Perap untuk kebab shish babi

Apakah jenis kebab babi yang anda dapat bergantung pada cara daging itu diperap. Jika anda tidak memerap daging sepenuhnya, maka semasa menggoreng di atas panggangan ia akan menjadi kering dan keras sepenuhnya. Perapan yang disediakan dengan betul akan melembutkan serat daging, dan ia akan kekal berair dan lembut.

Perapan bawang dan cuka klasik untuk lidi daging babi

Perapan untuk kebab shish babi yang diperbuat daripada bawang dan cuka dianggap sebagai resipi klasik. Ia tidak melibatkan campuran rempah dan perisa yang kompleks, jadi akhirnya anda akan menikmati rasa asli daging, diwarnai dengan masam dan aroma bawang.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan perapan yang paling lazat untuk kebab babi? Pertama sekali, pilih daging untuk kebab. Ia mesti segar; daging beku tidak akan membuat kebab. Daging terbaik untuk barbeku adalah leher, tenderloin dan ham. Leher sentiasa ditutup dengan lapisan lemak, yang menjadikan kebab lebih lembut dan berair. Tenderloin dan ham, kerana kekurangan lemak, ternyata lebih padat, tetapi kurus. Basuh dan keringkan daging. Ia adalah mudah untuk memotong daging dengan cara berikut. Pada mulanya, potong stik kira-kira 5 cm tebal, dan kemudian potong stik di sepanjang urat menjadi kepingan persegi dengan sisi juga kira-kira 5 cm.
2. 
   Letakkan daging cincang dalam bekas yang sesuai yang tidak teroksida dalam persekitaran berasid (enamel, kaca, seramik atau plastik). Jangan sekali-kali menggunakan alat memasak aluminium atau alat memasak dengan permukaan yang rosak. Ini berbahaya kepada kesihatan anda. Kami menggunakan kuali besi tuang.
3. 
   Kemudian masukkan biji lada ke dalam daging cincang dan garam secukup rasa.
4. 
   Masukkan daun bay dan cuka yang dicairkan dalam 100 ml air. Sebaiknya pilih cuka epal atau wain dan cairkan dengan air dalam nisbah 1:2. Jenis cuka ini memberikan hidangan aroma yang menyenangkan, yang hanya dipertingkatkan dengan rempah dan api. Walau bagaimanapun, pati cuka juga akan berfungsi, tetapi ia perlu dicairkan dalam nisbah 1:10. Perkara utama adalah jangan keterlaluan dengan penambahan cuka, kerana kelebihannya, kepingan daging, bukannya berair dan lembut, mungkin menjadi kering. Kacau daging untuk mengedarkan perapan.
5. 
   Kupas, basuh dan potong bawang. Mungkin beberapa pilihan untuk memotong bawang untuk barbeku. Semuanya bergantung kepada sama ada anda akan menggorengnya bersama-sama dengan daging. Jika anda tidak suka makan bawang bakar, potong sahaja menjadi cincin.Ini akan mengeluarkan jus, yang akan membantu memerap daging. Jika anda ingin menggorengnya, teruskan seperti berikut. Potong bahagian bawah dan atas bawang yang dikupas, dan kemudian, letakkan di atas potongan, potong seperti epal kepada 4 bahagian. Pisahkan setiap "hirisan" bawang yang terhasil menjadi kelopak, yang kemudiannya boleh anda pasangkan dengan mudah pada lidi. Selepas memotong bawang, masukkan ke dalam daging dan gaul perlahan-lahan. Tutup hidangan di mana daging akan diasinkan dengan tudung atau filem berpaut dan biarkan selama 5-10 jam. Selepas masa ini, anda boleh mula memanggang kebab.

Selamat menjamu selera!

