Daging rusa adalah daging lazat yang menyerupai daging lembu, tetapi mempunyai rasa permainan yang menyenangkan. Anda boleh menggunakannya untuk menyediakan sejumlah besar hidangan lazat dan berwarna-warni untuk meja rumah atau percutian anda. Kami telah mengumpulkan idea masakan terbaik untuk daging rusa dalam pilihan sepuluh resipi langkah demi langkah dengan gambar dan penerangan terperinci tentang prosesnya. Mengambil nota!
Daging rusa yang dibakar dalam ketuhar
Daging rusa yang dibakar dalam ketuhar mempunyai rasa yang kaya dan aroma permainan yang menyenangkan dan unik. Hidangan ini akan menjadi tambahan yang cerah pada menu percutian anda atau makan malam di rumah. Hidangkan daging ke meja dengan lauk secukup rasa. Hidangan ini juga boleh ditambah dengan sayur-sayuran atau sos.
- daging rusa 1 (kilogram)
- Mentol bawang 2 (benda)
- lobak merah 1 (benda)
- Bawang putih 1 kepala
- garam rasa
- Minyak sayuran 1 (sudu besar)
- Air mendidih 1.5 (liter)
-
Pilih sekeping daging rusa yang sesuai, bilas dengan baik di bawah air dan keringkan. -
Kami membersihkan daging dari filem dan dipotong menjadi kepingan besar. -
Goreng kepingan daging rusa dalam kuali dengan minyak sayuran. Masak dengan api yang tinggi untuk mendapatkan kerak coklat keemasan. -
Letakkan kepingan daging yang telah disediakan dalam periuk pembakar.Kami juga menghantar kepingan bawang dan lobak merah di sini. Garam dan tuangkan air mendidih. -
Letakkan hidangan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah. Selepas dua jam, masukkan kepingan besar bawang putih. -
Jumlah masa memasak ialah 4 jam. Pada masa ini, daging rusa akan menjadi lembut dan mudah hancur menjadi serat. -
Daging rusa yang dibakar dalam ketuhar sudah siap. Hidangkan hidangan permainan yang terang ke meja dan cuba!
Potongan daging rusa
Potongan daging rusa pasti akan mengejutkan orang tersayang atau tetamu anda. Hidangan permainan akan mempelbagaikan menu rumah anda dengan terang. Hidangkan untuk makan malam dengan lauk kegemaran anda. Untuk menjadikan potongan daging berair dan selembut mungkin, masak mengikut resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.
Masa memasak - 1 jam
Masa memasak - 20 minit
Hidangan - 4
bahan-bahan:
- Daging rusa - 0.5 kg.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak merah - 1 pc.
- Bawang putih – 1 ulas.
- Susu - 1 sudu besar.
- Roti - 2 keping.
- Pes tomato - 1 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Gula pasir - 2 sudu kecil.
- Ketumbar - secukup rasa.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
- Hijau - secukup rasa.
- Paprika - secukup rasa.
- Telur - 1 pc.
- adjika Georgia - 1 sudu kecil.
- Air - 2 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Kisar daging rusa melalui penggiling daging dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 2. Masukkan daging cincang dengan bawang cincang, herba, garam, satu sudu teh gula, lada hitam tanah dan ketumbar. Gaul sebati.
Langkah 3. Isikan hirisan roti dengan susu dan biarkan ia lembut.
Langkah 4. Pecahkan telur ayam ke dalam penyediaan daging.
Langkah 5. Masukkan roti yang telah dilembutkan dan campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi.
Langkah 6. Berhati-hati menguli jisim sehingga licin. Jika daging kisar terlalu pekat, boleh tambah sedikit air sejuk.
Langkah 7Kami membentuk potongan yang kemas dari daging cincang dan goreng selama beberapa minit di setiap sisi.
Langkah 8. Sediakan sos. Tuangkan dua gelas air masak ke dalam mangkuk yang dalam. Kami juga menambah pes tomato, paprika, lada hitam tanah, daun bay dan satu sudu teh gula. Kami juga menambah adjika dan lobak merah parut.
Langkah 9. Tekan ulas bawang putih ke dalam penyediaan.
Langkah 10. Pindahkan potong ke dalam hidangan pembakar. Isi dengan sos. Bakar selama 30 minit pada suhu 200 darjah.
Langkah 11. Potongan daging rusa sudah siap. Hidangkan dan nikmati!
Daging rusa yang dimasak dalam kuali
Daging rusa yang dimasak dalam kuali akan menggembirakan anda dengan rasa yang cerah dan sifat pemakanannya. Hidangan permainan adalah sesuatu yang pasti akan mempelbagaikan menu rumah. Hidangkan daging rusa yang lazat dengan sisi kegemaran anda. Sesuai untuk makan malam keluarga dan percutian.
