Perapan ayam

Perapan ayam adalah inti yang menjadikan ayam itu menyelerakan dan selembut mungkin. Menyediakan perapan hanya mengambil masa beberapa minit. Tidak akan ada masalah dengan pelaksanaan resipi. Pilihan hari ini mengandungi pelbagai pilihan untuk perapan lazat yang akan mengubah ayam yang sukar menjadi hidangan yang lembut dan berair.

Perapan ayam yang lazat dengan madu dan kicap

Perapan lazat untuk ayam dengan madu dan kicap disediakan secepat dan semudah mungkin. Jumlah bahan ditunjukkan setiap bangkai. Sebelum memerap burung, anda perlu menguji rasa perapan dengan mengacau bahan-bahan dengan teliti. Jika perlu, tambah bahan-bahan yang tiada.

1. 
   Bagaimana untuk membuat perapan yang paling lazat untuk ayam? Tuangkan minyak bunga matahari, madu cair dan kicap ke dalam mangkuk kecil. Masukkan paprika dan kunyit. Kacau hingga rata.
2. 
   Basuh bangkai dengan bersih dan buang bulu jika perlu. Lap dengan tuala kertas. Gosok dalam garam.
3. 
   Lulus bawang putih yang dikupas melalui penekan bawang putih. Taburkan ayam dengan lada dan sapu dengan bawang putih yang dicincang. Kupas kulit pada payudara, gosok fillet dengan bawang putih dan lada.
4. 
   Kami mengambil perapan dan tuangkannya di atas bangkai dan gosokkannya ke dalam. Kami mengikat kaki dengan benang.
5. 
   Letakkan burung yang disediakan dalam lengan pembakar. Jika ada baki perapan, tuangkan ke dalam lengan. Kami mengikat tepi dengan ketat. Letakkan dalam acuan dan masukkan ke dalam sejuk untuk diperap. Lagi lama ayam diperap, lagi bagus. Balikkan burung dari semasa ke semasa supaya proses perapan berlaku sama rata.
6. 
   Selepas perap, tebuk bahagian atas beg dengan pencungkil gigi. Panaskan ketuhar dengan menetapkan suhu 180°C. Pindahkan ayam dan bakar selama 1-1.5 jam bergantung pada berat ayam. 15 minit sebelum akhir proses, potong lengan untuk membentuk kerak coklat keemasan.
7. 
   Pindahkan ayam perang ke hidangan biasa. Kami menghias mengikut budi bicara kami. Selamat menjamu selera!

Perap untuk ayam dengan mayonis

Sesiapa sahaja boleh membuat perapan untuk ayam dengan mayonis. Malah seorang kanak-kanak boleh mengulangi tindakan asas. Perapan itu sendiri disediakan dalam masa 5 minit. Tetapi semakin lama ayam diperap di dalamnya, semakin lembut dan juicy hasilnya. Saya cadangkan biarkan burung di dalam perapan selama sekurang-kurangnya beberapa jam.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3

bahan-bahan:

• Ayam - 800 gr.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Rempah - secukup rasa.
• Garam - secukup rasa.
• Mayonis - 3 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 50 ml.
• Kicap - 30 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk. Selepas memotong ayam di sepanjang sendi atau mengambil bahagian individu (paha, batang drum, sayap), basuh di bawah paip dan keringkan dengan tuala kertas.

Langkah 2. Letakkan daging dalam bekas besar di mana ia mudah untuk mengacau bahan-bahan.

Langkah 3. Selepas mengupas bawang putih, potong dalam pengisar bawang putih atau pada parut halus. Pindahkan ke mangkuk. Perasakan dengan garam dan rempah yang dikehendaki. Kami memilih rempah secukup rasa. Masukkan mayonis. Tuangkan minyak bunga matahari dan kicap. Goncang sehingga mengemulsikan.

Langkah 4. Tuangkan perapan ke atas ayam dan kacau dengan kuat dengan tangan anda supaya setiap bahagian ditutup dengan inti, seolah-olah menggosok. Perap selama setengah jam tanpa dimasukkan ke dalam peti sejuk. Jika kita biarkan semalaman, kemudian tutupnya dengan filem dan letakkan di dalam sejuk.

Langkah 5. Salutkan bekas tahan api dengan minyak bunga matahari. Letakkan ayam yang telah diperap. Tuangkan baki perapan di atas.

Langkah 6. Letakkan ayam dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180°C. Biarkan selama 40 minit.

Langkah 7. Hidangkan ayam yang lazat dan lazat. Jika mahu, sediakan ulam. Selamat menjamu selera!

