Lempeng hati lembu

Lempeng hati yang diperbuat daripada hati daging lembu adalah hidangan yang sangat memuaskan dan rasa cerah untuk makan tengah hari atau snek anda. Hidangkan penkek yang lazat biasa atau dengan krim masam. Terdapat banyak pilihan untuk membuat hidangan ini. Untuk mencari yang sesuai untuk anda, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti daripada pilihan kami.

Lempeng hati lembu klasik di rumah

Hati lembu mengandungi sejumlah besar zat besi dan itulah sebabnya ia disyorkan untuk dimakan oleh orang yang mengalami anemia. Rasa produk semulajadi agak spesifik dan tidak semua orang menyukainya. Tetapi masalah ini mudah diselesaikan jika anda membuat penkek dari hati. Rasa hati yang khas diseimbangkan dengan bawang dan rempah ratus, dan manfaat produk sampingan yang berharga masih dipelihara.

1. 
   Untuk menyediakan penkek hati dari hati lembu, bilas dengan air yang mengalir.Kami memotong urat dan filem dari produk dan memotong kapal besar. Kami memotong hati yang disediakan menjadi kepingan kecil supaya mudah untuk memasukkannya ke dalam penggiling daging.
2. 
   Kupas bawang dan potong kasar. Mengisar hati yang disediakan bersama-sama dengan bawang dalam penggiling daging dengan grid halus - anda mendapat jisim cecair yang hampir homogen.
3. 
   Pecahkan telur ke dalam jisim yang terhasil dan kacau dengan teliti.
4. 
   Masukkan garam dan lada hitam yang dikisar, masukkan tepung dan kacau hingga rata. Kami akan menggoreng penkek dari "doh" yang dihasilkan.
5. 
   Tuangkan minyak sayuran tidak berbau ke dalam kuali dalam jumlah sedemikian sehingga ia menutup bahagian bawah dengan lapisan nipis beberapa milimeter. Panaskan sehingga panas. Menggunakan satu sudu besar, letakkan doh hati ke dalam minyak panas dalam bahagian kecil dalam bentuk penkek. Goreng pada suhu dapur sederhana sehingga perang keemasan selama kira-kira tiga hingga empat minit. Kami tidak menutup tudung.
6. 
   Balikkan penkek dan teruskan menggoreng selama dua hingga tiga minit lagi. Dengan cara ini, goreng penkek dari keseluruhan doh, tambah minyak sayuran ke dalam kuali jika perlu.
7. 
   Pindahkan penkek siap dari kuali ke tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan. Kemudian letakkan di atas pinggan dan hidangkan panas. Sayur-sayuran dan herba segar sesuai sebagai ulam.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati daging lembu yang subur dengan tepung dalam kuali

Jika anda "menyihir" hati sedikit, anda boleh membuat penkek daripadanya rasa itu dan kelihatan hebat, yang akan menggembirakan seluruh keluarga. Malah mereka yang tidak menyukai jeroan ini. Rahsia resipi ini ialah, pertama, kami menyediakan hati cincang dengan lancar. Adalah lebih baik untuk menggunakan pengisar untuk tujuan ini daripada pengisar daging.Dan kedua, tambah soda pada doh hati yang terhasil. Ia akan menjadikan penkek gebu, lembut dan berliang. Walaupun sejuk, pancake ini sangat sedap!

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Hati lembu - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs. saiz sederhana.
• Telur - 2 pcs.
• Tepung gandum - 5 sudu besar.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secubit.
• Campuran rempah untuk hati - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Hati mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Seterusnya, kami memotong urat dan filem daripadanya dan mengeluarkan kapal besar. Kami memotong hati yang disediakan menjadi kepingan kecil supaya mudah untuk mengisarnya menjadi cincang halus. Kupas bawang dan potong juga.

2. Untuk mengisar hati, anda boleh menggunakan sama ada pengisar daging atau pengisar pegun atau rendaman. Dalam kes pertama, doh akan mengandungi kepingan hati yang kecil dan ketara, dan dalam kes kedua, ia akan mempunyai konsistensi yang lebih licin, seperti puri, yang lebih baik. Potong bawang bersama dengan hati. Tambah telur ke jisim homogen yang dihasilkan dan campurkan.

