Ojakhuri

Ojakhuri ialah hidangan kebangsaan Georgia. Jika anda menterjemah nama itu secara literal, anda mendapat "keluarga". Ia biasanya disediakan dalam kuantiti yang banyak. Bahan utama ojakhuri ialah daging dan kentang. Artikel itu menggabungkan 8 resipi yang paling lazat untuk hidangan oriental ini.

Resipi klasik untuk menyediakan ojakhuri dalam gaya Georgia

Hidangan yang enak dan ringkas untuk sebuah syarikat besar. Setiap suri rumah boleh menyediakan ojakhuri. Lebih-lebih lagi, ia disediakan daripada produk yang paling berpatutan.

1. 
   Untuk menyediakan ojakhuri, sediakan bahan-bahannya. Basuh daging dan keringkan dengan tuala kertas. Seterusnya, potong kiub dan goreng dalam minyak sayuran.
2. 
   Kupas bawang dan potong separuh cincin. Masukkan bawang ke dalam daging dalam kuali, masukkan garam dan teruskan menggoreng sehingga bawang lembut.
3. 
   Potong kentang menjadi kepingan dan goreng secara berasingan.
4. 
   Letakkan kentang goreng dalam kuali dengan daging dan bawang, dan juga masukkan bawang putih cincang dan herba cincang kepada bahan-bahan.
5. 
   Taburkan hidangan dengan perasa utskho-suneli dan kacau.
6. 
   Potong tomato menjadi kepingan dan masukkan ke dalam kuali, kacau dan goreng dengan api yang tinggi. Kemudian keluarkan kuali dari api, tutup dengan penutup dan biarkan ojakhuri dibancuh selama 10 minit.
7. 
   Hidangkan ojakhuri panas dengan herba segar.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat ojakhuri babi

Hidangan tradisional Georgian daging dan kentang atau dalam bahasa Georgia - ojakhuri. Ia disediakan daripada daging babi tanpa lemak yang lembut dengan kentang baru. Nampak sedap dan sedap rasanya.

Masa memasak: 120 min.

Masa memasak: 50 min.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Daging babi - 1 kg.
• Kentang - 1-1.2 kg.
• Bawang - 2-3 pcs.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Cuka wain - 2 sudu besar.
• Ketumbar tanah - 1-2 sudu kecil.
• Sedap - 1 sudu kecil.
• Adjika - 1-2 sudu kecil.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh daging dan potong kiub.

2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Lulus bawang putih melalui penekan, campurkan dengan rempah dan cuka. Letakkan daging dan bawang dalam mangkuk, tambah campuran pedas dan adjika kepada bahan-bahan, kacau dan biarkan untuk perap selama 0.5-2 jam.

3. Basuh kentang dan potong menjadi kepingan. Kentang muda tidak perlu dikupas.

4. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, kuali atau kuali besi tuang. Pertama, goreng daging sehingga separuh masak. Kemudian masukkan kentang, goreng bersama daging hingga masak, dan akhir sekali masukkan garam secukup rasa.

5. Hidangkan ojakhuri panas-panas, tabur dengan herba cincang.

Selamat menjamu selera!

Ojakhuri yang enak dan beraroma dalam kawah di atas api

Hidangan oriental selalunya dimasak dalam kawah di atas api. Ini memberikan mereka aroma yang istimewa. Ojakhuri tidak terkecuali - daging panggang dan kentang; semasa memasak di atas api, bahan utama memperoleh kerak coklat keemasan yang luar biasa.

Masa memasak: 80 min.

Masa memasak: 60 min.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Daging babi - 1-1.2 kg.
• Tomato - 0.5 kg.
• Bawang putih - 5-6 gigi.
• Kentang - 1.5 kg.
• Bawang - 0.5 kg.
• Cili lada - secukup rasa.
• Paprika tanah - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.
• Minyak bunga matahari - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Basuh daging dan potong kiub. Kupas bawang merah dan bawang putih dan potong halus dengan pisau.