Perap untuk ayam dengan sawi

Perapan untuk ayam dengan mustard akan memerlukan masa minimum untuk disediakan. Isinya menggabungkan beberapa perisa yang harmoni bergema antara satu sama lain. Hidangan itu ternyata menyelerakan tidak dapat dilupakan. Agar burung dapat diperap dengan betul, ia mesti dibiarkan selama sekurang-kurangnya 2 jam, dan untuk hasil terbaik, dibiarkan semalaman.

Masa memasak - 5 minit.

Masa memasak - 5 minit.

Bahagian – 1

bahan-bahan:

• Batang drum ayam - 8 pcs.
• Bawang putih – 2 ulas.
• Madu cair - 6 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• mustard Perancis - 6 sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 6 sudu besar.
• Paprika tanah asap - 1 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.
• Parsley - 0.5 tandan.
• Bawang goreng - 3 sudu besar.
• Lemon - 0.5 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk.

Langkah 2. Setelah menghilangkan bawang putih dari lapisan atas, potong, tiga atau tekan dengan menekan dan gabungkan dengan garam dan lada. Jika anda tidak mempunyai bawang putih segar, gantikan dengan bawang putih pasir. Kita adjust kuantiti ikut citarasa.

Langkah 3. Masukkan mustard bijirin dan tuangkan madu cair. Kami menyesuaikan kuantiti produk mengikut citarasa.

Langkah 4. Cincang halus pasli yang dibasuh dan kering. Tuangkan paprika salai dan pasli cincang ke dalam mangkuk dengan bahan perapan. Anda boleh menambah sayur-sayuran kering atau meninggalkannya sama sekali.

Langkah 5. Selepas menggulung limau yang telah dibasuh di atas meja, potong dua dan perahkan jusnya. Perasakan dengan minyak bunga matahari dan tambah jus lemon untuk mengimbangi kemanisan perapan. Masukkan bawang merah goreng ikut suka.

Langkah 6. Goncang bahan-bahan dengan putaran kuat garpu atau pukul. Kami cuba melihat sama ada semuanya mencukupi dan jika rasa itu sesuai dengan kami.

Langkah 7. Basuh drumsticks atau bahagian lain ayam dan keringkan dengan tuala kertas. Tutup ayam dengan bahan perapan. Kami mengasinkannya dari 2 jam hingga 12, menutupnya dengan filem. Kami menyimpannya di dalam peti sejuk selama ini. Sesekali kami keluarkan dan terbalikkan kepingan itu.

Langkah 8. Pindahkan ayam yang telah diperap ke dalam pinggan tahan panas. Bakar pada suhu 200°C selama 40 minit. Untuk mengelakkan perapan daripada hangus, simpan di bawah foil selama 20 minit pertama. Kami menyajikan hidangan yang hebat. Selamat menjamu selera!

Perap untuk memanggang ayam dengan kulit yang rangup

Sesiapa sahaja boleh membuat perapan untuk membakar ayam dengan kerak rangup. Ia tidak perlu mempunyai kemahiran profesional untuk menggabungkan komponen. Bilangan komponen untuk perapan dikira untuk satu bangkai. Ayamnya juicy, lembut dan rangup di luar.

Masa memasak - 15 minit.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 1

bahan-bahan:

• Ayam - 1.6-1.8 kg.
• Bawang putih – 5 ulas.
• Sos tomato - 100 gr.
• Garam - 0.5 sudu kecil.
• Mustard - 2 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 100 ml.
• Lada merah tanah - 0.5 sudu kecil.
• Lada hitam tanah - 1 sudu kecil.
• Campuran herba Itali - 1 sudu kecil.
• perasa barbeku - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan rempah dan sos. Kami memeriksa ayam, mengeluarkan jarum bulu. Selepas memproses burung, bilas dan keringkan dengan serbet atau tuala dapur.

Langkah 2. Tuangkan 100 gram sos tomato atau sos tomato tanpa bahan tambahan ke dalam mangkuk. Masukkan mustard panas. Untuk bangkai seberat 1600-1800 gram, 2 sudu teh akan mencukupi. Tetapi semuanya bergantung pada citarasa. Jika anda suka makanan anda lebih pedas, tambah lagi. Bagi yang tidak suka pedas, gantikan dengan mustard Dijon.

Langkah 3. Setelah membebaskan bawang putih dari sekam, bilas dan tekan. Adalah lebih baik untuk menambah bawang putih segar, ia akan menambah juiciness kepada perapan.

