Pai puff pastry

Pai pastri puff ialah pastri buatan sendiri yang paling berjaya dan lazat untuk pencuci mulut dan sebagai snek dengan isi yang enak. Pada masa ini, adalah popular untuk menggunakan pastri puff beku siap sedia untuk pai, kerana menguli dengan tangan adalah proses intensif buruh dan memerlukan masa dan pengalaman. Tampalan untuk pai, serta pembentukannya, agak pelbagai.

Puff pastry pai dalam ketuhar

Pai yang diperbuat daripada pastri puff di dalam ketuhar adalah cara paling mudah untuk setiap suri rumah menyediakan pastri buatan sendiri yang lazat. Untuk pastri puff yis, inti manis yang diperbuat daripada mana-mana buah beri atau buah-buahan adalah lebih sesuai, dan dalam resipi ini kami menyediakan pai dengan epal. Kami membentuk pencuci mulut secara ringkas - dalam bentuk pai terbalik. Doh yis memerlukan masa untuk dibuktikan sebelum dibakar.

1. 
   Nyahbekukan adunan puff pastry terlebih dahulu dan pada suhu bilik.Alas loyang springform dengan parchment dan gris dengan mentega. Basuh epal hijau besar, keringkan dengan serbet, potong menjadi empat dan keluarkan inti. Kemudian potong epal menjadi kepingan nipis.
2. 
   Letakkan kepingan epal padat dan dalam bentuk kipas dalam acuan. Sapukan mentega yang dipotong dadu rata ke atas epal.
3. 
   Taburkan inti dengan gula, dan anda boleh menukar jumlahnya mengikut citarasa anda, kerana epal boleh menjadi masam.
4. 
   Canai doh yang telah dinyahbeku menjadi lapisan yang lebih besar daripada diameter acuan. Kami meletakkannya di atas isi epal dan masukkan tepinya supaya kelihatan seperti bakul. Biarkan kek di tempat yang hangat selama 40-60 minit untuk membuktikan.
5. 
   Selepas masa ini, panaskan ketuhar hingga 190 darjah dan bakar pai selama 25-30 minit sehingga perang keemasan.
6. 
   Balikkan pai puff pastry yang dibakar dalam ketuhar ke atas pinggan, sejukkan sedikit dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Pai yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis

Pai yang diperbuat daripada pastri puff tanpa yis berbeza dalam teksturnya daripada pai yis; ia ternyata rangup dan gebu, dan juga lebih sihat. Pengisian dalam resipi ini akan menjadi epal karamel, tetapi pilihan lain mungkin. Adalah penting untuk mencairkan pastri puff tanpa yis dengan betul selama 10 jam di rak bawah peti sejuk, kemudian membakar akan lebih berjaya, tetapi ia juga mungkin pada suhu bilik.

Masa memasak: 35 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan 2.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 250 gr.
• Epal - 6 keping.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Gula - 200 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera hidupkan ketuhar untuk memanaskan pada 210°C. Doh kami sudah dicairkan, dan yang tinggal hanyalah menyediakan inti.Kami membasuh dan mengupas epal dan intinya, dan kemudian memotongnya menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Dalam kuali dengan api perlahan, cairkan mentega dan masukkan gula.

Langkah 2. Dengan sentiasa mengacau bahan-bahan ini dengan spatula, sediakan karamel. Ia sepatutnya bertukar menjadi coklat keemasan.

Langkah 3. Letakkan epal yang dihiris dalam karamel dalam lapisan sekata dan reneh selama 5 minit di bawah tudung. Kemudian sejukkan sedikit intinya.

Langkah 4. Canai doh dengan rolling pin dan satu arah. Untuk membuat lapisan nipis dengan diameter lebih besar daripada acuan. Pindahkan inti yang telah disejukkan ke dalam acuan bersama karamel.

Langkah 5. Kemudian kami menutupnya dengan lapisan doh, dan lipat tepinya. Kami membuat tusukan di tengah-tengah kek untuk mengeluarkan wap.

Langkah 6. Bakar pai dalam ketuhar selama 15 minit, tidak lebih. Kemudian keluarkan dari ketuhar dan terbalikkan ke rak dawai atau pinggan hidangan.

Langkah 7. Sejukkan pai yang dibakar daripada doh bebas yis dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar pai puff pastry dengan daging cincang?