2. Potong cili api separuh cincin. Potong tomato dan kentang menjadi kepingan.

3. Letakkan kawah di atas api, panaskan dengan baik dan tuangkan minyak sayuran. Pertama, goreng daging sehingga perang keemasan. Kemudian masukkan cili, goreng selama 2 minit, kemudian keluarkan daging dari kawah.

4. Seterusnya, masukkan kentang ke dalam kawah dan goreng sehingga separuh masak. Masukkan bawang dan teruskan memasak.

5. Selepas 5 minit, masukkan semula daging ke dalam kawah, kacau dan goreng dengan api besar selama 8-10 minit. Seterusnya, masukkan bawang putih cincang, paprika, lada hitam dan garam.

6. Pada akhirnya, masukkan tomato, kacau ojakhuri, tutup kawah dengan penutup dan masak selama 5-7 minit lagi. Kemudian masukkan sayur-sayuran cincang dan hidangkan ojakhuri di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak ojakhuri dalam kuali di rumah?

Di Georgia, ojakhuri disediakan dalam kuali batu atau tanah liat, yang dipanggil ketsi, dan hidangan dihidangkan di dalamnya.Di sebuah apartmen biasa, hidangan sedemikian boleh disediakan dalam mana-mana kuali besar.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Daging babi - 600 gr.
• Kentang - 600 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Tomato - 2 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Minyak sayuran - 80 ml.
• Dill - secukup rasa.
• Parsley - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Potong daging babi menjadi kiub bersaiz sederhana.

2. Kupas kentang, basuh dan potong. Potong bawang menjadi separuh cincin.

3. Lebih senang menggunakan dua kuali sekaligus, ini akan mengurangkan sedikit masa memasak ojakhuri. Letakkan daging dalam satu kuali, goreng sehingga perang keemasan dengan api besar, kemudian masukkan bawang dan goreng sehingga masak.

4. Dalam kuali lain, goreng kentang hingga empuk.

5. Kemudian masukkan kentang dalam kuali bersama daging, masukkan garam dan perasakan secukup rasa, dan kacau.

6. Seterusnya, masukkan tomato yang dipotong menjadi kepingan nipis, goreng selama 5 minit, kemudian masukkan herba cincang dan bawang putih yang dicincang.

7. Kacau ojakhuri lagi, goreng selama 2 minit dan keluarkan kuali dari api. Anda boleh menghidangkan hidangan di atas meja.

Selamat menjamu selera!

Ojakhuri daging babi dan kentang dalam periuk di dalam ketuhar

Kebaikan kaedah memasak satu periuk ialah ia cepat, sedap dan sihat. Anda perlu memasukkan semua bahan ke dalam bekas dan masukkan ke dalam ketuhar. Kami mencadangkan anda menyediakan hidangan Georgia yang terkenal - ojakhuri - dengan cara ini.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Daging babi - 0.5 kg.
• Kentang - 0.5 kg.
• Krim masam - secukup rasa.
• Bawang - 150 gr.
• lobak merah - 150 gr.
• Champignons - 100 gr.
• Bawang putih - 1 gigi.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Marjoram - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Lobak merah dan bawang, kupas dan potong. Goreng sayur sehingga separuh masak dalam minyak sayuran.

2. Potong cendawan menjadi kepingan dan masukkannya ke dalam kuali dengan sayur-sayuran. Goreng selama 2-3 minit, masukkan garam secukup rasa di hujungnya.

3. Basuh daging babi dan potong kiub besar. Lulus bawang putih melalui penekan dan campurkan dengan daging.

4. Letakkan daging, sayur goreng dan cendawan dalam periuk. Seterusnya, masukkan lapisan kentang cincang. Letakkan sedikit krim masam, garam dan rempah dalam setiap periuk, tuangkan air.

5. Tutup periuk dengan penutup dan letakkannya di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama 50-60 minit. Hidangkan ojakhuri panas terus dalam periuk.

Selamat menjamu selera!

