Skuasy untuk musim sejuk dalam balang

Skuasy adalah produk menarik yang tidak begitu popular di kalangan suri rumah, walaupun ia lazat dan sihat. Walau bagaimanapun, mereka yang memutuskan untuk menyediakan skuasy untuk musim sejuk pasti tidak akan menyesal. Semasa musim sejuk, penyediaan ini akan mengejutkan tetamu dan semua orang akan menyukainya dengan rasa aslinya.

Labu jeruk rangup untuk musim sejuk

Skuasy yang diperap dengan herba ternyata rangup dan sedikit mengingatkan pada timun, walaupun ia mempunyai rasa yang lebih menyelerakan. Tidak sukar untuk memetik sayur-sayuran seperti itu untuk musim sejuk, dan hasilnya akan menggembirakan walaupun suri rumah yang tidak berpengalaman.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan labu jeruk rangup dalam balang untuk musim sejuk? Basuh labu.Sayuran kecil dengan diameter sehingga 5 cm tidak boleh dipotong, tetapi yang lebih besar boleh dibahagikan kepada beberapa bahagian.
2. 
   Semua rempah dan daun, serta lada cili, diletakkan dalam balang kecil yang telah disterilkan, dan labu ditekan dengan ketat di atas.
3. 
   Air mendidih dituangkan ke dalam setiap balang dengan kosong sehingga leher dan dibiarkan selama 5 minit, kemudian airnya disalirkan dan direbus semula, mengulangi prosedur menuang dua kali.
4. 
   Selepas ini, air didihkan lagi, bahan pukal untuk perapan dan cuka ditambah, dan labu dituangkan ke atasnya.
5. 
   Balang ditutup rapat dan dibiarkan sejuk di dalam bilik yang hangat di bawah selimut atau selimut. Apabila bahan kerja telah disejukkan, ia disimpan di tempat yang lebih sejuk.

Skuasy tanpa pensterilan "Anda akan menjilat jari anda" untuk musim sejuk

Resipi ini tidak menggunakan pensterilan sayur-sayuran, tetapi biji sawi dan ketumbar digunakan. Skuasy ternyata rangup dan rasa pedas, dengan sedikit rempah.

Masa memasak: 1 jam 25 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1 liter

bahan-bahan:

• Bawang putih - 2 gigi.
• Daun ceri - 2 pcs.
• Daun currant - 2 pcs.
• Skuasy - 3 pcs.
• Daun lobak - 2 pcs.
• Dill - 4 payung.
• Biji sawi - 1 sudu kecil.
• Biji ketumbar - ½ sudu teh.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Cuka 9% - 30 gr.
• Cengkih - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Garam - 30 gr.
• Gula pasir - 30 gr.

Proses memasak:

1. Labu dibasuh dan dibuang hujungnya, dan kemudian dipotong menjadi beberapa bahagian bersaiz sederhana.

2. Letakkan currant dan daun ceri, lobak pedas dan daun dill, bawang putih dan semua rempah yang dinyatakan dalam balang yang disterilkan. Potongan skuasy diletakkan dengan ketat di atas, kemudian sekali lagi daun currant, ceri dan payung dill, dan kemudian labu sekali lagi ke bahagian atas balang.

3.Tuangkan air mendidih ke dalam balang sayur-sayuran yang disediakan, tutup dengan tudung dan biarkan selama 15 minit.

4. Selepas menunggu masa yang ditetapkan, air dituang semula ke dalam kuali dan direbus semula, dituangkan semula ke dalam balang dan disimpan selama 15 minit lagi. Kemudian tuangkan semula ke dalam kuali dan sediakan perapan: tambah bahan pukal ke dalam air yang baru direbus dan tuangkan ke dalam balang. Cuka dituangkan terus ke dalam balang.

5. Balang ditutup rapat dengan penutup, dibiarkan terbalik sehingga disejukkan sepenuhnya di bawah selimut, dan kemudian disimpan pada suhu bilik atau di dalam bilik sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan skuasy dengan timun untuk musim sejuk?

Skuasy boleh diperap dengan timun untuk musim sejuk. Pelbagai ini boleh dihidangkan pada musim sejuk walaupun di meja percutian. Sayuran sedemikian sangat sesuai sebagai makanan ringan apabila meminum minuman beralkohol yang kuat.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1 liter

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Patisson - 4 pcs.
• Dill - 3 tangkai.
• Kacang allspice - secukup rasa.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Daun salam - secukup rasa.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Pati cuka 70% – ¼ sudu teh.