Pai pastri puff dengan daging cincang, seperti pastri berperisa, disediakan untuk dihidangkan sebagai hidangan berasingan untuk makan malam atau makan tengah hari. Menggunakan pastri puff siap sangat memudahkan proses memasak. Untuk isi daging cincang, doh bebas yis dipilih, kerana ia mempunyai lapisan yang lebih sedikit dan ia memegang inti dengan baik. Dalam resipi ini, goreng daging cincang dan tambah keju dan herba.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa ragi - 2 pek.
• Daging cincang - 450 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Keju keras - 55 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Telur kecil - 2 pcs.
• Air masak - 125 ml.
• Hijau - 1 tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan daging cincang dan sebaik-baiknya daging buatan sendiri ke dalam mangkuk yang berasingan, taburkan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda, tuangkan air masak dan gaul rata dengan sudu sehingga teksturnya licin.

Langkah 2. Kupas dan cincang halus bawang. Panaskan kuali dengan minyak sayuran dan masukkan daging cincang dan hirisan bawang ke dalamnya.

Langkah 3. Goreng daging cincang dengan api perlahan sehingga hampir masak. Kemudian tambahkan apa-apa sayur-sayuran yang dicincang halus kepadanya, walaupun yang kering.

Langkah 4. Kisar keju pada parut kasar. Cincang halus ulas bawang putih.

Langkah 5. Pindahkan daging cincang goreng dari kuali ke mangkuk, sejuk sedikit, tambah keju cincang dan bawang putih ke dalamnya, dan campurkan semuanya lagi.

Langkah 6. Canai doh yang telah dicairkan di atas meja yang ditaburkan tepung kepada dua lapisan, mengikut saiz loyang atau loyang. Sapukan loyang dengan minyak dan letakkan satu lapisan doh di atasnya. Sapukan isi daging di atasnya secara rata.

Langkah 7. Tutup semuanya dengan lapisan kedua doh dan tutup tepi pai dengan ketat. Kami membuat lubang untuk mengeluarkan wap semasa membakar.

Langkah 8. Pukul telur dengan secubit garam dan sapu seluruh permukaan pai dengan campuran ini.

Langkah 9. Bakar pai puff pastry dengan daging cincang dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Masa membakar bergantung pada ketuhar anda, secara purata 25-30 minit. Sejukkan sedikit pai yang telah dibakar supaya doh tepu dengan jus daging dan kemudian hidangkan. Selamat menjamu selera!

Puff pastry pai dengan ayam

Pai pastri puff ayam cepat dan mudah disediakan. Anda boleh menghidangkannya untuk makan malam, mengambilnya untuk snek di tempat kerja, dan juga melayan tetamu.Menggunakan pastri puff, pai sentiasa berubah bentuk dengan kemas, tidak koyak atau hancur, yang menyenangkan dari segi estetika. Dalam resipi ini, kami mengambil fillet ayam untuk mengisi dan menambah kentang dan bawang kepadanya, tetapi pilihan untuk mengisi ayam mungkin berbeza. Kami menggunakan pastri puff dan mencairkannya pada suhu bilik terlebih dahulu.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Pastri puff - 400 gr.
• Fillet ayam - 300 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Semasa doh mencair beku, sediakan inti pai. Basuh fillet ayam, keringkan dan potong kiub kecil. Kupas dan basuh kentang dan potong dengan cara yang sama seperti fillet. Letakkan kepingan dalam mangkuk yang berasingan, tambah bawang cincang, garam dan rempah mengikut citarasa anda. Gaulkan inti sebati.

Langkah 2. Di atas kertas atau atas meja yang ditabur tepung, canai doh yang telah dinyahbeku menjadi dua lapisan mengikut saiz dan bentuk untuk dibakar. Buat satu lapisan lebih kecil.

Langkah 3. Griskan loyang atau acuan dengan minyak atau tutup dengan kertas dan pindahkan lapisan doh yang lebih besar ke atasnya. Sapukan inti yang telah disediakan di atas doh dengan lapisan sekata.

Langkah 4. Kemudian letakkan lapisan yang lebih kecil di atas inti dan tutup tepi pai dengan ketat dan rata dengan jari anda.

Langkah 5. Gunakan baki doh untuk menghias pai dengan cantik, sapu dengan telur yang telah dipukul dan buat lubang kecil di tengah.

