PAD Thai

Pad Thai ialah hidangan tradisional Thai yang menggabungkan semua perisa: manis, masin, masam dan pedas. Terdapat banyak variasi hidangan, tetapi ia sentiasa dimasak dengan cepat, dengan api besar dengan rempah pedas dan sos. Selain itu, bekas lebar khas untuk memasak di atas api – kuali – sesuai untuk Pad Thai.

Pad Thai - resipi klasik

Pad Thai ialah resipi klasik untuk hidangan oriental yang indah yang boleh anda ulangi dengan mudah di rumah sendiri. Ia boleh dihidangkan untuk makan malam hari bekerja sepanjang minggu atau disediakan khas untuk acara istimewa. Tidak dinafikan, ia akan menggembirakan tetamu dengan rasa yang luar biasa.

1. 
   Untuk membuat Pad Thai klasik, anda memerlukan semua bahan yang disenaraikan.
2. 
   Potong ulas bawang putih, lada cili dan bawang hijau menjadi jalur.
3. 
   Potong fillet ayam menjadi jalur, dan tauhu menjadi kiub. Bersihkan udang dari kulit dan kepala.
4. 
   Letakkan mee beras dalam mangkuk dan tutup dengan air panas selama 5 minit.
5. 
   Seterusnya, sediakan sos pad thai. Dalam mangkuk, campurkan gula perang, asam jawa dan pes udang, ikan dan kicap, masukkan beberapa sudu air. Campurkan bahan-bahan dengan baik, rasa, perlu ada keseimbangan masam, manis dan pedas.
6. 
   Letakkan kuali di atas api dan panaskan. Tuangkan minyak sayuran dan goreng bawang putih dan lada cili selama 1-2 minit. Seterusnya, masukkan tauhu dan teruskan goreng sehingga perang keemasan selama beberapa minit lagi. Seterusnya masukkan ayam dan udang, tumis hingga daging masak selama 5-7 minit. Letakkan kandungan kuali di atas pinggan.
7. 
   Toskan mee. Kemudian masukkan ke dalam kuali dan pecahkan telur ayam. Apabila telur telah mengembang sedikit, kacau ke dalam mee.
8. 
   Tuangkan sos pedas yang telah disediakan ke atas mee dan gaul rata.
9. 
   Letakkan campuran daging, udang dan sayur-sayuran dalam kuali, kacau dan panaskan.
10. 
    Hidangkan Pad Thai panas-panas, ditambah dengan kacang tanah, bawang hijau dan taugeh. Selamat menjamu selera!

Pad Thai dengan ayam

Pad Thai dengan ayam adalah hidangan yang sangat lazat, ringan dan berkhasiat. Resipi ini akan menjadi hidangan yang tidak lebih buruk daripada di restoran Asia. Memandangkan Pad Thai disediakan menggunakan teknik tumis, semua bahan perlu disediakan terlebih dahulu, cincang untuk dimasukkan ke dalam kuali pada masa yang sesuai.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 2-4.

bahan-bahan:

• Mi beras - 220 gr.
• Dada ayam - 2-3 pcs.
• Lada cili - 1-2 pcs.
• Bawang hijau - 3 bulu.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Lada putih kisar - 1 secubit.
• Tauge - 2 sudu besar.
• ketumbar cincang - 0.5 sudu besar.
• Kacang tanah - 1/3 sudu besar.
• Sup ayam - 100 ml.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Pomelo – 3 keping tanpa filem putih.
• Sos Pad Thai - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan air mendidih ke atas mee dan bakar. Sementara itu, sediakan bahan-bahan yang tinggal. Masak mi selama 7-10 minit, ia sepatutnya menjadi lembut tetapi kekal elastik. Bilas mee beras yang telah dimasak dengan air sejuk.

Langkah 2. Bilas dada ayam dengan air sejuk, kemudian potong daging menjadi kepingan nipis merentasi bijirin. Dalam mangkuk kecil, masukkan kicap dan bawang putih yang dicincang halus. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas daging ayam, gaul rata dan ketepikan.

