Acar bit dalam balang untuk musim sejuk

Bit jeruk dalam balang untuk musim sejuk adalah cara yang baik untuk memelihara sayuran yang indah ini, membolehkan anda dengan cepat menyediakan pelbagai hidangan berdasarkannya: dari salad hingga borscht. Untuk penyediaan, bit berkualiti tinggi dipilih, direbus dan perapan disediakan dengan rempah dan herba, yang dipilih oleh suri rumah mengikut pilihan citarasanya.

Bit jeruk dengan cuka untuk musim sejuk

Kami mengasinkan bit mengikut resipi ini dengan cuka, yang menjadikan rasa dan warna sayuran lebih sengit. Masukkan bahan perapan bersama lada hitam dan daun salam. Rebus bit, potong ke dalam kiub dan masak tanpa pensterilan, yang akan mengekalkan sifat bermanfaat sayuran sebanyak mungkin. Kami mensterilkan balang untuk penyediaan.

1. 
   Menyediakan bit jeruk dalam balang untuk musim sejuk adalah sangat mudah.Timbang sayur-sayuran akar kecil yang dipilih untuk penjerukan, keluarkan baki daun dengan pisau dan bilas bit dengan baik di bawah air yang mengalir. Letakkannya dalam periuk yang dalam, tutup dengan air sejuk dan rebus selama 40 minit sehingga lembut.
2. 
   Sejukkan bit rebus di bawah air sejuk dan kupasnya. Kemudian potong menjadi kiub berukuran 1x1 cm atau kepingan apa-apa bentuk.
3. 
   Dalam kuali yang berasingan, masak perapan dari satu liter air bersih dengan perkadaran rempah dan herba yang ditunjukkan dalam resipi.
4. 
   Masak perapan dengan api perlahan selama 5 minit supaya rempah mengeluarkan aromanya. Kemudian tambah bit cincang ke dalam perapan mendidih, tuangkan cuka meja, campurkan segala-galanya dan masak selama 5 minit lagi.
5. 
   Kecilkan api di bawah kuali kepada rendah. Menggunakan senduk, pindahkan kepingan bit dengan perapan ke dalam balang yang telah disterilkan, isikannya ke bahagian atas. Segera tutup balang secara hermetik dengan penutup rebus, letakkannya dari bawah ke atas dan tutup dengan selimut hangat selama sehari untuk pempasteuran tambahan.
6. 
   Bit jeruk disimpan dengan baik di ruang bawah tanah atau pantri untuk masa yang lama. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit jeruk untuk musim sejuk untuk borscht sejuk

Resipi untuk penjerukan bit untuk borscht sejuk sangat mudah untuk menyediakan hidangan ini dengan cepat pada bila-bila masa sepanjang tahun. Kami mengasinkan bit tanpa terlebih dahulu mendidih sayuran, yang akan menjadikan warnanya dalam borscht sejuk cerah dan kaya. Mari tambah rempah kepada perapan, yang sesuai untuk kedua-dua borscht sejuk dan klasik. Memasak dengan pensterilan.

Masa memasak: 40 minit.

Masa memasak: 15 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Bit - 2 pcs.
• Air - 0.5 l.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Cuka 9% - 50 ml.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Kacang manis - 5 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas bit yang dipilih untuk penyediaan dengan teliti di bawah air yang mengalir dan kupasnya. Potong dengan pisau atau gunakan alat dapur menjadi kepingan, seperti untuk borscht, atau parut pada parut kasar.

Langkah 2. Tuangkan air ke dalam mangkuk berasingan berdasarkan jumlah bahan kerja, larutkan garam dan gula di dalamnya, tambah rempah dan masak selama beberapa minit. Menjelang akhir memasak, tuangkan cuka meja ke dalam perapan.

Langkah 3. Letakkan bit cincang ke dalam perapan mendidih, kacau dan biarkan mendidih dengan api perlahan, jangan masak. Kemudian pindahkan hirisan bersama bahan perapan ke dalam balang yang bersih.

