Bawang putih jeruk untuk musim sejuk

Bawang putih jeruk mempunyai rasa yang lembut dan halus, terima kasih kepada ini, ia boleh digunakan sebagai pembuka selera yang berasingan, atau sebagai tambahan kepada hidangan lain. Juga, bawang putih jeruk sesuai dengan sempurna ke dalam pelbagai awetan dan memberikannya rasa selepas yang pedas.

Acar bawang putih seluruh kepala untuk musim sejuk

Ramai orang suka bawang putih, dan untuk mengacarnya di rumah, anda tidak perlu menghabiskan banyak masa dan usaha. Ia cukup untuk mempunyai kepala yang sedikit belum masak (dengan cara ini penyediaan lebih baik dipelihara), balang dan beberapa rempah - semuanya sangat mudah, dan yang paling penting - lazat!

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan bawang putih jeruk untuk musim sejuk? Jom sediakan bawang putih.Kami membersihkan kepala dari sekam yang berlebihan, kemudian mencucinya dengan teliti dan mengeringkannya.
2. 
   Mari kita mulakan dengan air garam. Untuk menyediakannya, rebus air dalam periuk dengan garam tambahan (2 sudu besar setiap 1 liter air) dan gula pasir (1 sudu besar setiap 1 liter air).
3. 
   Langkah seterusnya ialah menambah rempah aromatik: cengkih, ketumbar dan beberapa kacang lada hitam. Rebus air garam selama kira-kira 5-10 minit, tambah cuka dan matikan dapur.
4. 
   Semasa inti mendidih, masukkan bahan ke dalam balang steril yang bersih. Di bahagian paling bawah kami meletakkan daun lobak, kemudian bawang putih dan currant dan daun ceri bersama lada panas, dipotong menjadi cincin, sekali lagi bawang putih dan seterusnya sehingga "penyangkut" bekas. Apabila balang penuh, tuangkan air mendidih ke atas keseluruhan kandungannya selama 5 minit.
5. 
   Selepas masa berlalu, toskan air mendidih dan isi balang dengan air garam wangi yang mendidih. Kami menggulung balang dengan penutup yang telah disterilkan, terbalikkannya, dan tutup dengan tuala sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk. Selamat menjamu selera!

Acar ulas bawang putih dalam balang

Pembuka selera yang indah, sesuai untuk pelbagai jamuan dan hidangan. Bawang putih jeruk sangat mudah disediakan, dan ia sentiasa terbang dari meja dalam sekelip mata, terima kasih kepada rasa yang kaya dan masam, yang sempurna melengkapkan rasa hidangan panas dan banyak pengawet.

Masa memasak – 25 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 1 l.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 350-400 gr.
• Air - 1 l.
• Garam - 50 gr.
• Gula pasir - 50 gr.
• Cuka 9% - 100 ml.

Proses memasak:

1. Sediakan semua komponen yang diperlukan: timbang bawang putih dan ukur jumlah gula pasir, garam dan cuka yang diperlukan.

2.Kupas kepala bawang putih muda dan basuh.

3. Asingkan kepada bunga cengkih.

4. Rendam bawang putih dalam air panas selama 2 jam.

5. Selepas masa berlalu, letakkan bawang putih di bahagian bawah balang yang bersih dan kering.

6. Jom buat perapan. Panaskan satu liter air dan tambah 50 gram garam dan gula di sana - rebus selama kira-kira 4 minit, tuangkan 100 mililiter cuka dan matikan api.

7. Segera tuangkan perapan yang disediakan ke dalam ulas bawang putih dan gulungkan balang dengan penutup steril. Tutup penutup dan tutup dengan selimut, biarkan selama kira-kira 1-2 hari sehingga sejuk sepenuhnya. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk memetik anak panah bawang putih tanpa pensterilan untuk musim sejuk?

Anak panah bawang putih jeruk pedas adalah pembuka selera yang tidak boleh dibeli di kedai dan untuk menikmati rasa yang indah ini, anda perlu memasaknya sendiri, bagaimanapun, ia pasti berbaloi!

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 1 l.

bahan-bahan:

• Anak panah bawang putih - 400 gr.
• Air - 700 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Ketumbar (kacang) - 1/3 sudu kecil.
• Mustard - 1/3 sudu kecil.
• Daun salam - 2 pcs.
• Asid sitrik - ½ sudu teh.

Proses memasak:

1. Sediakan anak panah - basuh dengan teliti batang dan biarkan hanya yang berwarna hijau terang. Pastikan untuk memotong bahagian benih dan memotong setiap batang menjadi jalur kira-kira 5 sentimeter panjang.