Langkah 3. Panaskan kuali atau kuali besar biasa dengan baik. Tuangkan 1-2 sudu besar minyak sayuran. Mula-mula, goreng cili padi selama 30 saat. Seterusnya, masukkan ayam dan goreng selama setengah minit lagi atau lebih sedikit. Jika semua cecair telah sejat, masukkan air rebusan ayam untuk mengelakkan daging menjadi kering. Goreng ayam selama 5-8 minit sehingga masak, tambah air rebusan jika perlu.

Langkah 4. Masukkan mee ke dalam ayam, tuangkan sos pad thai ke atasnya, kacau perlahan-lahan dengan dua spatula atau sudu kayu, teruskan menggoreng selama 1-2 minit. Cuba untuk tidak memecahkan mi; jika kuali kering, kemudian alihkan pad thai ke tepi dan tuangkan sedikit minyak sayuran.

Langkah 5. Masukkan taugeh, kepingan pomelo dan perasakan dengan lada kisar ke dalam hidangan, kacau dan masak selama satu minit lagi.

Langkah 6. Letakkan pad thai siap dengan ayam dalam bahagian, taburkan dengan kacang tanah, ketumbar dan bawang hijau, dan taburkan dengan jus limau nipis jika dikehendaki. Selamat menjamu selera!

Pad Thai dengan udang

Pad Thai dengan udang ialah hidangan oriental yang menggabungkan rasa pedas, masin, manis dan masam secara harmoni. Dan ia akan siap dalam masa beberapa minit.Resipi asal menggunakan sos ikan atau pes asam jawa, tetapi kicap atau sos masam manis Cina juga akan berfungsi.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Udang - 12 pcs.
• Mi beras - 250 gr.
• Taugeh kacang soya bercambah - 200 gr.
• Bawang merah / bawang merah - 1 pc.
• Bawang putih - 4 gigi.
• Gula – 3 sudu besar.
• Minyak sayuran tidak berbau - untuk menggoreng.
• Lada cili kisar - 1/3 sudu kecil.
• Sos ikan - 3 sudu besar.
• Pes asam jawa - 2 sudu besar.
• Tauhu - 120 gr.
• Batang daun bawang - 2-3 pcs.
• Telur ayam - 4 pcs.
• Kacang panggang - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Rendam mee beras dalam air suam selama 15-20 minit. Cairkan udang dan buang kulit dan kepala. Goreng udang selama satu minit dalam minyak sayuran.

Langkah 2: Dalam mangkuk, satukan sos ikan, pes asam jawa, gula dan serbuk cili.

Langkah 3. Potong tauhu ke dalam jalur dan letakkan dalam minyak sayuran panas, goreng selama 2-3 minit. Selepas ini, masukkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin.

Langkah 4. Cincang halus bawang putih dan bawang hijau. Letakkan kepingan dalam kuali, tambah api dan goreng semuanya bersama-sama selama kira-kira satu minit.

Langkah 5. Seterusnya, masukkan mee beras ke dalam sayur goreng dan kacau. Tuangkan sos yang telah disediakan sebelum ini, gaul rata dan teruskan goreng selama setengah minit.

Langkah 6. Gerakkan mi dengan sayur-sayuran ke tepi, tambah minyak sayuran ke ruang kosong dan pecahkan telur. Segera kacau mereka dengan cepat dengan spatula.

Langkah 7. Sekarang masukkan taugeh, kacau isi kuali dan goreng dengan api sederhana selama 2 minit.

Langkah 8. Masukkan juga udang goreng dan gaul bersama mee dan sayur. Taburkan pad thai dengan kacang hancur dan hidangkan panas.

Langkah 9. Hidangan itu kelihatan sangat mengagumkan.Hiaskan Pad Thai dengan udang dengan herba mengikut citarasa anda. Selamat menjamu selera!

Pad Thai dengan sayur-sayuran

Pad Thai dengan sayur-sayuran adalah versi vegetarian hidangan, tetapi ini tidak menjadikannya kurang enak dan menyelerakan. Nasi atau mi telur sesuai untuk resipi, dan anda juga boleh menambah apa-apa sayur-sayuran: lada benggala, jagung mini, taugeh, tomato dan lain-lain mengikut citarasa anda.

Masa memasak – 40 min.

