Pate hati babi

Pate hati sesuai untuk membuat sandwic yang lazat untuk snek dan percutian. Untuk menyediakannya, ayam, itik, daging lembu dan hati babi digunakan. Dalam artikel ini anda akan menemui 8 resipi mudah untuk membuat pate hati babi.

Pate hati babi dengan lobak merah dan bawang

Ini adalah resipi mudah untuk membuat pes yang lazat dan berkhasiat dari hati babi, lobak merah dan bawang. Ia boleh digunakan sebagai asas untuk sandwic, tartlet dan bruschetta.

1. 
   Bagaimana untuk membuat pate hati babi di rumah dengan lobak merah dan bawang? Basuh hati dan rendam dalam susu selama 2-3 jam. Kupas bawang dan lobak merah, basuh, potong halus dan goreng dalam minyak bunga matahari sehingga lembut.
2. 
   Potong hati babi ke dalam kiub dan letakkan dalam kuali dengan sayur-sayuran, reneh dengan bumbung ditutup selama 15-20 minit, kemudian tambah garam, lada dan daun bay.
3. 
   Sejukkan hati yang digoreng dengan sayur-sayuran dan kisar melalui penggiling daging.
4. 
   Tambah cognac, pala, lada tanah dan mentega lembut kepada jisim yang terhasil. Pukul adunan dengan mixer.
5. 
   Pate sudah siap, simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Pate hati babi dengan mentega

Pates sentiasa menikmati kejayaan yang hebat. Menggunakan resipi ini, kami akan menyediakan pate hati babi di rumah. Terima kasih kepada mentega, pate hati babi mempunyai tekstur yang halus dan sangat mudah untuk disebarkan pada roti bakar atau roti bakar.

Masa memasak: 60

Masa memasak: 30 min

Hidangan – 3-4

bahan-bahan:

• Mentega - 50 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hati babi - 400 gr.
• Minyak sayuran - 1.5 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - 100 gr.
• Lobak merah - 100 gr.
• Bawang putih - 5 gigi.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh hati, keluarkan filem dan darah. Potong hati babi menjadi kepingan besar dan goreng dalam minyak sayuran.

Langkah 2. Kupas bawang merah, bawang putih dan lobak merah. Cincang halus bawang putih dan bawang, parut lobak merah pada parut kasar. Letakkan sayur dalam kuali berhampiran hati, goreng, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga lembut. Akhir sekali masukkan garam dan lada sulah.

Langkah 3. Pindahkan hati siap dengan sayur-sayuran ke dalam mangkuk dan sejuk sedikit.

Langkah 4. Masukkan mentega lembut ke dalam hati dan puri bahan-bahan dengan pengisar sehingga halus.

Langkah 5. Gunakan pate hati babi yang telah siap untuk membuat sandwic dan makanan ringan lain.

Pate hati babi buatan sendiri dengan lemak babi

Pate ialah penyelesaian mudah untuk snek cepat. Ambil sekeping roti bakar, sapukan lapisan tebal pate hati babi di atasnya dan tambahkan beberapa hirisan timun segar. Sedap dan mudah.

Masa memasak: 60

Masa memasak: 30 min

Hidangan – 6-8

bahan-bahan:

• Hati babi - 1 kg.
• Lemak babi - 400 gr.
• Bawang - 350 gr.
• Lobak merah - 300 gr.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Daun salam - secukup rasa.
• Air - 2-3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong lemak babi ke dalam kiub kecil. Letakkannya dalam kuali dan buang lemaknya; keluarkan minyak dari kuali.

Langkah 2. Basuh hati dan potong kiub besar.

Langkah 3. Kupas bawang dan lobak merah dan potong kasar.

Langkah 4. Letakkan hati, bawang dan lobak merah dalam kuali dengan lemak cair. Garam bahan-bahan, masukkan daun bay dan beberapa sudu air. Rebus semuanya bersama dengan api perlahan selama kira-kira sejam.

Langkah 5. Apabila hati dan sayur-sayuran sudah siap, keluarkan daun bay. Letakkan panggang dalam mangkuk pengisar dan puri sehingga halus.

