Sockeye salmon dalam ketuhar

Sockeye salmon dalam ketuhar adalah cara terbaik untuk menyediakan ikan yang jarang ditemui, berharga dan lazat ini. Ia dibezakan oleh rasa ciri ikan salmon dengan nota ketam, warna merah istimewa, sebilangan kecil tulang, tidak kering dan daging tidak berlemak, yang mana salmon sockeye sangat dihargai oleh gourmets. Keanehan penyediaan salmon sockeye ditunjukkan dalam resipi tertentu.

Sockeye salmon dibakar dalam foil dalam ketuhar

Salmon sockeye yang dibakar dalam kerajang di dalam ketuhar sentiasa ternyata berair dan lazat, dan kerajang tidak akan membenarkan daging lembut kering dan akan mengekalkan aroma ikan dengan baik. Dalam resipi ini, bahagikan bangkai salmon sockeye sederhana kepada dua fillet dan bakar secara berasingan dengan bawang dan mayonis.

1. 
   Menyediakan salmon sockeye dalam ketuhar adalah sangat mudah. Bersihkan bangkai salmon sockeye dari sisik dan keluarkan kepala dengan sirip, ekor dan isi perut, tetapi anda boleh meninggalkan kepalanya.
2. 
   Menggunakan pisau tajam, potong bangkai di sepanjang rabung menjadi dua fillet. Kemudian bilas setiap fillet dengan air sejuk dan lap kering dengan serbet.
3. 
   Letakkan dua keping foil pada lembaran penaik. Letakkan fillet yang disediakan pada kerajang dan tuangkan jus lemon pada setiap sisi kulit dan taburkan dengan garam dan perasa.
4. 
   Kemudian terbalikkan fillet dengan bahagian yang dipotong ke atas dan juga masukkan garam dan jus.
5. 
   Sockeye salmon sedap sendiri, jadi anda tidak perlu menambah banyak perasa supaya tidak membebankan rasa ikan.
6. 
   Tutup satu fillet dengan lapisan nipis mayonis.
7. 
   Gris fillet kedua dengan mayonis dan letakkan bawang cincang halus di atasnya.
8. 
   Balut foil dengan ketat. Hidupkan ketuhar pada suhu 180-200 darjah. Bakar ikan selama 30 minit, tidak lebih.
9. 
   Pindahkan salmon sockeye yang dibakar dalam foil ke dalam pinggan dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Stik salmon sockeye berair dalam ketuhar

Stik salmon sockeye berair masak dengan cepat di dalam ketuhar dan hidangan lazat ini boleh disediakan bukan sahaja untuk pemakanan yang betul, tetapi juga untuk menghiasi meja percutian dengannya. Anda boleh mengambil stik salmon sockeye siap sedia, tetapi lebih baik untuk membuatnya sendiri dari seluruh bangkai. Dalam resipi ini, kami memasak stik dengan cara paling mudah supaya aroma dan rasa salmon sockeye kekal semula jadi.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Salmon sockeye sederhana - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Mayonis - secukup rasa.
• Dill hijau - secukup rasa.
• Keju keras - secukup rasa.
• Perasa untuk ikan - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Nyahbekukan bangkai beku (dalam resipi ini bangkai sudah dipotong) di rak bawah peti sejuk. Sediakan baki bahan untuk memanggang stik dalam kuantiti mengikut citarasa anda.

Langkah 2. Bersihkan bangkai salmon sockeye yang dicairkan dari sisik, yang sangat mudah, keluarkan filem dalam dan bilas bangkai dengan baik di bawah air yang mengalir.

Langkah 3. Kemudian potong bangkai salmon sockeye menjadi stik sehingga 2 cm tebal dan letakkan di atas pinggan rata.

Langkah 4. Taburkan stik salmon sockeye dengan garam mengikut citarasa anda di kedua-dua belah.

Langkah 5. Tuangkan jus lemon ke atasnya dan taburkan dengan dill cincang halus.Campurkan stik dan biarkan untuk diperap sekurang-kurangnya 15 minit.