Langkah 6. Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 40 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Sejukkan pai puff pastry yang dibakar bersama ayam dan boleh dihidangkan suam atau sejuk. Selamat menjamu selera!

Pai puff pastry buatan sendiri dengan kentang

Pai puff pastry dengan kentang adalah hidangan yang ringkas, ia disediakan dengan cepat dan sentiasa membantu suri rumah untuk menyuburkan keluarga atau syarikat yang besar, terutamanya semasa puasa. Pastri puff dan kentang mempunyai rasa neutral, jadi pai itu dilengkapi dengan bahan-bahan lain, dan dalam resipi ini kami menambah bawang hijau dan lada kepada kentang mentah.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 400 gr.
• Kentang besar - 2 pcs.
• Bawang hijau - 7 bulu.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas kentang untuk pai, bilas, potong kiub sekecil mungkin dan letakkan dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 2. Basuh bulu bawang hijau bersama dengan tangkai daun putih, cincang halus dan masukkan ke dalam kentang.

Langkah 3. Taburkan hirisan kentang dan bawang besar mengikut citarasa anda dengan garam dan lada hitam dan gaul rata dengan sudu.

Langkah 4. Cairkan pastri puff tanpa yis terlebih dahulu. Canai keluar, tetapi jangan terlalu nipis menjadi dua lapisan dan gulung ke satu arah supaya tidak mengganggu lapisan doh. Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan satu lapisan doh di atasnya. Letakkan inti kentang dan bawang di atas doh dalam lapisan yang sekata.

Langkah 5. Letakkan lapisan kedua doh di atas inti. Tutup tepi kek dengan ketat dan buat lubang di tengah untuk membolehkan wap panas keluar. Untuk versi Lenten, jangan sapu pai dengan telur.

Langkah 6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar pai selama 40 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 7. Sejukkan pai puff pastry yang dibakar dengan kentang dan hidangkan, potong mengikut bahagian. Selamat menjamu selera!

Pai epal yang diperbuat daripada pastri puff

Pai epal yang diperbuat daripada pastri puff dianggap sebagai pilihan yang ideal dan terpantas di antara banyak resipi penaik epal. Dalam resipi ini kami menggunakan pastri puff tanpa yis untuk membuat pai menjadi rapuh dan rangup. Rasa pai terutamanya bergantung pada pengisian, dan untuk itu kami memilih epal dengan pulpa padat dan rasa manis dan masam. Kami akan menambah ceri beku pada inti epal, tetapi anda boleh menambah buah-buahan lain, kacang, buah-buahan kering dan rempah ratus.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 250 gr.
• Epal - 3 pcs.
• Ceri beku - 100 gr.
• Gula – 3 sudu besar.
• Mentega - 10 gr.
• Kuning kuning - 1 pc.
• Vanillin - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan inti pai. Kami membasuh epal, mengupasnya dan memotongnya menjadi kiub kecil.

Langkah 2. Panaskan mentega dalam kuali dan goreng epal yang dihiris dalam minyak dengan api perlahan sambil dikacau selama 4-5 minit.

Langkah 3. Masukkan ceri beku ke dalam epal goreng, tambah gula dan vanila dan reneh inti selama 5-10 minit lagi sehingga jus ceri yang dilepaskan menjadi pekat.

Langkah 4. Gulungkan pastri puff yang telah dicairkan di atas meja yang ditaburkan tepung ke dalam bentuk segi empat tepat.

Langkah 5. Letakkan inti yang telah disediakan di tengah-tengah doh. Menggunakan pisau tajam, potong doh di sepanjang tepi menjadi jalur sehingga 1 cm lebar.

Langkah 6. Kemudian tindihkan jalur doh dan bungkus dengan teliti di atas inti untuk membuat sejenis jalinan.

Langkah 7. Pindahkan pai yang telah dibentuk ke dalam loyang yang dialas dengan parchment, dan gris permukaan pai dengan kuning telur.

