Pai dengan cendawan

Pai cendawan hanyalah pastri buatan sendiri yang sangat lazat: doh lapang yang paling halus dan banyak isi berair dan aromatik yang diperbuat daripada cendawan goreng dan bawang. Sebenarnya, kaedah penyediaan yang sebahagian besarnya menentukan pilihan doh: yis, dicampur dengan produk susu yang ditapai, tidak beragi dan juga rapuh.

Bagaimana untuk membakar pai cendawan dalam ketuhar?

Pai cendawan dalam ketuhar adalah pastri universal. Mereka menggantikan roti untuk hidangan pertama, sesuai untuk makanan ringan, untuk teh, untuk meja Lenten dan bagi mereka yang tidak makan daging. Pai disediakan menggunakan adunan yis, diuli dengan tangan anda sendiri atau siap, yang mengurangkan masa untuk penyediaannya dengan ketara. Mana-mana cendawan sesuai untuk pai.

1. 
   Bagaimana untuk membakar pai cendawan dalam ketuhar? Kami menyusun cendawan untuk pengisian, mengupasnya, membilasnya dengan air sejuk dan memotongnya menjadi kepingan kecil.
2. 
   Campurkan doh untuk pai. Untuk melakukan ini, tuangkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah jumlah garam yang diperlukan dengan gula, yis kering, pecahkan satu telur dan tuangkan air suam dengan minyak sayuran. Dengan menggunakan tangan, uli doh sehingga licin dan elastik dan lembut. Tutup doh dengan serbet dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam.
3. 
   Pada masa ini doh akan mengembang dengan baik.
4. 
   Selepas masa ini, mulakan menyediakan pai. Kupas bawang, potong cincin suku nipis dan goreng sehingga perang keemasan dalam minyak sayuran panas.
5. 
   Masukkan cendawan ke dalam bawang goreng dan goreng tanpa menutup kuali dengan penutup sehingga jus cendawan benar-benar sejat. Menjelang akhir menggoreng, garam isinya mengikut citarasa anda.
6. 
   Uli doh selepas 2 jam dengan tangan anda dan biarkan selama 30 minit lagi.
7. 
   Kemudian uli doh sekali lagi, bahagikan kepada kepingan kecil dan canai menjadi kek leper yang nipis. Letakkan satu sudu isi cendawan pada setiap roti rata dan tutup tepinya dengan ketat. Untuk mengelakkan doh melekat pada tapak tangan dan meja, sapukan dengan minyak sayuran.
8. 
   Kami juga melincirkan dulang pembakar dengan minyak. Letakkan pai yang terbentuk pada lembaran penaik dengan jahitan ke bawah dan pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Kemudian beri pai 20 minit untuk membuktikan doh.
9. 
   Sapunya dengan kuning telur atau telur dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 30 minit.

Baking yang lazat dan berjaya!

Pai cendawan digoreng dalam kuali

Untuk makan malam keluarga, anda hanya boleh menggoreng cendawan dan bawang dalam kuali, tetapi jika anda mempunyai masa dan keinginan, silakan orang yang anda sayangi dengan pai cendawan. Dalam resipi ini kami menggoreng pai dalam kuali. Uli doh dengan air dan yis segar, yang akan menjadikan pai lembut dan rangup. Untuk pengisian kami menggunakan champignons, tetapi mana-mana cendawan sesuai. Pastri ini akan menjadi tambahan yang baik untuk meja Lenten.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 450 gr.
• Ragi segar - 15 gr.
• Gula - 0.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 40 ml.
• Air - 200 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Champignons - 180 gr.
• Bawang - 40 g.
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, sediakan semua bahan mengikut kuantiti yang ditetapkan dalam resipi.

2. Kemudian kita mula menguli doh yis. Tuangkan air suam ke dalam mangkuk adunan dan larutkan yis segar di dalamnya.

3. Kemudian larutkan setengah sudu gula di dalamnya dan tambah secubit garam, kerana gula diperlukan untuk yis berfungsi dengan baik.

4. Untuk membuat doh lembut dan elastik, tuangkan minyak sayuran dan campurkan semuanya dengan baik.

5. Ayak tepung gandum melalui ayak tebal dan tuangkan ke dalam asas cecair mengikut bahagian. Pada masa yang sama, campurkan doh dengan sudu. Doh hendaklah lembut dan sedikit melekat pada tapak tangan, jadi jumlah tepung mungkin kurang daripada yang dinyatakan dalam resipi.