Langkah 6. Lapik loyang dengan kertas parchment. Letakkan stik salmon sockeye yang diperap di atasnya dan tutup sebahagian daripadanya dengan keju keras yang dihancurkan dicampur dengan mayonis (ini untuk penggemar kerak keju).

Langkah 7. Hidupkan ketuhar pada 180 darjah. Bakar stik selama 15-20 minit sehingga keju cair.

Langkah 8. Letakkan stik salmon sockeye berair yang dimasak di dalam ketuhar di atas pinggan, tambah sayur-sayuran dan hidangkan panas. Selamat menjamu selera!

Salmon sockeye dengan kentang dalam ketuhar

Daging salmon sockeye yang lembut sesuai dengan kentang, dan ikan yang dibakar dengannya akan menjadi makan malam yang lazat dan sihat untuk anda. Masa memasak untuk kentang dan salmon sockeye adalah berbeza, jadi dalam resipi ini kami menyediakan kentang tumbuk dan membakar stik salmon sockeye di atasnya.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Stik salmon sockeye - 1 kg.
• Lemon - 1 pc.
• Kentang - 1 kg.
• Mentega - 3 sudu besar.
• Mentega minyak sapi - 3 sudu besar.
• Perasa untuk ikan - 2 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan stik salmon sockeye dari sisik, bilas dengan air sejuk dan keluarkan semua lembapan dengan serbet.

Langkah 2. Kemudian tuangkan stik dengan banyak jus lemon dan sapu pada kedua-dua belah dengan campuran garam, perasa ikan dan lada hitam. Biarkan salmon sockeye untuk diperap seketika.

Langkah 3. Kupas kentang, bilas, potong empat dan rebus selama 10 minit. Jangan tambah garam lagi.

Langkah 4. Tapis kentang rebus, tambah sekeping mentega cair dan puri dalam apa jua cara.

Langkah 5. Griskan loyang atau loyang dengan minyak dan sapukan kentang tumbuk di atasnya dalam lapisan yang sekata.

Langkah 6. Hidupkan ketuhar pada 220°C.Taburkan bahagian atas kentang tumbuk dengan garam dan perasa yang sama seperti salmon sockeye. Bakar puri selama 20 minit sehingga perang keemasan di permukaan.

Langkah 7. Letakkan stik salmon sockeye yang diperap di atas puri yang dibakar. Letakkan satu kiub mentega pada setiap stik. Kecilkan api ketuhar kepada 180° dan bakar salmon sockeye dengan kentang tumbuk selama 20 minit.

Langkah 8. Letakkan salmon sockeye dan kentang yang dimasak di dalam ketuhar di atas pinggan, hias dengan herba cincang, dan sajikan hidangan panas untuk makan malam. Selamat menjamu selera!

Sockeye salmon dalam sos krim di dalam ketuhar

Sockeye salmon dalam sos krim dalam ketuhar adalah pilihan klasik untuk membakar ini, dan mana-mana ikan merah. Hidangan ini lazat dan akan melengkapkan jadual percutian dengan baik, dan ia disediakan dengan ringkas, cepat dan dengan set bahan kecil. Dalam resipi ini kami menggunakan salmon sockeye fillet, tetapi anda juga boleh membakar stik dari seluruh bangkai, dan menambah perasa, herba dan mustard kepada sos berkrim.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Fillet salmon sockeye - 800 gr.
• Krim 10-20% - 300 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Perasa - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.
• Mustard - secukup rasa.
• Daun salam - 2-3 pcs.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan fillet salmon sockeye dari sebarang sisik yang tinggal, bilas dengan air sejuk dan potong-potong merentasi gentian otot.

Langkah 2. Untuk sos, tuangkan krim ke dalam mangkuk yang berasingan. Tambah garam dengan lada hitam, mustard, sebarang perasa dan herba cincang halus kepada mereka. Campurkan sos dengan baik.

