Pai keju kotej

Pai keju kotej adalah pastri halus yang menakjubkan dengan rasa yang enak. Dan betapa pelbagai resipi boleh didapati, untuk setiap rasa: dengan pastri kerak pendek, dengan pastri puff atau yis, dengan epal, ceri atau buah-buahan lain, pai tertutup dan terbuka. Kelebihan utama jenis penaik ini bukan sahaja rasa ajaib, tetapi juga kemudahan penyediaan.

Pai shortbread dengan keju kotej

Setiap suri rumah boleh membuat pai shortbread dengan keju kotej tanpa banyak kesukaran. Doh yang rapuh sesuai dengan inti dadih yang lembut. Ngomong-ngomong, pastri sedemikian akan sesuai untuk mana-mana pesta teh pada majlis pertemuan tetamu dan orang tersayang.

1. 
   Pai keju kotej di dalam ketuhar sangat mudah disediakan.Semua produk dan kuantitinya yang diperlukan untuk menyediakan pai ditunjukkan dalam senarai ramuan. Tepung boleh segera diayak melalui penapis halus.
2. 
   Mari mulakan menyediakan doh. Dalam mangkuk, campurkan telur ayam dan kedua-dua jenis gula.
3. 
   Tambah sekeping kecil mentega lembut kepada jisim yang terhasil dan campurkan.
4. 
   Seterusnya masukkan tepung dan serbuk penaik yang telah diayak. Uli doh.
5. 
   Basuh lemon dengan baik dengan air panas dan keluarkan kulit daripadanya menggunakan parutan halus. Kemudian perah jusnya. Masukkan semua ini ke dalam doh dan campurkan jisim dengan baik lagi.
6. 
   Kumpulkan doh menjadi bebola. Jika jisim ternyata sangat lembut, anda boleh menambah sedikit lagi tepung.
7. 
   Untuk membakar, sebaiknya gunakan loyang springform dengan diameter lebih kurang 24 sentimeter. Letakkan doh dalam acuan dan uli dengan tangan anda, membentuk asas dengan sisi yang tinggi.
8. 
   Sekarang anda boleh beralih kepada pengisian. Dalam bekas, gunakan pengisar rendaman untuk mencampurkan keju kotej, telur, krim masam, mentega lembut, kanji dan kedua-dua jenis gula.
9. 
   Jisim dadih harus licin, homogen dan tebal. Letakkan inti di atas dasar doh.
10. 
    Bakar pai dalam ketuhar pada 170 darjah selama sejam. Selepas ini, isi di bahagian tengah masih perlu bergoyang sedikit. Selepas ini, biarkan pai dalam ketuhar yang dimatikan selama 20 minit lagi.
11. 
    Keluarkan kek dari kuali dan biarkan pada suhu bilik selama 20-30 minit.
12. 
    Seterusnya, anda boleh menghidangkan pai dengan keju kotej ke meja atau menyimpannya di dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Selamat menjamu selera!

Pai dadih dengan epal dalam ketuhar

Pai keju kotej dengan epal di dalam ketuhar - anda boleh membakarnya semasa penuaian epal yang kaya atau hanya apabila anda mahukan sesuatu yang lazat.Adalah lebih baik untuk memilih epal yang kuat, manis dan masam untuk dibakar; ia memberikan rasa yang paling terang dan tidak berubah menjadi puri apabila dibakar.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Telur ayam besar - 2 pcs.
• Tepung gandum premium - 150 gr.
• Serbuk penaik untuk doh - 0.5 sudu teh.
• Gula perang - 10 gr.
• Mentega - 80 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Keju kotej lembut - 130 gr.
• Epal - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh epal dengan baik, potong kulitnya dalam lapisan nipis. Kemudian potong setiap buah separuh, keluarkan inti dan potong menjadi kepingan.

Langkah 2. Cairkan mentega dengan api perlahan dan campurkan dengan gula.

Langkah 3. Untuk membuat doh homogen, gunakan keju kotej lembut atau pes dadih untuk resipi. Masukkan keju kotej ke mentega yang disebat, pukul sehingga rata. Seterusnya, pecahkan telur ayam, tepung yang diayak dan serbuk penaik, uli menjadi doh homogen.

Langkah 4. Tutup kuali dengan kertas, letakkan doh keju kotej, letakkan kepingan epal di atas dan taburkannya dengan gula perang. Bakar pai pada suhu 170 darjah selama 45 minit. Semak kesediaan dengan menusuk lidi kayu.

Langkah 5. Keluarkan kek siap dari kuali dan biarkan ia sejuk. Selamat menjamu selera!

