Pate hati daging lembu buatan sendiri

Pate hati daging lembu buatan sendiri adalah hidangan yang sangat lembut, lazat dan berkhasiat. Sebarkan produk siap pada roti dan sajikan sebagai snek yang lazat. Untuk melaksanakan idea masakan anda, kami mengesyorkan menggunakan resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah dan penerangan terperinci tentang proses tersebut.

Pate hati daging lembu klasik buatan sendiri

Pate hati lembu sangat berkhasiat dan sihat. Ia amat berguna apabila anda perlu menyediakan sarapan pagi yang lazat dengan cepat. Pate boleh dihidangkan dengan apa-apa roti, roti bakar, penkek, keropok - ini menjadikan hidup lebih mudah pada waktu pagi. Terdapat banyak cara untuk menyediakan pate: dari kaedah memproses hati hingga ramuan. Dalam resipi ini kita akan mempertimbangkan kaedah klasik.

1. 
   Bagaimana untuk membuat pate hati daging lembu di rumah? Sekiranya hati gelap, mungkin dari haiwan yang lebih tua, maka lebih baik terlebih dahulu merendamnya dalam susu selama beberapa jam - ini akan menghilangkan kepahitan yang mungkin. Kami mencuci hati, keluarkan semua filem dan keluarkan urat, potong. Isi hati dengan susu supaya ia meliputi semua kepingan. Letakkan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat jam. Selepas ini, bilas hati dengan air yang mengalir dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir.
2. 
   Kupas lobak merah dari kulit luar, bilas dan parut pada parut kasar. Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong ke dalam kiub kecil dengan pisau. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan tuangkan bawang cincang ke dalamnya. Goreng pada suhu dapur sederhana sehingga lut sinar, kemudian masukkan lobak merah parut. Kacau dan teruskan goreng selama lima hingga enam minit lagi sehingga lobak merah mula perang sedikit. Keluarkan panggang dari kuali dan biarkan ia sejuk sedikit.
3. 
   Dalam kuali yang sama di mana bawang dan lobak merah digoreng, tambah sedikit minyak lagi dan letakkan kepingan hati yang disediakan. Goreng sehingga perang keemasan di semua sisi. Produk goreng sangat cepat - secara harfiah beberapa minit pada setiap sisi. Pada akhir memasak, tambah garam dan lada sulah secukup rasa.
4. 
   Letakkan bawang goreng dan lobak merah, hati goreng dan mentega lembut dalam mangkuk.
5. 
   Menggunakan pengisar rendaman, pukul bahan-bahan sehingga jisim licin homogen diperolehi. Rasa pate dan tambah garam tambahan dan lada hitam kisar jika perlu.
6. 
   Pindahkan pate siap ke dalam balang penyimpanan dan letakkan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada tiga hari. Selamat menjamu selera!

Selamat menjamu selera!

Pate hati daging lembu lembut dengan lobak merah dan mentega

Apabila anda mempunyai rancangan untuk membuat pate hati lembu, tetapi tidak mahu menghabiskan banyak masa di dapur, kami cadangkan anda memberi perhatian kepada resipi ini. Rebus bahan dalam satu kuali, kemudian puri bersama mentega dengan cara biasa. Pate sedemikian akan menjadi lebih ringan dan kurang kalori jika dibandingkan dengan pilihan di mana hati digoreng. Ia juga lebih pantas dari segi masa. Dan snek rasanya sama lazat.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 600 gr.
• Lobak merah - 2 pcs. saiz sederhana.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Mentega - 200 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Kacang allspice - 6 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Cognac - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh hati, keluarkan semua filem dan urat, potong kecil. Isi hati dengan air sejuk supaya ia menutup sepenuhnya. Biarkan selama setengah jam, selepas itu kita bilas hati sekali lagi dengan air yang mengalir dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir.

2. Kupas lobak merah dari kulit luar, basuh dan potong kecil. Kami mengupas bawang, membasuhnya, mengeringkannya dan memotongnya menjadi separuh cincin. Letakkan sayur-sayuran dalam periuk dan tambah air yang cukup untuk hampir tidak menutup kepingan. Masukkan daun bay, lada sulah dan garam. Didihkan dan masak selama sepuluh minit dengan api perlahan. Kemudian masukkan hati yang telah dibasuh.Jika perlu, tambah sedikit lagi air panas. Didihkan dan teruskan memasak selama lima belas minit lagi. Pada akhir memasak, tambah garam tambahan dan lada hitam tanah.

