Timun dengan kunyit untuk musim sejuk adalah penyediaan moden yang baharu dengan rasa pedas yang tersendiri. Teknologi perapan tidak berbeza dengan yang biasa, tetapi kunyit, biji sawi dan cuka ditambah ke dalam perapan. Rempah ini mewarnakan timun dalam warna limau-emas dan memberikan nota piquant istimewa untuk rasa timun. Timun untuk penyediaan biasanya dipotong menjadi bentuk, yang menjadikannya cantik, dan rasa perapan boleh diselaraskan mengikut budi bicara peribadi.
Timun jeruk dengan kunyit untuk musim sejuk
Timun jeruk dengan kunyit untuk musim sejuk berbeza dengan rasa dari penyediaan timun tradisional dan anda harus menyukai pilihan ini. Kupas timun dan potong elok-elok. Dalam resipi ini kami menyediakan perapan manis dan melengkapkan rasa timun, sebagai tambahan kepada kunyit, dengan bawang putih, dill dan biji sawi. Kami menyediakan dengan pensterilan dan dalam balang setengah liter.
- timun 3 (kilogram)
- air 1 (liter)
- Gula pasir 1 (cermin mata)
- garam 2 (sudu besar)
- Cuka meja 9% 1 (cermin mata)
- Kunyit 1 tsp dengan slaid
- mustard Perancis 5 (sudu kecil)
- Payung Dill 5 (benda)
- Bawang putih 5 (bahagian)
-
Timun jeruk dengan kunyit untuk musim sejuk disediakan dengan sangat mudah. Pilih timun muda segar yang memanjang dan saiz yang lebih kurang sama. Kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. -
Gunakan pengupas sayuran untuk mengeluarkan kulit dengan berhati-hati. Menggunakan pisau tajam, keluarkan hujungnya dan potong setiap timun kepada 4 kepingan membujur. -
Sediakan balang setengah liter bersih. Di bahagian bawah setiap balang, letakkan seulas bawang putih yang dikupas, satu payung dill dan satu sudu teh biji sawi. -
Letakkan timun yang dihiris padat dan memanjang ke dalam balang. -
Sediakan perapan menggunakan jumlah air, garam, gula dan kunyit yang ditunjukkan dalam resipi. Selepas mendidih, tuangkan cuka ke dalamnya dan tutup api. -
Tuangkan perapan mendidih ke atas timun dalam balang. Letakkan balang dalam periuk besar, tutup bahagian bawah dengan serbet dan tutup dengan penutup rebus. Kemudian isi balang dengan air panas sehingga paras penyangkut dan sterilkan timun dalam masa 5 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali. -
Selepas pensterilan selesai, tutup balang secara hermetik, letakkannya pada penutup, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Pindahkan timun jeruk dengan kunyit yang disediakan untuk musim sejuk ke tempat penyimpanan untuk pengawet buatan sendiri. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Timun jeruk dengan kunyit untuk musim sejuk
Timun jeruk dengan kunyit untuk musim sejuk berasal dari masakan Amerika, dan berbeza daripada timun jeruk biasa dalam rasa manis dan masamnya. Timun adalah tambahan yang bagus untuk pelbagai hidangan, dari piza hingga sandwic. Acar bukanlah pelbagai timun, tetapi penggunaan timun kecil, tidak lebih besar daripada 5 cm saiz, yang untuk penyediaan ini dipotong, diperap selama beberapa jam dan direbus selama beberapa minit dalam perapan.
Masa memasak: 3 jam 40 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Bahagian: 1.5 l.
bahan-bahan:
- Timun besar - 1 kg.
- Bawang besar - 2 pcs.
- Garam - 3 sudu besar.
- Gula - 1.5 sudu besar. (gelas 200 ml).
- Cuka 9% - 1.5 sudu besar.
- Kunyit - 0.5 sudu kecil.
- Kacang sawi - 2 sudu besar.
- Lada hitam - 0.5 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama sekali, sediakan timun, bawang dan rempah mengikut perkadaran resipi. Timun boleh disimpan dalam air sejuk selama 1-2 jam lebih awal untuk rasa yang lebih rangup.
