mousse buatan sendiri

Mousse adalah pencuci mulut Perancis yang menakjubkan. Ia adalah jisim ringan, lapang dan lembut yang cair di dalam mulut anda. Ia boleh disediakan dari pelbagai buah beri dan buah-buahan, dan anda juga boleh menggunakan perisa lain, contohnya, kopi, keju, coklat. Pencuci mulut boleh disediakan dengan atau tanpa sebarang majlis, orang tersayang dan tetamu anda akan gembira.

Mousse strawberi

Mousse strawberi hanyalah satu keseronokan mutlak dan pencuci mulut yang boleh dibuat oleh sesiapa sahaja. Hidangan yang paling lazat akan datang dari buah beri segar, tetapi yang beku juga sesuai. Pada musim panas, mousse strawberi boleh menggantikan kek berkalori tinggi dengan mudah pada jamuan perayaan.

1. 
   Mousse sangat mudah disediakan. Basuh beri, mereka harus masak dan tanpa kerosakan. Tuangkan air sejuk ke atas gelatin dan biarkan bengkak.
2. 
   Kisar strawberi dalam pengisar. Masukkan gula ke dalam puri strawberry dan gaul rata.
3. 
   Apabila gelatin membengkak, letakkan di atas api dan biarkan sehingga rata, kacau sekali-sekala. Sejukkan jisim gelatin sedikit dan tambahkannya ke puri strawberi dalam bahagian, kacau semuanya dengan baik. Letakkan empat sudu puri strawberi dalam mangkuk yang berasingan.
4. 
   Pukul krim berat sejuk dengan pengadun sehingga puncak tegar terbentuk.
5. 
   Serta-merta masukkan dua sudu besar puri strawberi ke krim putar, campurkan dengan pergerakan perlahan dari bawah ke atas. Seterusnya, masukkan baki jisim beri dan juga campurkan jisim perlahan-lahan dan berhati-hati.
6. 
   Letakkan mousse strawberi dalam mangkuk, tambahkan puri strawberi yang telah diketepikan sebelumnya di atas dan buat coretan dengan kayu.
7. 
   Letakkan mousse strawberi di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk mengeras. Sebelum dihidangkan, hiaskan dengan hirisan strawberi dan tangkai pudina segar. Selamat menjamu selera!

mousse coklat

Chocolate mousse adalah pencuci mulut tanpa berat yang indah. Diterjemah dari bahasa Perancis, "mousse" bermaksud "buih". Ia boleh dibuat dengan krim atau putih telur. Dalam kes pertama, mousse akan lebih tinggi dalam kalori. Satu-satunya kelemahan resipi yang boleh disebutkan ialah proses menyebat krim yang panjang.

Masa memasak – 2.5 jam

Masa memasak – 20-30 min.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Gelatin - 10 gr.
• Air masak - 50 ml.
• Susu - 150 ml.
• Gula - 100 gr.
• Coklat hitam - 1 bar.
• Krim 33% - 350 ml.
• Cip coklat - untuk hidangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Larutkan gelatin dalam air masak sejuk. Jika anda mempunyai gelatin segera, kemudian simpan selama 10 minit, biasa - 30 minit.

Langkah 2. Tuangkan susu ke dalam periuk kecil dan panaskan.

Langkah 3. Pecahkan coklat bar kepada kepingan kecil dan masukkan ke dalam susu suam. Teruskan memanaskannya, kacau dengan sudu untuk membubarkan coklat, tetapi jangan biarkan campuran itu mendidih. Kemudian keluarkan kuali dari api dan sejukkan adunan.

Langkah 4. Panaskan gelatin yang bengkak dalam ketuhar gelombang mikro dan kacau sehingga jisim menjadi homogen. Dalam apa jua keadaan, jisim gelatin tidak boleh direbus.

Langkah 5. Tuangkan krim yang telah disejukkan ke dalam mangkuk pengisar dan tambah gula. Pukul bahan selama beberapa minit dengan pengadun pada kuasa penuh.