Langkah 6. Anda boleh makan pate sejurus selepas memasak, ia perlu disimpan di dalam peti sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan pate hati babi untuk musim sejuk dalam balang?

Sukar untuk memikirkan snek yang lebih baik daripada pate hati babi buatan sendiri. Ini adalah makanan ringan yang hebat pada bila-bila masa sepanjang hari, perkara utama adalah menyediakannya dengan betul supaya hati tidak terasa pahit. Dan, sudah tentu, ia berbaloi untuk menggulungnya untuk kegunaan masa hadapan.

Masa memasak: 110

Masa memasak: 90 min

Hidangan - 12

bahan-bahan:

• Hati babi - 1 kg.
• Lobak merah - 250 gr.
• Bawang - 250 gr.
• Mentega - 200 gr.
• Garam - 2.5 g.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 60 ml.
• Air - 2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh hati babi, keluarkan urat dan filem. Potong hati menjadi kepingan kecil.

Langkah 2.Goreng hati dalam minyak sayuran, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga siap.

Langkah 3. Kupas bawang dan lobak merah, potong secara rawak dan goreng dalam kuali sehingga lembut.

Langkah 4. Haluskan hati dan sayur yang telah digoreng dalam pengisar sehingga halus. Garam pate dan masukkan lada sulah secukup rasa, masukkan mentega lembut, gaul rata lagi.

Langkah 5. Sediakan balang untuk pate terlebih dahulu, basuh dan sterilkannya. Isi balang dengan pate, tutupnya dengan penutup dan sterilkan dalam air mendidih selama 15-20 minit. Kemudian gulung penutup dan balut pate dalam selimut. Apabila jahitan telah sejuk, alihkannya ke tempat yang sejuk untuk penyimpanan.

Pate hati babi buatan sendiri di dalam ketuhar

Membuat pate hati babi boleh dilakukan dengan mudah di rumah. Sebagai contoh, pate yang dimasak dalam ketuhar ternyata kurang kalori dan lebih lembut.

Masa memasak: 105

Masa memasak: 40 min

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Hati babi - 750 gr.
• Daging babi - 300 gr.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Telur ayam - 5 pcs.
• Daging babi berlemak - 300 gr.
• Bawang - 4 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Akar pasli - 1 pc.
• Akar saderi - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daging dan hati, letakkan dalam periuk dan tutup dengan air sejuk. Biar masak.

Langkah 2. Apabila air mendidih, keluarkan buih, masukkan garam, lobak merah, akar pasli dan saderi.

Langkah 3. Masak daging dan hati selama 20-25 minit, kemudian keluarkannya dari sup dan sejuk. Potong hati dan daging menjadi kiub.

Langkah 4. Potong bawang menjadi separuh cincin dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut. Masukkan bawang ke dalam daging dan hati.

Langkah 5.Tatal hati, daging, bawang dan lobak merah rebus melalui penggiling daging dua kali untuk menjadikan jisim lebih homogen.

Langkah 6. Campurkan telur ayam ke dalam jisim yang terhasil dan tambah lada tanah.

Langkah 7. Alas loyang dengan parchment dan letakkan pate di dalamnya. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan bakar pate selama 35-40 minit. Sejukkan hidangan yang telah siap, potong dan anda sedia untuk dinikmati.

Pate hati babi lembut dalam pengisar

Pate hati babi yang lazat, semula jadi, berkhasiat dan aromatik, disediakan secara bebas, akan membolehkan anda menikmati snek pada bila-bila masa sepanjang hari. Lebih-lebih lagi, anda tidak akan ragu-ragu tentang kualitinya. Prun akan menambah rasa istimewa pada hidangan.

Masa memasak: 50

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 4

bahan-bahan:

• Hati babi - 500 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lemak babi - 150 gr.
• Prun - 10 pcs.
• Marjoram - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Wain putih separuh kering - 0.5 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Beri Juniper - 6-7 keping.
• Mentega - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong lemak menjadi kepingan kecil dan cairkan dalam kuali.