3. Seterusnya masukkan garam, campuran rempah untuk hati atau rempah kegemaran lain. Masukkan tepung.

4. Dengan menggunakan sudu atau whisk, gaul adunan. Kami cuba memecahkan semua ketulan tepung dan mendapatkan konsistensi yang licin. Akhir sekali, masukkan baking soda dan kacau sebati lagi.

5. Tuangkan minyak sayuran yang ditapis ke dalam kuali dalam jumlah sedemikian sehingga ia menutup bahagian bawah dengan lapisan nipis. Panaskan sehingga panas. Sudukan bahagian kecil doh ke dalam kuali dan bentukkan penkek bulat.Goreng dengan penutup terbuka di atas api sederhana sehingga perang keemasan, lebih kurang dua hingga tiga minit.

6. Balikkan penkek ke bahagian lain dan goreng selama satu atau dua minit lagi. Apabila menggoreng bahagian seterusnya penkek, tambah minyak sayuran secara beransur-ansur ke dalam kuali, kerana produk akan menyerapnya.

7. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan. Selepas doh digunakan, masukkan semula semua penkek goreng ke dalam kuali dan tutup dengan penutup. Reneh penkek dengan api perlahan selama tujuh hingga sepuluh minit untuk menjadikannya lebih berair. Hidangkan panas. Iringan yang sesuai untuk penkek ini ialah kentang tumbuk dan salad sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati daging lembu halus dengan semolina dalam kuali

Lempeng hati daging lembu sentiasa berjaya jika anda menambah semolina kepada mereka. Ia membengkak dalam daging cincang cair dan memberikan kelembutan dan struktur yang halus. Untuk juiciness, pastikan juga menambah bawang dan krim masam. Selepas menyediakan doh, anda perlu biarkan seketika sebelum menggoreng supaya bijirin menjadi lembut. Pancake siap ternyata sangat lembut dan lazat.

Masa memasak: 35 min. tidak termasuk masa infusi.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 300 gr.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Telur - 1 pc.
• Semolina - 60 gr.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Sediakan hati. Kami membasuhnya dengan teliti dalam air yang mengalir, memotong urat dan filem yang berlebihan, dan mengeluarkan kapal besar. Produk yang diproses dipotong menjadi kepingan untuk pengisaran seterusnya. Kupas bawang dan potong juga menjadi kepingan sewenang-wenangnya.

2.Kisar hati yang disediakan dalam apa jua cara. Adalah penting untuk mengetahui bahawa jika anda menggunakan penggiling daging, anda akan melihat kepingan kecil hati dalam penkek siap. Apabila menggunakan pengisar, tekstur pancake akan menjadi lebih licin dan lebih seragam. Bersama dengan hati, kami juga memotong bawang. Tambah krim masam ke jisim cecair yang terhasil dan campurkan.

3. Seterusnya masukkan garam, lada hitam yang dikisar, dan telur. Kacau rata dengan sudu atau pukul.

4. Akhir sekali masukkan semolina dan gaul. Pada mulanya ia mungkin kelihatan bahawa doh itu cair. Tetapi selepas ia duduk selama lima belas hingga dua puluh minit, konsistensi akan menebal.

5. Pastikan untuk membiarkan doh duduk - semolina akan membengkak dan penkek siap akan menjadi lebih lembut.

6. Panaskan sedikit minyak sayuran tidak berbau dalam kuali. Sudukan doh yang disediakan kepada bahagian kecil dalam bentuk penkek bulat. Goreng dengan penutup terbuka di atas api sederhana sehingga berkerak selama lebih kurang dua hingga tiga minit.

7. Balikkan produk ke bahagian lain dan goreng selama beberapa minit lagi sehingga perang keemasan. Apabila menggoreng penkek dari baki doh, tambah lebih banyak minyak sayuran, jika perlu.

8. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan yang dialas dengan tuala kertas. Ia akan menyerap lebihan minyak selepas digoreng. Hidangkan penkek panas. Hidangan sampingan yang ideal ialah kentang tumbuk dan salad sayuran segar.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak penkek hati daging lembu yang lazat dengan bawang dan lobak merah?