3. Menggunakan sudu berlubang, keluarkan semua kepingan hati, lobak merah dan bawang dari sup, pindahkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk sepenuhnya. Selepas ini, puri menggunakan pengisar menjadi jisim yang licin. Semasa mengisar, tambah mentega dan cognac ke hati. Jika pate kelihatan terlalu pekat, anda boleh menambah beberapa sudu besar kuah yang tinggal.

4. Pindahkan pate yang telah siap ke dalam balang atau bekas dan tutup penutup dengan rapat. Ia akan menjadi pekat apabila disejukkan di dalam peti sejuk.

5. Pate disimpan selama tiga hari di dalam peti sejuk. Jika anda perlu memanjangkan jangka hayat, anda boleh membekukannya terus di dalam balang. Terima kasih kepada cognac yang termasuk dalam komposisi, kristal ais tidak akan terbentuk dalam pate.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk pate hati daging lembu berkrim

Hati membantu meningkatkan hemoglobin, jadi ia sangat berharga dalam pemakanan orang yang menderita anemia. Salah satu hidangan hati yang mudah dan popular ialah pate. Ia mudah untuk disapu pada roti, roti bakar atau roti garing - dan merupakan pilihan sihat yang bagus untuk sarapan pagi atau snek yang cepat dan berkhasiat. Menurut resipi ini, kami akan menyediakan pate dengan penambahan krim - ini akan memastikan rasa jisim yang menyenangkan dan halus.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 300 gr.
• Lobak merah - 1 pc. saiz sederhana.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Krim 10% - 150 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Ketumbar - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1.Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong ke dalam kiub kecil dengan pisau. Dalam kuali, panaskan satu atau dua sudu besar minyak sayuran tidak berbau dan tuangkan kiub bawang ke dalamnya. Goreng sehingga lut sinar, kacau dari semasa ke semasa.

2. Kupas lobak merah, bilas dan parut pada parutan kasar. Masukkan lobak merah parut ke bawang, campurkan dan teruskan goreng selama tiga hingga empat minit lagi. Lobak merah harus menjadi lembut dan mula menjadi perang sedikit.

3. Kami membasuh hati, mengeluarkan semua filem, urat dan vesel. Potong produk menjadi kepingan kecil.

4. Dalam kuali yang berasingan, panaskan minyak sayuran dan letakkan hati di dalamnya. Goreng pada suhu dapur sederhana selama beberapa minit pada setiap sisi sehingga perang keemasan.

5. Pindahkan hati goreng ke lobak merah dan goreng bawang, campurkan dan tuangkan krim. Masukkan garam, ketumbar dan lada hitam kisar secukup rasa. Tutup penutup dan reneh selama lima minit.

6. Pindahkan hati, krim dan sayur-sayuran goreng ke dalam mangkuk, sejuk dan puri dengan pengisar. Anda juga boleh melewatinya melalui penggiling daging dengan grid halus.

7. Pindahkan pate ke dalam balang atau bekas kecil, tutup penutup rapat-rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Pate sedemikian boleh disimpan di sana selama tidak lebih daripada tiga hari.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak pate hati daging lembu yang lazat di dalam ketuhar?

Pate ini membangkitkan suasana perayaan - ia kelihatan sangat menyelerakan dan menjanjikan. Kami mengesyorkan membakarnya dalam bentuk seramik kecil; anda boleh menghidangkannya terus di dalamnya. Selepas membakar, simpan pate di dalam peti sejuk selama enam hingga tujuh jam. Pada masa ini, konsistensinya akan menjadi lebih padat dan kurang rapuh.Pate boleh dipotong dengan mudah menjadi kepingan yang rata - anda akan mendapat sandwic yang hebat!

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 500 gr.
• Susu untuk rendaman - 1 sudu besar.
• Lobak merah - 80 gr.
• Bawang - 110 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Susu untuk pate - 50 ml.
• Champignons - 150 gr.
• Mentega - 80 gr.
• Lemak babi - 30 gr.
• Paprika manis tanah - 2 sudu kecil.
• thyme kering - 1 sudu kecil.
• Rosemary - 2 cawangan.
• Garam - secukup rasa.
• Bubur jagung - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kami membasuh hati, membersihkannya dari semua filem, urat dan vesel. Potong produk menjadi kepingan kecil, letakkan dalam mangkuk dan tuangkan susu sejuk. Adalah lebih baik untuk merendam hati dalam susu selama tiga hingga empat jam. Jika tidak ada masa, maka rendam selama sekurang-kurangnya tiga puluh minit.

2. Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong kiub kecil. Panaskan lemak babi dalam kuali dan letakkan bawang yang disediakan di dalamnya. Goreng hingga lut sinar. Kupas lobak merah, bilas dan parut pada parutan kasar. Masukkan lobak merah parut ke bawang, campurkan dan teruskan goreng selama tiga hingga empat minit lagi. Lobak merah harus menjadi lebih lembut.

3. Lap champignons dengan kain lembap dan potong menjadi kepingan nipis. Masukkan cendawan ke bawang goreng dan lobak merah, campurkan dan reneh selama dua hingga tiga minit lagi. Keluarkan dari dapur dan biarkan sejuk sedikit.

4. Toskan susu dari hati, masukkan telur dan jumlah susu yang ditentukan.

5. Menggunakan pengisar rendaman, kisar semuanya bersama-sama sehingga ia menjadi jisim yang benar-benar homogen dan licin.Tambah separuh daripada jumlah mentega cair yang ditentukan, garam secukup rasa, paprika tanah manis, thyme dan campurkan semuanya dengan teliti.

6. Griskan loyang dengan baki mentega. Seterusnya, taburkan dengan bubur jagung. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan semolina.

7. Letakkan bawang goreng, lobak merah dan champignons ke dalam kuali dan aras yang disediakan. Kami memetik daun dari tangkai rosemary, potong dan taburkannya di atas panggang dalam kuali.

8. Isikan panggang dengan campuran hati. Ketuk perlahan bahagian bawah kuali pada permukaan meja supaya jisim cecair diagihkan sama rata ke atas sayur-sayuran.

9. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan borang dengan pate dalam dulang pembakar atau mana-mana bekas tahan haba lain dengan saiz yang lebih besar, di mana kami menuangkan air dalam jumlah sedemikian sehingga parasnya mencapai dua pertiga daripada ketinggian borang dengan pate. Letakkan pate di dalam ketuhar. Bakar dalam tab mandi air selama kira-kira sejam. Pada akhir penaik, letakkan kepingan kecil mentega di permukaan. Biarkan ia cair dan keluarkan pate dari ketuhar.

10. Biarkan hidangan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk membentuk tekstur yang optimum.

Selamat menjamu selera!

Pate hati daging lembu diet di rumah

Pilihan lain untuk menyediakan pate hati, yang dibezakan oleh ringan dan komposisi rendah lemak. Ini kerana kita tidak menggoreng hati sebelum ditumbuk, tetapi merebusnya. Tumis bawang dalam jumlah minimum minyak sayuran, dan gunakan lobak merah rebus. Pate ini sesuai untuk pemakanan pemakanan.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati lembu - 1 kg.
• Lobak merah - 1 pc. saiz besar.
• Bawang - 3 pcs. saiz sederhana.
• Minyak zaitun - 2 sudu kecil.
• Mentega - 10 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pala dikisar – ½ sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Daun salam - 3 pcs.
• Dill - 2 cawangan.

Proses memasak:

1. Basuh hati dengan teliti, potong semua saluran, keluarkan filem dan urat. Potong produk menjadi kepingan. Dalam periuk, masak dua setengah liter air hingga mendidih, tambah garam, satu bawang kupas dan satu daun bay. Seterusnya, letakkan hati yang disediakan. Didihkan lagi dan masak selama dua puluh minit. Selepas masak, keluarkan kepingan hati dengan sudu berlubang dan biarkan ia sejuk sedikit. Simpan kuahnya buat masa ini: anda mungkin memerlukannya semasa penyediaan pate.

2. Kupas bawang, basuh, keringkan dan potong menjadi kiub kecil dengan pisau. Panaskan satu sudu teh minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bawang yang telah disediakan. Goreng pada suhu dapur sederhana rendah, jangan lupa kacau sepanjang masa. Anda juga boleh menambah beberapa sudu sup di mana hati dimasak - ini akan membolehkan bawang mereneh lebih lanjut.

