Perap untuk cendawan di atas panggangan

Agar cendawan yang dimasak di atas panggangan mengekalkan rasa juiciness dan aroma individu, anda perlu dapat mengasinkannya dengan betul. Cendawan segar direndam sebentar dalam perapan, diulirkan pada lidi dan dimasak di atas arang atau di atas panggangan. Hidangan cendawan dilengkapi dengan ikan, sayur-sayuran dan daging.

Perapan soya untuk cendawan di panggangan

Tanpa perapan, cendawan yang dimasak di atas panggangan akan menjadi kering dan tawar. Jika anda pra-rendam champignons dalam perapan kicap, madu dan herba aromatik, rasa cendawan akan menjadi lebih kaya dan pedas.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan perapan untuk cendawan di atas panggangan? Kami menyusun cendawan segar. Anda mesti terlebih dahulu memotong lapisan atas dengan pisau, dan kemudian mencuci champignons dengan teliti dan biarkan ia kering. Jika cendawan terlalu besar, kami mengesyorkan memotongnya separuh.
2. 
   Kami memilih mana-mana mangkuk atau pinggan. Perkara utama ialah ia mempunyai bahagian bawah yang dalam dan cukup besar. Letakkan cendawan dalam bekas.
3. 
   Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan-bahan untuk perapan - madu cair, minyak sayuran dan kicap, serta rempah - garam, lada hitam, herba Provençal dan bawang putih.
4. 
   Tuangkan perapan yang disediakan ke atas cendawan, cuba untuk mengedarkannya secara merata. Biarkan champignons dalam perapan selama 2 jam.
5. 
   Letakkan champignons yang diperap di atas panggangan. Goreng cendawan selama 10-12 minit sehingga ia menjadi lembut.

Selamat menjamu selera!

Perapan mayonis dengan bawang putih untuk champignons

Kebab shish yang diperbuat daripada champignons, dimasak di atas panggangan dalam sos mayonis, ternyata tidak lebih buruk daripada shashlik yang diperbuat daripada bahan daging. Hidangan yang sangat aromatik, mengenyangkan dan lazat sesuai untuk berkelah keluarga atau bersantai bersama rakan-rakan.

Masa memasak - 2 jam 40 minit.

Masa memasak - 25 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Champignons - 300 gr.
• Mayonis - 2 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Jus lemon - 1 sudu kecil.
• Bawang putih - 1 gigi.

Proses memasak:

Langkah 1. Keluarkan bahagian tanah "kaki" dari champignons segar dan keluarkan bintik-bintik gelap pada "topi". Kemudian masukkan cendawan dalam colander - ini akan memudahkan untuk membilasnya. Bilas dengan air sejuk dan biarkan cecair yang berlebihan mengalir. Selain itu, lapkan kelembapan dengan tuala kertas. Potong cendawan yang lebih besar separuh untuk mengurangkan masa menggoreng. Letakkan cendawan dalam beg ziplock atau mangkuk.

Langkah 2. Untuk menyediakan perapan, kita memerlukan satu sudu teh jus lemon, yang boleh diperah daripada sekeping lemon segar terlebih dahulu. Letakkan dua sudu besar mayonis, garam dan jus lemon dalam mangkuk yang berasingan.

Langkah 3.Kami menghantar seulas bawang putih tanpa sekam melalui penekan bawang putih terus ke dalam mangkuk dengan sos.

Langkah 4. Letakkan champignons dalam mangkuk dan kacau perlahan-lahan. Pertama, penutup cendawan perlu ditebuk dengan garpu supaya ia lebih tepu dengan perapan. Letakkan cendawan di dalam peti sejuk selama beberapa jam (sekurang-kurangnya dua).

Langkah 5. Ulirkan cendawan pada lidi dan masak di atas panggangan di atas arang. Kerak coklat keemasan akan menunjukkan kesediaan champignons. Menggoreng cendawan akan mengambil masa 15 minit, di mana anda perlu sentiasa membalikkannya.

Selamat menjamu selera!

Perap untuk cendawan bakar dengan sawi

Champignons yang diperap dalam kicap dan mustard adalah pilihan snek yang bagus untuk berkelah. Sebaiknya pilih cendawan yang tidak terlalu besar dan perap dalam sos sekurang-kurangnya satu jam sebelum dimasak.

