Timun jeruk dengan cuka untuk musim sejuk

Rahsia membuat timun jeruk yang rangup terletak pada jumlah bahan yang anda tambah. Dos juga menentukan berapa lama gulungan akan disimpan. Kami menawarkan kepada anda beberapa resipi yang anda pasti akan suka dan akan menambah simpanan kulinari anda.

Timun jeruk rangup dengan cuka 70% untuk musim sejuk

Timun jeruk telah lama digemari oleh suri rumah domestik. Mereka boleh dihidangkan sebagai pembuka selera yang berasingan, digunakan sebagai hidangan sampingan ringan untuk kentang goreng, atau ditambah kepada salad.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan timun jeruk rangup dengan cuka untuk musim sejuk? Ambil besen besar dan tuangkan air sejuk ke dalamnya. Letakkan timun di dalam air dan rendam selama 1-2 jam.Selepas masa yang ditetapkan, bilas setiap timun di bawah air yang mengalir.
2. 
   Pisahkan bilangan ulas yang diperlukan dari kepala bawang putih dan kupasnya. Kami membasuh sayur-sayuran. Kami memeriksa bekas untuk timun untuk kecacatan. Jika tiada, bersihkan balang dan penutup dengan soda. Bilas sebersih-bersihnya. Tuangkan air ke dalam cerek elektrik. Didihkan dan tuangkan ke dalam mana-mana bekas yang dalam, letakkan penutup di sana terlebih dahulu. Sterilkan selama beberapa minit.
3. 
   Letakkan bawang putih, dill, daun ceri dan lada di bahagian bawah balang. Kemudian kami meletakkan timun dengan ketat di sebelah satu sama lain.
4. 
   Letakkan kuali air di atas penunu. Hidupkan dapur dan biarkan cecair mendidih. Tuangkan air mendidih ke atas timun di dalam balang. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 5 minit.
5. 
   Ambil semula kuali dan tuangkan garam dan gula ke dalamnya. Isikan mereka dengan air garam dan hidupkan dapur. Didihkan semula cecair. Tuangkan cuka dan segera matikan dapur. Kami menghantar air garam kembali ke balang dan gulungkan penutupnya. Kami membalikkan balang timun dan meletakkan penutup di atas lantai. Tutup dengan selimut. Apabila balang telah sejuk, simpan di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan timun jeruk dengan cuka 9%?

Resipi ini adalah klasik dan digunakan oleh ramai suri rumah sebagai resipi "tandatangan". Beberapa perubahan mungkin dalam komposisi bahan-bahan untuk jeruk timun: anda boleh memilih rempah dan perasa mengikut pilihan rasa anda.

Masa memasak - 3 jam 15 minit.

Masa memasak - 1 jam.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Timun - 500-600 gr.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Kacang allspice - 2-3 pcs.
• Cuka 9% - 30 ml.
• Dill - 1 pc.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Air – 1-2 l.

Proses memasak:

1. Mula-mula, bilas timun di bawah air yang mengalir.Kemudian tuangkan air sejuk ke dalam besen besar dan letakkan bahan di sana. Biarkan selama 2 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan timun, lap dan potong hujung di kedua-dua belah pihak. Kami menunggu sehingga timun kering.

2. Semasa timun direndam, sterilkan balang dan penutup untuk pengedap akan datang. Kami melakukan ini di dalam ketuhar. Masukkan lada sulah ke dalam bekas yang telah disediakan. Kami membasuh payung dill dan bersihkan dengan tuala kertas. Kami meletakkannya di bahagian bawah balang. Pisahkan dua ulas bawang putih dari kepala dan kupasnya. Letakkan bawang putih dalam balang.

3. Tuangkan air ke dalam periuk kecil. Letakkan bekas di atas dapur. Hidupkan peralatan dan masak air sehingga mendidih. Pada masa yang sama, letakkan timun di dalam balang supaya ia sesuai dengan satu sama lain. Tuangkan air mendidih ke dalam balang dan tutupnya dengan penutup. Biarkan selama 15-20 minit.

4. Pada masa ini, air akan menjadi sejuk. Tuang semula ke dalam kuali. Hidupkan dapur semula. Masukkan gula dan garam ke dalam air. Didihkan cecair dan tuangkan semula ke dalam balang. Biarkan selama 15 minit dengan penutup tertutup.

