Mochi di rumah

Mochi yang diperbuat daripada tepung beras merupakan pencuci mulut yang menarik berasal dari masakan Jepun dan mempunyai teknologi penyediaannya yang mudah. Untuk mochi, doh dicampur dengan tepung beras khas "motigome" (tepung beras biasa tidak sesuai untuk mochi), gula tepung dan air, dan disimpan dalam ketuhar gelombang mikro, yang menjadikannya sangat plastik dan anjal. Angka-angka kecil yang berbeza bentuk terbentuk daripada doh dan pelbagai inti manis dibalut di dalamnya. Doh diwarnakan dengan pewarna atau buah beri dan jus buah.

Pencuci mulut Jepun klasik "Mochi" diperbuat daripada tepung beras

Pencuci mulut Jepun klasik "Mochi" yang diperbuat daripada tepung beras mudah dibuat dan agak cepat. Doh diuli menggunakan tepung beras khas, gula halus dan air. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit untuk dibancuh. Pengisian dipilih mengikut citarasa tuan rumah dan boleh berbeza. Dalam resipi ini, kami menggunakan jus blueberry untuk mewarna doh.

1. 
   Pencuci mulut Jepun klasik "Mochi" yang diperbuat daripada tepung beras boleh disediakan dengan mudah di rumah. Segera ukur set bahan asas mengikut perkadaran resipi.
2. 
   Tuang tepung beras dan gula halus ke dalam mangkuk yang berasingan dan gaul rata.
3. 
   Campurkan jus beri, dan dalam resipi ini jus blueberry, dengan air bersih dan tuangkan ke dalam campuran beras.
4. 
   Menggunakan pemukul atau sudu, gaulkan bahan-bahan ini hingga sebati. Doh yang diuli hendaklah cair.
5. 
   Tutup pinggan mangkuk dengan sekeping filem berpaut dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa maksimum selama 1.5 minit. Kemudian keluarkan doh, semak konsistensi dan letakkan semula selama 1 minit lagi.
6. 
   Pada masa ini, doh beras akan dibancuh dan menjadi jisim melekit yang tebal. Gaul sebati dan sejukkan.
7. 
   Untuk membentuk mochi, taburkan kanji di atas meja atau papan pemotong anda.
8. 
   Menggunakan tangan anda, bahagikan doh kepada 6 bahagian yang sama dan gunakan kanji untuk membentuknya menjadi kek leper.
9. 
   Letakkan sedikit inti pilihan anda di tengah-tengah setiap tortilla; dalam resipi ini kami menggunakan mentega kacang.
10. 
    Bentukkan semua mochi menjadi bebola kecil yang kemas dan gulung dalam kanji.
11. 
    Pencuci mulut Jepun yang disediakan "Mochi" daripada tepung beras boleh dihidangkan dengan segera. Selamat menjamu selera!

Mochi dalam kuali di rumah

Mochi dalam kuali di rumah disediakan sama dengan pilihan dalam ketuhar gelombang mikro, hanya doh dicampur dengan bahan lain dan dibancuh dalam kuali dengan kacau berterusan. Pengisian dipilih mengikut pilihan rasa tuan rumah. Dalam resipi ini, kami mencampurkan doh mochi dengan tepung beras istimewa, susu, gula dan minyak sayuran.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 170 gr.
• Gula - 130 gr.
• Susu - 250 ml.
• Minyak sayuran - 4 sudu kecil.
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil.
• Nutella untuk mengisi - 100 gr.
• Pewarna makanan - 4 titis.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan susu ke dalam kuali besi tuang, panaskan dengan baik, tanpa mendidih, dan larutkan gula di dalamnya sepenuhnya.

Langkah 2. Tuangkan minyak sayuran ke dalam jisim ini, tambah vanila dan, jika dikehendaki, sebarang pewarna makanan, campurkan semuanya dengan baik dan keluarkan kuali dari dapur.

Langkah 3. Tuangkan jumlah tepung beras yang diperlukan ke dalam adunan panas dan uli doh dengan spatula sehingga ia mempunyai tekstur yang homogen.

Langkah 4. Kemudian letakkan kuali dengan doh di atas api perlahan. Sebarkan ke atas permukaan dengan spatula, biarkan mendidih dan kemudian bancuh dengan kacau berterusan sehingga ia bersatu menjadi jisim yang licin dan homogen.

