Pasta carbonara dengan bacon dan krim

Pasta carbonara dengan bacon dan krim adalah hidangan yang sangat lazat dan memuaskan. Resipi pertama untuk pasta carbonara datang dari Itali - mereka menyediakan spageti dengan pipi masin yang dicincang halus, menambah sos telur, keju, garam dan lada tanah ke dalam hidangan. Selepas itu, banyak variasi pasta ini muncul, di mana bacon digunakan, dan sos paling kerap disediakan dengan krim.

Resipi klasik untuk pasta carbonara dengan bacon dan krim

Resipi pasta carbonara klasik melibatkan penggunaan spageti. Adalah dinasihatkan untuk membeli pasta yang diperbuat daripada gandum durum supaya ia tidak mendidih dan kehilangan bentuknya. Sos berkrim memberikan hidangan kelembutan dan juiciness istimewa.

1. 
   Untuk membuat pasta carbonara dengan bacon dan krim, anda perlu terlebih dahulu memotong bacon menjadi jalur nipis dengan saiz yang sama.
2. 
   Basuh pasli dan keringkan. Koyakkan batang dan cincang halus sayur-sayuran dengan pisau.Kupas ulas bawang putih, bilas, cincang halus atau melalui mesin penekan.
3. 
   Letakkan kuali di atas api sederhana dan goreng sedikit hirisan bacon sehingga perang keemasan, 3 minit.
4. 
   Masukkan kepingan bawang putih ke dalam kuali. Masak selama 2 minit lagi, kacau.
5. 
   Masukkan pasli ke dalam daging, kacau dan keluarkan dari dapur.
6. 
   Untuk sos, ambil telur, asingkan kuning dari putih. Satukan semua kuning dalam satu mangkuk dan pukul sedikit dengan garpu sehingga sebati; putih boleh dibekukan untuk menyediakan hidangan lain atau dibiarkan di dalam peti sejuk dan dibakar menjadi kek span. Tuangkan krim kental ke dalam kuning dan kacau. Parut Parmesan halus dan masukkan ke dalam sos dalam bahagian kecil. Garam campuran yang dihasilkan dan perasakan dengan beberapa secubit lada hitam yang baru dikisar.
7. 
   Gaulkan semuanya sehingga sebati supaya tidak ada ketulan lagi dalam sos.
8. 
   Masak spageti mengikut arahan pada bungkusan. Perkara utama ialah jangan terlalu masak produk supaya sedikit melekat pada gigi (masak ini dipanggil al dente).
9. 
   Toskan pasta siap dalam colander dan segera letakkan dalam kuali dengan bacon. Tuangkan sos krim, yang telah disediakan pada masa ini, ke dalam spageti dan kacau dengan cepat. Spaghetti panas akan mencairkan keju ke dalam sos dan hidangan akan siap.
10. 
    Hidangkan pasta carbonara dengan meletakkannya di atas pinggan dan taburkan hidangan dengan keju parut halus.

Selamat menjamu selera!

Pasta carbonara dengan cendawan

Jika cendawan digunakan dalam penyediaan pasta, lebih baik menggunakan champignons untuk tujuan ini: mereka mempunyai aroma yang berbeza dan kuat, terutamanya jika mereka digoreng dengan bawang putih, dan juga masak dengan cepat.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• spageti - 0.5 kg;
• Champignons segar - 230 g;
• daging asap - 160 g;
• 20 peratus krim - 1 gelas;
• Mentega 82.5% - 30 g;
• Bawang - separuh kepala;
• Garam, rempah dan campuran lada - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Bilas cendawan dengan air sejuk, keringkan pada tuala kertas dan biarkan cecair mengalir. Potong champignons menjadi kepingan nipis. Kupas bawang, potong separuh atau potong kecil.

2. Letakkan kuali di atas api sederhana dengan mentega. Goreng cendawan dan bawang hingga keperangan, tunggu sehingga semua airnya sejat.

3. Potong bacon menjadi kepingan nipis. Masukkan krim ke dalam cendawan dalam kuali, tambah garam dan lada, masak dengan api perlahan selama kira-kira 5-8 minit, kacau sos sentiasa. Rasa untuk garam dan perasa dan sesuaikan jika perlu.

4. Rebus spageti mengikut arahan pada bungkusan. Adalah dinasihatkan untuk mematikan dan menapis pasta selama 1-2 minit. sehingga akhir memasak.

5. Letakkan spageti dalam pinggan hidangan, tambah bacon, tuangkan sos yang dihasilkan di atas. Anda perlu makan pasta dengan segera, kerana apabila ia sejuk, ia tidak lagi lazat, dan memanaskannya dalam ketuhar gelombang mikro tidak disyorkan.

Selamat menjamu selera!

Resipi untuk pasta carbonara dengan bacon dan krim tanpa telur

Resipi pasta klasik menggunakan kuning ayam yang tidak dirawat dengan haba. Salmonella, yang kadangkala boleh menjejaskan telur yang dibeli di kedai, terbunuh apabila dirawat dengan haba pada suhu 60 darjah selama 12 minit. Jika anda tidak mahu membahayakan kesihatan anda atau kanak-kanak kecil akan mencuba hidangan itu, resipi pasta tanpa telur adalah penyelesaian yang ideal.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• spageti - 160 g;
• Bacon - 130 g;
• 15 peratus krim - ¼ cawan;
• Minyak sayuran - 1.5 sudu besar. l.;
• Bawang - 1 pc.;
• Butiran bawang putih kering - 2 secubit;
• Parmesan atau mana-mana keju tajam keras - 50 g;
• Hijau, garam dan lada - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Didihkan air dalam periuk, garam dan masukkan spageti ke dalamnya tanpa pecah. Selepas 1-2 minit. Bahagian bawah pasta akan melembutkan, kemudian anda boleh merendam semuanya dengan teliti di bawah air dan biarkan masak selama 5-7 minit.

