Timun Georgia untuk musim sejuk adalah varian penyediaan salad masakan Kaukasia yang popular berdasarkan hirisan timun segar yang direbus dalam sos tomato, rasa yang dilengkapi dengan sejumlah besar herba pedas, bawang putih dan lada. Tomato dipilih yang masak, dengan warna dan aroma yang kaya. Semua bahan diambil segar dan berkualiti tinggi. Cuka digunakan untuk pengawetan. Timun Georgia adalah tambahan yang ideal untuk mana-mana hidangan daging.
Timun Georgia untuk musim sejuk dalam balang
Timun Georgia dalam balang untuk musim sejuk disediakan dengan mudah dan cepat. Penyediaan timun ini akan menjadi pembuka selera yang cerah dan bergaya di atas meja musim sejuk anda. Dalam resipi ini, kami membuat isi tomato daripada tomato segar. Dari rempah kami mengambil bawang putih, hop suneli dan lada panas. Kami memasak tanpa pensterilan. Pra-rendam timun selama beberapa jam dalam air yang sangat sejuk.
- timun 1 (kilogram)
- tomato 600 (gram)
- Bawang putih 6 (bahagian)
- garam 25 (gram)
- Perasa "Khmeli-Suneli" 5 (gram)
- Lada merah kisar rasa
- Cuka meja 9% 60 (mililiter)
-
Sangat mudah untuk menyediakan timun Georgia untuk musim sejuk. Timun pra-rendam, sebaik-baiknya yang kecil, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, keringkan dengan serbet dan potong menjadi kepingan nipis. -
Potong tomato bersilang, rebus dengan air mendidih, keluarkan kulit dan potong pulpa menjadi kiub. -
Kemudian haluskan tomato menggunakan pengisar atau pengisar daging. -
Tuangkan puri tomato ke dalam periuk khas untuk rebusan, larutkan jumlah garam yang dinyatakan dalam resipi di dalamnya, tambah hop suneli dan lada panas, kacau dan reneh dengan api perlahan selama 10 minit. -
Kemudian masukkan hirisan timun ke dalam sos tomato, kacau dan reneh selama 5 minit dari permulaan mendidih. -
Masukkan ulas bawang putih yang dicincang halus ke dalam timun dan tuangkan cuka meja. Kacau lagi dan tutup api. -
Sterilkan balang kecil terlebih dahulu dalam apa jua cara dan rebus penutupnya. Letakkan timun dalam balang, isikan sepenuhnya dengan sos tomato dan segera tutup balang dengan ketat. -
Letakkan timun gaya Georgia yang disediakan dalam balang untuk musim sejuk di atas tudung, tutupnya dengan "kot bulu" dan, selepas penyejukan sepenuhnya, pindahkan mereka ke tempat di mana anda boleh menyimpan pengawet buatan sendiri. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Timun Georgia dengan pes tomato untuk musim sejuk
Dalam versi klasik, timun Georgia dimasak dalam sos tomato segar, tetapi ia boleh digantikan dengan pes tomato atau sos tomato, yang akan lebih mudah. Timun Georgia berbeza daripada yang diasinkan dengan pes tomato, mempunyai rasa pedas yang lebih tajam. Dalam resipi ini, kami mengambil dua jenis sos tomato (biasa dan pedas, dan kosong boleh digantikan dengan pes tomato) dan menambah banyak bawang putih. Kami menyediakan makanan ringan tanpa pensterilan.
Masa memasak: 1 jam 15 minit.
Masa memasak: 30 minit.
Hidangan: 3.2 l.
bahan-bahan:
- Timun - 3 kg.
- Minyak sayuran - 250 ml.
- Pes tomato / sos tomato - 250 gr.
- Sos tomato pedas - 250 gr.
- Bawang putih - 2 kepala.
- Garam - 1.5 sudu besar.
- Gula - 180 gr.
- Cuka 9% - 100 ml.
- Air - 125 ml.
Proses memasak:
Langkah 1. Tuangkan air bersih dengan minyak sayuran ke dalam bekas khas untuk rebusan, mengikut perkadaran resipi, tambah garam dan gula dan gaul rata.
Langkah 2. Masukkan sos tomato panas dan biasa atau pes tomato ke dalam campuran ini.
Langkah 3. Menggunakan sudu, campurkan bahan-bahan ini ke dalam jisim homogen.
Langkah 4. Bilas timun dengan baik dan potong setiap satu kepada 4 kepingan membujur, walaupun bentuk potongan mungkin berbeza.
Langkah 5. Letakkan hirisan timun dalam periuk dengan sos tomato dan letakkan di atas api sederhana.
Langkah 6. Biarkan campuran ini mendidih sambil sentiasa dikacau.
Langkah 7. Kemudian tutup kuali dengan tudung dan renehkan timun dengan api perlahan selama 25 minit.
Langkah 8. Pada masa ini, kacau timun secara berkala untuk mengelakkannya daripada hangus.
Langkah 9. Kupas ulas bawang putih dan potong melalui penekan bawang putih.
Langkah 10. Menjelang penghujung rebusan, masukkan bawang putih cincang ke timun dalam tomato, kacau jisim sekali lagi dan matikan api selepas 7-10 minit.Satu minit sebelum akhir rebusan, tuangkan cuka.
Langkah 11. Semasa merebus, timun akan memberikan jusnya secukupnya dan perapan akan menutupinya sepenuhnya.
Langkah 12. Sterilkan balang kecil dengan penutup dalam apa jua cara dan ambil jumlahnya mengikut budi bicara anda.
Langkah 13. Letakkan timun panas dalam balang dan isi sepenuhnya dengan perapan yang tinggal.
