Ossobuco

Ossobuco adalah hidangan masakan Itali yang sangat lazat dan memuaskan. Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga atau meja percutian. Dalam pemilihan masakan kami, kami telah mengumpulkan untuk anda enam resipi terbaik untuk membuat osso buco dengan gambar langkah demi langkah dan penerangan terperinci tentang proses tersebut.

Ossobuco - resipi daging lembu klasik

Osso buco ialah resipi daging lembu klasik yang patut diambil perhatian. Hidangan berwarna-warni yang terang tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak peduli. Keluarga atau tetamu anda akan melihat rasa yang menarik dan persembahan yang cerah. Untuk menyediakan, pastikan anda menggunakan resipi terbukti kami dengan foto langkah demi langkah.

1. 
   Osso buco disediakan dengan sangat ringkas mengikut resipi klasik. Bilas stik shin daging lembu dengan baik di bawah air.
2. 
   Celupkan daging dalam tepung dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun dan mentega.
3. 
   Goreng semua stik sehingga perang keemasan. Setiap bahagian akan mengambil masa kira-kira 5 minit.
4. 
   Pindahkan daging ke dalam periuk atau kawah.
5. 
   Potong lobak merah, bawang besar, saderi dan bawang putih menjadi kiub kecil. Reneh sayur hingga lembut dalam minyak zaitun dan mentega.
6. 
   Pindahkan sayur ke daging.
7. 
   Kami menambah penyediaan dengan tomato dalam jus mereka sendiri.
8. 
   Tuangkan wain putih kering.
9. 
   Biarkan adunan mendidih dan kemudian reneh selama 5 minit.
10. 
    Tuangkan sup, rebus lagi, tambah garam dan taburkan dengan rempah.
11. 
    Anda boleh menggunakan daun bay dan herba untuk rasa.
12. 
    Reneh di atas dapur selama kira-kira 1.5-2 jam.
13. 
    Untuk menyediakan gremolata, kisar bawang putih dan pasli. Campurkan produk dengan kulit lemon. Masukkan perasa pada akhir memasak.
14. 
    Osso buco mengikut resipi daging lembu klasik sudah siap. Letakkan di atas pinggan dan bantu diri anda!

Ossobuco dalam foil dalam ketuhar

Osso buco dalam foil dalam ketuhar ternyata sangat memuaskan dan menarik dalam rasa. Hidangan ini pasti akan menambah kelainan pada meja rumah atau percutian anda. Sesiapa sahaja boleh menyediakannya di rumah. Untuk melakukan ini, ikuti langkah mudah dari resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 1

bahan-bahan:

• Stik daging lembu - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Pes tomato - 2 sudu besar.
• Sup - 1 sudu besar.
• Wain merah - 0.5 sudu besar.
• Rempah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh beef shank dan keringkannya.

Langkah 2. Seterusnya, gosokkan produk dengan garam dan lada hitam tanah.

Langkah 3. Goreng daging lembu pada tulang dalam kuali dengan minyak sayuran. Masak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Langkah 4. Potong bawang dan lobak merah menjadi kiub. Goreng sayur sehingga lembut, masukkan wain, sup, pes tomato dan rempah. Didihkan dan tutup api dapur.

Langkah 5. Letakkan daging lembu dalam bekas pembakar dan tuangkan sos ke atasnya. Tutup bahan kerja dengan kerajang.

Langkah 6. Letakkan hidangan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah. Memasak selama kira-kira 1.5-2 jam.

Langkah 7. Osso buco dalam foil dalam ketuhar sudah siap. Anda boleh menghidangkannya dan mencubanya!

Batang lembu ossobuco

Osso buco dari daging lembu adalah hidangan yang sangat memuaskan dan menyelerakan untuk meja rumah atau percutian. Hidangan ini mempunyai rasa dan aroma yang kaya. Pastikan anda mencuba memasaknya di rumah menggunakan resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.

Masa memasak - 2 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Betis daging lembu - 2 stik.
• Bawang - 1 pc.
• Lobak merah - 1 pc.
• Daun saderi - 2 pcs.
• Oregano - 1 sudu kecil.
• thyme kering - 1 sudu kecil.
• Rosemary - 1 sudu kecil.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Sup daging lembu - 750 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Tomato dalam tin - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk kecil, satukan oregano, thyme dan rosemary.

Langkah 2. Masukkan garam, lada sulah dan tepung di sini. Campurkan.

Langkah 3. Gulungkan shanks dalam campuran tepung dan rempah.

Langkah 4. Seterusnya, masukkannya ke dalam kuali dengan minyak sayuran.

Langkah 5. Goreng sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Langkah 6. Kupas bawang dan potong menjadi kepingan besar.

Langkah 7. Bahagikan lobak merah yang dikupas menjadi kiub.

Langkah 8. Potong saderi.

Langkah 9. Reneh sayur hingga lembut dalam minyak sayuran.

Langkah 10. Keluarkan kulit dari tomato dalam tin. Cincang halus buah-buahan.

Langkah 11. Letakkan tomato dengan sayur-sayuran. Reneh selama kira-kira 3-4 minit. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit air.

Langkah 12. Letakkan stik daging lembu dalam kuali dan masukkan sayur-sayuran.

Langkah 13. Isikan stok dengan sup.Tutup bahan kerja dengan penutup dan reneh selama kira-kira 1.5 jam dengan api perlahan.

Langkah 14. Osso buco dari daging lembu sudah siap. Hidangkan dan cuba!