Langkah 6. Tanpa berhenti mencambuk, tuangkan campuran gelatin dan coklat ke dalam krim. Teruskan memukul sehingga buih yang gebu dan stabil diperoleh selama beberapa minit lagi.

Langkah 7. Tuangkan mousse coklat ke dalam bahagian dan letakkan di dalam peti sejuk untuk ditetapkan selama beberapa jam. Sebelum dihidangkan, taburkan pencuci mulut dengan cip coklat. Selamat menjamu selera!

Curd mousse dengan gelatin

Curd mousse dengan gelatin adalah pencuci mulut yang lapang, lazat dan sihat. Ia boleh dihidangkan pada bila-bila masa sepanjang tahun dan disediakan dengan ringkas dan cepat. Untuk menghias dan meningkatkan rasa, anda boleh menggunakan badam, kelapa, coklat putih atau pelbagai buah-buahan dan beri.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Keju kotej - 250 gr.
• Susu - 100 ml.
• Gula – 3 sudu besar.
• Gelatin - 7 gr.
• Strawberi - 200 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan susu ke atas gelatin dan biarkan ia membengkak.

Langkah 2. Letakkan semua keju kotej dalam mangkuk pengisar.

Langkah 3. Beri boleh diambil segar atau beku. Letakkannya dalam bekas juga.

Langkah 4. Tambah gula dan kisar produk dengan pengisar rendaman.

Langkah 5. Apabila butir gelatin membengkak dengan baik, panaskan jisim dalam ketuhar gelombang mikro atau di atas dapur. Gelatin harus larut sepenuhnya dan jisim harus menjadi homogen. Jangan biarkan campuran mendidih.

Langkah 6. Tapis jisim susu-gelatin yang terhasil melalui penapis dan tambah kepada keju kotej.

Langkah 7. Letakkan adunan dadih ke dalam acuan kecil dan sejukkan selama beberapa jam.

Langkah 8. Apabila mousse dadih lembut telah mengeras, keluarkan dari acuan, hias dengan beri segar dan sediakan sebagai pencuci mulut. Selamat menjamu selera!

mousse beri beku

Berry mousse yang diperbuat daripada beri beku adalah pencuci mulut yang indah untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Mana-mana buah beri yang anda temui di dalam peti sejuk anda akan berjaya. Jika anda menggunakan buah beri dengan rasa masam yang ketara, anda boleh meningkatkan bahagian gula.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak – 60 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Beri beku - 1 sudu besar.
• Air - 600 ml.
• Gula – 3 sudu besar.
• Semolina - 60 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Cairkan segelas mana-mana buah beri beku. Sediakan semua bahan lain yang anda perlukan dalam resipi.

Langkah 2. Tumbuk beri dengan penumbuk dan perah jusnya. Tuangkan air mendidih ke atas kek dan biarkan ia masak. Selepas mendidih, masak campuran beri selama 5 minit.

Langkah 3. Tapis kuahnya dan tuangkan ke dalam periuk. Masukkan gula ke dalam cecair dan letakkan di atas api perlahan.

Langkah 4. Apabila sirap beri mendidih, tambah semolina, kacau dan masak selama 10-15 minit, kacau dengan sudu.

Langkah 5. Keluarkan kuali dari api, sejukkan dan tambah jus beri kepadanya. Campurkan kedua-dua jisim menggunakan pengadun.

Langkah 6. Bahagikan mousse beri ke dalam mangkuk dan letakkan di dalam peti sejuk sehingga set sepenuhnya. Anda boleh menghidangkan mousse beri dengan menuang sirap beri ke atasnya. Selamat menjamu selera!

Semolina mousse dengan beri

Semolina mousse dengan beri adalah pencuci mulut sehalus awan yang menggabungkan rasa paling terang musim panas. Dalam resipi kami akan menggunakan raspberi dan currant hitam, tetapi anda boleh menambah beri kegemaran anda ke senarai mengikut citarasa anda.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Semolina - 4 sudu besar.
• Air - 500 ml.
• currant hitam - 120 gr.
• Raspberi - 120 gr.
• Gula – 5 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1.Jika anda menggunakan beri segar, basuh dengan baik di bawah paip. Cairkan buah beri beku dan letakkannya dalam periuk. Masukkan air dan gula kepada mereka, letakkan bekas di atas api.