Proses memasak:

1. Timun dan labu dicuci, dijemur dan dibuang ekornya.

2. Bawang putih, dill dan rempah-rempah di atas diletakkan di dalam balang yang telah disterilkan, dan sayur-sayuran diletakkan dengan ketat di atas ke bahagian paling atas.

3. Masukkan isipadu gula pasir dan garam ke dalam air mendidih, biarkan mendidih lagi dan tuangkan pati cuka. Sayur-sayuran dalam balang dituangkan dengan perapan yang dihasilkan.

4. Letakkan serbet kapas di bahagian bawah periuk lebar dengan air mendidih, letakkan balang sayur-sayuran dalam perapan di atasnya supaya air dalam kuali mencapai bahu balang dan rebus selama 3 minit.

5.Balang timun dan labu ditutup rapat, dibiarkan sejuk di dalam bilik yang hangat, dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk atau bilik di mana ia disimpan sejuk.

Resipi mudah dan lazat untuk labu musim sejuk dan zucchini dalam balang

Skuasy mempunyai rasa yang serupa dengan zucchini, jadi ia sering ditinkan bersama. Sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini adalah pedas dan rangup. Rempah menambah lebih aroma dan rasa.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan: dua balang 1 liter

bahan-bahan:

• Skuasy - 3 pcs.
• Zucchini muda - 6 pcs.
• Bawang - 4 pcs.
• Parsley - 1 tandan.
• Cilantro - 1 tandan.
• Bawang putih - 6 gigi.
• Kacang allspice - 6 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Air - 1.2 l.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula pasir - 4 sudu besar. l.
• Pati cuka 70% - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

1. Zucchini dan labu dicuci dan dipotong menjadi kepingan besar tanpa memotong kulitnya.

2. Letakkan sayur-sayuran, ulas bawang putih, bawang cincang kasar dan rempah di bahagian bawah balang, dan kepingan labu dan zucchini di atas.

3. Untuk perapan, air mendidih, tambah gula dan garam dan tuangkan air garam ke dalam balang sayur-sayuran. Biarkan selama 20 minit dan kemudian tuangkan ke dalam periuk. Rebus lagi dan tuangkan ke dalam balang.

4. Selepas ini, bekas dengan sayur-sayuran dalam air garam diletakkan dalam periuk lebar dengan air mendidih untuk pensterilan, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala. Air dalam kuali harus mencapai kira-kira bahu balang, dan bahan kerja disterilkan di dalamnya selama kira-kira 10 minit, dan kemudian intipati cuka dituangkan ke dalam setiap balang.

5. Tutup balang dengan ketat dan tunggu sehingga ia sejuk, dan kemudian pindahkannya ke tempat simpanan kekal.

Kaviar skuasy dalam balang untuk musim sejuk

Kaviar boleh disediakan bukan sahaja dari zucchini atau terung, tetapi juga dari skuasy.Digabungkan dengan lobak merah, tomato dan lada benggala, anda mendapat produk lazat yang boleh dimakan dengan roti atau digunakan sebagai tambahan kepada hidangan pasta, bubur atau kentang.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 2 liter

bahan-bahan:

• Skuasy - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada loceng - 2 pcs.
• Tomato - 5 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar. l.
• Garam - secukup rasa.
• Gula pasir - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Parsley - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Sayur-sayuran dibasuh, biji dibuang jika perlu dan dikeringkan.

2. Dalam kuali, tumis bawang cincang halus dengan minyak sayuran.

3. Masukkan lobak merah cincang dan lada manis kepada bawang goreng sehingga telus, masak semuanya bersama selama 10 minit dengan kacau biasa.

4. Tomato dihancurkan menjadi puri dan direbus bersama sayur-sayuran lain. 15 minit diperuntukkan untuk ini.

5. Masukkan labu yang dipotong dadu ke dalam stok sayuran, gaul dan masak dengan api perlahan selama kira-kira setengah jam.

6. Masukkan gula pasir, garam, pasli cincang dan bawang putih ke dalam kaviar dan masak selama 10 minit lagi.

7. Selepas ini, anda perlu membiarkan jisim sejuk sedikit dan mengubahnya menjadi puri menggunakan pengisar. Selepas ini, kaviar perlu direbus semula dan disesuaikan dengan citarasa anda, jika perlu. Pada penghujungnya, sebelum memasukkannya ke dalam balang, tambah cuka. Kaviar yang diedarkan di antara bekas ditutup dengan penutup dan dibiarkan sehingga sejuk sepenuhnya, dan kemudian disimpan di dalam peti sejuk atau mana-mana bilik sejuk.

