Timun tanpa cuka untuk musim sejuk

Timun tanpa cuka untuk musim sejuk adalah penyediaan menyelerakan yang boleh dimakan walaupun oleh orang yang mempunyai masalah dengan saluran gastrousus. Dengan mengeluarkan hanya satu komponen dari komposisi, rasa dan aroma penyediaan musim sejuk sama sekali tidak merosot, tetapi sebaliknya menjadi lebih cerah, disebabkan oleh impregnasi seratus peratus dengan semua jenis bahan tambahan: lada, daun bay, daun aromatik dan banyak lagi. lebih.

Timun jeruk rangup tanpa cuka untuk musim sejuk

Timun jeruk rangup tanpa cuka untuk musim sejuk adalah zakatka, yang disimpan dengan sempurna selama beberapa bulan, memandangkan ia tidak mengandungi salah satu pengawet "terkuat". Untuk melembutkan rasa, kami akan menggunakan asid sitrik dan rempah aromatik.

Bahan-bahan untuk 1 liter balang.

1. 
   Timun tanpa cuka untuk musim sejuk sangat mudah disediakan! Jika timun anda tidak lurus dari taman, kemudian basuh dan isi dengan air sejuk selama beberapa jam. Manipulasi ini akan memberikan buah tekstur yang lebih padat.
2. 
   Letakkan biji lada, lobak pedas dan daun currant, daun dill dan bay di bahagian bawah balang yang dibasuh dengan soda dan disterilkan. Juga pastikan untuk menambah bawang putih yang dikupas dan dipotong kepada dua bahagian.
3. 
   Kami meletakkan timun dan bersama-sama dengan mereka meletakkan sepotong lemon tanpa biji ke dalam balang.
4. 
   Isi kandungan bekas dengan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan ia panas selama kira-kira 15-20 minit.
5. 
   Selepas itu, tuangkan air ke dalam kuali, masukkan lemon, garam dan gula. Rebus selama 2-3 minit.
6. 
   Tuangkan larutan panas ke atas sayur-sayuran dan tutup rapat.
7. 
   Terbalikkan balang dan bungkusnya dalam selimut untuk penyejukan yang lancar.
8. 
   Kami mengeluarkan tempat kosong ke tempat simpanan. Selamat menjamu selera!

Acar tanpa cuka untuk musim sejuk dalam balang

Timun jeruk tanpa cuka untuk musim sejuk dalam balang adalah penyediaan yang popular dan sangat lazat yang boleh disediakan oleh kanak-kanak, kerana perkara yang paling sukar dalam proses itu adalah mensterilkan balang. Timun akan menawan hati anda dengan kerangupan dan aroma pedas yang halus.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Hijau - 20 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Lada hitam - 5-7 pcs.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Garam - 50 gr.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Sterilkan balang bersama-sama dengan penutup dalam ketuhar, pada masa yang sama bilas timun dan beri masa untuk kering.

Langkah 2. Letakkan bawang putih (tanpa kulit), lada, daun bay dan herba ke dalam bekas kaca.

Langkah 3.Isi balang dengan timun (ekor boleh dipotong atau dibiarkan) dan tuangkan air yang dicampur dengan garam.

Langkah 4. Untuk rasa yang kaya, biarkan timun selama 2-3 hari di tempat yang gelap dan pada suhu bilik.

Langkah 5. Kami mengelak kosong dengan ketat menggunakan mesin khas dan meletakkannya di dalam bilik bawah tanah. Selamat menjamu selera!

Salad timun untuk musim sejuk tanpa cuka

Salad timun untuk musim sejuk tanpa cuka adalah mudah dan mudah disediakan, kerana asid sitrik bertindak sebagai pengawet, yang melakukan fungsi yang sama seperti cuka meja. Nampaknya, tetapi terima kasih kepada "penggantian" ini, rasa menjadi lebih lembut dan lebih menyenangkan.

Masa memasak – 2 jam 10 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Timun - 1.3 kg.
• Bawang - 300 gr.
• Asid sitrik - 18 g.
• Garam - 30 gr.
• Gula pasir - 30 gr.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Kacang allspice - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan komponen mengikut senarai di atas.

Langkah 2. Jika perlu, keluarkan kulit dari buah, potong pulpa mengikut budi bicara anda.

Langkah 3. Keluarkan sekam lapisan demi lapisan, potong bawang menjadi cincin suku, dan cincang halus bawang putih.