Langkah 4. Tutup balang dengan penutup dan sterilkan produk dalam kuali yang berasingan, seperti pengawet biasa, selama 15 minit. Kemudian tutup bit jeruk untuk borscht sejuk, sejuk dan simpan di mana-mana tempat, walaupun di pantri. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit jeruk keseluruhan untuk musim sejuk

Penjerukan bit keseluruhan untuk musim sejuk adalah mudah apabila selepas penuaian terdapat banyak sayur-sayuran akar kecil sayur-sayuran ini yang tinggal, dan mengekalkannya segar bukanlah mudah. Dan menuai bit sepenuhnya akan membolehkan suri rumah memilih jenis potongan sayuran untuk sebarang hidangan. Kami merebus bit dan menyediakannya dengan pensterilan.

Masa memasak: 1 jam 10 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Bit kecil - 1 kg (sebanyak yang akan dimuatkan dalam balang).
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu besar.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Daun bay - 1 pc.

Proses memasak:

Langkah 1.Bersihkan bit kecil yang dipilih untuk penyediaan dari mana-mana daun yang tinggal, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir dan rebus sehingga masak sepenuhnya atau separuh masak dalam kuali yang berasingan; adalah penting untuk tidak terlalu masak bit.

Langkah 2. Toskan air dari bit rebus dan sejukkan sayur-sayuran akar. Kemudian kupas dan potong hujung buah.

Langkah 3. Bilas balang untuk penyediaan terlebih dahulu dengan baking soda dan sterilkan dalam apa jua cara. Rebus tudung. Letakkan biji lada dengan daun bay dalam balang dan letakkan padat bit yang disediakan, isikan hanya ke tahap penyangkut.

Langkah 4. Dalam kuali yang berasingan, masak perapan dari perkadaran air dan rempah yang dinyatakan dalam resipi. Rebus bahan perapan dengan api perlahan selama beberapa minit, masukkan cuka dan matikan api. Tuangkan perapan panas ke atas bit dalam balang.

Langkah 5. Kemudian tutup balang dengan penutup rebus, letakkannya dalam kuali dalam yang lain, tutup bahagian bawah dengan tuala dan sterilkan selama 25 minit.

Langkah 6. Kemudian tutup seluruh bit jeruk dalam balang, letakkan di atas tudung dan sejuk di bawah "kot bulu". Bit ini boleh disimpan dengan baik pada suhu bilik. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit jeruk mentah tanpa memasak untuk musim sejuk

Pilihan untuk penjerukan bit mentah adalah resipi memasak cepat, dan untuk musim sejuk, penyediaan disimpan hanya di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Bit sedemikian boleh disterilkan, tetapi rasa akan berbeza. Dalam resipi ini, kami memerap bit dengan cuka dan rempah ratus dan memotong sayur-sayuran nipis supaya bit diperap sama rata.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 2 kg.
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula – 1/2 sudu besar.
• Cuka 9% - 1/2 sudu besar.
• Lada hitam - 10 pcs.
• Daun salam - 6 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami membasuh dua kilogram bit kecil dengan teliti di bawah air yang mengalir, mengeluarkan sebarang bahagian atas yang tinggal.

Langkah 2. Kemudian kupas bit dan potong menjadi kepingan nipis atau kepingan kecil bentuk lain untuk perapan yang sekata.

Langkah 3. Dalam kuali yang berasingan, masak perapan dari 1 liter air dengan tambahan gula, garam dan rempah. Tuangkan cuka meja ke dalam bahan perapan mendidih dan tutup api.

Langkah 4. Letakkan bit yang dihiris dalam balang kaca yang telah disterilkan dan isikannya dengan perapan panas.

Langkah 5. Tutup balang dengan bit mentah dengan ketat dengan penutup rebus dan, selepas perapan telah disejukkan, simpannya di dalam peti sejuk. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit jeruk dengan bawang untuk musim sejuk

Untuk musim sejuk, bit jeruk dengan bawang akan menjadi pembuka selera yang sangat baik untuk sebarang hidangan dan tambahan kepada pelbagai salad. Kami memasak perapan dengan rempah dan mensterilkan bahan kerja. Kami memilih pelbagai jenis bit dan mengambil sayur-sayuran akar bersaiz sederhana, tetapi mana-mana bawang sesuai.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 5 pcs.
• Bawang besar - 1 pc.
• Air - 0.5 l.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula - 0.5 sudu besar.
• Cuka 9% - 100 ml.
• Kacang manis - 6 pcs.
• Daun salam - 2 pcs.
• Bunga cengkih - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Berhati-hati mengeluarkan bahagian atas dari bit supaya tidak merosakkan kulit, dan bilas sayur-sayuran akar dengan baik di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Pindahkan bit ke dalam periuk besar dan rebus dalam air sehingga masak sepenuhnya selama 1 jam, tidak kurang.