Langkah 14. Kemudian skema standard: tutup balang secara hermetik, letakkannya pada penutup dan sejuk di bawah "kot bulu".
Langkah 15. Pindahkan timun gaya Georgia dengan pes tomato yang disediakan dalam balang untuk musim sejuk ke kawasan penyimpanan untuk simpanan buatan sendiri anda. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Timun Georgia dengan perasa khmeli-suneli untuk musim sejuk
Timun Georgia disediakan dengan cara yang sama seperti semua salad timun dalam sos tomato, tetapi ia dibezakan oleh rasa Georgia pedas sebenar kerana penambahan suneli hop dengan bawang putih dan lada panas. Snek itu ternyata pedas, aromatik dan rangup.
Masa memasak: 40 minit.
Masa memasak: 15 minit.
Hidangan: 0.5 l.
bahan-bahan:
- Timun - 500 gr.
- Tomato - 300 gr.
- Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
- Lada merah dikisar - ½ sudu kecil.
- Bawang putih – 4 ulas.
- Garam - 1/2 sudu besar.
- Gula – 2 sudu besar.
- Cuka 9% - 25 ml.
- Minyak sayuran - 3 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera sediakan, mengikut perkadaran resipi dan jumlah bahan kerja yang anda perlukan, sayur-sayuran dan satu set rempah.
Langkah 2. Basuh tomato dan potong. Kupas bawang putih. Kisar sayur-sayuran ini menggunakan pengisar atau pengisar daging menjadi jisim homogen. Tuangkan jumlah minyak sayuran dan cuka yang diperlukan ke dalamnya dan tambah garam, gula, hops-suneli dan lada panas. Campurkan jisim ini dengan baik.
Langkah 3. Basuh timun, keringkan dengan serbet dan potong kiub.
Langkah 4. Tuangkan sos tomato yang disediakan ke dalam kuali rebus, biarkan mendidih dan masak dengan api perlahan selama 10 minit untuk menjadikannya lebih pekat.
Langkah 5. Masukkan hirisan timun ke dalam sos mendidih dan reneh dengan api perlahan sambil dikacau selama 7 minit.
Langkah 6. Keringkan sterilkan balang setengah liter dengan penutup, kerana dari jumlah bahan yang ditentukan anda akan mendapat 0.5 liter produk. Letakkan timun dalam balang, tuangkan inti, tutup rapat dan sejuk terbalik, tutup dengan tuala. Anda boleh menyimpan timun gaya Georgia yang disediakan untuk musim sejuk dengan perasa hop-suneli di apartmen anda. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
Timun Georgia untuk musim sejuk dengan tomato dan bawang putih
Timun Georgian untuk musim sejuk dengan tomato dan bawang putih diiktiraf sebagai versi klasik dan paling lazat penyediaan ini. Timun kecil dan tomato masak berisi dipilih untuknya. Resipi ini menunjukkan perkadaran sayur-sayuran, rempah-rempah, minyak dan cuka untuk jumlah penyediaan yang besar, dan set rempah-rempah diambil mengikut citarasa peribadi. Untuk timun sedemikian, campuran ketumbar, suneli hop dan lada tanah paling kerap ditambah.
Masa memasak: 1 jam 30 minit.
Masa memasak: 30 minit.
Hidangan: 5 l.
bahan-bahan:
- Timun - 5 kg.
- Tomato - 2 kg.
- Bawang putih - 300 gr.
- Garam - 3 sudu besar.
- Gula – 1 sudu besar.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar.
- Cuka 9% - 250 ml.
- Perasa - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Segera sediakan sayur-sayuran untuk penyediaan ini dan kuantitinya boleh dikurangkan, mengekalkan perkadaran resipi. Bilas timun dan tomato di bawah air yang mengalir dan keluarkan kelembapan berlebihan dengan serbet.
Langkah 2. Potong tomato menjadi kepingan kecil.
Langkah 3. Kemudian putar mereka melalui penggiling daging dengan grid sederhana. Anda boleh memurnikannya dengan pengisar, tetapi jisimnya akan menjadi lebih cair.
Langkah 4. Tuangkan jisim tomato ke dalam periuk untuk rebusan. Tuangkan minyak sayuran ke dalamnya, tambah jumlah garam dan gula yang dikira dan gaul rata.
Langkah 5. Didihkan tomato dengan api yang tinggi, kemudian kecilkan api ke minimum, tutup kuali dengan penutup dan reneh adunan selama 20 minit sehingga ia menjadi lebih pekat.
Langkah 6. Pada masa ini, potong timun ke dalam bulatan tidak kurang daripada 0.5 cm tebal, supaya rasa rangup dikekalkan dalam bahan kerja.
Langkah 7. Masukkan bawang putih cincang melalui penekan bawang putih ke jisim tomato rebus, tuangkan cuka dan kacau.
Langkah 8. Masukkan hirisan timun ke dalam adunan ini.
Langkah 9Kemudian tuangkan perasa yang dipilih, set dan kuantiti yang boleh ditentukan mengikut budi bicara anda.
Langkah 10. Campurkan timun dalam sos tomato dengan baik, biarkan mendidih dengan api besar dan reneh dengan api perlahan, kacau sekali-sekala selama 10-15 minit.
Langkah 11. Sterilkan balang dengan penutup terlebih dahulu. Letakkan timun panas dalam balang, isi sepenuhnya dengan sos tomato dan segera tutup rapat.
Langkah 12. Letakkan balang pada penutup dan tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 13. Timun Georgia dengan tomato dan bawang putih yang disediakan untuk musim sejuk juga boleh disimpan di rumah, hanya di tempat yang gelap. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!