6. Kemudian gulungkan doh ke dalam roti, tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat dan bebas draf selama 40 minit.

7. Pada masa ini, sediakan inti cendawan. Kami membersihkan champignons, membasuhnya dan memotongnya menjadi kepingan kecil.

8. Potong bawang besar yang telah dikupas menjadi kiub kecil.

9.Dalam minyak sayuran yang dipanaskan dan api sederhana, goreng bahan cincang ini selama 5-6 minit.

10. Pada akhir menggoreng, taburkan isi cendawan dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

11. Uli doh, yang telah mengembang dengan baik dan telah meningkat 3 kali ganda dalam jumlah, dengan tangan.

12. Kemudian bahagikan doh kepada kepingan sebesar telur ayam dan canai menjadi kuih leper nipis di atas papan yang ditabur tepung.

13. Letakkan inti cendawan di atas doh.

14. Cubit tepi kek dengan kuat menggunakan jari. Oleh itu, kami membentuk semua pai.

15. Panaskan sekurang-kurangnya 100 ml minyak sayuran dalam kuali yang dalam dan letakkan pai di dalamnya.

16. Goreng pai selama 3 minit dengan api sederhana sehingga perang keemasan di sebelah.

17. Kemudian terbalikkan dan juga goreng di sebelah lagi.

18. Pindahkan pai goreng dari kuali ke dalam pinggan dan biarkan ia sejuk sedikit.

19. Pai cendawan sudah siap. Kami menghidangkan mereka ke meja.

Selamat menjamu selera!

Pai yang lazat dengan cendawan dan kubis

Membakar pai yis yang lazat bukanlah sains yang mudah dan ramai suri rumah ingin menguasainya. Dalam resipi ini, anda dijemput untuk menyediakan pai yang dipenuhi dengan cendawan dan kubis, yang disukai oleh orang yang anda sayangi. Doh diuli dengan susu, telur dan yis bertindak cepat, dan hanya mengambil masa satu jam untuk mengembang. Kami membakar pai dalam ketuhar.

Masa memasak: 2 jam

Masa memasak: 1 jam.

Bahagian: 10.

bahan-bahan:

• Tepung - 6 sudu besar.
• Telur - 3 pcs.
• Yis segera - 18 gr.
• Gula – 4 sudu besar.
• Mentega - 225 gr.
• Susu - 350 ml.
• Kubis - 1 kg
• Champignons - 350 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1.Pertama sekali, sediakan semua bahan untuk membakar pai mengikut resipi.

2. Ayak tepung gandum melalui ayak.

3. Sediakan doh untuk doh yis. Tuangkan susu yang dipanaskan ke dalam mangkuk untuk menguli doh, tambah yis kering dan tuangkan segelas tepung yang diayak.

4. Gaulkan bahan-bahan ini dengan sebati dengan pemukul dan letakkan mangkuk berisi doh di tempat yang hangat untuk membolehkan proses penapaian bermula.

5. Apabila terdapat banyak gelembung udara di permukaan doh dan ia mula mendap, bermakna ia telah siap.

6. Kemudian masukkan dua telur ayam ke dalam doh, tuangkan mentega cair, sedikit garam dan tuangkan baki tepung yang diayak dalam bahagian, sambil menguli doh. Syarat penting semasa menguli doh untuk pai ialah ia harus cukup lembut, jadi tentukan jumlah tepung berdasarkan keadaan doh. Kemudian tutup doh dengan serbet dan letakkan di tempat hangat yang sama selama 45 minit.

7. Uli doh yang telah kembang dengan tangan, canai ke dalam log dan biarkan sebentar lagi sehingga inti siap.

8. Potong kobis untuk inti menjadi kepingan kecil dan rebus dalam air masin selama 7 minit. Kemudian toskannya dalam colander dan bilas dengan air sejuk.