Langkah 2. Potong bawang dan bawang putih menjadi kiub, letakkan sayur-sayuran dalam kuali.

Langkah 3. Goreng bawang merah dan bawang putih dengan api sederhana sehingga perang keemasan.

Langkah 4. Basuh hati babi, keluarkan urat dan filem. Kemudian potong kiub dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 5. Apabila hati sedikit keperangan, tambah garam, lada tanah, marjoram, buah juniper yang dihancurkan, kacau.

Langkah 6. Bilas prun dengan air suam, potong dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 7. Selepas menambah prun, tuangkan wain, biarkan ia mendidih dan reneh hati selama 5 minit lagi.

Langkah 8. Masukkan isi kuali ke dalam mangkuk dan kisar dengan pengisar sehingga rata.

Langkah 9. Selepas ini, masukkan pate ke dalam acuan.

Langkah 10. Cairkan mentega dengan api perlahan dan tuangkan ke atas pate.

Langkah 11. Letakkan acuan pate di dalam peti sejuk sehingga set sepenuhnya.

Langkah 12. Gunakan pate hati babi untuk membuat sandwic; simpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.

Bagaimana untuk memasak pate hati babi dalam autoklaf?

Autoklaf membolehkan anda membuat jahitan di rumah. Ia juga boleh digunakan dalam membuat pate hati babi. Anda pasti akan menyukai snek ini; anda boleh menggunakannya untuk membuat roti bakar berkhasiat untuk sarapan pagi atau sapukan pate pada roti dan menghidangkan sandwic dengan sup untuk makan tengah hari.

Masa memasak: 150

Masa memasak: 50 min

Hidangan - 12

bahan-bahan:

• Hati babi - 5 kg.
• Lemak babi - 1.5 kg.
• Bawang - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.
• Mentega - 1 kg.
• Garam - 50 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pala - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kupas bawang dan lobak merah. Parut lobak merah dan potong bawang menjadi kiub besar.

Langkah 2. Potong lemak babi dan hati babi menjadi kiub.

Langkah 3. Letakkan lemak babi dalam kuali dan keluarkan lemak daripadanya. Kemudian masukkan bawang besar dan goreng hingga lut sinar. Seterusnya, masukkan lobak merah dan masak selama 5 minit lagi.

Langkah 4. Selepas ini, masukkan hati ke dalam sayur dan goreng sehingga hati separuh masak. Kisar sayur-sayuran goreng dan hati melalui penggiling daging. Semasa pate masih panas, masukkan mentega lembut, garam dan perasakan.

Langkah 5. Bahagikan pate ke dalam balang yang disterilkan, tutupnya dengan penutup dan letakkan di dalam autoklaf. Tetapkan suhu kepada 112-115 darjah dan masak selama 1 jam 40 minit.

Langkah 6. Keluarkan balang dari autoklaf dan pate hati babi anda sedia untuk dimakan.

Hati babi buatan sendiri dan pate paru-paru

Pernahkah anda membuat hati babi dan pate paru-paru? Jika tidak, maka sudah tiba masanya untuk melakukannya. Pate mempunyai konsistensi yang halus dan rasa yang menyenangkan. Ia sesuai dengan roti bakar dan sayur-sayuran.

Masa memasak: 25

Masa memasak: 25 min

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Hati babi rebus - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Bawang - 1 pc.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• paru-paru babi rebus - 100 gr.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Mentega - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk pate anda perlu menggunakan hati dan paru-paru yang direbus. Rebus mereka terlebih dahulu dalam air masin.

Langkah 2. Kupas bawang, potong kiub kecil dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut.

Langkah 3. Kisar hati dan paru-paru melalui penggiling daging. Letakkan jisim yang terhasil dalam kuali dengan bawang, tambah garam dan rempah secukup rasa.

Langkah 4. Apabila jisim telah lembut dengan baik, tambah mentega dan kacau kandungan kuali sehingga rata.

Langkah 5. Jika anda mahukan konsistensi yang lebih seragam, haluskan pate dengan pengisar. Pate ternyata enak dan beraroma, makan selepas ia sejuk.