Perapan daging lembu

Daging lembu adalah daging yang sangat lazat dan sihat yang mesti dimasukkan ke dalam diet orang dewasa dan kanak-kanak, bagaimanapun, produk ini sangat mudah kering atau berubah menjadi "getah" yang tidak akan dikunyah. Untuk mengelakkan semua detik yang tidak menyenangkan ini dan manjakan diri anda dengan stik berair, sebelum memulakan memasak, daging perlu diperap dengan teliti, dan wain merah, kicap dan juga puri kiwi tropika melakukan kerja yang sangat baik dengan tugas ini. Daging lembu yang direndam yang dibakar dalam ketuhar sentiasa menjadi sangat lembut dan cair di dalam mulut anda.

Perap untuk memanggang daging lembu dalam ketuhar untuk kelembutan

Rahsia utama untuk menyediakan daging lembu yang berair dan lembut ialah memilih daging yang betul. Apabila membeli produk ini, anda harus berunding dengan penjual dan pilih betul-betul bahagian yang sesuai untuk dibakar. Dan untuk menambah kelembutan dan rasa pedas, kami akan melengkapkan daging lembu dengan mustard dan bawang putih Perancis.

1. 
   Bagaimana untuk menyediakan perapan yang lazat untuk daging lembu? Kami membilas daging dengan teliti di bawah air yang mengalir dan mengelapnya kering dengan tuala kertas, secara rawak menembusi kepingan pada semua sisi menggunakan pisau nipis dan tajam.
2. 
   Lumurkan pulpa dengan mustard bijirin.
3. 
   Seterusnya, tutup dengan lapisan krim masam atau mayonis.
4. 
   Kami mengupas ulas bawang putih, memotongnya menjadi 2-3 bahagian setiap satu dan memasukkan kepingan yang terbakar ke dalam "poket" dari potongan.
5. 
   Taburkan daging dengan perasa, garam dan lada sulah dan gosok dengan teliti.
6. 
   Letakkan daging lembu pada kerajang yang telah digris dan bungkus kepingan dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah selama satu jam. Pada akhir rawatan haba, jangan keluarkan sampul surat dari kerajang, tetapi biarkan sehingga ia sejuk sepenuhnya.
7. 
   Kami memotong kepingan daging aromatik menjadi kepingan dan memulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Perap untuk menggoreng stik daging dalam kuali

Daging lembu panggang dengan sendirinya sangat lazat, tetapi untuk memenuhi rasa dan aroma, kami mencadangkan menambah wain merah dan thyme ke dalam daging. Gabungan komponen ini akan memberikan hidangan siap tekstur halus dan ciri rasa yang unik.

Masa memasak – 6 jam 20 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 500 gr.
• Beri Juniper - 8 pcs.
• Bawang - 1 pc.
• Perasa Khmeli-suneli - 1 sudu kecil.
• Wain merah kering - 120 ml.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Lada hitam dikisar - 3 secubit.
• Thyme (tangkai) - 5 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan bahan mengikut senarai: kupas daging dari filem putih, keluarkan sekam dari bawang.

Langkah 2. Potong sekeping daging ke dalam stik, kira-kira satu sentimeter tebal.

Langkah 3.Taburkan segmen dengan lada tanah dan garam, pukul mereka dengan tukul khas atau belakang pisau.

Langkah 4. Potong bawang menjadi bulu.

Langkah 5. Hancurkan sedikit thyme kering atau segar, dan tekan ke bawah beri juniper dengan bahagian tepi pisau.

Langkah 6. Letakkan daging lembu dalam bekas yang dalam, tambah hop suneli, thyme, bawang dan beri.

Langkah 7. Tambah 120 mililiter wain kering.

Langkah 8. Campurkan stik dengan teliti dalam perapan dan letakkannya di tempat yang sejuk selama 6-8 jam untuk direndam.

Langkah 9. Keluarkan kelembapan berlebihan dari daging yang diperap dengan serbet dan mula menggoreng: panaskan sedikit minyak dan goreng selama 2 minit pada setiap sisi dengan api sederhana. Dengan rawatan haba ini, panggang menjadi sederhana jarang berlaku.

Langkah 10. Biarkan stik panas berehat selama kira-kira 5 minit dan hidangkan ke meja dalam kombinasi dengan pelbagai sos dan ulam. Selamat menjamu selera!

Perapan kicap untuk daging lembu

Daging "muda" yang dibakar dalam lengan, malah diperap dalam kicap dan ketumbar, adalah hidangan yang sangat lazat yang sesuai untuk disajikan di meja percutian untuk sebarang majlis atau untuk mempelbagaikan diet biasa keluarga anda.

Masa memasak – 3 jam 15 minit

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 6.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 800 gr.
• Kicap - 5 sudu besar.
• Kacang ketumbar - 1.5 sudu kecil.
• Garam - ½ sudu kecil.
• Lada hitam dikisar - 2 secubit.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami membilas pulpa daging lembu dengan teliti di bawah air dan biarkan ia kering sedikit masa.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang dalam, sediakan sos: campurkan beberapa sudu besar kicap, minyak, biji ketumbar yang dihancurkan dan lada - campurkan.

Langkah 3. Gosok daging kering pada semua sisi dengan garam.

Langkah 4.Letakkan daging lembu dalam bekas, tuangkan sos dan sejukkan, bertutup, selama sekurang-kurangnya 2 jam, atau lebih baik lagi, semalaman.

