Mochi di rumah

Mochi ialah hidangan Jepun popular yang semakin popular di seluruh dunia dengan sepantas kilat, dan garis lintang kami tidak ketinggalan! Apakah sebenarnya pencuci mulut ini? Ini adalah adunan nipis dan elastik yang diperbuat daripada tepung beras. By the way, produk separuh siap ini boleh disediakan sama ada dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam kuali biasa. Doh dibalut dengan pelbagai jenis inti dan makanan istimewa yang sudah terbentuk dimasukkan ke dalam sejuk untuk menstabilkan - voila, manisan bergaya sudah ada di atas meja anda!

Pencuci mulut Jepun "Mochi" - resipi klasik

Pencuci mulut Jepun "Mochi" adalah hidangan asli dan luar biasa untuk latitud kita, iaitu kek nipis yang diperbuat daripada tepung beras, di mana semua jenis inti dibalut, daripada buah beri segar kepada pes kacang merah atau putih yang manis.

1. 
   Bagaimana untuk membuat mochi pencuci mulut Jepun klasik dari tepung beras di rumah? Tuangkan jumlah air sejuk yang diperlukan ke dalam pinggan dengan sisi yang tinggi.
2. 
   Masukkan bahan kering ke dalam cecair: garam, tepung beras dan gula pasir tepung.
3. 
   Kacau adunan hingga rata.
4. 
   Tuangkan doh yang dihasilkan ke dalam beg, ikat dan tusuk di beberapa tempat berhampiran simpulan.
5. 
   Pindahkan bahan kerja ke ketuhar gelombang mikro dan panaskan selama 45 saat. Kemudian campurkan terus ke dalam beg dan ulangi prosedur 1-2 kali lagi sehingga pekat.
6. 
   Canai ketul nasi dalam kanji, laraskan sendiri kuantitinya. Tapak harus elastik dan tidak melekat pada tapak tangan anda.
7. 
   Pada peringkat ini, adalah mungkin untuk mewarna doh dalam warna yang dikehendaki. Untuk melakukan ini, ambil bahagian kecil di tangan anda, regangkannya ke dalam kek dan sapukan sedikit pewarna ke tengah - campurkan.
8. 
   Untuk inti, pukul keju dan susu pekat dalam mangkuk pengisar sehingga rata. Untuk membentuk kek, asingkan sekeping kecil dari pangkalan, uli kek rata, tidak lebih daripada 5 milimeter tebal, dan letakkan satu sudu krim mentega dan strawberi di tengah.
9. 
   Angkat tepi ke atas, kencangkan bersama.
10. 
    Pencuci mulut mochi yang telah siap boleh dirasai dengan segera. Dan jangka hayatnya tidak lebih daripada 3 hari di dalam peti sejuk. Selamat menjamu selera!

Kek mochi buatan sendiri yang diperbuat daripada tepung beras

Membuat kek "Mochi" dari tepung beras di rumah agak mudah dan mudah; peraturan utama kejayaan adalah mengikuti cadangan yang diberikan dalam resipi, serta gram yang diperlukan setiap komponen. Pelbagaikan diet biasa anda dan cuba sesuatu yang baru!

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 150 gr.
• Gula tepung - 45 gr.
• Air - 150 ml.
• Jus/pewarna blueberry – 25 ml.
• Pati - secukup rasa.
• Mentega kacang - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Campurkan gula tepung dan tepung beras dalam mangkuk.

Langkah 2. Campurkan jus blueberry dengan air dan tuangkan ke dalam adunan kering.

Langkah 3. Kacau sebati.

Langkah 4. Tutup bekas dengan lapisan filem berpaut dan gelombang mikro selama 90 saat pada kuasa maksimum. Seterusnya, kacau dan panaskan selama satu minit lagi.

Langkah 5. Kacau jisim pekat dan biarkan ia sejuk sedikit.

Langkah 6. Taburkan papan pemotong atau permukaan kerja dengan segenggam kanji.

