Lempeng hati ayam

Lempeng hati ayam adalah penyelesaian asli untuk snek keluarga anda. Hidangan siap akan menjadi sangat memuaskan, sihat dan menarik dalam rasa. Hidangkan dengan krim masam, herba segar dan tambahan lain. Anda akan menemui resipi terbaik untuk memasak dalam pilihan masakan kami dengan resipi langkah demi langkah.

Pancake hati ayam klasik di rumah

Pancake hati ayam sangat lazat. Isian ini tidak perlu direndam sebelum dimasak untuk menghilangkan bau tertentu, kerana tidak ada bau seperti itu. Ia cukup hanya untuk membilas hati dengan baik dan mengeluarkan urat. Untuk membuat penkek berair, pastikan anda menambah bawang ke dalam doh. Anda boleh bereksperimen dengan rempah untuk rasa. Campuran rempah siap sedia untuk ayam sentiasa menjadi pilihan menang-menang.

1. 
   Bagaimana untuk membuat penkek hati dari hati ayam? Kami membasuh hati secara individu di bawah air yang mengalir. Kemudian kami mengeluarkan filem dan urat dengan pisau atau dengan tangan. Letakkan isi dalam pengisar dan kisar sehingga cair. Kupas bawang, potong sewenang-wenangnya dan puri dengan cara yang sama seperti hati. Campurkan kedua-dua jisim.
2. 
   Masukkan telur ke dalam campuran hati-bawang dan gaul.
3. 
   Tambah krim masam.
4. 
   Perasakan doh dengan rempah - masukkan garam, lada hitam yang dikisar dan campuran perasa ayam. Campurkan.
5. 
   Masukkan tepung bersama baking soda dan gaul semuanya sehingga rata. Kami cuba memecahkan semua ketulan tepung.
6. 
   Doh siap hendaklah agak cair. Biarkan ia berada di dalam peti sejuk selama sepuluh hingga lima belas minit supaya ia sedikit pekat dan menjadi lebih likat.
7. 
   Dalam kuali, panaskan minyak sayuran yang dituangkan dalam lapisan nipis. Menggunakan sesudu besar, letakkan doh dalam bentuk pancake bulat ke dalam minyak panas. Goreng sehingga perang sedikit selama dua hingga tiga minit pada setiap sisi. Suhu dapur adalah purata. Pindahkan penkek yang telah siap ke dalam pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Ia akan menyerap lebihan minyak selepas digoreng. Hidangkan penkek sejurus selepas masak semasa ia panas.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati ayam dengan tepung dalam kuali

Jika anda tidak tahu apa yang hendak dimasak dari hati ayam, maka anda boleh berhenti di salah satu hidangan paling mudah dan terpantas yang dibuat daripadanya - penkek. Pemprosesan produk dikurangkan kepada mencuci dan mengeluarkan beberapa urat. Doh boleh diuli menggunakan pengisar dalam masa sepuluh minit. Menggoreng juga tidak mengambil masa yang lama.Hati adalah produk yang sangat halus, jadi cukup untuk memerangkan kerak atas penkek dan pastikan intinya tidak lagi merah jambu. Untuk juiciness dan aroma, masukkan bawang dan bawang hijau ke dalam doh.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 700 gr.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Tepung gandum - 45 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Bawang hijau - ½ tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Kami membasuh hati secara individu di bawah air yang mengalir. Selepas ini, keluarkan semua filem dan urat dengan pisau atau tangan. Selepas mencuci, letakkan hati dalam colander atau ayak supaya kelembapan berlebihan mengalir dan tidak masuk ke dalam doh. Masukkan isi perut yang telah diproses ke dalam mangkuk pengisar.

2. Kupas bawang dan potong mengikut bentuk sewenang-wenangnya. Kami menghantarnya ke hati. Basuh bulu bawang hijau dan keringkan. Potong separuh daripada jumlah keseluruhan sayur-sayuran menjadi kepingan pendek dan tambahkannya selepas bawang.

