Mengisi pai

Pai dengan pelbagai inti boleh disediakan sebagai hidangan untuk teh atau minuman ringan, dan sebagai tambahan kepada hidangan pertama - sup dan sup puri. Isi boleh sama ada masin, dengan sayur-sayuran atau daging, atau manis atau sedikit masam. Semuanya bergantung pada pilihan rasa tukang masak dan orang tersayangnya!

Isi epal untuk pai goreng yang diperbuat daripada adunan yis

Pastri yang mudah disediakan untuk mereka yang ingin menggembirakan keluarga mereka dengan pai epal yang lazat dan beraroma. Untuk pengisian, lebih baik mengambil buah berair dari jenis masam, dan untuk doh - krim masam tinggi lemak.

1. 
   Sangat mudah untuk menyediakan inti yang lazat untuk pai. Campurkan bahan untuk doh dalam bekas dalam yang sesuai. Akhir sekali masukkan tepung dan uli hingga doh menjadi pejal tetapi lembut. Biarkan selama 20 minit di bawah tuala.
2. 
   Epal dikupas dan inti dan biji dikeluarkan.
3. 
   Buah-buahan dipotong menjadi kiub bersaiz sederhana.
4. 
   Cairkan mentega dalam kuali yang mendalam, letakkan kepingan epal dan masak selama kira-kira 3 minit, kacau, kemudian masukkan gula dan kayu manis dan teruskan reneh kiub buah selama kira-kira 2 minit lagi. Selepas ini, pengisian hendaklah disejukkan.
5. 
   Doh digulung menjadi bentuk sosej dan dipotong-potong.
6. 
   Setiap bahagian dijadikan kek rata, di tengahnya diletakkan 1 sudu besar. l. isi dan picit tepi. Adalah dinasihatkan supaya tidak membuat patties terlalu besar, jika tidak ia akan mengambil masa terlalu lama untuk menggoreng.
7. 
   Letakkan inti epal dalam kuali dengan sejumlah besar minyak sayuran (bunga matahari atau lain-lain) dan goreng pada semua sisi sehingga perang keemasan. Adalah lebih baik untuk menghidangkan pai dalam keadaan sejuk sedikit.

Mengisi pai dengan bawang hijau dan telur

Pai dengan inti ini sangat mudah disediakan dan sangat sesuai sebagai tambahan kepada sup dan sup, terutamanya pada musim panas, apabila sentiasa terdapat banyak bawang hijau segar.

Masa memasak: 55 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 200 gr.
• Telur - 5 pcs.
• Bawang hijau - 100 gr.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Rebus telur dalam air masin sehingga empuk, dan kemudian masukkan ke dalam air sejuk.

2. Bawang yang telah dibasuh dan dikeringkan sedikit dicincang halus.

3. Telur dikupas dan dipotong menjadi kiub.

4.Dalam mangkuk yang dalam, campurkan jisim telur dengan bawang, garam dan lada.

5. Kek kecil dibentuk daripada doh, sedikit inti bawang-telur diletakkan di tengah-tengah setiap satu. Tepi setiap pai dicubit dengan baik.

6. Letakkan pai pada lembaran pembakar yang dialas kertas, jahitan sebelah bawah, dan bakar selama 20 minit. Suhu ketuhar ialah 180 darjah.

Isi telur dan nasi untuk pai

Satu lagi resipi yang agak mudah untuk mengisi pai yang enak, yang mana bawang ditambah untuk juiciness. Anda boleh menggunakan sama ada bawang cincang halus atau sayur-sayuran segar - semuanya bergantung pada pilihan tukang masak.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 1 kg.
• Telur - 5 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Beras - ¼ sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.

Proses memasak:

1. Rebus beras sehingga masak sepenuhnya, letakkan bijirin dalam air mendidih pada kadar air dua kali ganda lebih banyak daripada bijirin.

2. Bawang perlu dicincang halus. Jika anda menggunakan bawang hijau, potong sehalus mungkin. Potongan bawang yang telah disediakan digoreng dalam minyak.

3. Rebus telur, sejukkan dan potong tidak terlalu halus supaya boleh dirasai isinya.

4. Dalam mangkuk saiz yang sesuai, satukan bahan inti - bawang, telur dan nasi yang ditapis. Masukkan garam dan lada sulah, gaul rata.

5. Doh dibahagikan kepada bahagian dan kepingan bulat dibuat dari setiap satu, inti diletakkan di tengah setiap kek leper dan tepinya dicubit. Kosong diletakkan di atas lembaran penaik, yang telah disalut dengan minyak. Jahitan pai hendaklah di bahagian bawah.

6. Bakar produk sehingga keperangan. Suhu ketuhar ialah 180 darjah. Pai dihidangkan hangat dengan sup atau sup puri.

Isi kubis yang lazat untuk pai dalam ketuhar

Mudah disediakan, isi berasaskan kubis yang sangat berair dan lazat akan menarik minat kedua-dua tukang masak pemula dan mereka yang telah lama menggemari baking. Adalah lebih baik untuk mengambil kubis dari penuaian tahun lepas: ia memberikan kurang cecair dan lebih banyak rasa.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 500 gr.
• Kubis - 1 kg.
• Lobak merah - 1 pc.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 0.5 sudu teh.
• Lada hitam dikisar - ¼ sudu teh.
• Pala parut – 1 secubit.
• Pes tomato - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Kobis dipotong menjadi jalur nipis. Lebih kecil hirisan kubis, lebih juicy dan sedap isinya. Letakkan kubis cincang dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama beberapa minit. Selepas ini, air disalirkan.

