Pai dengan kubis di dalam ketuhar

Barangan bakar buatan sendiri yang subur dan aromatik tiada tandingannya. Pai yang dibakar dalam ketuhar yang diisi dengan kubis dan sayur-sayuran lain sangat mudah untuk disediakan, dan anda boleh menggunakan pelbagai jenis doh, serta membayangkan apa yang perlu dimasukkan ke dalam. Gabungan ideal dibentuk oleh kubis dengan kentang, telur dan juga bawang. Di samping itu, terima kasih kepada membakar dalam ketuhar, pai tidak direndam dalam minyak, dan kandungan kalorinya berkurangan dengan ketara.

Pai dengan kubis pada doh yis dalam ketuhar

Cara asas untuk membuat pai "gebu" gebu dengan isi berair di dalamnya. Resipi menggunakan bahan-bahan yang paling banyak tersedia, dan hasilnya melebihi dirinya sendiri. Doh ragi digabungkan dengan kubis berair dan aromatik mencipta rasa dan aroma yang unik.

1. 
   Bagaimana untuk membakar pai kubis di dalam ketuhar? Jom sediakan doh. Untuk melakukan ini, panaskan susu dan tambah 17 gram yis kering (2 sachet), garam, gula pasir dan satu telur - pukul dengan teliti dengan pukul sehingga buih muncul. Seterusnya, secara beransur-ansur tambah tepung yang diayak dan beroksigen, dan kemudian mentega cair dan minyak sayuran. Menggunakan tangan anda, perlahan-lahan mula menguli doh sehingga semua bahan menjadi homogen.
2. 
   Bentukkan bola daripada doh elastik.
3. 
   Pindahkan bola ke pinggan yang dalam, tutup bahagian atas dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat dan tidak berventilasi selama 35-40 minit. Pada masa ini, sediakan inti: cincang halus kubis dan reneh sehingga lembut, kemudian campurkan dengan bawang hijau cincang dan telur, garam dan lada secukup rasa.
4. 
   Lama kelamaan, doh akan naik dan naik beberapa kali ganda.
5. 
   Bahagikan adunan pukal kepada 30 bahagian sama banyak. Ini paling baik dilakukan pada permukaan yang ditaburi tepung.
6. 
   Dari setiap bahagian kami membentuk bulat kecil dan percikkannya supaya kami mendapat kek rata yang tebal, di tengahnya kami meletakkan satu sudu besar pengisian.
7. 
   Dengan menggunakan jari anda yang direndam dalam air suam, picit bahagian tengahnya.
8. 
   Seterusnya, dari tengah kita pergi ke tepi, menyambungkan doh.
9. 
   Kami mengambil pai yang terbentuk dengan tepi tajam dan lancar menariknya ke arah yang berbeza.
10. 
    Kami menyambungkan sudut memanjang antara satu sama lain - ini akan menjadi bahagian bawah pai kami.
11. 
    Setelah meratakan jahitan, letakkan roti yang terbentuk dengan inti pada lembaran penaik.
12. 
    Biarkan pai selama 20-25 minit untuk membuktikan - ini adalah peringkat yang sangat penting, doh mesti masih mengembang.Selepas masa berlalu, letakkan lembaran pembakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah dan bakar selama kira-kira 20 minit.
13. 
    Selepas 20 minit, barangan yang dibakar memperoleh warna keemasan yang indah.
14. 
    Sejukkan sedikit dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar pai dengan kubis dan telur di dalam ketuhar?

Pai adalah jenis penaik yang sangat mudah, kerana roti kecil dan lembut itu sangat mudah untuk dibawa bersama anda. Dan anda boleh menyediakan hidangan yang lazat tanpa minyak berlebihan, tanpa menggoreng, tetapi dengan membakarnya di dalam ketuhar. Kerak emas ternyata lebih baik daripada semasa memasak dalam kuali!

Masa memasak – 1 jam 10 minit

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 9.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 2.5 sudu besar.
• Air (suam) - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Ragi (kering) - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil.

Untuk pengisian:

• Kubis - 350 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang hijau - ½ tandan.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.

Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan dengan ujian. Dalam pinggan dalam, campurkan tepung beroksigen yang diayak (untuk gebu), dua gelas, garam, gula pasir dan yis kering.