Pai jeli cepat dengan keju kotej

Pai jeli cepat dengan keju kotej adalah pilihan bajet untuk penaik buatan sendiri. Ia sangat mudah untuk disediakan; anda boleh membakar pai dengan cepat untuk sarapan pagi dengan kopi atau teh pagi anda. Adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi, maka makanan yang dibakar akan menjadi lebih berair dan lebih lembut.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Telur ayam - 4 pcs.
• Krim masam - 4 sudu besar.
• Gula - 150 gr.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Keju kotej - 200 gr.
• Tepung gandum premium - 200 gr.
• Garam meja - 1 secubit.
• kulit lemon cincang - 1 sudu kecil.
• Mentega – untuk melincirkan acuan.
• Gula vanila - 1 sachet.
• Pati - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera hidupkan ketuhar supaya ia panas sehingga 180 darjah. Ukur semua produk yang diperlukan mengikut senarai.

Langkah 2. Pecahkan tiga biji telur ayam ke dalam mangkuk, masukkan garam, 4 sudu besar gula dan pukul bahan hingga kembang.

Langkah 3. Tambah krim masam ke jisim telur yang dipukul gebu dan campurkan semuanya dengan baik sekali lagi.

Langkah 4. Campurkan tepung gandum dengan serbuk penaik. Ayak campuran yang dihasilkan melalui penapis ke dalam mangkuk. Anda boleh mencampurkan produk dengan pengadun untuk menjimatkan masa.

Langkah 5. Gosok keju kotej melalui penapis untuk membuat inti lebih lembut.

Langkah 6. Tambah gula vanila, kanji dan kulit lemon ke jisim dadih, campurkan.

Langkah 7. Pukul satu telur ke dalam inti dadih dan gaul.

Langkah 8. Untuk membakar pai, ambil kuali tahan panas, gris dengan mentega dan taburkan dengan tepung.

Langkah 9. Tuang separuh daripada adunan yang telah disediakan ke dalam acuan.

Langkah 10. Letakkan jisim dadih pada doh dan ratakan dengan sudu.

Langkah 11. Tuangkan baki doh di atas. Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar pai selama 30-35 minit.

Langkah 12. Apabila kek sudah siap, keluarkan dari acuan, taburkan gula tepung dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Pai dengan keju kotej dan beri

Pai dengan keju kotej dan beri adalah pastri ringan yang tiada tandingannya yang akan menjadi sangat popular pada musim panas. Beri untuk pai boleh apa sahaja: dikumpulkan di hutan atau ditanam di katil anda sendiri. Kelembutan keju kotej dan juiciness buah beri tidak akan membenarkan anda mengehadkan diri anda kepada hanya sekeping pai.

Masa memasak – 55 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Tepung gandum premium - 200 gr.
• Gula - 100 gr.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Mentega - 150 gr.
• Telur ayam - 1 pc.

Untuk pengisian:

• Keju kotej lemak - 500 gr.
• Gula - 100 gr.
• Krim masam - 100 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Beri (beri biru, beri biru, currant, cranberry dan lain-lain) – 200-300 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Bekukan sedikit mentega untuk doh supaya lebih mudah dipotong. Ayak tepung gandum ke dalam mangkuk. Parut mentega pada parut kasar atau potong kiub kecil. Masukkan mentega ke dalam tepung dan kisar bahan-bahan ini menjadi serbuk halus. Kemudian masukkan gula dan telur ayam, uli ke dalam doh plastik. Kumpulkannya ke dalam bola, bungkusnya dalam filem berpaut dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Langkah 2. Gosok keju kotej melalui penapis, campurkan dengan krim masam, telur dan gula. Gunakan pengadun atau pengisar rendaman untuk mencampurkan produk.

Langkah 3. Untuk membakar, ambil kuali springform tahan panas dengan diameter 21 sentimeter dan letakkan doh yang telah sejuk ke dalamnya. Uli dengan tangan anda dan bentuk asas untuk pai dengan sisi tinggi 4-5 sentimeter.

Langkah 4. Tuangkan inti dadih ke atas doh dan taburkan beri di atas.

Langkah 5. Letakkan borang di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar pai selama 35 minit. Apabila kek sudah siap, sejukkan sedikit dalam kuali, kemudian angkat dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Pai pukal dengan keju kotej di dalam ketuhar

Pai pukal dengan keju kotej di dalam ketuhar adalah pai dengan teknologi memasak tertentu. Dan inti dadih dibakar, seolah-olah antara dua lapisan pastri shortcrust. Anda sentiasa boleh menambah beri secukup rasa, buah-buahan kering atau serpihan kelapa untuk mengisi, maka anda akan mendapat rasa yang lebih asli.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 30-40 min.