2. Apabila semua anak panah dipotong, masukkan ke dalam balang setengah liter yang bersih.

3. Sediakan bahan perapan. Untuk melakukan ini, tuangkan 700 mililiter air ke dalam kuali dan tambah rempah kepadanya: ketumbar, daun bay, mustard, garam dan gula pasir. Biarkan adunan mendidih dan masak dengan kacau berterusan sehingga hablur gula larut sepenuhnya.

4.Tuangkan air garam mendidih ke dalam balang dan biarkan tertutup selama kira-kira 10-15 minit.

5. Selepas masa berlalu, tuangkan semula perapan dengan teliti ke dalam kuali dan rebus untuk kali kedua, tetapi kali ini dengan penambahan lemon. Selepas itu, tuangkan air garam ke dalam balang sekali lagi dan tutup penutup dengan ketat. Letakkan pada penutup dan biarkan sejuk sepenuhnya. Selamat menjamu selera!

Kepala bawang putih jeruk dengan bit untuk musim sejuk

Cara asal untuk menyediakan bawang putih untuk musim sejuk adalah dengan memerah kepala yang terbakar bersama bit. Resipi sangat cepat dan ringkas, dan hasilnya kami mendapat snek yang sangat cantik, lazat, dan yang paling penting sihat!

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 0.5 l.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 4 kepala.
• Air - 500 ml.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Garam - 50 gr.
• Gula pasir - 50 gr.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Jintan manis – 1 sudu kecil.
• Bit - 50 gr.

Proses memasak:

1. Jom sediakan produk utama - bawang putih. Kami membersihkannya dengan berhati-hati daripada sekam yang berlebihan, tetapi pastikan untuk meninggalkan satu lapisan supaya kepala tidak runtuh dan memegang bentuknya.

2. Bawang putih yang dikupas, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan rebus dalam air mendidih selama kira-kira 30 saat. Selepas itu, letakkan kepala dalam air ais untuk menyejukkan secepat mungkin.

3. Potong bit menjadi kepingan kecil.

4. Letakkan hirisan bit dan kepala bawang putih ke dalam balang yang telah disterilkan.

5. Jom buat perapan. Dalam periuk, campurkan air, rempah, garam dan gula pasir - rebus selama kira-kira 5 minit dan sebelum dikeluarkan dari api, tambah cuka.

6. Isikan kandungan balang dengan air garam mendidih dan tutup penutup. Tutup dengan selimut sehingga sejuk sepenuhnya.

7. Apabila air garam mencapai suhu bilik, alihkan bekas ke peti sejuk.Pembuka selera akan siap dalam beberapa hari, dan boleh disimpan dalam keadaan sejuk selama beberapa bulan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana cara memerap bawang putih dengan kismis merah?

Pembuka selera asli yang terdiri daripada bawang putih jeruk dan kismis merah adalah tambahan yang bagus untuk sebarang hidangan daging dan ulam. Dengan rasanya, ia tidak mengganggu rasa komponen lain, sebaliknya melengkapkan dan menyerlahkannya. Di samping itu, hidangan sedemikian akan dengan mudah menghiasi mana-mana meja percutian.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3.5 l.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 3 kg.
• Kismis merah - 500 gr.
• Garam - 50 gr. (setiap 1 liter air)
• Gula pasir - 50 gr. (setiap 1 liter air)
• Daun laurel - 2-4 pcs.

Proses memasak:

1. Kami menyusun beri merah (menghilangkan ranting, daun dan semua jenis bintik) dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.

2. Kupas bawang putih muda wangi dari semua lapisan sekam, kecuali yang terakhir. Kami memisahkan kepala besar kepada separuh atau empat dan rebuskannya dalam air mendidih selama kira-kira 1 minit.

3. Kami mensterilkan beberapa balang dengan cara yang mudah, tidak melupakan penutupnya. Letakkan bawang putih dan beri dalam bekas yang bersih dan kering.

4. Sediakan bahan perapan. Tuangkan air ke dalam kuali dan masukkan daun salam, garam dan gula pasir. Rebus inti selama kira-kira 5 minit dan segera isi balang dengan currant dan kepala bawang putih dengannya.

5. Tutup bekas dengan penutup skru dan biarkan di atas meja, di bawah selimut, sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah selama kira-kira 4 bulan. Selamat menjamu selera!

Bawang putih jeruk dengan gooseberries untuk musim sejuk

Tidak ramai yang tahu bahawa masakan Ukraine bukan sahaja borscht dan lemak babi - ia juga bawang putih jeruk yang sangat lazat dengan gooseberries.Anda pasti akan mengejutkan keluarga dan tetamu anda dengan pembuka selera ini, kerana penampilan hidangan itu sangat luar biasa.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 500 gr.
• Gooseberry - 500 gr.
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 6 sudu besar.
• Cuka 9% - 80 ml.
• Cengkih - secukup rasa.
• Lada hitam - secukup rasa.

