Terung perap segera

Terung perap segera ialah versi snek terung sayuran yang menarik dan lazat, bersama-sama dengan kaviar, rebusan, gulung dan hidangan lain. Mereka disediakan dengan memanaskan terung dan kemudian memerapnya dari beberapa jam hingga beberapa hari. Terung ditambah dengan pelbagai sayur-sayuran, dan perapan ditambah dengan rempah dan herba, yang boleh dipilih dalam resipi yang dicadangkan.

Terung perap segera dengan bawang putih

Dalam resipi ini kami menyediakan terung segera perap dengan bawang putih mengikut versi klasik dan paling ringkas. Rebus, potong dan simpan dalam perapan selama 8 jam. Kami melengkapkan rasa dengan bawang putih dan herba, yang akan menjadikan pembuka selera aromatik dan sangat lazat.

1. 
   Rasa terung perap yang dimasak cepat dengan bawang putih bergantung pada sayur-sayuran yang dipilih dan bahagian bahan perapan yang betul, jadi anda perlu memilih terung segar kecil dan bilas dengan baik. Kupas dan cincang halus bawang putih dan herba.
2. 
   Letakkan terung dalam periuk, tambah air sejuk dan rebus dengan api perlahan selama 10-15 minit dari permulaan mendidih.
3. 
   Keluarkan terung rebus dari kuahnya dan sejukkan sedikit.
4. 
   Kemudian berhati-hati mengupas sayuran.
5. 
   Potong terung menjadi kepingan yang agak tebal.
6. 
   Kemudian letakkan separuh daripada hirisan terung dalam mangkuk untuk diperap.
7. 
   Taburkan dengan rata dengan beberapa herba dan bawang putih yang dicincang.
8. 
   Dalam mangkuk yang berasingan, sediakan perapan dari jumlah cuka, garam, gula dan minyak sayuran yang ditunjukkan dalam resipi.
9. 
   Taburkan bahan perapan rata di atas lapisan terung.
10. 
    Kemudian letakkan lapisan kedua terung dengan bawang putih, herba dan tuangkan sisa perapan.
11. 
    Tutup hidangan dengan sekeping filem berpaut dan letakkan terung di dalam peti sejuk selama 8 jam untuk diperap.
12. 
    Selepas masa ini, hidangkan terung perap yang dimasak cepat dengan bawang putih. Selamat menjamu selera!

Terung perap cepat dengan bawang putih, herba dan lada benggala

Terung acar cepat sedap dengan bawang putih, lada benggala dan herba. Dalam resipi ini kami akan melengkapkan mereka dengan bawang. Jumlah sayur-sayuran boleh diubah, tetapi bahagian bahan perapan mesti sepadan dengan berat sayur-sayuran mengikut resipi.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Terung - 1 kg.
• Lada loceng - 3 pcs.
• Lada cili - ½ pc.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Parsley - 1 tandan.
• Bawang - 2 pcs.
• Basil - ½ tandan.
• Gula – 1 sudu besar.
• Garam - 1 sudu kecil. untuk perapan.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Minyak sayuran - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan semua bahan untuk snek ini mengikut resipi. Bilas sayur-sayuran dan keluarkan batangnya.

Langkah 2. Potong terung menjadi kepingan besar dalam apa jua bentuk, taburkan dengan garam dan biarkan selama 10 minit untuk menghilangkan kepahitan.

Langkah 3. Kemudian masukkannya ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, letakkan tudung kecil di atas supaya kepingan tidak terapung dan rebus selama 7-10 minit.

Langkah 4. Potong lada benggala menjadi jalur nipis.

Langkah 5. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

Langkah 6. Potong selasih.

Langkah 7: Seterusnya, potong pasli.

Langkah 8. Cincang halus bawang putih dan lada panas dengan pisau.

Langkah 9. Letakkan semua bahan ini ke dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 10. Tambah garam dan gula kepada mereka dan tuangkan cuka dan minyak sayuran.

