Pai dengan sorrel

Pai sorrel adalah pastri yang sangat lazat dan ringkas yang boleh disediakan di rumah. Sorrel adalah salah satu herba yang paling berair. Ia sesuai untuk peranan mengisi barangan bakar. Anda boleh menggantikan bayam dengan sorrel, yang agak mahal di kedai biasa. Terima kasih kepadanya, pengisian makanan yang dibakar ternyata manis dan masam, dan pai itu sendiri menjadi sangat berair.

Pai yang sangat lazat dengan coklat kemerah-merahan, goreng dalam kuali

Resipi ini akan membantu anda mengingati rasa zaman kanak-kanak. Untuk menyediakannya, anda tidak perlu menghabiskan masa membakar. Dan anda boleh mencari semua bahan yang diperlukan di dapur anda.

1. 
   Bagaimana untuk membuat pai yang lazat dengan sorrel? Anda harus mula menyediakan hidangan dengan menyediakan bahan-bahan untuk mengisi. Sorrel mesti dibilas dengan baik dalam air sejuk. Kami memotong kaki keras daripadanya. Untuk pengisian kita hanya memerlukan daun kekuningan. Kami tidak memotongnya dengan sangat halus, kerana kerana rawatan haba, saiz daunnya sangat berkurangan.
2. 
   Sekarang kita perlu mencurahkan air mendidih ke atas sorrel. 30-40 saat sudah cukup untuk kita. Pada masa ini, daun akan dapat mendidih sedikit. Toskan air. Selepas ini, anda akan dapat melihat berapa banyak saiz sorrel telah berkurangan. Picit daun dengan tangan anda. Untuk menghilangkan sepenuhnya kelembapan berlebihan, gunakan tuala kertas. Daun sorrel sendiri sangat lembap dan berair. Oleh itu, kita tidak memerlukan cecair tambahan di dalam pai. Jumlah pengisian ini cukup untuk 6 pai.
3. 
   Mari kita teruskan untuk menyediakan ujian. Tuangkan kefir ke dalam bekas yang dalam dan tambah 4 sudu minyak sayuran. Gaul adunan menggunakan whisk. Tambah 1 sudu teh garam, 1 sudu teh gula dan 1 sudu teh soda ke dalam campuran kefir dan mentega. Campurkan doh masa depan dengan teliti sekali lagi. Rasa soda tidak sepatutnya ketara.
4. 
   Tepung mesti diayak. Kami mula memperkenalkannya dalam bahagian kecil ke dalam doh kami. Gaul sebati. Doh harus sangat lembut. Pastikan ia tidak melekat pada tangan anda dan mudah diuli. Sila ambil perhatian bahawa berat tepung yang ditunjukkan dalam ramuan sentiasa anggaran. Ia adalah perlu untuk memantau konsistensi doh. Kalau cair boleh tambah lagi tepung yang telah diayak. Walau bagaimanapun, jika ia telah menjadi seperti batu, maka anda tidak boleh menjadikannya lebih cair. Anda hanya perlu membuang doh ini.
5. 
   Setelah doh diuli, biarkan selama 15 minit. Adalah dinasihatkan untuk menutup doh dengan tuala. Anda juga boleh menggunakan filem berpaut.
6. 
   Bila doh dah sebati, keluarkan dari bekas. Taburkan papan kayu dengan tepung. Potong doh menjadi kepingan kecil. Saiznya boleh berbeza-beza bergantung pada keinginan anda.Perlu diingat bahawa semasa anda membakar pai, ia akan bertambah besar.
7. 
   Canai setiap bahagian yang dipotong menggunakan pin penggelek. Letakkan sorrel filling di tengah-tengah doh. Satu pai akan memerlukan 1 sudu besar inti. Untuk membuat pai lebih manis, anda boleh mula-mula menambah satu sudu gula ke bahagian tengah doh, dan kemudian masukkan inti coklat.
8. 
   Pai boleh diberi apa-apa bentuk. Ia sangat mudah untuk membuatnya dalam bentuk ladu. Dalam kes ini, pengisian pasti tidak akan keluar dari pai.
9. 
   Letakkan kuali di atas api sederhana. Lumurkannya dengan minyak sayuran. Letakkan pai dalam kuali. Goreng mereka di kedua-dua belah selama 3 minit. Pai harus menjadi coklat keemasan. Jangan tambahkan haba ke maksimum. Dalam kes ini, mereka akan terbakar dengan cepat, tetapi tidak akan dibakar di dalamnya.
10. 
    Pindahkan pai ke dalam pinggan. Mereka harus dimakan panas untuk menikmati sepenuhnya rasa sorrel yang luar biasa. Resipi ini mengambil sedikit masa, tetapi hasilnya akan mengejutkan anda. Letakkan cerek dan mula merasa pai. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar pai yang lazat dan lembut dengan sorrel di dalam ketuhar?

