Moussaka dengan terung dalam gaya Yunani

Moussaka Yunani klasik dengan terung adalah hidangan indah yang akan menggembirakan anda bukan sahaja dengan rasa yang menakjubkan, tetapi juga dengan penampilannya. Kami menawarkan anda pilihan memasak klasik, dengan terung dan daging cincang, dengan zucchini, dengan tomato, dengan sos bechamel, dengan nasi, dalam periuk perlahan dan dengan sayur-sayuran.

Moussaka Greek klasik dengan terung dan daging cincang

Hidangan ini disediakan daripada kambing muda, terung dan dibakar dalam lapisan dengan sos mentega, tepung, susu, keju dan herba.

1. 
   Bagaimana untuk memasak moussaka terung dalam gaya Yunani dengan daging cincang mengikut resipi klasik? Pertama, sediakan semua bahan. Kami membasuh semua sayur-sayuran dan daging dengan teliti. Potong terung menjadi kepingan nipis, potong tomato menjadi kepingan, dan potong bawang menjadi jalur. Keluarkan semua filem dari kambing, potong kecil dan kisar melalui penggiling daging atau kisar menggunakan pengisar.
2. 
   Masukkan tomato cincang dalam pengisar dan kisar sehingga puri. Masukkan biji ketumbar dan bunga cengkih dalam lesung dan kisar juga.
3. 
   Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang merah dan bawang putih di dalamnya sehingga menjadi telus. Seterusnya, masukkan daging cincang, gaul dan masak selama 10 minit. Dalam kuali yang berasingan, goreng hirisan terung pada kedua-dua belah sehingga perang keemasan dan pindahkan ke tuala kertas untuk menyerap lemak berlebihan.
4. 
   Masukkan tomato puri dan ulas cincang dan ketumbar ke dalam daging cincang. Kacau dan reneh selama 15-20 minit dengan api sederhana sehingga semua cecair telah sejat. Tuangkan wain putih ke dalam kuali, biarkan mendidih dan matikan api.
5. 
   Mari kita mula menyediakan sos. Cairkan mentega dalam periuk berdasar tebal, tambah tepung dan goreng selama 5 minit, kacau sekali-sekala.
6. 
   Panaskan susu hingga suam dan tuangkan ke dalam tepung. Seterusnya, pecahkan telur dan campurkan semuanya dengan kuat dengan pemukul supaya tiada ketulan terbentuk.
7. 
   Masukkan keju keras parut dan pasli cincang halus ke dalam sos, gaul dan keluarkan dari api.
8. 
   Letakkan separuh daripada terung goreng dalam hidangan penaik, tambah lapisan daging cincang, kemudian sekali lagi - terung dan daging cincang. Tuangkan sos yang dihasilkan ke atas segala-galanya.
9. 
   Panaskan ketuhar hingga 200°C dan bakar terung dengan daging cincang di dalamnya selama 30-35 minit.
10. 
    Pindahkan hidangan siap ke pinggan, hias dengan herba di atas dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Moussaka Yunani dengan terung dan daging cincang di rumah

Kentang, terung dan zucchini dipotong menjadi kepingan dan diletakkan di dalam loyang. Daging cincang digoreng dalam kuali dengan bawang, pes tomato, bawang putih dan thyme. Daging cincang yang digoreng diletakkan di atas sayur-sayuran dan semuanya ditambah dengan sos bechamel.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 5.

bahan-bahan:

• Terung - 1 pc.
• Zucchini - 1 pc.
• Daging cincang - 400-500 gr.
• Kentang - 2 pcs.
• Tomato - 2 pcs.
• Pes tomato - 1 sudu besar.
• Thyme - 1 sudu kecil.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Bawang - 1 pc.
• Keju keras - 50 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Mentega - 50 gr.
• Tepung gandum - 50 gr.
• Susu - 500 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh kentang hingga bersih di bawah air yang mengalir, kupas dan potong menjadi kepingan nipis.

2. Basuh juga zucchini dan terung dan potong bulatan dengan ketebalan yang sama dengan kentang.

3. Ambil hidangan pembakar dan mula-mula letakkan kentang dalam lapisan, kemudian zucchini dan terung.

4. Kupas bawang dan potong sangat halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga ia menjadi telus.

5. Seterusnya, masukkan daging cincang ke dalam kuali. Pilihan terbaik ialah membuatnya sendiri, kerana yang dibeli di kedai biasanya mengandungi banyak lemak.