2. Campurkan bahan kering hingga sebati dan kemudian tuangkan satu gelas air suam yang ditapis (jika suka boleh gantikan dengan susu).

3. Menggunakan sudu, campurkan campuran dengan teliti dan tambah beberapa sudu minyak sayuran.

4. Tambah lagi setengah gelas tepung dan uli doh dengan tangan anda, sebagai peraturan, ini mengambil masa tidak lebih daripada 3 minit. Kemudian tutup doh dengan filem berpaut atau kain dan letakkan di tempat yang hangat dan tidak berventilasi selama 35-40 minit untuk naik.

5. Semasa yis diaktifkan, mari kita mulakan dengan pengisian sayuran. Kupas bawang dan potong halus.Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang sehingga telus.

6. Cincang kobis putih ke dalam jalur yang paling nipis dan juga pindahkan ke kuali.

7. Goreng sayur-sayuran, kacau sekali-sekala, selama kira-kira 7-10 minit, jangan lupa tambah garam dan lada secukup rasa.

8. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan sedikit garam dan pukul dengan garfu. Tuangkan ¼ adunan ke dalam bekas berasingan - campuran telur berguna bukan sahaja untuk mengisi, tetapi juga untuk melincirkan pai sebelum dibakar.

9. Tuangkan telur yang telah dipukul ke dalam sayur-sayuran dalam aliran nipis dan, tanpa menutup api, gaul sebati dan masak selama kira-kira 2 minit sehingga adunan telur ditetapkan.

10. Cincang halus bawang hijau dan masukkan juga ke dalam kuali, gaul dan keluarkan dari dapur.

11. Semasa kami sibuk mengisi, doh bertambah beberapa kali ganda dan menjadi sangat lapang dan gebu.

12. Taburkan sedikit permukaan kerja dengan tepung dan pindahkan doh ke atasnya. Kami membentuk "sosej" dan membahagikannya kepada 9-10 bahagian yang sama. Gunakan tangan anda untuk membentuk setiap kepingan doh menjadi bola.

13. Tekan ringan setiap bola ke permukaan untuk membentuk kek rata, kira-kira 0.4 sentimeter tebal, dan letakkan beberapa sudu besar inti yang lazat di tengah.

14. Kami menyambungkan kedua-dua tepi pai separuh siap dan mencubitnya dengan baik.

15. Tekan jahitan yang dihasilkan sekali lagi dengan kuat dengan jari anda dicelupkan ke dalam air dan membentuk "sikat".

16. Kumpulkan semua pai dan letakkan dengan teliti dalam loyang atau atas loyang dan biarkan selama 10-15 minit lagi. Seterusnya, sapu bahagian atas dengan baki campuran telur dan masukkan ke dalam ketuhar selama 30-35 minit pada suhu 200 darjah.

17. Selepas setengah jam, barangan yang dibakar harus memperoleh warna coklat-emas yang cantik.

18.Sejukkan pai yang telah siap di dalam ketuhar terbuka dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Pai yang lazat dengan kubis pada pastri puff di dalam ketuhar

Pastri buatan sendiri yang hebat dengan isi kubis, dibalut dengan pastri puff rangup. Sangat mudah untuk menyediakan pai yang lazat dan aromatik, kerana resipi menggunakan doh siap pakai, yang mengurangkan masa memasak dengan ketara. Nyonya rumah dapat mengekalkan inti yang berair dan menyelerakan secara eksklusif.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Pastri puff sedia - 2 pek.
• Kubis - 450-550 gr.
• Telur - 4 pcs.
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar.

Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Kami mula memasak dengan inti. Untuk melakukan ini, potong kubis sehalus mungkin ke dalam jalur nipis.

2. Rebus kobis putih dalam air mendidih selama kira-kira 10 minit. Kemudian sejukkan pada suhu bilik, peras dengan tangan anda dan letakkan dalam kuali panas dengan minyak sayuran.

3. Cincang halus tiga telur rebus dan masukkan ke dalam sayur utama, gaul rata dan masak sehingga kubis berwarna perang.

4. Canai puff pastry ke dalam lapisan nipis dan potong segi empat sama saiz. Letakkan 1-2 sudu besar inti di tengah setiap bahagian.