Resipi ini sesuai untuk mereka yang tidak mahu menghabiskan banyak masa menyediakan doh. Anda tidak perlu membuat doh atau memeriksa kualiti yis. Resipi ini hanya mengambil masa 10 minit untuk disediakan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan - 5.

Bahan-bahan untuk doh:

• Tepung - 700-800 gr.
• Yis kering - 8 gr.
• Air suam - 200 ml.
• Air mendidih - 200 ml.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Garam - 15 gr.
• Gula - 25 gr.

Bahan pengisian:

• Sorrel - 650 gr.
• Gula - 300 gr.
• Pati - 3 sudu kecil.

Proses memasak:

1.Sebelum memasak, tepung mesti diayak. Tuangkan ke dalam mangkuk besar dan dalam. Masukkan 25 gram gula dan 15 gram garam dan 8 gram yis kering ke dalam tepung. Kacau campuran kering yang terhasil dengan baik.

2. Didihkan air terlebih dahulu dan biarkan ia sejuk. Patutlah panas sikit. Masukkan air ke dalam adunan kering. Kacau jisim yang terhasil. Tuangkan 1 sudu besar minyak sayuran ke dalam doh masa depan. Campurkan semua lagi.

3. Didihkan bahagian baru air. Masukkan air mendidih ke dalam doh kita. Uli doh menggunakan spatula. Apabila ini menjadi tidak selesa, teruskan menguli doh dengan tangan anda. Semasa proses ini, adalah dinasihatkan untuk menambah sedikit lagi tepung yang telah diayak.

4. Akibatnya, doh harus menjadi elastik dan sangat lembut. Pastikan ia tidak melekat pada tangan anda. Buat bola kecil daripada doh. Letakkannya dalam mangkuk dan tutup dengan tuala atau filem berpaut. Letakkan doh di tempat yang hangat selama 15-20 minit.

5. Mari mulakan menyediakan inti untuk pai. Sorrel mesti dibasuh di bawah air yang mengalir. Gunakan tangan anda untuk memerah daun untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Pisahkan tangkai daun sorrel. Tuangkan air panas ke atas daun. Selepas ini, keluarkan kelembapan sekali lagi dengan tuala kertas. Potong daun menjadi kepingan kecil. Anda juga boleh menambah akar sorrel ke inti.

6. Pindahkan sorrel ke dalam pinggan yang dalam. Tambah kepadanya 300 gram gula dan 3 sudu teh kanji. Campurkan inti dengan teliti dengan tangan anda. Anda juga boleh melakukan ini dengan sudu, namun ini tidak begitu mudah. Semasa proses, inti akan mula mengeluarkan jus. Supaya tidak terlalu banyak, kami mengeluarkan kelembapan berlebihan dari coklat kemerah-merahan dalam masa.

7. Potong doh menjadi kepingan kecil.Mereka juga perlu dibahagikan kepada beberapa bahagian. Kami mula membentuk kek rata dengan tangan kami untuk pai masa depan. Pastikan bahawa kepingan adalah kira-kira saiz yang sama.

