Salah satu daripada beberapa gulungan dengan penampilan yang sangat baik dan rasa yang tidak kurang hebatnya. Meringue ringan yang berangin digabungkan dengan krim licin dan raspberi benar-benar akan cair di dalam mulut anda. Cara mudah untuk mencairkan tekstur licin adalah dengan menambah beberapa kacang, yang akan rangup mengikut masa dengan meringue.
Meringue roll dengan raspberi dan mascarpone
Kami mengesyorkan menyediakan beberapa gulungan ini sekaligus supaya tiada sesiapa yang tersinggung. Pencuci mulut dengan perkadaran gula seperti itu ternyata sederhana manis, yang memungkinkan untuk merasakan masam halus raspberi dan menangkap rasa badam dan serpihan kelapa.
- Raspberi 220 (gram)
- tupai 5 (benda)
- Gula pasir 250 (gram)
- Jus lemon 2 (sudu kecil)
- Gula serbuk 50 (gram)
- serpihan kelapa 50 (gram)
- krim 200 (gram)
- Kelopak badam 100 (gram)
- Keju mascarpone 250 (gram)
-
Bagaimana untuk membuat gulungan meringue dengan raspberi? Asingkan putih dari kuning dan pukul dengan pengadun sehingga buih tebal terbentuk, kemudian tambah jus lemon, gula pasir dan kelapa secara beransur-ansur, tanpa menghentikan pengadun pada kelajuan rendah. -
Tutup loyang iaitu loyang dengan kertas parchment atau apa-apa kertas lain supaya meringue tidak hangus. Dan setelah mengisinya dengan jisim protein, taburkan kelopak badam di atas dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170-180 darjah sehingga terbentuk warna merah muda. -
Sementara itu, mari kita beralih kepada penyediaan inti. Untuk melakukan ini, tambahkan mascarpone ke krim yang disebat dengan baik dan gaul rata dengan spatula sehingga jisim menjadi homogen dalam konsistensi. Jangan lupa untuk menyemak kesediaan meringue selepas 20 minit. -
Selepas meringue telah sejuk, sapukan lapisan krim dan letakkan raspberi. Meninggalkan beberapa sentimeter bebas pada satu tepi, kami mula membungkus gulungan. Semasa proses rolling, meringue akan pecah sedikit, yang sepatutnya tidak menakutkan anda. -
Balut gulungan yang terbentuk dalam filem dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kemudian potong nipis dan hidangkan.
Kami mengucapkan selamat menikmati pesta teh yang menyenangkan!
Bagaimana untuk membuat gulungan meringue dengan raspberi dan pistachio?
Penggemar pistachio akan segera mengenali rasa kacang ini yang tiada tandingan, unik dan menyelubungi. Dan sebagai tambahan, raspberi yang sedikit masam dan krim mentega yang lapang akan berkilauan dengan warna yang benar-benar baru. Walaupun terdapat perbezaan dalam tekstur, gulungan itu mengekalkan geometri dan penampilan perayaan dengan sempurna.
Masa memasak: 120 min.
Masa memasak: 20 min.
Hidangan – 6-8.
bahan-bahan:
- Raspberi - 100 gr.
- Putih telur - 4 pcs.
- Krim (33%) – 180 -200 gr.
- Pati - 1 sudu besar.
- Pistachio - 100 gr.
- Cuka – 1 sudu kecil.
- Gula tepung - 1 sudu besar.
- Gula pasir - 200 gr.
Proses memasak:
1. Secara berasingan, pukul putih telur hingga kembang dan stabil.Selepas ini, kami perlahan-lahan mula memperkenalkan cuka dan bahan pukal seperti kanji dan gula pasir. Teruskan pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah sehingga jisim gebu dan berkilat diperolehi.
2. Menggunakan pengisar, kisar keseluruhan pistachio dan campurkan ke dalam pukal dengan pergerakan ringan.
3. Tutup dulang pembakar dengan kertas parchment dan letakkan jisim yang disediakan, agihkan secara merata ke atas permukaan. Kemudian kami menghantar jisim protein untuk membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
4. Selepas 15 minit, periksa kesediaan kek dan keluarkan dari ketuhar. Biarkan sejuk dan tunggu untuk kegunaan selanjutnya.