Langkah 3. Sejukkan bit rebus dalam air sejuk, kupas dan potong ke dalam kepingan apa-apa bentuk, atau lebih baik menjadi kepingan.

Langkah 4.Kupas bawang dan potong cincin nipis.

Langkah 5. Letakkan hirisan bit dalam balang bersih dalam lapisan, berselang-seli dengan hirisan bawang.

Langkah 6. Sediakan perapan dari jumlah air, rempah dan rempah yang dinyatakan dalam resipi. Tuangkan cuka ke dalam perapan selepas ia mula mendidih. Tuangkan perapan panas ke atas bit dan bawang dalam balang dan selepas sejuk, letakkannya di dalam peti sejuk.

Langkah 7. Selepas dua hari, bit dan bawang akan diperap dan boleh dihidangkan, diperisakan dengan herba dan produk susu yang ditapai.

Langkah 8. Untuk pemeliharaan musim sejuk, tuangkan air ke dalam periuk yang dalam, tutup bahagian bawah dengan tuala dan letakkan balang bit di dalamnya. Air dalam kuali tidak boleh lebih tinggi daripada paras penyangkut. Sterilkan bit selama 15 minit dalam balang setengah liter dan 25 minit dalam balang liter.

Langkah 9. Kemudian tutup balang secara hermetik, letakkannya pada penutup dan tutup dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 10. Simpan bit jeruk dengan bawang di ruangan bawah tanah atau tempat sejuk lain. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit jeruk dengan asid sitrik untuk musim sejuk

Pilihan untuk penjerukan bit untuk musim sejuk dengan asid sitrik bertujuan untuk mereka yang tidak menyukai rasa cuka tertentu dalam penyediaan. Asid ini sendiri adalah pengawet yang baik dan lebih berguna; ia mengekalkan rasa dan kekayaan warna bit dengan baik. Dalam resipi ini kami menyediakan bit jeruk sebagai ulam untuk hidangan daging dan ikan dan menambah bawang putih.

Masa memasak: 2 jam.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 1 kg.
• Bawang putih - secukup rasa.
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Gula – 2 sudu besar.
• Asid sitrik - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan, mengikut resipi, bit, bawang putih dan rempah ratus.Basuh bit dengan baik dan rebus selama sejam sehingga lembut. Kupas bawang putih (kami tentukan kuantiti mengikut citarasa anda).

Langkah 2. Sejukkan bit yang dimasak dalam air sejuk, kupas dan keluarkan hujungnya. Kami mensterilkan balang dan penutup liter menggunakan sebarang kaedah.

Langkah 3. Potong bit yang disediakan menjadi kiub sederhana dan letakkannya di dalam balang dan letakkan bawang putih yang dikupas di atas. Tuang satu sudu teh garam, satu sudu gula dan 0.5 sudu kecil asid sitrik ke dalam setiap balang. Kemudian tuangkan minyak sayuran.

Langkah 4. Didihkan air bersih dan tuangkan air mendidih ke atas bit dalam balang, isikannya ke bahagian paling atas.

Langkah 5. Tutup balang dengan penutup dan sediakan kuali besar untuk pensterilan.

Langkah 6. Letakkan bit dalam balang dalam kuali, bahagian bawahnya ditutup dengan tuala, isi dengan air ke paras penyangkut balang dan sterilkan dalam masa 20 minit dari permulaan air mendidih dalam kuali. Kemudian tutup bit jeruk dengan asid sitrik. Kami meletakkan balang pada penutup dan menutupnya dengan mana-mana "kot bulu" sehingga ia sejuk sepenuhnya. Bit sedemikian boleh disimpan dengan baik dalam keadaan apartmen. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit diperap dengan bawang putih

Bit dan bawang putih digabungkan dengan sempurna dalam rasa dan pelbagai hidangan disediakan berdasarkan tandem ini, dan dalam resipi ini anda dijemput untuk memerap bit dalam perapan dengan bawang putih, dan menambah bawang dan rempah ke perapan. Pilihan ini digunakan untuk penjerukan bit cepat, tetapi apabila disimpan di dalam peti sejuk, penyediaan tidak kehilangan rasa sehingga musim sejuk. Kami memasak tanpa pensterilan.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 750 ml.

bahan-bahan:

• Bit - 600 gr.
• Jintan manis – 2 sudu besar.