Masa memasak – 40 min.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Mee beras - 100 gr.
• Tauhu - 150 gr.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang merah - 0.5 pcs.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Bawang hijau - 2 bulu.
• Kacang panggang - 1 sudu besar.
• Mentega kacang - 1 sudu besar.
• Sos teriyaki - 2 sudu besar.
• Air - 3 sudu besar.
• Lada merah tanah - 0.25 sudu teh.
• Limau nipis - 0.25 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Semua produk yang diperlukan harus ada di tangan, kerana hidangan disediakan agak cepat.

Langkah 2. Tuangkan air sejuk ke atas mee beras dan biarkan selama 20-30 minit.

Langkah 3. Potong tauhu menjadi kepingan setebal 1-1.5 sentimeter dan goreng ringan dalam minyak sayuran sehingga garing dan perang keemasan.

Langkah 4. Parut lobak merah pada parutan lobak merah Korea, cincang halus bawang putih dengan pisau, potong bawang merah menjadi separuh cincin, dan bahagian putih bawang hijau menjadi bulatan. Goreng sayur-sayuran cincang selama beberapa minit.

Langkah 5. Bilas mee dengan air mengalir dan letakkan di atas penapis.

Langkah 6: Sediakan sos. Dalam mangkuk, satukan air, mentega kacang, teriyaki dan lada panas.

Langkah 7. Masukkan mi beras ke sayur-sayuran goreng dalam kuali dan tuangkan sos yang disediakan ke atas segala-galanya, kacau.

Langkah 8. Potong tauhu yang digoreng menjadi kiub dan masukkan ke dalam kuali.

Langkah 9. Potong kasar bulu bawang hijau dengan pisau dan taburkan di atas hidangan.Kacau Pad Thai perlahan-lahan dan masak selama beberapa minit sehingga mee lembut, tambah air jika perlu.

Langkah 10. Hidangkan Pad Thai panas-panas bersama sayur-sayuran, taburkan kacang tanah dan tambahkan sebiji limau nipis. Selamat menjamu selera!

Pad Thai dengan daging lembu

Pad Thai dengan daging lembu kini boleh ditemui di seluruh dunia. Hidangan Thai ini sangat lazat sehingga orang mahu memasak dan memakannya di mana-mana, dan di setiap negara resipi itu disesuaikan dengan mengambil kira pilihan tempatan. Kami cadangkan mencuba versi pad thai dengan daging lembu.

Masa memasak – 25 min.

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 1.

bahan-bahan:

• Limau nipis - 0.25 pcs.
• Mi beras - 50 gr.
• Lobak merah - 30 gr.
• Bawang merah – 1 pc.
• Telur ayam - 1 pc.
• Taugeh kacang hijau - 50-70 gr.
• Sos cili - 20 ml.
• Daging lembu / anak lembu - 150 gr.
• Pes asam jawa - 40 ml.
• Minyak sayuran tidak berbau - 20 ml.
• Bawang hijau - 10 gr.
• Gula kelapa - 70 gr.
• sos ikan Thai - 40 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus mee mengikut arahan pada bungkusan. Seterusnya, sediakan sos: hancurkan gula kelapa, masukkan pes asam jawa, sos cili. Letakkan bekas di atas api perlahan; apabila dipanaskan, gula akan larut sepenuhnya.

Langkah 2. Basuh dan potong semua sayur-sayuran. Panaskan kuali dengan baik, tuangkan minyak sayuran dan masukkan bawang merah, goreng sedikit, masukkan daging yang dihiris nipis ke dalamnya, kemudian lobak merah. Teruskan menggoreng sehingga habis.

Langkah 3. Pukul telur ayam dalam mangkuk dan garam. Dalam kuali yang berasingan, bakar pancake nipis dari campuran telur yang dipukul. Kemudian letakkan di atas papan dan potong menjadi jalur.

Langkah 4.Masukkan mi beras, sos masak, sos ikan Thai, penkek telur cincang, taugeh dan bawang hijau ke dalam kuali dengan daging dan sayur-sayuran. Masak selama 5 minit lagi, kacau dengan spatula.

Langkah 5: Hidangkan beef pad thai panas dengan hirisan limau nipis. Selamat menjamu selera!