3. Kupas lobak merah, bilas dan rebus sama ada dalam air atau wap. Sayuran harus menjadi lembut.

4. Kisar baki daun salam. Ia adalah mudah untuk melakukan ini dalam pengisar kopi elektrik atau dalam pencincang halus.

5. Letakkan hati rebus dalam mangkuk pengisar, masukkan lobak merah rebus, bawang tumis, lada hitam yang dikisar, buah pala parut, garam secukup rasa, daun bay cincang, dill, satu sudu teh minyak zaitun dan mentega. Kisar semuanya hingga menjadi pes.Jika pate kelihatan terlalu pekat, anda boleh menambah sedikit sup di mana hati telah dimasak.

6. Pindahkan pate yang telah siap ke dalam balang atau bekas, tutup penutup rapat dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jisim itu boleh dimakan sejurus selepas penyediaan, dan disyorkan untuk menyimpan tidak lebih daripada tiga hari.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat pate hati lembu dengan telur

Pate ini mengandungi sekurang-kurangnya rempah, disediakan tanpa menggoreng, dan ternyata sangat lembut, berkhasiat dan pada masa yang sama agak ringan. Sangat sesuai untuk memberi makan kepada kanak-kanak dan orang tua. Pate tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama lebih daripada tiga hari. Dan jika anda memerlukan penyimpanan yang lebih lama, anda boleh membekukan jisim.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati lembu - 700 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs. saiz kecil.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Mentega - 100 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Pasli - 2-3 cawangan.

Proses memasak:

1. Basuh hati dengan teliti, keluarkan semua saluran dan filem. Potong produk menjadi kepingan. Letakkan hati yang dicincang dalam kuali atau periuk, tambah beberapa sudu air dan letakkan di atas dapur. Pada suhu dapur sederhana tinggi, reneh hati selama kira-kira sepuluh minit, sehingga ia berubah warna sepenuhnya dan berhenti mengeluarkan jus merah jambu. Pada akhir memasak, taburkan kepingan dengan garam dan lada hitam tanah, gaul dan keluarkan dari dapur. Pindahkan hati ke dalam mangkuk dan biarkan ia sejuk sedikit.

2. Rebus telur sehingga kuning telur pejal selama sepuluh hingga dua belas minit. Sejuk, bersih.

3. Kupas bawang, basuh dan keringkan. Basuh lobak merah dengan berus sehingga dikupas.Anda boleh merebus sayur-sayuran dalam air selama lima belas minit atau menggunakan gelombang mikro. Letakkan sayur-sayuran dalam bekas yang sesuai dan masak pada kuasa maksimum selama sepuluh minit.

4. Kupas lobak merah yang telah dimasak dari kulit luar.

5. Letakkan hati suam, lobak merah dan bawang yang disediakan, telur rebus dan cincang, dan beberapa tangkai pasli ke dalam mangkuk pengisar. Pure pada kelajuan tinggi sehingga jisim licin dan homogen diperolehi.

6. Pindahkan pate ke dalam mangkuk, masukkan mentega yang lembut dan gaul.

7. Rasa pate. Sebagai peraturan, pada peringkat ini terdapat keperluan untuk menambah garam dan rempah. Kami cadangkan melekat dengan lada hitam tanah, tetapi anda juga boleh menambah apa-apa rempah jika anda mahu.

8. Masukkan rempah dan garam, gaul sebati. Pindahkan pate yang telah siap ke dalam balang simpanan dan sejukkan di dalam peti sejuk.

9. Hidangkan pate yang telah siap dengan roti bakar, keropok, roti pita atau sebarang roti. Kami menggunakan mana-mana kehijauan untuk hiasan.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan cepat untuk pate hati lembu dalam periuk perlahan

Bajak hati sangat mudah disediakan. Dan disediakan lebih awal, ia menjadikan hidup sangat mudah apabila anda memerlukan snek yang cepat dan enak. Pada masa yang sama, pate ini berguna untuk kandungan zat besi yang tinggi dan nilai pemakanan keseluruhannya. Pate bukan sahaja boleh disapu pada roti, ia sangat sesuai untuk mengisi pancake, perasa pasta, sebagai pengisi untuk roti pita atau roti pita.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati daging lembu - 500 gr.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Lobak merah - 2 pcs. saiz kecil.
• Bawang - 2 pcs. saiz sederhana.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Susu - 180 ml.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Kehijauan - untuk hiasan.