5. Basahkan jari anda dalam air dan cubit tepi setiap pai dengan berhati-hati tetapi tegas.

6. Letakkan kepingan di atas loyang, jahitan ke bawah, dan sapu rata dengan telur yang telah dipukul. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 30-35 minit, bergantung pada kuasa ketuhar anda.

7. Sejukkan pai merah jambu dan hidangkan dengan hidangan pertama. Selamat menjamu selera!

Pai buatan sendiri tanpa yis dengan kubis di dalam ketuhar

Pai rai asli, diperbuat daripada doh nipis tanpa yis dengan sejumlah besar isi kobis dan cendawan, sangat bagus untuk mereka yang vegetarian atau tidak mengambil yis. Hidangan ini sangat mudah dan cepat disediakan, kerana anda tidak perlu menunggu untuk "pengaktifan yis."

Masa memasak – 1 jam 35 minit

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Air (suam) - ½ sudu besar.
• Minyak sayuran (dimurnikan) - ½ sudu besar.
• Tepung rai - 120 gr.
• Tepung gandum - 180 gr.
• Garam - secukup rasa.

Untuk pengisian:

• Kubis - 300 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan dengan ujian. Untuk melakukan ini, campurkan air suam, dua jenis tepung, setengah gelas minyak halus dan garam dalam pinggan yang dalam.

2. Uli doh elastik dengan tangan anda, bentuk bola dan tutup dengan filem berpaut. Kami mengeluarkan bahan kerja untuk "berehat" selama 25-30 minit di tempat yang hangat.

3. Untuk pengisian: cincang halus kubis, parut lobak merah pada parut kasar atau potong kiub nipis.

4. Kisar cendawan menjadi kepingan nipis dan masukkan bahan-bahan yang disediakan tadi. Goreng sayur-sayuran bersama-sama dengan champignons dalam minyak panas sehingga lembut, tambah garam dan lada sulah mengikut citarasa anda.

5. Bahagikan doh yang "direhatkan" kepada kepingan yang sama, setiap satunya digulung dengan nipis yang mungkin menggunakan pin penggelek.

6. Letakkan 1-2 sudu besar inti pada setiap roti rata dan gulung ke dalam "tiub".

7. Menggunakan prinsip ini, kami mengumpul semua pai dan meletakkannya di atas lembaran penaik, sebelum ini dialas dengan kertas parchment untuk dibakar.

8. Letakkan kepingan di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 200 darjah.Selepas setengah jam, keluarkan, sejuk dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk pai dengan sauerkraut

Salah satu hidangan tradisional Slavia, tentu saja, pai kemerah-merahan dengan murah hati disumbat dengan kubis. Jenis penaik ini adalah universal: ia boleh dihidangkan dengan minuman panas, atau dengan sup daging yang kaya - ia berfungsi dengan baik. Isi dibuat daripada sauerkraut, bukannya kubis putih segar - ini adalah sorotan istimewa, menambah masam menyenangkan yang tidak mengganggu.

Masa memasak – 2 jam 15 minit

Masa memasak – 40 min.

Bahagian –15-20.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Air - ½ sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Ragi (kering) - 15 gr.
• Tepung - 1.5 kg.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Susu suam - 1 liter

Untuk pengisian:

• Sauerkraut - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Lobak merah - ½ pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan doh, satukan yis kering, gula pasir dan sedikit air suam dalam cawan - gaul dan biarkan sehingga bahan mula "berfungsi". Kesediaan boleh ditentukan dengan mudah dengan kehadiran gelembung udara di permukaan.

2. Untuk doh, dalam bekas yang cukup besar, campurkan tepung yang diayak, susu suam dan doh diaktifkan, dengan tangan anda, secara aktif menguli doh yis.

3. Tutup jisim yang diuli dengan tuala tebal atau filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat dan tidak berventilasi (contohnya, dalam ketuhar) selama 50-60 minit.

4. Untuk isi aromatik, letakkan sauerkraut dalam colander, biarkan air yang berlebihan mengalir. Kupas dua bawang dan potong kiub kecil.