Bahagian – 6-8.

bahan-bahan:

• Telur ayam C1 – 2 pcs.
• Gula tepung - untuk hiasan.
• Keju kotej lemak - 400 gr.
• Mentega - 130 gr.
• Gula - 200 gr.
• gula vanila - 10 gr.
• Tepung gandum premium - 300 gr.
• Garam meja - di hujung pisau.
• Serbuk penaik untuk doh - 10 g.
• kulit lemon cincang - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Gosok keju kotej untuk pengisian melalui penapis halus untuk menjadikan jisim lebih homogen. Pecahkan telur ke dalam keju kotej, tambah 160 gram gula biasa dan 10 gram gula vanila, dan juga tambahkan kulit lemon cincang. Campurkan semuanya dengan baik dengan garpu.

Langkah 2. Seterusnya, mari buat doh untuk pai pukal. Dalam mangkuk, campurkan tepung yang telah diayak, baki gula, garam dan serbuk penaik.

Langkah 3. Potong mentega sejuk menjadi kiub sekecil mungkin. Masukkan bancuhan tepung ke dalam mentega dan gosokkan bahan-bahan tersebut dengan jari anda untuk membentuk serbuk halus. Griskan loyang berdiameter 22cm dengan mentega atau alaskan dengan parchment.

Langkah 4. Letakkan separuh daripada serbuk tepung yang terhasil ke dalam acuan, tekan sedikit dengan jari anda untuk membentuk lapisan yang padat. Letakkan adunan dadih di atas dan ratakan dengan spatula.

Langkah 5. Taburkan serbuk yang tinggal di atas lapisan dadih. Bakar pai dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 35-40 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 6. Biarkan pai siap dalam kuali selama 20 minit untuk menyejukkan sedikit. Kemudian keluarkan dari acuan, taburkan gula tepung dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Pai dadih dengan ceri

Pai dadih dengan ceri bukan sahaja lazat, tetapi juga pastri yang sangat berair. Pai dengan isi dadih dibakar di seluruh dunia dalam gaya yang berbeza dan mempunyai nama yang berbeza.Kami mencadangkan menyediakan sesuatu antara kek keju Rusia dan kek keju kotej Perancis.

Masa memasak – 80 min.

Masa memasak – 20-25 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Mentega lembut - 100 gr. + untuk melincirkan acuan
• Gula - 100 gr.
• Tepung gandum premium - 300-350 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Serbuk penaik untuk doh - 10 g.

Untuk pengisian:

• Krim masam - 200 gr.
• Gula - 100 gr.
• Ceri (segar atau beku) - 350 gr.
• Keju kotej - 500 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan semua produk yang diperlukan di atas meja supaya ia berada di tangan. Mentega harus cair sedikit.

Langkah 2. Keluarkan lubang dari ceri segar, dan jika anda menggunakan yang beku, isikannya dengan air suam selama 15 minit.

Langkah 3. Kisar mentega lembut dan gula dalam mangkuk.

Langkah 4. Pecahkan telur ayam ke dalam jisim yang terhasil dan campurkan dengan pemukul.

Langkah 5. Seterusnya, masukkan serbuk penaik dan tepung gandum yang telah diayak. Pertama, campurkan bahan-bahan dengan pukul.

Langkah 6. Dan apabila jisim menjadi padat, beralih kepada menguli manual.

Langkah 7. Toskan ceri dan biarkan beri dalam colander untuk mengalirkan cecair.

Langkah 8. Lumurkan kuali dengan mentega. Letakkan doh di dalamnya dan gunakan jari anda untuk menyebarkannya di bahagian bawah dan tepi. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan hingga 190 darjah.

Langkah 9. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan keju kotej dengan gula dan krim masam.

Langkah 10. Letakkan ceri dalam jisim dadih, campurkan inti dengan teliti.

Langkah 11. Letakkan inti dadih di atas dasar doh dan ratakan dengan spatula.

Langkah 12. Letakkan kuali di dalam ketuhar dan bakar pai selama 45-60 minit.

Langkah 13. Sebelum menghidangkan pencuci mulut dengan teh, sejukkan sedikit dan potong mengikut bahagian. Selamat menjamu selera!