Langkah 2. Bilas timun dengan baik dan potong bulatan tidak lebih daripada 0.5 cm tebal. Letakkan hirisan timun dalam mangkuk yang dalam. Tambah tiga sudu garam, kacau dan biarkan selama 3 jam pada suhu bilik. Anda boleh meletakkan pinggan rata dengan berat kecil di atas.
Langkah 3. Selepas masa ini, toskan air garam. Bilas timun beberapa kali dengan air sejuk dan letakkan dalam colander untuk mengalirkan cecair yang berlebihan.
Langkah 4. Tuangkan cuka ke dalam kuali dalam yang berasingan, larutkan gula di dalamnya, tambah biji sawi dengan lada hitam dan kunyit dan kacau. Dengan api sederhana, masak perapan sehingga mendidih.
Langkah 5. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis. Masukkan bawang cincang ke dalam perapan mendidih.
Langkah 6. Mengikuti bawang, masukkan hirisan timun ke dalam perapan, kacau lagi dan biarkan mendidih.
Langkah 7. Kemudian masak timun dalam perapan selama 5-7 minit dan hanya sehingga warnanya berubah menjadi zaitun. Letakkan timun dalam balang steril, tuangkan perapan dan segera tutup secara hermetik dengan penutup rebus.
Langkah 8. Timun, jeruk dan kunyit yang disediakan untuk musim sejuk tidak perlu dibalut dengan "kot bulu". Mereka disimpan dengan sempurna dalam sebarang keadaan kerana jumlah cuka yang banyak, dan jeruk akan memperoleh rasa sebenar hanya selepas sebulan. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Timun manis untuk musim sejuk dengan biji kunyit dan sawi
Timun manis untuk musim sejuk dengan biji kunyit dan sawi disediakan sebagai snek bebas dan sebagai tambahan kepada hamburger atau sandwic.Dalam resipi ini, kami mengekalkan timun dalam perapan dengan jumlah cuka sari apel dan gula yang sama, dan biji sawi dengan kunyit akan memberikan timun rasa rangup pedas dan aroma istimewa.
Masa memasak: 4 jam 40 minit.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 2 l.
bahan-bahan:
- Timun - 1.5 kg.
- Bawang - 3 pcs.
- Biji sawi - 2 sudu besar.
- Garam - 50 gr.
- Gula - 300 gr.
- Cuka epal - 300 ml.
- Kunyit - 1 sudu kecil.
- Lada panas - 1 pc.
- Paprika - 1 sudu kecil.
- Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
- Hijau - 1 tandan.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan, mengikut perkadaran resipi, semua bahan untuk penyediaan ini.
Langkah 2. Basuh timun dan potong bulatan sehingga ½ cm tebal dengan pisau bantuan.
Langkah 3. Benih dan cincang halus lada panas, tetapi anda boleh meninggalkannya.
Langkah 4. Kupas bawang dan potong separuh cincin nipis.
Langkah 5. Letakkan timun cincang, bawang dan lada panas ke dalam mangkuk rebusan dalam yang berasingan. Taburkan sayur-sayuran dengan perasa yang ditunjukkan dalam resipi dan tambah garam dan gula.
Langkah 6. Kemudian tuangkan cuka sari apel ke dalam timun, campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama 4 jam pada suhu bilik untuk diperap. Pada masa ini, kacau timun beberapa kali dan anda boleh meletakkan berat kecil di atasnya.
Langkah 7. Dalam masa 4 jam, timun akan memberikan banyak jusnya dan mendap. Letakkan kuali di atas api sederhana dan biarkan timun mendidih.
Langkah 8. Reneh timun, kacau sekali-sekala, selama 7-10 minit sehingga mereka berubah dari hijau ke zaitun. Sterilkan balang dan penutup kecil menggunakan sebarang kaedah.
Langkah 9. Kemudian letakkan timun dalam balang, tuangkan perapan, segera tutup rapat dan sejukkan terbalik di bawah tuala terry.Anda boleh menyimpan timun manis dengan biji kunyit dan sawi yang disediakan untuk musim sejuk di mana-mana tempat yang gelap dan sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Salad timun dengan kunyit untuk musim sejuk
Salad timun dengan kunyit untuk musim sejuk akan memberikan anda simpanan yang cerah, berwarna-warni, enak dan sihat. Dalam resipi ini, kami menggunakan timun, lada benggala merah, bawang putih dan bawang merah sebagai set sayuran. Kunyit akan menambah warna dan nutrien yang cantik pada salad. Sediakan salad dengan pensterilan.