Proses memasak:

1. Mari kita mulakan dengan bawang putih. Kami membasuh kepala dengan teliti di bawah air yang mengalir, mengupasnya dan memisahkannya menjadi ulas.

2. Kami juga mencuci buah beri dan menghilangkan ranting dan ekor.

3. Letakkan lapisan pertama ulas bawang putih di bahagian bawah balang steril yang bersih.

4. Taburkan gooseberries di atas bahan "panas".

5. Jom buat perapan. Masukkan semua rempah yang diperlukan, garam, gula pasir ke dalam kuali dan tambah air - masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 5-7 minit. Sebelum mengeluarkan bekas dari api, tambah cuka.

6. Isi balang dengan air garam mendidih ke bahagian paling atas, gulungkannya, terbalikkannya dan, tutupnya dengan tuala, biarkan ia sejuk. Selepas itu, kami meletakkannya di tempat yang tidak mempunyai cahaya matahari langsung. Selamat menjamu selera!

Acar kepala bawang putih, seperti di pasar

Tidak tahu bagaimana untuk memelihara bawang putih untuk masa yang lama, dan di kepala? Ada penyelesaiannya. Cara yang sangat mudah dan cepat untuk menyediakan bawang putih jeruk untuk musim sejuk, mengingatkan pada rasa yang pernah dijual di pasar dan bazar.

Masa memasak - 20 minit.

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 1.5 l.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 1 kg.
• Cuka 9% - 150 ml.
• Garam - 60 gr.
• Gula pasir - 50 gr.
• Lada hitam - 20 pcs.
• Lada hitam allspice - 20 pcs.
• Daun Laurel - 2 pcs.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

1.Untuk mengeluarkan kulit bawang putih dengan mudah, tuangkan air mendidih ke atas kepala dan kupas semua kecuali lapisan terakhir "kulit".

2. Pindahkan bawang putih yang telah disediakan ke dalam balang kering dan pra-steril.

3. Sediakan bahan perapan. Masukkan rempah, garam dan gula pasir ke dalam air - masak sehingga mendidih dan masak selama kira-kira 7-10 minit. Seminit sebelum tamat, masukkan cuka.

4. Sejukkan air garam yang terhasil dan tuangkan ke dalam balang bawang putih.

5. Skru pada penutup dan masukkan ke dalam simpanan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan bawang putih dalam perapan Korea untuk musim sejuk?

Pembuka selera yang enak dengan kepedasan yang tidak mengganggu sempurna melengkapkan pelbagai hidangan panas dan lauk pauk. Untuk menyediakan hidangan Korea, bawang putih perlu diperap dalam dua air garam berbeza (cuka beras dan kicap) dan tunggu sebentar, tetapi ia pasti berbaloi.

Masa memasak - 30 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4-5.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 450 gr.

Untuk perapan cuka:

• Cuka beras (putih) - 160 ml.
• Garam - 1 sudu besar.
• Air - 330 ml.

Untuk perapan kicap:

• Kicap - 170 ml.
• Cuka beras (putih) - 60 ml.
• Gula pasir - 3 sudu besar.
• Air - 330 ml.

Proses memasak:

1. Bahagikan 450 gram bawang putih kepada ulas.

2. Isikan gigi dengan air yang ditapis selama setengah jam untuk mengeluarkan sekam daripadanya dengan mudah.

3. Selepas 30 minit, mudah kupas bawang putih, ingat untuk memotong hujungnya.

4. Tuangkan air mendidih ke atas bahan utama dan biarkan selama tiga jam - prosedur ini akan membantu kita mengelakkan warna biru semasa proses penjerukan.

5. Selepas masa berlalu, toskan semua air dan mula menyediakan perapan pertama. Untuk melakukan ini, campurkan air, cuka beras dan garam dan kacau dengan teliti sehingga kristal garam dibubarkan sepenuhnya.

6.Tuangkan cengkih ke dalam air garam yang terhasil, tutup dengan tudung atau filem berpaut dan biarkan perap selama 5-7 hari pada suhu bilik.

7. Seminggu kemudian, kami akan membuat perapan kedua. Masukkan air, kicap, cuka beras dan gula pasir ke dalam periuk dan kacau.

8. Letakkan bekas di atas dapur, biarkan mendidih dan teruskan memasak selama kira-kira 5 minit dengan kacau berterusan. Selepas itu, biarkan ia sejuk pada suhu bilik.