Langkah 11. Campurkan semuanya dengan teliti dengan sudu.

Langkah 12. Letakkan terung rebus dalam hidangan perapan berlapis-lapis, topping setiap satu dengan perapan sayuran.

Langkah 13. Tutup hidangan dengan filem atau tudung dan biarkan selama 1 jam untuk perap pada suhu bilik. Pada masa ini, goncangkan terung dengan baik beberapa kali.

Langkah 14. Selepas sejam, terung perap cepat dengan bawang putih, herba dan lada benggala boleh dihidangkan, tetapi lebih baik untuk menyejukkan pembuka selera sebelum dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Terung perap Korea

Bagi penggemar masakan Korea yang pedas, resipi ini mencadangkan penyediaan terung perap Korea. Kami memerap terung hanya dengan tambahan bawang putih, bawang besar dan herba, dan menggunakan set rempah klasik Korea. Terung ini memerlukan satu hari untuk diperap dan pembuka selera akan menjadi pedas.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 9.

bahan-bahan:

• Terung sederhana - 3 pcs.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Bawang - 2 pcs.
• Lada panas - ½ pc.
• Cilantro - 1 tandan.
• Ketumbar tanah - 1 sudu kecil.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Garam - 1 secubit.
• Cuka 9% - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh terung, keluarkan hujungnya dan rebus dalam air dengan garam selama 7-10 minit. Mereka juga boleh dibakar di dalam ketuhar. Apabila dipanaskan, kepahitan sayur akan hilang dengan sendirinya.

Langkah 2. Pada masa ini, kupas bawang dan bawang putih dan bilas sayur-sayuran.

Langkah 3. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

Langkah 4. Cincang halus sayur-sayuran.

Langkah 5. Cincang lada panas dengan sangat halus dengan pisau.

Langkah 6. Kisar bawang putih melalui penekan bawang putih.

Langkah 7. Letakkan bawang cincang, lada, bawang putih dan herba ke dalam mangkuk perapan. Masukkan rempah yang ditunjukkan dalam resipi dan tuangkan kicap dengan minyak sayuran dan cuka.

Langkah 8. Campurkan bahan-bahan ini dengan baik dan biarkan selama 5-10 minit untuk meresap.

Langkah 9. Potong terung rebus ke dalam kepingan kecil dalam bentuk apa pun, masukkan ke dalam perapan Korea, gaul rata dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk diperap selama sehari.

Langkah 10. Selepas sehari, terung jeruk ala Korea boleh dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Cara cepat acar terung seperti cendawan

Resipi langkah demi langkah yang dicadangkan akan membantu anda memerap terung dengan cepat dengan nama "seperti cendawan." Sebarang rawatan haba terung menjadikan warna dan tekstur sayuran ini serupa dengan cendawan, yang menerangkan populariti makanan ringan itu. Dalam resipi ini, bakar terung dalam ketuhar dan perap dengan bawang putih, bawang merah dan herba.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 35 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Terung - 500 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Bawang - 1 pc.
• Lada panas - ½ pc.
• Parsley - secukup rasa.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas terung, lap kering dengan serbet dan potong dua bersama dengan kulitnya. Hidupkan ketuhar pada suhu 190°C. Tutup loyang dengan kertas dan letakkan bahagian terung di atasnya. Sapukan minyak sayuran ke setiap bahagian dengan berus. Bakar terung selama 20-25 minit.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan dengan baik jumlah minyak sayuran, cuka, gula dan garam yang ditunjukkan dalam resipi.

Langkah 3. Potong bawang yang dikupas menjadi separuh cincin nipis. Cincang halus bawang putih atau kisar melalui penekan bawang putih. Potong pasli menjadi kepingan. Masukkan bahan-bahan ini ke dalam perapan dan gaul rata.

Langkah 4. Potong terung yang dibakar dan disejukkan ke dalam kiub kecil, tambah kepada perapan, campurkan semuanya lagi dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk perapan selama satu hari.