Hati lembu sesuai dengan bawang dan lobak merah. Sayur-sayuran ini memberikan kesedapan yang hilang dan aksen rasa yang sesuai. Dan, sudah tentu, mereka menambah vitamin dan serat.Untuk memastikan bahawa tekstur penkek siap lembut dan seragam, kami mengesyorkan memotong kedua-dua hati itu sendiri dan sayur-sayuran sehalus mungkin. Anda boleh melakukan ini sama ada menggunakan pengisar daging atau menggunakan pengisar.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Hati lembu - 1 kg.
• Bawang - 150 gr.
• lobak merah - 150 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Semolina - 3 sudu besar.
• Tepung gandum - 2-3 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh hati dengan bersih. Kami memotong lebihan urat, filem, dan mengeluarkan kapal besar, jika ada. Potong isinya menjadi kepingan saiz yang sesuai. Kupas bawang dan potong juga menjadi kepingan sewenang-wenangnya. Basuh lobak merah, keluarkan kulit luar, dan potong sewenang-wenangnya. Kisar hati bersama bawang dan lobak merah sehalus mungkin menggunakan mana-mana perkakas rumah yang ada: pengisar daging, pengisar, pencincang, parut.

2. Pecahkan telur ke dalam jisim cecair yang terhasil, tambah garam dan lada hitam tanah. Kacau hingga rata.

3. Seterusnya masukkan semolina dan gaul sebati.

4. Akhir sekali masukkan tepung gandum dan gaul lagi. Doh hendaklah sederhana tebal dan tuangkan dari sudu.

5. Panaskan sedikit minyak sayuran ditapis dalam kuali. Sudukan doh yang telah disediakan ke dalam penkek bulat. Goreng mereka, tidak bertutup, sehingga perang keemasan, empat hingga lima minit pada satu sisi. Suhu dapur sederhana-rendah.

6. Balikkan potongan ke bahagian lain dan teruskan memasak selama tiga hingga empat minit lagi. Dengan cara ini kami menggoreng penkek dari keseluruhan jumlah doh.

7.Letakkan penkek siap di atas pinggan rata dengan tuala kertas supaya ia menyerap lebihan minyak dari permukaan selepas menggoreng. Hidangkan penkek panas. Lauk yang sesuai ialah kentang tumbuk, nasi, salad sayuran segar. Selain itu, anda boleh menghidangkan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk penkek hati daging lembu di dalam ketuhar

Memasak penkek hati dalam ketuhar adalah idea yang bagus. Dengan cara ini anda boleh menghapuskan sepenuhnya minyak atau sebarang lemak lain yang digunakan untuk menggoreng. Lempeng siap akan menjadi ringan dan berkhasiat - hidangan ini sesuai untuk pemakanan yang betul. Untuk rasa, tambah bawang besar, bawang putih dan sedikit herba; untuk gebu, tambah soda penaik.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 600 gr.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Telur - 2 pcs.
• Soda - 1 sudu kecil.
• Bawang hijau - 2 bulu.
• Tepung gandum - 3-4 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sebelum memulakan memasak, hati mesti dibasuh dengan teliti dan urat kasar, filem dan kapal besar dikeluarkan daripadanya. Selepas pemprosesan, kami memotong produk menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Kupas bawang dan potong. Basuh dan keringkan bulu bawang hijau. Kami membebaskan bawang putih dari sekam.

2. Letakkan kepingan hati, bawang besar, herba dan bawang putih ke dalam mangkuk pengisar. Kisar semua produk sehingga jisim homogen cecair diperolehi.

3. Pecahkan telur ke dalam campuran cecair yang dihasilkan, tambah garam, lada hitam tanah, soda dan tepung dalam jumlah yang ditentukan. By the way, bukannya tepung anda boleh meletakkan oatmeal cincang - ia juga ternyata lazat.

4.Menggunakan pengisar rendaman, kami juga memecahkan jisim, pada masa yang sama mencampurkan semua bahan bersama-sama. Konsistensi doh tidak boleh terlalu cair, tetapi tidak terlalu tebal. Apabila meletakkan campuran pada lembaran penaik, penkek tidak boleh tersebar.

