Hidangan halibut

Halibut ialah ikan laut tulen dengan pelbagai jenis bahan berguna. Walaupun ia tidak murah, ia mendapat permintaan kerana rasanya yang indah. Daging halibut berair, mempunyai tekstur berminyak dan tidak terpisah apabila dimasak. Ikan boleh dibakar dalam apa jua cara, direbus, digoreng atau dibuat sup. Resipi yang dicadangkan akan membolehkan anda menekankan rasa halibut yang lazat, tanpa banyak kemahiran masakan.

Halibut dibakar dalam foil dalam ketuhar

Halibut yang dibakar dalam kerajang dalam ketuhar sentiasa menjadi lembut dan berair kerana pengagihan lemak yang sekata dalam daging. Masa membakar ditentukan oleh saiz kepingan ikan; untuk fillet atau stik, 25-30 minit sudah cukup. Dalam resipi ini, bakar fillet halibut dalam foil dan letakkan dengan jus lemon, mayonis, tomato dan herba.

1. 
   Bagaimana untuk memasak hidangan halibut yang lazat? Sediakan satu set bahan mudah. Cairkan halibut terlebih dahulu dalam keadaan semula jadi.
2. 
   Letakkan kerajang dalam hidangan pembakar kecil, griskan sedikit dengan mayonis dan letakkan fillet halibut.
3. 
   Kemudian tuangkan jus setengah lemon secara merata ke atas fillet dan taburkan dengan perasa ikan, garam dan dill yang dicincang halus. Potong tomato menjadi kepingan dan letakkan di sebelah fillet.
4. 
   Hidupkan ketuhar pada suhu 200°C. Balut foil dengan ketat. Bakar halibut selama 30 minit. Kemudian anda boleh membuka gulungan kerajang dan menyimpan ikan di dalam ketuhar sehingga bahagian atas menjadi perang keemasan.
5. 
   Letakkan halibut yang dibakar dalam foil di dalam ketuhar di atas pinggan dan hidangkan untuk makan tengah hari, sambil menambah ulam dan herba. Selamat menjamu selera!

Stik halibut dalam kuali

Stik halibut goreng pan adalah makan malam yang cepat dan lazat untuk seisi keluarga. Ikan agak berlemak, jadi stik digoreng hanya dalam breading atau adunan. Dalam resipi roti ini, campurkan tepung dengan kunyit dan paprika untuk menambah rasa pada ikan, kerak akan menjadi keemasan. Untuk perasa, kami hanya menggunakan lada hitam.

Masa memasak: 25 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Stik halibut - 1 kg.
• Tepung - 4 sudu besar.
• Paprika - 1 sudu besar.
• Kunyit - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Jus lemon - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan stik siap atau bangkai halibut yang dipotong menjadi stik terlebih dahulu dalam keadaan semula jadi, bilas dengan air sejuk dan keringkan dengan serbet. Kemudian taburkan stik di kedua-dua belah dengan sedikit garam dan lada hitam.

Langkah 2. Dalam mangkuk, campurkan jumlah tepung, paprika dan kunyit yang ditunjukkan dalam resipi.

Langkah 3. Korek stik dengan baik pada semua bahagian dalam campuran roti.

Langkah 4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan anda boleh menambah sedikit mentega padanya.Pindahkan stik roti dalam bahagian ke dalam minyak panas dan goreng terlebih dahulu dengan api besar sehingga berkerak di sebelah, kemudian terbalikkan dan goreng dengan api sederhana sehingga masak.

