Krim minyak

Pada masa ini, terdapat banyak jenis krim yang boleh disediakan dengan mudah di rumah tanpa menggunakan sebarang peralatan khas. Dan hari ini kita akan bercakap tentang krim mentega, yang berfungsi sebagai pembantu yang sangat baik dalam pembuatan sebarang produk gula-gula. Ia boleh digunakan untuk meratakan kek berbilang peringkat, merendam lapisan kek dan menghiasi perkara-perkara kecil dan pelbagai pastri.

Krim protein-mentega untuk hiasan kek

Krim yang diperbuat daripada protein dan mentega sesuai untuk menghias kek buatan sendiri. Gabungan kedua-dua bahan ini memberikan kestabilan krim dan rintangan yang mencukupi, yang sangat penting semasa menghias.

Bahagian – 1 kek berdiameter 18 sentimeter.

1. 
   Bagaimana untuk membuat krim mentega untuk kek? Keluarkan satu blok mentega 82.5% lemak dari peti sejuk, potong kiub bersaiz sederhana dan biarkan pada suhu bilik.
2. 
   Campurkan putih telur ayam dengan gula pasir dan letakkan dalam tab mandi air supaya bahagian bawah bekas tidak menyentuh air.
3. 
   Dengan kacau berterusan, larutkan kristal manis sepenuhnya dan keluarkan dari tab mandi air.
4. 
   Pukul putih telur dengan pengadun pada kelajuan minimum, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan.
5. 
   Pada masa jisim pekat, tambah vanillin mengikut citarasa anda.
6. 
   Teruskan memukul putih yang sedikit sejuk sehingga mereka membentuk puncak yang stabil.
7. 
   Jisim tidak boleh jatuh dari sudu atau jari.
8. 
   Kami mula memperkenalkan kepingan mentega secara beransur-ansur dan pukul komponen krim pada kelajuan sederhana. Apabila semua komponen digabungkan, kelajuan adalah maksimum dan kami mencapai tekstur yang licin.
9. 
   Krim harus mempunyai warna gading yang bagus.
10. 
    Jika perlu, tambah pewarna, pindahkan campuran ke dalam beg pastri dan mula bekerja.

Selamat menjamu selera!

Krim mentega buatan sendiri dengan susu pekat

Daripada produk mudah seperti mentega dan susu pekat, anda boleh dengan mudah menyediakan krim yang sangat lazat yang mengekalkan bentuknya dengan sempurna dan oleh itu sesuai untuk menghias mana-mana kuih-muih buatan sendiri.

Masa memasak – 35 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Susu pekat - 480 gr.
• Mentega - 200 gr.
• Vanillin - 1 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong mentega pada suhu bilik menjadi kiub bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.

Langkah 2. Menggunakan pengadun, pukul jisim dengan teliti sehingga licin dan meningkat dalam jumlah.

Langkah 3. Tambah ½ bahagian susu pekat kepada jisim yang terhasil dan tambahkan sedikit vanillin untuk aroma yang kaya.

Langkah 4. Lengkapkan diri anda dengan pengadun sekali lagi dan satukan bahan-bahan.

Langkah 5. Pada saat susu pekat dan mentega menjadi satu, tuangkan baki susu manis dan teruskan pukul sehingga kembang.

Langkah 6. Hidangkan krim yang terhasil dalam mangkuk atau hiaskan kek, kek cawan atau perkara kecil dengannya. Selamat menjamu selera!

Krim mentega buatan sendiri untuk melicinkan kek

Untuk memberikan penampilan kek buatan sendiri yang semua orang akan fikir ia disediakan di kedai pastri oleh chef profesional, kami meratakan semua permukaan luar menggunakan krim berasaskan mentega yang universal dan sangat lazat dan menghiasinya mengikut citarasa anda!

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Mentega - 400 gr.
• Gula pasir - 360 gr.
• Telur - 2 pcs.
• Susu - 240 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam periuk atau periuk berdasar tebal, campurkan susu dan gula pasir - letakkan api sederhana dan, dengan kacau berterusan, larutkan kristal manis dan biarkan mendidih.

Langkah 2. Pada masa ini, pukul dua telur dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 3. Campurkan campuran telur dan susu sambil sentiasa dipukul.

Langkah 4. Kembalikan campuran yang dihasilkan ke dalam api dan secara beransur-ansur membawanya ke konsistensi yang lebih tebal.

Langkah 5. Dalam bekas lain, pukul mentega suhu bilik sehingga rata.

Langkah 6. Dalam aliran nipis, masukkan sirap yang sedikit sejuk daripada susu dan gula pasir ke dalam jisim minyak.

Langkah 7. Kami segera menggunakan krim siap atau meletakkannya di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada dua hari dan pukulan ringan dengan pengadun sebelum digunakan. Selamat menjamu selera!

