Boletus perap untuk musim sejuk adalah hidangan yang menyelerakan dan serba boleh untuk meja anda. Cendawan berair dan lembut akan melengkapkan hidangan buatan sendiri panas dengan sempurna. Mereka juga boleh ditambah kepada salad dan digunakan sebagai snek bebas. Untuk menyediakan, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan masakan kami.
- Boletus jeruk: resipi mudah dalam balang untuk musim sejuk
- Boletus perap dengan cuka 9%.
- Boletus perap tanpa cuka untuk musim sejuk
- Boletus perap tanpa pensterilan untuk musim sejuk
- Mentega perap panas
- Boletus perap dengan asid sitrik
- Boletus perap dengan bawang
- Boletus perap dengan bawang putih
- Mentega jeruk yang tidak dikupas dengan kulit
- Mentega perap segera
Boletus jeruk: resipi mudah dalam balang untuk musim sejuk
Boletus perap mengikut resipi yang ringkas dan cepat ternyata sangat sedap. Cendawan yang menyelerakan disediakan untuk musim sejuk, ia akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk kentang rebus dan kentang tumbuk.
- Boletus segar 2 (kilogram)
- air 1 (liter)
- Gula pasir 2 (sudu besar)
- garam 1 (sudu besar)
- daun salam 10 (benda)
- Lada hitam 6 (benda)
- Bawang putih 6 (bahagian)
- Pati cuka 1 (sudu besar)
-
Bagaimana untuk menyediakan mentega jeruk untuk musim sejuk? Kami membersihkan cendawan dan mengeluarkan filem dari topi, isi dengan air dan bilas dengan teliti. Jika boletus terlalu besar, potong. Letakkan bahan dalam periuk air dan rebus selama 20 minit. Toskan air menggunakan ayak; jika dikehendaki, cendawan boleh dibasuh. -
Tuangkan satu liter air bersih untuk perapan ke dalam kuali yang berasingan, tambah garam, gula, beberapa biji lada, daun bay dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan mentega ke dalam air dan masak dengan api sederhana selama 25-30 minit. Beberapa minit sebelum siap, masukkan pati cuka. -
Kami mensterilkan balang. Letakkan baki daun bay dan lada hitam di dalamnya. Kami mengeluarkan kulit dari bawang putih dan juga memasukkannya ke dalam setiap balang.Letakkan seulas bawang putih. -
Perlahan-lahan tuangkan cendawan dengan bahan perapan ke atas rempah. Isi balang setengah liter sehingga ke leher. -
Kami skru kosong dengan penutup yang disterilkan dan biarkan balang sejuk pada suhu bilik. -
Apabila balang telah sejuk sepenuhnya, mentega jeruk sudah siap. Adalah disyorkan untuk menyimpan di tempat yang sejuk.
Boletus perap dengan cuka 9%.
Mentega, disediakan untuk musim sejuk dengan cuka, disimpan dengan baik dan untuk masa yang lama. Cendawan yang mudah disediakan akan berjaya melengkapkan meja anda sebagai makanan ringan pada bila-bila masa sepanjang tahun.
Masa memasak: 1 jam 20 minit
Masa memasak: 40 minit
Hidangan - 3 tin 0.5 l.
bahan-bahan:
- Mentega - 1 kg.
- Air - 1 l.
- Gula – 1 sudu besar.
- Garam - 2 sudu kecil.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam - 4 pcs.
- Biji Dill - 1 sudu kecil.
- Cuka 9% - 4 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami membersihkan cendawan mentega dari bahan cemar dan, menggunakan pisau tajam, berhati-hati mengeluarkan filem dari penutup. Kami membasuh cendawan yang dibersihkan di beberapa perairan. 
Langkah 2. Letakkan butternut yang telah dibasuh dan dikupas dalam kuali dengan air. Kami tunggu sehingga mendidih, kemudian masak selama 20 minit. Toskan air dan ketepikan produk untuk seketika.
Langkah 3. Dalam satu liter air, campurkan air dengan garam dan gula. Letakkan di atas api dan sediakan bahan perapan. Kami juga menambah semua rempah kepadanya: lada, biji dill dan daun bay. Rebus cecair pedas selama beberapa minit.
Langkah 4.Letakkan mentega ke dalam perapan mendidih. Biarkan kandungan mendidih selama 20 minit, tambah cuka, kacau dan keluarkan dari dapur.