Langkah 5. Letakkan stik halibut yang dimasak dalam kuali ke dalam pinggan yang dibahagikan, tuangkan jus lemon, tambah sebarang salad dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Halibut fillet dalam ketuhar dengan sayur-sayuran

Fillet halibut dalam ketuhar sempurna melengkapkan sayur-sayuran dalam mana-mana set. Resipi ini menawarkan anda versi hidangan Mediterranean. Untuk sayur-sayuran, kami mengambil tomato ceri, kacang hijau dan lada benggala. Perasakan halibut dan sayur-sayuran dengan sos yang diperbuat daripada minyak zaitun, lemon dan herba. Sos bukan sahaja akan melengkapkan rasa neutral halibut, tetapi juga akan mengekalkan kepingan utuh. Kami membakar semuanya pada masa yang sama dan pada satu lembaran penaik.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet Halibut - 800 gr.
• Kacang hijau segar/beku – 400 gr.
• Tomato ceri - 400 gr.
• Bawang putih besar - 1 pc.
• Lada manis - 2 pcs.

Untuk sos:

• Minyak zaitun - 180 ml.
• Lemon kecil - 2 pcs.
• Bawang putih cincang - 1.5 sudu besar.
• Dill cincang - 2 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Oregano - 1 sudu kecil.
• Ketumbar tanah - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk membakar halibut. Cairkan fillet ikan terlebih dahulu dan potong stik setebal 3 cm. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Lada manis, boleh menjadi warna yang berbeza, dipotong menjadi kepingan besar. Potong bawang menjadi separuh cincin.

Langkah 2. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah rempah, garam dan tambah semangat dan jus dua lemon kecil.Campurkan semuanya dengan pukul hingga rata.

Langkah 3. Sediakan loyang dengan sisi yang tinggi. Letakkan semua sayur-sayuran mengikut urutan menggunakan sudu berlubang ke dalam sos dan letakkan satu demi satu di atas loyang.

Langkah 4. Selepas sayur-sayuran, masukkan kepingan fillet halibut ke dalam sos, gaul dan letakkan di atas loyang di sebelah sayur-sayuran.

Langkah 5. Letakkan hirisan bawang dalam lapisan sekata di atas halibut. Taburkan semuanya dengan garam dan lada hitam.

Langkah 6. Hidupkan ketuhar pada 220°C. Bakar fillet halibut dengan sayur-sayuran selama 15 minit, sebaik-baiknya pada tahap atas.

Langkah 7. Letakkan fillet halibut yang dimasak di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran ke dalam pinggan bahagian dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Halibut bakar dengan kentang

Halibut panggang dengan kentang akan segera menjadi hidangan ikan yang lazat dengan ulam. Hidangan ini disediakan secara ringkas dan dari set kecil bahan. Dalam resipi ini, potong kentang menjadi kepingan dan campurkan dengan krim masam. Letakkan kentang, bawang, dan bangkai halibut pada lembaran pembakar dalam lapisan dan bakar dalam foil.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Halibut - 1 kg.
• Kentang - 1 kg.
• Bawang - 2 pcs.
• Krim masam - 200 gr.
• Minyak sayuran - 50 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan bangkai halibut terlebih dahulu, bersihkan, bilas dan gosok dengan campuran garam dan lada hitam. Biarkan selama setengah jam. Pada masa ini, kupas dan bilas kentang dan bawang.

Langkah 2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Potong kentang menjadi kepingan, letakkan dalam mangkuk yang berasingan, tambah 2/3 daripada jumlah krim masam, garam dan lada hitam dan campurkan.

Langkah 3. Lapik loyang atau loyang dengan kepingan besar foil.Letakkan separuh kentang dalam krim masam dan bawang cincang di dalamnya dalam lapisan.

Langkah 4. Letakkan bangkai halibut yang disediakan di atas sayur-sayuran dan sapu dengan baki krim masam. Letakkan separuh lagi hirisan bawang di atas ikan.

Langkah 5. Hidupkan ketuhar pada suhu 180°C. Balut foil dengan ketat. Bakar halibut dan kentang selama 45 minit.

Langkah 6. Kemudian buka foil, tuangkan jus dari kuali ke atas segala-galanya, hidupkan mod "Grill" dan teruskan membakar selama 15 minit lagi untuk mendapatkan kerak coklat keemasan.

