Pigodi dalam bahasa Korea

Pigodi adalah pai oriental yang sangat menarik dan lazat, agak mengingatkan ladu besar. Lebih kerap, pai dibuat dengan pengisian kubis dan daging, ia sangat lazat dan berair. Anda akan belajar bagaimana dan dengan apa untuk memasak pigodi daripada 5 resipi terperinci kami.

Pigodi ala Korea dengan kubis dan daging

Pai pigodi Korea kebangsaan yang lazat dikukus. Ini adalah hidangan ringan dan ringkas yang tidak akan membahayakan tubuh anda dan memuaskan rasa lapar anda. Hidangan menarik ini sesuai untuk makan malam.

1. 
   Pigodi ala Korea sangat mudah disediakan di rumah.Tuangkan air suam ke dalam mangkuk, tambah yis, minyak sayuran, gula dan garam, kacau. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak.
2. 
   Uli doh, kumpulkan ke dalam bola, sikat dengan minyak sayuran dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 jam.
3. 
   Sekarang anda boleh mula mengisi. Cincang halus bawang. Potong kubis menjadi jalur nipis. Mula-mula goreng bawang dalam minyak sayuran, kemudian masukkan kubis dan teruskan goreng sehingga yang terakhir lembut.
4. 
   Garam bakar dan perasakan secukup rasa.
5. 
   Secara berasingan, goreng daging kisar sehingga masak, garam dan perasakan.
6. 
   Campurkan daging cincang dan kubis goreng dengan bawang, tambah ketumbar cincang.
7. 
   Lobak merah gaya Korea dihidangkan bersama pigodi sebagai iringan yang enak. Kupas lobak merah dan parut pada parut khas.
8. 
   Kisar biji ketumbar dalam lesung.
9. 
   Masukkan bawang putih cincang, ketumbar, lada merah tanah dan minyak sayuran ke dalam lobak merah, kacau.
10. 
    Masukkan juga garam, gula dan cuka, kacau dan biarkan perap.
11. 
    Letakkan doh di atas permukaan yang ditaburi tepung dan canai.
12. 
    Menggunakan pemotong bulat, potong asas untuk pai. Letakkan sedikit inti pada setiap bulatan.
13. 
    Kencangkan bahagian tepi doh dengan kuncir.
14. 
    Griskan hidangan kukus dengan minyak sayuran dan letakkan pigodi di atasnya. Tuangkan air ke dalam periuk tekanan atau pengukus; anda boleh menambah daun bay untuk rasa.
15. 
    Masak pigodi selama 25-30 minit dari air mendidih.
16. 
    Hidangkan pigodi sejurus selepas masak bersama lobak merah Korea.

Bagaimana memasak pigodi dengan adunan ragi?

Pai yang menarik untuk menambah kelainan pada diet harian anda. Pigodi ialah pai yis kukus berair yang disumbat dengan kubis dan daging. Rahsia utama hidangan ini terletak pada doh.

Masa memasak: 60

Masa memasak: 30 min

Hidangan - 8

bahan-bahan:

• Daging babi - 500 gr.
• Daging lembu - 250 gr.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Cilantro - 3 cawangan.
• Bawang hijau - 2 bulu.
• Tepung gandum - 600 gr.
• Air - 350 ml.
• Yis segera - 1 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Ketumbar tanah - 0.5 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Kubis putih - 1/4 kepala.

Proses memasak:

Langkah 1. Campurkan yis kering dengan satu sudu teh gula dan 50 mililiter air. Biarkan di tempat yang hangat selama 2-4 jam.

Langkah 2. Tuangkan 300 mililiter air ke dalam mangkuk, tambah satu sudu teh garam dan tuangkan 50 mililiter minyak sayuran, kacau.

Langkah 3. Ayak separuh daripada jumlah tepung di sana dan gaul.

Langkah 4. Doh harus meningkatkan jumlah dengan sangat baik.

Langkah 5. Masukkan separuh kedua tepung ke dalam doh dan letakkan doh, uli doh.

Langkah 6. Uli doh sehingga ia berhenti melekat di tangan anda. Kemudian biarkan doh di tempat yang hangat selama 1-1.5 jam untuk mengembang.

Langkah 7. Basuh kubis dan potong ke dalam kiub kecil, garam, hancurkan dengan tangan anda dan biarkan selama 10 minit.

Langkah 8. Potong daging babi dan daging lembu menjadi kiub kecil, campurkan daging dengan kubis. Masukkan garam secukup rasa.

Langkah 9. Cincang bawang, bawang putih dan ketumbar dengan pisau dan tambahkan kepada kubis dan daging. Perasakan inti, gaul rata dan biarkan di dalam peti sejuk selama 15 minit.

Langkah 10. Bahagikan doh yang telah tumbuh menjadi bebola kecil bersaiz sama, gulungkannya ke dalam kek rata dengan diameter 6-7 sentimeter.

Langkah 11. Letakkan inti pada setiap roti rata dan tutup tepi doh dengan corak herringbone.

Langkah 12. Letakkan kepingan dalam bentuk pengukus atau periuk tekanan yang telah digris.

Langkah 13. Kukus pigodi selama 60 minit dari air mendidih.