8. Letakkan 1 sudu besar sorrel bersama gula dan kanji di tengah-tengah adunan. Kalau suka isi yang banyak, boleh tambah lagi. Untuk mengelakkan inti terlalu basah, sorrel dan gula tidak perlu dicampur. Hanya letakkan gula pada doh, dan kemudian letakkan sorrel di atasnya.

9. Butakan bahagian tepi doh bersama-sama. Bentuk pai supaya menyerupai ladu. Letakkan tikar silikon atau kertas kertas pada lembaran pembakar dan gris dengan mentega. Letakkan pai, jaga jarak di antara mereka. Mereka akan meningkat dan membesar dalam saiz semasa mereka membakar. Panaskan ketuhar hingga 180°. Bakar pai selama 25 minit. Warna keemasan makanan yang dipanggang akan menandakan kesediaan mereka.

10. Apabila masa tamat, keluarkan kuali dari ketuhar. Pindahkan pai ke dalam pinggan dan biarkan ia sejuk sedikit. Ini akan menjadikan rasa mereka lebih kaya dan baunya lebih aromatik. Walaupun pai masih segar, ia perlu dimakan dengan cepat. Makanan ringan ini boleh disediakan untuk perjalanan, untuk kanak-kanak pergi ke sekolah, atau untuk rekreasi luar. Resipinya sangat mudah. Ia tidak memerlukan anda menghabiskan banyak masa dan tenaga. Mula memasak sekarang.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat sorrel dan pai telur

Tidak semua orang suka gabungan gula dan coklat. Pengisian dalam resipi ini adalah lebih kaya dan lebih kaya. Bahan-bahan biasa menambah sedikit rasa pada hidangan dan sesuai dengan sorrel segar atau beku.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 40 minit.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan untuk doh:

• Tepung - 420 gr.
• Susu - 130 ml.
• Air - 100 ml.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Yis kering - 11 gr.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Bahan pengisian:

• coklat segar - 550 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Bawang hijau - 8 pcs.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mula menyediakan pai dengan inti. Kemerah-merahan mesti diasingkan, mengeluarkan daun yang rosak dan memotong batang yang panjang. Kami membilasnya di bawah air sejuk. Kami bertahan dengan sorrel dengan tangan kami. Inilah cara kami mengeluarkan kelembapan yang tidak diperlukan. Anda boleh memasukkannya ke dalam colander dan tunggu baki air mengalir dari daun sorrel. Buang akar dan cincang halus daunnya. Pindahkan sorrel ke pinggan yang dalam.

2. Telur mesti direbus. Kami mengupasnya dan memotongnya menjadi kepingan kecil. Basuh bawang hijau dengan baik dalam air sejuk. Cincang halus. Masukkan telur dan bawang ke dalam sorrel kami. Campurkan inti untuk pai.

3. Mari kita teruskan untuk menyediakan doh. Masukkan 1 sudu teh gula, 1 sudu teh garam dan 11 gram yis ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan campuran yang dihasilkan dengan air dan susu. Adalah sangat penting bahawa kedua-dua air dan susu adalah suam. Campurkan adunan dengan pengadun.

4. Tepung untuk doh hendaklah diayak terlebih dahulu. Mula-mula masukkan satu pertiga daripadanya dan campurkan doh. Tuangkan 3 sudu besar minyak sayuran dan kacau semuanya lagi dengan pengadun. Masukkan baki tepung secara beransur-ansur ke dalam doh. Jangan lupa kacau sebati supaya tiada ketulan. Anda mungkin memerlukan sedikit lebih atau kurang tepung daripada bahan resipi yang dikatakan.

5. Doh mesti diuli selama 10 minit. Ia harus lembut, tidak terlalu padat dan elastik. Jika doh terus melekat di tangan, tambah sedikit lagi tepung.Bahagikan doh kepada 8-9 bahagian dan bentukkan menjadi bebola. Tutup mereka dengan filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama 5-7 minit. Pada masa ini doh akan mempunyai masa untuk naik.