Langkah 7. Bahagikan halibut panggang yang dimasak dengan kentang ke dalam pinggan bahagian, tambah herba dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Pai halibut dalam ketuhar

Pai halibut dalam ketuhar disediakan sama ada menggunakan doh yis yang diuli dengan tangan anda sendiri, atau menggunakan doh siap, yang lebih cepat. Isi ikan halibut lembut, berair, dan biasanya disertai dengan bawang yang direbus dalam mentega. Dalam resipi ini kami menyediakan pai halibut pada pastri puff siap sedia. Kepingan ikan yang tinggal selepas memotong bangkai yang besar sesuai untuk diisi; kami merebusnya.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Halibut - 500 gr.
• Pastri puff - 250 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Mentega - 50 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Perasa untuk ikan - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan kepingan ikan terlebih dahulu, bilas dan rebus dalam air dengan tambahan garam dan daun salam selama 20 minit.

Langkah 2. Kupas bawang, potong suku ke dalam cincin dan goreng sehingga telus dalam mentega yang dipanaskan.

Langkah 3. Keluarkan halibut rebus dari sup, sejukkan sedikit, keluarkan tulang dan kulit, dan bahagikan pulpa kepada kepingan.

Langkah 4.Kemudian masukkan bawang goreng ke dalam halibut, masukkan garam dan perasa dan gaul rata.

Langkah 5. Canai puff pastry ke dalam kepingan nipis. Letakkan halibut dan inti bawang di tengah helaian. Cubit tepi doh, bentuk seperti roti dan berikan pai bentuk yang lebih rata. Hidupkan ketuhar pada suhu 180°C.

Langkah 6. Pindahkan pai ke dalam loyang atau loyang dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit. Letakkan pai yang dibakar di atas pinggan dan gris bahagian atas dengan mentega, yang akan menjadikan doh lebih lembut dan tidak akan hancur.

Langkah 7. Sejukkan pai halibut yang dibakar dalam ketuhar, potong ke dalam bahagian, tambah herba dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Halibut dalam adunan dalam kuali

Halibut dalam adunan dalam kuali disediakan dengan ringkas dan cepat. Selalunya, untuk ikan berlemak ini, anda mengambil adunan yang dicampur dengan kefir, dan menyediakan halibut sebagai hidangan berasingan. Resipi ini menawarkan anda pilihan snek untuk meja percutian. Kami mencampurkan adunan dengan mayonis, tepung dan telur, yang menjadikannya rangup dan mengekalkan ikan berair.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 5 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet Halibut - 400 gr.
• Telur - 3 pcs.
• Mayonis - 3 sudu besar.
• Tepung gandum - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Hidangan disediakan dengan cepat, jadi letakkan semua bahan, mengikut resipi, di permukaan kerja meja. Nyahbekukan fillet halibut terlebih dahulu, bilas dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet.

Langkah 2. Sediakan adunan dalam mangkuk yang berasingan. Pecahkan tiga telur ke dalamnya, tambah mayonis dengan garam dan lada hitam dan pukul dengan pukul. Kemudian masukkan tepung yang telah diayak dan uli adunan sehingga ia mempunyai konsistensi pekat yang homogen.

Langkah 3.Potong fillet halibut yang disediakan menjadi kepingan kecil. Panaskan minyak sayuran dengan baik dalam kuali. Celupkan kepingan halibut ke dalam adunan di semua bahagian dan pindahkan ke kuali.

Langkah 4: Goreng halibut di atas api sederhana sehingga garing dan perang keemasan di kedua-dua belah. Lebihan minyak dari kepingan goreng boleh dikeluarkan dengan serbet kertas.

Langkah 5. Letakkan halibut yang telah dipukul dimasak dalam kuali dengan cantik di atas hidangan hidangan, masukkan sayur-sayuran segar yang dicincang dan hidangkan. Halibut yang dipukul sedap panas dan sejuk. Selamat menjamu selera!