9. Goreng bawang cincang halus dalam minyak sayuran panas sehingga perang keemasan.

10. Kemudian masukkan cendawan cincang ke dalam kuali dengan bawang dan goreng selama beberapa minit lagi.

11. Kemudian masukkan kubis rebus ke dalam cendawan, kacau dan goreng semuanya sedikit lagi supaya semua cecair telah sejat sepenuhnya. Taburkan inti dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

12. Canai doh yang telah kembang ke dalam penggelek dan potong mengikut bahagian.

13. Kemudian gunakan tangan anda untuk meregangkan kepingan menjadi kek leper, kerana dohnya lembut dan lentur.

14.Sapukan isi kubis dan cendawan ke atas doh dan bentuk pai yang kemas. Letakkannya dengan segera di atas loyang yang telah digris. Dan pada jarak yang dekat antara satu sama lain.

15. Kemudian sapukan pai dengan telur yang dipukul dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 12–17 minit. Keluarkan pai yang dibakar dari loyang dan sejukkan sedikit.

16. Pai dengan cendawan dan kubis sudah siap. Anda boleh menghidangkan mereka ke meja.

Baking yang lazat dan berjaya!

Pai cendawan pada doh yis dalam ketuhar

Ramai orang mengaitkan pai yis dengan keselesaan keluarga dan rumah. Mereka tidak disediakan dengan kerap, kerana penaik dengan yis memerlukan masa dan kemahiran. Doh boleh diuli mengikut mana-mana resipi atau digunakan siap. Dalam resipi ini, kami menguli doh yis menggunakan kaedah span menggunakan susu, yis kering dan mentega, dan bahan-bahan ini harus hangat. Kedua-dua cendawan segar dan dalam tin sesuai untuk inti. Kami membakar pai dengan cendawan di dalam ketuhar.

Masa memasak: 3 jam 40 minit.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 25 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung - 600 gr.
• Ragi kering - 1 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Mentega - 150 gr.
• Susu - 250 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Garam - 1 secubit.
• Champignons - 400 gr.
• Bawang - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 30 ml.

Proses memasak:

1. Larutkan yis kering dan satu sudu teh gula dalam susu suam. Biarkan campuran ini selama 20 minit di tempat yang hangat.

2. Pada masa ini, hasil daripada penapaian yis, permukaan doh akan ditutup dengan banyak gelembung udara. Doh doh sudah siap.

3. Pecahkan dua biji telur ayam ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan mentega yang telah dilembutkan pada suhu bilik, secubit garam dan pukul sehingga rata.

4.Campurkan campuran ini dengan doh, kacau dan kemudian masukkan tepung yang diayak ke dalamnya dalam bahagian. Uli segera doh dengan sudu, dan apabila ia menjadi lebih pekat, pindahkan ke meja tepung dan selesai menguli dengan tangan anda. Untuk mengurangkan doh melekat padanya, sapukan tangan anda dengan minyak atau celupkan dalam tepung kering. Gulungkan doh yang diuli ke dalam log, tutup dengan serbet dan letakkan di tempat yang hangat selama 2 jam.

5. Pada masa ini, doh akan mengembang dengan baik dan menjadi 2-3 kali lebih besar dalam jumlah.

6. Semasa doh mengembang, sediakan inti cendawan. Potong champignons yang dikupas dan dibasuh menjadi kepingan kecil dan goreng dalam minyak sayuran yang dipanaskan. Anda boleh menambah bawang ke dalam cendawan mengikut citarasa anda. Taburkan cendawan goreng dengan garam. Jika anda menggunakan cendawan dalam tin, anda tidak perlu menggorengnya, cukup perasakan dengan minyak zaitun.

7. Pindahkan adunan yis siap ke permukaan kerja meja, uli dan beri lagi 10 minit untuk dibuktikan. Kemudian potong kepada 25 bahagian yang sama.

8. Canaikan kepingan doh ke dalam kek leper dengan diameter sehingga 8 cm dan ketebalan 3-4 mm. Ratakan inti cendawan ke atas semua roti rata.

9. Kemudian gunakan tangan anda untuk membentuk pai berbentuk segi tiga yang kemas, picit tepi doh dengan kemas. Letakkan pai di atas lembaran pembakar, sapunya dengan kuning telur yang dicampur dengan 1 sudu teh air, dan berikan 10 minit lagi untuk membuktikan sekali lagi.

10. Bakar pai cendawan pada doh yis dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 20–25 minit sehingga perang keemasan.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak pai dengan cendawan pada pastri puff?