6. Potong tomato menjadi kiub kecil dan masukkan ke dalam daging cincang. Seterusnya masukkan pes tomato, ulas bawang putih yang dicincang dan thyme. Garam dan lada sulah secukup rasa dan gaul rata.

7.Mari kita teruskan untuk menyediakan sos. Cairkan mentega dalam periuk.

8. Seterusnya masukkan tepung gandum dan goreng dengan api sederhana lebih kurang 5 minit.

9. Kemudian tuangkan susu, tambah garam dan lada secukup rasa dan bersungguh-sungguh campurkan segala-galanya dengan pemukul. Teruskan memasak sehingga sos pekat.

10. Tuang separuh daripada sos yang disediakan ke atas sayur-sayuran.

11. Letakkan daging cincang yang disediakan di atas dan tuangkan baki sos bechamel.

12. Parut keju keras dan taburkan hidangan dengannya. Panaskan ketuhar kepada 180^OC dan bakar moussaka selama 30-35 minit.

13. Pindahkan hidangan siap ke pinggan dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membakar moussaka dengan terung dan zucchini di dalam ketuhar?

Zucchini, terung dan daging lembu cincang yang digoreng dengan tomato dan bawang dibentangkan dalam lapisan dalam hidangan pembakar. Semuanya dituangkan dengan sos bechamel dan ditaburi keju.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Terung - 3 pcs.
• Zucchini - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Tomato - 3 pcs.
• Daging lembu cincang - 800 gr.
• Keju keras - 100 gr.
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Susu - 500 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Mentega - 40 gr.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Tepung gandum - 30 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Pala - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Basuh zucchini dan terung dan potong bulatan. Tambah sedikit garam kepada mereka supaya mereka mengeluarkan jus. Kami juga mengupas dan cincang halus bawang dan bawang putih.

2. Panaskan tomato dengan air mendidih, kemudian turunkan ke dalam air ais, buang kulitnya dan potong kiub kecil.

3. Toskan jus yang terhasil daripada zucchini dan terung dan keringkan di atas tuala kertas.Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur-sayuran di dalamnya sehingga perang keemasan.

4. Juga, goreng bawang dan bawang putih cincang secara berasingan dalam kuali sehingga telus dan masukkan daging cincang di sana. Adalah lebih baik untuk menyediakan daging cincang sendiri di rumah. Setelah masak, masukkan tomato cincang dan reneh selama beberapa minit lagi. Garam dan lada secukup rasa, kacau, keluarkan dari haba.

5. Mari mulakan menyediakan sos bechamel. Cairkan mentega dalam periuk. Pada masa ini, panaskan susu secara berasingan.

6. Tuang tepung ke dalam mentega cair dan gaul rata. Goreng selama kira-kira 30 saat. Keluarkan periuk dari api dan biarkan sejuk sedikit.

7. Tuangkan susu yang dipanaskan secara beransur-ansur, sentiasa kacau dengan pemukul. Masak sos selama kira-kira 3 minit sehingga ia pekat.

8. Keluarkan dari haba dan sejukkan sedikit. Dalam bekas yang berasingan, pukul 2 biji telur dan tuangkannya dalam aliran nipis ke dalam periuk, sambil kacau dengan pukul. Masukkan garam secukup rasa dan sedikit buah pala.

9. Ambil hidangan pembakar dan griskan dengan sedikit minyak sayuran. Letakkan terung goreng di lapisan pertama.

10. Seterusnya, masukkan daging cincang, keju keras parut dan zucchini.

11. Letakkan semula daging cincang sebagai lapisan terakhir.

12. Sekarang tuangkan sos bechamel ke atas segala-galanya dan taburkan dengan keju parut.

13. Panaskan ketuhar kepada 180^OC dan bakar moussaka selama 40 minit.

14. Biarkan hidangan siap duduk selama kira-kira 15 minit, dan kemudian pindahkan ke pinggan dan sajikan dengan herba dan sayur-sayuran. Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk moussaka dengan terung dan tomato

Terung dibentangkan di bahagian bawah hidangan pembakar, daging cincang goreng dan tomato cincang diletakkan di atas.Kemudian semuanya ditaburkan dengan keju parut dan diisi dengan telur dan sos krim masam.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Daging cincang - 400-500 gr.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Terung - 5 pcs.
• Tomato - 5 pcs.
• Telur - 6 pcs.
• Krim masam - 2-3 sudu besar.
• Keju keras - 250 gr.
• Herba Provencal kering - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong halus. Panaskan satu sudu minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga ia menjadi lembut.

