Perap untuk cendawan

Perapan cendawan adalah perkara yang sangat lazat dan mudah disediakan, yang mana anda akan mempunyai sepinggan pembuka selera yang indah di atas meja dengan sangat cepat. Prinsip penyediaannya adalah serupa di mana-mana, bagaimanapun, perubahan kecil dapat mengubah rasanya sepenuhnya. Keluarga anda pasti akan menghargai cendawan jeruk dengan perapan ini.

Perapan sejagat untuk cendawan untuk 1 liter air dengan cuka

Air dituangkan ke dalam kuali, gula dan garam ditambah dan semuanya didihkan. Kemudian cuka dan rempah dihantar ke sana dan perapan direbus selama 5 minit lagi. Seterusnya, cendawan direbus di dalamnya, yang kemudiannya dimasukkan ke dalam balang dan disimpan untuk musim sejuk. Ternyata enak dan aromatik.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan cendawan jeruk untuk musim sejuk dalam balang? Pertama, ambil periuk dan tuangkan air ke dalamnya.Ia tidak sepatutnya kecil supaya semua cendawan yang kita rebus dalam perapan akan muat di sana pada masa akan datang. Masukkan dua sudu gula ke dalam air.
2. 
   Seterusnya, masukkan garam dan letakkan kuali di atas api. Didihkan larutan dan masak sehingga garam dan gula larut sepenuhnya.
3. 
   Pada akhir, masukkan daun bay, lada sulah, bunga cengkih, sedikit kayu manis dan rebus selama 5 minit lagi, pada akhirnya masukkan cuka. Hasilnya adalah perapan yang sangat lazat dan kaya untuk mana-mana cendawan.
4. 
   Sekarang kami mengambil mana-mana cendawan yang kami rebus sebelum ini dan masak dalam perapan selama kira-kira 10-15 minit.
5. 
   Seterusnya, masukkan segala-galanya ke dalam balang yang disterilkan, isi dengan perapan, gulungkannya, biarkan sejuk dan letakkan di tempat yang gelap untuk penyimpanan. Kami membuka cendawan pada musim sejuk dan berkhidmat. Selamat menjamu selera!

Perapan lazat untuk champignons setiap 1 liter air

Air dituangkan ke dalam kuali, di mana ulas, daun bay, thyme, bawang, cuka wain, garam, bawang putih, gula pasir dan lada hitam ditambah. Segala-galanya dibawa ke mendidih, selepas itu cendawan dihantar ke sana dan dimasak selama 15 minit. Champignons diletakkan di dalam balang dan ditutup dengan penutup.

Masa memasak: 20 minit.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Champignons - 1 kg.
• Cengkih - 6 pcs.
• Daun salam - 3 pcs.
• Thyme - 3 tangkai.
• Bawang - 1 pc.
• Air - 1 l.
• Cuka wain putih - 0.5 sudu besar.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.
• Garam - 1 sudu besar.
• Bawang putih – 3 ulas.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Lada hitam - 10 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami mulakan dengan menyediakan cendawan. Pertama, kami membersihkan champignons, potong hujung kaki, kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan potong menjadi 4 bahagian.

Langkah 2.Ambil periuk, tuangkan air ke dalamnya dan tambah bunga cengkih, daun bay, thyme, bawang cincang separuh cincin, cuka wain putih, garam, bawang putih, gula pasir dan lada hitam. Letakkan semuanya di atas api, masak sehingga mendidih dan biarkan ia masak selama beberapa minit.

Langkah 3. Sekarang kami menghantar champignons yang disediakan ke sana dan tuangkan minyak sayuran, masak dengan api perlahan selama 15 minit.

Langkah 4. Pra-sterilkan balang di mana cendawan akan disimpan menggunakan sebarang kaedah yang mudah. Letakkan champignons pada mereka, tuangkan perapan ke atasnya dan tutup penutup dengan ketat.