Resipi ojakhuri dengan ayam yang mudah dan lazat

Ojakhuri ialah hidangan Georgia yang lazat, disemai dengan kemesraan dan keselesaan yang sederhana. Ia bagus untuk makan malam keluarga, kerana ia boleh memuaskan hati semua orang. Ojakhuri versi ayam sesuai untuk mereka yang tidak menggemari makanan berlemak.

Masa memasak: 125 min.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Daging ayam - 500 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Zucchini - 1 pc.
• Tomato - 1 pc.
• Lada merah panas - secukup rasa.
• Sos tomato - 3 sudu besar.
• Thyme - 1 sudu kecil.
• Minyak bunga matahari - 1 sudu besar.
• Hijau - secukup rasa.
• Bawang putih - 2 gigi.

Proses memasak:

1. Potong daging ayam ke dalam bahagian, letakkan dalam mangkuk, tambah minyak, garam, lada, thyme, bawang cincang dan bawang putih, kacau. Biarkan daging diperap selama 45 minit.

2. Letakkan daging yang diperap dalam ketsi, bekas khas untuk menyediakan ojakhuri.Basuh zucchini dan potong ke dalam lapisan nipis, letakkan di atas daging.

3. Letakkan tomato cincang pada zucchini. Letakkan sos tomato di atas.

4. Tutup ketsi dengan foil dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220 darjah selama sejam.

5. Selepas 45 minit, keluarkan foil, kacau ojakhuri dan masak tanpa bertutup selama 15 minit lagi. Sebelum dihidangkan, taburkan hidangan dengan herba cincang.

Selamat menjamu selera!

Hidangan masakan Georgia yang sangat lazat - ojakhuri dengan cendawan

Hidangan daging dan kentang yang sangat baik dengan kerak yang menyelerakan - beginilah rupa ojakhuri disediakan mengikut resipi klasik. Untuk mengubah hidangan ini, tunjukkan sedikit imaginasi dan tambah cendawan ke dalam panggang.

Masa memasak: 60 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 2-3.

bahan-bahan:

• Daging babi - 300 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Kentang - 400 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Mentega - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Basuh daging babi dan potong kiub kecil. Goreng dalam minyak sayuran sehingga perang keemasan.

2. Potong champignons dan cendawan menjadi kepingan nipis. Letakkan cendawan dan bawang dalam kuali dengan daging, goreng semuanya bersama selama 5-7 minit.

3. Kupas kentang, basuh dan potong nipis. Masukkan kentang ke dalam kuali dan kacau.

4. Teruskan menggoreng ojakhuri sehingga masak, kacau sekali sekala. Akhir sekali, masukkan garam dan perasakan hidangan secukup rasa.

5. 5 minit sebelum kesediaan, tambah mentega, kecilkan api kepada rendah dan tutup hidangan. Taburkan hidangan siap dengan herba segar sebelum dihidangkan.

Selamat menjamu selera!

Ojakhuri daging lembu yang enak dan beraroma dalam kuali

Untuk menyediakan hidangan yang enak, kentang dan daging adalah kombinasi menang-menang. Dalam menyediakan ojakhuri, anda boleh menggunakan pelbagai jenis daging mengikut citarasa anda. Jika anda masih belum mencuba versi daging lembu hidangan ini, maka kami telah menyediakan resipi ini khas untuk anda.

Masa memasak: 90 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 3-4.

bahan-bahan:

• Anak lembu - 0.8-1 kg.
• Kentang - 1 kg.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Bilas daging di bawah air yang mengalir, potong, gosok dengan garam dan rempah, letakkan dalam kuali yang dipanaskan dan reneh dengan api perlahan.

2. Kupas kentang, basuh dan potong menjadi kepingan.

3. Setengah jam dari permulaan memasak daging, mula menggoreng kentang dalam kuali lain. Apabila kentang sudah berwarna perang keemasan, masukkan garam dan perasakan.

4. Dalam sejam, daging akan hampir siap. Masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng selama 5-7 minit.

5. Kemudian masukkan kentang ke dalam kuali bersama daging, kacau dan ojakhuri siap. Hidangkan panas.

Selamat menjamu selera!