Kek Paskah dengan kefir

Kek Paskah dengan kefir adalah pastri yang manis dan sangat lembut, yang biasanya disediakan untuk percutian keagamaan yang hebat. Sebagai peraturan, pelbagai buah-buahan kering dan buah-buahan manisan ditambah kepada pencuci mulut seperti itu, dan bahagian atasnya ditutup dengan sayu putih salji yang diperbuat daripada putih telur yang disebat, gula tepung dan jus lemon masam. Terima kasih kepada penggunaan kefir, doh lembut dan lembut, dan juga meningkat dengan baik semasa rawatan haba.

Kek Paskah dengan kefir di dalam ketuhar

Kek Paskah dengan kefir di dalam ketuhar, disediakan dengan penambahan mentega, adalah pastri yang indah yang akan menggembirakan walaupun mereka yang neutral tentang gula-gula. Terima kasih kepada penambahan buah-buahan manisan, rumah anda akan dipenuhi dengan aroma yang menyenangkan walaupun semasa proses rawatan haba.

1. 
   Menggunakan skala dapur, ukur jumlah bahan kering dan cecair yang diperlukan, larutkan yis dalam air atau susu dan biarkan di tempat yang hangat selama 15 minit untuk diaktifkan.
2. 
   Tuangkan kefir suhu bilik ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah gula pasir dan tambah kuning. Kami meletakkan putih di dalam peti sejuk, dari mana kami akan menyediakan sayu.
3. 
   Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air, biarkan ia sejuk dan tuangkan ke dalam doh - kacau. Satukan dua adunan.
4. 
   Dalam beberapa peringkat, masukkan tepung yang telah diayak dicampur dengan garam.
5. 
   Uli doh yang melekit dan lembut, tutup bekas dengan serbet dan pindahkan ke tempat yang hangat selama satu setengah jam.
6. 
   Pada masa ini, potong buah-buahan manisan dan gulungkan kepingan dalam tepung. Campurkan bahan tambahan ke dalam doh yang telah naik.
7. 
   Bahagikan doh kepada bilangan bahagian yang diperlukan dan letakkan dalam acuan yang dialas dengan kertas minyak, isi separuh. Biarkan produk separuh siap untuk dibuktikan selama satu setengah jam lagi.
8. 
   Bakar kek selama kira-kira 40-45 minit pada suhu 190 darjah, semak kesediaan dengan lidi. Letakkan pastri panas di sebelahnya, sejukkan dan keluarkan dari hidangan.
9. 
   Untuk menyalut bahagian atas, pukul putih sehingga kaku. Jika mahu, hias dengan taburan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Kek Paskah dengan kefir tanpa yis

Kek Paskah yang dibuat dengan kefir tanpa yis adalah pastri yang cepat dan mudah disediakan yang mengagumkan dengan teksturnya yang halus dan berliang, yang akan menjadi tambahan hebat kepada secawan kopi atau teh. Untuk rasa tambahan, kami mengesyorkan salutkan bahagian atas dengan sayu putih telur.

Masa memasak – 50 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Telur - 3 pcs.
• Kefir - 220 ml.
• Tepung - 220 gr. + 1 sudu besar.
• Serbuk penaik - 1 sudu kecil.
• Soda - 1 gr.
• Mentega - 125 gr.
• Gula vanila - 1 sudu kecil.
• Putih telur - 6 sudu besar.
• Gula tepung - 140 gr.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 150 gr.
• Kismis - 80 gr.

Proses memasak:

Langkah 1.Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan tambah dua jenis gula - goncang.

Langkah 2. Masukkan mentega lembut dan kacau sehingga bahan sebati.

Langkah 3. Ayak tepung dan campurkan dengan serbuk penaik, garam dan soda. Tuangkan campuran kering ke dalam komposisi utama, berselang-seli dengan kefir - menguli doh.

Langkah 4. Basuh kismis di bawah air mengalir, kering dan gulung dalam satu sudu tepung. Tuangkan buah-buahan kering ke dalam doh dan gaul rata. Tuang adunan ke dalam acuan tahan panas dan bakar pada suhu 190 darjah selama 40-45 minit.

Langkah 5. Beberapa minit sebelum makanan istimewa siap, pukul putih sejuk menjadi buih, secara beransur-ansur menambah gula tepung dari gula pasir yang dikisar. Akhir sekali, masukkan jus lemon dan sayu siap - tutup kek semasa ia disejukkan. Masak dan bersenang-senang!

Kek Paskah dibuat dengan kefir dan yis

Kek Paskah yang dibuat dengan kefir dan yis adalah pencuci mulut yang tinggi dan sangat gebu yang akan mengejutkan keluarga dan tetamu anda bukan sahaja dengan ciri-ciri rasa yang menakjubkan, tetapi juga dengan penampilan yang sangat menyelerakan. Untuk melakukan ini, kami cadangkan anda menyediakan kek Paskah yang lembut mengikut resipi ini.