Pai halus dengan epal dan keju kotej

Pai halus dengan epal dan keju kotej - ringan, sederhana manis dan mudah disediakan. Jika tetamu berada di ambang pintu atau ada dorongan tiba-tiba untuk membakar sesuatu, resipi pasti akan berguna. Tekstur halus isi dadih dan aroma epal tidak membenarkan anda menahan godaan untuk mencuba pai dengan segera.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Telur ayam - 1 pc.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Tepung gandum premium - 1.5 sudu besar.
• Gula – 5 sudu besar.
• Mentega - 100 gr.
• Krim masam penuh lemak - 4 sudu besar.
• Keju kotej - 200 gr.
• gula vanila - 0.5 sudu teh.
• Epal - 2 pcs.
• Garam meja - 2 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1. Campurkan mentega lembut dengan krim masam.

Langkah 2. Masukkan 4 sudu besar gula dan beberapa secubit garam ke dalam adunan mentega. Campurkan semuanya dengan baik.

Langkah 3. Tuangkan serbuk penaik ke dalam mangkuk dan kacau adunan sekali lagi.

Langkah 4. Ayak tepung gandum melalui ayak dan uli dengan tangan anda ke dalam plastik, doh padat.

Langkah 5. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan keju kotej, gula biasa dan vanila. Anda boleh menambah lebih banyak gula jika anda suka makanan bakar yang manis. Juga pecahkan telur ayam ke dalam keju kotej.

Langkah 6. Letakkan doh dalam bentuk tahan panas dan uli dengan tangan anda. Anda sepatutnya mempunyai kerak pai dengan bahagian yang tinggi. Kami menggunakan acuan bersaiz 26 kali 15 sentimeter.

Langkah 7. Basuh epal dan parut pada parut dengan lubang besar. Letakkan serutan di atas dasar pastri kerak pendek.

Langkah 8. Letakkan adunan dadih pada lapisan epal dan ratakan dengan sudu.

Langkah 9. Bakar pai keju kotej dalam ketuhar pada 180 darjah selama 35-40 minit. Sejukkan sedikit pai sebelum dihidangkan bersama teh atau kopi. Selamat menjamu selera!

Pai pastri puff yang lazat

Pai pastri puff yang sangat lazat adalah cara terpantas untuk menyediakan makanan yang dibakar. Pastri puff paling baik digunakan sebelum dibuat, dibekukan, dan boleh didapati dengan mudah di kedai runcit. Keseronokan minum teh dijamin untuk tetamu dan isi rumah anda.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Pastri puff yis - 500 gr.
• Keju kotej - 450 gr.
• Telur ayam - 2 pcs.
• Kuning ayam - 1 pc.
• Gula tepung - 4 sudu besar.
• Kismis tanpa biji - 4 sudu besar.
• Gula vanila - 1 sachet.

Proses memasak:

Langkah 1. Pecahkan telur ayam dan asingkan putih daripada kuning. Letakkan keju kotej dalam mangkuk, kisar dengan kuning dan gula.

Langkah 2. Pukul putih telur dengan mixer sehingga stiff peak terbentuk.

Langkah 3. Campurkan jisim dadih dengan putih telur yang disebat. Basuh kismis dengan air panas, keringkan dan masukkan ke dalam inti.

Langkah 4. Nyahbekukan doh dan gulungkan lapisan pada permukaan rata.

Langkah 5. Kemudian sapukan inti dadih ke atas puff pastry secara rata.

Langkah 6. Seterusnya, gulungkan doh ke dalam gulungan dan selamatkan tepi. Cucuk bahagian atas gulungan dengan garpu.

Langkah 7. Griskan permukaan pai dengan kuning telur.

Langkah 8. Bakar kek pada suhu 200 darjah selama setengah jam. Hidangkan pai puff pastry dengan inti dadih selepas ia sejuk sedikit. Selamat menjamu selera!

Pai "Tears of an Angel" dengan keju kotej

Pai "Tears of an Angel" dengan keju kotej adalah pencuci mulut asli dengan rasa yang halus. Barangan yang dipanggang menerima nama ini kerana penampilan titisan karamel di permukaan selepas penyejukan, menghasilkan hiasan semula jadi yang unik. Menyediakan hidangan sedemikian tidak akan sukar bagi sesiapa sahaja.

Masa memasak – 1.5 jam

Masa memasak – 20-30 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Tepung gandum premium - 170 gr. + untuk renjisan
• Mentega - 90 gr. + untuk melincirkan acuan
• Gula - 60 gr.
• Yogurt Yunani - 30 gr.
• Serbuk penaik untuk doh - 1 sudu kecil.
• Kuning kuning - 1 pc.
• Kekacang adalah untuk kargo.

Untuk pengisian:

• Keju kotej lemak - 0.5 kg.
• Krim masam - 100 gr.
• Kuning - 3 pcs.
• Gula - 150 gr.
• Kanji - 10 gr.
• gula vanila - 10 gr.

