Pai dengan kubis goreng dalam kuali

Pai goreng mengingatkan ramai zaman kanak-kanak mereka. Mereka adalah makanan istimewa kegemaran, disajikan di kantin sekolah dan sentiasa disediakan oleh nenek kami. Bagi mereka yang makan dengan betul, hidangan sedemikian adalah dilarang, tetapi kadang-kadang anda masih boleh merawat diri sendiri dan memasaknya di rumah.

Pai goreng dengan kubis pada adunan ragi

Untuk membuat pai mengikut resipi ini, kami akan menggunakan yis hidup. Walau bagaimanapun, jika dikehendaki, anda boleh menggantikannya dengan yang kering. Akibatnya, pai akan menjadi sangat gebu dan enak.

1. 
   Bagaimana untuk memasak pai kubis goreng dalam kuali? Mula-mula anda perlu memanaskan jumlah air yang diperlukan di atas dapur. Cecair harus hangat. Tambah yis ke dalamnya dan kacau sehingga produk larut.
2. 
   Ayak jumlah tepung yang diperlukan beberapa kali. Masukkan garam dan gula ke dalam air dengan yis.Seterusnya, masukkan segelas tepung dan campurkan kandungan mangkuk. Biarkan doh selama 30 minit di tempat yang hangat supaya ia naik.
3. 
   Selepas setengah jam, kami mula menguli doh. Masukkan baki tepung sedikit demi sedikit dan gaulkan bahan-bahan pada masa yang sama. Apabila doh menjadi pekat, tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Kami terus menguli. Apabila doh menjadi sangat pekat, uli dengan tangan anda. Biarkan seperti ini selama 30 minit.
4. 
   Semasa doh mengembang, sediakan inti. Untuk melakukan ini, kupas satu bawang dan potong ke dalam kiub kecil. Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas dapur dan masukkan bawang. Goreng selama beberapa minit, kacau sentiasa. Cincang jumlah kubis yang diperlukan dan letakkan kepingan dalam kuali. Garam dan lada sulah mengikut citarasa anda. Semasa menggoreng, kacau bawang dan kobis.
5. 
   Basuh dill dengan air yang mengalir. Lap dan potong kecil. Apabila kubis hampir siap, tambahkan dill kepadanya. Campurkan inti dan selepas 2 minit keluarkan kuali dari dapur. Letakkan inti dalam pinggan atau mangkuk besar untuk menyejukkan sedikit.
6. 
   Taburkan permukaan kerja meja dengan tepung. Kami mengeluarkan doh dan mengulinya sedikit, kemudian membentuk sosej tebal dari sekeping, yang kami potong menjadi kepingan. Canai setiap bahagian untuk membuat kek rata. Letakkan inti (satu sudu besar) di tengah-tengah kek. Menggunakan jari anda, lekatkan tepi doh bersama-sama untuk menghasilkan pai yang memanjang.
7. 
   Goreng pai di kedua-dua belah sehingga perang keemasan (anda mesti terlebih dahulu memanaskan kuali dengan minyak di atas dapur).

Selamat menjamu selera!

Pai goreng dengan kubis tanpa yis

Pai tanpa menambah yis pada doh tidak kurang lembut dan gebu.Proses memasak tidak akan mengambil banyak masa dan hanya perlu menduduki salah satu tempat penting dalam buku masakan setiap suri rumah.

Masa memasak - 1 jam 45 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 12.

Bahan-bahan untuk doh:

• Minyak sayuran - 125 gr.
• Tepung - 300 gr.
• Air - 125 ml.
• Garam - ½ sudu kecil.

Bahan pengisian:

• Kubis - 350 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Dill kering - 1 sudu kecil.
• Paprika tanah - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami akan memerlukan air masak, yang perlu disejukkan. Masukkan minyak sayuran dan garam air. Campurkan kandungan mangkuk dengan pemukul.

Langkah 2. Ayak jumlah tepung yang diperlukan beberapa kali. Kami mula memasukkannya ke dalam emulsi secara beransur-ansur. Uli doh menggunakan sudu. Apabila doh menjadi pekat, kita mula menguli doh dengan tangan kita sehingga ia menjadi lembut dan anjal. Tutup mangkuk dengan filem dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.

Langkah 3. Cincang jumlah kubis yang diperlukan dan letakkan di dalam mangkuk. Tuangkan air mendidih ke atas bahan, tutup dengan tudung dan biarkan selama 15 minit.