5. Pada masa ini, sediakan krim manis daripada krim berat. Untuk melakukan ini, gabungkan gula tepung dengan krim dan pukul pada kelajuan sederhana sehingga pekat. Gris kek dengan krim siap dan sapukan raspberi. Kemudian gulungkan gulungan ke dalam tiub dan masukkan ke dalam peti sejuk selama kira-kira 2-3 jam.
6. Selepas masa ini, semua komponen mempunyai masa untuk ditetapkan dan menjadi satu keseluruhan. Sebelum dihidangkan, potong gulungan meringue dengan pisau tajam dan hidangkan.
Kami doakan anda selamat makan!
Resipi mudah dan lazat untuk roll meringue dengan raspberi dan krim
Bukan yang paling mudah untuk disediakan, tetapi pencuci mulut yang sangat mengagumkan yang anda perlu tahu bagaimana untuk menyediakan. Terutama jika anda tidak peduli dengan raspberi segar dan krim mentega yang lapang, yang berinteraksi dengan sempurna dengan meringue yang sama lapang dan berliang.
Masa memasak: 120 min.
Masa memasak: 25-30 min.
Hidangan – 8-10.
bahan-bahan:
- Telur ayam - 5 pcs.
- Gula pasir - 250-300 gr.
- Kanji jagung - 15 gr.
- gula vanila - 8-10 gr.
- Garam - 1 secubit.
- Raspberi - 100 gr.
Untuk krim:
- Gula tepung - 1 sudu besar.
- Krim keju - 180 gr.
- Minyak sayuran - 10 ml.
- Krim (33%) - 300 gr.
Proses memasak:
1. Untuk menyediakan meringue kita akan memerlukan putih telur dipisahkan daripada kuning.
2. Tuangkan garam ke dalam mangkuk dengan putih dan mula pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana, tambah gula pasir dan gula vanila dalam bahagian.
3. Tambah kanji untuk keanjalan yang lebih besar dan teruskan pukul campuran sehingga padat, puncak stabil terbentuk.
4. Tutup dulang pembakar dengan kertas parchment dan isi dengan adunan protein yang gebu. Kemudian bakar selama 25 minit dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
5. Untuk krim, pukul krim sejuk, secara beransur-ansur menambah gula tepung yang diayak. Kemudian masukkan sedikit krim keju dan pukul sehingga rata. Letakkan krim siap di dalam peti sejuk sehingga penggunaan seterusnya.
6. Selepas 20-25 minit, semak kesediaan meringue. Ia harus berwarna perang dan berliang sederhana.
7. Tutup meringue yang telah disejukkan dengan krim dan taburkan beri yang disediakan di atas.
8. Akhirnya, kita mula membentuk gulungan. Untuk melakukan ini, gulungkan meringue yang rangup, bergerak dari tepi yang lebih kering ke yang elastik. Sebelum dihidangkan, simpan meringue roll di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
9. Selepas masa ini, gulungan meringue menjadi lebih enak dan sedia untuk mengejutkan tetamu anda.
Kami doakan anda selamat makan!
Gulungan meringue yang lazat dengan raspberi dan badam
Satu set produk minimum boleh menghasilkan pencuci mulut yang sangat lazat dan sihat, terutamanya apabila menggantikan tepung gandum dengan tepung jagung. Meringue ternyata sangat elastik dan padat dalam tekstur, yang membolehkan pencuci mulut dengan jumlah isian yang banyak mengekalkan bentuknya dengan baik.
Masa memasak: 90 min.
Masa memasak: 45 min.
Bahagian – 8-10.
bahan-bahan:
- Putih telur - 4 pcs.
- Gula pasir - 220-250 gr.
- Tepung jagung - 1 sudu besar.
- Keju mascarpone - 100 gr.