Langkah 4. Tuangkan rempah kering. Kami menentukan julatnya mengikut keutamaan kami sendiri.

Langkah 5. Tuangkan 100 mililiter minyak sayuran supaya tidak mengeringkan kulit semasa membakar.

Langkah 6. Kacau bahan dengan whisk supaya komponen menjadi kawan. Jom cuba perapan. Jika perlu, masukkan perasa yang hilang. Jika perapan masam, ratakan dengan gula pasir. Garamkan bahan perapan atau sapu dahulu ayam dengan garam.

Langkah 7. Gosok ayam dengan perapan wangi di atasnya, tuangkan perapan yang tinggal ke dalam rongga dan sapukan di dalamnya supaya perapan meresap ke setiap sudut. Pindahkan ayam ke dalam mangkuk, tutup dengan filem dan biarkan di dalam peti sejuk selama sehari. Masak ayam dalam penggoreng udara selama 1 jam pada suhu 200°C.

Langkah 8Ayam dalam perapan ini boleh dimasak di dalam ketuhar, dibakar dalam foil atau beg pembakar. Kami menambah sos kegemaran anda kepada ayam yang telah siap. Hidangkan lauk pauk, jeruk atau sayur-sayuran segar. Selamat menjamu selera!

Perap dengan cuka untuk ayam berair dan lembut

Perapan dengan cuka untuk ayam berair dan lembut disediakan dengan mudah. Terima kasih kepada kandungan cuka dalam isi aromatik, proses perapan berlaku lebih cepat. Cuka melembutkan serat, yang menjadikan ayam berair. Isi wangi adalah penyelamat kepada suri rumah yang sibuk.

Masa memasak – 1 jam 00 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 3

bahan-bahan:

• Peha ayam - 3 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Air sejuk - 150 ml.
• Garam - secukup rasa.
• Mayonis - 3 sudu besar.
• Cuka 6% - 3 sudu besar.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk. Selepas membebaskan bawang dari kulitnya, basuh di bawah paip. Kami mengeluarkan paha atau bahagian ayam lain dan mencairkannya. Jika tiada masa, kami menggunakan produk sejuk.

Langkah 2. Parut bawang atau tumbuk dengan pengisar. Tuangkan ke dalam mangkuk. Jus bawang melembutkan daging dengan baik. Kami menambah mayonis dengan sebarang kandungan lemak dalam produk. Taburkan garam dan lada sulah. Jumlah mayonis bergantung pada saiz bawang. Untuk spesimen besar, 3 sudu besar sudah cukup.

Langkah 3. Masukkan air sedikit demi sedikit dan kacau hingga rata menggunakan whisk. Pada akhirnya, tuangkan cuka 6%. Campurkan.

Langkah 4. Letakkan ayam dalam bekas dan tuangkan perapan ke atasnya. Edarkan kepada kepingan. Perap selama 1 jam, biarkan di atas meja. Sekiranya anda mempunyai masa, bungkusnya dalam filem dan letakkan di dalam sejuk sehingga pagi.

Langkah 5. Panaskan ketuhar hingga 200°C. Letakkan ayam dalam pinggan tahan api dan bakar selama 50 minit.Jika kita bercadang untuk memerap seluruh bangkai, biarkan dalam perapan sekurang-kurangnya 2 jam dan masak sekurang-kurangnya satu setengah jam, bergantung pada beratnya.

Langkah 6. Kami melengkapkan hidangan emas dengan bau yang hebat dengan salad.

Langkah 7. Daripada salad, anda boleh memasak hidangan sampingan - kentang, bijirin, pasta, menuangkan sos perapan. Selamat menjamu selera!

Perap untuk ayam salai panas

Perapan untuk ayam salai panas tidak memerlukan produk yang mahal. Setiap suri rumah akan mempunyai semua bahan untuk perapan. Air garam cukup pekat untuk memerap burung dengan betul. Ayam akan menyerap garam sebanyak yang diperlukan.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 5

bahan-bahan:

• Seluruh ayam/bahagian – pilihan.
• Bawang putih – 4 ulas.
• Air - 1 l.
• Garam - 100 gr.
• Daun salam - 4 pcs.
• Perasa untuk ayam - 2 sudu besar.
• Lada hitam tanah - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan-bahan. Kupas bawang putih. Sukat satu liter air yang ditapis.

Langkah 2. Potong bangkai memanjang di sepanjang payudara. Potong lemak dari ekor dan kulit dari leher. Kita bilas.