Untuk meringue:

• Protein - 4 pcs.
• Gula tepung - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan kering: tepung yang diayak, gula dan serbuk penaik. Seterusnya, potong mentega menjadi kiub dan masukkan ke dalam mangkuk. Anda boleh mengisar makanan menjadi serbuk dengan tangan atau garpu, mengikut kehendak anda. Buat lubang pada serbuk yang dihasilkan, letakkan kuning telur dan yogurt di dalamnya, dan uli menjadi doh homogen.

Langkah 2. Griskan loyang dengan mentega dan taburkan dengan tepung. Uli doh dengan jari anda dan buat alas pai dengan sisi tinggi kira-kira 4 sentimeter. Cucuk pangkal doh dengan garpu, letak parchment di atas, tuangkan kekacang dan ratakan ke seluruh kawasan.

Langkah 3. Bakar asas dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 15 minit. Selepas ini, keluarkan kertas dengan berat dan bakar selama 10 minit lagi.

Langkah 4. Letakkan keju kotej dalam mangkuk, pukul dengan pengisar rendaman atau gosokkannya melalui penapis. Masukkan kuning, kedua-dua jenis gula, krim masam dan kanji kepada jisim dadih. Campurkan semuanya dengan baik.

Langkah 5. Letakkan inti dadih di atas kerak asas. Kurangkan suhu ketuhar kepada 160 darjah. Bakar pai selama 25-30 minit sehingga inti dadih menjadi padat.

Langkah 6. 5 minit sebelum akhir membakar, pukul putih telur. Bekerja pada kelajuan rendah pada mulanya, secara beransur-ansur meningkatkannya. Tanpa berhenti memukul, tuangkan gula tepung; anda sepatutnya mendapat jisim yang gebu.

Langkah 7: Keluarkan pai dari ketuhar.Menggunakan beg pastri, sapukan adunan putih telur yang disebat ke permukaannya. Kembalikan pai ke dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Meringue hendaklah bertukar menjadi coklat muda.

Langkah 8. Tutup pai siap dengan pinggan dan biarkan selama 2 jam, pada masa itu ia akan menyejuk dan titisan karamel akan muncul di permukaan. Kek "Tears of an Angel" sudah siap. Selamat menjamu selera!

Pai dengan keju kotej pada doh ragi dalam ketuhar

Pai dengan keju kotej pada adunan yis dalam ketuhar sesuai untuk pesta teh yang selesa dengan orang tersayang. Barangan yang dibakar adalah lembut dan mengelupas dengan kerak berkilat. Adalah lebih baik untuk mengambil keju kotej untuk pengisian dengan peratusan kandungan lemak yang tinggi supaya ia lebih berair dan lembut.

Masa memasak - 2 jam

Masa memasak – 30-40 min.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Susu - 100 ml.
• Telur ayam - 1 pc.
• Tepung gandum premium - 3-4 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Yis kering - 7 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Garam meja - secukup rasa.
• gula vanila - 10 gr.
• Marjerin - 100 gr.
• Minyak sayuran - 30 ml.
• Keju kotej - 0.5 kg.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Kuning - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan marjerin dalam mangkuk dengan api perlahan, tetapi jangan biarkan adunan mendidih.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, larutkan yis kering dalam susu suam, tambah gula biasa dan vanila, serta beberapa sudu tepung gandum. Biarkan doh di tempat yang hangat selama 20 minit.

Langkah 3. Masukkan kefir suhu bilik, marjerin cair, garam dan baki tepung ke doh yang sesuai. Uli doh.

Langkah 4. Doh harus lembut dan licin, biarkan di tempat yang hangat selama sejam untuk naik.

Langkah 5: Canai sebahagian besar doh di atas permukaan rata. Buat bahagian dari bahagian yang tinggal, dan potong tepi lapisan menjadi kepingan supaya anda mendapat tepi kerinting yang cantik.

Langkah 6.Seterusnya, angkat jalur di sepanjang tepi satu demi satu dan letakkannya di sisi.

Langkah 7. Dalam mangkuk, gabungkan keju kotej, setengah gelas gula, gula vanila, kuning telur dan krim masam. Pengisian harus homogen, sedikit cair.

Langkah 8. Campurkan krim masam dan kuning telur secara berasingan.

Langkah 9. Letakkan inti dadih pada asas adunan yis dan tuangkan inti asam ke atas. Jika dikehendaki, anda boleh membuat hiasan yang indah dari doh di permukaan pai.

Langkah 10. Bakar pai dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40 minit. Hidangkan pai yis yang gebu dan merah jambu dengan keju kotej dengan teh apabila ia telah sejuk. Selamat menjamu selera!