Langkah 5. Biarkan cendawan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik, kemudian masukkannya ke dalam peti sejuk selama 12 jam. Kami menghidangkan hidangan siap ke meja sebagai pembuka selera. Selamat menjamu selera!

Perapan cendawan untuk 1 liter untuk cendawan porcini

Sebagai permulaan, cendawan porcini direbus dua kali. Kemudian perapan disediakan dari air, garam, gula, lada, cengkih dan daun bay. Cendawan diletakkan di dalam balang, cuka ditambah kepada setiap balang dan perapan dituangkan ke atas segala-galanya. Balang digulung dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Ia ternyata sangat lazat.

Masa memasak: 1 jam 30 minit

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Cendawan Porcini - 1 kg.
• Air - 1 l.
• Garam - 1 sudu besar.
• Daun salam - 2 pcs.
• Cuka 9% - 1 sudu besar. (dalam setiap balang setengah liter)
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Bunga cengkih - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami menyusun cendawan porcini, membersihkannya dan membilasnya dengan baik di bawah air yang mengalir. Potong cendawan besar menjadi kepingan sederhana dan masukkan semuanya ke dalam periuk. Isikan air, masak sehingga mendidih, keluarkan buih dan masak selama 20 minit.

Langkah 2. Seterusnya, kami mula menyediakan perapan.Ambil periuk, tuang air ke dalamnya, masukkan garam, gula pasir, lada hitam, daun bay dan bunga cengkih. Letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit.

Langkah 3. Menggunakan sudu slotted, letakkan cendawan dalam balang pra-steril, mengisi sedikit lebih daripada separuh.

Langkah 4. Seterusnya, tambah satu sudu cuka ke setiap balang, kemudian tuangkan perapan panas ke atas cendawan.

Langkah 5. Gulungkan balang dengan penutup, terbalikkannya, bungkusnya dalam selimut dan biarkan pada suhu bilik sehingga ia sejuk sepenuhnya. Hidangkan cendawan siap dengan bawang dan minyak sayuran. Selamat menjamu selera!

Perap untuk cendawan untuk musim sejuk dengan asid sitrik

Cendawan direbus selama 15 minit, selepas itu asid sitrik, daun bay, lada hitam dan cengkih ditambah. Semuanya dimasak bersama selama 5-6 minit lagi, selepas itu cendawan dimasukkan ke dalam balang, diisi dengan perapan, ditutup dengan penutup dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Ternyata sangat lazat dan aromatik.

Masa memasak: 6 jam.

Masa memasak: 30 min.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Cendawan - 1 kg.
• Air - 1 l.
• Asid sitrik - 2/3 sudu kecil.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.
• Daun salam - 4 pcs.
• Lada hitam - 8-10 pcs.
• Carnation dalam tunas - 4-6 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh cendawan dengan baik di bawah air yang mengalir dan bersihkan. Kami menggunakan cendawan tiram. Tuangkan air ke dalam periuk, letakkan di atas api, biarkan mendidih dan masukkan cendawan.

Langkah 2. Masak mereka selama 15 minit, kemudian tambah asid sitrik dan kacau.

Langkah 3. Seterusnya masukkan gula pasir, garam, daun bay, lada hitam, bunga cengkih dan rebus selama 5-6 minit lagi.

Langkah 4.Letakkan cendawan dalam balang yang telah disterilkan menggunakan sudu berlubang dan tuangkan perapan panas ke atasnya. Kami menggulungnya dengan penutup, terbalikkannya, bungkusnya dalam selimut atau selimut dan biarkan pada suhu bilik sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 5. Hidangkan cendawan perap siap ke meja sebagai pembuka selera dengan bawang cincang dan herba. Selamat menjamu selera!

Perapan yang lazat untuk barisan musim sejuk

Sebagai permulaan, barisan direndam dan kemudian direbus dua kali. Secara berasingan, sediakan perapan air, garam, gula, lada hitam, bunga cengkih dan daun bay. Cendawan rebus diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan perapan dan digulung. Ia ternyata menjadi snek yang sangat lazat dan beraroma.

