Kek Paskah ialah pastri percutian tradisional, paling kerap dibakar dengan adunan ragi. Kami menawarkan anda 5 resipi untuk membuat kek Paskah yang indah pada doh masam.
Kek Paskah pada doh masam dengan yis hidup
Pada cuti Paskah yang cerah, kek Paskah yang lembut dan lapang sentiasa ada di atas meja perayaan. Anda akan belajar cara menguli doh dengan betul menggunakan doh yis hidup dari resipi ini.
- Tepung 500 (gram)
- Mentega 125 (gram)
- susu lembu 200 (mililiter)
- kuning telur 3 (benda)
- Vanillin 1 pek
- Gula pasir 130 (gram)
- kismis 100 (gram)
- Yis segar 35 (gram)
- Krim masam 50 (mililiter)
-
Bagaimana untuk membakar kek Paskah yang lazat dengan doh? Panaskan sedikit susu. Larutkan yis pada suhu bilik dalam 20 mililiter susu, tambah secubit gula dan tepung, campurkan. Biarkan mangkuk dengan doh di tempat yang hangat selama setengah jam. -
Pukul kuning dengan satu sudu teh gula. -
Tuangkan baki gula dan vanillin ke dalam susu suam. Cairkan mentega dengan api perlahan, sejukkan dan campurkan dengan adunan kuning. -
Ayak tepung melalui penapis. -
Dalam mangkuk besar, satukan doh, krim masam, campuran mentega telur, dan sebahagian daripada tepung. Kemudian masukkan baki tepung dalam bahagian kecil dan uli doh.Basuh kismis, keringkan dan masukkan ke dalam doh. -
Tutup doh dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama sejam untuk mengembang. -
Selepas sejam, ratakan doh ke dalam acuan yang telah digris. Biarkan acuan bersama doh selama 40-60 minit lagi di tempat yang hangat. -
Bakar kek dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40-60 minit. Sejukkan makanan yang dibakar sepenuhnya dan hias mengikut citarasa anda.
Selamat menjamu selera!
Kek Paskah pada doh dengan yis kering di dalam ketuhar
Jika anda ingin menggembirakan orang yang anda sayangi dengan kek Paskah yang gebu yang disediakan mengikut semua tradisi, maka resipi ini akan berguna. Dengan kek Paskah seperti itu percutian anda akan menjadi cerah dan lazat.
Masa memasak: 4 jam.
Masa memasak: 60 min.
Hidangan: 10-12.
bahan-bahan:
- Susu - 500 ml.
- Yis kering - 11 gr.
- Tepung - 1-1.3 kg.
- Telur ayam - 6 pcs.
- Mentega - 200 gr.
- Gula - 250-350 gr.
- Kismis - 300 gr.
- Gula vanila - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
1. Panaskan sedikit susu dan larutkan yis kering di dalamnya.
2. Tuangkan tepung yang telah diayak ke dalam doh. Campurkan doh dengan tepung sehingga licin dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam, ditutup dengan tuala.
3. Pecahkan telur dan asingkan putih dengan kuning. Kisar kuning menjadi gula.
4. Pukul putih telur dengan secubit garam sehingga mendapat buih putih gebu.
5. Masukkan adunan kuning ke dalam adunan yang sesuai dan gaul. Selepas ini, letakkan mentega yang telah dilembutkan dalam bekas.
6. Seterusnya, masukkan putih yang telah dipukul, gaulkan doh dengan pergerakan perlahan-lahan.
7. Kemudian masukkan baki tepung yang diayak di bahagian-bahagian, uli doh dengan baik dan biarkan selama sejam di tempat yang hangat. Pada masa ini ia akan berkembang dengan baik.
8. Rendam kismis dalam air suam selama 10 minit, kemudian basuh dan keringkan. Masukkan kismis ke dalam doh, kacau dan biarkan doh di tempat yang hangat untuk mengembang.
9.Griskan loyang dengan mentega dan isi 1/3 penuh dengan doh. Biarkan bentuk dengan doh selama setengah jam di tempat yang hangat.
10. Bakar kek dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30-40 minit. Barangan yang dibakar naik dengan baik dan memperoleh kerak emas yang indah.
Selamat menjamu selera!
Bagaimana untuk membakar kek Paskah pada masam dalam mesin roti?
Secara tradisinya, suri rumah membakar kek Paskah di dalam ketuhar, tetapi jika anda mempunyai perkakas pelbagai fungsi di dapur anda sebagai mesin roti, maka anda tidak boleh tidak menggunakannya. Ia dicipta khusus untuk menghasilkan barangan bakar yang gebu tanpa banyak kesukaran.
Masa memasak: 3.5 jam.
Masa memasak: 30 min.
Hidangan: 8-10.
bahan-bahan:
- Tepung gandum - 3.5 sudu besar.
- Ragi segar - 35 gr.
- Susu - 1 sudu besar.
- Cognac - 0.5 sudu besar.
- Kuning telur - 3-4 pcs.
- Vanillin - secukup rasa.
- Mentega - 125 gr.
- Gula – 1 sudu besar.
- Garam - 0.5 sudu kecil.
- Kismis - 150 gr.
Proses memasak:
1. Letakkan separuh daripada tepung dan yis yang telah diayak, sebelum ini dicairkan dalam susu suam, ke dalam baldi mesin roti. Aktifkan program "Roti" dan tunggu sehingga pembuat roti menguli doh.