2. Seterusnya, masukkan daging cincang ke dalam bawang dan goreng selama kira-kira 10-15 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa. Jika dikehendaki, anda boleh menambah setengah gelas wain kering.

3. Potong kulit dari terung dan potong setebal 1-1.5 cm.

4. Goreng terung cincang dalam minyak sayuran di kedua-dua belah sehingga perang keemasan.

5. Letakkan terung yang telah siap dalam colander dan tekan perlahan untuk mengeluarkan lebihan minyak. Anda juga boleh meletakkannya di atas tuala kertas.

6. Parut keju keras pada parutan kasar.

7. Potong tomato dan rebus dengan air mendidih. Kemudian pindahkan ke air sejuk, keluarkan kulit dan potong bulat.

8. Letakkan terung dalam hidangan pembakar, lada, garam secukup rasa dan taburkan dengan herba Provençal.

9. Masukkan keju parut dan letakkan sedikit daging cincang di atasnya.

10. Taburkan dengan keju lagi.

11. Letakkan tomato cincang terakhir. Taburkannya dengan garam, lada hitam dan herba Provençal.

12. Sapukan keju.

13. Dalam bekas yang berasingan, pukul telur dengan krim masam dan sedikit garam.

14. Tuang adunan yang terhasil ke dalam acuan.

15. Panaskan ketuhar kepada 200^OC dan bakar moussaka di dalamnya selama 35-40 minit.

16. Pindahkan hidangan siap ke pinggan, hias dengan herba dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Moussaka yang lazat dengan sos terung dan bechamel

Kentang direbus, dipotong menjadi kepingan dan diletakkan dalam hidangan pembakar, di atasnya dengan terung goreng dan daging cincang. Semuanya ditambah dengan sos yang diperbuat daripada susu, mentega, tepung, buah pala dan telur. Setiap lapisan juga ditaburkan dengan keju parut.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan - 6.

bahan-bahan:

• Terung - 100 gr.
• Daging cincang - 800 gr.
• Kentang - 500 gr.
• Tomato - 300 gr.
• Bawang - 300 gr.
• Keju keras - 200 gr.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Susu - 800 ml.
• Mentega - 80 gr.
• Tepung gandum - 50 gr.
• Pala 0.5 sudu teh.
• Telur - 4 pcs.
• Oregano - secukup rasa.
• Kayu manis – 1 batang.

Proses memasak:

1. Kupas bawang dan potong halus. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng bawang di dalamnya sehingga ia menjadi keemasan.

2. Pindahkan bawang dari kuali ke dalam bekas yang berasingan dan letakkan daging cincang dalam kuali. Goreng ringan, kacau sekali-sekala.

3. Masukkan bawang goreng dan tomato parut ke dalam daging cincang.

4. Masukkan garam, lada hitam, oregano, batang kayu manis dan gaul. Reneh di atas api sederhana sehingga semua cecair sejat. Kemudian besarkan api dan goreng daging cincang selama beberapa minit lagi. Keluarkan kuali dari api.

5. Basuh kentang hingga bersih, kupas dan masak sehingga separuh masak dalam air masin.

6. Basuh terung dan potong nipis. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali dan goreng sayur di dalamnya sehingga kerak emas muncul.

7.Mari mulakan menyediakan sos bechamel. Cairkan mentega dalam kuali, tambah tepung dan goreng selama beberapa minit, kacau sentiasa.

8. Seterusnya, tuangkan susu panas secara beransur-ansur, sambil kacau dengan whisk. Masukkan garam dan buah pala, gaul lagi dan biarkan sejuk sedikit. Pukul telur ke dalam adunan, kacau berterusan.

9. Letakkan kentang separuh masak yang dipotong menjadi kepingan di bahagian bawah acuan dan taburkan sedikit keju parut.