6. Setiap bola mesti digolek keluar. Anda boleh membuat pai dalam pelbagai bentuk dan dengan corak yang berbeza. Letakkan 2 sudu besar sorrel, bawang besar dan isi telur di tengah-tengah doh. Ia tidak boleh sampai ke tepi. Satukan tepi doh untuk membentuk pai. Cubit mereka dengan baik pada semua sisi supaya inti tidak gugur.

7. Tutup loyang dengan kertas parchment dan gris dengan mentega. Anda juga boleh menggunakan tikar silikon. Kuning telur mesti dipukul dalam kombinasi dengan air. Letakkan pai di atas loyang dan sapu dengan telur. Jika anda mahu, anda boleh menghiasinya, sebagai contoh, dengan biji bijan. Panaskan ketuhar hingga 200°. Letakkan lembaran pembakar dengan pai di dalamnya selama 18 minit. Masa membakar bergantung pada kuasa ketuhar anda.

8. Apabila pai sudah keperangan dan siap, keluarkan dari oven dan pindahkan ke dalam pinggan. Anda harus menghidangkannya dengan segera semasa ia suam. Walau bagaimanapun, walaupun dalam keadaan sejuk mereka tetap sama menyelerakan dan enak. Pai yang sihat seperti itu akan menarik bukan sahaja kepada orang dewasa, tetapi juga kepada kanak-kanak. Mereka akan menjadi tambahan yang bagus untuk makan tengah hari yang lazat. Cepat dan jamu keluarga anda dengan beberapa pai.

Resipi mudah dan lazat untuk pai dengan sorrel pada adunan ragi

Jika anda bukan peminat makanan bergoreng, tetapi tidak kisah minum teh dengan beberapa pastri, anda harus memberi perhatian kepada resipi ini. Ia akan mengambil lebih banyak masa untuk menyediakan daripada resipi lain. Walau bagaimanapun, hasilnya adalah gabungan luar biasa sorrel dan doh lapang.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Hidangan - 6.

Bahan-bahan untuk doh:

• Tepung - 400 gr.
• Gula - 50 gr.
• Telur ayam - 1 pc.
• Yogurt - 125 gr.
• Ragi - 1 sudu kecil.
• susu - 125 gr.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Mentega - 30 gr.
• Minyak sayuran - 30 gr.

Bahan pengisian:

• Sorrel - 600 gr.
• Gula - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari mulakan menyediakan doh untuk pai. Tuangkan 50 gram air suam ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan yis, 2 sudu teh tepung dan sedikit gula ke dalamnya. Campurkan jisim yang terhasil dengan teliti supaya ia akhirnya menjadi homogen, tanpa ketulan. Letakkan campuran ini di tempat yang hangat selama 15 minit. Jika anda menggunakan yis hidup dan ia tidak menghasilkan kepala berbuih pada masa ini, anda perlu menggantikannya.

2. Tepung mesti diayak terlebih dahulu. Selepas itu, pindahkan ke mangkuk yang dalam. Masukkan 50 gram gula ke dalam tepung. Pukul telur ke dalamnya dan tuangkan yogurt. Campuran yang dihasilkan mesti dikacau. Lakukan ini dengan tangan anda atau dengan sudu. Selepas ini anda boleh menambah yis. Secara beransur-ansur masukkan mereka ke dalam doh, kacau sentiasa.

3. Susu perlu ditambah kepada doh dalam bahagian. Ini mesti dilakukan sehingga tiada tepung kering yang tinggal di dalam pinggan. Campurkan campuran dengan baik selepas setiap bahagian susu yang ditambah. Akibatnya, doh harus lembut dan tidak terlalu tebal. Periksa sama ada ia mengekalkan bentuknya dengan baik. Apabila doh diuli, tutup dengan tuala, pinggan atau filem berpaut. Ia mesti dibiarkan di tempat yang hangat selama 20 minit. Apabila masanya tamat, doh akan menyerap semua kelembapan. Selepas ini ia akan menjadi lebih mudah untuk menguli.