2. Sementara itu, kupas bawang, bilas dan cincang halus menjadi kiub.

3. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam kuali, letakkan di atas dapur dan panaskan dengan api sederhana. Goreng bawang sehingga perang keemasan, kacau sentiasa dan elakkan hangus.

4. Potong bacon menjadi kiub atau batang. Jika anda mahu, anda boleh menggunakan separuh bacon dan ham atau menggantikan sepenuhnya yang pertama dengan yang kedua. Tuangkan ke dalam kuali dengan bawang dan goreng selama kira-kira 1-2 minit, tambah bawang putih kering.

5. Parut keju pada parutan halus. Tuangkan krim ke dalam pinggan dalam kecil, tambah keju dalam bahagian, kacau sentiasa.

6. Apabila spageti sudah siap, pindahkan ke dalam kuali bersama daging menggunakan sudu berlubang.

7. Masukkan keju dan sos krim ke dalam hidangan, garam dan lada pasta.

8. Berhati-hati campurkan jisim yang terhasil dan reneh dalam kuali selama kira-kira 1 minit lagi. pada api perlahan.

9. Letakkan hidangan siap di atas pinggan, taburkan dengan sedikit keju parut dan herba cincang halus.

Selamat menjamu selera!

Pasta carbonara yang lazat dengan bacon, ayam dan krim

Pasta yang sangat kaya dan lazat, dengan dua jenis daging dan sos berkrim yang lembut. Untuk memasak, lebih baik mengambil fillet ayam, yang tidak memerlukan penyediaan khas. Daging asap memberikan hidangan rasa yang sedikit pedas.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• spageti - 300 g;
• Krim 20 peratus - 130 ml;
• daging asap - 40 g;
• Fillet ayam - 180 g;
• Telur ayam - 3 pcs.;
• Parmesan - 50 g;
• Biji bijan - 15 g;
• Garam, selasih kering, lada hitam tanah - mengikut citarasa anda;
• Minyak zaitun - 2-3 sudu besar. l.;
• Ulas bawang putih - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Potong fillet ayam dan bacon kepada kiub kecil, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan goreng sehingga masak.

2. Kupas ulas bawang putih, bilas dalam air, cincang halus, parut pada parut halus atau melalui mesin penekan. Masukkan bawang putih ke dalam daging dan goreng semuanya bersama-sama, kacau sentiasa, selama kira-kira 2 minit.

3. Masukkan krim ke dalam kuali dan masukkan garam. Didihkan semuanya dengan api yang perlahan untuk mengelakkan krim daripada mengental.

4. Spaghetti hendaklah dibeli secara eksklusif daripada gandum durum. Didihkan air dalam periuk, masukkan sedikit garam dan minyak zaitun. Rebus spageti sehingga ia masih melekat sedikit pada gigi anda.

5. Untuk sos, asingkan kuning dari putih (putih tidak diperlukan). Satukan kuning, pukul dengan garpu, tambah garam, basil kering (boleh digantikan dengan campuran herba Itali), biji bijan dan parmesan parut halus.

6. Apabila spageti sudah siap, toskannya dalam colander, kemudian cepat pindahkan ke kuali dengan daging, tuangkan sos ke atas segala-galanya dan reneh dengan api perlahan selama kira-kira 2-3 minit.

7. Makan hidangan siap panas dengan segera.

Selamat menjamu selera!

Pasta carbonara lembut dengan bacon, ham dan krim

Dalam resipi ini, anda boleh mencuba dan menggunakan mana-mana pasta, tidak semestinya spageti (spiral, bot, dll.). Syarat utama ialah ia mesti terdiri daripada tepung gandum durum. Daging yang banyak dan bahagian yang banyak akan memberikan hidangan yang mengenyangkan dan lazat untuk seisi keluarga. Hidangan ini sesuai untuk malam perayaan bersama.

Masa memasak: 45 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Pasta - 0.5 kg;
• Parmesan - 320 g;
• Krim 20 peratus - 300 g;
• Bacon - 180 g;
• Ham - 320 g;
• Minyak zaitun - 10 ml;
• Telur ayam - 3 pcs.;
• Garam, perasa - mengikut citarasa anda.

Proses memasak:

1. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam dan rebus. Masukkan pasta dalam sebarang bentuk dan masak mengikut arahan pakej sehingga lembut, kacau sentiasa untuk mengelakkan ia melekat pada bahagian bawah kuali.

2. Sementara itu, tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali. Potong ham dan bacon menjadi kepingan panjang nipis dan goreng dalam minyak.

3. Dalam mangkuk kecil dalam, campurkan 3 telur, rempah dan krim. Pukul perlahan sos sehingga rata.

4. Parut Parmesan atau mana-mana keju keras lain dan masukkan ke dalam sos dalam bahagian, kacau rata setiap kali.

5. Keluarkan pasta yang telah dimasak dari kuali dengan sudu berlubang, pindahkan ke kuali dengan daging, dan campurkan semuanya dengan baik. Masukkan sos ke dalam adunan dan campurkan semuanya lagi. Jika mahu, anda boleh menambah sedikit lagi krim terus ke dalam kuali jika anda mahu pes yang lebih berair. Reneh dengan api perlahan selama 1-2 minit.

6. Letakkan pasta carbonara siap ke dalam pinggan, taburkan dengan keju parut halus dan herba cincang halus (pasli atau arugula).

Selamat menjamu selera!