Langkah 5. Taburkan bahagian atas meja dengan kanji, pindahkan doh rebus ke atasnya, gulungkannya sedikit, tutup dengan filem dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Langkah 6. Canai doh yang telah disejukkan ke dalam kek yang lebih nipis dan potong ke dalam segi empat sama. Letakkan sedikit inti pada setiap satu, dan dalam resipi pasta Nutella ini, bentukkan mochi dengan tangan anda.

Langkah 7. Pindahkan Mochi yang disediakan dalam kuali di rumah ke hidangan hidangan dan biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Mochi coklat

Mochi coklat mempunyai rasa yang enak dan disediakan seperti mochi klasik dalam dua versi: daripada adunan beras dengan isi coklat, atau dengan serbuk koko ditambah pada doh. Dalam resipi ini kami menyediakan mochi mengikut pilihan kedua, dan lebih baik memilih pengisian rasa neutral untuk mereka, sebagai contoh, keju krim. Kami membancuh doh dalam ketuhar gelombang mikro.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6-8 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung pulut - 120 gr.
• Kanji jagung - 30 gr.
• Gula - 20 gr.
• Susu - 210 ml.
• Serbuk koko - 2 sudu besar.
• Mentega - 15 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan jumlah bahan kering yang ditunjukkan dalam resipi ke dalam mangkuk adunan yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro: tepung beras, gula, serbuk koko dan kanji. Gaul sebati dengan sudu.

Langkah 2. Kemudian tuangkan susu ke dalam campuran ini dan uli doh sehingga ia mempunyai tekstur cair dan homogen. Tutup hidangan dengan sekeping filem berpaut dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit, hidupkan pada kuasa maksimum.

Langkah 3. Kemudian keluarkan doh dari ketuhar gelombang mikro, gaul rata dengan sudu, tutup dengan filem dan letakkan semula selama 2 minit lagi.

Langkah 4. Masukkan mentega ke dalam adunan beras-coklat yang dibancuh, gaul rata lagi dan sejukkan sepenuhnya. Pindahkan doh yang telah disejukkan ke atas meja yang ditaburi kanji, bahagikan kepada 6-8 bahagian yang sama dan gulungkannya ke dalam kek rata. Letakkan sedikit inti pilihan anda pada setiap tortilla.

Langkah 5. Bentukkan mochi yang kemas dengan tangan anda, memberikannya sebarang bentuk.

Langkah 6. Taburkan coklat mochi yang disediakan dengan gula tepung atau koko dan hidangkan ke meja pencuci mulut. Selamat menjamu selera!

Resipi Mochi cepat dalam ketuhar gelombang mikro

Resipi Mochi cepat dalam ketuhar gelombang mikro akan membolehkan anda menyediakan pencuci mulut yang indah ini untuk kopi atau teh pagi anda. Dalam versi ini, kami menyediakan mochi berasaskan tepung beras, air dan gula istimewa. Secara purata, tepung dan air diambil dalam nisbah 1: 1, tetapi anda boleh menukarnya dan membuat mochi yang lebih lembut atau lebih padat. Kami menyediakan mochi tanpa isi, dan menggunakan pewarna merah jambu.

Masa memasak: 50 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Tepung pulut - 1.5 sudu besar.
• Air - 1.5 sudu besar.
• Gula - 0.5 sudu besar.
• Pewarna makanan - 3-4 titis.
• Pati - untuk percikan.

Proses memasak:

Langkah 1. Segera ukur semua bahan mochi mengikut sukatan resipi.

Langkah 2. Pindahkan mereka ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan pewarna makanan dan uli doh sehingga licin dan tanpa ketulan tepung. Griskan hidangan selamat gelombang mikro dengan semburan masak.

Langkah 3. Tuangkan doh yang telah diuli ke dalam acuan.

Langkah 4. Kemudian tutup borang dengan filem berpaut dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro, hidupkan kuasa maksimum.

Langkah 5: Bancuh adunan selama 1-2 minit pada satu masa dan semak tekstur untuk memastikan ia lut sinar. Apabila anda mendapat tekstur yang diingini, matikan ketuhar gelombang mikro dan biarkan doh di dalamnya selama 10 minit untuk menyejukkan.

Langkah 6: Dalam mangkuk yang berasingan, masukkan tepung jagung untuk menyaluti mochi.

Langkah 7. Kemudian pindahkan doh yang dibancuh dan disejukkan ke dalamnya dan gunakan pisau plastik untuk membahagikannya kepada kepingan kecil yang serupa.