Masa memasak - 2 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 2
bahan-bahan:
- Daging rusa - 0.6 kg.
- Wain merah - 150 ml.
- Bawang - 1 pc.
- Bacon - 80 gr.
- Garam - secukup rasa.
- Rempah - secukup rasa.
- Lada cili - 0.5 pcs.
- Lemon - 1 pc.
Proses memasak:
Langkah 1. Panaskan kepingan bacon dalam kuali. Masukkan sedikit garam dan jus lemon di sini.
Langkah 2. Bahagikan daging rusa kepada bahagian dan masukkan ke dalam kuali yang telah disediakan. Goreng sehingga perang keemasan di semua sisi.
Langkah 3. Letakkan bawang yang dipotong menjadi separuh cincin nipis di atas daging permainan.
Langkah 4. Renehkan kandungan di atas api perlahan sehingga sayur menjadi lembut dan lut sinar.
Langkah 5. Masukkan kulit limau, rempah dan lada cili cincang ke dalam adunan. Tuangkan wain merah.
Langkah 6. Renehkan hidangan di bawah tudung dengan api perlahan selama sekurang-kurangnya satu jam.
Langkah 7Daging rusa yang dimasak dalam kuali boleh diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan!
Daging rusa rebus dengan kentang
Daging rusa rebus dengan kentang adalah hidangan yang menarik dan menyelerakan untuk meja anda. Tiada siapa yang boleh menolak permainan yang harum ini. Untuk menyediakan, gunakan resipi langkah demi langkah kami yang terbukti. Dengan bantuannya, daging akan menjadi lembut, dan proses masakan tidak akan menyebabkan anda banyak masalah.
Masa memasak - 2 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 4
bahan-bahan:
- Daging rusa - 0.7 kg.
- Kentang - 0.4 kg.
- Bawang - 150 gr.
- lobak merah - 150 gr.
- Bawang putih – 2 ulas.
- Tepung - 2 sudu besar.
- Kicap - 2 sudu besar.
- Daun salam - secukup rasa.
- Rempah - secukup rasa.
- Hijau - untuk hidangan.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh daging rusa dan potong kecil. Letakkan dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Biarkan daging panas.
Langkah 2. Kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil.
Langkah 3. Potong lobak merah menjadi kiub sederhana.
Langkah 4. Kupas kentang dan potong bersaiz sederhana.
Langkah 5. Kisar ulas bawang putih yang telah dikupas.
Langkah 6. Masukkan bawang, rempah dan kicap ke dalam daging. Campurkan.
Langkah 7. Isikan makanan dengan air. Rebus dan reneh selama kira-kira 10 minit.
Langkah 8. Letakkan kentang dan lobak merah di sini. Tuangkan air lagi dan masukkan daun bay untuk rasa. Reneh di bawah tudung sehingga lembut.
Langkah 9. Campurkan tepung dengan dua sudu air. Tuangkan adunan ke dalam pinggan, kacau dan reneh hingga pekat.
Langkah 10. Daging rusa rebus yang menyelerakan dengan kentang sudah siap. Hidangkan dengan herba segar beraroma!
Rebus daging rusa buatan sendiri
Rebus daging rusa buatan sendiri adalah hidangan lazat yang akan menggembirakan anda dengan serba boleh.Ia hanya boleh dihidangkan bersama roti sebagai pembuka selera sejuk atau dihidangkan bersama lauk panas. Untuk menyediakan rebusan permainan buatan sendiri, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti daripada pilihan kami.
Masa memasak - 3 jam 30 minit
Masa memasak - 30 minit
Bahagian - 1 l
bahan-bahan:
- Daging rusa - 1 kg.
- Garam - 15 gr.
- Ekor lemak Hungary / lemak - 0.5 kg.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Anda boleh menambah ekor lemak atau bacon Hungary ke dalam rebusan - mengikut keinginan anda. Terdapat dua pilihan.
Langkah 2. Basuh daging rusa dengan baik, keluarkan filem dan potong menjadi kepingan besar.
Langkah 3. Potong ekor lemak atau bacon menjadi kiub kecil.
Langkah 4. Letakkan hampir semua kepingan permainan ke dalam kuali, masukkan garam dan kacau.
Langkah 5. Letakkan ekor lemak cincang atau bacon di bahagian bawah balang yang telah dibasuh dengan baik.
Langkah 6. Seterusnya, isi balang dengan ketat dengan daging rusa.
Langkah 7. Tutup daging rusa dengan baki ekor lemak/lemak. Skru penutup dengan ketat.
Langkah 8. Letakkan tuala dalam periuk besar, tuangkan air sejuk dan letakkan balang di sini. Air mendidih. Biarkan pada api perlahan selama tiga jam. Kemudian sejuk sepenuhnya.
Langkah 9. Rebus daging rusa yang lazat di rumah sudah siap. Simpan dalam peti ais!