Halibut dalam sos krim

Halibut dalam sos krim ternyata sangat lembut dan lazat. Hidangan ini juga boleh disediakan untuk meja percutian, dan tanpa menambah rempah ia sesuai untuk makanan bayi. Dalam resipi ini, kami menyediakan sos krim dengan merebus krim dengan herba dan menambah mentega. Bakar halibut dalam foil.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Halibut - 1 pc.
• Krim 20% – 400 ml.
• Mentega - 70 gr.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Bawang hijau - 5 pcs.
• Parsley - 1 tandan.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan bangkai halibut sederhana, nyahbekukan terlebih dahulu, keluarkan sirip dan bilas di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Kemudian potong mengikut bahagian, taburkan garam dan lada hitam dan biarkan sementara sos disediakan.

Langkah 3: Kupas bawang putih dan ambil bahagian putih bawang hijau.

Langkah 4. Cincang halus bawang merah dan ulas bawang putih dengan pisau.

Langkah 5. Basuh pasli, pisahkan kepada batang dan daun. Cincang halus batangnya.

Langkah 6. Dalam periuk yang berasingan, masak krim sehingga mendidih, masukkan batang pasli cincang dengan bawang dan bawang putih.Masak sos krim dengan api perlahan tanpa penutup sehingga 1/3 cecair telah sejat.

Langkah 7: Cincang halus daun pasli dan sediakan sebatang mentega.

Langkah 8. Masukkan garam ke krim rebus mengikut citarasa anda dan matikan api. Larutkan mentega dalam sos.

Langkah 9. Kemudian masukkan daun pasli cincang ke dalam sos ini dan kacau. Sos berkrim untuk halibut sudah siap.

Langkah 10. Potong foil mengikut bilangan kepingan halibut dan letakkan ikan di atasnya.

Langkah 11. Tutup setiap bahagian dengan sos krim. Lipat tepi kerajang, membentuk sesuatu seperti bot. Dalam bentuk ini, halibut boleh diletakkan di dalam peti sejuk dan dimasak pada bila-bila masa. Hidupkan ketuhar pada suhu 180°C. Ia mengambil masa 40 minit untuk membakar halibut.

Langkah 12. Hidangkan halibut yang dimasak dalam sos berkrim panas bersama-sama dengan sebarang ulam. Selamat menjamu selera!

Sup halibut

Untuk menyediakan sup ikan halibut, bahagian berlainan bangkai ikan atau set sup ini dengan tambahan kepingan fillet sangat sesuai, yang menjadikan hidangan lebih kaya dan menambah kekayaan rasa. Harus ada banyak ikan di telinga, jadi jumlah air diambil sedikit. Dalam resipi ini, tambahkan sayur-sayuran dan krim ke dalam sup ikan halibut.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Halibut - 700 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Krim 20% - 200 ml.
• Mentega - 70 gr.
• Sayuran kering - 1 secubit.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan hiasan karkas halibut terlebih dahulu, bilas, letakkannya dalam periuk untuk memasak sup ikan, tutup sepenuhnya dengan air sejuk dan biarkan mendidih.

Langkah 2.Kupas lobak merah dan bawang, potong ke dalam kepingan sederhana dan pindahkan ke sup mendidih. Tambah padanya secubit sayur-sayuran kering, garam dan daun bay dengan lada hitam. Masak sup ikan di atas api sederhana, tanpa menutup kuali dengan penutup, selama 20 minit dari permulaan mendidih.

Langkah 3. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan kepingan halibut yang telah dimasak ke dalam pinggan dan keluarkan semua tulang.

Langkah 4. Teruskan memasak sup ikan sehingga lobak merah menjadi sangat lembut.

Langkah 5. Kemudian hidupkan api minimum, tuangkan krim ke dalam sup ikan dan pindahkan kepingan halibut, meninggalkan sup ikan yang paling indah dalam pinggan untuk dihidangkan. Matikan api.