Langkah 5. Tuangkan cendawan jeruk dengan cuka ke dalam balang yang disterilkan, tutupnya dengan penutup yang disterilkan dan biarkan sejuk. sedia!
Boletus perap tanpa cuka untuk musim sejuk
Mentega, disediakan tanpa cuka, ternyata lebih halus dalam rasa. Cendawan ini sesuai untuk ditambah kepada salad dan pembuka selera sejuk yang lain. Cuba resipi mudah dan cepat!
Masa memasak: 50 minit
Masa memasak: 25 minit
Hidangan - 3 tin
bahan-bahan:
- Mentega - 1.5 kg.
- Air - 1 l.
- Gula – 1 sudu kecil.
- Garam - 3 sudu kecil.
- Minyak sayuran - 1 sudu besar.
- Lada hitam - 4 pcs.
- Asid sitrik - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami menyusun mentega, membersihkannya dari kotoran, dan mengeluarkan filem dari penutup. Potong cendawan menjadi kepingan yang lebih kecil, bilas di bawah air dan letakkannya dalam kuali air. Rebus hingga mendidih...
Langkah 2. Kami membasuh cendawan rebus sekali lagi, isi dengan satu liter air bersih dan letakkan di atas dapur. Pada permulaan memasak, tambah garam, gula, lada. Setelah kandungan mendidih, masukkan asid sitrik dan minyak sayuran. Seterusnya, masak selama 25 minit dengan api perlahan.
Langkah 3. Keluarkan cendawan panas dalam perapan dari dapur dan tuangkannya terus ke dalam balang yang disterilkan. Kami menutup pelapis dengan penutup dan menghantarnya untuk penyimpanan. sedia!
Boletus perap tanpa pensterilan untuk musim sejuk
Boletus yang menyelerakan dan aromatik mudah disediakan untuk musim sejuk tanpa pensterilan. Pembuka selera cendawan akan menggembirakan anda sepanjang tahun. Ia baik dihidangkan dengan hidangan panas dan juga boleh ditambah kepada salad.
Masa memasak: 1 jam
Masa memasak: 30 minit
Hidangan - 4 tin
bahan-bahan:
- Mentega - 2 kg.
- Air - 2 l.
- Gula - 1.5 sudu besar.
- Garam - 1 sudu besar.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam - 4 pcs.
- Pati cuka - 1 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Susun cendawan dengan teliti dan keluarkan kulit nipis dari penutup menggunakan pisau tajam. Potong boletus besar menjadi kepingan kecil. Kami segera menghantarnya ke dalam air sejuk. Letakkan di atas dapur dan biarkan mendidih.
Langkah 2. Selepas mendidih, tukar air dan letakkan kuali di atas dapur semula. Masukkan gula, garam dan semua rempah ratus. Rebus selama 30 minit dan masukkan esen cuka.
Langkah 3. Tuangkan mentega jeruk ke dalam balang melecur setengah liter bersih. Tutup dan biarkan di rumah sehingga benar-benar sejuk. Selepas penyediaan, anda boleh menghantarnya untuk disimpan. sedia!
Mentega perap panas
Perapan mentega panas adalah pilihan yang mudah dan cepat untuk penyediaan musim sejuk yang menyelerakan. Anda tidak akan menghabiskan banyak masa, dan pembuka selera cendawan ini akan melengkapkan makan malam keluarga anda sepanjang tahun.
Masa memasak: 1 jam 20 minit
Masa memasak: 40 minit
Hidangan - 4 tin
bahan-bahan:
- Mentega - 1.5 kg.
- Air - 2 l.
- Gula - 1.5 sudu besar.
- Garam - 1 sudu besar.
- Daun salam - 4 pcs.
- Lada hitam - 8 pcs.
- Cuka 9% - 3 sudu besar.
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama, cendawan harus disusun dan dikupas dari filem.
Langkah 2. Isikan mentega yang telah dibersihkan dengan air sejuk, bilas dengan teliti dan letakkan di atas penapis besi.
Langkah 3. Rendam cendawan dalam air bersih. Letakkan kuali di atas dapur, biarkan mendidih dan matikan.
Langkah 4. Letakkan cendawan dalam ayak sekali lagi dan bilas di bawah air sejuk.
Langkah 5. Isikan cendawan dengan dua liter air baru dan rebus. Kemudian masukkan garam, gula, rempah ratus, dan cuka. Teruskan memasak selama 40 minit dengan api perlahan.
Langkah 6.Segera letakkan mentega yang diperap dalam balang steril dan tutup dengan penutup. Selesai, anda boleh menghantarnya untuk simpanan!
