Timun dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Apabila mengetin timun, asid sitrik bertindak sebagai bahan yang memberikan sayur masam yang lebih menyenangkan daripada cuka dan mengekalkan warna hijau cantik produk dan kerangupannya. Penyediaan ini, tidak seperti resipi tradisional, boleh disimpan pada suhu bilik.

Timun jeruk dengan asid sitrik tanpa pensterilan

Dill, akar lobak pedas dan biji sawi dalam resipi ini menambah keseronokan kepada perapan timun dan menjadikan timun lebih rangup. Bagi mereka yang sukakan ciri kepedasan dalam sayuran jeruk, anda boleh menambah lebih banyak bawang putih dan lada.

Untuk balang 4 liter:

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan timun jeruk dengan asid sitrik untuk musim sejuk dalam balang tanpa pensterilan? Isikan timun dengan air dan biarkan selama kira-kira 2 jam.
2. 
   Basuh dan sterilkan balang 1 liter. Di bahagian bawah mereka kami meletakkan bawang putih yang dikupas, akar lobak pedas yang dicincang dan payung dill.
3. 
   Letakkan timun dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan air dan isi dengan air mendidih lagi selama 10 minit. Selepas ini, keluarkan air sekali lagi, dan masukkan satu sudu teh biji sawi ke dalam balang.
4. 
   Dalam periuk dengan air mendidih, di mana timun sebelum ini diselitkan, tambah bahan-bahan untuk perapan dan teruskan api perlahan selama kira-kira 5 minit, dan kemudian tuangkan timun.
5. 
   Kami menutup balang, membalikkannya dan, menutupnya dengan selimut, biarkan sejuk. Selepas ini, anda boleh menyimpan timun rangup pada sebarang suhu.

Timun dengan asid sitrik dan mustard dalam balang 1 liter

Biji sawi sering digunakan untuk memelihara timun, yang menjadikannya lebih rangup, dan gabungan lada hitam dan merah jambu dengan cengkih dan dill meningkatkan kecerahan dan rasa pedasnya.

Masa memasak: 3 jam 30 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 1 liter balang.

bahan-bahan:

• Timun kecil - 800 gr.
• Bawang putih - 10 gr.
• Lada hitam - 2 gr.
• Lada merah jambu - 1 gr.
• Cengkih - 1 gr.
• Mustard (biji) - 1 g.
• Dill - 10 gr.
• Air - 500 ml
• Garam - 20 gr.
• Gula pasir - 40 gr.
• Asid sitrik - 6 g.

Proses memasak:

1. Basuh timun, potong hujungnya dan rendam dalam air selama 3 jam.

2. Sterilkan balang 1 liter, masukkan ulas bawang putih yang dikupas, herba dan rempah ke dalamnya.

3. Letakkan timun dengan ketat di dalam balang, tambahkan tangkai dill.Didihkan air dan isi balang dengan timun ke atas dan, tutup dengan tudung, biarkan selama 5 minit.

4. Toskan air timun ke dalam bekas tahan api yang sesuai, masukkan jumlah gula, garam dan asid sitrik yang diperlukan dan biarkan mendidih.

5. Tuangkan perapan ke atas timun yang disediakan dalam balang dan tutup. Biarkan sejuk, ditutup dengan selimut, dan kemudian simpan pada sebarang suhu.

Bagaimana untuk menyediakan timun dengan asid sitrik dan vodka?

Apabila mengetin timun, ramai orang menasihatkan menambah sedikit 40% vodka ke dalam perapan, yang memberikan sayur-sayuran kerangup istimewa, bertindak sebagai pengawet tambahan dan memberi mereka warna hijau yang menyelerakan.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 1 balang tiga liter.

bahan-bahan:

• Timun kecil - 1.5 kg.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Asid sitrik - ¾ sudu teh.
• Vodka 40% - 1 sudu besar.
• Rempah (biji dill, ketumbar, sawi) - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas timun dengan baik dan potong ekor.

2. Sterilkan balang dengan mengukus atau di dalam ketuhar.

3. Letakkan timun dalam balang, tambah jumlah rempah yang dikehendaki dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dengan penutup steril dan biarkan selama 15 minit sehingga air diselitkan dengan aroma timun.