Langkah 6. Tuangkan sup halibut yang disediakan ke dalam cawan sup, tambah kepingan ikan dengan pasli cincang atau ketumbar dan sajikan hidangan untuk makan tengah hari. Selamat menjamu selera!

Halibut panggang

Halibut panggang adalah cara terbaik untuk menyediakan ikan yang lazat ini. Suhu tinggi dan penggorengan cepat mengekalkan sebanyak mungkin semua sifat berfaedah halibut dan menambah rasa manis pada daging putih. Terdapat pelbagai perapan untuk halibut; dalam resipi ini kami menyediakan perapan berasaskan madu dan lemon.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet Halibut - 450 gr.

Untuk perapan:

• Mentega cair - 2 sudu besar.
• Madu - 2 sudu besar.
• Lemon - ½ pc.
• Kicap - 2 sudu kecil.
• Lada tanah - ½ sudu kecil.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Lemon wedges untuk dihidangkan.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, panaskan gril hingga 200°C.

Langkah 2. Letakkan semua bahan perapan yang dinyatakan dalam resipi dalam mangkuk yang berasingan. Masukkan bawang putih cincang, perah jus dari setengah lemon.

Langkah 3. Campurkan bahan-bahan ini hingga sebati.

Langkah 4.Gunakan pisau tajam untuk mengeluarkan kulit dari fillet halibut yang dicairkan, tetapi anda boleh membiarkannya kerana ia akan menjadi rangup tanpa memanggang.

Langkah 5. Menggunakan berus silikon, sapukan perapan yang disediakan ke fillet di kedua-dua belah pihak.

Langkah 6. Kemudian letakkan fillet yang diperap pada panggangan yang telah dipanaskan dan goreng selama 5 minit pada satu sisi. Adalah lebih baik untuk mengawal masa menggoreng dengan pemasa.

Langkah 7. Menggunakan penyepit, terbalikkan fillet ke sisi lain dan goreng selama 5 minit lagi.

Langkah 8. Pindahkan fillet goreng ke pinggan logam dan biarkan selama 5 minit lagi.

Langkah 9. Kemudian pindahkan halibut panggang ke dalam pinggan hidangan, masukkan hirisan lemon dan hidangkan panas-panas dengan sebarang ulam. Selamat menjamu selera!

Potongan Halibut

Daging halibut yang lembut dan hampir tanpa tulang sangat baik untuk membuat potongan daging. Cutlet disediakan dengan cara yang sama seperti ikan lain. Dalam resipi ini, kami tidak menambah sebuku ke potong; kami menggunakan telur dan kanji jagung sebagai bahan pengikat. Biarkan potong kecil yang digoreng mendidih sedikit dalam sos tomato. Kami membuat ikan cincang menggunakan pengisar.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet Halibut - 400 gr.
• Telur - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Pati jagung - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Pasli - 5 gr.
• Tepung gandum untuk membuat roti - 2 sudu besar.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh fillet halibut yang telah dicairkan sebelumnya, potong dan masukkan ke dalam mangkuk pengisar. Masukkan bawang cincang ke dalamnya dan pecahkan telur.

Langkah 2. Kemudian masukkan dua sudu besar tepung jagung, garam dan lada hitam dan masukkan pasli yang dicincang halus.

Langkah 3.Pada kelajuan sederhana, kisar bahan-bahan ini menjadi daging cincang homogen, dan pilih tahap pengisaran mengikut citarasa anda.

Langkah 4. Dengan tangan basah, bentuk potongan kecil yang serupa dari daging cincang yang disediakan dan gulung dengan baik dalam tepung.

Langkah 5. Goreng potong dalam minyak sayuran yang dipanaskan sehingga perang keemasan di kedua-dua belah pihak. Kemudian cairkan satu sudu pes tomato dalam ½ cawan air suam, tuangkan ke atas potong goreng dan renehkannya dengan api perlahan di bawah tudung selama 5 minit lagi.

Langkah 6. Hidangkan potongan halibut yang dimasak panas dan dengan sebarang ulam. Selamat menjamu selera!