Pai zebra dengan kefir

Pai zebra dengan kefir adalah salah satu pilihan untuk membakar pencuci mulut kegemaran kerana ringan, rasa yang enak dan reka bentuk asli. Keanggunan dan tekstur pai yang halus diberikan oleh kefir yang dihiris dengan soda, telur yang dipukul dengan baik dan ketiadaan mentega dalam doh, dan koko atau coklat memberikan kontras hiasan dan aroma. Dengan kefir rendah lemak, pencuci mulut juga akan rendah kalori.

Pai zebra dengan kefir dalam ketuhar - resipi klasik

Ramai orang telah mengetahui rasa dan reka bentuk asli pai Zebra Soviet klasik sejak zaman kanak-kanak. Menurut klasik, pai dibakar dengan krim masam, tetapi kefir menjadikan barangan bakar itu lebih lapang dan dengan tekstur yang cantik dan seragam. Pai ini mudah disediakan, tidak memerlukan hiasan dan menggembirakan dengan rasa dan penampilannya.

1. 
   Bagaimana untuk membakar pai Zebra klasik dengan kefir di dalam ketuhar? Satu telur ayam dipecahkan ke dalam mangkuk dan gula dan garam biasa dan vanila dituangkan ke dalamnya.
2. 
   Menggunakan pemukul atau pengadun, pukul bahan-bahan ini menjadi jisim homogen.
3. 
   Mentega boleh dicairkan menggunakan apa-apa kaedah.
4. 
   Campuran telur dan mentega cair dituang ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Tepung gandum yang diayak melalui ayak dituangkan ke atasnya.
5. 
   Kefir dipanaskan sedikit dan dicampur dengan satu sudu teh soda.
6. 
   Ia kemudian dituangkan ke dalam bahan-bahan lain. Doh diuli dengan whisk sehingga mempunyai tekstur yang seragam.
7. 
   Pada peringkat ini, kismis yang dibasuh ditambah kepada doh, atas permintaan nyonya rumah.
8. 
   Separuh daripada adunan yang telah diuli dituang ke dalam mangkuk yang berasingan. Serbuk koko dituangkan ke dalamnya, dan doh digaul rata semula.
9. 
   Doh dua warna dibentangkan dalam lapisan dalam hidangan pembakar.
10. 
    Pencungkil gigi kayu digunakan untuk membentuk corak mengikut citarasa tuan rumah, tetapi anda boleh mencampurkannya sedikit dengan sudu.
11. 
    Pai zebra dibakar dalam ketuhar selama 40 minit pada suhu 180°C. Pai yang dibakar ditaburkan dengan gula tepung, disejukkan sedikit dan dihidangkan dengan teh. Baking yang lazat dan berjaya!

Pai zebra pada kefir dengan semolina

Varian "Zebra" klasik ialah pai yang dicampur dengan tepung gandum, semolina dalam kuantiti yang sama dan kefir. Pastri ini sering dipanggil hanya manna. Semolina memberikan kek tekstur yang rapuh, dan kefir menjadikan kek lembap dan lapang. Lemak masak dalam doh akan menjadi minyak sayuran.

Masa memasak: 1 jam 40 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Semolina - 1 sudu besar.
• Kefir - 2 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Serbuk koko - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - ½ sudu besar.
• Soda - 0.5 sudu kecil.
• Vanillin - secukup rasa.
• Garam - 1 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Masukkan segelas semolina dan gula, secubit garam dan vanillin secukup rasa ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Bahan-bahan kering ini digaul rata.

Langkah 2.Kemudian kefir pada suhu bilik dituangkan ke dalamnya dan semuanya bercampur lagi. Campuran dibiarkan selama 30-40 minit untuk semolina membengkak.

Langkah 3. Selepas masa ini, baking soda dituangkan ke dalam campuran.

Langkah 4. Segelas tepung ditapis melalui penapis, dituangkan ke dalam campuran cecair dan minyak sayuran ditambah. Dengan menggunakan whisk, uli doh hingga rata. Konsistensi doh hendaklah seperti krim masam pekat.