5. Tutup loyang dengan kertas minyak.

6. Menggunakan sudu besar, letakkan doh yang disediakan dalam bentuk penkek bulat di atas kertas parchment pada jarak yang dekat antara satu sama lain. Panaskan ketuhar hingga 190 darjah. Letakkan lembaran penaik di dalam ketuhar yang sudah panas pada tahap tengah dan bakar penkek selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Adalah penting untuk tidak terlalu mendedahkan atau mengeringkannya. Anda boleh menyemak kesediaan dengan memecahkan satu lempeng kepada separuh. Sekiranya tiada warna merah jambu pada hati semasa rehat, produk sudah siap.

7. Keluarkan penkek yang telah siap dari ketuhar dan pindahkan ke pinggan hidangan. Hidangkan segera selepas masak semasa ia masih panas. Sebagai ulam anda boleh menawarkan kentang tumbuk lembut, nasi, salad sayur-sayuran segar dan herba. Untuk juiciness, anda boleh menghidangkan krim masam.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat penkek hati lembu dengan nasi

Lempeng hati daging lembu dengan nasi bukan sahaja hidangan lazat dan memuaskan, tetapi juga sangat sihat. Hati mengandungi zat besi dan vitamin penting, dan potongan daging yang diperbuat daripada produk sedemikian sebenarnya merupakan pekat nutrisi untuk pemakanan terapeutik. Adalah penting untuk tidak menggoreng penkek sehingga mereka berwarna perang keemasan. Pertama, mereka hanya akan kering dan tidak lagi sedap. Kedua, kerak yang dimasak dengan baik adalah karsinogenik. Oleh itu, goreng penkek di atas api sederhana sehingga kerak pucat dengan jumlah minimum minyak sayuran.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati lembu - 700 gr.
• Bawang - 3 pcs. saiz sederhana.
• Beras - 200 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh hati dengan baik dalam air yang mengalir. Kami memotong urat kasar, filem dan kapal besar daripadanya. Jika terdapat lemak permukaan, potong juga. Selepas penyediaan sedemikian, kami memotong bahagian dalam menjadi kepingan kecil bentuk sewenang-wenangnya. Kupas bawang dan potong.

2. Bilas beras sehingga airnya jernih dan masukkan ke dalam periuk. Isikan air, masukkan sedikit garam dan letak di atas dapur. Selepas mendidih, masak selama dua puluh hingga dua puluh lima minit sehingga masak sepenuhnya. Selepas memasak, letakkan bijirin siap dalam colander dan bilas dengan air sejuk. Biarkan cecair mengalir sepenuhnya.

3. Lulus hati dan bawang yang disediakan melalui penggiling daging dengan grid halus. Masukkan telur, nasi rebus yang disejukkan, garam dan lada hitam tanah kepada jisim cecair yang terhasil. Campurkan semuanya dengan baik.

4. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali. Panaskan sehingga panas. Cedok bancuhan hati-nasi yang disediakan ke dalam satu sudu besar dan letakkan di atas kuali dalam bentuk penkek bulat. Goreng mereka pada suhu sederhana rendah selama tiga hingga empat minit pada setiap sisi tanpa penutup.

5. Pindahkan penkek yang telah siap dari kuali ke pinggan hidangan. Hidangkan segera selepas masak semasa ia masih panas. Salad sayur-sayuran segar sesuai sebagai ulam.

Selamat menjamu selera!

Pancake hati lembu PP yang lazat

Untuk memastikan penkek hati daging lembu membawa faedah maksimum, kami menambah oatmeal dan bukannya semolina tradisional atau tepung gandum.Untuk juiciness, sebagai standard, kami menggunakan bawang. Untuk gebu – putih telur dipukul. Mengikuti peraturan pemakanan yang betul, kami akan menggantikan menggoreng dengan membakar dalam ketuhar. Ini akan menghilangkan lemak berlebihan pada hidangan dan membolehkannya masuk ke dalam mana-mana diet. Bagi rempah ratus, kami mengesyorkan mencuba ketumbar: ia sangat sesuai dengan hati dan memberikan penkek aroma halus.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 300 gr.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Serpihan oat segera - 30 gr.
• Putih telur - 1 pc.
• Ketumbar - ½ sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secubit.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Kami membasuh hati dengan teliti, mengeluarkan filem, urat, bekuan darah dan saluran, jika ada. Produk yang diproses dipotong menjadi kepingan dan dihancurkan dengan cara yang ada. Anda boleh melakukan ini menggunakan pengisar daging, pemproses makanan, pengisar tenggelam atau pegun. Anda harus mendapatkan jisim homogen yang agak cair.