Labu dalam tin dengan cuka setiap liter balang

Labu kecil acar pedas akan menggembirakan setiap ahli isi rumah.Mereka lazat untuk dimakan bersama hidangan utama, kerana resipi ini menjadikannya rangup dan enak.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 1 liter

bahan-bahan:

• Labu kecil - 600 gr.
• Daun lobak - 1 pc.
• Parsley - ½ tandan.
• Daun saderi - ½ tandan.
• Daun salam - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Dill - ½ tandan.
• Lada panas - 1 pc.
• Cengkih - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Air - 400 ml.
• Gula pasir - 20 gr.
• Garam - 20 gr.
• Cuka meja 9% – 50 ml.

Proses memasak:

1. Rebus labu kecil dalam air mendidih selama 5 minit dan sejukkan.

2. Hijau: dill, pasli dan saderi - dipotong agak kasar.

3. Didihkan air untuk perapan dalam periuk, masukkan garam dan gula, tuangkan cuka dan kacau.

4. Masukkan rempah, bawang putih, daun lobak, herba cincang dan lada panas ke dalam balang yang telah disterilkan, padatkan labu pucat kecil dengan ketat dan tuangkan perapan, yang sepatutnya sangat panas.

5. Balang sayur-sayuran disterilkan dalam periuk lebar, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala supaya air mendidih mencapai bahu balang, dalam masa 12 minit selepas mendidih, dan kemudian ditutup rapat. Bahan kerja diterbalikkan dan dibiarkan sejuk. Selamat menjamu selera!

Salad skuasy yang lazat untuk musim sejuk dalam balang

Salad skuasy musim sejuk yang lazat dan sihat boleh dimakan sepanjang musim sejuk, membukanya bukan sahaja untuk hidangan makan tengah hari atau makan malam, tetapi juga sebagai pembuka selera untuk perayaan keluarga atau meja percutian.

Masa memasak: 3 jam 30 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 2 liter

bahan-bahan:

• Skuasy - 3 kg.
• Lada loceng - 700 gr.
• Lobak merah - 500 gr.
• Bawang - 500 gr.
• Bawang putih - 5 kepala.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar. l.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Cuka meja 9% - 1 sudu besar.
• Cilantro - 1 tandan.
• Dill - 1 tandan.
• Parsley - 1 tandan.
• Perasa untuk lobak merah - 15 g.

Proses memasak:

1. Labu dibasuh, batang dan biji dibuang, dan dipotong menjadi kiub.

2. Cincang bawang menjadi cincin nipis.

3. Lobak merah yang dikupas dicincang seperti untuk masakan Korea.

4. Biji dikeluarkan dari lada manis dan dipotong menjadi jalur nipis.

5. Campurkan semua sayur-sayuran yang disediakan dalam bekas tahan panas yang mendalam, tambah minyak sayuran dan cuka, tambah perasa, garam dan gula, serta ulas bawang putih yang dicincang halus. Salad dicampur dan dibenarkan untuk dibancuh selama 3 jam.

6. Salad berumur diedarkan ke dalam balang yang disterilkan dan diletakkan dalam kuali lebar air mendidih, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala untuk pensterilan tambahan. Air harus sampai ke bahu balang salad, dan tutup setiap bahagian dengan penutup dan sterilkan selama 12 minit selepas air mendidih.

7. Selepas ini, salad ditutup dengan penutup, dibiarkan sejuk terbalik tanpa ditutup dengan selimut, dan seterusnya disimpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana cara memerap skuasy dengan lazat untuk musim sejuk?

Untuk musim sejuk, anda boleh memetik bukan sahaja timun, tetapi juga skuasy. Ini adalah produk yang kurang popular daripada timun, walaupun dipercayai bahawa sayur-sayuran ini tidak cukup dihargai. Sebaik sahaja anda mencuba pembuka selera ini, sukar untuk menjauhkan diri daripada labu masin.

Masa memasak: 30 minit - memasak, 72 jam - masam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 2 liter

bahan-bahan:

• Skuasy - 2 kg.
• Air yang disucikan - 1.5 l.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - secukup rasa.
• Daun lobak - 3 pcs.
• Dill (payung) - 100 gr.
• Kacang allspice - 7 pcs.

Proses memasak:

1.Labu kecil yang telah dibasuh hendaklah direbus dalam air masin ringan selama 6-8 minit, dan kemudian dibiarkan kering.