Langkah 8. Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit.Biarkan pai yang dibakar sejuk sedikit, potong dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Pai ikan puff pastry

Pai ikan yang diperbuat daripada pastri puff dibezakan oleh rasa yang halus, kekayaan dan kepantasan penyediaan, dan pai yang berbentuk cantik akan menghiasi meja perayaan. Rasa pai ditentukan oleh rasa ikan, jadi fillet berlemak dipilih untuk mengisi. Dalam resipi ini kami menyediakan pai dengan doh bebas ragi dan ikan merah, yang ternyata sangat lazat.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 30 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 250 gr.
• Fillet ikan merah - 400 gr.
• Bawang - 3 pcs.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Gula - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong mana-mana isi ikan merah menjadi kepingan kecil, letakkan dalam mangkuk yang berasingan, taburkan garam, gula, lada hitam mengikut citarasa anda, gaul rata dan biarkan selama 15 minit untuk diperap.

Langkah 2. Kupas bawang, potong ke dalam cincin suku nipis dan goreng sehingga perang sedikit dalam minyak sayuran panas.

Langkah 3. Gulungkan pastri puff, dinyahbekukan terlebih dahulu pada suhu bilik, menjadi segi empat tepat besar di atas meja yang ditaburkan tepung. Letakkan bawang goreng di tengah doh dan isi ikan di atas.

Langkah 4. Potong tepi bebas doh pada kedua-dua belah inti dengan pisau ke dalam jalur sehingga 1.5 cm lebar.

Langkah 5. Kemudian berhati-hati balut jalur dalam bentuk kuncir di atas inti. Sapu permukaan pai dengan telur yang telah dipukul.

Langkah 6. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar pai ikan puff pastry selama 30-40 minit sehingga perang keemasan. Sejukkan pai yang dibakar, potong dan hidangkan panas.Selamat menjamu selera!

Pai lapis buatan sendiri dengan kubis

Resipi ini menawarkan anda pilihan untuk pastri yang lazat - pai pastri puff dengan kubis. Kami mengambil doh supaya barang yang dibakar menjadi rangup, pastri puff tanpa yis. Dalam pengisian kami hanya menggunakan kubis, sebaik-baiknya muda, dan tanpa penambahan bahan lain. Perasakan kubis dengan set rempah goreng.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 500 gr.
• Kubis muda - 1 kg.
• Krim masam - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih kering - secukup rasa.
• Biji sawi - secukup rasa.
• Kunyit - secukup rasa.
• Bijan - untuk hiasan.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, anda perlu menyediakan semua bahan untuk pai mengikut resipi. Campurkan semua rempah, kecuali bijan, dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 2. Keluarkan doh dari pembungkusan dan nyahbekukannya pada suhu bilik terlebih dahulu.

Langkah 3. Panaskan dua sudu minyak sayuran dalam kuali dan goreng campuran rempah di dalamnya supaya mereka mendedahkan sepenuhnya aroma mereka.

Langkah 4. Bilas garpu kubis muda dengan air, potong ke dalam jalur dan goreng dalam minyak aromatik selama 5 minit. Garam kubis mengikut citarasa anda.

Langkah 5. Canai doh yang telah dinyahbeku menjadi beberapa lapisan. Tutup lembaran penaik dengan kertas dan letakkan satu lapisan doh di atasnya. Sapukan inti kobis ke atas doh secara rata.

Langkah 6. Kemudian tutup inti dengan lapisan kedua doh dan tutup tepi pai dengan ketat. Sapukan lapisan nipis krim masam ke permukaan untuk mendapatkan kerak emas dan taburkan pai dengan biji bijan. Potong lapisan atas di beberapa tempat untuk membolehkan wap panas keluar.

Langkah 7. Panaskan ketuhar hingga 180°C.Bakar pai puff pastry dengan kubis selama 40 minit. Kemudian sejukkan snek yang enak ini, potong dan hidangkan bersama teh. Selamat menjamu selera!

Puff pastry pai dengan bawang dan telur

Pai yang dibuat daripada pastri puff dengan bawang dan telur, sebagai tambahan yang lazat dan memuaskan kepada teh, sup atau sup, tidak berbeza dengan pai dengan isi yang sama, tetapi disediakan lebih cepat dan tanpa menghabiskan masa untuk membentuk pastri. Isinya sendiri menjadi rapuh, jadi kami akan menambah keju parut kepadanya. Sediakan pai menggunakan pastri puff tanpa yis.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 500 gr.
• Bawang hijau - 200 gr.
• Telur - 5 pcs.
• Keju keras - 40 gr.
• Mentega - 25 gr.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan untuk pai dengan segera mengikut resipi. Rebus 4 biji telur untuk inti. Cairkan doh terlebih dahulu dan pada suhu bilik.