Langkah 4. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin. Letakkan bawang dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak dan goreng selama beberapa minit, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi telus. Toskan kubis dan masukkan ke dalam kuali. Goreng bahan-bahan sedikit, dan kemudian masukkan dill kering, paprika dan garam ke dalam inti. Campurkan produk.

Langkah 5. Renehkan inti selama 10-15 minit, dan kemudian pindahkan ke dalam pinggan yang dalam untuk menyejukkan.

Langkah 6. Pindahkan doh ke atas meja bertepung. Uli doh perlahan-lahan kemudian potong-potong.Canai setiap kepingan supaya ia menjadi segi empat tepat dan letakkan inti di atasnya. Kami meletakkan pengisian dengan doh terlebih dahulu dari tepi sempit, dan kemudian dari sisi pada satu dan sisi lain. Gulung pai.

Langkah 7. Letakkan pai dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan gorengkannya sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak.

Selamat menjamu selera!

Pai dengan kubis pada kefir goreng dalam kuali

Kefir untuk membuat doh mestilah sangat masam atau tamat tempoh supaya pai ternyata enak dan lapang tanpa ragi. Juga, kefir tidak boleh rendah lemak: semakin tinggi peratusan kandungan lemak, semakin baik.

Masa memasak - 1 jam 20 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 18.

bahan-bahan:

• Kefir - 300 ml.
• Tepung - 450 gr.
• Telur - 1 pc.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam - 1-2 sudu kecil.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Kubis - 500 gr.
• Bawang - 1-2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami akan membuat inti untuk pai terlebih dahulu supaya ia mempunyai masa untuk menyejukkan semasa kami membuat doh. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas dan memotong bawang, dan kemudian memotong kubis. Masukkan bawang cincang ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan goreng selama 3-4 minit, kemudian tambah kubis. Ia akan mengambil masa lebih kurang 15 minit untuk menggoreng inti. Beberapa minit sebelum pengisian siap, tambah garam dan kacau.

Langkah 2. Pukul satu telur ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan garam (setengah sudu teh) dan gula ke dalamnya, dan kemudian pukul bahan-bahan dengan pukul sehingga rata.

Langkah 3. Tambah jumlah kefir dan minyak sayuran yang diperlukan ke dalam campuran cecair.Pukul bahan lagi (anda boleh menggunakan pengadun untuk mencapai hasil yang diinginkan dengan cepat dan menjadikan adunan lebih gebu).

Langkah 4. Ayak tepung melalui ayak halus beberapa kali untuk menepukannya dengan oksigen. Masukkan tepung ke dalam kandungan mangkuk dalam bahagian kecil dan kacau sentiasa.

Langkah 5. Sebaik sahaja doh menjadi pekat, masukkan soda ke dalamnya dan teruskan menguli, tambah tepung, sehingga ia digulung menjadi satu ketul. Tepung atas meja dan letakkan segumpal doh di atasnya. Uli selama kira-kira 5-10 minit dengan tangan anda.

Langkah 6. Kemudian canai doh menjadi tali tebal dan potong dengan saiz yang sama. Menggunakan tangan anda atau menggunakan pin penggelek, bentukkan kepingan doh menjadi kek leper tidak lebih daripada 5 milimeter tebal.

Langkah 7. Sekarang letakkan satu sudu besar inti di tengah-tengah kek dan tekan tepi doh bersama-sama supaya ia tidak terpisah semasa menggoreng pai dan inti tidak bocor. Keluarkan lebihan tepung dengan berus pastri dan letakkan pai dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak, jahitan sebelah bawah. Apabila sebelah pai sudah keperangan, balikkan ke sebelah lagi dan teruskan menggoreng sehingga masak sepenuhnya.

Selamat menjamu selera!

Pai yang lazat dengan kubis dan telur dalam kuali

Pai goreng boleh disediakan dengan pelbagai tampalan - kubis, daging, kentang. Terutama popular adalah pai dengan kubis dan telur, yang lembut, gebu, dan mengekalkan kesegarannya selama lebih daripada satu hari.

Masa memasak - 2 jam.

Masa memasak - 1 jam.

Bilangan hidangan - 18.

Bahan-bahan untuk doh:

• Air suam - 270 ml.
• Gula – 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Yis kering - 5 gr.
• Tepung - 500 gr.