4. Toskan air ke dalam periuk saiz yang sesuai, masukkan gula, garam dan asid sitrik, rebus dan tuangkan ke atas sayur-sayuran.

5. Tuangkan jumlah vodka yang ditentukan terus ke dalam balang dan tutup dengan penutup logam yang disterilkan. Hidangkan dengan hidangan panas atau gunakan sebagai bahan untuk salad.

Timun jeruk dengan asid sitrik dan aspirin

Asid sitrik dan aspirin digunakan sebagai pengawet dalam resipi ini.Daun anggur, lobak pedas, ceri dan kismis menambah rasa pada perapan, dan lada panas serta bawang putih menjadikannya sederhana pedas. Jika anda mahukan timun dengan rasa yang lebih ringan, anda boleh mengurangkan jumlah bahan panas.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 1 balang tiga liter.

bahan-bahan:

• Timun - 2 kg.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Dill - ½ tandan.
• Daun currant - 5 pcs.
• Daun anggur - 5 pcs.
• Daun ceri - 5 pcs.
• Daun lobak - 1 pc.
• Saderi (hijau) - 2 tangkai.
• Lada panas - ½ pc.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Asid sitrik - 2 sudu kecil.
• Air - 1 l
• Aspirin (tablet) - 3 pcs.

Proses memasak:

1. Letakkan timun dalam bekas isipadu yang sesuai dan isi dengan air selama beberapa jam. Ini diperlukan supaya selepas pemeliharaan sayur-sayuran tidak menyerap cecair berlebihan dan sayur-sayuran di bahagian atas tidak dibiarkan tanpa perapan.

2. Potong hujung timun dan keringkan sedikit, masak 1.2 liter air hingga mendidih.

3. Dalam balang yang disterilkan kami meletakkan daun currant dan ceri, serta daun lobak pedas, cawangan saderi cincang dan cincang - kasar - bawang putih dan - halus - lada panas.

4. Letakkan timun di dalam balang, tetapi cuba jangan mengisi bekas terlalu ketat. Tuangkan air mendidih, tutup dengan tudung dan biarkan selama setengah jam.

5. Tuangkan air timun ke dalam periuk, masukkan jumlah garam, gula dan asid sitrik yang diperlukan, masak perapan sehingga mendidih, tutup api dan biarkan ia diseduh selama kira-kira 2 minit. Letakkan tablet aspirin yang dihancurkan dalam balang dengan timun dan isi dengan perapan.

6. Tutup balang dengan penutup dan, terbalikkan, tutupnya dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Timun jeruk ini boleh disimpan pada sebarang suhu.

Timun rangup dengan asid sitrik dan bawang

Dalam resipi ini, timun diperap dengan bawang, yang memperoleh rasa yang menyenangkan dan mengekalkan kerangupan. Produk ini boleh dihidangkan dengan jeruk lain di meja percutian atau ditambah kepada salad.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 5 satu setengah liter balang.

bahan-bahan:

• Timun - 5 kg
• Dill (perbungaan dengan biji) - 8 pcs.
• Bawang - 400 gr.
• lobak pedas (akar) - 10 gr.
• Bawang putih - 2 kepala.

Untuk perapan:

• Air - 5 l
• Garam - 6.5 sudu besar.
• Gula pasir - 2.5 sudu besar.
• Asid sitrik - 2 sudu besar.
• Lada hitam - 12 pcs.
• Mustard putih (biji) - 12 gr.
• Daun salam - 8 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh timun, potong hujungnya dan letakkan dengan ketat dalam balang yang disediakan.

2. Cincang bawang besar, cincang lobak pedas, kupas bawang putih dan biarkan ulas keseluruhan.

3. Dalam setiap balang timun kami menambah ulas bawang putih keseluruhan, bawang cincang, kepingan kecil akar lobak pedas dan beberapa payung dill.

4. Dalam periuk kecil, satukan biji lada, daun bay dan biji sawi, masukkan air supaya hanya menutupi rempah, dan rebus selama beberapa minit. Tuangkan ke dalam balang.