Ossobuco dalam kawah Afghan

Osso buco dalam kawah Afghan adalah cara yang menarik untuk menyediakan hidangan Itali yang terkenal. Penyelesaian masakan ini pasti akan menambah kelainan pada meja rumah atau percutian anda. Untuk melaksanakan, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti daripada pilihan kami.

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Betis daging lembu - 2.5 kg.
• rusuk daging lembu - 750 gr.
• Mentega - 120 gr.
• Bawang - 1.8 kg.
• lobak merah - 1.3 kg.
• Bawang putih - 3 kepala.
• Tomato - 3 pcs.
• Pes tomato - 500 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Basil - secukup rasa.
• Dill - secukup rasa.
• Lada panas - secukup rasa.
• Daun salam - secukup rasa.
• Kentang sederhana - 12 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Kami membersihkan sayur-sayuran. Potong lobak merah dan bawang menjadi kepingan. Kami membahagikan daging lembu ke dalam kepingan. Tulang rusuk - menjadi kepingan bahagian.

Langkah 2. Letakkan mentega, bawang dan lobak merah di bahagian bawah kawah. Taburkan dengan daun bay, lada sulah dan garam.

Langkah 3. Seterusnya, masukkan kepingan tomato, bawang putih, kentang yang dikupas dan letakkan daging yang disediakan pada tulang.

Langkah 4. Campurkan garam dengan rempah dari senarai. Basil dan dill boleh digunakan kering.

Langkah 5. Taburkan bahan kerja dengan rempah dan tambah pes tomato.

Langkah 6. Tutup kawah Afghan dengan penutup. Didihkan kandungannya. Kemudian kecilkan api dan reneh selama kira-kira 2 jam.

Langkah 7. Osso buco dalam kawah Afghan sudah siap. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan!

Ossobuco dalam periuk perlahan

Osso buco dalam periuk perlahan adalah hidangan yang sangat lazat dan berkhasiat untuk seisi keluarga. Hidangan ini boleh dihidangkan di rumah atau di atas meja percutian. Untuk penyediaan DIY yang mudah, gunakan resipi terbukti dengan gambar langkah demi langkah daripada pilihan kami.

Masa memasak - 2 jam 30 minit

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Betis daging - 2 stik.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Tangkai daun saderi - 2 pcs.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Tomato dalam jus sendiri - 200 gr.
• Wain putih kering - 150 ml.
• Kiub sup ayam - 1 pc.
• Tepung - 30 gr.
• Mentega - 60 gr.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Untuk gremolata:

• Lemon - 1 pc.
• Parsley - 1 tandan.
• Bawang putih – 1 ulas.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan dua stik beef shank. Bilas di bawah air dan keringkan. Kemudian canai dalam tepung.

Langkah 2. Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong lobak merah, bawang dan saderi menjadi kiub kecil.

Langkah 3. Hidupkan multicooker dalam mod "menggoreng". Cairkan mentega di sini. Goreng kepingan daging selama 10 minit pada setiap sisi. Pindahkan daging ke dalam pinggan.

Langkah 4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam mangkuk. Goreng bawang, lobak merah dan saderi di atasnya selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala.

Langkah 5. Masukkan daging kepada sayur-sayuran. Tuangkan kuah yang kami sediakan dari kiub. Kami juga menghantar tomato, bawang putih, wain, garam dan lada ke sini. Tutup tudung dan masak dalam mod "sup" selama 1.5 jam. Kemudian dalam mod "baking" selama 20 minit lagi.

Langkah 6. Sediakan perasa gremolata. Campurkan pasli cincang, bawang putih dan kulit lemon. Taburkan hidangan dengan perasa sebelum dihidangkan.

Langkah 7. Osso buco dalam periuk perlahan sudah sedia. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan!

Gaya Ossobuco Milan

Ossobuco alla Milanese ialah hidangan yang sangat berkhasiat dan menyelerakan untuk meja rumah atau percutian. Hidangan ini akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya dan aroma yang cerah. Pastikan anda mencuba memasaknya di rumah menggunakan resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak - 30 minit

Hidangan - 2

bahan-bahan:

• Betis daging - 2 stik.
• Sejambak garni - 1 pc.
• Daun bawang - 1 pc.
• Wain putih - 250 ml.
• Sup daging lembu - 1 l.
• Mentega - 2 sudu besar.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Gula – 1 secubit.

Untuk gremolata:

• Kulit lemon - 1 sudu besar.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Pasli - 5 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan.

Langkah 2. Goreng beef shanks dalam kuali dengan minyak zaitun dan mentega. Masak sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Langkah 3. Potong daun bawang menjadi cincin dan cincang bawang putih.

Langkah 4. Keluarkan daging dari kuali dan goreng bawang dan bawang putih di sini. Masak selama kira-kira 5-7 minit sehingga lembut.

Langkah 5. Tuangkan wain putih (100 ml) dan reneh selama 5 minit lagi.

Langkah 6. Letakkan daging dalam periuk atau kuali, tambah bawang dan bawang putih.

Langkah 7. Sediakan jumlah kuah yang diperlukan.

Langkah 8. Tuangkan kuah ke dalam kuali dengan isinya.

Langkah 9. Tambah baki wain. Masukkan gula, garam dan lada hitam yang dikisar. Rebus dengan api perlahan selama kira-kira 2-3 jam.

Langkah 10. Untuk perasakan gremolata, campurkan kulit lemon, bawang putih cincang dan pasli. Masukkan perasa ke dalam hidangan pada akhir memasak atau sebelum dihidangkan.

Langkah 11. Osso buco Milanese sudah sedia. Letakkan di atas pinggan hidangan dan hidangkan!