Perapan mayonis untuk kebab babi berair

Perapan dengan mayonis dan bawang sangat bagus untuk daging babi tanpa lemak seperti tenderloin. Terima kasih kepadanya, daging akan menjadi lembut dan lembut, dan kerana rempah-rempah ia akan menjadi sangat aromatik.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Daging babi (tenderloin) - 1 kg
• Bawang - 750 gr.
• Mayonis - 250 gr.
• Paprika - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, mari kita mula memotong bawang. Kami mengupasnya dan membasuhnya. Potong dua bawang kepada 4 bahagian dan puri dalam pengisar. Potong baki bawang ke dalam cincin besar.

Langkah 2. Letakkan mayonis dalam mangkuk yang dalam. Mayonis buatan sendiri sesuai untuk perapan, tetapi jika anda tidak mempunyai peluang untuk menyediakannya sendiri, kemudian gunakan mayonis yang dibeli di kedai, memilih produk dengan kandungan lemak maksimum. Masukkan puri bawang ke dalam mayonis dan gaul sehingga rata.

Langkah 3. Basuh tenderloin dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 4. Potong tenderloin menjadi kepingan bujur besar.Jika anda memotong daging menjadi kepingan yang lebih kecil daripada 5 hingga 5 sentimeter, ia akan menjadi kering selepas rawatan haba. Masukkan campuran mayonis dan bawang ke dalam daging, tambah garam dan rempah. Kacau untuk mengedarkan perapan secara sama rata.

Langkah 5. Letakkan lapisan cincin bawang di bahagian bawah kuali yang dalam, lapisan daging perap di atas, kemudian satu lagi lapisan cincin bawang. Kami melakukan ini sehingga kami kehabisan makanan. Lapisan terakhir anda mestilah bawang. Tutup kuali dengan daging yang diperap dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama 3-6 jam.

Selamat menjamu selera!

Perapan Armenia untuk kebab babi aromatik

Perapan barbeku Armenia disediakan tanpa menggunakan cuka atau mayonis; bahan utamanya ialah minyak bunga matahari yang tidak ditapis. Masa perapan minimum untuk daging menggunakan kaedah ini ialah 40 minit. Setuju bahawa ini sangat pantas.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 35 min.

Hidangan: 7.

bahan-bahan:

• Daging babi (leher) - 1.5 kg
• Minyak bunga matahari (tidak ditapis) - 200 ml.
• Bawang - 500 gr.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa
• Khmeli-suneli - pilihan

Proses memasak:

Langkah 1. Tuangkan minyak bunga matahari yang tidak ditapis ke dalam kuali enamel. Sudah tentu, minyak buatan sendiri adalah ideal, tetapi jika tiada, anda boleh menggunakan minyak yang dibeli di kedai. Masukkan rempah ke dalam minyak. Hanya lada hitam yang dikisar harus digunakan, ketumbar yang dikisar kasar, dan suneli hop boleh ditambah seperti yang dikehendaki. Seterusnya, bahan perapan perlu digaul, digaul dan dibiarkan seketika supaya minyak menyerap aroma rempah.

Langkah 2. Semasa perapan menyerap aroma rempah, kami mengusahakan bawang. Mari bersihkannya, biarkan bahagian atas dan akarnya.Semasa menggoreng berikutnya, mereka akan terbakar, dan anda akan ditinggalkan dengan suku panggang yang lazat. Potong memanjang kepada 4 atau 6 bahagian mengikut saiz. Cincang halus satu bawang, masukkan ke dalam campuran minyak dan kisar. Masukkan semua bawang ke dalam perapan dan gaul. Biarkan bawang memberikan rasa dan aroma mereka kepada perapan.

Langkah 3. Sediakan daging. Kami membasuh dan mengeringkannya. Potong cukup besar supaya ia menjadi berair. Kami menghantar kepingan daging ke perapan.

Langkah 4. Campurkan semuanya dengan teliti dan kemudian tekan ke bawah dengan teliti. Telah disebutkan di atas bahawa masa minimum untuk memerap daging dalam perapan ini ialah 40 minit, tetapi jika perlu, ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 hari dan tidak bimbang ia rosak.