5. Kami mengulangi manipulasi yang sama seperti dalam langkah sebelumnya. Apabila air mendidih, keluarkan kuali dan masukkan cuka. Matikan dapur. Campurkan kandungan kuali. Tuangkan perapan ke atas timun dalam balang. Tutup dengan tudung dan gulung. Biarkan jahitan sejuk.

Selamat menjamu selera!

Timun jeruk tanpa pensterilan dalam balang 1.5 liter

Ini adalah pilihan musim sejuk yang sangat baik untuk timun rolling. Mereka ternyata sangat lazat dan rangup: baik untuk vinaigrette, salad Olivier, kentang rebus, goreng atau rebus.

 Masa memasak - 3 jam 10 minit.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Timun - 1 kg.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula – 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 3 sudu besar.
• Daun salam - 2 pcs.
• Daun atau akar lobak - 1 pc.
• Daun currant - 1-2 pcs.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Dill - 1 pc.
• Air – 2-3 l.

Proses memasak:

1. Bilas timun di bawah air yang mengalir. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk besar atau besen dan masukkan sedikit garam. Letakkan timun di dalam air dan biarkan selama 2-3 jam.

2. Tuangkan soda penaik ke atas span dan bersihkan bekas untuk timun gulung. Basuh balang dan penutup dengan teliti. Biarkan ia kering. Kami membasuh daun dill, lobak pedas, bay dan currant. Kupas ulas bawang putih. Letakkan bahan di bahagian bawah balang.

3. Keluarkan timun dari besen dan potong hujung kedua-dua belah. Kami mengedarkannya supaya ia sesuai dengan satu sama lain di dalam balang.

4. Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan di atas dapur (boleh masak air dalam cerek). Apabila cecair mendidih, tuangkan ke tengah balang, jika tidak bekas akan pecah. Tutup balang dengan penutup dan biarkan seketika.

5. Tuangkan air ke dalam kuali semula dan letakkan di atas dapur. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, toskan air dari balang ke dalam bekas lain. Tuangkan air masak ke dalam balang. Tutup dengan tudung dan balut dengan selimut kecil. Letakkan air di atas dapur semula. Atau rebus dalam cerek elektrik. Apabila cecair mula mendidih, tuangkan air keluar dari balang. Taburkan timun dengan garam dan gula, tuangkan cuka. Isi kandungan balang dengan air mendidih ke bahagian paling atas.

6. Sterilkan penutup dalam air mendidih selama beberapa minit dan tutup balang. Kami menggulungnya dan membawanya ke mana-mana tempat yang sesuai. Balikkan balang ke atas dan ke bawah beberapa kali untuk melarutkan garam dan gula. Letakkan di atas lantai secara terbalik dan biarkan sejuk. Nanti kita simpan dalam pantri atau bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan timun rangup dengan cuka dan vodka dalam balang?

Menambah vodka apabila menggulung timun mempunyai kelebihannya: timun tidak menjadi berkulat, tidak ditapai, disimpan dengan sempurna di bawah penutup nilon dan ternyata sangat rangup dan enak.

Masa memasak - 7 jam.

Masa memasak - 50 minit.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Gherkins - 4 kg.
• Gula – 4 sudu besar.
• Garam - 4 sudu besar.
• Cuka - 200 ml.
• Vodka - 100 ml.
• Kacang allspice - 6 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• lobak pedas – ¼ akar.
• Biji Dill - 1 sudu besar.
• Air – 3 l.
• Bawang putih - 1 kepala.

Proses memasak:

1. Bilas timun kecil dalam aliran air dan letakkannya dalam bekas besar - besen atau kuali. Tuangkan air sejuk dan biarkan selama 6 jam.

2. Bersihkan balang dan penutup dengan soda. Kami membasuh mereka dengan teliti. Letakkan kuali air di atas dapur. Apabila air mendidih, melecurkan balang dan penutup dengannya. Letakkan leher balang ke bawah pada tuala. Letakkan penutup di sebelah bekas.

3. Kupas bawang putih dan lobak pedas. Potongnya menjadi kiub bersaiz sederhana dan masukkan ke dalam balang. Kemudian kami memasukkan gherkins ke dalam balang.

4. Tuangkan air ke dalam kuali dan letakkan bekas di atas penunu. Masukkan daun bay, lada sulah, dill, garam dan gula ke dalam air. Hidupkan dapur dan tunggu cecair bersama bahan mendidih. Tuangkan air garam ke dalam balang sehingga ke tepi.