Masa memasak – 6 jam 40 minit

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

Untuk doh:

• Kefir - 250 ml.
• Krim masam 15% - 50 gr.
• Gula pasir - 50 gr.
• Tepung - 50 gr.
• Yis kering - 8 gr.

Untuk pelakon utama:

• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 100 gr.
• Gula pasir - 180 gr.
• Garam - 1 secubit.
• Tepung - 500 gr.

Untuk sayu:

• Susu pekat - 4 sudu besar.
• Susu tepung - 6-8 sudu besar.
• Jus lemon - 2 sudu kecil.

Selain itu:

• Kismis - 50 gr.
• Ceri kering - 50 gr.
• Buah manisan - 50 gr.
• Taburan gula-gula - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1.Mari kita mulakan dengan doh: gabungkan krim masam dan kefir dalam mangkuk, kedua-dua komponen harus berada pada suhu bilik.

Langkah 2. Tambah jisim dengan gula, yis dan tepung - campurkan dengan kuat dan tutup dengan tuala, keluarkan untuk mengaktifkan yis di tempat yang hangat selama 30-50 minit.

Langkah 3. Sebaik sahaja "topi" gelembung telah terbentuk di permukaan doh, kami bergerak ke peringkat seterusnya.

Langkah 4. Pada masa yang sama, pukul telur dengan gula pasir sehingga buih stabil dan meningkatkan jumlah.

Langkah 5. Masukkan telur yang dipukul, garam dan mentega lembut ke dalam doh - pukul.

Langkah 6. Masukkan sedikit tepung (kira-kira 250 gram).

Langkah 7. Campurkan bahan-bahan dengan teliti sehingga adunan menjadi likat.

Langkah 8. Teruskan menambah tepung dan menguli doh dengan tangan anda selama kira-kira 10-15 minit, jisim harus mempunyai konsistensi yang lembut dan sedikit melekit. Secara berkala, pelincir tangan anda dengan minyak sayuran.

Langkah 9. Tuangkan bahan tambahan ke dalam pangkalan dan campurkan dengan teliti untuk pengedaran yang sekata.

Langkah 10. Tutup dengan serbet atau tuala dan letakkan doh dalam radiator atau dalam ketuhar hangat selama satu setengah hingga dua jam.

Langkah 11. Uli adunan bangkit dan tunggu lagi 90-120 minit.

Langkah 12. Edarkan doh pukal ke dalam acuan kertas pakai buang, tetapi isikannya tidak lebih daripada 50 peratus.

Langkah 13. Kami memperuntukkan satu setengah jam lagi untuk pemeriksaan produk separuh siap.

Langkah 14. Pindahkan bahan kerja ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Ia mengambil masa kira-kira 40 minit untuk kek Paskah yang besar untuk disediakan, dan 25-30 minit untuk kek kecil.

Langkah 15. Tanpa membuang masa, sediakan sayu: tuangkan jumlah susu kering yang diperlukan ke dalam mangkuk.

Langkah 16. Tambah jus lemon dan susu pekat - campurkan dan ambil sampel, secara pilihan menambah sayu dengan komponen yang hilang.

Langkah 17Tutup kek yang telah disejukkan dengan sayu dan taburkan dengan taburan gula-gula.

Langkah 18. Selamat Paskah!

Kulich dengan kefir dalam pembuat roti

Kulich dengan kefir dalam pembuat roti adalah pastri asas yang boleh dikendalikan walaupun seorang tukang masak pemula. Perkara yang paling penting ialah dengan betul mengukur kuantiti yang diperlukan semua komponen dan menghantarnya ke mesin moden, yang akan melakukan hampir segala-galanya untuk anda.

Masa memasak – 3 jam 25 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Kefir - 200 ml.
• Telur - 1 pc.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Garam - ¼ sudu teh.
• Mentega - 3 sudu besar.
• Tepung - 2.5-3 sudu besar.
• Yis kering - 6 gr.
• Vanillin - 2 gr.
• Kismis - 70 gr.
• aprikot kering - 80 gr.
• Putih telur - 2 pcs.
• Gula tepung - 130 gr.
• Taburan gula-gula - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Mengikut senarai, sediakan produk.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering yang telah dibasuh dan biarkan selama 15-20 minit.

Langkah 3. Kami memadamkan aprikot kering dengan serbet dan memotongnya menjadi kiub.

Langkah 4. Celupkan buah-buahan kering dalam tepung dan ketepikan seketika.

Langkah 5. Letakkan kefir, telur, garam, gula pasir, mentega lembut, vanillin, yis dan tepung ke dalam mangkuk mesin roti.

Langkah 6. Lancarkan program "Dough" dan semak secara berkala sama ada sedikit lagi tepung diperlukan.

Langkah 7. Pada masa ini apabila jisim telah berkumpul menjadi satu ketulan, tambah buah-buahan kering dan tunggu akhir program.

Langkah 8. Selepas masa, uli produk dan cuba untuk menyingkirkan semua gelembung oksigen.

Langkah 9. Bahagikan doh kepada separuh.