Krim masam dan krim mentega untuk kek

Gabungan krim masam halus dan mentega adalah salah satu gabungan bahan terbaik, mengikut ciri rasa dan tekstur yang licin. Dengan menyebat bahan-bahan ini dengan teliti, kami mendapat krim yang sangat lazat dan stabil yang boleh disediakan dengan mudah di rumah.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Krim masam - 400 ml.
• Mentega - 200 gr.
• Gula pasir - 140 gr.
• Telur - 1 pc.
• Tepung - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk yang dalam, satukan krim masam dan satu telur ayam.

Langkah 2. Masukkan gula pasir dan tepung ke dalam bahan-bahan yang dinyatakan di atas dan gaul hingga sebati.

Langkah 3. Letakkan pinggan dalam tab mandi air dan kacau sentiasa sehingga adunan pekat, kemudian sejuk.

Langkah 4. Dalam bekas yang berasingan, pukul mentega hingga rata.

Langkah 5. Tanpa berhenti menyebat, masukkan campuran gula-krim masam ke dalam mentega dalam aliran nipis.

Langkah 6. Sejukkan lagi dan mula merendam kek span. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat krim mentega untuk kek span?

Tidak ada yang lebih lazat daripada kek buatan sendiri yang dibuat dengan tangan anda sendiri dengan kasih sayang dan penjagaan yang istimewa. Kek span yang subur dan lapang yang direndam dalam krim berasaskan mentega halus - sangat lazat dan beraroma!

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 980 ml.

bahan-bahan:

• Susu - 500 ml.
• Telur - 2 pcs.
• Gula pasir - 100-150 gr.
• Tepung - 25-30 gr.
• Mentega - 50 gr.
• Gula vanila berbutir - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan 500 mililiter susu ke dalam periuk, tambah gula vanila dan biarkan mendidih.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan kering: tepung dan gula.

Langkah 3.Pukul telur ke dalam adunan tepung dan gaul sebati menggunakan whisk.

Langkah 4. Tuangkan susu suam ke dalam jisim yang terhasil dalam aliran nipis dan kacau dengan kuat.

Langkah 5. Kembalikan adunan pada api dan masak dengan api perlahan sehingga pekat dengan kacau berterusan.

Langkah 6. Tambah sekeping mentega ke krim masa depan dan kacau dengan teliti lagi.

Langkah 7. Pindahkan campuran ke dalam pinggan yang bersih dan kering, tutup dengan filem berpaut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Selepas itu, kami meneruskan untuk merendam kek span. Selamat menjamu selera!

Krim mentega coklat untuk kek

Hanya sekali, setelah menyediakan krim unik dari mentega dan serbuk koko, anda akan kembali ke resipi ini lagi dan lagi, yang sama sekali tidak menghairankan, kerana konsistensi halus ini sesuai untuk meratakan dan menghias pelbagai kek dan pastri.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 320 ml.

bahan-bahan:

• Mentega - 200 gr.
• Susu pekat – ¾ tin.
• Serbuk koko - 1-2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Pukul mentega pada suhu bilik menggunakan pengadun atau pukul sehingga ia meningkat dalam jumlah, sebagai peraturan, proses ini mengambil masa tidak lebih daripada dua minit.

Langkah 2. Tanpa mematikan pengadun, masukkan susu pekat dalam aliran nipis.

Langkah 3. Gaul sebati dan teruskan pukul.

Langkah 4. Tambah serbuk koko kepada jisim yang terhasil, selepas menapisnya.

Langkah 5. Pukul sehingga rata dan mula menghias. Selamat menjamu selera!

Dadih dan krim mentega ringkas untuk kek

Anda boleh menyediakan krim dadih berasaskan mentega dengan mudah dan cepat; anda hanya perlu mengikuti resipi terperinci dengan foto langkah demi langkah.Bahan-bahan mudah ini menghasilkan krim yang sangat stabil dan tahan lama yang sesuai untuk pelbagai produk konfeksi buatan sendiri.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 540 ml.

bahan-bahan:

• Keju kotej pedas - 320 gr.
• Mentega - 175 gr.
• Gula tepung - 90 gr.
• Susu pekat - 65 ml.
• Vanillin - 2 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mula memasak dengan asas minyak: pukul mentega pada suhu bilik dengan pengadun sehingga warna berubah - komponen harus menjadi putih.

Langkah 2. Jika anda terlupa mengeluarkan mentega dari sejuk terlebih dahulu, ada penyelesaian: potong mentega yang disejukkan menjadi kiub dan biarkan di permukaan kerja sehingga lembut, dengan itu mempercepatkan proses beberapa kali.