Bagi penggemar pastri puff, resipi ini mencadangkan membuat pai dengan isi cendawan. Mereka memasak dengan cepat, yang penting untuk suri rumah moden.Pai sedemikian dihidangkan sebagai pembuka selera sebelum hidangan utama dan juga hanya dengan bir atau wain. Mana-mana doh sesuai: kedua-dua pastri puff mudah dan yis. Untuk pengisian, cendawan digoreng dengan bawang. Pai dibakar di dalam ketuhar.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 12.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Bijan – 1 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Pertama sekali, sediakan bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resipi untuk membuat pai. Cairkan pastri puff pada suhu bilik. Resipi memerlukan champignons, tetapi anda boleh menggunakan mana-mana cendawan.

2. Bersihkan champignons, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan potong kecil.

3. Potong juga bawang besar yang telah dikupas menjadi kiub kecil.

4. Kemudian goreng hirisan ini dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan. Jangan terlalu masak, jika tidak pai tidak akan berair. Perasakan isi cendawan dengan garam mengikut citarasa anda.

5. Letakkan pastri puff yang telah dicairkan di atas papan pemotong yang telah ditaburkan tepung dan potong segi empat sama 10x10 cm. Letakkan satu sudu besar inti cendawan pada setiap kepingan doh.

6. Kemudian lipat tepi doh ke atas inti dan bentukkan menjadi sampul yang kemas.

7. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar. Letakkan sampul surat dengan cendawan di atasnya dan sapukan dengan telur yang telah dipukul. Taburkan sampul surat dengan banyak biji bijan dan cucuk dengan garpu untuk mengeluarkan wap.

8. Bakar pai cendawan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 15 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan sedikit pai yang telah siap dan boleh dihidangkan.

Baking yang lazat dan berjaya!

Resipi mudah dan lazat untuk pai dengan cendawan dan kentang

Pai dengan cendawan dan kentang disukai dalam banyak keluarga. Terdapat banyak pilihan untuk baking mereka, dan setiap suri rumah memilih mengikut citarasa mereka. Resipi ini meminta anda untuk membakar pai pada doh pastri puff supaya ia mempunyai banyak isi dan lapisan nipis doh. Masak dengan mana-mana cendawan dan kentang rebus. Pembuka selera yang enak dan aromatik seperti itu boleh dihidangkan di meja percutian.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 12.

bahan-bahan:

• Pastri puff yis - 500 gr.
• Champignons - 400 gr.
• Kentang rebus - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 2 pcs.
• Dill - 1 tandan.
• Keju keras - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Mula-mula anda perlu menyediakan inti untuk pai. Kupas cendawan, bilas dengan air sejuk dan potong kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng cendawan di dalamnya dengan api sederhana sehingga jus cendawan sejat sepenuhnya.

2. Kemudian kupas bawang, potong ke dalam cincin suku nipis dan masukkan ke dalam cendawan. Gaulkan bawang dengan cendawan dan goreng sehingga perang keemasan. Menjelang akhir menggoreng, taburkan cendawan dan bawang dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda.

3. Potong kentang yang telah direbus menjadi kiub kecil. Basuh dill dan cincang halus. Letakkan cendawan yang digoreng dengan bawang ke dalam mangkuk yang berasingan (sejukkan sedikit), tambah kiub kentang dan dill hijau.

4. Kemudian parut sekeping keju keras pada parutan kasar. Pukul telur dalam cawan sedikit dengan garpu. Masukkan keju dan telur ke dalam inti dan gaul rata. Isi sudah siap.

5. Buka gulungan pastri puff yis, dinyahbekukan terlebih dahulu pada suhu rumah, pada permukaan kerja meja dan sapukan dengan telur kedua.Kemudian potong doh kepada 6 bahagian yang sama.

6. Letakkan satu sudu besar inti kentang-cendawan secara menyerong pada setiap kepingan doh.

7. Kemudian balut tepi doh dengan teliti, membentuk pai dalam bentuk beg kecil. Alas dulang pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan pai di atasnya. Kemudian sapu mereka dengan telur dan beri doh 10 minit untuk dibuktikan.

8. Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 20 minit sehingga perang keemasan. Hidangkan pai siap dengan cendawan dan kentang hangat.

Baking yang lazat dan berjaya!