Sup daging rusa yang lazat
Sup daging rusa yang lazat akan menjadi sorotan sebenar meja rumah anda. Hidangan permainan yang terang tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Sup ini akan menjadi sangat kaya, aromatik dan berkhasiat. Untuk menyediakannya, gunakan resipi yang terbukti dengan penerangan langkah demi langkah tentang proses tersebut.
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak - 20 minit
Hidangan - 4
bahan-bahan:
- Daging rusa pada tulang - 0.5 kg.
- Lentil hijau - 1 sudu besar.
- Bawang - 1 pc.
- Lobak merah - 1 pc.
- Garam - secukup rasa.
- Rempah kering - 1 sudu kecil.
- Hijau - 1 tandan.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh daging rusa pada tulang di bawah air dan potong menjadi kepingan yang lebih kecil. Letakkan dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas dapur.
Langkah 2. Pada masa ini, basuh lentil dengan baik.
Langkah 3. Didihkan periuk dengan tulang.
Langkah 4. Selepas mendidih pertama, tuangkan kuahnya. Kami membasuh benih dan mengisinya dengan air baru.
Langkah 5. Rebus sup selama dua jam, secara berkala mengeluarkan buih.
Langkah 6. Setelah masak, keluarkan daging rusa dari kuali dan biarkan sejuk.
Langkah 7. Asingkan daging dari tulang dan cincang halus.
Langkah 8. Masukkan lentil yang disediakan ke dalam sup yang disediakan. Garam, tambah rempah dan masak selama 30 minit.
Langkah 9. Parut lobak merah dan potong bawang. Letakkan sayur dalam kuali.
Langkah 10. Goreng hingga empuk dan masukkan ke dalam periuk. Kami juga meletakkan daging.
Langkah 11. Potong sekumpulan sayur-sayuran yang telah dibasuh.
Langkah 12. Pada akhir memasak, tambah sayur-sayuran ke sup.
Langkah 13. Sup daging rusa yang lazat sudah siap. Tuang ke dalam pinggan dan hidangkan!
Gulai daging rusa
Gulai daging rusa akan mengejutkan anda dengan rasa yang cerah dan sifat pemakanannya. Hidangan permainan adalah sesuatu yang pasti akan mempelbagaikan menu rumah. Hidangkan daging rusa yang lazat dengan sisi kegemaran anda. Sesuai untuk makan malam keluarga dan percutian.
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 4
bahan-bahan:
- Daging rusa - 0.7 kg.
- Bawang - 2 pcs.
- Krim masam - 100 gr.
- Pes tomato - 2 sudu besar.
- Garam - secukup rasa.
- Rempah - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan sekeping daging rusa yang sesuai.
Langkah 2. Rendam daging permainan di dalam air, kemudian keluarkan filem. Bilas lagi di bawah air.
Langkah 3. Potong daging yang disediakan menjadi kepingan kecil.
Langkah 4.Letakkan daging rusa dalam kuali dan goreng dengan api besar sehingga berubah warna.
Langkah 5. Masukkan bawang cincang ke dalam daging. Isikan semuanya dengan air atau sup. Reneh selama 5 minit dan masukkan krim masam.
Langkah 6. Seterusnya masukkan pes tomato, garam, rempah secukup rasa dan lada hitam yang dikisar. Reneh dengan api perlahan selama satu setengah jam.
Langkah 7. Gulai daging rusa sudah siap. Hidangkan bersama lauk kegemaran anda!
Shurpa daging rusa
Shurpa daging rusa ialah hidangan yang cerah dan kaya dengan rasa yang sesuai untuk keluarga besar atau syarikat. Hidangan oriental yang kaya ini sangat mengenyangkan dan beraroma. Untuk menyediakannya di rumah, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan kami.
Masa memasak - 2 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 6
bahan-bahan:
- Daging rusa - 0.8 kg.
- Kentang - 6 pcs.
- Lobak merah - 2 pcs.
- Lada loceng - 1 pc.
- Bawang - 4 pcs.
- Bawang putih - 1 kepala.
- Millet - 1 sudu besar.
- Prun - 10 pcs.
- Cendawan - 100 gr.
- Dill - 1 tandan.
- Parsley - 1 tandan.
- Cilantro - 1 tandan.
- Garam - secukup rasa.
- Rempah - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Basuh daging rusa di bawah air, keluarkan filem dan potong menjadi kepingan besar.
Langkah 2. Kupas kentang dan bilas di bawah air. Kami memotongnya dengan kasar atau biarkan keseluruhannya.
Langkah 3. Potong sayur-sayuran yang tinggal menjadi kepingan: bawang, lobak merah, lada loceng. Cincang sayur-sayuran dan bawang putih.