Langkah 3. Masukkan gula tepung yang diayak dan vanillin ke jisim mentega yang terhasil dan teruskan pukul selama 3-5 minit.

Langkah 4. Kisar keju kotej ke dalam asas krim melalui penapis halus.

Langkah 5. Apabila semua bahan di atas digabungkan, pukul semuanya bersama selama 1-2 minit lagi.

Langkah 6. Selepas itu, tambah susu pekat ke dalam jisim udara homogen dan pukul sehingga ia mempunyai konsistensi homogen dan licin. Krim sedia untuk digunakan sepenuhnya, jadi mari kita mula bekerja. Selamat menjamu selera!

Krim mentega untuk bunga pada kek

Membuat kek yang cantik dan lazat adalah satu perkara, tetapi menghias dan menghidangkannya dengan berkesan adalah agak lain, bagaimanapun, penyelesaiannya sangat mudah: kami menyediakan krim yang stabil dari mana anda boleh dengan mudah menanam bunga yang indah untuk hiasan yang tidak akan merebak atau mengalir.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 350 ml.

bahan-bahan:

• Mentega - 150-200 gr.
• Putih ayam - 2 pcs.
• Gula pasir - 100 gr.
• Vanillin - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk yang dalam, satukan putih dua telur ayam besar dan gula pasir.

Langkah 2. Letakkan hidangan di dalam tab mandi air dan, dengan kacau berterusan dengan pemukul, larutkan kristal manis.

Langkah 3. Pukul ringan jisim, tetapi tidak sehingga kembang.

Langkah 4. Untuk memeriksa kesediaan, titiskan sedikit adunan ke atas permukaan kerja dan jika gula tidak terasa di antara jari anda, keluarkan dari api.

Langkah 5. Mulakan pukul putih dengan pengadun sehingga kemuncak stabil terbentuk.

Langkah 6. Secara beransur-ansur mula memperkenalkan kiub mentega dan terus bekerja dengan pengadun.

Langkah 7. Apabila menambah hampir semua minyak, jisim mula-mula menipis sedikit, bagaimanapun, kekal likat.

Langkah 8. Masukkan baki mentega lembut ke krim. Selama ini pengadun tidak berhenti berfungsi.

Langkah 9. Pukul jisim sehingga jisim pekat.

Langkah 10. Biarkan krim putih atau warnakannya dengan sebarang pewarna makanan untuk menanam bunga pelbagai warna. Selamat menjamu selera!

Krim mentega buatan sendiri untuk Napoleon

"Napoleon" yang disediakan di kedai pastri terbaik tidak boleh dibandingkan dengan kek yang disediakan di rumah daripada bahan-bahan yang paling segar dan berkualiti tinggi. Tetapi pencuci mulut tidak hanya terdiri daripada lapisan kek, jadi kami dengan cepat dan mudah menyediakan krim mentega yang halus untuk direndam.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – kek seberat kira-kira 2 kilogram.

bahan-bahan:

• Mentega - 400 gr.
• Susu pekat - 400 gr.
• Gula pasir - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan 400 gram mentega lembut dalam mangkuk yang dalam (cukup untuk mengeluarkan blok dari peti sejuk beberapa jam sebelum memasak).

Langkah 2.Masukkan gula pasir ke dalam mentega (boleh diganti dengan gula tepung atau satu tin susu pekat).

Langkah 3. Dengan menggunakan mixer, gaulkan bahan sehingga sebati.

Langkah 4. Tuang 400 mililiter susu pekat ke dalam adunan mentega.

Langkah 5. Pukul bahan, secara beransur-ansur meningkatkan kelajuan sehingga berubah warna dan kembang. Selamat menjamu selera!

Krim mentega yang lazat dengan susu pekat rebus

Semua orang telah lama mengetahui resipi untuk membuat krim mentega klasik dengan susu pekat putih, tetapi adakah anda cuba menggantikan komponen ini dengan susu pekat rebus? Krim serta-merta mengubah ciri rasa menjadi lebih baik dan memberikan kek dan pastri aroma yang unik.

Masa memasak - 10 min.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 550 gr.

bahan-bahan:

• Mentega - 400 gr.
• Susu pekat rebus - 350 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan mentega lembut dalam mangkuk pengisar.

Langkah 2. Masukkan susu pekat rebus satu sudu pada satu masa dan pukul berterusan.

Langkah 3. Apabila kedua-dua komponen digabungkan, pukul dengan teliti sehingga konsistensi tebal dan homogen diperolehi.

Langkah 4. Hasilnya mestilah tekstur yang licin tanpa ketulan.

Langkah 5. Pindahkan krim siap ke dalam beg pastri dan, menggunakan muncung berbentuk, tambah keriting, bunga dan apa sahaja yang anda inginkan. Selamat menjamu selera!