Langkah 8. Dengan menggunakan tangan, berikan kepingan doh bentuk bulat dan gulungkannya dengan baik dalam kanji.

Langkah 9. Letakkan mochi cepat microwave di atas pinggan hidangan dan hidangkan untuk sarapan pagi. Selamat menjamu selera!

Mochi buatan sendiri dengan keju krim

"Mochi" sesuai dengan isi krim keju dan pencuci mulut ini mudah disediakan di rumah. Dalam resipi ini, microwave doh mochi dan tambah sebarang warna pewarna makanan. Kami menambah pengisian keju krim dengan beri segar.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Tepung pulut - 100 gr.
• Air - 180 ml.
• Gula - 50 gr.
• Keju dadih - 70 gr.
• Pelbagai beri - 50 gr.
• Pewarna makanan - 3 titis.
• Kanji jagung - 30 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan semua bahan untuk mochi mengikut perkadaran resipi dan bilangan hidangan yang anda perlukan.

Langkah 2. Tuangkan air ke dalam mangkuk selamat gelombang mikro, masukkan gula dan tepung beras dan masukkan pewarna pilihan anda. Menggunakan pemukul, campurkan bahan-bahan ini dengan baik ke dalam jisim homogen.

Langkah 3. Tutup hidangan dengan sekeping filem berpaut dan ketuhar gelombang mikro selama 2 minit pada kuasa maksimum. Pada masa ini doh akan menjadi padat. Kacau lagi dengan sudu dan sejukkan.

Langkah 4. Kemudian pindahkan doh ke permukaan kerja yang ditaburi kanji dan bahagikan kepada kepingan kecil yang sama. Gulungkan sedikit ke dalam kek leper. Letakkan satu sudu teh keju dadih dan satu buah beri besar pada setiap bahagian. Kemudian gunakan tangan anda untuk membentuk mochi dengan teliti menjadi bentuk bebola, tutup tepi doh dengan ketat, dan gulung dalam kanji.

Langkah 5. Letakkan mochi yang terbentuk di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Langkah 6. Selepas masa ini, anda boleh menghidangkan "Mochi" buatan sendiri dengan keju dadih. Selamat menjamu selera!

Mochi tepung beras dengan aiskrim

Mochi tepung beras dengan ais krim memberikan anda variasi sejuk dan manis pada pencuci mulut Jepun yang semakin popular ini. Doh disediakan seperti mochi biasa. Ais krim dipilih mengikut citarasa peribadi, dicairkan sedikit, dibahagikan kepada bola yang mudah untuk mengisi mochi dan dibekukan semula.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Ais krim - secukup rasa.
• Tepung pulut - 100 gr.
• Air - 180 ml.
• Gula - 50 gr.
• Kanji jagung - 30 gr.

Proses memasak:

Langkah 1.Simpan sebarang aiskrim yang dipilih untuk mochi selama 10 minit pada suhu bilik sehingga ia cair, masukkan ke dalam acuan kecil, contohnya, untuk ais atau untuk telur, dan bekukan semula.

Langkah 2. Dalam mangkuk selamat gelombang mikro, uli doh dari tepung pulut, air dan gula. Doh harus cair, homogen dan gula harus larut sepenuhnya.

Langkah 3. Kemudian tutup pinggan dengan ketat dengan sekeping filem berpaut dan ketuhar gelombang mikro selama 2 minit pada kuasa maksimum.

Langkah 4. Seterusnya, keluarkan filem itu, campurkan doh dengan baik, tutup sekali lagi dengan filem dan masukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro lagi selama 30 saat lagi.

Langkah 5. Balut papan pemotong dengan filem.

Langkah 6: Taburkan dengan banyak tepung jagung kerana doh yang dimasak sangat melekit.

Langkah 7. Letakkan doh yang disediakan dalam lapisan sekata di atas papan di atas kanji dan sejuk.

Langkah 8. Taburkan lapisan atas doh dengan kanji juga.

Langkah 9. Bahagikan doh yang telah disejukkan kepada 10 bahagian yang sama.

Langkah 10. Letakkan satu sudu ais krim pada setiap kepingan doh dan bentuk mochi dengan teliti. Anda perlu membuat mochi dengan cepat supaya ais krim tidak cair.

Langkah 11. Letakkan mochi tepung beras yang telah disediakan dengan ais krim di dalam peti sejuk dan, selepas beku sepenuhnya, hidangkan ke meja pencuci mulut. Selamat menjamu selera!