2. Kupas bawang, basuh dan potong menjadi kiub kecil dengan pisau. Jika anda tidak mahu kepingan bawang dirasai dalam penkek siap, anda boleh memotongnya dengan cara yang sama seperti hati. Masukkan bawang ke jisim hati, tambah garam, lada hitam tanah dan ketumbar, campurkan.

3. Langkah seterusnya ialah menambah oatmeal segera. Campurkan kepingan dengan teliti dengan jisim utama.

4. Pukul putih telur dengan mixer sehingga kemuncak stabil terbentuk dalam bekas berasingan. Campurkan buih kuat yang terhasil ke dalam jisim hati-oat.

5. Sekarang mari kita menghias penkek. Anda hanya boleh sudukan doh hati yang telah disediakan ke atas loyang yang dialas dengan kertas minyak dalam bentuk penkek bulat.Anda boleh menggunakan kek cawan atau tin muffin. Dalam kes ini, bentuk penkek, tentu saja, akan lebih tepat. Letakkan penkek yang dihias dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah pada tahap sederhana. Bakar selama dua puluh hingga dua puluh lima minit. Untuk memeriksa kesediaan, anda boleh memotong salah satu penkek. Sekiranya tiada kawasan merah jambu pada potongan, maka produk boleh dianggap siap.

6. Keluarkan penkek yang telah siap dari ketuhar dan letakkan di atas pinggan hidangan. Hidangkan segera selepas masak, panas, dengan apa-apa lauk.

Selamat menjamu selera!

Lempeng hati lembut dari hati lembu untuk kanak-kanak

Hati adalah produk makanan yang paling berharga. Kandungan zat besi di dalamnya mungkin paling tinggi berbanding makanan harian yang lain. Menu kanak-kanak pastinya termasuk hidangan hati. Jika dalam bentuk tulen pemakan kecil tidak selalu memihak kepada produk ini, maka dalam bentuk penkek lembut, sebagai peraturan, hati dimakan dengan senang hati.

Masa memasak: 30 min. tidak termasuk masa rendaman dan infusi.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 500 gr.
• Susu - 400-500 ml.
• Bawang - 2 pcs. saiz sederhana.
• Tepung gandum - ½ sudu besar.
• Telur - 2 pcs.
• Krim masam - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Dill - untuk hidangan.

Proses memasak:

1. Hati mesti dibilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Selepas mencuci, potong bekas besar dengan pisau dan keluarkan filem kasar. Potong produk menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan susu sejuk untuk menutup semua kepingan. Biarkan pada suhu bilik selama tiga puluh hingga empat puluh minit - dengan cara ini hati akan menyingkirkan bau tertentu dan menjadi lebih lembut dalam rasa.

2.Selepas direndam dalam susu, letakkan kepingan hati dalam colander, biarkan susu mengalir dan bilas dengan air sekali lagi. Dengan menggunakan pengisar, kisar bahagian dalam hingga menjadi puri cair. Kupas bawang dan potong. Kisar dengan pengisar dengan cara yang sama seperti hati. Masukkan bawang ke jisim hati, tambah tepung, garam secukup rasa dan telur. Dengan menggunakan pemukul, kacau semuanya sehingga homogen sepenuhnya.

3. Biarkan doh hati yang telah siap berdiri di dalam peti sejuk selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Jisim akan menjadi lebih likat, dan menggoreng penkek lembut akan menjadi lebih mudah.

4. Panaskan sedikit minyak sayuran tidak berbau dalam kuali. Gunakan sudu untuk mencedok doh hati dan masukkan ke dalam minyak panas dalam bentuk penkek kecil. Goreng sehingga perang keemasan selama beberapa minit pada setiap sisi. Adalah penting untuk tidak terlalu memasak produk halus di atas dapur supaya kerak yang terlalu kasar tidak terbentuk dan intinya tidak kering. Sebaik sahaja warna doh berhenti menjadi merah dan permukaannya mula coklat, penkek boleh dianggap sudah siap.

5. Letakkan penkek yang telah siap di atas pinggan hidangan. Hidangkan segera selepas memasak, panas, ditaburi dengan dill cincang.

Selamat menjamu selera!