Masa memasak - 1 jam 40 minit.

Masa memasak - 25 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Champignons - 250 gr.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Mustard - 1 sudu kecil.
• Herba Itali - 1 sudu kecil.
• Pasli segar - 2 cawangan.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami berhati-hati memeriksa champignons dan memotong bahagian "kaki". Jika terdapat bintik-bintik gelap pada penutup, keluarkannya. Kemudian cendawan perlu dibasuh dengan teliti dengan air sejuk dan lap kering untuk menghilangkan kelembapan berlebihan dengan serbet atau tuala kertas.

Langkah 2. Letakkan champignons yang telah dibasuh dan kering dalam mangkuk atau mangkuk. Tuangkan dua sudu besar kicap ke atas cendawan.

Langkah 3. Taburkan cendawan dengan satu sudu teh herba Itali. Anda boleh memilih set herba atau rempah ratus anda sendiri untuk taburan. Tambah satu sudu teh mustard dan campurkan champignons dengan perapan.

Langkah 4. Perap cendawan sekurang-kurangnya satu jam di tempat yang sejuk (dalam peti sejuk).5 minit sebelum menggoreng cendawan, basuh sayur-sayuran (pasli) dan potong dengan pisau. Anda boleh meninggalkan sayur-sayuran dalam bentuk dahan.

Langkah 5. Ulirkan cendawan pada lidi atau letakkan di atas panggangan. Masak selama 15 minit sehingga cendawan lembut. Letakkan cendawan di atas pinggan dan hiaskan dengan pasli segar.

Selamat menjamu selera!

Perapan krim masam yang lazat untuk champignons

Untuk menyediakan kebab shish dari champignons, anda perlu memilih krim masam yang lebih tebal, yang tidak perlu terlalu berlemak. Champignons dalam perapan adalah hidangan yang berair, lazat dan beraroma.

Masa memasak - 1 jam 40 minit.

Masa memasak - 25 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Champignons - 600 gr.
• Krim masam 30% - 5 sudu besar.
• Krim 20% - 3 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Paprika - 1 sudu kecil.
• Lada cili - 1/2 sudu kecil.
• Garam - secukup rasa.
• Campuran lada - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Potong "kaki" champignons. Kami membasuh cendawan dengan air yang mengalir. Biasanya tidak disyorkan untuk mencuci champignons, tetapi hanya lap dengan kain kering supaya cendawan tidak menjadi tepu dengan kelembapan berlebihan. Dalam kes ini, adalah perlu bahawa champignons menjadi berair. Letakkan produk dalam mangkuk.

Langkah 2. Letakkan 5 sudu besar krim masam kental dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan 3 sudu besar krim masam.

Langkah 3. Masukkan ulas bawang putih yang dikupas melalui penekan bawang putih ke dalam mangkuk dengan sos. Perasakan perapan dengan paprika, lada cili, garam dan campuran lada yang paling anda suka.

Langkah 4. Campurkan sos dan masukkan cendawan kepadanya. Perlahan-lahan campurkan champignons dengan perapan. Letakkan mangkuk dengan penyediaan di dalam peti sejuk selama 60 minit.

Langkah 5. Untuk mengelakkan champignons daripada berpusing semasa proses menggoreng, adalah lebih baik untuk mengikatnya pada lidi bukan secara lurus, tetapi menyerong: cangkuk "kaki" dan sebahagian daripada "topi".Goreng cendawan di atas arang selama kira-kira 15-20 minit sehingga lembut dan perang keemasan. Masa menggoreng bergantung pada saiz cendawan.

Selamat menjamu selera!

Perap cepat untuk champignons dengan cuka

Resipi untuk membuat perapan untuk cendawan ini sebenarnya agak mudah. Produk tidak akan menjadi lebih atau kurang masam, kerana anda boleh memutuskan sendiri berapa banyak bahan yang anda perlu tambah.

Masa memasak - 1 jam 45 minit.

