Mayonis dengan pengadun di rumah

Mayonis menggunakan pengadun di rumah adalah sos yang paling sihat dan lazat berbanding dengan yang dibeli di kedai. Adalah dipercayai bahawa di rumah anda boleh membuat mayonis yang sempurna hanya dengan bantuan pengisar, tetapi anda boleh menyediakan sos yang popular dengan pengadun jika anda menggunakan teknik yang betul dan bahan-bahan yang betul. Jika anda perlu menambah sedikit semangat pada mayonis anda, anda boleh menambah herba cincang, buah zaitun, kulit lemon atau keju parut.

Mayonis buatan sendiri klasik dengan mustard menggunakan pengadun

Untuk membuat mayonis yang lazat di rumah, anda memerlukan telur segar, sedikit garam, cuka dan gula, serta minyak sayuran berkualiti tinggi. Adalah penting bahawa ia tidak berbau dan bebas daripada kekotoran, dan kemudian dalam 10 minit anda akan mendapat sos buatan sendiri yang sangat baik untuk salad dan hidangan panas.

1. 
   Bagaimana untuk membuat mayonis dengan pengadun di rumah? Untuk membuat mayonis yang baik, anda memerlukan kuning telur segar, disimpan di dalam bilik untuk beberapa waktu.
2. 
   Masukkan jumlah garam, mustard dan gula yang diperlukan ke dalam bekas dengan kuning dan pukul sedikit.
3. 
   Selepas itu, tanpa berhenti mencambuk, minyak sayuran secara beransur-ansur dan sangat perlahan dimasukkan ke dalam jisim dan dicampur sehingga sos mula menebal dan memperoleh ketumpatan.
4. 
   Mayonis kemudiannya ditambah dengan cuka dan sedikit air masak untuk menjadikannya kurang pekat.
5. 
   Sos sudah siap. Ia disimpan dalam bekas tertutup rapat di tempat yang sejuk.

Mayonis dengan lemon dan mustard di rumah menggunakan pengadun

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Minyak sayuran - 150 ml
• Telur - 1 pc.
• Mustard - 1 sudu kecil.
• Gula - 0.5 sudu kecil.
• Garam - 0.25 sudu kecil.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Rempah (tiada garam) - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Dalam bekas yang berasingan, campurkan jumlah yang disukat gula, jus lemon, garam dan rempah ratus. Anda boleh memilih mana-mana rempah, adalah penting bahawa mereka tidak termasuk garam.

2. Dalam mangkuk, pukul telur segar dengan jumlah mustard yang diperlukan.

3. Masukkan rempah campur dan jus.

4. Secara beransur-ansur, berhati-hati dan dalam bahagian kecil, masukkan minyak ke dalam jisim, sentiasa kacau, supaya campuran serta-merta bercampur dan menjadi lebih padat, dan strukturnya menjadi seragam.

5. Rasa mayonis dan sesuaikan rasanya, jika perlu. Simpan di tempat sejuk tertutup rapat.

Mayonis buatan sendiri yang tebal dengan cuka dan mustard menggunakan pengadun

Untuk sos ini, mustard Perancis digunakan dan bukannya mustard biasa, yang menjadikan rasa mayonis pedas dan asli. Ia sesuai dengan daging deli dan kentang rebus.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Minyak sayuran - 200 ml
• Kuning telur - 2 pcs.
• Garam - 0.25 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Cuka 6% - 1 sudu besar.
• Mustard Perancis - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Semua produk yang digunakan mesti disimpan di dalam bilik yang hangat sebelum dimasak supaya ia tidak sejuk. Letakkan dua kuning segar dalam mangkuk besar.

2. Tambah kepada mereka jumlah garam, gula, mustard dan separuh isipadu cuka. Campurkan semuanya dengan kuat selama kira-kira satu minit.

3. Tambah minyak ke dalam campuran dengan satu sudu teh, sentiasa pukul jisim supaya ia memperoleh ciri konsistensi dan ketumpatan mayonis.

4. Apabila lebih kurang separuh daripada minyak telah dimasukkan ke dalam sos, masukkan baki cuka, dan juga teruskan menambah minyak dan pukul dengan kuat.

5. Ia akan mengambil masa 3-4 minit untuk membuat mayonis yang lapang dan lazat. Sos harus dirasa dan rasa disesuaikan jika perlu. sedia!

Bagaimana untuk menyediakan mayonis lembut dengan susu disebat menggunakan pengadun?

Mayonis dengan susu mendapat warna berkrim yang menyenangkan dan warna putih salji yang terang. Ia mudah disediakan, dan lebih baik menggunakan sos ini untuk pasta, ladu atau ladu.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 4.

bahan-bahan:

• Susu - 100 ml
• Minyak sayuran - 200 ml
• Jus lemon - 2 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu kecil.
• Garam - 0.5 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Tuangkan susu, yang dikeluarkan dari peti sejuk sejam sebelum memasak, ke dalam bekas di mana anda boleh mencambuk sos.