3. Dengan menggunakan pengisar, kisar bahan sehingga anda memperoleh buburan cecair yang homogen. Potong separuh kedua bawang hijau dengan pisau dan tambahkan kepada jisim hati. Kami juga menambah telur, tepung gandum, garam dan lada hitam tanah. Campurkan semuanya dengan cepat dengan pukul - doh sudah siap.

4. Tuangkan sedikit minyak sayuran tidak berbau ke dalam kuali. Menggunakan satu sudu besar, letakkan doh dalam minyak panas dalam bentuk penkek kecil. Untuk memastikan produk mempunyai bentuk yang sekata dan kemas, anda boleh menggunakan cincin memasak khas untuk menggoreng, seperti dalam foto. Goreng penkek pada setiap sisi selama satu setengah hingga dua minit sehingga perang keemasan.Kami mengekalkan suhu dapur pada sederhana-tinggi.

5. Segera pindahkan penkek yang telah siap ke dalam pinggan hidangan dan hidangkan. Hidangan sampingan yang baik untuk penkek ini ialah kentang tumbuk dan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati ayam lembut dengan semolina dalam kuali

Biasanya tepung atau semolina ditambah kepada doh untuk penkek hati. Ini adalah perlu untuk tekstur penkek yang betul. Versi dengan semolina sentiasa lebih lembut, manakala kerak permukaan lebih padat, dengan bijirin, dan bahagian dalam kek berair dan sedikit longgar. Bagi pencinta penkek hati, perbezaan ini sentiasa ketara. Kami juga mencadangkan menambah serbuk penaik dan sedikit tepung jagung - ini akan menambah kelegaan pada pancake dan menjadikan kerak lebih lembut.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 300 gr.
• Bawang - ½ pcs. saiz sederhana.
• Semolina - 1.5-2 sudu besar.
• Pati jagung - 1 sudu besar.
• Telur - 1 pc.
• Serbuk penaik - ½ sudu kecil.
• Dill - 2 cawangan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh hati ayam dalam air sejuk yang mengalir. Kami mengeluarkan semua filem dan urat. Kemudian letakkan hati di atas ayak dan biarkan semua air yang berlebihan mengalir selepas dibilas. Adalah tidak diingini untuk banyak kelembapan masuk ke dalam doh. Kami menghantar jeroan yang diproses ke pengisar dan mengisarnya ke keadaan homogen cecair. Tambah telur ke jisim yang terhasil.

2. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil dengan pisau. Tuangkan mereka ke dalam jisim hati.

3. Seterusnya masukkan semolina, kanji, serbuk penaik, garam dan lada hitam kisar secukup rasa. Gaul sebati supaya tiada ketulan lagi.Kami mencuci dill, keringkan dan cincang halus dengan pisau. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam doh yang disediakan dan kacau dengan teliti lagi.

4. Griskan kuali tidak melekat dengan sedikit minyak sayuran tidak berbau. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dengan berus silikon lembut. Menggunakan satu sudu besar, letakkan bahagian kecil doh ke dalam kuali dalam bentuk penkek. Goreng mereka di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Suhu dapur adalah purata.

Keluarkan penkek siap dari kuali dan pindahkan ke pinggan hidangan. Hidangkan panas. Lauk yang sesuai untuk penkek ini ialah kentang tumbuk dan sayur-sayuran segar. Selain itu, anda boleh menghidangkan krim masam atau mayonis.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati ayam berair dengan bawang dan lobak merah

Hati ayam adalah produk yang sihat dan murah. Hidangan yang disediakan daripadanya boleh mempelbagaikan menu harian dan lazat menjamu seisi keluarga. Hati benar-benar "mencintai" syarikat bawang dan lobak merah: sayur-sayuran ini sempurna melengkapkan rasa dan menambah juiciness. Kami mencadangkan menambah bawang goreng dan lobak merah ke dalam adunan pancake - ia sangat lazat!

