Acar lada panas untuk musim sejuk

Jika anda menggemari snek yang lazat, koleksi resipi ini sesuai untuk anda. Lada rangup "berperwatakan" akan membuat sebarang hidangan berkilauan dengan cara yang baharu. Persediaan sedemikian sesuai sebagai snek bebas dan sebagai ramuan dalam, sebagai contoh, hidangan daging.

Lada hijau panas, jeruk untuk musim sejuk

Resipi direka untuk balang satu liter. Letakkan semua bahan dalam balang. Tuangkan air mendidih ke atasnya, tetapkan untuk mensterilkan selama sepuluh minit dan gulungkannya. Seperti yang anda lihat, menyediakan snek yang lazat sama sekali tidak sukar.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan lada panas jeruk untuk musim sejuk? Kami membasuh sayur-sayuran dalam air yang mengalir. Kami memotong ekor, biarkan buahnya utuh, dan jangan keluarkan benih.
2. 
   Letakkan payung dill yang telah dibasuh, daun bay, ulas bawang putih yang dikupas dan dibelah dua, dan kacang allspice ke dalam balang yang bersih. Kemudian masukkan pod lada yang telah disediakan.
3. 
   Tuangkan jumlah garam yang ditentukan ke dalam balang dan isi dengan air mendidih. Masukkan pati cuka.
4. 
   Tutup balang dengan penutup yang bersih dan disterilkan dan tetapkan untuk mensterilkan selama sepuluh minit. Selepas ini, gulungkan balang dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Kami menyimpannya untuk penyimpanan di tempat di mana jahitan disimpan.

Selamat menjamu selera!

Lada jeruk sejuk dalam cuka

Menggunakan resipi ini, anda boleh dengan cepat menyediakan lada panas dalam balang. Mana-mana jenis lada panas adalah sesuai. Perkara utama adalah mencuba buah-buahan terlebih dahulu dan memahami terlebih dahulu betapa "jahat" penyediaan yang anda buat. Lada pelbagai warna yang dikumpulkan dalam satu balang kelihatan sangat mengagumkan.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - kira-kira 1 liter lada yang disediakan.

bahan-bahan:

• Lada panas - 600 gr.
• Air ditapis - 500-700 ml.
• Garam - 40 gr.
• Gula pasir - 100 gr.
• Cuka meja 9% - 220 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh lada dengan teliti dalam air yang mengalir. Kami memotong ekor atau meninggalkannya - seperti yang dikehendaki. Kami tidak mengeluarkan benih. Letakkan lada bersih dalam bekas, isi dengan air sejuk dan biarkan selama sejam. Kemudian toskan airnya.

Langkah 2. Kami membasuh dan mensterilkan balang dengan penutup menggunakan sebarang kaedah biasa. Kami cucuk lada dengan pencungkil gigi di beberapa tempat untuk perapan yang lebih baik. Jika buahnya besar, bolehlah dibelah dua. Letakkan lada yang disediakan dalam balang yang bersih dan steril. Tuangkan air untuk menyediakan perapan ke dalam periuk, tambah garam dan gula pasir. Bawa campuran sehingga mendidih, rebus selama satu minit, tambah cuka, kacau dan keluarkan dari api. Biarkan perapan sejuk ke suhu bilik.

Langkah 3.Tuangkan perapan yang telah disejukkan ke atas lada supaya terdapat satu atau dua sentimeter ruang kosong sebelum penutup. Pada masa yang sama, pastikan semua lada ditutup dengan cecair.

Langkah 4. Tutup balang dengan penutup steril dan simpan di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Lada jeruk panas tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Anda boleh memetik lada panas dengan cepat dan tanpa pensterilan. Kaedah ini melibatkan penggunaan perapan panas. Adalah penting untuk menambah cuka ke dalam perapan mendidih pada akhir memasak supaya ia tidak mempunyai masa untuk menguap.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - kira-kira 1 liter lada yang disediakan.

bahan-bahan:

• Lada panas - 500-600 gr.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Kacang allspice - 3 pcs.
• Daun salam - 1-2 pcs.
• Bawang putih - 1-2 ulas.
• Cuka meja 9% - 50 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh lada dengan teliti dan potong ekor. Biarkan biji di dalam lada.

Langkah 2. Letakkan lada yang disediakan dalam balang yang bersih dan steril dan isi dengan air mendidih. Biarkan selama lima belas minit.

Langkah 3. Selepas merendam lada dalam air panas, tuangkan ke dalam periuk, tambah garam, gula, lada, daun bay dan ulas bawang putih yang dikupas ke dalam air yang telah ditoskan. Letakkan perapan di atas dapur, biarkan mendidih dan masak selama lima hingga tujuh minit. Pada akhir memasak, tambah cuka, kacau dan keluarkan dari dapur.

Langkah 4. Tuangkan perapan mendidih ke atas lada dalam balang dan tutup rapat dengan penutup. Terbalikkan bekas dan biarkan ia sejuk dalam kedudukan ini. Kami meletakkan balang untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memerap lada panas dengan bawang putih dalam balang?