Masa memasak: 3 jam 50 minit

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Baris - 1 kg.
• Air - 1 l.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Bunga cengkih - 3 pcs.
• Garam - 1 sudu besar.
• Daun salam - 2 pcs.
• Cuka 9% - 1 sudu besar. (dalam setiap balang setengah liter)

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, susun dengan teliti barisan serpihan. Kemudian kami memindahkannya ke bekas yang dalam, isi dengan air dan bilas dari pasir. Seterusnya, tuangkan air tawar, tambah 100-150 g. garam, kacau dan biarkan selama 30 minit, kacau sekali-sekala. Kami mengulangi proses ini 3-4 kali, setiap kali menukar air dan menambah garam.

Langkah 2. Letakkan cendawan bersih dalam periuk, isi dengan air dan letakkan di atas api. Didihkan dan masak selama 30 minit. Keluarkan buih yang terhasil. Seterusnya, letakkan cendawan dalam colander dan bilas dengan baik. Kemudian kembalikan ke dalam kuali, isi dengan air bersih dan masak selama 1 jam lagi.

Langkah 3. Pada masa ini, sediakan perapan.Tuangkan air ke dalam periuk kecil, masukkan garam, gula pasir, lada hitam, daun salam dan bunga cengkih. Letakkan segala-galanya di atas api, biarkan mendidih dan masak selama 10 minit.

Langkah 4. Letakkan baris dalam balang yang telah disterilkan menggunakan sudu berlubang dan isikannya dengan perapan panas. Tambah satu sudu cuka ke setiap balang, kemudian gulungkannya dengan penutup, terbalikkannya, bungkusnya dalam selimut dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Langkah 5. Buka baris jeruk pada musim sejuk, pindahkannya ke pinggan dan sediakan sebagai pembuka selera untuk hidangan utama. Selamat menjamu selera!

Perap untuk mentega, 1 liter

Boletus yang telah dikupas direbus dua kali selama 10 minit. Secara berasingan, sediakan perapan daripada air, garam, gula pasir, lada hitam dan cuka. Cendawan diletakkan di dalam balang, dituangkan dengan perapan panas, selepas itu semuanya digulung dengan penutup dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Ia ternyata sangat lazat.

Masa memasak: 30 min.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 20.

bahan-bahan:

• Mentega - 4 kg.
• Air - 1 l.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Garam - 2 sudu kecil.
• Cuka 9% - 1 sudu besar + 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, kami menyusun mentega, keluarkan semua sampah dan bersihkannya. Kemudian bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Tuangkan air ke dalam periuk besar, tambah satu sudu teh garam dan cuka, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Masukkan cendawan dan masak selama 10-12 minit. Selepas mereka mendap ke bahagian bawah, toskan air dan rebusnya semula.

Langkah 3. Sediakan perapan dalam bekas yang berasingan. Tuangkan air ke dalamnya, masukkan baki garam, gula pasir dan lada hitam.Biarkan mendidih, masukkan satu sudu cuka dan tutup api.

Langkah 4. Letakkan cendawan rebus dalam balang yang telah disterilkan.

Langkah 5. Tuangkan perapan panas ke atas mentega, tutup balang dengan penutup skru, bungkusnya dengan tuala dan biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya. Simpan cendawan di tempat yang sejuk. Kami menghidangkannya ke meja sebagai pembuka selera untuk hidangan utama. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan perapan untuk cendawan madu untuk musim sejuk?

Sebagai permulaan, cendawan madu direbus dalam garam, selepas itu dibasuh di bawah air yang mengalir. Seterusnya, mereka dihantar ke perapan mendidih air, cuka, garam, lada hitam, daun bay dan direbus di dalamnya selama 15-20 minit. Kemudian cendawan dimasukkan ke dalam balang dan digulung.