Langkah 4. Tuangkan sayur-sayuran bersama asid sitrik, biji lada, gula dan garam ke dalam periuk saiz yang sesuai.

Langkah 5. Kacau adunan dan biarkan selama 60 minit pada suhu bilik, kemudian biarkan mendidih dan rebus selama 15 minit. Ambil sampel dan, jika perlu, tambah sedikit lagi gula pasir.

Langkah 6. Semasa salad berada di atas dapur, sterilkan balang dan penutup.

Langkah 7. Edarkan salad di antara balang dan tutup rapat. Terbalikkan dan tutup dengan selimut selama sehari.

Langkah 8. Pindahkan kepingan yang telah disejukkan ke bilik bawah tanah atau ke balkoni. Selamat menjamu selera!

Penjerukan sejuk timun tanpa cuka

Penjerukan sejuk timun tanpa cuka adalah penyediaan yang mudah dan lazat, di mana anda tidak perlu mensterilkan, melecur atau mendidih apa-apa, dan ini adalah berita baik, anda mesti mengakui. Makanan ringan ini mempunyai ciri rasa yang tiada tandingan dan tekstur yang sangat padat.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

Untuk balang 3 liter:

• Timun - 1.5 kg.
• Air - 1.5 l.
• Garam - 3 sudu besar.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Daun currant - 7 pcs.
• Daun ceri - 7 pcs.
• Payung Dill - 3 pcs.
• Daun lobak - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan timun yang dibasuh dalam lembangan yang luas dan isi dengan air sejuk selama 4-5 jam, lebih baik melakukan ini terlebih dahulu.

Langkah 2. Seterusnya, tuangkan air dan potong "puntung".

Langkah 3. Pada masa yang sama, kupas bawang putih dan cuci bersih sayur-sayuran.

Langkah 4. Letakkan rempah dalam balang bersih.

Langkah 5. Selang seli sayur-sayuran dengan dill, isi balang.

Langkah 6. Letakkan baki daun di atas.

Langkah 7. Dalam pinggan yang berasingan, campurkan garam dan air yang mengalir, biarkan selama 5 minit dan tuangkan ke dalam balang.

Langkah 8. Celupkan penutup ke dalam air mendidih dan segera tutup kepingan. Kami membawanya ke simpanan selama 30 hari, dan kemudian menikmati rasa yang unik. Selamat menjamu selera!

Timun tong untuk musim sejuk tanpa cuka

Timun tong untuk musim sejuk tanpa cuka, yang mengingatkan pada persiapan yang kita semua cuba dengan nenek kita di kampung, boleh disediakan dengan mudah di rumah. Untuk melakukan ini, kami hanya akan menggunakan balang kaca dan produk yang diperlukan, yang pasti tumbuh di setiap katil tukang kebun.

Masa memasak – 48 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1 l.

bahan-bahan:

Untuk 1 liter balang:

• Timun - 600 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Cili lada - secukup rasa.
• Payung Dill - 1 pc.
• Daun lobak - ½ pcs.
• Daun ceri - 2 pcs.
• Daun currant - 3 pcs.
• Garam - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Supaya buah-buahan tidak kehilangan tekstur rangupnya, rendamkannya dalam air sejuk 3-4 jam sebelum permulaan proses.

Langkah 2. Letakkan ulas bawang putih dan lada di bahagian bawah balang steril, tambah juga daun dan dill (segar atau kering).

Langkah 3. Isikan balang dengan timun dan taburkan jumlah garam yang diperlukan di atas.

Langkah 4. Perlahan-lahan tuangkan air dan tutup balang dengan penutup nilon, goncang ringan dan letakkan di bawah meja selama 2-4 hari.

Langkah 5. Kemudian tuangkan air garam ke dalam kuali dan tambah lagi 50 mililiter air - masak sehingga mendidih.

Langkah 6. Keluarkan buih dengan sudu berlubang dan rebus selama kira-kira 3 minit.

Langkah 7. Tuangkan perapan mendidih ke atas sayur-sayuran dan segera gulungkannya.

Langkah 8. Letakkan gulungan panas pada penutup dan tutup dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya. Masak dan bersenang-senang!

Timun jeruk manis dengan asid sitrik

Timun jeruk manis dengan asid sitrik adalah makanan ringan yang lazat dan mudah disediakan yang akan mengejutkan anda dengan rasa manis dan masam selepasnya serta aroma cerah yang sukar untuk ditolak. Penyediaan ini disimpan dengan sempurna dan air garamnya tidak menjadi keruh walaupun selepas beberapa bulan.