Masa memasak - 30 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Champignons - 400 gr.
• Air - 500 ml.
• Cuka epal - 6 sudu besar.
• Gula – 1 sudu kecil.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Kacang allspice - 3 pcs.
• Dill - 3 cawangan.
• Kacang sawi - 1/2 sudu kecil.
• Bawang putih - 2-3 gigi.
• Bawang - 1/2 pcs.
• Garam - 2 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk mengasinkan champignons, kami memerlukan sebarang bekas - bersih, tanpa kerosakan. Kami memotong bahagian cendawan di kawasan "kaki" dan "topi" yang mempunyai kecacatan. Lap champignons dengan kain lembap, bersih atau tuala kertas untuk mengeluarkan sebarang kotoran. Letakkan cendawan dalam bekas yang disediakan. Kami memotong bahagian bawang yang dikupas menjadi separuh cincin, dan menghancurkan ulas bawang putih dengan bahagian rata pisau.

Langkah 2. Tuang setengah liter air yang telah disucikan ke dalam periuk. Masukkan garam dan gula, sepasang daun bay, kacang hitam, lada sulah dan sawi. Kami juga menghantar bawang, potong separuh cincin, dan bawang putih di sana.

Langkah 3. Didihkan bahan perapan di atas dapur. Rebus selama lima minit. Pada masa ini, garam dan gula akan larut, dan rempah yang tinggal akan memberikan perapan aroma unik mereka. Matikan dapur dan tuangkan cuka epal ke dalam bahan perapan. Ia juga boleh digantikan dengan wain atau pinggan mangkuk biasa. Tambah cuka meja dalam jumlah empat sudu besar.

Langkah 4.Kami membasuh 3 cabang dill dengan air yang mengalir dan mengeluarkan kelembapan berlebihan. Cincang halus sayur-sayuran dengan pisau dan letakkannya dalam bekas dengan cendawan.

Langkah 5. Tuangkan perapan ke atas champignons dan herba. Ia harus menutup sepenuhnya cendawan supaya semuanya tepu dengan cecair.

Langkah 6. Tutup bekas dengan penutup. Kami menunggu sehingga cendawan dalam perapan telah disejukkan sepenuhnya, dan kemudian gorengkannya di atas panggangan sehingga lembut.

Selamat menjamu selera!

Perap untuk cendawan di atas panggangan dengan paprika

Perapan yang sesuai untuk kebab cendawan. Campuran mayonis dan pelbagai rempah akan memberikan hidangan aroma pedas, kaya dan juiciness.

Masa memasak - 3 jam 45 minit.

Masa memasak - 25 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Champignons - 1 kg.
• Bawang putih - 5 gigi.
• Paprika - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Hijau - secukup rasa.
• Mayonis - 4 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami menyusun champignons: periksa "kaki" dan "topi" cendawan untuk melihat bintik-bintik yang perlu dipotong. Kemudian kami bilas produk dengan air yang mengalir. Apabila cendawan kering, kami mengesyorkan meletakkannya di atas loyang. Jika anda tidak selesa dengan pilihan ini, letakkan cendawan dalam mangkuk.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan paprika, lada hitam, garam dan ketumbar. Perasakan cendawan dengan adunan kering. Untuk memastikan bahawa rempah-rempah diagihkan secara sama rata, anda harus mencampurkannya dengan champignons dengan teliti.

Langkah 3. Lubricate cendawan dalam rempah dengan mayonis. Adalah lebih baik untuk tidak berhemat pada sos supaya hidangan menjadi lebih enak dan berair. Perah 5 ulas bawang putih ke dalam penyediaan melalui penekan bawang putih. Potong sayur-sayuran yang telah dibasuh dan dikeringkan dengan pisau. Kami hantar ke produk lain. Campurkan jisim.

Langkah 4. Letakkan bekas dengan champignons dalam perapan di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.Kemudian kami meletakkan cendawan di permukaan panggangan dengan "kaki" mereka ke atas. Kami mengumpul perapan dari dinding bekas tempat cendawan disimpan dan tuangkannya ke atas champignons.

Langkah 5. Letakkan parut di atas panggangan dengan "kaki" cendawan ke bawah. Jus yang dikeluarkan akan menunjukkan kesediaan sebelah. Balikkan panggangan ke sebelah lagi dan goreng cendawan sehingga masak.