Langkah 5. Selepas sehari, terung perap cepat "seperti cendawan" boleh dihidangkan di meja. Selamat menjamu selera!

Terung perap segera dengan lobak merah

Terung perap segera dengan lobak merah disediakan dalam versi yang berbeza, menambah lobak merah ke dalam perapan atau memasukkan yang biru dengannya. Hidangan ini mempunyai rasa manis dan masam yang menyenangkan dan akan menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk mana-mana daging, terutamanya barbeku. Dalam resipi ini, kami memasukkan terung dengan lobak merah cincang, bawang, bawang putih dan pasli.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Terung - 5 pcs.
• Lobak merah - 3 pcs.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Bawang - 1 pc.
• Parsley - 1 tandan.
• Air - 200 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula – 3 sudu besar.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Rebus terung sehingga lembut selama beberapa minit dan semak kesediaan dengan mancis. Kemudian pindahkannya ke colander dan tekan dengan berat selama 10-15 minit untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan. Kemudian potong terung memanjang.

Langkah 2: Kupas sayur-sayuran yang tinggal. Kisar lobak merah menjadi jalur atau pada parut Korea. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis. Letakkan sayur cincang dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 3. Masak perapan dari jumlah air dan rempah yang dinyatakan dalam resipi. Cincang halus bawang putih dan pasli, tambah lobak merah, tuangkan perapan mendidih ke atas segala-galanya, gaul rata dan sejuk selama 10 minit.

Langkah 4. Sumbatkan terung dengan inti lobak merah yang telah disediakan dan pindahkan ke dalam mangkuk untuk diperap. Tuangkan baki perapan ke atas sayur-sayuran. Letakkan pinggan rata dan sebarang pemberat di atas. Beri terung selama 3 jam untuk diperap.

Langkah 5. Selepas masa ini, terung perap masak cepat dengan lobak merah boleh dihidangkan. Selamat menjamu selera!

Terung jeruk goreng

Terung jeruk goreng memang sedap sendiri, tetapi anda boleh perap untuk menjadikan pembuka selera lebih sedap. Ia mengambil masa sehari untuk diperap. Rasa terung goreng sebahagian besarnya ditentukan oleh perapan, dan dalam resipi ini kami memasaknya dengan penambahan minyak bijan, mustard dan rempah.

Masa memasak: 1 hari.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Terung - 4 pcs.
• Minyak sayuran - 50 ml.

Untuk perapan:

• Minyak bijan - 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 3 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu besar.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Air - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.
• Cengkih - 2 pcs.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Lada sulah tanah - 1 sudu kecil.

Mengemukakan:

• Ketumbar segar - 1 genggam.
• Bijan – 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas terung. Keluarkan kulit dengan pengupas sayuran. Potong sayur-sayuran menjadi kepingan memanjang, taburkan dengan garam dan biarkan selama 20 minit untuk menghilangkan kepahitan.

Langkah 2. Kemudian gunakan serbet untuk mengeluarkan semua jus masin.

Langkah 3. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Goreng hirisan terung di atasnya sehingga perang keemasan di kedua-dua belah.

Langkah 4. Gunakan serbet untuk mengeluarkan minyak sayuran yang berlebihan sekali lagi dan biarkan ia sejuk.

Langkah 5. Dalam mangkuk, campurkan bahan-bahan untuk perapan yang ditunjukkan dalam resipi.

Langkah 6. Letakkan hirisan terung goreng dalam lapisan dalam mangkuk perap, letakkan setiap lapisan dengan hirisan bawang putih.

Langkah 7. Kemudian penuhkan terung dengan perapan. Tutup hidangan dengan filem atau tudung dan letakkan di dalam peti sejuk untuk perapan selama sehari.

Langkah 8. Selepas masa ini, pindahkan terung jeruk goreng ke dalam hidangan, taburkan dengan cilantro cincang dan biji bijan dan sajikan hidangan. Selamat menjamu selera!