Kami mencadangkan memotong lada panas menjadi kepingan kecil, menggabungkannya dengan bawang putih, bawang, rempah dan perapan dalam perapan cuka. Ia menjadikan tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging dan sayur-sayuran untuk pencinta pedas.

Masa memasak: 20 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 200 ml. Kira-kira lada yang disediakan.

bahan-bahan:

• Lada panas - 4-5 pcs.
• Gula pasir - 2 sudu besar. l.
• Garam - 0.5 sudu besar. l.
• Kacang allspice - 4 pcs.
• Daun salam - 1-2 pcs.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Bawang - 1 pc.
• Oregano - 1 sudu kecil.
• Cuka meja 9% - 1/2 sudu besar.
• Air - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menyediakan perapan, tuangkan air dalam jumlah yang ditentukan ke dalam periuk. Masukkan garam.

Langkah 2. Masukkan gula pasir.

Langkah 3. Masukkan daun bay, kacang allspice dan oregano kering. Didihkan, masak selama satu atau dua minit dengan reneh yang rendah. Pada akhir memasak, tuangkan cuka, kacau dan keluarkan dari dapur.

Langkah 4. Basuh lada dengan teliti dan potong ekor. Kami memotong buah menjadi cincin. Kupas bawang merah dan bawang putih. Basuh dan potong kecil nipis.

Langkah 5. Letakkan lada cincang bersama bawang putih dan bawang besar dalam balang steril yang bersih.

Langkah 6. Tuangkan perapan panas ke atasnya. Tutup dengan penutup steril dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Langkah 7. Selepas sehari, lada akan diperap dan boleh dimakan. Kami menyimpan penyediaan di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Lada panas diperap dengan minyak sayuran untuk musim sejuk

Lada panas dengan tekstur yang halus dan aroma bawang putih yang pedas. Untuk menyediakan penyediaan sedemikian, anda perlu bermain-main sedikit, kerana anda perlu menghanguskan buah-buahan di atas api dan mengeluarkan kulitnya. Pulpa lada yang dikupas direndam dengan baik dalam minyak bawang putih dan ternyata bukan sahaja pedas, tetapi juga sangat lazat.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 250 ml. lada siap.

bahan-bahan:

• Lada panas - 10-12 pcs.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 200 ml.
• Bawang putih - 1 kepala.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh lada dengan teliti dan keringkan. Kupas bawang putih, basuh dan keringkan.

Langkah 2. Kami membakar lada di atas api terbuka penunu gas atau, sebagai alternatif, gorengkannya di atas panggangan kering. Kulit akan menjadi hitam dan membengkak. Letakkan lada hangus dalam mangkuk dan tutup dengan penutup untuk melembapkan kulit dan menjadikannya lebih mudah dikupas.

Langkah 3. Semasa lada sejuk di bawah tudung, tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk dan letakkan bawang putih yang dikupas di dalamnya. Letakkan di atas dapur dan panaskan sehingga mendidih. Sebaik sahaja mendidih, keluarkan dari dapur.

Langkah 4. Potong lada sejuk separuh, keluarkan biji dan keluarkan kulitnya. Jika anda suka lada yang sangat panas, anda boleh meninggalkan bijinya.

Langkah 5. Tuangkan garam ke dalam balang yang bersih dan steril dan letakkan pulpa lada di atas. Letakkan bawang putih dan tuangkan minyak panas ke atas semuanya.

Langkah 6. Tutup dengan tudung yang kering dan steril, terbalikkan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Kami menyimpan penyediaan di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Lada merah perap Armenia

Pilihan lain untuk memetik lada panas ialah cara Armenia. Kami mengupas buah-buahan dan merebusnya dalam perapan dengan penambahan minyak sayuran dan cuka. Berair, pedas, aromatik, dengan nota manis yang ketara. Tambahan yang sangat baik untuk hidangan daging.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan – 3 l. Kira-kira lada yang disediakan.

bahan-bahan:

• Lada panas - 3.5 kg.
• Garam - 4 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 500 ml.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Air - 1.5 l.
• Cuka meja 9% - 80-100 ml.
• Gula pasir - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dan keringkan lada. Kami tidak memotong ekor - untuk kemudahan semasa mengelupas berikutnya. Letakkan lada dalam satu baris di atas kuali yang dipanaskan berdinding tebal dan goreng di semua sisi sehingga kulit menjadi gelap dan mula terpisah dari daging. Keluarkan lada dan biarkan ia sejuk. Selepas ini, keluarkan kulit. Anda juga boleh memotong spesimen besar separuh.

Langkah 2. Untuk menyediakan perapan, campurkan air, minyak sayuran, cuka, gula pasir dan garam dalam periuk. Letakkan di atas dapur dan biarkan cecair mendidih. Celupkan lada ke dalam perapan dalam bahagian supaya ia benar-benar tenggelam dalam cecair. Rebus selama dua minit dan angkat.