Langkah 5. Jika anda akan menggoreng daging pada hari selain daripada hari perapan, kemudian taburkan lada di atas dan tuangkan minyak supaya ia menutupi semua daging.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan perapan lemon untuk kebab babi lembut?

Resipi klasik untuk perapan barbeku boleh diperbaiki dengan menggantikan cuka dengan lemon. Oleh kerana kandungan asid sitrik, ia akan menambah masam pada daging dan, melembutkan serat, akan menjadikannya lebih lembut. Juga, kebab yang diperap dengan lemon akan mempunyai aroma yang sangat menyenangkan.

Masa memasak: 40 min.

Masa memasak: 40 min.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Daging babi (leher) - 2 kg
• Bawang - 1.2 kg.
• Lemon - 2 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Garam - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1: Bilas daging. Keringkannya dengan tuala kertas untuk menghilangkan lembapan. Potongnya menjadi kepingan segi empat tepat yang besar.

Langkah 2: Kupas bawang. Basuh, potong separuh dan kemudian separuh cincin.

Langkah 3. Basuh lemon, kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya.Ini adalah perlu untuk membunuh semua mikrob pada permukaan lemon, kerana kami akan menggunakan keseluruhan lemon untuk perapan. Potong kecil-kecil.

Langkah 4. Letakkan daging cincang dalam mangkuk yang dalam, salutannya tidak teroksida dalam persekitaran berasid (enamel, kaca, hidangan seramik). Jangan gunakan alat memasak aluminium atau alat memasak dengan permukaan yang rosak. Ia tidak selamat.

Langkah 5. Tambah lada. Letakkan lapisan bawang dan lemon pada daging, sambil memerah jus dari beberapa hirisan lemon.

Langkah 6. Lapiskan daging, rempah ratus dan bawang besar, limau nipis sehingga bahan habis. Kemudian tekan dengan baik dengan tangan anda supaya bawang dan lemon mengeluarkan jusnya.

Langkah 7. Tutup kuali dengan tudung dan biarkan perap selama 7-8 jam. Selepas masa yang ditentukan telah berlalu, garam kebab masa depan dan anda boleh memasukkan daging ke lidi.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat perapan shish kebab dengan kicap

Kicap adalah perasa sejagat. Ia meningkatkan rasa daging dalam hidangan yang lazat, meningkatkan rasa dan menambah warna yang kaya, dan menggabungkan rempah-rempah dalam perapan. Kehebatan perapan kicap ialah kelajuan perapan. Selepas hanya sejam, anda boleh mula menggoreng daging.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Daging babi (leher) - 1 kg
• Kicap - 120 ml.
• Bawang putih – 3 ulas
• Minyak sayuran (dimurnikan) - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh leher babi segar di bawah air yang mengalir. Keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala kertas.

Langkah 2. Potong daging babi ke dalam kepingan kecil dan letakkan dalam enamel atau bekas kaca.

Langkah 3. Pisahkan 3 ulas dari kepala bawang putih, bersihkan dari sekam dan filem.Seterusnya, basuh bawang putih dan potong halus.

Langkah 4. Dalam mangkuk, campurkan kicap, bawang putih dan lada hitam yang dikisar. Kami juga menambah satu sudu minyak bunga matahari yang ditapis. Ia membantu rempah terbuka, menyelubungi setiap keping daging dan menutupnya dengan filem nipis, jadi daging digoreng lebih cepat dan kekal berair. Tidak perlu menambah garam ke dalam perapan dengan kicap; ia cukup masin dengan sendirinya.

Langkah 5. Tuangkan perapan siap ke dalam bekas dengan daging cincang dan campurkan semuanya dengan teliti. Biarkan daging dalam perapan selama 1-2 jam. Selepas masa ini, anda boleh mula menggoreng daging di atas arang. Saya juga ingin ambil perhatian bahawa perapan ini sesuai bukan sahaja untuk daging babi, tetapi juga sesuai dengan daging lembu, ayam dan kambing.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk perapan kefir untuk barbeku

Kelebihan utama perapan barbeku berasaskan produk susu yang ditapai ialah ia menjadikan dagingnya sangat lembut dan berair. Walau bagaimanapun, ia akan mengambil masa yang lama untuk daging menjadi lembut.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 7.

bahan-bahan:

• Daging babi (leher) - 1.5 kg
• Bawang - 700 gr.
• Kefir - 1 l.
• Daun salam - 6 pcs.
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Garam - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daging babi, keringkan dengan tuala kertas dan potong. Kepingan hendaklah bujur, kira-kira lima kali enam sentimeter.