2. Dalam kuali dalam minyak, goreng bawang cincang sangat halus dan lobak merah parut. Masak goreng selama 8 minit, kacau.

3. Masukkan kubis ke dalam sayur-sayuran, besarkan api dan goreng semuanya bersama selama 10 minit lagi.

4. Masukkan rempah, gula dan garam, masukkan pes tomato dan masak selama 10 minit lagi dengan api perlahan. Adalah penting untuk menggoreng kubis dengan baik supaya ia memperoleh rasa yang cerah dan kaya. Pada peringkat ini, anda boleh menyesuaikan kemanisan produk atau menambah lebih banyak lada jika anda mahukan inti pedas.

5. Letakkan isi kubis yang telah disejukkan sedikit ke dalam roti rata bersaiz sederhana yang disediakan daripada doh, picit tepi dan bakar kepingan sehingga perang keemasan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah.

Isi epal segar untuk pai yang dibakar di dalam ketuhar

Pai sedemikian yang dipenuhi dengan epal segar juga boleh disediakan untuk sarapan pagi, kerana jika anda mempunyai doh siap, penaik adalah cepat dan mudah disediakan. Adalah lebih baik untuk mengambil buah-buahan yang masam atau menambah sedikit jus lemon atau asid sitrik pada inti.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 300 gr.
• Epal - 1 kg.
• Gula pasir - 5 sudu besar.
• Mentega - 30 gr.
• Kayu manis tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Buah-buahan dicuci, kulit dan biji dengan inti dibuang.

2. Potong epal menjadi kiub sederhana tebal.

3. Cairkan mentega dalam kuali yang dalam.

4. Goreng buah-buahan dalam minyak selama 3-4 minit, tidak bertutup, dengan api sederhana dan kacau semasa proses dengan spatula.

5. Masukkan kayu manis dan gula dan teruskan memanaskan inti selama lebih kurang 3 minit. Adalah penting untuk tidak terlalu masak epal supaya ia tidak berubah menjadi puri, tetapi mengekalkan integriti bentuknya. Cecair berlebihan dari kuali disalirkan dan isinya disejukkan.

6. Kek leper disediakan dari doh, inti diletakkan di tengah setiap satu dan dibalut. Pai dibakar pada suhu 180 darjah, meletakkannya di atas loyang dengan jahitan ke bawah. Apabila sudah keperangan, bolehlah keluarkan dan hidangkan, setelah sejuk sedikit.

Bagaimana untuk menyediakan inti untuk pai kentang?

Isi kentang yang kaya untuk pai akan menarik minat mereka yang lebih suka makan sup atau sup bukan dengan roti, tetapi dengan sesuatu yang lebih besar.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 300 gr.
• Kentang - 4 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Bacon rebus asap - 150 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah - secukup rasa.
• Telur - 1 pc.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1.Kentang yang dikupas dipotong menjadi kiub kecil.

2. Bawang juga dihancurkan untuk membentuk kiub setanding dengan kiub kentang.

3. Bacon juga harus dipotong sama dengan komponen inti yang lain.

4. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk dan sesuaikan dengan rasa dengan jumlah lada dan garam yang dikehendaki.

5. Gulungkan bebola kecil dari doh, buat kemurungan di tengah setiap satu untuk inti, letakkan dan picit tepi.

6. Letakkan kosong pada lembaran penaik, digris dengan minyak, supaya jahitan tuck berada di bahagian bawah. Pai disapu dengan telur yang telah dipukul di atasnya dan dibakar sehingga perang keemasan pada suhu ketuhar sederhana. Nikmati!

Isi yang lazat untuk pai dengan cendawan

Untuk pengisian pai cendawan, lebih baik memilih cendawan hutan dengan aroma yang cerah dan rasa yang sangat kaya. Walau bagaimanapun, jika tiada bahan sedemikian, anda boleh menggunakan, sebagai contoh, champignons. Maka lebih baik untuk mencari pelbagai jenis cendawan diraja ini, yang berbeza daripada yang biasa dalam aroma yang lebih ekspresif.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 1 kg.
• Cendawan - 800 gr.
• Beras bijirin panjang - 1 sudu besar.
• Air - 2 sudu besar.
• Bawang - 2 pcs.
• Dill - 1 tandan.
• Minyak sayuran - untuk menggoreng.
• Mentega - 100 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Untuk melincirkan pai:

• Kuning kuning - 1 pc.
• Susu - 2 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Beras dibasuh, masukkan air dan masak hingga lembut. Adalah penting bahawa ia ternyata rapuh.