Untuk perapan:

• Air - 350-400 ml.
• Kiub sayur-sayuran untuk sup - 1 pc.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Bawang - 2 pcs.
• Garam - secukup rasa.
• Gula – 3 sudu besar.
• Biji sawi - 1 sudu kecil.
• Cuka 9% - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan air bersih dalam periuk untuk mendidih di mana kita akan memasak bit. Pada masa yang sama, sterilkan balang untuk penyediaan dalam ketuhar gelombang mikro.

Langkah 2. Basuh bit dengan baik di bawah air yang mengalir dan letakkan di dalam air mendidih. Tambah satu sudu jintan manis dan garam secukup rasa kepada bit dan masak sayur akar selama 45 minit dari permulaan mendidih di bawah tudung bertutup dan dengan api perlahan.

Langkah 3. Sejukkan bit yang dimasak dalam air sejuk, kupas dan potong bentuk sewenang-wenangnya.

Langkah 4. Kupas ulas bawang putih dan mentol. Potong bawang menjadi cincin nipis dan potong bawang putih.

Langkah 5. Untuk perapan, rebus 350-400 ml air bersih dalam periuk lain dan larutkan kiub bouillon sayuran di dalamnya. Kemudian tuangkan garam dan gula ke dalam bahan perapan, tuangkan cuka dan masukkan biji sawi dengan baki jintan manis.

Langkah 6. Selepas mendidih semula perapan, masukkan bawang putih dan bawang besar yang dicincang dan masak perapan selama satu minit.

Langkah 7. Kemudian masukkan bit cincang ke dalam perapan, campurkan dan masak bit dengan api perlahan selama beberapa minit. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan bit dengan bawang dan bawang putih ke dalam balang steril.

Langkah 8. Bawa perapan hingga mendidih untuk kali ketiga, tuangkan ke dalam balang dan tutup penutup dengan ketat. Sejukkan bit dalam perapan bawang putih ke suhu bilik dan simpan di dalam peti sejuk. Bit memerlukan tiga hari untuk diperap. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit diperap dengan lobak pedas untuk musim sejuk

Versi bit dengan lobak pedas adalah makanan ringan yang enak, kepedasannya ditentukan oleh perkadaran bahan-bahan ini.Dalam resipi ini, kami menyediakan bit dan lobak pedas dalam perapan dan dengan pensterilan, yang membolehkan pemeliharaan disimpan di sebuah apartmen. Kami menggunakan bit dan lobak pedas dalam nisbah 3: 1.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 1 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 750 gr.
• lobak pedas - 250 gr.

Untuk perapan:

• Air - 500 ml.
• Garam - 15 gr.
• Gula - 25 gr.
• Cuka 9% - 100 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas bit untuk penyediaan ini dengan baik di bawah air yang mengalir dan rebus sehingga masak sepenuhnya. Rendam akar lobak pedas terlebih dahulu dan kemudian kupas.

Langkah 2. Sejukkan bit rebus, kupas dan parut pada parut sederhana.

Langkah 3. Kisar akar lobak pedas yang dikupas dengan cara yang mudah dan boleh diterima untuk anda, alat dapur yang akan membantu anda lakukan.

Langkah 4. Letakkan bit cincang dan lobak pedas dalam mangkuk yang berasingan dan gaul rata. Masak perapan dari jumlah air dan rempah yang dinyatakan dalam resipi. Sterilkan balang terlebih dahulu dan rebus penutupnya.

Langkah 5. Letakkan bit dan lobak pedas ke dalam balang steril, tuangkan perapan dan tutup dengan penutup. Kemudian sterilkan balang selama 15 minit dalam periuk besar, sama seperti simpanan rumah biasa. Tutup bit jeruk dengan lobak pedas, sejuk dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Bit jeruk dengan ulas dalam balang

Bit dijeruk dalam balang untuk musim sejuk untuk pelbagai tujuan: salad, vinaigrette, borscht sejuk dan panas, dan hanya untuk snek yang lazat. Dalam resipi ini kami akan menyediakan bit dalam perapan pedas, rempah utama yang boleh sama ada cengkih sahaja, atau dicampur dengan lada hitam dan daun bay, yang ditentukan oleh rasa suri rumah. Kami menyediakan pembuka selera dari bit rebus dan pasteurisasi.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Hidangan: 2 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 2 kg.