Selamat menjamu selera!

Perap untuk cendawan di panggangan dengan kicap dan minyak zaitun

Champignons adalah cendawan "selamat", kerana ia ditanam dalam keadaan rumah hijau. Satu lagi kelebihan produk adalah ketersediaannya yang berterusan: anda boleh membeli champignons di kedai sepanjang tahun dan walaupun pada musim sejuk anda boleh menikmati kebab berair dan beraroma.

Masa memasak - 2 jam 35 minit.

Masa memasak - 20 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Champignons - 1 kg.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Minyak zaitun - 4 sudu besar.
• Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Hijau - pilihan.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum mengasinkan champignons, anda perlu menyingkirkan serpihan yang berlebihan dan memotong bintik-bintik gelap pada "topi" dan "kaki", jika ada. Kemudian cendawan perlu dibasuh dengan teliti untuk menghilangkan kotoran dan biarkan ia kering.

Langkah 2. Pindahkan cendawan ke dalam mangkuk besar. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan bahan untuk perapan - minyak zaitun dan kicap. Tambah bahan kering kepada mereka: hop suneli, lada hitam tanah dan garam. Gaul sebati.

Langkah 3. Tuangkan perapan ke atas champignons dan campurkan produk dengan teliti. Biarkan cendawan berendam selama 2 jam.

Langkah 4. Benang champignons yang telah siap pada lidi. Goreng mereka di atas panggangan sehingga perang keemasan dan lembut di kedua-dua belah (10-15 minit). Kami sentiasa menghidupkan cendawan supaya mereka goreng sama rata dan tuangkan perapan ke atasnya.

Langkah 5.Hidangkan lidi champignon panas. Jika dikehendaki, perasakannya dengan apa-apa jenis herba.

Selamat menjamu selera!

Perap untuk champignons dengan lemon

Champignons dalam perapan lemon sesuai untuk menyediakan barbeku di negara ini. Penyediaan digunakan sebagai pembuka selera untuk hidangan daging dan salad disediakan daripadanya.

Masa memasak - 24 jam 35 minit.

Masa memasak - 35 minit.

Bilangan hidangan - 1.

bahan-bahan:

• Champignons - 500 gr.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Sayuran kering - 2 sudu kecil.
• Daun salam - 4 pcs.
• Jus lemon - 30 ml.
• Dill - 50 gr.
• Lada hitam dikisar (dikisar kasar) - 1 sudu kecil.
• Bawang putih - 4-5 gigi.
• Batang saderi - 2 pcs.
• Minyak bunga matahari - 100 ml.
• Air - 1.5-2 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami menyusun champignons segar. Kami menyingkirkan mereka daripada serpihan dan bayang-bayang yang berlebihan. Kami membasuh cendawan dengan air yang mengalir. Tuangkan air ke dalam periuk besar. Letakkan bekas di atas dapur. Pindahkan cendawan ke penapis. Letakkan di atas tepi kuali dan tutup dengan penutup. Rebus champignons selama 15-20 minit dalam mandian wap dan pastikan semua air tidak mendidih.

Langkah 2. Sekarang mari sediakan perapan. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam mangkuk dan tambah satu sudu teh garam. Tuangkan jus lemon yang disediakan.

Langkah 3. Tuangkan dua sudu teh herba kering, satu sudu teh lada hitam ke dalam perapan dan potong 4 daun bay.

Langkah 4. Basuh sayur-sayuran. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan bukan sahaja dill, tetapi juga pasli (25 hingga 25 gram). Apabila dill kering, cincang halus dengan pisau. Lebih kecil lebih baik, supaya lebih banyak jus dikeluarkan.

Langkah 5. Cincang halus ulas bawang putih yang dikupas dan beberapa batang saderi dengan pisau. Tumbuk saderi dengan tangan anda untuk mengeluarkan lebih banyak jus daripada produk.

Langkah 6. Letakkan bahan yang dicincang dalam mangkuk dengan bahan perapan dan gaul.Masukkan champignons ke dalam perapan dan biarkan selama sehari. Tutup dengan pinggan. Kacau sentiasa semasa proses perapan.

Selamat menjamu selera!