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 1200 gr.
• Bawang - 2 pcs. saiz sederhana.
• Tepung gandum - 7-8 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc. saiz besar.
• Telur - 1 pc.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong menjadi kiub kecil dengan pisau. Kami membasuh lobak merah, mengeringkannya dan mengupasnya. Parut sayuran akar pada parut kasar. Keluarkan sekam dari bawang putih dan cincang halus.

2.Tuangkan sedikit minyak sayuran tidak berbau ke dalam kuali dan panaskannya. Masukkan bawang dan goreng dengan api sederhana sehingga lut sinar. Masukkan lobak merah dan bawang putih, campurkan dengan bawang dan teruskan masak selama empat hingga lima minit lagi, kacau sekali-sekala. Kemudian keluarkan kuali dari dapur dan biarkan gorengan sejuk.

3. Basuh hati ayam dengan bersih dan buang lebihan filem dan urat. Kemudian kisar dalam pengisar daging atau pengisar sehingga anda memperoleh pulpa cecair. Masukkan bawang dan lobak merah yang telah disejukkan.

4. Seterusnya, pecahkan telur dan masukkan tepung, garam dan lada hitam kisar secukup rasa. Gaul sebati supaya tiada ketulan lagi.

5. Doh siap harus agak cair dan agak mengingatkan konsistensi krim masam.

6. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Panaskan dengan baik. Menggunakan satu sudu besar, letakkan bahagian kecil doh dalam bentuk penkek pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Goreng mereka selama dua hingga tiga minit di kedua-dua belah sehingga perang keemasan. Suhu dapur adalah purata.

7. Keluarkan penkek hati siap dari kuali dengan spatula dan pindahkan ke pinggan. Hidangkan panas dengan mana-mana ulam. Pilihan klasik ialah kentang tumbuk dan salad sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat penkek hati ayam dalam ketuhar

Lempeng hati masak dengan cepat. Satu-satunya perkara yang mengambil masa ialah proses menggoreng: kami berdiri berhampiran dapur, menonton, membalikkannya, mengeluarkannya, dan kemudian mengelilingi pusingan kedua. Anda boleh membuat proses lebih mudah jika anda menggunakan ketuhar dan bukannya dapur. Bonus yang menyenangkan adalah pengurangan kandungan lemak dan kalori penkek siap, kerana tiada minyak tambahan digunakan semasa membakar.Sangat mudah untuk menggunakan acuan kek cawan atau muffin untuk membakar penkek sedemikian: doh tidak akan merebak, dan penampilan akhir produk akan menjadi gebu dan menarik.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 300 gr.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Serpihan oat - 30 gr.
• Serbuk penaik - 1/3 sudu kecil.
• Telur - 1 pc.
• Garam - ¼ sudu teh.
• Kunyit - ¼ sudu teh.
• Paprika - ¼ sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk pelinciran.

Proses memasak:

1. Untuk menyediakan doh dengan cepat dan mudah, kami mengesyorkan menggunakan pengisar atau pencincang. Kupas bawang dan potong sewenang-wenangnya. Tuangkan ke dalam mangkuk dan kisar sehingga membentuk serbuk basah yang halus.

2. Basuh hati ayam sebersih-bersihnya satu persatu dan buang lebihan filem dan urat. Selepas dibilas, biarkan lebihan air mengalir supaya kelembapan tidak masuk ke dalam doh. Letakkan hati dalam mangkuk di atas bawang. Pecahkan telur di sana.

3. Seterusnya, masukkan oat segera, serbuk penaik, kunyit, paprika dan garam ke dalam mangkuk. Hidupkan peranti dan kisar bahan sehingga agak homogen. Doh siap hendaklah cair dan termasuk bijirin kecil oatmeal.

4. Tetapkan ketuhar supaya panas. Suhu - 190 darjah. Jika acuan silikon digunakan, maka anda tidak perlu melincirkannya dengan apa-apa. Jika ia adalah logam, kemudian salutkannya dengan lapisan nipis minyak sayuran. Tuangkan adunan hati cair ke dalam setiap acuan. Letakkan acuan di dalam ketuhar yang sudah panas di aras tengah dan bakar selama dua belas hingga lima belas minit.