Langkah 3. Letakkan garam, lada sulah, perasa ayam, daun bay dan ulas bawang putih dalam periuk. Isikan dengan satu liter air. Selepas kacau, letakkan di atas dapur. Tunggu sehingga mendidih dan masak selama 3 minit. Matikan dan biarkan ia sejuk. Letakkan ayam. Cecair harus menutupi burung. Kami meletakkan penindasan di atas.

Langkah 4. Kami meletakkan struktur di dalam peti sejuk atau di balkoni. Selepas menyimpan ayam dalam perapan selama sehari, bilas di bawah paip. Biarkan cecair yang berlebihan mengalir. Lap ayam dengan serbet kertas. Ketepikan selama setengah jam.

Langkah 5. Tuangkan habuk papan ke dalam rumah asap. Dalam kes ini, dari alder. Kami memasang dulang untuk mengumpul lemak dan menutupnya dengan kerajang untuk kemudahan. Ini memudahkan untuk mencuci kemudian.Letakkan bahagian ayam di atas panggangan pada jarak antara satu sama lain. Kami tutup unit.

Langkah 6. Setelah menetapkan unit kepada suhu maksimum, selepas 10 minit kami mengurangkan haba kepada sederhana. Kami merokok selama setengah jam lagi. Kemudian kami keluarkan ayam salai. Sejukkan sepenuhnya. Selamat menjamu selera!

Perap ayam dengan bawang putih

Perapan ayam dengan bawang putih memberikan ayam rasa yang tidak dapat digambarkan. Lemon melembutkan bahagian ayam dan menjadikan dagingnya sangat lazat. Kami menyesuaikan jumlah rempah dan bawang putih sendiri. Ayam wangi dihidangkan secara berasingan atau dengan ulam.

Masa memasak – 2 jam 00 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Batang paha ayam - 8 pcs.
• Bawang putih - 1 kepala.
• Lemon - 1 pc.
• Garam - secukup rasa.
• Minyak zaitun - 3 sudu besar.
• Basil - secubit.
• Paprika - secubit.
• Safron - secubit.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh dan lap lemon. Gulung keliling meja dan cincang halus. Kupas bawang putih. Selepas bilas, kisar. Anda boleh memarutnya pada parutan halus atau menghancurkannya dengan penekan. Letakkan produk dalam bekas. Masukkan 3 sudu besar minyak zaitun.

Langkah 2. Masukkan secubit basil, paprika dan kunyit. Masukkan garam. Kacau bahan.

Langkah 3. Pindahkan ayam yang telah dibasuh dan kering ke dalam bahan perapan. Kami memilih bahagian itu sendiri (kaki, sayap atau peha). Menggosok burung secara aktif. Biarkan selama sejam tanpa memasukkannya ke dalam peti sejuk. Jika anda perap pada malam sebelumnya, ayam akan menjadi lebih berair. Kacau sekali-sekala. Panaskan ketuhar hingga 200°C.

Langkah 4. Letakkan foil dalam bekas pembakar dan letakkan ayam bersama bahan perapan. Dimeteraikan dalam kerajang, letakkan di dalam ketuhar panas selama 40 minit. Kemudian keluarkan tudung improvisasi dari atas dan perang selama 10 minit.

Langkah 5.Hidangkan ayam yang lazat dengan atau tanpa sos. Selamat menjamu selera!

Perap kebab ayam dengan bawang

Perapan untuk kebab ayam dengan bawang melembutkan serat dengan baik, yang menjadikan kebab sangat lembut. Lebih halus "bubur bawang", lebih baik isi ayam diperap. Daripada puri tomato, anda boleh menggunakan tomato segar, kupas dan potong sehingga halus.

Masa memasak – 3 jam 40 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2

bahan-bahan:

• Fillet ayam - 800 gr.
• Tomato puree/tomato segar – 1 sudu besar/4 pcs.
• Bawang - 3 pcs.
• Adyghe/garam biasa – secukup rasa.
• Rempah untuk ayam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Mengumpul makanan. Basuh isi ayam di bawah paip dan lap dengan tuala kertas.

Langkah 2. Potong setiap fillet kepada 4-6 keping bergantung pada saiz. Letakkan dalam mangkuk.

Langkah 3. Setelah membebaskan bawang dari lapisan atas, potongnya menjadi kepingan. Masukkan ke dalam chopper dan pukul hingga kembang.

Langkah 4. Tuangkan fillet dengan puri tomato dan sebarkan "bubur bawang". Perasakan dengan rempah ratus tanpa menambah garam. Jom lada.