5. Dalam periuk lain, masukkan jumlah gula, garam dan asid sitrik yang diperlukan ke dalam air mendidih dan biarkan api selama kira-kira 2 minit. Tuangkan perapan yang terhasil ke atas timun dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Kami meletakkan balang terbalik, tutupnya dan tunggu sehingga ia sejuk. Mereka boleh disimpan pada sebarang suhu.

Timun jeruk dengan asid sitrik dan bawang putih

Resipi mudah untuk jeruk timun tanpa menggunakan cuka. Bawang putih dan daun currant dan lobak pedas menjadikan produk lebih aromatik dan rangup, malah tukang masak tanpa pengalaman boleh membuat persediaan sedemikian untuk musim sejuk.

Masa memasak: 3 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 3 liter balang.

bahan-bahan:

• Timun - 3 kg
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 5 sudu besar.
• Asid sitrik - 1.5 sudu teh.
• Air - 2.5 l
• Bawang putih - 9 gigi.
• Lada hitam - 9 pcs.
• Dill (payung) - 3 pcs.
• Daun lobak - 3 pcs.
• Daun currant - 3 pcs.
• Daun salam - 6 pcs.

Proses memasak:

1. Tutup timun dengan air dan rendam selama beberapa jam supaya kekal rangup selepas diperap, kemudian keluarkan batangnya.

2. Sterilkan balang dengan mengukus, panaskan dalam ketuhar atau gelombang mikro pada kuasa maksimum.

3. Dalam setiap balang, letakkan payung dill, beberapa ulas bawang putih yang belum dipotong, lada lada dan daun currant, serta sayur-sayuran lobak pedas dan daun laurel.

4. Isi balang dengan timun sehingga ia sesuai bersama. Tuangkan air mendidih ke atas sayur-sayuran dan biarkan selama 10 minit. Toskan air dan ulangi prosedur sekali lagi.

5. Masukkan gula, jumlah garam dan asid sitrik yang ditentukan ke bahagian kedua air timun dan masak sehingga mendidih, dan kemudian segera tuangkan perapan yang terhasil ke atas timun. Tutup balang, letakkannya terbalik dan tutupnya supaya ia sejuk sepenuhnya. Penyediaan ini tidak semestinya memerlukan penyimpanan sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan timun dengan asid sitrik dan herba untuk musim sejuk?

Sayur-sayuran berjari menambah pop warna dan menambah rasa pada jeruk. Kalau nak rasa lebih pedas boleh tambah bawang putih dan akar lobak pedas.

Masa memasak: 3 jam 30 minit.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 1 balang tiga liter.

bahan-bahan:

• Timun - 1.7 kg
• Bawang putih - 1 gigi.
• Daun ceri - 1 pc.
• Daun currant - 1 pc.
• Daun salam - 2 pcs.
• Dill (payung) - 1 pc.
• Cilantro - 2 tangkai.
• Tarragon - 2 tangkai.
• Lada benggala - ¼ pc.
• Kacang allspice - 3 pcs.
• Lada hitam - 8 pcs.

Untuk air garam:

• Air - 1.5 l
• Garam - 4 sudu kecil.
• Gula - 8 sudu kecil.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Isi timun dengan air sejuk dan biarkan selama 3-4 jam, kemudian potong ekor setiap satu.

2. Sterilkan balang dengan menahannya di atas wap, atau panaskan di dalam ketuhar.

3. Dalam setiap bekas untuk jahitan kami meletakkan daun ceri dan currant, dill, cilantro cincang kasar dan tarragon, lada dan kepingan lada manis. Letakkan timun dengan ketat di atas dan, selepas mengisi segala-galanya dengan air yang dibawa sehingga mendidih, biarkan selama setengah jam.

4. Toskan air ke dalam kuali dengan isipadu yang sesuai, masukkan bahan perapan di situ dan biarkan ia mendidih. Rebus selama kira-kira 5 minit dan tuangkan ke dalam balang dengan timun.

5. Seterusnya, anda perlu mengelak balang dan, membalikkannya, biarkan ia sejuk di bawah selimut. Hidangkan sebagai tambahan kepada hidangan utama atau sebagai bahan untuk salad daging.