Proses memasak:

1. Kami membasuh hati di bawah air yang mengalir, keluarkan semua kapal dan filem. Potong kecil-kecil. Letakkan hati yang dicincang dalam mangkuk multicooker. Kupas bawang, basuh dan keringkan. Potong separuh cincin dan tuangkan ke dalam mangkuk berhampiran hati. Kami membersihkan lobak merah, membasuhnya dan memarutnya pada parut kasar, dan menghantarnya selepas bawang. Keluarkan sekam dari bawang putih dan potong ke dalam kepingan nipis. Letakkan dalam mangkuk. Masukkan juga mentega, susu dan garam secukup rasa.

2. Letakkan mangkuk dalam multicooker, tutup penutup dan pilih mod "Rebus" selama tiga puluh minit. Selepas masa program tamat, matikan peranti, keluarkan mangkuk dan pindahkan kandungan ke mangkuk lain. Sejukkan sedikit supaya tidak membakar diri semasa mencincang berikutnya.

3. Dengan menggunakan pengisar rendaman, kisar hati rebus dengan sayur-sayuran kepada puri yang licin dan homogen. Semasa anda mengisar, tambahkan lada hitam yang dikisar untuk rasa dan pedas.

4. Pindahkan jisim yang terhasil ke mana-mana bekas simpanan yang sesuai. Tutup dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Ia tidak disyorkan untuk menyimpan pate selama lebih daripada tiga hari. Hidangkan pate dengan roti, keropok, roti garing, dan hias permukaan sandwic siap dengan herba segar.

Selamat menjamu selera!

Pate hati daging lembu yang enak dengan lemak babi

Biasanya mentega ditambah pada pate hati - ia memberikan rasa berkrim tertentu dan membantu pate mengekalkan bentuknya dengan baik. Sebagai alternatif, kami cadangkan mencuba lemak babi. Ia juga membentuk tekstur pate dan menjejaskan kekayaan rasa. Pate ini ternyata sangat memuaskan.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Hati lembu - 1 kg.
• lemak babi - 50 gr.
• Lobak merah - 2 pcs. saiz kecil.
• Bawang - 1 pc. saiz sederhana.
• Susu - 150 ml.
• Mentega - 20 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh hati dengan teliti, keluarkan semua saluran dan filem. Potong produk menjadi kepingan. Letakkannya dalam mangkuk dan isi dengan air sejuk. Biarkan selama setengah jam. Pada masa ini, kupas dan basuh lobak merah dan bawang.

2. Potong lemak babi kepada kepingan kecil. Anda boleh menggunakan sama ada lemak babi atau brisket. Sekiranya terdapat lapisan daging, pate akan memperoleh nota daging yang jelas - sangat lazat.

3. Dalam kuali kering, goreng kepingan lemak babi sehingga perang keemasan.

4. Keluarkan lemak babi yang telah digoreng ke dalam bekas berasingan dan biarkan lemak yang telah digoreng tadi di dalam kuali.

5. Parut lobak merah pada parutan kasar. Potong bawang menjadi kiub kecil.

6. Tuangkan bawang dan lobak merah yang telah disediakan ke dalam kuali dengan lemak cair dan goreng pada suhu dapur sederhana sehingga lembut dan berwarna perang.

7. Toskan air dari hati.

8. Dalam kuali yang berasingan, panaskan sedikit minyak sayuran dan goreng hati di dalamnya. Proses ini sangat pantas - secara harfiah beberapa minit pada setiap sisi. Sebaik sahaja kepingan hati berhenti mengeluarkan jus merah jambu, masukkan sedikit garam dan lada hitam yang dikisar.

9. Tuangkan susu, kacau dan biarkan ia mendidih. Keluarkan dari dapur.

10. Pada ketika ini, lobak merah dan bawang sudah siap.

11. Letakkan sayur yang telah dipanggang di atas hati.

12. Kacau, masukkan garam secukup rasa. Biarkan sejuk sehingga suam.

13.Kisar hati bersama lemak babi goreng dalam pemproses atau menggunakan penggiling daging. Dengan cara ini, laraskan jumlah lemak babi mengikut citarasa anda, mengikut kandungan lemak yang diingini dari pate siap.

14. Jika anda suka konsistensi yang halus, maka anda juga harus mengalahkan jisim dengan pengisar tenggelam.

15. Masukkan mentega lembut ke dalam pate dan gaul.

16. Letakkan pate yang telah siap ke dalam acuan.

17. Letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Daripada jumlah produk yang ditentukan, kira-kira 800 gram pate siap diperolehi.

Selamat menjamu selera!