Masa memasak – 4 jam 35 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2 tin 1 liter setiap satu.

bahan-bahan:

Untuk 1 liter perapan:

• Garam - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.

Untuk balang 2 liter:

• Timun - 1-1.2 kg.
• Dill - 3 payung.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Kacang allspice - 14 pcs.
• Biji sawi – 2 secubit.

Proses memasak:

Langkah 1.Untuk memulihkan kerenyahan dan keanjalan buah-buahan, isikan dengan air sejuk dan bersih dan biarkan selama 4 jam pada suhu bilik.

Langkah 2. Basuh balang dengan garam, sterilkan dan keringkan. Selepas itu, kami membuang satu payung dill dan seulas bawang putih ke bahagian bawah, tuangkan 7 kacang lada sulah dan mustard.

Langkah 3. Potong ekor timun dan letakkan sayur-sayuran dalam balang, letakkan sedikit lagi dill di atas.

Langkah 4. Pada masa yang sama, rebus penutup dalam periuk selama 5 minit.

Langkah 5. Isi kandungan bekas dengan air mendidih dan, tutup dengan penutup, biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan cecair dan isi dengan air garam yang terdiri daripada air, garam, gula pasir dan lemon. Kami menutupnya dengan ketat dan meletakkannya dengan penutup di bawah selimut sehingga ia sejuk. Selamat menjamu selera!

Timun tanpa cuka dengan aspirin untuk musim sejuk

Timun tanpa cuka dengan aspirin untuk musim sejuk adalah persediaan yang kami cadangkan untuk anda sediakan dalam kuantiti yang banyak terlebih dahulu, kerana sebaik sahaja anda mencubanya, isi rumah anda tidak akan berhenti meminta lebih! Tetapi jangan biarkan ini mengejutkan anda, kerana timun benar-benar menjadi sangat lazat.

Masa memasak - 3 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2 l.

bahan-bahan:

Untuk satu balang 2 liter:

• Timun - 1 kg.
• Air - 1 l.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Asid sitrik - ½ sudu teh.
• Aspirin - ½ tablet.
• Payung Dill - 2 pcs.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan anda sendiri, sediakan komponen yang diperlukan.

Langkah 2. Sterilkan balang di atas wap dan letakkannya di atas tuala yang bersih dan kering atau papan kayu untuk menyejukkan.

Langkah 3. Rendam timun dalam air selama beberapa jam, dan kemudian bilas dengan teliti.

Langkah 4.Letakkan bawang putih yang dikupas, lada sulah dan daun bay ke dalam bekas yang disediakan.

Langkah 5. Tambah rempah dengan dill, segar atau kering - tidak mengapa.

Langkah 6. Letakkan timun di atas rempah.

Langkah 7. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tutup dengan penutup, tunggu kira-kira 15 minit.

Langkah 8. Sementara itu, sediakan perapan: masukkan lemon, gula pasir dan garam ke dalam air mendidih dan kacau sehingga larut.

Langkah 9. Tambah setengah tablet aspirin ke dalam larutan dan biarkan ia mendidih semula.

Langkah 10. Toskan air dari timun melalui penutup yang berlubang.

Langkah 11. Isikan timun di dalam balang dengan perapan panas.

Langkah 12. Putar bahan kerja dengan ketat dan terbalikkan, bungkusnya dalam selimut dan selepas sehari pindahkannya ke bilik bawah tanah. Selamat menjamu selera!

Salad timun dan bawang tanpa menambah cuka

Salad timun dan bawang tanpa menambah cuka adalah pembuka selera yang lazat yang akan kelihatan hebat semasa perhimpunan keluarga dan di meja percutian. Sebaik sahaja anda membuka balang sedemikian, anda tidak perlu lagi membelanjakan wang dan membeli sayur-sayuran segar di kedai.

Masa memasak - 2 jam

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 12.

bahan-bahan:

• Timun - 3 kg.
• Bawang - 400 gr.
• Bawang putih - 100 gr.
• Payung Dill - 5 pcs.
• Minyak sayuran - 120 ml.
• Asid sitrik - ½ sudu teh.
• Garam - 80 gr.
• Gula pasir - 80 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas sayur-sayuran dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Kupas bawang dan bawang putih, potong ke dalam kepingan sewenang-wenangnya. Kami melakukan perkara yang sama dengan komponen utama. Campurkan produk yang disediakan.