Bahan pengisian:

• Bawang - 1 pc.
• Minyak sayuran - 20 gr.
• Kubis - 400 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Air - 20-30 ml.
• Dill - 4-5 tangkai.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Mari mulakan menyediakan pai dengan menguli doh. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan air ke suhu 40 darjah, dan kemudian tambah dua sudu gula ke dalamnya dan campurkan.

Langkah 2. Tuangkan yis kering ke dalam air dengan gula. Campurkan bahan dan biarkan selama 10 minit. Apabila yis mula berfungsi, "topi" akan muncul di permukaan campuran.

Langkah 3. Ayak jumlah tepung yang diperlukan melalui penapis halus. Adalah lebih baik untuk melakukan ini beberapa kali supaya jisim putih tepu dengan oksigen. Masukkan garam ke dalam tepung. Tuangkan minyak sayuran di tengah-tengah slaid. Kami mula menambah campuran yis di bahagian dan campurkan jisim dengan sudu, secara beransur-ansur menguli doh.

Langkah 4. Apabila doh pekat dengan baik, mula menguli dengan tangan anda sehingga ia menjadi padat dan lembut. Tutup mangkuk dengan doh dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.

Langkah 5. Pada masa ini kita akan mempunyai masa untuk menyediakan inti. Pertama, potong bawang yang dikupas sehalus mungkin, dan kemudian masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak. Goreng selama 3-4 minit. Cincang kubis segar dan masukkan ke dalam kuali dengan bawang. Masukkan garam, lada sulah dan rempah secukup rasa. Campurkan bahan-bahan bersama-sama, tambah jumlah air suam yang diperlukan dan reneh selama 20 minit dengan api perlahan. Isi perlu dikacau secara berkala.

Langkah 6. Isikan beberapa telur dengan air sejuk dalam periuk kecil, yang kami letakkan di atas pembakar bersebelahan. Apabila air mendidih, masak telur selama 7 minit lagi.Kemudian toskan air mendidih dan tuangkan air sejuk ke dalam kuali. Kami tunggu sehingga telur sejuk.

Langkah 7. Letakkan inti yang telah siap dalam mangkuk. Kami mengeluarkan cangkerang dari telur dan memotongnya menjadi kepingan kecil, dan kemudian meletakkannya dalam mangkuk dengan kubis yang disejukkan. Kami membasuh tangkai dill dan memotongnya dengan halus, selepas membersihkannya dengan tuala kertas. Tambah dill ke inti dan campurkan.

Langkah 8. Uli doh sebelum membuat pai. Kami memotongnya menjadi 4 bahagian, yang kami gulung menjadi sosej dan bahagikan kepada kepingan dengan pisau. Uli setiap kepingan doh ke dalam kek rata dengan jari anda atau pin penggelek. Letakkan inti di tengah-tengah roti rata. Kami menyambungkan hujung kek yang bertentangan dan mengikatnya bersama-sama dengan jari kami dengan ketat supaya isinya tidak bocor.

Langkah 9. Tutup pai dengan filem dan biarkan mereka berbaring selama 15-20 minit di dalam bilik yang hangat. Beberapa minit sebelum kita mula menggoreng pai, panaskan kuali dengan minyak. Kemudian masukkan kepingan dalam minyak panas dan goreng pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menggoreng pai dengan sauerkraut dengan lazat?

Cara terpantas untuk membuat pai goreng ialah menguli doh tanpa menambah yis. Hanya dalam masa sejam kita akan dapat menikmati teh panas yang lazat dengan hidangan aromatik dan perbualan yang menyenangkan.

Masa memasak - 50 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan - 20.

bahan-bahan:

• Mentega - 10 gr.
• Soda - 2 secubit.
• Sauerkraut - 450 gr.
• Susu - ½ l.
• Garam - 2 secubit.
• Minyak sayuran - 260 ml.
• Gula - 5 gr.
• Tepung - 940 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh jumlah sauerkraut yang diperlukan dengan air yang mengalir. Kemudian letakkan ramuan dalam colander untuk mengalirkan kelembapan berlebihan.

Langkah 2. Tuangkan susu ke dalam mangkuk yang dalam.Masukkan garam, gula dan soda ke dalamnya. Campurkan produk. Potong sekeping mentega. Kami menunggu sehingga ia cair sedikit, dan kemudian memindahkannya ke mangkuk susu.