Langkah 2. Apabila jisim beri mendidih, teruskan memasaknya selama 10-15 minit. Seterusnya, anda boleh menapis kuah dari biji atau biarkan ia seperti sedia ada.

Langkah 3. Kemudian masukkan semolina ke dalam sup beri yang mendidih dan segera kacau campuran dengan sudu. Masak semolina dengan api perlahan, kacau.

Langkah 4. Selepas 10-12 minit, keluarkan kuali dengan jisim beri dari dapur. Pukul campuran dengan pukul selama 8-10 minit, kerana ia akan menjadi lapang dan lembut.

Langkah 5. Tuangkan mousse beri dengan semolina ke dalam bekas hidangan kecil. Biarkan mousse di dalam peti sejuk sehingga mengeras sepenuhnya.

Langkah 6. Untuk persembahan yang cantik, hiaskan mousse beri dengan tangkai kelapa dan pudina. Selamat menjamu selera!

mousse pisang

Mousse pisang ialah pencuci mulut buah yang berair, manis dan halus dengan tekstur berliang. Mereka boleh melengkapkan makan tengah hari atau makan malam keluarga, dan juga akan kelihatan asli di pesta kanak-kanak. Mousse mengekalkan bentuknya dengan sempurna berkat gelatin dan krim disebat.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Pisang - 260 gr.
• Air - 50 ml.
• Krim 33% – 200 ml.
• Gula tepung - 50 gr.
• Jus lemon - 2 sudu besar.
• coklat hitam - 10 gr.
• Gelatin - 8 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Ambil pisang yang sudah masak dan lembut. Sediakan semua bahan lain yang diperlukan untuk mousse.

Langkah 2. Tuangkan gelatin ke dalam mangkuk dan rendam dalam air sejuk selama setengah jam.

Langkah 3: Kupas pisang dan pecahkan kepada kepingan kecil. Taburkan pisang dengan jus lemon dan puri dengan pengisar rendaman.

Langkah 4.Tuangkan krim sejuk ke dalam mangkuk lain dan tambah gula tepung. Untuk mengelakkan serbuk daripada berselerak, mula-mula campurkan produk pada kelajuan rendah, dan kemudian tingkatkan kelajuan.

Langkah 5. Seterusnya, masukkan puri pisang ke dalam krim putar dan kacau adunan sebati.

Langkah 6. Panaskan gelatin yang bengkak dalam ketuhar gelombang mikro dan bawa jisim sehingga licin. Tuangkan ke dalam adunan pisang berkrim.

Langkah 7. Pukul adunan.

Langkah 8. Letakkan mousse pisang yang telah siap ke dalam mangkuk atau bekas hidangan lain.

Langkah 9. Parut coklat menggunakan parut lubang halus. Taburkan mousse dengan cukur dan sajikan sebagai pencuci mulut. Selamat menjamu selera!

mousse raspberi

Raspberry mousse adalah hidangan musim panas yang ringan dalam semua cara. Ia boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut yang berdiri sendiri, atau disediakan sebagai lapisan untuk kek. Jangan lepaskan peluang untuk menyediakan pencuci mulut yang cerah ini semasa tempoh masak raspberi.

Masa memasak – 3-4 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Raspberi - 400 gr.
• Gula tepung - 60 gr.
• Krim 33% – 160 ml.
• Gelatin - 10 gr.
• Putih telur - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh raspberi dan potong dengan pengisar rendaman. Kemudian gosokkan jisim raspberi melalui penapis untuk menghilangkan biji kecil.

Langkah 2. Cairkan gelatin dengan air, mengikut arahan pada bungkusan.