Langkah 7. Pisahkan segmen kecil dari pangkalan dan letakkan di atas kanji, ubahnya menjadi kek rata.

Langkah 8. Letakkan kira-kira satu sudu teh inti di tengah-tengah produk separuh siap.

Langkah 9. Kami mengikat tepi, berikan bentuk bulat dan gulung dalam kanji.

Langkah 10. Segera rasa dan nikmati kek yang lazat. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memasak Mochi dalam ketuhar gelombang mikro?

Bagaimana untuk memasak Mochi dalam ketuhar gelombang mikro? Pada masa ini pertanyaan ini sangat popular di semua enjin carian. Tetapi ini sama sekali tidak menghairankan, kerana "mochi" adalah kek bergaya yang berasal dari Jepun. Dalam resipi ini kami akan memberitahu anda rahsia memasak dalam semua butiran.

Masa memasak - 15 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 8.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 1 sudu besar.
• Gula pasir - ½-1 sudu besar.
• Air - 200 ml.
• Cuka - ¼ sudu teh.
• Pewarna makanan - secukup rasa.
• Pati - 3-4 sudu besar.
• Coklat - 90 gr.
• Susu / krim - 1-2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan inti, kerana doh beras cepat kehilangan keanjalannya.Letakkan coklat bar yang dipecahkan ke dalam mangkuk dan masukkan susu (boleh digantikan dengan krim).

Langkah 2. Cairkan komponen dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro. Selepas itu, pastikan sebati.

Langkah 3. Sejukkan sedikit jisim coklat homogen dan bentuk bebola kecil - letakkannya di dalam sejuk untuk seketika.

Langkah 4. Mari kita teruskan ke doh: dalam bekas kerja, gabungkan tepung, pewarna dan gula pasir.

Langkah 5. Cairkan komposisi kering dengan air dan cuka dan campurkan dengan teliti.

Langkah 6. Tutup bekas dengan filem dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam dua atau tiga peringkat selama 60-90 saat, kacau di antara. Sejukkan alas tebal sehingga suam.

Langkah 7. Taburkan meja dan tangan dengan kanji, bentuk doh menjadi "sosej", bahagikannya kepada 8 bahagian yang sama.

Langkah 8. Bentuk setiap bahagian menjadi kek leper dan letakkan inti yang disediakan di tengah.

Langkah 9. Cubit tepi dan gulung ke atas permukaan beberapa kali, memberikan bentuk bulat yang betul.

Langkah 10. Letakkan mochi di atas pinggan hidangan dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Mochi dalam kuali di rumah

Mochi, seperti kek Jepun yang halus dan lazat, mudah disediakan dalam kuali di rumah. Mochi disediakan daripada beras istimewa (motigome), yang mengandungi gluten yang tinggi, kerana tekstur doh yang dibancuh, dan dalam resipi ini kami membancuhnya dalam kuali, adalah elastik, likat dan padat. Anda boleh memilih mana-mana pengisian untuk mochi: coklat, kacang, ais krim dan beri dan buah-buahan.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 170 gr.
• Gula pasir - 130 gr.
• Susu 3.2% – 250 ml.
• Minyak sayuran - 4 sudu kecil.
• Ekstrak vanila - 1 sudu kecil.
• Pengisian - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1.Letakkan kuali di atas api perlahan, tuangkan susu, tambah gula dan kacau sehingga ia larut sepenuhnya.

Langkah 2. Kemudian tuangkan minyak sayuran, tambah ekstrak vanila, gaul rata dan keluarkan dari api.

Langkah 3. Tuangkan tepung beras ke dalam jisim susu ini dan campurkan doh sehingga ia mempunyai tekstur yang licin dan seragam.

Langkah 4. Kemudian letakkan kuali dengan doh pada api minimum dan, dengan kacau berterusan dengan spatula, bawa ke tekstur yang tebal. Doh akan bersatu dalam satu ketul.

Langkah 5. Pindahkan doh ke papan pemotong yang ditaburkan dengan kanji, tutup dengan filem, gunakan tapak tangan anda untuk meratakannya, dan biarkan sejuk.