Terung jeruk cepat dalam sos tomato

Tandem terung dan tomato digunakan paling kerap dalam penyediaan musim sejuk, tetapi berdasarkannya anda boleh menyediakan terung perap cepat dalam sos tomato, yang akan menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk mana-mana meja. Dalam resipi ini kita goreng terung. Sediakan perapan tomato dengan sos tomato, ketumbar dan bawang putih.

Masa memasak: 4 jam.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 8.

bahan-bahan:

• Terung - 800 gr.
• Ketumbar segar - 1 tandan.
• Minyak sayuran - 300 ml.

Untuk perapan:

• Sos tomato - 200 gr.
• Gula – 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Air - 300 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas terung dengan baik, lap kering dengan serbet dan potong bulatan setebal 1 cm.Jika sayuran itu pahit, garam selama 20 minit dan bilas.

Langkah 2. Goreng hirisan terung sehingga perang keemasan di kedua-dua belah dalam minyak panas.

Langkah 3. Keluarkan lebihan minyak dari terung goreng melalui colander atau serbet.

Langkah 4. Basuh sekumpulan ketumbar, keringkan dengan serbet dan cincang halus. Daripada bahan-bahan di atas, masak perapan tomato dan tambah bawang putih cincang dan ketumbar cincang kepadanya. Rasa perapan hendaklah cerah dan pekat supaya keasidan, kemanisan dan masinnya dirasai dengan baik.

Langkah 5. Menggunakan tangan anda, celupkan dengan teliti setiap bulatan terung goreng ke dalam perapan, kerana ia sangat lembut dan mudah kehilangan bentuknya. Letakkannya dalam mangkuk perapan dan tuangkan baki perapan di atas.

Langkah 6. Tutup hidangan dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam, tetapi lebih baik untuk meninggalkannya semalaman. Selepas masa ini, hidangkan terung perap cepat dalam sos tomato. Selamat menjamu selera!

Terung jeruk pedas

Bagi penggemar snek sayur pedas, resipi ini mencadangkan penyediaan terung jeruk pedas. Perapan disediakan tanpa gula dan hanya dari air, cuka dan minyak sayuran. Kepedasan ditentukan oleh sejumlah besar bawang putih segar, dan anda boleh menambahnya dengan lada merah. Resipi adalah yang paling mudah dan cepat. Pembuka selera akan siap dalam sekurang-kurangnya 15 minit, tetapi lebih baik untuk meninggalkannya selama beberapa jam.

Masa memasak: 1 jam.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Terung sederhana - 2 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Parsley - 1 tandan.

Untuk perapan:

• Minyak sayuran - 50 ml.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Air - 50 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas terung dengan baik, keluarkan hujungnya. Keringkan mereka dengan serbet dan potong menjadi bulatan sehingga 0.5 cm tebal.Tutup loyang dengan kertas dan gris dengan minyak sayuran. Sapukan hirisan terung di atasnya dalam lapisan yang rata.

Langkah 2. Hidupkan ketuhar pada suhu 180°C. Bakar terung selama 20-25 minit sehingga keperangan. Kemudian sejukkan mereka.

Langkah 3. Dalam mangkuk, campurkan semua bahan untuk perapan dengan baik.

Langkah 4. Cincang halus pasli yang telah dibasuh. Kupas bawang putih, potong melalui penekan bawang putih dan masukkan ke dalam perapan.

Langkah 5. Letakkan terung bakar dalam lapisan dalam mangkuk perapan, taburkan setiap lapisan dengan pasli dan tuangkan perapan.

Langkah 6. Letakkan semua terung dengan cara ini, tuangkan baki perapan dan biarkan selama 15 minit, tetapi ia akan menjadi lebih enak jika selama beberapa jam. Selepas masa ini, anda boleh menghidangkan terung jeruk pedas. Selamat menjamu selera!