Langkah 10. Letakkan doh ke dalam acuan (jika perlu, salutkan dengan lapisan nipis minyak sayuran) dan biarkan naik di tempat yang hangat selama sejam. Pada masa yang sama, panaskan ketuhar hingga 180 darjah.

Langkah 11Bakar hidangan selama 35-40 minit tanpa membuka pintu.

Langkah 12. Untuk glaze, pukul putih telur dan gula tepung sehingga berkilat.

Langkah 13. Perisakan kek panas dengan sayu dan hias dengan taburan gula-gula. Kembali ke ketuhar selama beberapa minit lagi dan anda selesai. Selamat menjamu selera!

Kek keju kotej dengan kefir

Kek dadih dengan kefir adalah gabungan bahan dan tekstur yang menakjubkan yang akan menarik walaupun kepada mereka yang neutral tentang baking. Sebagai bahan tambahan, anda boleh menggunakan bukan sahaja kismis, tetapi juga buah-buahan kering lain dan buah-buahan manisan yang anda suka.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak – 20-25 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Kefir - 300 ml.
• Keju kotej - 700 gr.
• Tepung - 600-700 gr.
• Gula pasir - 250 gr.
• Telur - 1 pc.
• Kuning telur - 5 pcs.
• Mentega - 100 gr. + untuk melumuri acuan.
• gula vanila - 20 gr.
• Yis bertindak cepat kering - 20 gr.
• Garam - 1/3 sudu kecil.
• Kismis - 200 gr.
• Glaze adalah untuk hiasan.
• Taburan gula-gula - untuk hiasan.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan kefir sehingga suam dan campurkan dengan dua sudu besar gula pasir.

Langkah 2. Masukkan yis dan 100 gram tepung gandum.

Langkah 3. Campurkan bahan-bahan dan letakkan campuran di tempat yang hangat selama 15-20 minit.

Langkah 4. Dalam mangkuk yang berasingan, gabungkan keju kotej dengan telur, garam, dua jenis gula dan kuning.

Langkah 5. Kisar bahan di atas menggunakan pengisar rendaman.

Langkah 6. Kami membasuh kismis dengan teliti dan mengeringkannya dengan serbet kertas, dan gulungkannya dalam satu sudu tepung.

Langkah 7. Kacau buah-buahan kering ke dalam jisim dadih.

Langkah 8. Satukan campuran dadih dan yis.

Langkah 9. Tuangkan baki tepung yang telah diayak dan kacau sehingga rata.

Langkah 10Masukkan mentega lembut ke dalam doh.

Langkah 11. Uli doh dengan tangan anda selama 5-7 minit.

Langkah 12. Letakkan produk separuh siap di tempat yang hangat selama 60-90 minit untuk meningkatkan jumlahnya.

Langkah 13. Lumurkan acuan dengan mentega dan isi separuh dengan doh.

Langkah 14. Masak pada suhu 180 darjah selama 40 hingga 60 minit, bergantung pada saiz kepingan.

Langkah 15. Tutup dengan sebarang sayu dan taburkan dengan taburan gula-gula.

Langkah 16. Masak dan bersenang-senang!

Kek Paskah dengan kefir dan mentega

Kek Paskah yang dibuat dengan kefir dan mentega adalah hidangan tradisional yang disediakan di setiap rumah pada malam Hari Raya Besar. Kami membentangkan kepada perhatian anda resipi yang terbukti dan sangat berjaya untuk membuat kek Paskah yang lembut dan berliang, rasa yang akan mengejutkan anda.

Masa memasak – 120 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Kefir - 250 ml.
• Ragi kering - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Tepung - 250-300 gr.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Kuning telur - 1 pc.
• Mentega - 50 gr.
• Kismis - 2 genggam.
• Garam - secukup rasa.

Untuk sayu:

• Putih telur - 1 pc.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Jus lemon - ½ sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan yis ke dalam bekas yang dalam dan isi dengan kefir hangat.

Langkah 2. Seterusnya masukkan gula dan garam.

Langkah 3. Tambah sedikit minyak sayuran dan tambah satu pertiga daripada tepung, gaul rata dan letakkan di tempat yang hangat selama 20 minit, ditutup dengan tuala.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan kuning ke dalam doh.

Langkah 5. Dan mentega lembut.

Langkah 6. Masukkan baki tepung.

Langkah 7. Uli doh dan tambah kismis yang dibasuh dan kering ke dalam komposisinya. Tutup bahan kerja dengan serbet dan letakkan di dalam bilik yang hangat sehingga jumlahnya bertambah.

Langkah 8Letakkan doh lembut dalam kuali tahan api yang dialas dengan lembaran kertas atau disalut dengan minyak. Biarkan selama kira-kira 15 minit.

Langkah 9. Bakar kek selama setengah jam pada suhu 190 darjah.

Langkah 10. Untuk sayu, pukul putih telur sejuk dengan gula tepung dengan pengadun, dan akhirnya tambah jus lemon untuk gloss.

Langkah 11. Tutup bahagian atas kek yang telah disejukkan dengan sayu yang lazat.

Langkah 12. Seterusnya, hias mengikut kehendak anda. Selamat menjamu selera!