4. Selepas 20 minit, masukkan garam ke dalam doh. Mentega perlu dicairkan.Untuk melakukan ini dengan cepat, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro. Masukkan mentega cair dan minyak sayuran ke dalam doh. Lakukan ini secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil. Pada masa yang sama, uli doh.

5. Pindahkan doh ke atas meja dan uli semula. Jika ia terlalu melekat pada tangan anda, lembapkan dengan air atau gris dengan minyak sayuran. Selepas ini, doh akan lebih tahan lama. Anda perlu meregangkan doh dan kemudian melipatnya. Ulangi pergerakan ini selama 10 minit. Doh akan menjadi lembut dan melekit. Pindahkannya ke mangkuk yang dalam. Jangan lupa ratakan permukaan. Tutup pinggan dengan filem berpaut dan biarkan doh ditapai. Pada masa ini, disyorkan untuk meregangkan dan melipat doh beberapa kali. Akibatnya, ini akan menjejaskan kualitinya.

6. Taburkan meja dengan tepung. Kami meletakkan doh di atasnya, yang sepatutnya muncul pada ketika ini. Ini mesti dilakukan dengan berhati-hati supaya tidak terlalu banyak menariknya. Bahagikan doh kepada bahagian. Anda hanya boleh mengoyakkan kepingan dengan tangan anda. Untuk mengelakkan doh melekat pada tangan terlalu banyak, basahkan atau celupkan dalam tepung. Saiz kepingan akan bergantung pada jenis pai yang anda ingin dapatkan. Doh kami akan membuat 17 pai.

7. Kita perlu membuat setiap bahagian bulat. Tutup bola siap dengan filem berpaut dan biarkan mereka berdiri selama 7 minit. Pada masa ini, kami mencuci sorrel dalam air sejuk. Picit untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Potong daun sorrel kepada kepingan bersaiz sederhana. Pindahkan mereka ke dalam pinggan dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 30 saat. Selepas ini, kami sekali lagi mengeluarkan kelembapan berlebihan dari helaian sorrel menggunakan serbet kertas. Anda tidak sepatutnya mencampurkan tumbuhan dan gula dengan segera.Jika anda melakukan ini terlebih dahulu, sorrel akan mula menghasilkan jus. Akibatnya, isiannya akan menjadi sangat basah. Canai bebola doh dengan nipis. Letakkan satu sudu teh gula di tengahnya, dan letakkan coklat kemerahan di atasnya, yang kami gulung menjadi ketulan kecil terlebih dahulu. Lekatkan tepi doh bersama-sama untuk membentuk pai.

8. Letakkan kertas parchment di atas loyang. Kami meletakkan pai kami di atasnya. Tutup mereka dengan filem berpaut dan biarkan selama 30 minit. Selepas ini, pai mesti digris dengan telur. Letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°. Anda juga boleh membakar pai pada suhu yang lebih rendah. Ia bergantung sepenuhnya pada kuasa ketuhar anda.

9. Apabila pai sudah keperangan, boleh keluarkan dari oven. Ia tidak disyorkan untuk mula memakannya dengan segera. Biarkan pai sejuk sedikit. Hanya selepas ini mula mencuba hasil usaha anda. Rasa sorrel yang luar biasa akan membuat anda terkejut dan memutuskan untuk memasak resipi ini lagi. Nikmati.

Pai gebu dengan sorrel pada pastri puff di dalam ketuhar

Jika anda tidak takut untuk menghabiskan satu jam tambahan masa anda untuk memasak sesuatu yang lazat, perhatikan resipi ini. Hidangan ini akan kekal sangat lazat sama ada hangat dan sejuk. Ia akan memuaskan rasa lapar anda dengan sempurna dan menggembirakan anda dengan aroma yang menyenangkan.

Masa memasak: 3 jam.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Hidangan - 3.

Bahan-bahan untuk pastri puff:

• Tepung - 350 gr.
• Mentega - 65 gr.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Air - 160 ml.

Bahan-bahan untuk lapisan minyak:

• Mentega - 230 gr.
• Tepung - 30 gr.