5. Jika terdapat sebarang keraguan tentang kesediaan penkek, pecahkan salah satu daripadanya kepada separuh. Sekiranya tiada warna merah jambu pada hati dalam pulpa, produk sudah siap.

6. Keluarkan penkek hati yang telah siap dari acuan dan letakkan di atas pinggan hidangan. Hidangkan panas dengan mana-mana ulam. Pilihan klasik ialah kentang tumbuk dan salad sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Cara memasak penkek hati ayam yang lazat dengan nasi

Pelbagai bahan boleh ditambah ke dalam adunan penkek hati untuk memberikan rasa baru dan menambah nilai pemakanan. Contoh yang baik bagi bahan tambahan tersebut ialah beras. Ia mesti terlebih dahulu direbus dan disejukkan. Pancake dengan nasi lebih mengenyangkan dan teksturnya rapuh. Anda boleh menghidangkan satu salad sayuran sebagai ulam, kerana komponen bijirin karbohidrat sudah akan dimasukkan ke dalam penkek.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 1 kg.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Nasi rebus - 200 gr.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Lobak merah - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong menjadi beberapa bahagian dengan pisau. Kami membasuh lobak merah, mengeringkannya, dan mengeluarkan kulit luar. Potong menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Kami membebaskan bawang putih dari sekam. Kami mencuci hati ayam dengan teliti di bawah air sejuk yang mengalir dan mengeluarkan filem dan urat. Biarkan semua kelembapan mengalir selepas mencuci. Kami mencuci beras, tambah air dan letakkan di atas dapur untuk memasak.

2. Lulus semua bahan yang disediakan melalui penggiling daging: hati ayam, bawang, lobak merah dan bawang putih. Hasilnya ialah jisim berstruktur halus cecair.

3. Letakkan nasi yang direbus sehingga siap dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Biarkan kelembapan mengalir.Tambah bijirin yang disejukkan ke jisim hati.

4. Selepas nasi, masukkan tepung, garam dan lada hitam kisar secukup rasa. Campurkan semuanya dengan baik untuk mengagihkan tepung secara sama rata ke seluruh isipadu doh dan pecahkan semua ketulan.

5. Tuangkan sedikit minyak sayuran tidak berbau ke dalam kuali dan panaskan. Dengan menggunakan satu sudu besar, cedok doh nasi hati dan letakkan dalam minyak panas dalam bentuk penkek kecil. Goreng mereka selama dua hingga tiga minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan. Kami mengekalkan suhu dapur pada sederhana.

6. Keluarkan penkek hati yang telah siap dari kuali dengan spatula dan letakkan di atas tuala kertas untuk menyerap minyak selepas menggoreng. Kemudian letakkan roti rata di atas pinggan dan hidangkan panas dengan sebarang lauk sayur.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati ayam PP diet

Hati ayam sangat sesuai dengan menu pemakanan yang sihat. Dengan kandungan kalori yang rendah, ia membekalkan badan dengan sejumlah besar vitamin dan nutrien. Produk ini tidak membebankan sistem penghadaman dan hanya membawa manfaat. Untuk memastikan penkek hati ayam juga mematuhi prinsip pemakanan yang betul, kami mengesyorkan menggunakan oat dan bukannya tepung atau semolina. Untuk kelembutan dan tekstur lembut, tambah yogurt asli ke dalam doh. Goreng penkek dengan sedikit minyak zaitun pada api sederhana di atas dapur, dan selepas menggoreng, jangan lupa mengeringkan produk dengan tuala kertas.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 600 gr.
• Bawang - 1 pc. saiz kecil.
• Serpihan oat - 50 gr.
• Yogurt semulajadi untuk doh - 60 gr.
• Telur - 1 pc.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - untuk menggoreng.
• Yogurt semulajadi - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Basuh hati ayam dengan teliti dan keluarkan semua urat dan filem. Selepas dicuci, biarkan bahagian dalamnya kering sedikit supaya tidak membawa lebihan air ke dalam doh. Kisar hati yang disediakan bersama-sama dengan oatmeal dengan pengisar atau penggiling daging sehingga jisim homogen cecair diperolehi.