Langkah 4. Letakkan daging rusa dan bawang dalam periuk dan goreng sehingga perang sedikit. Kira-kira ini akan mengambil masa kira-kira 20 minit. Kemudian masukkan lobak merah dan lada benggala. Reneh selama 20 minit lagi. Letakkan kentang dan isi semua dengan air. Garam dan tambah rempah.
Langkah 5. Basuh dan cincang halus cendawan. Goreng mereka dalam kuali.Letakkannya dalam hidangan biasa apabila kentang sudah siap. Kami juga menghantar millet dan prun ke sini.
Langkah 6. Reneh selama 30 minit dan pada akhirnya masukkan bawang putih dan herba cincang.
Langkah 7. Daging rusa shurpa sudah siap. Letakkan di atas pinggan hidangan dan hidangkan!
Daging rusa kering buatan sendiri
Daging rusa kering buatan sendiri adalah hidangan yang sangat lazat dan berwarna-warni untuk meja anda. Hidangan siap boleh dihidangkan sebagai snek bebas atau digunakan dalam menyediakan hidangan lain. Untuk mengeringkan permainan dengan betul dengan tangan anda sendiri, gunakan resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.
Masa memasak - 16 jam
Masa memasak - 30 minit
Bahagian - 900 gr.
bahan-bahan:
- Daging rusa - 0.9 kg.
- Serbuk bawang - 1 sudu kecil.
- Serbuk bawang putih - 1 sudu kecil.
- Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
- Garam - 1 sudu besar.
- Kicap - ¼ sudu besar.
- sos Worcestershire - 1/3 sudu besar.
- Asap cecair - 3 titis.
Proses memasak:
Langkah 1. Pilih sekeping daging rusa yang cantik dan berkualiti tinggi dan segera mula menyediakan perapan. Untuk ini kami menggabungkan sos, rempah dari senarai dan asap cair. Campurkan.
Langkah 2. Basuh daging buruan dengan baik dan keringkan. Potong menjadi kepingan dan isi dengan perapan. Tutup dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk semalaman.
Langkah 3. Selepas beberapa ketika, keluarkan kepingan daging dari perapan dan keringkan dengan baik.
Langkah 4. Panaskan ketuhar hingga 95 darjah. Letakkan kepingan daging pada lembaran penaik yang digris sedikit dengan minyak sayuran atau pada kerajang. Letakkan dalam ketuhar.
Langkah 5. Simpan daging sehingga benar-benar kering. Kira-kira, ini akan mengambil masa kira-kira 4-6 jam. Pastikan anda membalikkan kepingan itu ke separuh proses.
Langkah 6. Jika dikehendaki, anda boleh mengeringkan daging dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk melakukan ini, gantungkan kepingan di atas rak pemanggang dan hidupkan ketuhar pada kuasa penuh selama 4-6 minit.Kami menyemak syarat dan, jika perlu, tambah masa. Masak sehingga ia bertukar menjadi coklat gelap.
Langkah 7. Daging rusa kering buatan sendiri sudah siap. Anda boleh cuba!
Daging rusa dalam lengan di dalam ketuhar
Daging rusa dalam lengan di dalam ketuhar akan menggembirakan anda dengan rasa yang kaya dan aroma permainan yang terang. Memasak daging dengan cara ini akan menjadikannya lebih lembut dan lembut. Hidangkan di rumah atau di atas meja percutian, dilengkapi dengan lauk kegemaran anda. Kami berjanji bahawa tiada siapa akan kekal acuh tak acuh.
Masa memasak - 4 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 4
bahan-bahan:
- Daging rusa - 0.6 kg.
- Garam - secukup rasa.
- Lada hitam tanah - secukup rasa.
Untuk sos:
- Bawang putih – 4 ulas.
- Honeysuckle - 300 gr.
- Cilantro - 1 tandan.
- Dill - 1 tandan.
- Garam - secukup rasa.
- Lada cili - 1 pc.
- Cuka cider epal - 1 sudu besar.
- Madu - 2 sudu kecil.
- Air - 100-150 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama, sediakan sos. Untuk melakukan ini, masukkan semua bahan dalam pengisar dan kisar.
Langkah 2. Kami membasuh daging rusa dan membersihkannya dari filem, kemudian memotongnya menjadi bahagian.
Langkah 3. Letakkan daging permainan dalam mangkuk besar dan tuangkan sos.
Langkah 4. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan untuk diperap selama 1-2 jam.
Langkah 5. Letakkan daging yang disediakan dalam sos dalam lengan pembakar. Kami mengikat kedua-dua belah pihak.
Langkah 6. Letakkan bahan kerja dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190 darjah selama satu setengah jam. Selepas itu, potong lengan baju dengan berhati-hati dan keluarkan hidangan wangi.
Langkah 7. Daging rusa dalam lengan di dalam ketuhar sudah siap. Hidangkan bersama sos honeysuckle.