Masa memasak: 35 min.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 15.

bahan-bahan:

• Cendawan madu - 2.5-3 kg.
• Air - 1 l.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Garam - 2 sudu besar.
• Lada hitam - 2-3 pcs.
• Daun salam - 1-2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, kami menyusun cendawan, kemudian memindahkannya ke bekas yang sesuai, isi dengan air sejuk, bilas dengan baik dan letakkannya dalam colander. Seterusnya, pindahkan mereka ke dalam periuk, isi dengan sedikit air dan tambah garam pada kadar 0.5 sudu besar. garam setiap liter cecair.

Langkah 2. Letakkan di atas api, biarkan mendidih dan segera toskan cendawan madu dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.

Langkah 3. Dalam kuali yang berasingan, sediakan perapan. Tuangkan air ke dalamnya dan masukkan garam. Didihkan, rebus selama beberapa minit dan tambah satu sudu cuka. Kami pasti akan mengambil sampel.

Langkah 4. Masukkan cendawan madu rebus ke dalam perapan panas, biarkan mendidih dan kecilkan api. Masukkan daun bay dengan lada hitam dan masak cendawan selama 15-20 minit.Jika perlu, keluarkan sebarang buih yang terbentuk. Selepas masa yang diperlukan, tutup api dan tutup kuali dengan tudung.

Langkah 5. Menggunakan senduk, letakkan cendawan madu ke dalam balang yang telah disterilkan dan isikannya dengan perapan panas. Gulung dengan penutup steril, terbalikkan, balut dengan tuala atau selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Langkah 6. Simpan cendawan jeruk di tempat yang sejuk. Kami membukanya pada musim sejuk dan menyajikannya sebagai pembuka selera untuk hidangan utama. Selamat menjamu selera!

Perapan ringkas untuk cendawan susu untuk 1 liter

Cendawan susu yang telah dibersihkan diisi dengan air dan direbus selama 20 minit. Dalam bekas yang berasingan, sediakan perapan daripada air, daun bay, lada, garam, gula dan cuka. Cendawan dihantar ke sana dan semuanya dimasak bersama selama 15 minit lagi. Cendawan susu diletakkan dalam balang dengan bawang putih, currant dan daun ceri dan digulung.

Masa memasak: 50 min.

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 5.

bahan-bahan:

• Cendawan susu - 1 kg.
• Bawang putih - 6 ulas.
• Daun currant - 1 pc.
• Daun ceri - 1 pc.
• Daun bay - 1 pc.
• Lada hitam - 8 pcs.
• Garam - 4 sudu besar.
• Gula pasir - 2 sudu besar.
• Cuka 9% - 2 sudu kecil.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, bilas cendawan susu dengan teliti di bawah air yang mengalir, kemudian bersihkan dan potong menjadi kepingan sederhana.

Langkah 2. Letakkan cendawan dalam periuk, tambah air dan letakkan di atas api. Didihkan dan masak selama 20 minit. Semasa proses memasak, keluarkan sebarang buih yang terbentuk. Seterusnya, toskan air.

Langkah 3. Buat perapan dalam bekas berasingan. Tuang satu liter air ke dalam periuk, masukkan daun bay, lada hitam, garam, gula pasir dan cuka. Didihkan semuanya, masukkan cendawan dan masak semuanya bersama selama 15 minit lagi.

Langkah 4.Kami pra-mensterilkan balang dengan cara yang mudah. Letakkan bawang putih cincang, currant dan daun ceri di bahagian bawah bekas. Letakkan cendawan susu di atas dan tuangkan perapan panas ke atasnya. Tutup balang dengan penutup dan biarkan pada suhu bilik sehingga sejuk sepenuhnya.

Langkah 5. Buka cendawan susu jeruk siap sedia pada musim sejuk, pindahkannya ke pinggan dan berkhidmat sebagai pembuka selera dengan herba. Selamat menjamu selera!