10. Seterusnya, letakkan terung goreng dan taburkan juga dengan keju.

11. Perkara terakhir yang perlu dilakukan ialah memasukkan daging cincang ke dalam acuan.

12. Tuangkan sos bechamel yang disediakan ke atas segala-galanya.

13. Panaskan ketuhar kepada 180^OC dan bakar moussaka di dalamnya selama 20-40 minit. Beberapa minit sebelum memasak, taburkan baki keju keras di atasnya.

14. Pindahkan hidangan siap ke pinggan dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat moussaka dengan terung dan nasi

Ini adalah versi vegetarian hidangan. Nasi siap digoreng bersama bawang, pasli, wain dan jus tomato. Kentang bakar dengan terung dan nasi dibentangkan dalam lapisan dalam hidangan pembakar. Semuanya dituangkan dengan sos bechamel dan dibakar di dalam ketuhar.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 min.

Hidangan - 8.

bahan-bahan:

• Kentang - 500 gr.
• Terung - 600 gr.
• Zucchini - 500 gr.
• Minyak zaitun - 6 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Nasi rebus - 6 sudu besar.
• Bawang - 1 pc.
• Parsley - 1 tandan.
• pudina kering - 1 sudu kecil.
• Wain putih kering - 5 sudu besar.
• Jus tomato - 250 ml.
• Susu - 500 ml.
• Mentega - 1 sudu besar.
• Tepung gandum - 2 sudu besar.
• Keju keras - 50-80 gr.

Proses memasak:

1.Basuh dan kupas kentang, terung dan zucchini dengan baik. Potong semuanya menjadi kepingan setebal 2-3 cm. Lapik loyang dengan kertas parchment dan gris dengan 3 sudu besar minyak zaitun. Letakkan sayur-sayuran di sana dan campurkan dengan tangan anda. Panaskan ketuhar kepada 200^OC dan letakkan loyang di sana selama 20-30 minit.

2. Panaskan baki minyak zaitun dalam kuali dan goreng bawang cincang halus sehingga lutsinar. Seterusnya, masukkan nasi yang telah dimasak, pasli cincang dan gaul.

3. Tuangkan wain putih kering dan jus tomato ke dalam nasi, kacau dan reneh dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga semua cecair telah sejat.

4. Mari mulakan menyediakan sos bechamel. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk dan tuangkan tepung ke dalamnya. Kacau dan goreng selama beberapa minit. Seterusnya, tuangkan susu secara beransur-ansur, kacau sentiasa. Masak sos sehingga menjadi pekat. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa dan keluarkan dari api.

5. Pada masa ini, sayur-sayuran sepatutnya telah dibakar. Letakkan separuh daripadanya dalam hidangan pembakar dan sapunya dengan sos.

6. Seterusnya, letakkan lapisan beras.

7. Sekarang masukkan bahagian kedua sayur-sayuran.

8. Sapukan baki sos bechamel di atas dan taburkan semuanya dengan keju keras parut.

9. Panaskan ketuhar kepada 180^OC dan bakar moussaka selama 25-30 minit. Potong hidangan siap menjadi bahagian, pindahkan ke pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Moussaka Yunani dengan terung dalam periuk perlahan

Bawang, daging cincang, tomato, terung, bawang putih dan krim masam diletakkan di dalam mangkuk multicooker. Secara berasingan, sediakan sos dari susu, tepung, telur dan keju, yang dituangkan ke dalam kandungan multicooker.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 10 min.

Hidangan - 5.

bahan-bahan:

• Terung - 2-3 pcs.
• Daging cincang - 400-500 gr.
• Tomato - 3-4 pcs.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Bawang putih - 2-3 ulas.
• Krim masam - 5-6 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 2-3 sudu besar.
• Mentega - 40 gr.
• Tepung gandum - 40 gr.
• Susu - 400 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Keju keras - 100-150 gr.
• Pala dikisar - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Pada multicooker, hidupkan program "menggoreng" - "sayuran" selama 30 minit. Tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam mangkuk dan goreng bawang cincang halus sehingga ia menjadi lembut.