Bahan pengisian:

• coklat segar - 300 gr.
• Serbuk roti - 2 sudu kecil.
• Gula - 8 sudu kecil.
• Kulit lemon - 1 sudu kecil.

Bahan Tambahan:

• Telur ayam - 1 sudu kecil.
• Air - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Ayak tepung ke dalam bekas yang dalam. Tambah setengah sudu teh gula ke dalamnya. Kacau adunan kering dengan pemukul. Potong mentega sejuk menjadi kepingan kecil. Anda juga boleh memarutnya. Kisar mentega bersama tepung dan garam hingga lumat.

2. Secara beransur-ansur mula menambah air ais ke dalam adunan kering. Secara purata, anda memerlukan kira-kira 9 sudu besar air. Jangan risau jika jumlah anda mungkin bertambah atau berkurang. Doh mesti dikumpulkan dalam bentuk bola. Biarkan dalam bekas, tutup dengan tuala dan biarkan selama 1-2 minit. Kemudian pindahkan doh ke dalam beg dan letakkan di dalam peti sejuk selama 5 minit. Doh hendaklah elastik.

3. Taburkan papan dengan tepung. Apabila masa tamat, keluarkan doh dari peti sejuk dan bulatkan menggunakan pin penggelek. Sapu 100 gram mentega sejuk di atas doh.

4. Bahagian tepi doh perlu dilipat di atas satu sama lain dan ditekan sedikit. Canai doh sekali lagi menjadi lapisan panjang. Sekali lagi kita lipat tepinya di atas satu sama lain. Canai doh semula dan lipat menjadi kepingan. Pindahkan doh ke dalam beg dan sejukkan selama 60 minit.

5. Apabila masa tamat, keluarkan doh dari peti sejuk dan bulatkan di sepanjang lipatan semula. Sapu 130 gram mentega sejuk di atasnya. Lipat tepi doh di atas satu sama lain sekali lagi dan gulungkannya. Ulangi dua langkah ini sekali lagi. Lipat doh separuh dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 60 minit.

6. Apabila dipotong, puff pastry anda sepatutnya kelihatan seperti dalam gambar. Untuk pai, anda hanya boleh menggunakan separuh doh. Ia akan menghasilkan 4 sedutan. Potong doh separuh, bulatkan dan bahagikan kepada 4 segi empat sama.

7. Coklat perlu diisih. Kami membasuhnya dalam air sejuk.Perah sorrel untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan. Keringkannya dengan tuala kertas. Daun sorrel mesti dicincang halus. Pindahkan ke dalam bekas yang dalam dan tumbuk sedikit.

8. Letakkan serbuk roti pada setiap petak pastri puff. Anda boleh menggunakan yang dibeli di kedai atau membuatnya di rumah. Sapu kulit limau pada serbuk roti. Kami akan memerlukan sangat sedikit daripadanya, jadi cuba jangan keterlaluan dengan bahan ini.

9. Letakkan daun sorrel di tengah-tengah doh. Jangan kedekut mengisi, kerana ia hanya meningkatkan rasa pai. Tambah setengah sudu teh gula di atas. Kuantitinya mungkin berbeza-beza bergantung pada pilihan anda. Akibatnya, rasa inti harus manis dan masam.

10. Bahagian tepi doh mesti disapu dengan air. Untuk melakukan ini, gunakan berus. Tutup bahagian doh dan rapatkan dengan garpu. Jika anda mahu, anda boleh membuat beberapa potongan di atas.

11. Tutup loyang dengan kertas parchment. Kami meletakkan pastri puff di atasnya. Campurkan sebiji telur ayam dengan 1 sudu besar air. Lumurkan pastri puff. Anda boleh melangkau langkah ini dengan selamat, kerana ia tidak menjejaskan apa-apa. Panaskan ketuhar hingga 190°. Pastri puff mesti dibakar selama 25 minit. Tanda kesediaan adalah kerak coklat keemasan mereka. Keluarkan pastri puff dari ketuhar dan cuba. Adalah disyorkan untuk membancuh teh herba dengan mereka. Nikmati teh anda!