2. Tambah yogurt asli, telur, garam dan lada hitam tanah kepada jisim yang terhasil. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil dengan pisau. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang putih. Tambah kepada jisim hati. Gaulkan semuanya sehingga sebati. Biarkan doh yang disediakan berdiri selama lima hingga sepuluh minit sebelum digoreng supaya kepingan mengembang sedikit dan lembut.

3. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali. Untuk meminimumkan jumlahnya semasa menggoreng, anda hanya boleh melincirkan bahagian bawah kuali dengan berus silikon yang dicelup dalam minyak. Menggunakan sudu, letakkan bahagian kecil doh ke dalam kuali dalam bentuk penkek bulat. Goreng pada suhu dapur sederhana selama dua hingga tiga minit pada setiap sisi.

4. Sebaik sahaja kerak cahaya muncul, anda boleh membalikkannya. Pindahkan penkek siap dari kuali ke tuala kertas - ia akan menyerap lebihan minyak, jika ada.

5. Letakkan penkek hati di atas pinggan hidangan dan hidangkan panas ke meja. Selain itu, anda boleh menghidangkan yogurt asli sebagai sos.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati ayam lembut untuk kanak-kanak

Sebagai peraturan, tidak seorang pun kanak-kanak menolak makanan jika ia adalah penkek atau penkek. Ia mudah untuk diambil di tangan anda dan anda boleh memakannya dengan santai, melihat dengan minat pada tepi mewah yang telah digigit.Harta penkek yang berharga ini boleh digunakan dengan jayanya untuk memberi makan kepada pemakan yang cerewet dengan makanan yang sihat. Contohnya hati ayam. Kek hati sesuai sebagai makan tengah hari dan sebagai snek yang menyelerakan.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Hati ayam - 500 gr.
• Bawang - 1 pc. saiz kecil.
• Semolina - 3 sudu besar.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Adalah penting untuk merawat hati dengan teliti sebelum menyediakan doh. Ia mesti dibasuh dalam air sejuk dan semua filem dikeluarkan. Kemudian letakkan isi di atas ayak atau pinggan rata dan biarkan kelembapan mengalir. Letakkan hati yang disediakan dalam mangkuk pengisar atau dalam pengisar daging dan kisar menjadi pes.

2. Masukkan semolina, garam dan lada hitam tanah kepada jisim cecair yang terhasil. Potong bawang yang dikupas menjadi kepingan dan letakkannya di dalam mangkuk selepas semolina. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang putih. Hidupkan pengisar sekali lagi dan capai pengisaran yang menyeluruh.

3. Akhir sekali masukkan telur dan asam keping, gaulkan semuanya sekali lagi. Biarkan doh siap berdiri pada suhu bilik selama sepuluh hingga lima belas minit supaya semolina lembut sedikit.

4. Panaskan kuali non-stick di atas dapur. Jika perlu, pelincirkan dengan sedikit minyak sayuran. Menggunakan sudu, tuangkan bahagian kecil doh ke dalam penkek ke dalam kuali. Goreng selama dua hingga tiga minit di sebelah sehingga perang keemasan.

5. Menggunakan spatula rata, terbalikkan penkek ke sisi lain, teruskan menggoreng selama beberapa minit lagi dan keluarkan dari kuali.Kami meletakkan kumpulan kek seterusnya dan dengan itu menggunakan semua doh.

6. Letakkan penkek hati yang telah siap di atas pinggan hidangan dan hidangkan panas ke meja. Mereka sangat baik dengan kentang tumbuk dan sayur-sayuran segar.

Selamat menjamu selera!