Langkah 3. Tuangkan gula pasir, garam dan lemon - kacau lagi dan biarkan bertutup selama 90 hingga 120 minit.

Langkah 4. Letakkan dill dan sayur-sayuran yang telah mengeluarkan jusnya ke dalam balang yang bersih dan kering, tambah cecair yang telah terbentuk, dan tutup dengan penutup steril.

Langkah 5.Sterilkan salad dalam periuk besar, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala, dalam sejumlah besar air mendidih selama 15 minit. Kami menggulung balang dan selepas ia sejuk sepenuhnya, masukkannya ke dalam pantri. Selamat menjamu selera!

Timun tanpa cuka dengan mustard untuk musim sejuk

Timun tanpa cuka dengan mustard untuk musim sejuk adalah pembuka selera yang lazat yang akan membantu anda mempelbagaikan diet biasa anda dan membawa sesuatu yang benar-benar baru ke menu anda. Buah-buahan direndam dengan sempurna dan tepu dengan bahan tambahan, menjadikan rasanya sangat baik!

Masa memasak - 5 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1 l.

bahan-bahan:

Untuk 1 liter balang:

• Timun - 500-600 gr.
• Serbuk mustard - 1 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu teh.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Lada hitam - 4-5 pcs.
• Air - 1 l.
• Bawang putih - 1 gigi.

Proses memasak:

Langkah 1. Selepas mencuci balang soda, sterilkannya dan beri masa untuk kering. Buang daun laurel dan lada hitam ke bahagian bawah.

Langkah 2. Seterusnya, masukkan serbuk sawi, ulas bawang putih yang telah dikupas, gula pasir dan garam.

Langkah 3. Basuh timun dengan teliti dan tambah kepada rempah.

Langkah 4. Tuangkan air sejuk ke atas sayur-sayuran dan biarkan seperti ini selama 48 jam, betul-betul di atas permukaan kerja.

Langkah 5. Selepas masa, air garam berubah warna.

Langkah 6. Tuangkan larutan ke dalam periuk dan biarkan mendidih.

Langkah 7. Tuangkan perapan ke dalam timun dan gulungkan balang. Letakkan bahagian bawah ke atas dan tutup dengan tuala hangat.

Langkah 8. Simpan bahan kerja di dalam bilik yang sejuk tanpa cahaya matahari langsung. Masak dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!

Timun dalam jus tomato tanpa cuka untuk musim sejuk

Timun dalam jus tomato tanpa cuka untuk musim sejuk adalah penyediaan yang mengandungi bahan semulajadi secara eksklusif.Hanya komponen seperti aspirin dan gula pasir akan digunakan sebagai pengawet, dan jus sayuran, yang anda juga boleh menyediakan sendiri, akan melembutkan rasa.

Masa memasak - 5 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1 l.

bahan-bahan:

Untuk 1 liter balang:

• Jus tomato - 500 ml.
• Timun - 500 gr.
• Kacang allspice - 6 pcs.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Aspirin - 1 tablet.
• Dill - secukup rasa.
• Parsley - secukup rasa.
• Daun lobak - secukup rasa.
• Lada cili - 1 pc.
• Daun ceri - 4 pcs.
• Daun currant - 4 pcs.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Biji Dill - 2 sudu besar.
• Cengkih – 2-3 kuntum.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong batang buah-buahan yang dibasuh, rendam sayur-sayuran dalam air sejuk selama beberapa jam untuk menenunnya dengan cecair.

Langkah 2. Letakkan lobak pedas, daun ceri dan kismis, herba, lada panas, daun bay dan bawang putih yang dikupas ke dalam balang yang bersih dan kering. Kami meletakkan satu pertiga daripada jumlah rempah dalam satu balang.

Langkah 3. Isikan padat dengan timun dan tuangkan air mendidih sehingga leher, biarkan ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 4. Tuangkan gula pasir dan garam ke dalam jus tomato dan rebus selama 10 minit dari saat ia mendidih.

Langkah 5. Toskan air dari timun dan isi semula dengan air mendidih, biarkan selama 10 minit lagi dan tuangkan lagi. Sekarang kami membuang aspirin ke dalam balang, tambah jus tomato dan segera gulungkannya. Selamat menjamu selera!