5. Goreng kiub bawang dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga telus, dan kemudian masukkan kubis.Masak dengan api perlahan hingga empuk, perasakan dengan lada hitam dan garam secukup rasa, dan sejukkan pada suhu bilik.

6. Semasa kami sibuk mengisi, doh naik dan mengembang beberapa kali ganda. Uli lagi selama 2-4 minit, bentuk "sosej" dan bahagikan kepada kepingan yang sama. Canai setiap bahagian ke dalam kek rata nipis.

7. Letakkan kira-kira satu sudu teh inti di tengah setiap "pancake."

8. Kami mencubit tepi setiap pai dengan jari yang dicelup dalam air.

9. Lapik lembaran pembakar dengan sehelai kertas parchment untuk dibakar dan letakkan pai dengan berhati-hati, jahitan sebelah bawah. Kami meninggalkan persiapan kami untuk menyelesaikan selama 10-15 minit lagi.

10. Selepas masa berlalu, doh akan naik sedikit lagi, sudah tiba masanya untuk meletakkan loyang di dalam ketuhar. Bakar selama 30-35 minit pada suhu 200 darjah. Biarkan pai merah jambu sejuk dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Pai buatan sendiri yang lazat dengan kubis dan daging

Resipi yang terbukti untuk pai yang sempurna dan gebu dipenuhi dengan isian yang beraroma dan sangat menyelerakan - kubis rebus dengan daging. Ini adalah salah satu hidangan masakan Rusia yang paling biasa dan popular. Membakar dengan adunan ragi, dan walaupun dengan pengisian yang begitu lazat, anda tidak boleh, anda tidak akan menyukainya.

Masa memasak – 2 jam 55 minit

Masa memasak – 45 min.

Bahagian – 18-20.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung - 7 sudu besar.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Telur - 1 pc.
• Marjerin - 50 gr.
• Gula pasir - 5 sudu besar.
• Ragi (kering) - 4.5 sudu teh.
• Air (suam) - 2 sudu besar.

Untuk pengisian:

• Daging cincang - 500 gr.
• Kubis - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Mentega - 50 gr.
• Minyak sayuran - 3-5 sudu besar.

Proses memasak:

1.Mari kita mulakan dengan doh: untuk menyediakannya, cairkan yis kering dalam air suam, campurkan dan biarkan selama 10 minit untuk diaktifkan. Kemudian masukkan gula pasir, garam, telur, marjerin dan 3.5 cawan tepung yang diayak ke dalam adunan ini. Uli hingga rata dan masukkan baki tepung - uli lagi. Tutup doh yang dihasilkan dengan filem berpaut atau kain dan masukkan ke dalam ketuhar yang dimatikan selama sejam.

2. Sediakan bahan-bahan untuk inti. Cairkan daging lembu pada suhu bilik.

3. Basuh kobis dan biarkan ia kering, buang daun yang layu dan potong tangkainya. Carik helaian rangup putih nipis yang mungkin menggunakan pisau tajam atau dalam pemproses makanan.

4. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil atau lalukan melalui pengisar daging.

5. Pasang inti. Panaskan sedikit minyak sayuran dan, kacau sentiasa, goreng daging cincang (jika sejumlah besar cecair terbentuk, sejat atau toskannya).

6. Masukkan kubis cincang dan bawang besar ke dalam daging, tambah garam dan lada sulah dan gaul rata. Reneh makanan dengan api perlahan, bertutup, selama 30-35 minit. Selepas setengah jam, keluarkan dari haba dan biarkan masa untuk menyejukkan.

7. Mari mula memasang pai. Taburkan permukaan kerja dengan tepung, bentuk sosej yang rata dari doh yang telah dibangkitkan dan potong kepada 20-22 kepingan yang sama. Canai setiap bahagian tepung ke dalam kek rata nipis, dan letakkan kira-kira 1-2 sudu besar inti yang lazat di tengah. Kami mengumpulkan semua tepi di bahagian atas dan mencubitnya dengan jari basah.

8. Letakkan kepingan di atas loyang (jahit sebelah bawah) dan bakar selama kira-kira 25 minit pada suhu 200 darjah. Selepas masa berlalu, keluarkan pai dari ketuhar, sejukkan dan sajikan kepada keluarga anda. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak pai dengan kubis dan kentang di dalam ketuhar?