2. Bawang dicincang sangat halus dan digoreng dengan tambahan mentega.

3. Kupas cendawan jika perlu, potong menjadi kiub kecil dan masukkannya ke dalam bawang merah muda.Perasakan dengan garam dan lada, serta mana-mana rempah yang sesuai, dan goreng selama 15 minit.

4. Cendawan dan bawang yang telah siap disalurkan melalui pengisar daging atau dicincang dalam pemproses makanan.

5. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan jisim cendawan dengan nasi rebus dan dill yang dicincang sangat halus. Tambah sedikit lagi garam dan lada sulah jika perlu.

6. Kek kecil dibentuk daripada doh, inti cendawan diletakkan di setiap satunya dan pai tertutup dibentuk. Mereka diletakkan di atas lembaran penaik, disapu dengan kuning telur dan susu yang dipukul, dibiarkan naik selama 10 minit, dan kemudian dibakar sehingga mereka berwarna perang keemasan yang menyelerakan. Suhu pemanasan ketuhar ialah 200 darjah, anggaran masa membakar ialah 20 minit.

Isi keju kotej yang ringkas dan lazat untuk pai

Isi dadih untuk pai boleh sama ada manis atau masin. Versi keju kotej dengan herba adalah resipi asal bagi mereka yang ingin menyediakan makanan ringan yang lazat untuk sup yang kaya atau sup puri. Anda boleh mengambil mana-mana sayur-sayuran, berdasarkan keinginan anda sendiri - yang paling aromatik dibuat dengan selasih, ketumbar atau dill.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 300 gr.
• Hijau (pasli, dill, basil, ketumbar) - secukup rasa.
• Bawang hijau - secukup rasa.
• Telur - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Doh ragi - 300 gr.

Proses memasak:

1. Gosok keju kotej melalui penapis atau mengisarnya dalam pengisar menjadi jisim homogen.

2. Sayur-sayuran dibasuh, dikeringkan dan dicincang dengan sangat halus.

3. Bawang hijau diproses dengan cara yang sama.

4. Gaulkan semua bahan inti dan masukkan garam dan telur.

5. Doh dibentuk menjadi kek leper, dan inti dadih dengan herba diletakkan di tengah-tengah setiap satunya.

6.Pai digoreng dalam kuali dengan banyak mentega atau dibakar selama 20 minit dalam ketuhar sederhana. Pai lazat berair sudah siap!

Isi daging cincang untuk pai

Resipi untuk mereka yang lebih suka pai dengan daging. Mereka boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas atau menghiasi makan tengah hari dengan sup daging atau sayur-sayuran, atau sup tidak terlalu tebal. Adalah lebih baik untuk memilih daging cincang yang tidak terlalu kering atau menambah sedikit bacon atau lemak kepadanya.

Masa memasak: 55 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• kuning telur - 2 pcs.
• Bijan - 2 sudu besar. l.
• Daging cincang - 400 gr.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Rempah-rempah untuk hidangan daging - secukup rasa.
• Air - ¼ sudu besar.
• Doh ragi - 300 gr.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. l.

Proses memasak:

1. Bawang yang telah dikupas dipotong sangat halus.

2. Gaulkan daging kisar bersama bawang besar, masukkan garam, rempah ratus dan sedikit air.

3. Bahagikan doh kepada kepingan dan canai setiap satu menjadi bebola.

4. Leperkan bebola untuk membuat kek leper, dan masukkan isi daging ke dalam setiap satu. Tutup pai dengan berhati-hati. Anda boleh memberi mereka sebarang bentuk - dari bulat hingga segi tiga atau segi empat sama.

5. Gris dulang pembakar dengan minyak, letakkan kepingan dan biarkan selama 15 minit, dan kemudian griskan dengan kuning telur dan taburkan dengan bijan.

6. Bakar pai daging selama setengah jam. Suhu ketuhar ialah 180 darjah. Produk siap dihidangkan apabila ia telah disejukkan sedikit.

Isi manis untuk pai sorrel dengan gula

Resipi asal untuk pai manis dengan sorrel. Biasanya produk ini digunakan dalam hidangan lain dan bukan dengan gula, tetapi resipi ini akan menarik minat mereka yang suka mengejutkan dengan penyelesaian masakan yang tidak standard.

Masa memasak: 55 min.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Doh ragi - 300 gr.
• coklat segar - 300 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Minyak sayuran - untuk pelinciran.

Proses memasak:

1. Daun sorrel yang telah dibasuh dipotong-potong.

2. Untuk menghilangkan asid yang berlebihan, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya.

3. Tambah gula ke jisim coklat kemerah-merahan yang disediakan dan gaul rata. Adalah penting untuk mengalirkan cecair yang berlebihan, jika ada. Isinya hendaklah agak kering.

4. Doh dibahagikan kepada bahagian kecil, setiap satu digulung menjadi bebola dan diratakan.

5. Letakkan sorrel filling di tengah setiap kek yang terhasil dan bentukkan pai.

6. Letakkan kepingan pada lembaran penaik, yang telah digris terlebih dahulu dengan sedikit minyak, supaya jahitan-cubit berada di bahagian bawah. Bakar produk selama 25 minit, panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Cepat dan mudah!