Langkah 2. Basuh bulu bawang hijau, keringkan dengan serbet dan cincang halus. Potong telur yang dikupas menjadi kepingan kecil dengan pisau. Kisar keju keras pada parut sederhana.

Langkah 3. Letakkan bawang cincang dan telur ke dalam mangkuk yang berasingan dan campurkan dengan garam supaya bawang berkurangan dalam jumlah.

Langkah 4. Masukkan keju parut ke dalam campuran ini dan campurkan inti sekali lagi.

Langkah 5. Pukul satu telur dengan garpu dalam cawan.

Langkah 6. Canai separuh daripada doh dengan rolling pin dan hanya ke satu arah supaya saiznya bertambah satu setengah kali ganda.

Langkah 7. Pindahkan kepingan doh yang telah digulung dengan berhati-hati ke atas loyang yang telah dialas dengan kertas. Sapu doh dengan telur yang telah dipukul.

Langkah 8. Letakkan inti bawang yang disediakan pada doh dalam lapisan yang sekata.

Langkah 9. Potong mentega menjadi kepingan kecil dan letakkan ia sama rata di atas inti.

Langkah 10Canai bahagian kedua doh, tutup inti dengannya dan tutup tepi pai dengan ketat. Sapu permukaan pai dengan baik dengan baki telur yang telah dipukul dan buat beberapa potong.

Langkah 11. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar pai selama 35 minit sehingga perang keemasan.

Langkah 12. Keluarkan pai yang dibakar dari ketuhar dan sejukkan.

Langkah 13. Kemudian potong pai puff pastry yang telah siap dengan telur dan bawang menjadi kepingan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Kek lapis yang ringkas dan sedap dengan keju kotej

Pai pastri puff dengan keju kotej diiktiraf sebagai pilihan paling popular dari keseluruhan barisan barangan bakar keju kotej, kerana rasa dan penyediaannya yang mudah. Sediakan pai menggunakan pastri puff tanpa yis. Kami memilih keju kotej berkualiti baik. Bentuk pai menjadi gulungan yang dijalin dan taburkan dengan serbuk seperti streusel.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Pastri puff tanpa yis - 450 gr.
• Keju kotej - 400 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 80 gr.
• Tepung - 50 gr.
• Gula - 50 gr.

Untuk hiasan:

• Gula tepung - secukup rasa.
• Kayu manis tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum menyediakan pai, nyahbekukan pastri puff terlebih dahulu. Hidupkan ketuhar untuk memanaskan pada suhu 180°C. Sediakan bahan-bahan yang tinggal mengikut resipi.

Langkah 2. Dalam mangkuk, pukul sebiji telur ayam dengan pukul. Cairkan mentega dalam apa jua cara yang anda suka.

Langkah 3. Gosok keju kotej melalui ayak, pindahkan ke mangkuk yang berasingan, tambah satu sudu gula (jika dikehendaki, anda boleh menggantikannya dengan madu atau sebarang pemanis), telur yang dipukul dan gaul rata sehingga rata. Isi boleh disebat dengan pengisar.

Langkah 4. Untuk topping, dalam mangkuk yang berasingan, kisar dua sudu besar tepung bersama sesudu gula dan mentega cair sehingga lumat.

Langkah 5.Di atas meja kerja yang ditaburkan tepung, gulungkan pastri puff ke dalam dua segi empat tepat sehingga 4mm tebal. Canai doh ke satu arah sahaja.

Langkah 6. Letakkan inti dadih pada setiap helaian doh. Dengan menggunakan pisau, potong tepi bebas helaian menjadi jalur selebar 1.5 cm. Kemudian balut jalur di atas inti, membentuk dua jalinan.

Langkah 7. Letakkan pai pada lembaran penaik yang dialas dengan kertas. Sapu permukaan pai dengan telur kedua yang dipukul dan taburkan dengan serbuk yang telah disediakan.

Langkah 8. Bakar pai dalam ketuhar selama 20-30 minit.

Langkah 9. Pindahkan pai pastri puff yang dibakar dengan keju kotej dari lembaran penaik ke hidangan hidangan dan hiaskan dengan campuran gula tepung dan kayu manis.

Langkah 10. Kemudian sejukkan pai, potong dan hidangkan dengan teh. Selamat menjamu selera!