Mochi dengan pisang

Mochi dengan pisang disediakan dengan ringkas, cepat dan akan menjadi pencuci mulut yang lazat dan lembut. Pisang diletakkan di dalam inti, dipotong-potong dan sentiasa dilengkapkan dengan keju dadih atau pes kacang. Dalam resipi ini, kami membancuh doh dalam ketuhar gelombang mikro, dan memilih pewarna makanan mengikut citarasa peribadi.

Masa memasak: 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 10 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung pulut - 100 gr.
• Air - 160 ml.
• Gula tepung - 70 gr.
• Pewarna makanan - 2-3 titis.
• Kanji jagung - 20 gr.
• Keju dadih - 200 gr.
• Pisang - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan jumlah tepung beras dan gula tepung yang dinyatakan dalam resipi ke dalam mangkuk selamat gelombang mikro, tuangkan air dan uli doh sehingga ia mempunyai tekstur yang licin dan cair. Jika dikehendaki, anda boleh menambah sebarang pewarna.

Langkah 2. Tutup hidangan dengan sekeping filem berpaut dan masak doh dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa maksimum selama 2 minit. Kemudian gaul adunan sebati dan microwave selama 1 minit lagi. Sejukkan doh yang dibancuh.

Langkah 3. Kupas pisang dan potong kepada 10 bulatan yang sama.

Langkah 4. Pindahkan doh yang dibancuh dan disejukkan ke atas permukaan kerja yang ditaburi kanji, bahagikan kepada 10 bahagian dan bentukkannya menjadi kek leper. Letakkan satu sudu teh krim keju dan satu cawan pisang pada setiap roti rata.

Langkah 5. Gunakan tangan anda untuk membentuk mochi yang kemas dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam.

Langkah 6. Hidangkan mochi yang disediakan bersama pisang selepas sejuk. Selamat menjamu selera!

Mochi strawberi buatan sendiri

Mochi dengan strawberi mudah dan cepat disediakan di rumah, dan pencuci mulutnya bukan sahaja enak, tetapi juga cantik apabila dipotong. Doh untuk mochi dengan strawberi juga berwarna merah jambu, dan buah beri ditambah dengan dadih berkrim mentah atau pes kacang, tetapi ini ternyata satu lagi jenis mochi, yang dipanggil "daifuku".

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 10 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung pulut - 100 gr.
• Air - 185 ml.
• Gula tepung - 50 gr.
• Pewarna makanan - 2-3 titis.
• Kanji jagung - 30 gr.
• Krim keju - 150 gr.
• Strawberi - 10 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1.Letakkan jumlah tepung beras, gula tepung dan air yang dinyatakan dalam resipi dalam mangkuk yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro dan uli doh sehingga licin dan separa cair. Kemudian masukkan beberapa titis pewarna dan gaul lagi sehingga doh bertukar warna merah jambu yang kaya.

Langkah 2. Tutup hidangan dengan sekeping filem berpaut dan buat beberapa tusukan di dalamnya. Letakkan doh dalam ketuhar gelombang mikro selama 50 saat, hidupkan kuasa maksimum.

Langkah 3. Kemudian keluarkan hidangan dari ketuhar gelombang mikro, campurkan doh dengan baik, tutup dengan filem dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 50 saat lagi. Doh hendaklah elastik, padat dan serupa dengan plastisin, supaya proses membancuh boleh diulang semula.

Langkah 4. Sejukkan doh yang dibancuh, pindahkan ke atas meja yang ditaburi kanji dan gulungkannya ke dalam sosej. Doh agak melekit, jadi lebih baik memakai sarung tangan dan taburkannya dengan kanji.

Langkah 5. Kemudian bahagikan doh kepada 10 bahagian yang sama, canai dalam kanji dan canai menjadi kek rata nipis. Letakkan 2 sudu teh keju krim dan satu strawberi pada setiap bahagian.

Langkah 6: Gunakan tangan anda untuk membentuk mochi dengan berhati-hati, bungkus doh di sekeliling inti dan kedap tepi dengan ketat.

Langkah 7. Letakkan mochi buatan sendiri dengan strawberi di dalam peti sejuk selama setengah jam dan kemudian hidangkan di atas meja pencuci mulut. Selamat menjamu selera!