Boletus perap dengan asid sitrik
Asid sitrik adalah pengganti yang sangat baik untuk cuka dalam persediaan musim sejuk. Sediakan boletus jeruk yang lazat dengan penambahan asid, dan anda akan mendapat produk rasa yang lebih halus, yang boleh dihidangkan sama ada secara berasingan atau sebagai sebahagian daripada pembuka selera sejuk yang lain.
Masa memasak: 40 minit
Masa memasak: 20 minit
Hidangan - 2 tin
bahan-bahan:
- Mentega - 1 kg.
- Air - 1 l.
- Gula – 1 sudu besar.
- Garam - 1 sudu besar.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam - 2 pcs.
- Asid sitrik - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Mula-mula keluarkan kulit pada penutup mentega. Kemudian biarkan cendawan mendidih, dan kemudian bilas dalam air sejuk.
Langkah 2. Tuangkan satu liter air ke dalam kuali, tambah cendawan dengan gula, garam, asid sitrik dan rempah. Masak selama 15 minit selepas mendidih.
Langkah 3. Sterilkan balang dengan cara yang mudah untuk anda. Anda hanya boleh mengukusnya di atas periuk air mendidih.
Langkah 4. Rebus penutup. Biarkan mereka dan balang sejuk.
Langkah 5. Tuangkan mentega ke dalam bekas yang disterilkan.
Langkah 6. Tutup balang dengan penutup, terbalikkannya dan biarkan sejuk.
Langkah 7. Selesai! Boletus lembut diperap dengan asid sitrik sudah sedia!
Boletus perap dengan bawang
Bawang sentiasa berfungsi sebagai pelengkap yang ideal untuk cendawan dan menjadikan hidangan lebih menarik dan asli. Cuba sediakan boletus dengan cincin bawang untuk musim sejuk dan sajikan pembuka selera pada bila-bila masa sepanjang tahun!
Masa memasak: 50 minit
Masa memasak: 25 minit
Hidangan - 2 tin
bahan-bahan:
- Mentega - 1 kg.
- Air - 1 l.
- Bawang - 1 pc.
- Gula – 1 sudu besar.
- Garam - 0.5 sudu besar.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam - 4 pcs.
- Asid sitrik - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Bersihkan cendawan daripada kotoran, dahan, dan sebarang filem berminyak pada penutup. Bilas dengan teliti di bawah air, kemudian masak sehingga mendidih tanpa garam dan rempah. Kami mengalirkan air.
Langkah 2. Panaskan air sejuk secara berasingan, yang mana kami menambah garam, gula dan rempah lain. Selepas perapan mendidih, masukkan cendawan. Masak selama 20-25 minit.
Langkah 3. Kupas bawang dan potong menjadi cincin nipis atau separuh cincin. Masukkan sayur cincang bersama asid sitrik 5 minit sebelum kesediaan.
Langkah 4. Tuangkan mentega panas dengan bawang dalam perapan ke dalam balang yang disterilkan. Tutup dengan penutup yang melecur dan biarkan untuk disimpan. sedia!
Boletus perap dengan bawang putih
Mentega untuk musim sejuk yang diperap dengan bawang putih dengan mudah akan menjadi kemuncak meja rumah anda. Hidangkan hidangan sebagai pembuka selera untuk makan malam keluarga dan makan malam majlis khas. Saudara-mara dan tetamu akan menghargainya!
Masa memasak: 50 minit
Masa memasak: 20 minit
Hidangan - 2 tin
bahan-bahan:
- Mentega - 1 kg.
- Air - 1 l.
- Bawang putih - 1 pc.
- Gula – 1 sudu besar.
- Garam - 0.5 sudu besar.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam - 4 pcs.
- Cuka 9% - 4 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Kami menyusun dan membersihkan cendawan. Isikan air dan rebus selama 3-5 minit. Toskan air dan bilas mentega sekali lagi.
Langkah 2. Kupas bawang putih. Ketepikan beberapa biji bunga cengkih sebentar. Kisar selebihnya dan masukkan ke dalam satu liter air sejuk. Kami juga meletakkan gula, garam dan rempah ratus di sini.
Langkah 3. Rebus perapan, kemudian masukkan cendawan, masak selama 15 minit lagi dan keluarkan dari api. Masukkan cuka dan kacau.
Langkah 4.Tuangkan mentega ke dalam balang bersih dan tambahkan ulas bawang putih yang tinggal kepada mereka. Cendawan jeruk wangi sudah siap untuk musim sejuk!