- Krim (33%) - 400 gr.
- Gula tepung - 1 sudu besar.
- Raspberi - 400 gr.
- Badam - 100 gr.
Proses memasak:
1. Pertama sekali, asingkan putih dari kuning dan pukul dengan pengadun pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.
2. Kemudian timbang jumlah gula pasir yang diperlukan dan masukkan ke dalam putih telur di bahagian-bahagian, pukul mereka sehingga membentuk puncak yang stabil.
3. Kacau perlahan-lahan dalam tepung jagung di sini, cuba mengekalkan gelembung udara dalam jisim protein.
4. Edarkan asas protein homogen ke atas permukaan lembaran pembakar, yang sebelum ini ditutup dengan selembar kertas kulit yang baik, dan bakar selama 30 minit.
5. Pada masa ini, sediakan inti untuk gulung. Untuk melakukan ini, gabungkan keju mascarpone, gula tepung dan krim sejuk. Campurkan semua bahan dengan baik dengan pemukul tanpa pengadun sehingga sebati.
6. Sedang sibuk menyediakan buttercream, sempat juga kek meringue untuk dibakar. Keluarkan dari ketuhar, pindahkan ke permukaan kerja dan biarkan sejuk selama 15 minit.
7. Selepas masa ini, meringue menjadi lebih lentur dan kita hanya perlu mengisinya dengan inti. Gris kek dengan krim yang disediakan, tinggalkan separuh daripada jumlah isipadu untuk kemudian.
8. Letakkan raspberi, sebelum ini dibasuh dan dikeringkan, di atas krim. Dan akhirnya, taburkan semuanya dengan badam cincang; lebih banyak bijirin saiz yang berbeza, lebih menarik teksturnya.
9. Pada peringkat ini, gulungkan meringue dengan inti ke dalam tiub, membentuk gulungan membujur, dan biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam.
10.Sebelum dihidangkan, tutup gulungan meringue dengan baki krim mentega, buah beri dan badam cincang.
Kami doakan anda selamat makan!
Gulung meringue halus dengan krim keju dan raspberi
Sukar untuk mencari tandem yang paling berjaya, di mana terdapat soufflé yang lapang, meringue rangup dan raspberi segar. Jika anda memilih resipi ini, anda pasti akan berpuas hati.
Masa memasak: 90 min.
Masa memasak: 45 min.
Hidangan - 8.
bahan-bahan:
- Putih telur - 4 pcs.
- Gula pasir - 180-200 gr.
- Krim (33%) - 300 ml.
- Gula tepung - 100 gr.
- Krim keju - 180 gr.
- Jus lemon - 2 sudu besar.
- Raspberi - 200 gr.
- Coklat - 50-100 gr.
Proses memasak:
1. Pukul putih yang diasingkan daripada kuning bersama gula pasir sehingga terbentuk buih yang stabil dan padat.
2. Kemudian letakkan jisim protein homogen pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas kulit dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 170 darjah selama 20-30 minit sehingga perang keemasan.
3. Selepas masa ini, periksa kesediaan meringue dan pindahkannya dari loyang ke permukaan kerja. Biarkan kek siap sejuk pada suhu bilik selama 15 minit. Sementara itu, mari kita ke peringkat seterusnya.
4. Pukul krim kental sehingga buih tebal dan licin, kemudian masukkan gula tepung secara beransur-ansur. Seterusnya, tuangkan jus lemon yang baru diperah dan campurkan semuanya dengan baik sekali lagi.
5. Tutup kek meringue yang telah disejukkan dengan krim mentega dan raspberi yang disediakan.
6. Gulungkan meringue bersama inti dengan ketat menjadi gulungan dan biarkan di dalam peti sejuk selama sejam. Pada masa ini, cairkan bar coklat menggunakan tab mandi air atau sebarang peranti lain.
7. Tuangkan coklat ke atas gulungan yang telah disejukkan dan hiaskan dengan buah beri.Cepatlah membancuh teh dan layan kawan-kawan anda.
Kami doakan anda selamat makan!