Pai buatan sendiri dengan cendawan dan daging

Pai, seperti pastri yang ringkas dan berpatutan, adalah tetamu yang kerap di atas meja banyak keluarga. Mereka disediakan dari doh yang berbeza dan dengan tampalan yang berbeza, tetapi mereka sangat lazat dengan cendawan dan daging. Dalam resipi ini kami menyediakan pai dari pastri puff, cendawan liar rebus (segar dan sedikit kering) dan daging cincang. Pembakaran ini tidak mengambil banyak masa dan hasilnya sentiasa menggembirakan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 12.

bahan-bahan:

• Puff pastry - 1 paket.
• Daging babi cincang - 300 gr.
• Cendawan madu rebus - 100 gr.
• Cendawan porcini kering - 50 gr.
• Bawang - 4 pcs.
• Garam - 10 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Letakkan pastri puff beku di atas meja untuk mencairkan beku, dan pada masa ini sediakan inti untuk pai. Rebus cendawan segar atau beku dengan tambahan cendawan kering yang telah direndam.

2. Kemudian goreng mereka selama 15 minit dalam minyak sayuran yang dipanaskan.

3. Seterusnya, kisar dalam mangkuk pengisar sehingga menjadi kaviar cendawan.

4. Nyahbekukan jumlah daging cincang yang dinyatakan dalam resipi terlebih dahulu.

5. Goreng daging cincang dalam kuali selama 10 minit, asingkan kepada kepingan kecil dengan garpu.

6.Cincang halus bawang yang telah dikupas.

7. Masukkan daging cincang goreng, cendawan cincang dan bawang cincang ke dalam mangkuk yang berasingan. Taburkan inti dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda dan gaul rata.

8. Pada masa ini, doh akan mencairkan beku.

9. Bentangkan di atas permukaan kerja yang ditaburkan tepung dan canai sedikit dengan rolling pin.

10. Kemudian potong doh menjadi empat segi.

11. Letakkan satu sudu besar inti yang telah disediakan pada setiap kepingan doh.

12. Berhati-hati lipat tepi doh, membentuk pai dalam bentuk segi tiga. Letakkannya dengan segera di atas loyang yang dialas dengan kertas.

13. Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C selama 20 minit sehingga perang keemasan. Kami telah menyediakan inti dan masa ini hanya diperlukan untuk membakar doh.

14. Sejukkan pai yang dibakar bersama cendawan dan daging cincang sedikit dan boleh dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pai dengan cendawan dan ayam

Pai cendawan dan ayam akan menjadi pilihan makan tengah hari yang lazat jika anda menghidangkannya dengan sup ayam atau borscht. Kami membakar pai pada pastri puff siap sedia, kerana yis yang diuli dengan tangan kami sendiri memerlukan lebih banyak masa, yang kurang di kalangan suri rumah moden. Rebus ayam dan ambil champignons biasa. Kami membakar pai dalam ketuhar.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Bahagian: 12.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 600 gr.
• Daging ayam - 300 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Mentega - 60 gr.
• Krim masam 15% - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Telur ayam - untuk pelinciran.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Rebus daging ayam sehingga empuk di dalam air dengan tambahan garam, kemudian pindahkan dari kuahnya ke dalam pinggan dan sejukkan.

2.Bersihkan champignons dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.

3. Kemudian cincang cendawan menjadi kepingan kecil dan goreng dalam mentega.

4. Potong bawang yang telah dikupas menjadi cincin suku nipis.

5. Letakkan bawang dalam kuali dengan champignons dan goreng sehingga lut sinar. Kemudian tambah dua sudu krim masam ke dalam cendawan, tambah garam dan lada hitam mengikut citarasa anda, kacau dan goreng sehingga semua cecair telah sejat sepenuhnya.

6. Kisar daging ayam yang telah direbus dalam pengisar daging dengan grid halus atau menggunakan pengisar. Kemudian campurkan dengan cendawan dan bawang.

7. Buka bulatan puff pastry yang telah dinyahbeku di atas meja, taburkan dengan tepung, bulatkan sedikit dan potong kepada kepingan empat segi bersaiz sederhana.

8. Letakkan satu sudu besar isi ayam dan cendawan pada setiap kepingan doh.

9. Lipat doh separuh, bentuk pai dalam bentuk segi tiga, dan picit tepinya dengan ketat. Letakkan pai di atas loyang yang dialas dengan kertas. Kemudian sapu pai dengan telur yang telah dipukul dan biarkan ia mengembang selama 10 minit.

10. Bakar pai dengan cendawan dan ayam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220°C selama 12–15 minit sehingga perang keemasan.

Selamat menjamu selera!