Langkah 2. Kupas bawang, basuh dan potong kecil. Tuangkan ke dalam bekas yang berasingan dan tekan sedikit. Kami memerlukan bawang untuk mengeluarkan jusnya. Anda juga boleh melakukannya dengan cara yang sedikit berbeza.Potong bahagian utama bawang menjadi separuh cincin, dan parut satu atau dua bawang atau potong dalam pengisar. Tambah daun bay ke bawang (anda boleh menggunakan sama ada keseluruhan atau dikisar) dan campurkan semuanya.

Langkah 3. Masukkan garam, lada hitam yang dikisar dan daun bay (kisar atau keseluruhan) ke dalam kuali dengan daging cincang. Kami melakukan ini mengikut pilihan citarasa kami.

Langkah 4. Campurkan daging dan rempah dengan baik.

Langkah 5. Kemudian masukkan bawang cincang ke daging dengan rempah. Campurkan semua bahan dengan teliti sekali lagi.

Langkah 6. Sudah tiba masanya untuk menambah kefir. Jika anda mengasinkan daging tanpa lemak, maka sebaliknya, ambil kefir yang lebih gemuk. Dan pastikan anda menyemak bahawa ia tidak masam. Jika tidak, anda hanya akan merosakkan daging dengan perapan sedemikian. Daripada kefir, anda boleh menggunakan yogurt semulajadi atau susu panggang yang ditapai, kerana daging perap memerlukan bakteria asid laktik, yang terkandung dalam semua produk di atas.

Langkah 7. Campurkan semuanya dengan teliti, tutup kuali dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk perap selama 8-10 jam. Jangan biarkan daging dalam perapan kefir pada suhu bilik, ia mungkin menjadi masam.

Selamat menjamu selera!

Perap dengan kiwi untuk kebab yang berair dan lembut

Kiwi mempunyai kesan yang sama pada daging seperti lemon. Ia melembutkannya, menghilangkan bau dan membentuk filem protein terkoagulasi di permukaan, yang menghalang jus daripada keluar semasa menggoreng. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyimpan daging dalam perapan kiwi selama lebih daripada 2 jam, jika tidak ia akan hancur di tangan anda.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Daging babi (bahu) - 2 kg
• Kiwi - 200 gr.
• Bawang - 500 gr.
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1.Basuh bahu babi, keringkan dan potong menjadi kepingan besar dengan saiz sedemikian sehingga mudah untuk meletakkannya pada lidi pada masa akan datang. Masukkan daging cincang ke dalam bekas yang sesuai untuk diperap. Berenamel dan barang kaca adalah sesuai. Jangan sekali-kali menggunakan alat memasak aluminium, kerana ia teroksida apabila terdedah kepada asid. Kemudian garam daging dan perasakan dengan lada hitam yang dikisar.

Langkah 2: Kupas, bilas dan potong bawang. Potong seperti yang dikehendaki; saiz kepingan bawang tidak penting, kerana pada masa akan datang ia akan dihancurkan dalam mangkuk pengisar hingga menjadi puri.

Langkah 3. Selepas mengisar jisim bawang dalam pengisar, tambahkannya ke kuali dengan bahu babi cincang. Gaul sebati.

Langkah 4. Basuh dan kupas kiwi. Ini boleh dilakukan menggunakan pengupas sayur, pisau atau sudu biasa. Pilih buah kiwi yang masak, atau pun yang terlalu masak. Buah-buahan sedemikian akan lebih mudah dikendalikan apabila dikupas.