5. Biarkan bekas selama 5-7 minit dengan penutup tertutup. Kemudian tuangkan air garam semula ke dalam kuali. Didihkan dengan dapur dihidupkan. Apabila cecair mula menggelegak, tuangkan 50 ml vodka ke dalam setiap balang. Tuangkan air garam ke dalam balang, gulungkan bekas dengan penutup dan terbalikkannya. Kami menunggu sehingga balang timun telah sejuk, kemudian kami memindahkannya ke pantri untuk penyimpanan.

Selamat menjamu selera!

Timun jeruk manis dengan cuka untuk musim sejuk

Adalah dipercayai bahawa resipi ini adalah milik masakan Jerman. Timun menjadi rangup, dengan rasa masam manis yang luar biasa. Untuk rolling, lebih baik memilih buah yang tidak terlalu besar - sehingga 10 cm.

Masa memasak - 4 jam 10 minit.

Masa memasak - 1 jam 10 minit.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Timun - 500-700 gr.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Dill - 3 cawangan.
• Air - 500 ml.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Garam - 1.5 sudu kecil.
• Gula – 3 sudu kecil.

Proses memasak:

1. Jom berurusan dengan timun. Mula-mula, kami membilasnya dengan air paip, dan kemudian memasukkannya ke dalam mangkuk atau kuali besar. Isikan timun dengan air sejuk dan biarkan selama 3 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan timun satu demi satu dan memotongnya di kedua-dua hujungnya. Biarkan mereka kering.

2. Bersihkan balang dengan soda dan span. Kami membasuh mereka dengan teliti. Kami mensterilkan dengan cara yang mudah. Letakkan kuali air di atas penunu. Hidupkan dapur dan tunggu air mendidih. Sterilkan penutup dalam air mendidih selama 8-10 minit.

3. Letakkan bawang putih dan dill yang dikupas, dibasuh dengan air, ke dalam balang yang disediakan. Letakkan timun dengan ketat. Taburkan garam dan gula di atasnya. Tuangkan cuka.

4. Tapis jumlah air yang diperlukan untuk air garam terlebih dahulu. Isikan timun dalam balang dengan air sejuk bersih. Letakkan bekas di bahagian bawah periuk besar yang dialas dengan tuala. Tuangkan air ke dalam kuali. Hidupkan dapur dan masak air sehingga mendidih. Rebus balang dengan kandungannya selama tidak lebih daripada dua minit. Keluarkan kuali dari api dan matikan dapur.

5. Keluarkan balang dari kuali, tutup dengan penutup dan gulung. Lap dengan tuala kering dan tutup penutupnya. Kami meletakkannya di atas lantai. Kami membungkus diri dengan selimut atau selimut. Biarkan selama 1-2 hari. Apabila jahitan telah sejuk, pindahkannya ke tempat yang lebih sejuk untuk disimpan.

Selamat menjamu selera!

Cara mudah untuk menyediakan timun dengan cuka dan aspirin

Acar timun mengikut resipi ini rasanya sedikit pedas dan masam manis. Walaupun tanpa pensterilan, jahitan boleh dipelihara sehingga penuaian musim depan.

Masa memasak - 3 jam 35 minit.

Masa memasak - 1 jam 5 minit.

Bilangan hidangan - 2.

bahan-bahan:

• Timun - 2 kg.
• Air - 2 l.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Daun lobak - secukup rasa.
• Dill - secukup rasa.
• Tablet aspirin - 4 pcs.
• Gula - 25 gr.
• Lada hitam - 3 pcs.
• Bunga cengkih - 3 pcs.
• Cuka - 80 ml.
• Garam - 50 gr.

Proses memasak:

1. Basuh timun dan segera letakkan satu persatu dalam besen besar. Isi timun dengan air sejuk dan biarkan selama beberapa jam.

2. Kami memeriksa balang untuk kecacatan. Bersihkan seluruh bekas dengan soda dan bilas dengan bersih. Letakkan air dalam periuk untuk mendidih. Hidupkan dapur. Apabila air mula menggelegak, melecurkan penutup dengannya selama kira-kira 10 minit.

3. Tunggu sehingga balang dan penutup kering. Basuh daun lobak dan dill dengan air sejuk, keringkan sedikit, dan letakkan daun lobak di bahagian bawah balang. Seterusnya kami meletakkan timun sedekat mungkin antara satu sama lain.