PP Mochi tanpa gula

Mochi yang dibuat dengan tepung beras ternyata menjadi pencuci mulut diet itu sendiri, tetapi untuk versi PP, gula digantikan dengan pemanis semula jadi: erythritol atau stevia. Isi untuk PP mochi tanpa gula adalah sebarang buah beri segar atau buah-buahan yang boleh ditambah dengan keju kotej. Dalam resipi ini kami menyediakan mochi dengan strawberi.

Masa memasak: 45 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 10 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung pulut - 100 gr.
• Air - 180 ml.
• Pengganti gula - secukup rasa.
• Pewarna makanan - 2-3 titis.
• Kanji jagung - 70 gr.
• Strawberi - 10 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas strawberi dengan baik di bawah air yang mengalir, keringkan dengan serbet dan keluarkan sepal.

Langkah 2. Tuangkan tepung beras dengan pemanis ke dalam mangkuk kaca atau seramik, mengikut perkadaran resipi, tuangkan air, tambah beberapa titik pewarna makanan dan uli doh sehingga licin. Tutup pinggan dengan ketat dengan filem. Letakkan doh dalam ketuhar gelombang mikro pada kuasa penuh selama 3 minit. Kacau doh dengan sudu setiap 30 saat. Doh yang dibancuh hendaklah tebal dan melekit.

Langkah 3. Kemudian sejukkan doh yang dibancuh. Di atas meja kerja yang ditaburi kanji, bahagikan doh kepada 10 keping dan gulungkannya ke dalam kek bulat nipis.

Langkah 4: Letakkan satu strawberi pada setiap tortilla, lipat dan tutup tepi doh untuk membentuk mochi bulat. Ia adalah baik untuk menggulung mereka dalam kanji.

Langkah 5. Letakkan PP mochi tanpa gula di dalam peti sejuk selama setengah jam dan kemudian hidangkan. Selamat menjamu selera!

Mochi tepung beras dengan mascarpone

Keju mascarpone, dengan rasa dan teksturnya, sesuai dengan mochi tepung beras. Pencuci mulut ini tidak sukar untuk disediakan di rumah. Mascarpone dalam inti sering ditambah dengan bahan-bahan lain dan dalam resipi ini kami akan menambah krim, coklat putih dan kepingan mana-mana buah. Bancuh doh dalam kuali.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 6-8 pcs.

bahan-bahan:

• Tepung pulut - 100 gr.
• Air - 150 ml.
• Gula tepung - 15 gr. + untuk deboning.
• Minyak sayuran - 15 ml.
• Pewarna makanan - 2-3 titis.
• Kanji jagung - 5 gr.

Untuk pengisian:

• Keju mascarpone - 150 gr.
• Krim 33% – 40 ml.
• coklat putih - 80 gr.
• Buah-buahan - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan jumlah tepung beras yang diperlukan dengan gula tepung ke dalam mangkuk untuk menguli doh, mengikut resipi, dan tuangkan satu sudu minyak sayuran.

Langkah 2. Kemudian tambahkan beberapa titis pewarna makanan atau sedikit jus beri, campurkan beri dengan air untuk membuat 100 ml. cecair. Uli doh hingga rata.

Langkah 3. Panaskan kuali dan tuangkan doh yang telah diuli ke dalamnya. Bancuh doh dengan api perlahan dengan kacau berterusan dengan spatula selama 10 minit.

Langkah 4. Selepas masa ini, doh harus elastik dan homogen.

Langkah 5. Pindahkannya dari kuali ke papan pemotong yang ditaburi kanji, tutup dengan filem dan sejuk.

Langkah 6. Untuk pengisian, pindahkan keju Mascarpone ke mangkuk lain, tuangkan krim ke dalamnya dan kacau dengan sudu sehingga rata.

Langkah 7. Kemudian masukkan coklat putih cair dengan kepingan mana-mana buah ke jisim ini dan gaul rata lagi.

Langkah 8. Pindahkan inti yang telah disediakan ke dalam beg memasak dan letakkan di dalam peti sejuk selama 15-20 minit untuk menjadi lebih padat.

Langkah 9. Bahagikan doh sejuk kepada 6-8 keping, gulungkannya ke dalam kek leper, letakkan sedikit inti dari beg pada setiap satu dan bentuk mochi. Gulungkan mochi yang disediakan dari tepung beras dengan mascarpone dalam gula tepung di semua sisi dan hidangkan segera dengan teh. Selamat menjamu selera!