Langkah 5. Hancurkan buah kiwi yang telah dikupas dengan tangan anda. Untuk perapan, perkara utama ialah mereka mengeluarkan banyak jus. Lakukan ini dengan segera di atas kuali dengan campuran daging dan bawang. Campurkan semua bahan dengan teliti. Tutup kuali dengan penutup atau filem berpaut dan biarkan perap selama 2 jam di tempat yang sejuk.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan perapan air mineral yang mudah dan lazat untuk kebab berair?

Air berkarbonat mineral atau biasa ialah bahan mesra bajet, rendah kalori dan tidak berbahaya dalam perapan daging. Dalam kombinasi dengan rempah dan bawang, ia boleh membuat daging lazat dan berair. Dan masa yang singkat untuk perapan air mineral untuk memerap daging menjadikannya lebih popular.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 15.

bahan-bahan:

• Daging babi (leher) - 3 kg.
• Bawang - 6 pcs.
• Garam - secukup rasa
• Lada hitam tanah - secukup rasa
• Daun salam - secukup rasa.
• Air mineral - 1 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh daging babi segar, sebaik-baiknya bahagian leher. Kami memotong kepingan dengan saiz yang sama, supaya kemudian, apabila menggoreng, setiap bahagian memerlukan masa yang sama. Pindahkan daging cincang ke dalam mangkuk di mana ia akan diperap.

Langkah 2. Kupas dan basuh bawang. Potong separuh cincin nipis.

Langkah 3. Uli sebati dengan tangan anda sehingga bawang mengeluarkan jus. Kemudian masukkan daun bay padanya.

Langkah 4. Letakkan daging cincang dalam bekas dengan bawang. Masukkan lada hitam yang dikisar dan gaul sebati supaya bawang dan rempah sekata ke seluruh daging.

Langkah 5. Tuangkan daging dengan bawang dan rempah dengan air mineral berkarbonat atau air minuman berkilauan.

Langkah 6. Tutup bekas dengan daging perap dengan filem berpaut dan biarkan perap selama 1.5-2 jam pada suhu bilik, atau masukkan ke dalam peti sejuk selama 5-6 jam. Daging diperap dengan sempurna dalam kedua-dua pilihan pertama dan kedua. Pilihan tempat di mana ia akan diperap bergantung sepenuhnya pada jumlah masa yang anda ada.Sejurus sebelum memasak, garam daging dan gaul semuanya dengan baik.

Selamat menjamu selera!

Perapan delima yang lazat untuk kebab babi

Untuk melembutkan serat daging, jus delima digunakan dalam perapan ini, kerana ia mengandungi asid. Perapan delima untuk barbeku lebih disukai oleh ramai gourmets untuk rasa manis dan masam yang menarik selepas makan hidangan daging ini.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 30 min.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Daging babi (leher) - 2 kg
• Bawang - 4 pcs.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Lada cili (kisar) - secukup rasa
• Allspice (kacang) - 10 kacang
• Parsley - 1 tandan
• Cilantro - 1 tandan
• Jus delima - 2 l

Proses memasak:

Langkah 1: Ambil leher babi. Ia sesuai untuk memasak shashlik dalam perapan delima. Oleh kerana jus delima sangat lembut melembutkan serat daging, ia tidak akan mengatasi daging yang keras dan berjalur. Juga, jangan gunakan daging beku. Apabila mencair beku, ia akan kehilangan sedikit kelembapan, dan kebab pasti akan menjadi kering. Basuh dan potong kecil-kecil (kira-kira 4 hingga 5 cm).

Langkah 2. Pindahkan daging babi yang dicincang ke dalam mangkuk atau kuali yang dalam. Pinggan mangkuk mestilah kaca, seramik, enamel atau diperbuat daripada keluli tahan karat. Jangan gunakan alat memasak aluminium, kerana ia teroksida di bawah pengaruh jus delima. Perasakan dengan garam dan serbuk cili mengikut citarasa anda. Campurkan daging dengan rempah.