Masa memasak: 13 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 5 l.
bahan-bahan:
- Timun muda - 4 kg.
- Bawang sederhana - 7 pcs.
- Lada merah manis - 3 pcs.
- Bawang putih besar - 4 ulas.
- Garam - 100 gr.
- Gula - 1 kg.
- Cuka 9% - 500 ml.
- Kunyit - 1 sudu besar.
- Lada panas - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Bilas timun segar kecil dengan baik, keluarkan hujungnya dan potong kepada empat bahagian memanjang.
Langkah 2. Kupas lada manis merah dari biji dengan sekatan, bilas dan potong menjadi jalur.
Langkah 3. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis.
Langkah 4. Potong ulas bawang putih besar yang dikupas menjadi kepingan.
Langkah 5. Letakkan semua sayur-sayuran cincang ke dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 6. Kemudian masukkan jumlah garam, gula, kunyit yang ditunjukkan dalam resipi kepada sayur-sayuran dan tuangkan cuka meja. Menggunakan spatula, campurkan sayur-sayuran dan rempah-rempah dengan baik. Tutup pinggan mangkuk dengan tuala (anda boleh meletakkan berat kecil di atas supaya sayur-sayuran ditutup sepenuhnya dengan perapan) dan biarkan selama 12 jam pada suhu bilik untuk diperap.
Langkah 7. Selepas masa ini, letakkan timun jeruk dan sayur-sayuran ke dalam balang setengah liter bersih. Isi sepenuhnya dengan perapan dan sterilkan selama 20 minit selepas mendidih mengikut peraturan am untuk mensterilkan bahan kerja.
Langkah 8Segera tutup salad timun dengan kunyit yang disediakan dalam balang dalam balang, tutup rapat, letakkannya terbalik, sejuk sepenuhnya, tanpa menutupnya dengan "kot bulu", dan pindahkan ke kawasan penyimpanan untuk simpanan buatan sendiri anda. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Timun madu dengan kunyit untuk musim sejuk
Timun madu dengan kunyit boleh menjadi pilihan yang lazat untuk timun yang diawet untuk musim sejuk. Madu memberikan timun, sebagai tambahan kepada rasa manis, rasa madu yang menyenangkan, dan ia ditambah kepada perapan bersama kunyit. Anda boleh memelihara timun, terutamanya yang kecil, keseluruhan atau dalam sebarang potongan. Dalam resipi ini kami memasak dengan pensterilan.
Masa memasak: 1 jam.
Masa memasak: 20 minit.
Hidangan: 3 l.
bahan-bahan:
- Timun - 5 kg.
- Bawang sederhana - 3 pcs.
- Bawang putih - 6 ulas.
- Daun lobak - 4 pcs.
- Payung Dill - 4 pcs.
Untuk perapan setiap 1 liter air:
- Madu - 2 sudu besar.
- Gula - 1.5 sudu besar.
- Cuka 9% - 1 sudu besar.
- Garam - 2 sudu besar.
- Kunyit - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Kupas bawang merah dan ulas bawang putih dan cincang halus. Basuh daun lobak dengan payung dill dan cincang halus. Bahagikan bahan cincang kepada tiga bahagian yang sama, satu balang liter. Bilas balang dan letakkan perasa ini di bahagian bawah.
Langkah 2. Dalam periuk, masak perapan dari jumlah air, cuka, garam, madu, kunyit dan gula yang ditunjukkan dalam resipi. Perapan ini akan cukup untuk tiga balang 1 liter.
Langkah 3. Bilas timun dengan baik, keluarkan hujungnya dan letakkannya padat dalam balang di atas perasa. Kemudian tuangkan perapan mendidih dengan kunyit dan madu ke atasnya.
Langkah 4. Tutup balang dengan penutup rebus. Sterilkan timun mengikut peraturan am untuk mensterilkan makanan dalam tin dan dalam masa 5 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali.Kemudian gulungkan balang dengan penutup dan sejukkannya secara terbalik, tutupnya dengan tuala terry.
Langkah 5. Pindahkan timun madu bersama kunyit yang disediakan dalam balang untuk musim sejuk ke tempat penyimpanan untuk simpanan anda. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