Mentega jeruk yang tidak dikupas dengan kulit
Mentega yang diperap untuk musim sejuk boleh disediakan tanpa mengeluarkan kulit. Ini akan menjadikan cendawan lebih bersemangat dan rasa asli. Hidangkan pembuka selera ini pada makan malam keluarga anda!
Masa memasak: 1 jam
Masa memasak: 20 minit
Hidangan - 2 tin
bahan-bahan:
- Mentega - 1 kg.
- Air - 1 l.
- Gula – 1 sudu besar.
- Garam - 0.5 sudu besar.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam - 4 pcs.
- Asid sitrik - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Bersihkan cendawan daripada kotoran. Tidak perlu mengeluarkan kulit dari topi. Isi produk dengan air sejuk, masak sehingga mendidih dan matikan. Toskan air mendidih dan bilas mentega.
Langkah 2. Letakkan cendawan rebus dalam periuk, tambah garam, gula dan asid sitrik.
Langkah 3. Tuangkan air ke atas cendawan dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan lada hitam, daun bay dan teruskan masak selama 20 minit lagi.
Langkah 4. Tuangkan cendawan yang telah diperap ke dalam balang yang telah melecur bersih, tutup dan ketepikan untuk penyimpanan jangka panjang. sedia!
Mentega perap segera
Persediaan popular untuk musim sejuk dari mentega adalah lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Sediakan cendawan perap mengikut resipi yang istimewa dan cepat. Saudara-mara akan menghargainya!
Masa memasak: 40 minit
Masa memasak: 15 minit
Hidangan - 3 tin
bahan-bahan:
- Mentega - 1 kg.
- Air - 1 l.
- Gula – 1 sudu besar.
- Garam - 0.5 sudu besar.
- Daun salam - 2 pcs.
- Lada hitam - 4 pcs.
- Asid sitrik - 1 sudu kecil.
Proses memasak:
Langkah 1. Keluarkan kulit berminyak dari cendawan. Jika perlu, potong kepada kepingan yang lebih kecil, masukkannya ke dalam kuali air dan biarkan mendidih.
Langkah 2.Tukar air untuk cendawan, tambah rempah yang diperlukan, gula, garam, asid sitrik dan daun bay. Rebus dan masak selepas 15 minit.
Langkah 3. Keluarkan cendawan yang diperap dari dapur dan segera tuangkan ke dalam balang melecur bersih. Tutup dan simpan jahitan di tempat yang sejuk. sedia!
Kelas!
Terima kasih untuk resipi.Digulung buat kali pertama. Mari lihat bagaimana rasanya pada musim sejuk. Saya buat dengan bawang putih.
Selepas membaca resipi anda untuk perapan saya akan membuatnya) buat kali pertama, sudah tentu, walaupun sedikit menakutkan
Saya buat 2 resepi. Bank-bank bengkak
Ekaterina, hello! Sayang kerja bila bank membengkak! Jika kita menolak beberapa jenis jangkitan, maka yang tinggal hanyalah mempertimbangkan untuk menambah jumlah cuka. Daripada 3 sudu teh - 4 sudu teh.
Ia tidak disyorkan untuk menggulung cendawan sama sekali, kerana terdapat risiko mengembangkan botulisme. Saya telah memerap boletus mengikut resipi ini selama kira-kira 20 tahun, saya juga menutup balang dengan penutup mudah, dan apabila cendawan telah sejuk, saya tuangkannya. Walau bagaimanapun, saya menyimpannya di dalam peti sejuk dan, sekiranya berlaku acuan, saya tuangkan minyak bunga matahari yang ditapis di atas dan taburkan biji sawi atau sapu sawi di bahagian dalam tudung. Semuanya terpelihara dengan sempurna
Untuk meminimumkan keracunan botulisme, anda harus minum cendawan dengan vodka. Saya mempunyai kes, keluarga makan cendawan jeruk buatan sendiri, semua orang minum vodka dan makan cendawan, datuk saya enggan minum, diracuni oleh botulinum dan mereka memanggil kami untuk mendapatkan bantuan.
Jika balang bengkak, maka pensterilan yang salah atau lemah telah dilakukan.
Saya tidak pernah mengeluarkan filem berminyak dari penutup. Filem ini tidak menjejaskan rasa dan warna.
Saya tidak pernah memerap mentega, saya akan mencubanya dengan bawang putih, ia sangat menyelerakan!