2. Seterusnya masukkan daging kisar dan hancurkan dengan spatula. Goreng, kacau sekali-sekala, selama 7 minit.

3. Basuh tomato dan potong menjadi kiub kecil. Letakkan dalam mangkuk multicooker, kacau dan goreng sehingga semua cecair telah sejat.

4. Masukkan garam dan lada hitam kisar secukup rasa, gaul dan matikan multicooker. Pindahkan daging cincang yang telah siap dari mangkuk ke dalam bekas yang berasingan.

5. Basuh terung, potong menjadi kepingan nipis dan letakkannya di bahagian bawah mangkuk, setelah sebelum ini digris dengan minyak zaitun. Garam dan lada sulah secukup rasa.

6. Seterusnya, letakkan lapisan daging cincang dan teruskan lapisan berselang-seli. Pada akhir proses, terung harus berada di atas.

7. Gris lapisan atas dengan krim masam, tutup penutup multicooker dan masak pada program "pilaf" selama 40 minit.

8. Semasa semuanya disediakan, buat sos. Cairkan mentega dalam periuk dan masukkan tepung ke dalamnya. Gaul sebati. Angkat dari api dan panaskan susu hingga panas. Tuangkan secara beransur-ansur ke dalam periuk, kacau sentiasa. Letakkan sos di atas dapur dan masak sehingga pekat dengan api perlahan, kacau sentiasa. Keluarkan dari api dan tambah keju keras parut. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan sos sejuk.Masukkan telur satu persatu. Gaul dan ketepikan.

9. Pada masa ini, moussaka sepatutnya telah disediakan. Oleh itu, buka penutup dan isi dengan sos yang disediakan.

10. Letakkan mangkuk di atas penggoreng udara dan hidupkan 2 perkakas sekaligus. Pada multicooker, pilih program "membakar" selama 20 minit, dan pada ketuhar perolakan tetapkan suhu kepada 150^ODENGAN.

11. Moussaka yang telah siap harus mempunyai kerak coklat keemasan. Biarkan ia sejuk, jika tidak ia akan hancur.

12. Pindahkan hidangan yang telah disejukkan ke dalam pinggan, hias dengan herba dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Moussaka sayuran dengan terung tanpa daging

Hidangan ini disediakan daripada labu, terung, kacang hijau, bawang putih dan keju kotej. Segala-galanya dibentangkan dalam lapisan dalam hidangan pembakar dan diisi dengan sos bechamel yang diperbuat daripada susu, tepung dan mentega.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Terung - 2-3 pcs.
• Labu - 500 gr.
• Kacang hijau - 200 gr.
• Keju kotej - 100-200 gr.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Hijau - secukup rasa.
• Khmeli-suneli - secukup rasa.
• Susu - 700 ml.
• Tepung gandum - 4-5 sudu besar.
• Mentega - 40 gr.

Proses memasak:

1. Kita mulakan dengan menyediakan sos bechamel. Untuk melakukan ini, cairkan mentega dalam periuk.

2. Masukkan tepung dan gaul rata. Goreng selama beberapa minit.

3. Panaskan susu dan tuangkan sedikit cecair panas ke dalam periuk, kacau sentiasa. Masak dengan api perlahan, kacau sentiasa sehingga sos pekat. Angkat dari api dan ketepikan.

4. Basuh terung, potong nipis dan goreng sehingga perang keemasan. Griskan loyang dengan minyak dan letakkan sayur di dalamnya. Letakkan kacang hijau di atas terung.Kami menggunakan beku. Tuangkan sedikit sos dan masukkan sedikit bawang putih yang dicincang halus. Taburkan dengan suneli hop secukup rasa.

5. Potong labu kepada kepingan nipis dan bakar dalam ketuhar pada suhu 250^OC selama 10 minit. Biarkan ia sejuk sedikit dan pindahkan ke dalam acuan. Masukkan bawang putih cincang halus, garam, lada sulah, suneli hop dan tuangkan ke atas sos.

6. Sekarang letakkan terung lagi, masukkan bawang putih dan rempah.

7. Masukkan keju kotej di atas dan tuangkan sos bechamel yang tinggal. Anda juga boleh taburkan semuanya dengan keju. Panaskan ketuhar kepada 180^OC dan bakar moussaka selama 40 minit.

8. Biarkan hidangan siap dibancuh sebentar, pindahkan ke pinggan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!