2. Selepas ini, matikan pembuat roti dan biarkan doh selama 40 minit.
3. Pukul kuning dengan gula, kemudian masukkan garam, vanillin, cognac dan mentega lembut, gaul sehingga rata.
4. Apabila doh sudah siap, aktifkan program "Basic Bread" dan masukkan campuran kuning telur ke dalam baldi.
5. Apabila jisim menjadi lebih atau kurang homogen, tambah bahagian kedua tepung.
6. Selepas kira-kira 30 minit, pembuat roti akan memberi isyarat untuk memuatkan kismis. Sesetengah model mesin roti mempunyai dispenser khas untuk ini.
7. Selepas selesai menguli, tutup penutup mesin roti dan jangan buka sehingga isyarat pembakar siap. Sejukkan kek yang telah siap di atas rak dawai dan hias dengan sayu.
Selamat menjamu selera!
Resipi mudah dan lazat untuk kek keju kotej pada doh
Bukan sahaja serbuk yang lazat dari barangan bakar yis, tetapi juga aromanya yang luar biasa membuatkan suri rumah memasak kek Paskah lagi dan lagi. Kek keju kotej yang elegan dengan bahagian atas putih manis akan menjadi kebanggaan di atas meja perayaan Paskah.
Masa memasak: 3.5 jam.
Masa memasak: 60 min.
Hidangan: 6-8.
bahan-bahan:
- Untuk doh:
- susu - 0.25 sudu besar.
- Tepung - 1 sudu besar.
- Gula – 1 sudu kecil.
- Yis kering - 8 gr.
- Untuk ujian:
- Keju kotej - 250 gr.
- Mentega - 50 gr.
- Gula - 2/3 sudu besar.
- Garam - 2/3 sudu kecil.
- Telur ayam - 2 pcs.
- Kuning ayam - 1 pc.
- Tepung - 2 sudu besar.
- Kismis - 2/3 sudu besar.
- Buah-buahan manisan - 2/3 sudu besar.
- Gula vanila - 1 sudu kecil.
- Kulit lemon - 1 sudu kecil.
- Kunyit - 0.5 sudu kecil.
Proses memasak:
1. Sediakan doh. Masukkan tepung, gula dan yis ke dalam susu hangat, gaul dan biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit.
2. Campurkan keju kotej dengan mentega cair, garam, vanila, kulit limau dan kunyit.
3. Pukul telur, kuning dan gula dengan mixer. Kemudian tambah jisim ini ke keju kotej dan kacau.
4. Apabila doh sudah siap, campurkan dengan jisim dadih.
5. Taburkan sedikit kismis dan buah-buahan manisan dengan tepung.
6. Masukkan tepung yang diayak ke jisim dadih, uli doh.
7. Kemudian kacau buah-buahan kering ke dalam doh.
8. Lumurkan acuan dengan mentega atau alaskan dengan kertas pembakar. Isi acuan dengan doh hingga 1/3 daripada jumlah, biarkan ia hangat selama 40-60 minit, pada masa itu doh akan naik.
9. Bakar kek dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 40-50 minit. Terima kasih kepada kunyit, serbuk kek Paskah memperoleh warna kuning yang kaya.
Selamat menjamu selera!
Kek Paskah pada masam dengan kismis di rumah
Paskah hampir tiba. Resipi mudah ini menjadikan kek lembut dan gebu.Doh mengembang dengan baik, dan kismis menambah lebih banyak rasa manis dan juiciness pada baking percutian.
Masa memasak: 6 jam.
Masa memasak: 90 min.
Hidangan: 12.
bahan-bahan:
- Tepung - 900 gr.
- Susu - 300 ml.
- Marjerin - 150 gr.
- Gula – 1 sudu besar.
- Ragi segar - 40 gr.
- Telur ayam - 7 pcs.
- Garam - 1 secubit.
- Kismis tanpa biji - 200 gr.
- Gula vanila - secukup rasa.
Proses memasak:
1. Hancurkan yis ke dalam susu suam, masukkan separuh gula, garam dan 250 gram tepung yang diayak. Campurkan bahan-bahan dan letakkan doh di tempat yang hangat. Apabila doh mengembang, turunkan dan buat beberapa kali lagi.
2. Rendam kismis dalam air panas, basuh dan keringkan. Jika ia besar, potong.
3. Asingkan putih daripada kuning. Anda tidak memerlukan putih telur dalam resipi; anda boleh menggunakannya untuk membuat sayu untuk hiasan. Cairkan marjerin dengan api perlahan, sejukkan, gaulkan dengan kuning telur, baki gula biasa dan gula vanila.
4. Campurkan doh yang telah tumbuh dengan baik dengan adunan kuning. Masukkan tepung dan kismis yang telah diayak, uli doh. Letakkannya di tempat yang hangat untuk naik selama 40-60 minit. Kemudian gaulkan doh dengan tangan anda dan letakkan semula kepada bukti.
5. Masukkan adunan yang telah siap ke dalam loyang yang telah digris. Sebelum meletakkan doh di dalam ketuhar, biarkan acuan di tempat yang hangat selama setengah jam.
6. Bakar kek Easter dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 35-45 minit. Sejukkan barang yang dibakar dan hias mengikut citarasa anda.
Selamat menjamu selera!