Langkah 3. Ayak jumlah tepung yang diperlukan. Untuk lebih tepu dengan oksigen, kami melakukan ini beberapa kali. Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam susu dan mentega. Uli doh dengan sudu. Bila dah pekat, uli guna tangan sampai doh berhenti melekat kat tangan.

Langkah 4. Letakkan segumpal doh di atas permukaan kerja yang ditaburi tepung. Tebuk ke bawah dan potong menjadi kepingan yang sama saiz. Kemudian setiap bahagian perlu digulung menjadi bola. Gulungkan kepingan menjadi kek leper.

Langkah 5. Letakkan inti sauerkraut di tengah-tengah setiap roti rata. Satukan tepi doh dengan berhati-hati dan tutupkannya dengan ketat. Biarkan pai duduk seketika.

Langkah 6. Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas dapur. Kemudian letakkan pai dalam minyak dan gorengkannya di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

Selamat menjamu selera!

Resipi cepat untuk pai kubis malas dalam kuali

Menyediakan pai mengikut resipi ini memerlukan usaha yang minimum: doh diuli secara literal dalam beberapa minit dan kemudian dimasukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam. Hidangan yang dibuat daripada doh sedemikian dengan isi ternyata sangat lazat dan lapang.

Masa memasak - 2 jam 10 minit.

Masa memasak - 40 minit.

Bilangan hidangan – 8.

bahan-bahan:

• Susu - 500 ml.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Gula – 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - ½ l.
• Yis kering - 11 gr.
• Kubis - 400 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - ½ pcs.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1.Mula-mula ayakan jumlah tepung yang diperlukan melalui ayak halus. Adalah lebih baik untuk melakukan ini beberapa kali supaya tepung tepu dengan oksigen dan pai menjadi lebih lapang. Tambah yis kering, garam dan gula ke dalam tepung dalam jumlah yang ditunjukkan dalam resipi.

Langkah 2. Tuangkan beberapa sudu minyak sayuran dan tambah susu secara beransur-ansur (ia mesti dipanaskan terlebih dahulu untuk menjadi suam). Pada masa yang sama, uli doh menggunakan sudu.

Langkah 3. Hasil daripada menguli, doh akan menjadi agak pekat dan likat.

Langkah 4. Pindahkan doh ke dalam beg plastik biasa, bantu diri anda dengan sudu.

Langkah 5. Ikat beg dan letakkan bersama doh di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Langkah 6. Cincang kubis menjadi kepingan panjang nipis, potong sedikit dengan pisau. Kemudian kubis mesti masin dan tumbuk dengan tangan anda untuk mengeluarkan jus. Letakkan produk dalam kuali yang telah dipanaskan dengan minyak sayuran dan mula menggorengnya, kacau sekali-sekala dengan sudu.

Langkah 7. Bersihkan bawang dan lobak merah dari bahagian yang berlebihan. Kami memarut lobak merah pada parut kasar, dan cuba memotong bawang sehalus mungkin. Letakkan bahan dalam kuali bersama kubis. Campurkan jisim.

Langkah 8. Masukkan pes tomato, lada dan air suam ke dalam sayur-sayuran (perlu dipanaskan terlebih dahulu). Campurkan bahan-bahan lagi.

Langkah 9. Kami akan menghabiskan 15 minit merebus inti. Ia perlu dikacau secara berkala. Kupas ulas bawang putih. Kisar dan masukkan ke dalam inti seminit sebelum ia siap sepenuhnya. Tutup api dan letakkan inti dalam pinggan yang dalam untuk menyejukkan.

Langkah 10. Kami mengeluarkan beg doh dari peti sejuk, yang sepatutnya meningkat pada masa pengisian siap sepenuhnya.

Langkah 11Taburkan sedikit tepung di atas meja dan letakkan segumpal doh di atasnya. Uli perlahan-lahan.

Langkah 12. Potong doh ke dalam beberapa kepingan dengan saiz yang sama dan mula membentuk kek rata dari setiap doh. Letakkan inti di tengah-tengah setiap roti rata.

Langkah 13. Tutup tepi doh dengan jari anda. Kami cuba menekannya dengan ketat supaya isinya tidak tumpah.

Langkah 14. Panaskan kuali dengan minyak sayuran di atas dapur. Letakkan pai di bahagian bawah bekas yang panas dan gorengkannya sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Langkah 15. Pindahkan pai panas dari kuali ke dalam pinggan cetek yang besar dan hidangkan.

Selamat menjamu selera!