2. Letakkan daun lobak pedas dan dill ke dalam balang yang disterilkan, masukkan bawang putih dan biji lada yang telah dikupas, dan tekan labu dengan ketat di atas.

3. Untuk membuat air garam, anda perlu mendidihkan air dan larutkan garam di dalamnya, masak sehingga mendidih lagi dan tuangkan ke dalam balang dengan labu yang disediakan.

4. Bekas ditutup dengan penutup, tetapi longgar, atau ditutup dengan kain kasa dan dibenarkan untuk ditapai selama 3 hari dalam kehangatan dan kegelapan.

5. Apabila 72 jam telah berlalu, tuangkan air garam dari balang ke dalam periuk dan simpan dengan api perlahan selama 5 minit, kemudian tuangkan sayur-sayuran, tutup dan simpan di dalam peti sejuk.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat labu jeruk untuk musim sejuk

Anda tidak boleh menggunakan peralatan aluminium untuk menapai skuasy, jika tidak produk akan rosak. Adalah lebih baik untuk menyediakan sayur-sayuran dalam tab oak atau botol plastik dengan leher dipotong. Lebih banyak daun currant, ceri dan oak aromatik ditambah, semakin enak makanan ringan itu.

Masa memasak: 30 minit - memasak, 5 hari - penapaian.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 3 liter

bahan-bahan:

• Skuasy - 2.5 kg.
• Dill (payung) - 6 pcs.
• Daun lobak - 2 pcs.
• Daun ceri atau currant - 10 pcs.
• Daun oak - 10 pcs.
• Air yang disucikan - 2 l.
• Garam - 8 sudu besar. l.
• Lada hitam - 20 pcs.
• Bawang putih - 6 gigi.

Proses memasak:

1. Daun oak, ceri dan kismis dibasuh dan diletakkan di dalam bekas di mana labu akan diperam.

2. Skuasy kecil boleh disediakan secara keseluruhan, tetapi yang lebih besar lebih baik dipotong kepada beberapa bahagian. Isi bekas dengan sayur-sayuran yang disediakan, tinggalkan sedikit ruang di bahagian atas untuk cecair.

3. Edarkan dill dan lobak pedas di atas, masukkan bawang putih, garam dan lada hitam.

4.Tuangkan air ke atas sayur-sayuran yang disediakan, tinggalkan sedikit ruang kosong di atasnya. Tetapkan tekanan dan biarkan untuk ditapai di dalam bilik yang hangat, di mana suhu udara tidak turun di bawah 15 darjah, selama 3-5 hari.

5. Air garam akan menjadi sedikit keruh, ia perlu disalirkan, ditapis dan direbus. Skuasy jeruk diletakkan di dalam balang yang disterilkan, diisi dengan air garam sejuk yang terhasil, dimeteraikan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Penyediaan skuasy ala Korea yang lazat

Resipi asal untuk menyediakan skuasy untuk musim sejuk - dalam bahasa Korea. Rempah-rempah ciri memberikan hidangan rasa dan rasa oriental; pembuka selera sesuai untuk disajikan dengan alkohol yang kuat.

Masa memasak: 2 jam 30 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 1.5 l

bahan-bahan:

• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - 2 pcs.
• Skuasy - 1 kg.
• Lada benggala - 1 kg.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Gula pasir - 2 sudu kecil.
• Ketumbar tanah - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 1/5 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Cuka meja 9% – 30 ml.

Proses memasak:

1. Labu dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi kiub.

2. Bawang yang telah dikupas dicincang separuh cincin.

3. Lobak merah dipotong menjadi kiub atau reben, seperti untuk memasak dalam bahasa Korea.

4. Letakkan sayur-sayuran dalam satu bekas yang dalam, tambah parut atau bawang putih, rempah dan herba yang diperlukan, serta gula dan garam.

5. Keluarkan biji dari lada dan potong menjadi jalur nipis, tambahkannya kepada sayur-sayuran lain yang telah dicincang.

6. Tuangkan semuanya bersama-sama dengan minyak sayuran dan cuka, campurkan dan biarkan meresap selama 2 jam.

7. Edarkan salad ke dalam balang yang disterilkan dan tuangkan jus yang dikeluarkan di atas.Bekas dengan salad diletakkan dalam periuk lebar untuk pensterilan, dengan tuala di bahagian bawah dan disterilkan selama 15 minit selepas air mendidih. Kemudian mereka digulung, dibiarkan sejuk terbalik dan disimpan di dalam bilik dengan udara sejuk.