Kami membentangkan kepada perhatian anda resipi pai yang sangat popular dan terkenal dengan kejutan yang sangat lazat dan berair di dalamnya - kubis digabungkan dengan kentang. Adakah yang lebih sedap? Malah tukang masak pemula boleh menyediakan hidangan sedemikian dan ia akan mengambil masa yang minimum, kerana resipi menggunakan doh siap.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 3-5.

bahan-bahan:

• Pastri puff sedia - 500 gr.
• Kubis masam - 200-250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Kentang - 2-3 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Untuk inti, ambil sauerkraut atau kubis masam dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan jus yang berlebihan. Potong satu bawang sehalus mungkin dan goreng bersama kubis selama kira-kira 7-10 minit sehingga bahan menjadi perang keemasan, jangan lupa garam dan lada sayur-sayuran mengikut citarasa anda.

2. Kupas kentang, potong ke dalam kepingan nipis dan juga goreng dalam minyak sayuran sehingga separuh masak.

3. Letakkan doh di atas permukaan kerja yang ditabur dengan tepung dan canai ke dalam lapisan nipis. Menggunakan gelas atau peranti khas, potong bulatan dan di tengah setiap satu, letakkan beberapa hirisan kentang dan satu sudu teh kubis rebus dengan bawang.

4. Menggunakan jari basah, cubit tepi bahan kerja (disyorkan untuk melakukan ini dengan cubitan kecil, membentuk jahitan beralun).

5. Tutup loyang dengan kertas parchment untuk dibakar dan berhati-hati, tanpa pecah, letakkan pai, jahitan sebelah atas. Pecahkan telur ke dalam pinggan yang dalam, pukul dan, menggunakan berus, sikat pai dengan murah hati (untuk membentuk kerak emas).Bakar selama 30-35 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.

6. Keluarkan pai panas dari ketuhar, sejukkan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Pai lenten dengan kubis di dalam ketuhar

Pilihan yang sangat mudah dan lazat untuk membuat pai dengan pengisian kubis, dibakar di dalam ketuhar. Anda boleh makan makanan yang dibakar walaupun semasa berpuasa, kerana semua bahan dibenarkan untuk dimakan. Manjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan pai merah jambu dengan isi aromatik.

Masa memasak – 2 jam 40 minit

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

Untuk ujian

• Air suam - 1.5 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Ragi (segar) - 25 gr.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Tepung - 600 gr.

Untuk pengisian:

• Kubis - 1.5 kg.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Jom sediakan doh. Untuk melakukan ini, dalam pinggan dalam kami menggabungkan satu gelas air suam yang disucikan, yis, gula pasir dan 1-2 sudu teh tepung gandum. Kacau semuanya dengan teliti dan biarkan selama 10-15 minit untuk yis mula berfungsi.

2. Setelah masa berlalu, masukkan baki tepung dan ½ cawan lagi air suam ke dalam doh yang berbuih, gaulkan.

3. Masukkan 100 ml minyak bunga matahari dan uli doh.

4. Bentuk bola dari doh elastik yang dihasilkan, tutup bahagian atas dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat tanpa draf selama 50-60 minit.

5. Selepas sejam, uli doh yang telah kembang sehingga sebati.

6. Tutup doh semula dan biarkan selama sejam lagi.

7. Semasa pangkal pai muncul, sediakan inti. Cincang kubis sehalus mungkin dan reneh dalam minyak sayuran sehingga lembut, jangan lupa tambah garam.

8. Mari mulakan perhimpunan. Bahagikan doh kepada kepingan yang sama saiz dan bulatkan menjadi bebola kecil.

9.Canai ringan setiap bola dan letakkan satu sudu besar inti di tengah.

10. Kami mencubit ketat tepi setiap kek. Letakkan kepingan yang dihasilkan pada lembaran penaik, jahitan ke bawah, dan biarkan selama 15-20 minit lagi.

11. Semasa pai sedang "berehat", panaskan ketuhar hingga 230-250 darjah. Bakar selama kira-kira 15-20 minit sehingga perang keemasan dan lazat.

12. Sejukkan dan nikmati. Selamat menjamu selera!