Langkah 3. Letakkan ulas bawang putih yang dikupas dan dicincang dalam balang steril yang bersih, kering. Letakkan lada di atas dan tuangkan perapan panas ke atasnya. Tutup dengan penutup dan tetapkan untuk mensterilkan selama lima puluh minit.

Langkah 4. Selepas ini, gulungkan balang dengan penutup, terbalikkannya dan biarkan ia sejuk sepenuhnya. Simpan lada di tempat yang sejuk dan gelap.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan lada panas jeruk dengan madu untuk musim sejuk?

Lada panas yang diperap dengan madu akan dihargai oleh ramai. Nota madu digabungkan dengan baik dengan pulpa pedas lada. Makanan ringan ini sangat baik dengan minuman beralkohol yang kuat. Sebelum membuka balang penyediaan ini dan menghidangkannya, kami mengesyorkan menyimpannya sekurang-kurangnya satu setengah hingga dua bulan supaya lada mempunyai masa untuk menyerap sepenuhnya dalam perapan madu.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan - 200 ml. Kira-kira lada yang disediakan.

bahan-bahan:

• Lada panas - 270 gr.
• Garam - 1 sudu besar. l.
• Minyak sayuran - 60 ml.
• Madu cair - 50 gr.
• Cuka meja 9% - 40 ml.
• Daun bay - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh lada dan keringkan pada tuala. Kami memotong setiap bahagian pada separuh, memotong ekor dan membersihkan benih. Jika beberapa biji kekal dalam lada, biarkan mereka - mereka akan menyumbang kepada kepedasan tambahan dan menghiasi penyediaan secara visual.

Langkah 2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan letakkan lada di dalamnya. Goreng, pusing sekali-sekala, sehingga kulit menjadi gelap dan lada sendiri menjadi lembik.

Langkah 3. Untuk menyediakan perapan, campurkan madu, cuka, garam dalam periuk, tambah daun bay. Letakkan di atas dapur dan biarkan cecair mendidih. Masak seminit dan keluarkan dari dapur.

Langkah 4. Letakkan lada dalam balang yang bersih, kering, steril bersama-sama dengan minyak di mana ia digoreng. Tuangkan perapan panas ke atasnya.

Langkah 5. Tutup balang dengan penutup steril yang kering secara hermetik dan putarkannya ke arah yang berbeza supaya perapan bercampur dengan minyak dan diedarkan dengan baik ke atas semua lada. Kami menyimpan penyediaan di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!

Lada perap dalam gaya Georgian untuk musim sejuk

Lada jeruk Georgia adalah pembuka selera yang manis dan pedas dengan banyak herba dan bawang putih. Orang Georgia menyajikan campuran ini dengan lobio dan pelbagai jenis daging. Lelaki terutamanya akan menikmati makanan ringan ini.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 20 min.

Hidangan – 2 l. Kira-kira lada yang disediakan.

bahan-bahan:

• Lada panas - 2.5 kg.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak sayuran - 250 ml.
• Gula pasir - 3 sudu besar. l.
• Cuka wain putih - 500 ml.
• Daun salam - 5 pcs.
• Bawang putih - 3-5 kepala.
• Sayuran saderi - 100 gr.
• Sayuran pasli - 100 gr.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh lada, keringkan, jangan potong ekor.Kami memotong setiap lada di satu sisi - ini akan membantu perapan untuk diserap dengan lebih aktif ke dalam pulpa.

Langkah 2. Tuangkan cuka wain putih ke dalam kuali berdinding tebal, tambah minyak sayuran, tambah garam secukup rasa dan gula pasir. Masukkan daun salam. Letakkan kuali di atas dapur dan, kacau sentiasa, masak perapan sehingga mendidih.

Langkah 3. Rendam separuh daripada keseluruhan isipadu lada yang disediakan dalam cecair mendidih dan tekan lada ke bahagian bawah dengan spatula kayu. Masak selama tujuh hingga sepuluh minit. Balikkan lada secara berkala supaya masak sekata. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, keluarkan lada dan pindahkannya ke dalam bekas yang kering, bersih, dalam, dan letakkan separuh kedua lada ke dalam perapan yang tinggal. Ulangi memasak dengan cara yang sama. Kami mengeluarkan bahagian kedua lada dan menambahnya kepada yang pertama. Simpan perapan.

Langkah 4. Basuh pasli dan saderi, keringkan dan cincang halus dengan pisau. Tuangkan sayur-sayuran ke dalam baki perapan yang telah disejukkan dan gaul. Kupas bawang putih, basuh, keringkan. Potong menjadi kepingan nipis. Letakkan bawang putih dalam perapan dengan herba dan letakkan di atas dapur. Biarkan mendidih. Masak selama dua hingga tiga minit dengan api kecil dan keluarkan dari dapur.

Langkah 5. Tuangkan perapan yang dihasilkan ke atas lada. Biarkan adunan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk direndam selama sehari. Selepas ini, kami meletakkan lada bersama-sama dengan perapan dalam balang steril kering, gulungkannya dengan penutup steril kering dan simpan di dalam peti sejuk.

Selamat menjamu selera!