Langkah 3. Griskan loyang dengan minyak sayuran dan letakkan kepingan fillet salmon sockeye di dalamnya, kulit menghadap ke atas. Hidupkan ketuhar pada suhu 150 darjah.Tuangkan sos krim yang disediakan ke atas salmon sockeye, tambahkan beberapa daun bay dan kacang allspice. Bakar salmon sockeye selama 40 minit.

Langkah 4. Salmon sockeye akan siap dalam masa 30 minit, tetapi anda harus menyimpannya di dalam ketuhar selama 10 minit lagi untuk warna merah di atas. Hiaskan salmon sockeye yang dimasak dengan ketuhar dalam sos berkrim dengan hirisan lemon dan herba dan hidangkan segera di atas meja tanpa mengeluarkannya dari acuan atau meletakkannya di atas pinggan yang telah dibahagikan. Selamat menjamu selera!

Salmon sockeye yang dibakar keseluruhan

Salmon sockeye yang dibakar keseluruhan akan menjadi hidangan bergaya dan menakjubkan untuk mana-mana meja percutian, dan pelbagai jenis ikan merah ini dipilih sebagai yang paling mesra alam, dan juga sangat lazat. Dalam resipi ini, kami membakar bangkai salmon sockeye dalam foil, di atas "bantal" set rempah yang besar dan menambah lemon karamel.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Salmon sockeye, dihancurkan dengan kepala - 1.5 kg.
• Minyak zaitun - 50 ml.
• Lemon kecil - 3 pcs.
• Lada hitam yang baru dikisar - 1 sudu kecil.
• Daun salam - 2 pcs.
• Rosemary - 3 tangkai.
• Thyme - 3 tangkai.
• Basil - 3 tangkai.
• Sage - 3 tangkai.
• Parsley - 3 tangkai.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Kulit limau nipis - 1 pc.
• Bunga lawang - 3 bintang.
• Garam laut - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera sediakan, mengikut resipi, semua bahan untuk hidangan. Adalah lebih baik untuk menggunakan sayur-sayuran segar, tetapi anda juga boleh menggantikannya dengan yang kering.

Langkah 2. Bersihkan bangkai salmon sockeye dari sebarang sisik yang tinggal, keluarkan sirip dan bilas ikan dengan air sejuk. Kemudian buat beberapa potongan serong cetek pada kedua-dua belah bangkai supaya salmon sockeye dibakar sama rata.

Langkah 3. Lapik loyang dengan sekeping foil yang besar. Letakkan pilihan herba, kulit limau nipis dan seulas bawang putih di atas kerajang.Taburkan herba dengan garam dan lada hitam, letakkan bangkai salmon sockeye yang disediakan di atasnya dan taburkannya dengan garam dan lada.

Langkah 4. Basuh lemon, potong ke dalam kepingan tebal, taburkan dengan garam dan lada dan goreng dalam minyak zaitun yang dipanaskan sehingga karamel di kedua-dua belah pihak. Kemudian letakkan cawan ini di dalam bangkai dan letakkan beberapa di atasnya. Letakkan bunga lawang pada lemon.

Langkah 5. Hidupkan ketuhar pada 190°C. Balut kerajang di sekeliling salmon sockeye, meninggalkan ruang kosong di atas untuk mengekalkan wap aromatik. Bakar salmon sockeye selama 30-40 minit.

Langkah 6. Pindahkan salmon sockeye dengan berhati-hati, dibakar keseluruhan dalam ketuhar, ke dalam hidangan besar dan hidangkan. Hidangan ini boleh dihidangkan dengan sos istimewa yang disediakan mengikut resipi lain, tetapi ini adalah pilihan. Selamat menjamu selera!

Salmon sockeye dengan sayur-sayuran dalam ketuhar

Apabila dibakar dalam ketuhar, salmon sockeye kadangkala menjadi agak kering, dan menambah sayur-sayuran padanya dalam mana-mana set menjadikan daging salmon sockeye berair, lembut dan beraroma. Dalam resipi ini kami akan membakar salmon sockeye dalam lengan, dan dari sayur-sayuran kami akan mengambil kentang dengan bawang dan lobak merah. Jom lengkapkan hidangan dengan herba Provençal. Resipinya mudah dan cepat.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Salmon sockeye sederhana - 1 pc.
• Kentang - 6 pcs.
• Lobak merah - 2 pcs.
• Bawang - ½ pc.
• Herba Provencal - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan semua bahan untuk hidangan mengikut resipi.