Langkah 5. Separuh daripada adunan dituangkan ke dalam mangkuk lain dan dicampur dengan serbuk koko. Tambah dua sudu tepung ke separuh kedua adunan dan campurkan semuanya.

Langkah 6. Tutup loyang dengan kertas khas. Doh dua warna dituangkan ke dalam acuan dengan sudu, berselang-seli dan berlapis-lapis.

Langkah 7. Gunakan pencungkil gigi kayu untuk membentuk corak yang cantik. Ketuhar dipanaskan hingga 180°C dan pai diletakkan di dalamnya selama 50 minit. Kesediaan juga diperiksa dengan pencungkil gigi kering.

Langkah 8. Kek yang dibakar dikeluarkan dari acuan dan disejukkan sedikit.

Langkah 9. Kemudian "Zebra" yang dibuat dengan kefir dan semolina dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan dengan teh. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar pai Zebra dengan kefir tanpa telur?

Kebanyakan resipi pembakar rumah mengandungi telur sebagai bahan, dan ia sering ditambah mengikut stereotaip yang dibangunkan selama ini. Pai yang subur, biskut, mufin, termasuk Zebra, boleh disediakan dengan kefir dengan soda dan tanpa telur. Untuk pai, ambil kefir hangat, campurkan doh dengan tepung dan semolina dan beri masa untuk diselitkan, bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan dan biarkan di dalamnya sehingga ia sejuk, kemudian barang yang dibakar tanpa telur mengekalkan kegebuannya.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Semolina - 1 sudu besar.
• Kefir - 2 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Tepung - 1 sudu besar + 2 sudu besar.
• Serbuk koko - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - 0.5 sudu besar.
• Soda - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Segelas semolina dituangkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh.

Langkah 2. Kefir dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro dan semolina dituangkan dengannya.

Langkah 3. Bahan-bahan digaul rata.

Langkah 4. Kemudian tuangkan segelas gula ke atasnya.

Langkah 5. Bahan-bahan digaul rata sekali lagi sehingga gula larut, dan adunan dibiarkan selama 40 minit untuk membenarkan semolina membengkak.

Langkah 6. Selepas masa ini, soda dituangkan ke dalam campuran kefir cecair.

Langkah 7. Kemudian tuangkan segelas tepung gandum yang diayak melalui penapis.

Langkah 8. Doh diuli dengan sudu atau pemukul.

Langkah 9. Setengah gelas minyak sayuran dituangkan ke dalam doh dan dicampur semula.

Langkah 10. Doh yang diuli dituang sama banyak ke dalam dua mangkuk. Serbuk koko dituang pada satu bahagian adunan.

Langkah 11. Masukkan 2 sudu besar tepung ke bahagian lain.

Langkah 12. Doh dengan bahan tambahan digaul semula sehingga licin.

Langkah 13. Griskan loyang bulat dengan sedikit minyak sayuran.

Langkah 14. Doh putih dan gelap dituangkan ke dalamnya selapis demi selapis dan dua sudu pada satu masa.

Langkah 15. Doh dalam acuan tidak digaul supaya corak belang terpelihara.

Langkah 16. Kemudian gunakan pencungkil gigi untuk membentuk corak yang cantik dalam doh.

Langkah 17. "Zebra" diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200°C selama 25 minit.

Langkah 18. Pai yang dibakar dengan kefir tanpa telur dibiarkan sejuk sedikit di dalam ketuhar yang dimatikan.

Langkah 19. Pai dipotong menjadi kepingan dan dihidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Pai zebra pada kefir dengan minyak sayuran

Pai "Zebra on Kefir" adalah resipi yang diuji masa, mudah dan sentiasa menjadi cantik dan lazat. Doh kefir, seperti doh lain, memerlukan minyak untuk tekstur yang lembap dan lembut.Dalam resipi ini, mentega digantikan dengan minyak sayuran, yang akan mengurangkan kandungan kalori makanan yang dibakar.