Langkah 3. Tuangkan jisim raspberi homogen ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Kemudian tambah jisim gelatin, teruskan memanaskan jisim raspberi dengan gelatin, kacau sentiasa. Supaya gelatin dibubarkan sepenuhnya.

Langkah 4. Pukul krim sejuk dengan pengadun sehingga anda memperoleh krim pekat. Secara berasingan, pukul putih dengan gula tepung sehingga membentuk puncak kaku.

Langkah 5.Tuangkan campuran raspberi yang telah disejukkan ke dalam krim putar dan kacau perlahan-lahan dengan spatula.

Langkah 6. Kemudian masukkan putih telur yang telah dipukul tadi dan gaul lagi adunan raspberi tadi.

Langkah 7. Letakkan mousse raspberry yang gebu ke dalam mangkuk atau gelas dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-4 jam.

Langkah 8. Hidangkan mousse raspberry, dihiasi dengan beri segar dan tangkai pudina. Selamat menjamu selera!

mousse keju

Mousse keju adalah pencuci mulut yang layak untuk menu restoran yang paling indah. Walau bagaimanapun, walaupun seorang pemula masakan boleh menyediakannya di dapur mereka sendiri. Dadih halus dan keju krim digunakan sebagai asas untuk pencuci mulut. Dan sebagai komponen buah, anda boleh mengambil buah-buahan kegemaran anda.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak – 35 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Susu pekat - 300 ml.
• Susu - 2 sudu besar.
• Krim - 150 ml.
• Keju Philadelphia - 50 gr.
• Telur puyuh - 1 pc.
• Lemon - 1 pc.
• Buah-buahan/beri - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam bekas yang dalam, campurkan buah cincang atau beri pilihan anda dengan susu.

Langkah 2. Masukkan keju krim ke dalam adunan susu-buah.

Langkah 3. Pecahkan sebiji telur puyuh ke dalam bekas.

Langkah 4. Perah jus daripada lemon dan tambah 1-2 sudu teh kepada jumlah campuran.

Langkah 5. Tuangkan susu pekat ke dalam mangkuk. Pukul semua bahan sehingga sebati.

Langkah 6. Kemudian tambah krim kental ke dalam campuran buah.

Langkah 7. Campurkan mousse dengan baik sekali lagi dan edarkan jisim udara ke dalam bekas yang dibahagikan.

Langkah 8. Hiaskan penyediaan dengan parutan kulit limau dan sejukkan selama 20 minit.

Langkah 9. Selepas ini, mousse berkrim yang paling halus boleh dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Kopi mousse

Coffee mousse adalah keajaiban luar biasa dan berliang untuk meja anda.Ramai orang suka kopi dengan susu, dan kini rasa biasa boleh dirasai dalam pencuci mulut asli. Kelazatannya ternyata manis, dengan ciri pahit kopi hitam.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 7.

bahan-bahan:

• Kopi segera - 20 gr.
• Gula tepung - 150 gr.
• Air ais - 100 ml.
• Susu sejuk - 100 ml.
• Coklat hitam - untuk hidangan.

Proses memasak:

Langkah 1: Sejukkan susu dan air terlebih dahulu. Air harus sejuk ais. Letakkannya di dalam peti sejuk selama 30-40 minit.

Langkah 2. Tuangkan susu sejuk dan air ais ke dalam mangkuk bermuka tinggi, masukkan kopi segera dan gula tepung.

Langkah 3. Pukul produk dengan pengadun selama 10 minit. Dalam beberapa minit jisim akan mula meringankan dan menebal. Jika proses perlahan, letakkan mangkuk di dalam peti sejuk seketika, kemudian teruskan mengaduk.

Langkah 4. Akibatnya, jisim kopi harus meningkat 4-5 kali ganda dan sangat pekat.

Langkah 5. Letakkan mousse kopi yang telah siap ke dalam gelas atau mangkuk bertangkai, jika mahu, anda boleh menghiasi setiap hidangan dengan coklat gelap parut. Selamat menjamu selera!