Langkah 6. Canai doh yang telah disejukkan sedikit, bahagikannya kepada kepingan yang sama, bungkus apa-apa inti di dalamnya dan bentuk mochi.

Langkah 7. Pindahkan mochi yang disediakan di rumah dalam kuali ke dalam pinggan dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam. Selamat menjamu selera!

Mochi dengan keju dadih

"Mochi" dengan keju dadih ialah pencuci mulut yang lembut dan cair di mulut anda yang akan memberikan citarasa anda keseronokan gastronomi yang tidak dapat digambarkan. Jika anda belum mencuba apa-apa seperti ini sebelum ini, maka resipi ini adalah untuk anda: dengan semua butiran!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 100 gr.
• Gula pasir - 50 gr.
• Air - 180 ml.
• Kanji jagung - 30 gr.
• Keju dadih - 70 gr.
• Beri - 50 gr.
• Pewarna makanan - 2-3 titis.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum memulakan memasak, ukur jumlah yang diperlukan setiap bahan menggunakan skala gram dapur.

Langkah 2. Untuk menyediakan doh dalam bekas yang dalam, campurkan air dengan gula pasir dan pewarna dengan teliti.Masukkan tepung beras dan uli hingga rata.

Langkah 3. Tutup bahan kerja dengan filem berpaut dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira dua minit pada kuasa maksimum. Kacau adunan pekat dan biarkan ia sejuk seketika.

Langkah 4. Pindahkan doh ke meja yang ditaburkan dengan kanji, asingkan ketulan kecil, regangkan ke dalam bulatan dengan tangan anda dan letakkan satu sudu keju dadih dan satu buah beri di tengah. Kumpulkannya menjadi bola.

Langkah 5. Sejukkan hidangan yang telah dibentuk di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam sebelum dihidangkan.

Langkah 6. Masak dan bersenang-senang!

Mochi coklat

Coklat mochi ialah gabungan tekstur, perisa dan aroma yang menakjubkan yang walaupun mereka yang neutral tentang kek klasik akan mendapati tidak dapat dinafikan. Terima kasih kepada penggunaan tepung beras, digulung menjadi lapisan nipis, pengisian mendominasi dalam makanan istimewa.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 10-12 pcs.

bahan-bahan:

Untuk ujian:

• Tepung beras - 50 gr.
• Air - 150 ml.
• Gula pasir - 100 gr.
• Kanji jagung - 3-4 sudu besar.
• Coklat - 100 gr.
• Krim 33% – 75 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mulakan dengan pengisian: tuangkan krim ke dalam periuk dan biarkan mendidih dengan api sederhana, tambah kepingan coklat dan panaskan sehingga dibubarkan sepenuhnya.

Langkah 2. Campurkan dengan teliti sehingga adunan licin dan homogen. Sejukkan sedikit dan sejukkan untuk stabil.

Langkah 3. Pada masa yang sama, sediakan asas: campurkan air, gula dan tepung.

Langkah 4. Letakkan di atas penunu sambil dikacau sentiasa.

Langkah 5. Naikkan acuan refraktori di atas api, aktifkan dengan pemukul dan biarkan ia menjadi tebal.

Langkah 6. Pindahkan jisim pelekat ke permukaan kerja yang ditaburi dengan kanji.

Langkah 7Sejukkan doh dan "serbuk" pada semua bahagian dengan segenggam kanji.

Langkah 8. Gunakan jari anda untuk memisahkan sekeping doh, uli ke dalam kek rata, tidak lebih daripada tiga milimeter tebal, dan letakkan inti yang stabil.

Langkah 9. Semat dan ratakan tepi kek.

Langkah 10. Apabila keseluruhan pencuci mulut terbentuk, hidangkan dan hidangkan untuk menggembirakan keluarga dan tetamu. Selamat menjamu selera!