4. Letakkan bekas air di atas penunu. Hidupkan dapur dan biarkan cecair mendidih. Masukkan lada, cengkih dan dill ke dalam balang. Isi kandungan balang dengan air mendidih. Biarkan selama 10 minit.

5. Selepas beberapa ketika, tuangkan semula air dari tin ke dalam kuali. Hidupkan dapur semula dan biarkan cecair mendidih. Tuangkan ke dalam balang dan biarkan ia diseduh selama 10 minit lagi. Kami mengulangi prosedur sekali lagi. Masukkan garam dan gula ke dalam air tin yang dituangkan ke dalam kuali.

6. Masukkan aspirin dan cuka ke dalam balang timun. Kami mengupas bawang putih dan juga meletakkannya di dalam bekas. Apabila air garam mendidih di atas dapur, tuangkannya ke dalam balang. Matikan dapur.

7.Gulungkan balang dan terbalikkan. Letakkannya dalam kedudukan ini di mana-mana tempat yang sesuai untuk penyejukan. Lepas tu kita simpan dalam pantri.

Selamat menjamu selera!

Timun jeruk yang lazat dengan cuka sari apel

Cuka cider epal, kerana kandungan asid yang rendah, tidak boleh merosakkan timun jika anda berlebihan. Cuka cider epal juga bermanfaat untuk fungsi badan: ia menormalkan fungsi perut, menurunkan tekanan darah dan memecahkan sel lemak.

Masa memasak - 5 jam 5 minit.

Masa memasak - 1 jam 15 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Air - 1.5 l.
• garam batu - 1.5 sudu besar.
• Gula – 4 sudu besar.
• Cuka epal - 150 ml.
• Daun salam - 3 pcs.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Timun - 1 kg.
• Lada cili - 1 pc.
• Payung Dill - 3 pcs.
• Bawang putih - 2 gigi.

Proses memasak:

1. Kami mula-mula mencuci timun segar, dan kemudian masukkannya ke dalam bekas yang lebih besar dan isi dengan air sejuk selama 2-3 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan buah-buahan dari lembangan atau kuali dan memotong hujung di kedua-dua belah pihak. Kami meninggalkan timun sahaja supaya mereka mempunyai masa untuk kering sebelum digulung.

2. Asingkan 2 ulas bawang putih dari seluruh kepala dan kupas. Potong bawang putih menjadi kepingan nipis. Menggunakan soda penaik, bersihkan balang dan bilas dengan air. Selepas kering, letakkan cili api, bawang putih dan dill di bahagian bawah bekas (kita basuh dulu dan keringkan). Kami mengedarkan timun supaya mereka sesuai dengan satu sama lain.

3. Letakkan kuali air di atas penunu. Hidupkan dapur dan rebus cecair. Tuangkan air mendidih ke dalam balang timun. Biarkan selama 15 minit. Kemudian tuangkan cecair ke dalam sinki. Kami mengulangi prosedur 2 kali lagi.

4. Sekarang mari sediakan campuran untuk penyelesaiannya. Tuangkan air ke dalam kuali semula.Letakkan bekas di atas dapur untuk mendidih. Sebaik sahaja air mendidih, tambah garam dan gula ke dalam cecair. Apabila bahan telah larut, masukkan daun salam dan kedua-dua jenis lada. Apabila ia mendidih lagi, kami mula menuangkan cuka secara beransur-ansur ke dalam cecair. Pada masa yang sama, sentiasa kacau larutan.

5. Isikan kandungan balang dengan air garam yang disediakan. Tutup dengan tudung dan gulung. Terbalikkan balang dan letakkan dalam kedudukan ini di tempat yang mudah. Kemudian kami menyimpannya di dalam bilik bawah tanah.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk menyediakan timun dengan cuka dan mustard

Apabila disediakan dengan cara ini, timun tidak begitu pedas, tetapi dengan sentuhan yang menyegarkan, enak dan rangup. Selepas 30 hari, meterai boleh dibuka dan buah masin boleh dinikmati.

Masa memasak - 4 jam.

Masa memasak - 1 jam.