Langkah 2. Bersihkan bangkai salmon sockeye, keluarkan kepala dengan sirip dan isi perut. Kemudian bilas dengan air sejuk dan potong stik. Taburkan ikan dengan garam mengikut citarasa anda. Hidupkan ketuhar pada suhu 200°C.

Langkah 3. Kupas dan bilas sayur-sayuran. Potong kentang menjadi kepingan sederhana. Potong lobak merah ke dalam bulatan nipis, dan potong bawang menjadi separuh cincin.Letakkan sayur-sayuran cincang dalam mangkuk yang berasingan, taburkan dengan garam dan herba Provençal dan campurkan.

Langkah 4. Letakkan stik salmon sockeye dan campuran sayur-sayuran yang disediakan ke dalam lengan. Selamatkan hujung lengan dengan klip dan campurkan semua bahan sedikit. Kemudian buat beberapa tusukan di lengan dan bakar salmon sockeye selama 30-35 minit.

Langkah 5. Letakkan salmon sockeye yang dimasak di dalam ketuhar dengan sayur-sayuran di atas pinggan dan sajikan panas, melengkapkan hidangan dengan sebarang salad. Selamat menjamu selera!

Sockeye salmon dengan krim masam di dalam ketuhar

Pilihan yang lazat dan tiada tandingannya dengan ikan goreng adalah membakar salmon sockeye, seperti mana-mana ikan merah (salmon, salmon coho, trout, dll.), dengan krim masam di dalam ketuhar. Salmon sockeye sedap sendiri dan tidak memerlukan banyak perasa, dan krim masam menjadikan daging lembut dan menghilangkan kepahitan salmon. Dalam resipi ini, kami menambah sos krim masam untuk salmon sockeye hanya dengan dill hijau dan lada.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 10 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Sockeye salmon/coho salmon – 1 kg.
• Krim masam - 5 sudu besar.
• Keju keras - 150 gr.
• Tepung - 2 sudu besar.
• Dill - secukup rasa.
• Gula – 1 secubit.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Air suam - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan salmon sockeye dari sisik dan bilas dengan air sejuk.

Langkah 2. Potong salmon sockeye di sepanjang rabung ke dalam plat membujur, keluarkan rabung dan potong fillet menjadi kepingan kecil.

Langkah 3. Taburkan hirisan salmon sockeye dengan garam dan lada hitam mengikut citarasa anda dan anda boleh menambah sebarang perasa ikan.

Langkah 4. Pindahkan salmon sockeye ke dalam mangkuk yang berasingan dan biarkan untuk diperap selama 30 minit pada suhu bilik.

Langkah 5. Sediakan bahan-bahan untuk sos krim masam mengikut resipi. Dill beku juga akan berfungsi.

Langkah 6. Kisar sekeping keju keras pada parut sederhana.

Langkah 7Letakkan krim masam dalam mangkuk untuk sos.

Langkah 8. Tambah dua sudu tepung ke krim masam dan campurkan.

Langkah 9. Kemudian tambah dill cincang, garam dan lada hitam, secubit gula ke campuran ini dan tuangkan segelas air suam. Gaulkan kesemua bahan ini sehingga sebati.

Langkah 10. Griskan loyang dengan minyak dan letakkan kepingan salmon sockeye jeruk dalam satu lapisan.

Langkah 11. Taburkan sockeye salmon secara rata dengan keju parut.

Langkah 12. Hidupkan ketuhar pada suhu 200-220°C. Tuangkan sos krim masam yang disediakan ke atas salmon sockeye dalam bentuk dan letakkan di dalam ketuhar selama 20 minit.

Langkah 13. Hidangkan salmon sockeye yang dibakar dalam ketuhar dengan krim masam panas, menambah sebarang ulam. Selamat menjamu selera!