Mochi dengan aiskrim

Mochi dengan ais krim adalah hidangan yang menyegarkan yang akan mengalahkan panas dan dahaga. Pencuci mulut adalah kek yang diperbuat daripada adunan beras nipis, di mana sebiji bola ais krim dibalut. Mereka dihidangkan secara eksklusif terus dari peti sejuk.

Masa memasak - 2 jam

Masa memasak - 20 minit

Hidangan - 6

bahan-bahan:

• Tepung pulut - 50 gr.
• Ais krim - 200 gr.
• Air - 100 ml.
• Gula - 100 gr.
• Kanji ubi kayu - 50 gr.
• Pewarna - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, sediakan aiskrim. Canai bebola dan masukkan dalam acuan silikon, masukkan ke dalam peti ais. Ais krim boleh menjadi apa-apa perisa.

Langkah 2. Mari mulakan menyediakan doh. Satukan tepung pulut, gula dan pewarna (jika suka) dalam mangkuk yang dalam. Masukkan air dan uli hingga menjadi doh yang licin.

Langkah 3. Tutup bahan kerja yang terhasil dengan filem berpaut dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro selama 4 minit pada suhu 600 W. Kami mengeluarkan produk, campurkan dengan spatula silikon dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro semula selama 2 minit. Kemudian campurkan dengan teliti.

Langkah 4. Taburkan permukaan kerja dengan kanji ubi kayu. Letakkan doh mochi di sini. Gulungkan ke dalam lapisan nipis dan potong bulatan daripadanya.

Langkah 5. Keluarkan aiskrim dari peti sejuk. Letakkan setiap sudu ais krim pada bulatan doh. Kami membungkus ais krim dengan doh dan membentuk mochi bulat yang kemas.

Langkah 6. Letakkan tempat kosong di dalam acuan atau di atas papan. Letakkan dalam peti sejuk selama satu setengah hingga dua jam untuk mengeras.

Langkah 7. Mochi dengan ais krim sudah siap. Keluarkan dari peti sejuk dan cuba!

Selamat menjamu selera!

Pencuci mulut Jepun "Mochi" tanpa gula

Pencuci mulut Jepun "mochi" tanpa gula adalah hidangan tradisional yang boleh dinikmati walaupun anda sedang berdiet. Oleh kerana pengecualian salah satu komponen, kek tidak kehilangan ciri-ciri rasa sama sekali. Cuba dan lihat sendiri!

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 120 gr. + untuk renjisan.
• Strawberi - 50 gr.
• Sirap articok Yerusalem - 40 ml.
• Ricotta - 80 gr.
• Air - 300 ml.
• Matcha - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk, campurkan sirap articok Jerusalem, air, matcha dan tepung beras sehingga rata. Tutup mangkuk dengan filem berpaut, panaskan selama 10 saat dalam ketuhar gelombang mikro, keluarkan, kacau dan panaskan selama 10 saat lagi.

Langkah 2. Letakkan tapak pelekat di atas papan pemotong yang ditaburi tepung beras dan mula menguli. Uli sehingga adunan berhenti melekat pada tapak tangan.

Langkah 3. Bahagikan jisim kepada 6 bahagian, gulung atau regangkan setiap satu ke dalam kek nipis. Atau kita melancarkan seluruh tapak dan memotong kosong menggunakan leher kaca.

Langkah 4. Letakkan roti rata pada filem, sebarkan inti dan, bantu diri anda dengan filem itu, gulung menjadi bola yang kemas. Letakkan dalam peti sejuk semalaman untuk menstabilkan. Keluarkan 15-20 minit sebelum digunakan.

Langkah 5. Sediakan dan nikmati bukan sahaja hasilnya, tetapi juga prosesnya!

Mochi dengan strawberi

Mochi strawberi adalah kebahagiaan tulen yang akan menggembirakan semua orang tanpa pengecualian.Hidangan asli pastinya akan mengejutkan bukan sahaja isi rumah anda, tetapi juga tetamu anda, kerana rasa dan aroma adalah sesuatu yang tiada tandingan, terutamanya dengan buah beri segar.