Masa memasak: 55 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Tepung - 320 gr.
• Telur - 3 pcs.
• Gula – 1 sudu besar.
• Kefir - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Serbuk koko - 2 sudu besar.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Vanillin - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, ukur jumlah bahan yang ditentukan untuk pai. Telur ayam dipecahkan ke dalam mangkuk adunan, segelas gula dituangkan, dan menggunakan pengadun, bahan-bahan ini disebat menjadi jisim yang gebu.

Langkah 2. Segelas kefir dipanaskan sedikit dalam ketuhar gelombang mikro, dicampur dengan satu sudu teh soda dan dituangkan ke dalam telur yang dipukul. Segera tambah garam dan vanillin ke dalam campuran ini dan tambah minyak sayuran. Bahan-bahan dicampur dengan pengadun.

Langkah 3. Jumlah tepung gandum yang diperlukan diayak melalui penapis, dan ia dituangkan ke dalam asas doh cecair.

Langkah 4. Perlahan-lahan menguli doh sehingga konsistensi homogen dan tebal, seperti krim masam.

Langkah 5. Separuh daripada doh dituangkan ke dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan serbuk koko ke dalamnya dan gaul rata.

Langkah 6. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan pada 180°C. Dalam hidangan pembakar (silikon dalam resipi ini), dua sudu besar adunan gelap dan terang dibentangkan secara berlapis-lapis dan berselang-seli.

Langkah 7. Dengan menggunakan batang kayu atau pencungkil gigi, sapukan corak berbentuk sarang labah-labah melalui semua lapisan doh.

Langkah 8. Letakkan "zebra" dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 45 minit. Pai juga diperiksa kematangannya dengan sebatang kayu.

Langkah 9. Pai yang dibakar dalam kefir dan minyak sayuran disejukkan sedikit, dipindahkan dengan teliti dari acuan ke hidangan hidangan dan dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Pai Zebra buatan sendiri pada kefir dengan serbuk penaik

Alternatif kepada resipi klasik untuk membakar pai Zebra, di mana doh diuli dengan krim masam, boleh menjadi versi dengan kefir, kerana ia menjadikan pastri ini lebih lembut dan enak. Soda secara tradisinya ditambah kepada doh, tetapi apabila menggunakan kefir bukan berasid, lebih baik menggantikannya dengan serbuk penaik, dan kefir semulajadi dipilih, maka kek akan dibakar dan naik dengan baik. Tekstur halus doh kefir akan membolehkan anda membentuk corak yang indah, yang tidak mungkin dengan doh tebal.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Tepung - 220 gr.
• Gula - 180 gr.
• Kefir - 70 ml + 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 70 ml.
• Telur - 3 pcs.
• Serbuk koko - 1 sudu besar. dengan slaid.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil. dengan slaid.

Proses memasak:

Langkah 1. Telur dipecahkan ke dalam mangkuk untuk menguli doh, dan dipukul dengan pengadun menjadi jisim gebu ringan, dengan gula ditambah kepada mereka dalam bahagian.

Langkah 2. Tepung diayak melalui penapis dan dicampur dengan serbuk penaik. Kefir pada suhu bilik dituangkan ke dalam telur yang dipukul, minyak sayuran dituangkan dan campuran tepung dituangkan.

Langkah 3. Bahan-bahan ini dicampur dengan pengadun sehingga licin dan konsistensi krim masam pekat.

Langkah 4. Separuh daripada doh yang diuli dituangkan ke dalam mangkuk lain. Serbuk koko dituangkan ke dalamnya, dua sudu kefir ditambah dan semuanya dicampur dengan baik dengan pengadun.

Langkah 5. Lumurkan loyang dengan minyak. Doh dua warna dituangkan ke tengah satu persatu dengan satu sudu besar dan digaulkan sedikit untuk membentuk jalur nipis dan jelas. Anda boleh tatal borang dengan doh sedikit.

Langkah 6. Ketuhar dipanaskan hingga 180 darjah dan kek diletakkan di dalamnya selama 50 minit. Kesediaan makanan yang dibakar diperiksa dengan lidi kayu.Pai Zebra yang dibakar dengan kefir dan serbuk penaik disejukkan sedikit, dikeluarkan dengan teliti dari acuan dan dihidangkan. Selamat menjamu selera!