Bilangan hidangan - 3.

bahan-bahan:

• Timun - 1.7 kg.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Daun currant - 5-6 pcs.
• Daun lobak - 1 pc.
• Air - 1.5 l.
• Gula - 100 gr.
• Garam - 70 gr.
• Mustard - 3 sudu kecil.
• Cuka 9% - 60 ml.
• Pasli - 6 cawangan.
• Payung Dill - 3 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh timun segar. Untuk jahitan, sebaiknya pilih buah-buahan yang bersaiz kecil, kuat dan anjal. Letakkannya di dalam besen dan isi dengan air sejuk. Biarkan selama 3 jam. Selepas beberapa ketika, kami mengeluarkan timun dari lembangan dan memotong hujung buah-buahan di kedua-dua belah pihak.

2. Pilih sayur-sayuran segar dan kuat untuk jahitan dan bilas dengan air sejuk. Keringkan sedikit.

3. Kupas ulas bawang putih dan potong nipis. Sekarang kami mengambil balang dan penutup dan memeriksa mereka untuk retak dan cip. Sterilkan bekas dengan penutup. Letakkan sayur-sayuran dalam balang bersih: dill, daun currant dan lobak pedas.

4. Letakkan timun dalam balang. Kami cuba meletakkan timun yang lebih besar di bahagian bawah dan yang lebih kecil di atas.Selang seli lapisan timun dengan lapisan bawang putih.

5. Letakkan mustard dan pasli di atas timun. Letakkan kuali air di atas dapur dan hidupkan peralatan. Didihkan cecair dan tuangkan ke dalam bekas dengan timun. Kencangkan penutup balang dengan perlahan dan biarkan selama 15 minit.

6. Toskan semula air tin ke dalam kuali. Tuangkan garam dan gula ke dalam cecair. Apabila perapan mendidih, masak selama satu minit lagi. Kemudian masukkan cuka. Campurkan. Matikan dapur. Tuangkan perapan yang disediakan ke dalam balang. Tutup bekas dengan penutup dan skru dengan ketat.

7. Terbalikkan balang dan letakkan di mana-mana tempat yang sesuai. Balut diri anda dengan selimut atau permaidani yang hangat. Kemudian kami memindahkan bekas ke ruang bawah tanah untuk penyimpanan, mengembalikannya ke kedudukan normalnya.

Selamat menjamu selera!

Timun jeruk rangup dengan cuka dan minyak untuk musim sejuk

Untuk rolling, lebih baik memilih timun kecil, jika buahnya besar, mereka perlu dipotong. Timun sedikit manis dan sangat rangup.

Masa memasak - 3 jam 30 minit.

Masa memasak - 1 jam 15 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Timun - 400 gr.
• Bawang - 1 pc.
• Minyak ditapis - 150 ml.
• Cuka 9% - 70 ml.
• Gula - 4 gr.
• Garam - 5 gr.
• Kacang allspice - 10 pcs.
• Daun salam - 3-4 pcs.

Proses memasak:

1. Basuh buah timun kecil di bawah air mengalir. Potong hujung timun di kedua-dua belah. Potong menjadi kepingan bulat.

2. Kupas bawang. Basuh ringan dan potong kepada dua bahagian di sepanjang kepala. Kemudian potong setiap bahagian menjadi separuh cincin.

3. Ambil mangkuk besar dan letak hirisan timun dan bawang di dalamnya. Masukkan garam, gula, lada sulah. Masukkan daun bay, minyak dan cuka. Kacau dan biarkan selama beberapa jam.

4. Bersihkan bekas dengan soda. Basuh balang dan penutup dengan teliti.Kami mensterilkannya dengan cara yang mudah.

5. Selepas 2 jam, letakkan mangkuk dengan timun dan bahan-bahan lain di atas penunu. Hidupkan dapur dan masak adunan sehingga hirisan timun bertukar warna. Pindahkan adunan ke dalam balang.

6. Lapik bahagian bawah kuali dengan serbet atau tuala. Kami meletakkannya di atas dapur. Letakkan balang dengan kandungan di dalam kuali dan tuangkan air ke paras "bahu" bekas. Hidupkan peralatan dan masak air sehingga mendidih. Kecilkan api dan biarkan balang mensteril bersama kandungannya selama 15 minit. Gulungkan balang dan tutup penutupnya. Letakkan bekas di mana-mana tempat yang sesuai untuk menyejukkan. Selepas itu kami menyimpannya di dalam pantri.

Selamat menjamu selera!