Masa memasak – 1 jam 45 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Strawberi - 6 pcs.
• Pati jagung - 4 sudu besar.
• Tepung beras - 120 gr.
• Gula pasir - 2 sudu besar. + 100 gr.
• Air - 150 ml.
• Kacang merah - 200 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan kacang yang telah dibasuh ke dalam periuk dan tambahkan air yang banyak. Didihkan, masukkan 100 gram gula dan masak dengan api perlahan sehingga lembut (60-90 minit).

Langkah 2. Tuangkan rebusan kacang ke dalam mangkuk yang berasingan, dan juga ketepikan 3-4 sudu besar kacang.

Langkah 3. Kisar kacang yang tinggal di dalam periuk dengan pengisar sehingga rata. Masukkan kacang penuh dan gaulkan dengan sudu.

Langkah 4. Kembalikan adunan ke dalam penunu dan masak sehingga perang gelap dengan api perlahan. Jika pes ternyata terlalu pekat, masukkan sedikit sup.

Langkah 5. Bahagikan adunan kacang kepada 6 bahagian yang sama, bentuk setiap satu menjadi kek dan bungkus strawberi yang telah dibasuh. Mula-mula keluarkan ekor.

Langkah 6. Mari buat doh: campurkan tepung dan sedikit gula dan tambah air secara beransur-ansur, kacau dengan teliti setiap kali. Tutup penutup.

Langkah 7. Panaskan jisim selama kira-kira seminit dalam ketuhar gelombang mikro, dan kemudian campurkan dengan spatula yang dicelup dalam air. Ulangi tindakan dua kali lagi (satu minit dan 30 saat).

Langkah 8. Taburkan papan pemotong dan tangan dengan kanji, bahagikan doh kepada 6 bahagian.

Langkah 9. Regangkan asas ke dalam kek rata dan bungkus inti, gulung di tangan anda, berikan bentuk yang kemas.

Langkah 10. Hidangkan pencuci mulut dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Moti daripada perlawanan

Matcha mochi ialah pencuci mulut yang bergaya dan semakin popular dalam masakan Jepun. Kek yang dibuat dengan tambahan matcha mempunyai aroma teh yang menyenangkan dan mempunyai penampilan yang menarik kerana pewarna semula jadi.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak – 15-20 min.

Bahagian – 6-8 keping.

bahan-bahan:

• Tepung beras - 1 sudu besar.
• Gula tepung - 2/3 sudu besar.
• Matcha - 1 sudu kecil.
• Mangga - 1 pc.
• Air - 2/3 sudu besar.
• Pati - 3-4 sudu besar.
• Keju mascarpone - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Menggunakan skala dapur, ukur jumlah yang diperlukan untuk semua bahan.

Langkah 2. Dalam pinggan yang dalam, campurkan gula tepung dan tepung, tambah air secara beransur-ansur dan kacau sehingga rata.

Langkah 3. Tutup komposisi lut sinar dengan filem dan panaskan dalam ketuhar gelombang mikro, pertama selama 1.5 minit, dan kemudian keluarkannya, campurkan dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro selama 2 minit lagi. Kemudian, sapukan jisim yang terhasil di atas meja kerja yang diserbuk dengan kanji.

Langkah 4. Menambah kanji, canai doh menjadi kek rata nipis.

Langkah 5. Keluarkan "serbuk" yang berlebihan dengan berus pastri dan potong lapisan ke dalam bahagian. Biarkan pada suhu bilik untuk menyejukkan.

Langkah 6. Bilas mangga dengan air dan potong seperti yang ditunjukkan dalam foto, dan kemudian asingkan dari kulit.

Langkah 7. Satukan hirisan buah-buahan kecil dengan keju (dengan satu sudu besar).

Langkah 8. Campurkan baki mascarpone dengan matcha.

Langkah 9. Letakkan inti pada sekeping doh, lembapkan tepi dengan air supaya ia melekit.

Langkah 10. Bentukkan kek.

Langkah 11. Bekukan pencuci mulut semalaman dan keluarkan dari peti sejuk 20 minit sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!