Langkah 3. Kisar kacang allspice dalam mortar. Tidak perlu menggilingnya menjadi serbuk; biarkan kepingan besar lada kekal. Allspice, dikisar dalam mortar, akan menjadi lebih aromatik daripada kerabatnya yang dihancurkan secara industri.

Langkah 4. Tuangkan lada sulah cincang ke dalam daging. Gaul sebati lagi.

Langkah 5: Bilas pasli dan ketumbar. Buang dahan yang rosak jika anda menjumpainya dalam sekumpulan sayur-sayuran. Cincang halus dan letakkan dalam mangkuk dengan daging dengan rempah.

Langkah 6: Sekarang kerja pada haluan. Kupas, basuh dan potong separuh cincin. Masukkan ke dalam mangkuk dengan daging dan campurkan semua bahan lagi.

Langkah 7. Pada peringkat akhir, tuangkan jus delima ke dalam daging. Anda boleh menggunakan jus yang dijual di kedai.Hanya berhati-hati, ia tidak boleh dicairkan, jika tidak daging tidak akan diperap. Ia akan sesuai jika anda memerah jus sendiri. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas buah delima, masukkannya ke dalam kain kasa tebal dan tekan. Selepas menuang jus delima, edarkan kandungannya secara merata ke seluruh mangkuk, tutup dengan penutup atau filem berpaut dan perap sekurang-kurangnya sejam. Tetapi lebih baik jika daging duduk dalam perapan ini sepanjang malam.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan perapan tomato untuk kebab babi?

Pernahkah anda mencuba daging babi yang diperap dalam jus tomato? Jika tidak, pastikan anda membetulkan peninggalan ini. Daging yang direndam dalam jus tomato memperoleh warna kaya yang indah dan rasa yang sama mengagumkan.

Masa memasak: 25 min.

Masa memasak: 25 min.

Hidangan: 10.

bahan-bahan:

• Daging babi (bahagian bahu) - 2 kg
• Bawang - 800-900 gr.
• Lada campuran - secukup rasa
• Jus tomato - 1 l.
• Garam - secukup rasa

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, mari kita berurusan dengan daging babi. Basuh, keringkan dari air dan potong menjadi kepingan besar. Letakkan dalam bekas perapan. Lebih baik menggunakan enamel, kaca atau pinggan plastik.

Langkah 2. Kemudian kupas, basuh dan potong bawang menjadi cincin besar. Jika anda ingin menggoreng bawang kemudian bersama-sama dengan daging, kemudian potong beberapa bawang dengan cara yang berbeza. Pada mulanya dibahagikan kepada 4 bahagian, dan kemudian menjadi kelopak. Kelopak bawang ini sesuai dengan sempurna pada lidi dan duduk di antara kepingan daging.

Langkah 3. Letakkan bawang dalam bekas dengan daging, bahagikan cincin ke dalam segmen. Kemudian masukkan garam dan gaul rata.

Langkah 4. Seterusnya, masukkan campuran lada dan gaulkan daging sekali lagi.

Langkah 5. Sudah tiba masanya untuk jus tomato.Jika anda tidak memilikinya, maka tomato dalam tin dalam jus mereka sendiri, atau tomato segar yang ditulenkan dalam pengisar, boleh menjadi pengganti yang sangat baik. Jangan lupa bahawa sebelum anda membuat puri tomato daripada sayur-sayuran, anda perlu mengeluarkan kulitnya. Untuk melakukan ini, anda perlu membuat potongan di bahagian bawah tomato dan letakkan di dalam air mendidih selama 1-2 minit. Selepas manipulasi yang begitu mudah, kulit tomato boleh dikeluarkan dengan mudah. Tuangkan jus tomato atau alternatif ke atas daging dengan rempah dan bawang dan gaul rata. Tutup bekas dengan penutup atau filem berpaut dan biarkan perap selama 4 jam pada suhu bilik. Jika anda mempunyai lebih masa, anda boleh meletakkan daging di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.

Selamat menjamu selera!