Langkah 5. Gabungkan produk dengan tangan anda. Kami membungkusnya dalam filem. Mengetepikan. Biarkan perap selama 3 jam. Simpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada enam jam.

Langkah 6. Setengah jam sebelum tamat perapan, masukkan garam. Kacau sehingga garam sekata.

Langkah 7. Nyalakan gril dan biarkan arang terbakar. Letakkan daging pada lidi.

Langkah 8. Letakkan kebab di atas panggangan dan balikkannya secara berkala.

Langkah 9. Goreng sehingga sekata keemasan selama kira-kira setengah jam.

Langkah 10. Hidangkan kebab ayam dengan sayur-sayuran dan herba segar. Selamat menjamu selera!

Perap untuk kebab ayam dengan kefir

Perapan untuk kebab ayam dengan kefir menjadikan payudara lembut dan lembut. Walaupun disejukkan, ayam tidak menjadi keras dan mengekalkan rasa yang sangat baik. Perapan itu sendiri agak mudah untuk disediakan. Lebih lama fillet diperap, lebih lembut kebab yang telah siap.

Masa memasak – 1 jam 30 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Dada ayam - 1 pc.
• Kefir - 1.5 sudu besar.
• Bawang - 1-2 pcs.
• Garam - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan produk. Kami mengambil payudara sejuk. Bilas dan hapuskan kelembapan dengan tuala kertas. Kefir sesuai dengan sebarang kandungan lemak, tetapi tidak kurang daripada 2.5%.

Langkah 2. Isi dada dan potong. Buang kulitnya dan simpan bangkai untuk membuat sup. Letakkan daging dalam bekas yang bertujuan untuk perapan.

Langkah 3. Selepas dikupas dan dibilas bawang, puri dalam pengisar sehingga ia menjadi bubur atau parut pada parut kasar. Tambah kepada daging.

Langkah 4. Perasakan dengan garam.

Langkah 5. Tuangkan kefir pada suhu bilik.

Langkah 6. Selepas kacau, perap selama 1.5 jam tanpa disejukkan. Jika kita perap pada waktu petang, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Langkah 7. Nyalakan gril. Kami sedang menunggu arang terbakar kepada keadaan "kelabu". Masukkan daging ke lidi. Kami meletakkannya di atas panggangan. Masak selama 15 minit, berputar sekali-sekala.

Langkah 8. Keluarkan kebab lembut dari panggangan.

Langkah 9. Hidangkan dengan sayur-sayuran dan herba. Selamat menjamu selera!

Perap ayam dengan sos teriyaki

Perapan ayam dengan sos teriyaki mempunyai rasa pedas. Bahan perapan boleh digunakan untuk mana-mana bahagian ayam. Hari ini kita akan perap sayap. Ini akan mengambil masa minimum untuk perapan itu sendiri dan untuk penyediaan selanjutnya. Keraknya yang rangup dan daging yang berair akan memikat penggemar makanan segera.

Masa memasak – 1 jam 05 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4

bahan-bahan:

• Sayap ayam - 800 gr.
• Kicap - 2 sudu besar.
• Sos teriyaki - 3 sudu besar.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.
• Bawang putih – 1 ulas.
• Bijan – 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Panaskan ketuhar hingga 190°C. Kami mengumpul makanan. Basuh sayap dan keluarkan lembapan dengan tuala kertas.

Langkah 2. Kupas bawang putih dan tekan melalui penekan. Masukkan dalam mangkuk. Isikan minyak sayuran, teriyaki dan kicap.

Langkah 3. Campurkan secara aktif.

Langkah 4. Celupkan kepak ayam ke dalam bahan perapan.

Langkah 5. Kacau dengan tangan anda. Jika anda mempunyai masa, biarkan ia meresap, biarkan selama satu atau dua jam.

Langkah 6. Pindahkan sayap yang telah diperap ke dalam bekas tahan api.

Langkah 7. Letakkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan biarkan selama 45 minit.

Langkah 8. Menggunakan sarung tangan ketuhar, keluarkan dan taburkan dengan bijan. Balik lagi 5 minit.

Langkah 9. Keluarkan loyang dan letakkan di atas rak panas.

Langkah 10. Pindahkan sayap siap ke hidangan hidangan.

Langkah 11. Hadirkan panas atau sejuk.

Langkah 12. Sayapnya menjadi berair dengan kerak yang menyelerakan. Hidangkan sebagai hidangan utama atau sebagai pembuka selera dengan minuman berbuih. Selamat menjamu selera!