Untuk perapan:

• Air - 1 l.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula – 1 sudu besar.
• Cuka 9% - 70 ml.

Rempah untuk balang setengah liter:

• Cengkih - 2 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam - 9 pcs.
• Kacang manis - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, sediakan bit dan herba mengikut resipi.

Langkah 2. Bersihkan bit dari mana-mana bahagian atas yang tinggal, bilas di bawah air yang mengalir dan rebus selama satu jam sehingga lembut.

Langkah 3. Sejukkan bit yang telah dimasak dalam air sejuk dan berhati-hati mengupasnya.

Langkah 4. Bilas balang setengah liter dengan soda dan sterilkan dalam ketuhar gelombang mikro.

Langkah 5. Hanya rebus penutup jahitan.

Langkah 6. Letakkan rempah di bahagian bawah setiap balang mengikut resipi.

Langkah 7. Potong bit menjadi kepingan bentuk sewenang-wenangnya.

Langkah 8. Kemudian letakkan bit yang dihiris dalam balang, tuangkan air mendidih ke atasnya dan, tutup dengan penutup, biarkan selama 10 minit.

Langkah 9. Selepas masa ini, tuangkan air dari tin ke dalam periuk, tentukan jumlahnya dan tambah sehingga 1 liter air bersih.

Langkah 10. Larutkan garam dan gula dalam air, masak sehingga mendidih, tuangkan cuka dan matikan api.

Langkah 11. Tuangkan perapan panas ke dalam balang dan segera tutupnya dengan ketat. Kemudian letakkan balang pada penutup, tutup dengan "kot bulu" dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Langkah 12. Bit jeruk dengan ulas dalam balang disimpan dengan baik di ruang bawah tanah dan sehingga 6 bulan di sebuah apartmen. Persediaan yang lazat dan berjaya!

Acar bit dan lobak merah untuk musim sejuk

Bit dan lobak merah boleh dipelihara dalam bentuk yang berbeza: salad, kaviar, sos borscht dan juga jus, dan dalam resipi ini kita akan mengasinkan sayur-sayuran ini.Sayur-sayuran akan menjadi snek yang lazat dan tambahan kepada hidangan lain, kerana kami akan mengasinkannya dalam perapan pedas. Sayuran akar substandard, kecil dan tidak rata, juga sesuai untuknya, kerana kami akan merebus dan memotongnya. Resipinya mudah dan mudah untuk memproses sayur-sayuran ini dalam kuantiti yang banyak. Nisbah bit dan lobak merah boleh menjadi apa-apa.

Masa memasak: 1 jam 30 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian: 1.5 l.

bahan-bahan:

• Ubi bit - 1 kg.
• Lobak merah - 1 kg.

Untuk perapan setiap 1.5 liter stok:

• Air - 1 sudu besar.
• Garam - 15 gr.
• Gula - 30 gr.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Cengkih - 2 pcs.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Kacang manis - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas bit dan lobak merah yang dipilih untuk penyediaan dengan baik di bawah air yang mengalir dan rebus sehingga lembut dalam periuk atau periuk perlahan, yang akan menjadi lebih cepat.

Langkah 2. Kemudian sejukkan sayur-sayuran rebus dalam air sejuk dan berhati-hati mengupasnya.

Langkah 3. Potong lobak merah yang dikupas ke dalam bulatan dengan ketebalan apa pun.

Langkah 4. Potong bit yang dikupas ke dalam kepingan yang sama.

Langkah 5. Dalam kuali yang berasingan, masak perapan dari jumlah air, garam, gula dan rempah yang dinyatakan dalam resipi.

Langkah 6. Sterilkan balang dan penutup terlebih dahulu. Letakkan bit cincang dan lobak merah padat ke dalam balang yang disediakan, isi balang ke tahap penyangkut. Tuangkan perapan panas ke atas sayur-sayuran dan tutup balang dengan penutup. Selepas sejuk, simpan bit jeruk dan lobak merah sama ada di dalam bilik bawah tanah sejuk atau di dalam peti sejuk. Semoga berjaya dan penyediaan yang lazat!