9. Seterusnya, toskan perapan cuka beras dan gantikan dengan kicap. Biarkan bawang putih berendam selama 10-14 hari lagi (pastikan air garam benar-benar menutupi semua ulas). Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk bawang putih yang diperap dalam bahasa Armenia

Bawang putih, diperap dalam jus anggur dan disimpan cukup lama dalam air garam, adalah hidangan masakan Armenia yang berbeza daripada semua yang lain dalam kaedah penyediaannya yang luar biasa dan rasa yang kaya, tidak seperti yang lain.

Masa memasak – lebih daripada satu bulan.

Masa memasak – 45 min.

Bahagian – 1 l.

bahan-bahan:

• Bawang putih - 750 gr.

Untuk air garam:

• Air - 1 l.
• Garam - 45 gr.

Untuk perapan:

• Air - 1 l.
• Garam - 45 gr.
• Gula pasir - 45 gr.
• Cuka anggur - 100 ml.
• Lada hitam - 8 pcs.
• Lada hitam allspice - 4 pcs.
• Cengkih - 2 pcs.
• Jus anggur - 1 l.

Proses memasak:

1. Langkah pertama ialah mengeringkan bawang putih, meletakkannya dalam satu lapisan di tempat yang gelap dan sejuk selama 14-16 hari.

2. Selepas dua minggu, kami memotong anak panah panjang (meninggalkan hanya beberapa sentimeter) dan akarnya.

3. Isi kepala yang telah dibersihkan dengan air sejuk bersih dan biarkan selama sehari, tutup bahagian atas dengan penutup atau filem berpaut.

4.Selepas sehari, toskan lebihan air dan keluarkan sekam dengan mudah, tinggalkan hanya lapisan terakhir, dan bilas dengan teliti.

5. Pindahkan bawang putih yang telah direndam ke dalam bekas yang akan diperap.

6. Isikan balang yang diisi dengan air garam yang disediakan dari air sejuk dan garam dan biarkan selama sehari di tempat yang sejuk.

7. Kami menukar air garam setiap 24 jam dan terus melakukan ini selama tiga minggu.

8. Selepas tiga minggu, gantikan air garam dengan perapan. Untuk menyediakannya, kami mendidihkan air bersama rempah, garam, gula dan masak selama kira-kira 5 minit selepas mendidih; sebelum dikeluarkan dari api, tambah cuka. Kami menunggu perapan sejuk pada suhu bilik. Tuangkan bawang putih sejuk, tutupnya dengan penutup atau kain kasa, dan letakkan di dalam sejuk selama 15 hari.

9. Selepas 15 hari, tuangkan perapan ke dalam bekas berasingan dan simpan di dalam peti sejuk selama seminggu.

10. Sudah tiba masanya untuk mengisi kepala dengan jus anggur asli dan biarkan berendam selama 7 hari.

11. Selepas seminggu, kami menggantikan jus dengan perapan, yang kami simpan di dalam peti sejuk.

12. Dan dalam masa lima hari sahaja bawang putih kami yang sangat lazat sedia untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Anak panah bawang putih jeruk Korea untuk musim sejuk

Jika anda mempunyai penuaian bawang putih yang baik, jangan tergesa-gesa membuang anak panah berair dan beraroma, kerana ia boleh digunakan untuk membuat pembuka selera gaya Asia yang indah yang sesuai dengan hidangan daging dan berfungsi dengan sempurna sebagai tambahan segar.

Masa memasak – 45 min.

Masa memasak - 25 min.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Anak panah bawang putih - 500 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu teh.
• Daun Laurel - 4 pcs.
• Rempah untuk lobak merah dalam bahasa Korea - 1 sudu besar.
• Kicap - 3 sudu besar.
• Minyak zaitun - 2 sudu besar.

Proses memasak:

1.Kami memotong anak panah hijau terang menjadi jalur kecil kira-kira 3-5 sentimeter panjang, pastikan untuk memotong bahagian benih - kami tidak memerlukannya.

2. Goreng jalur yang terhasil dalam sedikit minyak zaitun sehingga terbentuk kerak yang menyelerakan.

3. Sebaik sahaja batang menjadi lembut, tuangkan kicap, masukkan gula pasir, rempah ratus, bay cincang dan cuka. Masak dengan api perlahan sehingga sos pekat.

4. Keluarkan anak panah dari api, biarkan ia sejuk dan masukkan bawang putih yang dicincang halus - gaul rata.

5. Pindahkan snek yang telah siap ke dalam bekas plastik atau kaca yang bersih dan simpan di dalam peti sejuk selama dua bulan. Selamat menjamu selera!