Perapan yang sedap untuk cendawan tiram

Cendawan tiram yang telah dikupas diisi dengan air dan dimasak selama 20 minit. Kemudian perapan disediakan secara berasingan daripada air, garam, gula, kayu manis, lada, daun bay, ulas, di mana cendawan dihantar. Seterusnya, cuka ditambah, semuanya dimasak selama 15 minit lagi, diselitkan dan diletakkan di dalam balang. Ternyata enak dan aromatik.

Masa memasak: 1 jam 20 minit

Masa memasak: 20 minit.

Bahagian – 10.

bahan-bahan:

• Cendawan tiram - 1.5 kg.
• Air - 1 l.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Cuka 6% - 100 ml.
• Kayu manis tanah - 1 secubit.
• Lada hitam tanah - 0.5 sudu kecil.
• Daun salam - 4 pcs.
• Bunga cengkih - 4 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Mula-mula, kami membersihkan cendawan tiram, memisahkannya ke dalam cendawan individu dan memotongnya menjadi kepingan kecil.

Langkah 2. Seterusnya, pindahkan mereka ke dalam periuk, tambah air dan masak selama 20 minit dengan api perlahan. Buang buih yang terbentuk semasa proses memasak. Letakkan cendawan rebus dalam colander dan biarkan semua cecair yang berlebihan mengalir.

Langkah 3. Sekarang sediakan perapan. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan garam, gula pasir, kayu manis kisar, daun salam, lada kisar dan bunga cengkih. Didihkan dan masukkan cendawan tiram.

Langkah 4. Rebus cendawan dalam perapan selama 15 minit, kemudian masukkan cuka dan masak selama 15 minit lagi. Kemudian matikan api dan biarkan cendawan duduk selama kira-kira setengah jam.

Langkah 5.Letakkan cendawan dalam balang yang telah disterilkan, isi dengan perapan, gulung penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kami menyimpannya di tempat yang sejuk. Dibuka pada musim sejuk dan berfungsi sebagai pembuka selera. Selamat menjamu selera!

Resipi perapan mudah untuk cendawan bluelegs

Bluelegs dibersihkan dan direbus dua kali. Seterusnya, mereka direbus selama 5-7 minit lagi dalam perapan air, daun bay, lada sulah dan lada hitam, bunga cengkih, garam dan gula. Kemudian semuanya dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan, digulung dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Ia ternyata sangat lazat.

Masa memasak: 45 min.

Masa memasak: 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Cendawan blueleg - 1 kg.
• Air – 3-4 l.

Untuk perapan:

• Air - 1 l.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Cuka 9% – 40-50 ml.
• Daun salam - 2 pcs.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Lada hitam - 7 pcs.
• Bunga cengkih - 3 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama, bersihkan kaki biru. Untuk melakukan ini, kikis bahagian ungu pada batang dengan pisau. Seterusnya, pindahkan mereka ke colander dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Potong cendawan besar kepada 3-4 bahagian dan masukkan semuanya ke dalam periuk. Isikan air sejuk, biarkan mendidih, kecilkan api dan masak selama 10-15 minit. Kemudian toskan cecair, isi bluelegs dengan air bersih, biarkan mendidih lagi dan masak selama 10-15 minit lagi.

Langkah 3. Sekarang sediakan perapan. Didihkan air dalam periuk, masukkan daun salam, lada sulah dan lada hitam, bunga cengkih, garam dan gula pasir. Kemudian letakkan cendawan di sana, masak sehingga mendidih, tambah cuka dan masak selama 5-7 minit.

Langkah 4. Letakkan cendawan dalam balang yang telah disterilkan, isi dengan perapan panas dan gulungkan penutup.Balut semuanya dengan tuala atau selimut dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Langkah 5. Biarkan bluelegs dibancuh selama 3-5 hari dan kita boleh menghidangkannya dengan bawang, herba atau mentega sebagai snek. Selamat menjamu selera!