Langkah 14Sejukkan sedikit pigodi dan hidangkan bersama kicap.

Pai pigodi kukus Korea

Pai Korea kukus yang disumbat dengan daging dan kubis telah lama menjadi sebahagian daripada menu biasa kami. Memasaknya sedikit lebih sukar daripada ladu biasa. Tetapi ia kelihatan sangat menarik dan tetamu anda pasti akan menghargai kemahiran masakan anda.

Masa memasak: 190

Masa memasak: 30 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Tepung - 3.5 sudu besar.
• Air - 1.5 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 2 sudu besar.
• Daging - 200 gr.
• Kubis putih - 200 gr.
• Bawang - 0.5 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Yis segera - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, masukkan yis, garam dan gula, gaul. Kemudian tuangkan air suam dan uli hingga menjadi doh yang licin. Tambah minyak bunga matahari, uli doh dengan baik sekali lagi, tutupnya dengan filem berpaut dan biarkan selama 2 jam untuk mengembang.

Langkah 2. Potong kubis ke dalam jalur, potong bawang menjadi separuh cincin nipis, potong daging menjadi kiub kecil. Campurkan bahan, garam dan perasakan inti.

Langkah 3. Dalam 2 jam doh akan hampir dua kali ganda saiznya. Bahagikan kepada bahagian yang sama. Gulungkan setiap bola keluar dengan ringan dengan pin penggelek.

Langkah 4. Letakkan inti pada doh.

Langkah 5: Tutup tepi doh untuk membuat jahitan tulang herring.

Langkah 6. Letakkan pai dalam kuali pengukus. Letakkan kuali dengan pigodi dalam dandang berganda, masak selama 40 minit dari air mendidih.

Langkah 7. Hidangkan pigodi bersama lobak merah pedas Korea dan kicap.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pigodi dalam periuk tekanan

Pigodi - pai Korea yang berkhasiat dengan daging dan kubis, dikukus dalam periuk tekanan. Secara tradisinya, daging babi yang dicincang halus digunakan untuk mengisi, tetapi daging cincang juga sesuai.

Masa memasak: 70

Masa memasak: 40 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Doh ragi - 600 gr.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Daging babi cincang - 500 gr.
• Kubis putih - 300 gr.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - secukup rasa.
• Kacang allspice - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Garamkan daging cincang dan perasakan secukup rasa.

Langkah 2. Kisar kubis dan bawang menggunakan pengisar, campurkan sayur-sayuran dan daging cincang.

Langkah 3. Gris tangan anda dengan minyak sayuran, bahagikan doh ke bahagian yang sama, gulungkannya dengan ringan, tambah inti dan buat pai.

Langkah 4. Tuangkan air ke dalam periuk tekanan, masukkan periuk lada dan daun bay untuk rasa, dan letakkan bentuk pigodi di atas. Masak pai selama 30 minit dari mendidih.

5. Hidangkan pai bersama sos pedas atau lobak merah Korea.

Resipi mudah dan lazat untuk pigodi ala Korea dalam periuk perlahan

Pai yang luar biasa dan lazat dengan daging dan kubis, dan yang paling penting, dimasak tanpa menggunakan minyak. Pigodi datang kepada kami dari masakan Korea; mereka dikukus dalam periuk tekanan, tetapi multicooker boleh mengendalikannya dengan sempurna. Mereka paling baik dihidangkan dengan sos panas.

Masa memasak: 170

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 12

bahan-bahan:

• Susu - 200 ml.
• Air - 150 ml.
• Ragi kering - 1.5 sudu teh.
• Gula - 10 gr.
• Garam - 5 gr.
• Minyak sayuran - 30 ml.
• Tepung gandum - 550 gr.

Untuk pengisian:

• Daging lembu cincang - 400 gr.
• Bawang - 100 gr.
• Kubis putih - 200 gr.
• Kicap - 30 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Ayak tepung ke dalam mangkuk, tuangkan susu.

Langkah 2. Tuangkan yis kering, garam dan gula ke dalam mangkuk, tuangkan minyak sayuran dan air suam.

Langkah 3. Setelah semua bahan dimasukkan ke dalam mangkuk, mula mengadun doh.Uli dengan tangan anda sehingga ia berhenti melekat pada tangan anda. Tutup mangkuk dengan doh dengan tuala dan biarkan mengembang selama 1-1.5 jam.

Langkah 4. Cincang halus kubis dan bawang dan campurkan dengan daging cincang, masukkan kicap, lada kisar, air ais dan garam, gaul.

Langkah 5. Apabila doh telah mengembang, letakkan di atas permukaan kerja dan uli semula dengan tangan anda.

Langkah 6. Bahagikan doh kepada bahagian yang sama. Canai setiap bebola doh menjadi kek nipis.

Langkah 7. Letakkan sedikit inti pada doh dan tutup tepi doh untuk membentuk pai bujur.

Langkah 8. Tuangkan air ke dalam mangkuk multicooker, griskan hidangan mengukus dengan minyak sayuran, dan letakkan pigodi di atasnya. Masak pai dalam mod "Kukus" selama 30 minit. Hidangkan pigodi dengan salad atau sos sayuran pedas.