2. Garam susu, masukkan jumlah gula dan mustard yang diperlukan, dan pukul adunan.

3. Masukkan minyak perlahan-lahan, dalam bahagian kecil, sentiasa kacau pada kelajuan tinggi.

4.Apabila sos mula pekat dan kira-kira separuh minyak telah digunakan, tambah jus lemon, kemudian teruskan secara beransur-ansur memukul mayonis dengan sedikit minyak yang tinggal.

5. Cuba sos siap untuk keseimbangan dan sesuaikan dengan rasa yang diingini. Simpan dalam peti sejuk, bertutup rapat.

Resipi yang sangat cepat untuk mayonis buatan sendiri dalam masa 5 minit dengan pengadun

Apabila anda mempunyai masa yang sangat sedikit, tetapi anda ingin menggembirakan keluarga atau tetamu anda dengan hidangan yang lazat, anda boleh menyediakan sos mayonis dalam masa lima minit sahaja daripada bahan-bahan yang paling mudah. Apa yang anda perlukan ialah nisbah bahan yang betul dan pengadun, kerana anda tidak akan dapat mengalahkannya dengan cepat dengan tangan anda.

Masa memasak: 5 min.

Masa memasak: 1 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Mustard - 1 sudu kecil.
• Lemon - 1 pc.
• Gula pasir - 1 secubit.
• Telur - 1 pc.
• Garam - 3 secubit.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Pastikan telur segar hangat dan basuh dengan bersih.

2. Perah jus daripada setengah limau.

3. Letakkan mentega dalam bekas adunan, kemudian masukkan garam, masukkan sedikit gula dan sawi, kemudian masukkan jus.

4. Pecahkan telur di atas dengan berhati-hati, berhati-hati agar tidak merosakkan kuning telur.

5. Letakkan whisk di dalam bekas dan mulakan pukul, mula-mula pada kelajuan rendah, dan kemudian pada kelajuan sangat tinggi. Pukul dengan kuat selama beberapa minit sehingga adunan menjadi pekat dan berubah warna.

6. Rasa, pindahkan ke bekas simpanan dan letak di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk membuat mayonis PP yang sihat dan semulajadi?

Resipi yang luar biasa untuk mereka yang mematuhi prinsip pemakanan yang betul atau diet tanpa karbohidrat. Keju kotej dan kefir mengisi sos dengan kegunaan maksimum, dan kuning rebus digunakan sebagai ganti kuning mentah segar.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Keju kotej (0-2%) - 3 sudu besar.
• kuning telur rebus - 2 pcs.
• Kefir - 3 sudu besar.
• Mustard - 0.5 sudu kecil.
• Jus lemon - beberapa titis.
• Garam - 0.25 sudu kecil.
• Lada hitam dikisar - 1 secubit.

Proses memasak:

1. Pukul keju kotej dan kefir dengan teliti untuk mendapatkan jisim homogen.

2. Tumbuk kuning dan masukkan ke dalam adunan.

3. Masukkan jumlah garam, sawi, lada hitam secukup rasa dan jus lemon.

4. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi dengan pengadun sehingga sos menjadi homogen.

5. Periksa mayonis untuk keseimbangan rasa dan betulkan jika ada yang hilang. Hidangkan dengan sayur-sayuran atau hidangan daging.

Resipi langkah demi langkah untuk membuat mayonis tanpa menambah mustard

Cara mudah dan mudah untuk membuat mayonis bagi mereka yang tidak suka panas sawi. Untuk rasa yang lebih cerah, tambah cuka sari apel dan bukannya cuka meja. Anda akan memerlukan lebih sedikit daripada biasa, dan kesannya akan menjadi maksimum.

Masa memasak: 15 min.

Masa memasak: 5 min.

Hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Telur - 2 pcs.
• Minyak bunga matahari - 160 ml
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Gula pasir - 0.5 sudu teh.
• Cuka epal 6% - 1 sudu besar.

Proses memasak:

1. Tuangkan gula ke dalam bekas, tambah jumlah garam yang diperlukan, serta telur segar pada suhu bilik.

2. Dengan menggunakan pengisar, pukul semuanya selama kira-kira seminit.

3. Secara beransur-ansur menambah mentega ke jisim dalam bahagian yang sangat kecil, tanpa berhenti mencambuk, supaya jisim menjadi tebal dan memperoleh warna yang lebih tepu.

4. Masukkan cuka, gaul sebati dan kuat lagi. Jika bukannya cuka sari apel kami mengambil 9% cuka meja, maka kami mengambil 1 sudu teh.

5. Semak rasa, laraskan nisbah manis, masin dan masam, jika perlu. Simpan di tempat yang sejuk di bawah penutup yang ketat.