Langkah 5. Selepas masa berlalu, pindahkan bahan kerja ke dalam lengan pembakar, ikat tepi dengan ketat dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 60-90 minit (masa mungkin berbeza-beza bergantung pada ketebalan kepingan dan kuasa ketuhar anda).

Langkah 6. Berhati-hati memindahkan daging siap dari beg ke hidangan rata.

Langkah 7. Potong daging lembu perang ke dalam bahagian dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Perapan daging lembu dengan mustard

Mustard adalah tambahan yang sangat baik untuk mana-mana perapan, yang memberikan kelembutan istimewa kepada mana-mana daging dan juga ayam yang sudah lembut. Anda hanya perlu membungkus daging lembu dalam kerajang dan bakar di dalam ketuhar sehingga masak, dan ulas bawang putih dan sedikit minyak zaitun akan memberikan hidangan aroma yang kaya yang akan merebak serta-merta ke seluruh rumah anda.

Masa memasak – 1 jam 50 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 600 gr.
• Mustard - 2 sudu besar.
• Bawang putih - 3 gigi.
• Minyak zaitun - 1 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Bilas daging dengan teliti di bawah air dan lap kering dengan tuala kertas.

Langkah 2. Sumbat daging lembu dengan ulas bawang putih yang dikupas dan dihiris nipis.

Langkah 3. Sediakan perapan: campurkan garam, lada kisar, minyak zaitun dan mustard.

Langkah 4. Gosok bahan kerja dengan perapan.

Langkah 5. Tutup bekas dengan daging dengan penutup dan biarkan selama setengah jam pada suhu bilik untuk direndam.

Langkah 6. Balut daging lembu yang diperap dalam foil.

Langkah 7. Bakar makanan pada suhu 200 darjah selama 50-60 minit.Kira-kira 10 minit sebelum dimatikan, buka foil dengan berhati-hati di atas dan perangkan kepingan itu. Dan untuk lebih lembut, biarkan daging lembu berdiri di dalam ketuhar hangat selama 5-10 minit lagi. Selamat menjamu selera!

Perap untuk memanggang daging lembu dalam lengan

Daging lembu yang direndam dalam herba aromatik, bawang putih panas dan kicap, malah dimasak dalam ketuhar dalam lengan pembakar khas - ini adalah hidangan utama yang sangat lazat yang sesuai dengan pelbagai jenis lauk, dan proses memasaknya sangat mudah sehinggakan tukang masak yang tidak berpengalaman boleh menanganinya.

Masa memasak – 2 jam 10 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 800 gr.
• Bawang putih butiran - ½ sudu teh.
• Paprika tanah - 1 sudu kecil.
• Herba Provencal / Itali - 1 sudu kecil.
• Kicap - 50 ml.
• Minyak sayuran - 1 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk menyediakan perapan wangi, campurkan semua rempah kering dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan kicap dan minyak.

Langkah 2. Lumurkan daging lembu yang telah dibasuh dan kering pada semua bahagian dengan sos yang dihasilkan dan perap selama 60 minit.

Langkah 3. Selepas masa berlalu, letakkan daging yang telah direndam bersama sos yang tinggal di dalam lengan pembakar. Letakkan doh pada lembaran pembakar dan ikat beg dengan ketat pada kedua-dua belah.

Langkah 4. Letakkan hidangan tahan panas dengan daging di dalam ketuhar selama satu jam pada 200 darjah. 10 minit sebelum kesediaan lengkap, potong lengan di bahagian atas dan biarkan daging memperoleh kerak yang menyelerakan.

Langkah 5. Sejukkan sedikit daging lembu lembut, potong ke dalam kepingan dan jemput semua orang ke meja. Selamat menjamu selera!

Perapan kiwi untuk daging lembu yang lembut dan lembut

Tidak tahu bagaimana untuk mengejutkan tetamu anda dan orang tersayang anda? Kami menyediakan daging lembu aromatik dan cair di mulut anda, diperap dalam pulpa buah tropika, iaitu kiwi. Tangkai thyme akan menambah aroma yang unik pada hidangan, dan kiwi akan menyemai daging dengan rasa manisnya.

Masa memasak – 1 jam 40 minit

Masa memasak - 10 min.

Bahagian – 2.

bahan-bahan:

• Daging lembu - 400 gr.
• Kiwi - 1 pc.
• Thyme - 4-5 tangkai.
• Garam - secukup rasa.
• Lada hitam tanah - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Basuh pulpa daging lembu dengan teliti di bawah air yang mengalir, beri sedikit masa untuk kering dan letakkan di dalam bekas yang dalam.

Langkah 2. Keluarkan kulit dari buah dan tumbuk dengan garpu kepada konsistensi puri.

Langkah 3. Pindahkan pulpa kiwi ke daging, taburkan garam dan lada, tambah thyme, gaul dan biarkan berendam selama 60 minit.

Langkah 4. Selepas sejam, bungkus daging lembu yang diperap dalam kerajang dan bakar selama setengah jam pada 190 darjah.

Langkah 5. Hidangkan hidangan siap sejuk atau suam. Daging lembu ini sangat baik apabila digabungkan dengan roti hitam dan sos kegemaran anda. Selamat menjamu selera!

Perapan daging lembu dengan wain merah

Hanya sekali, selepas cuba memasak daging lembu yang direndam dalam wain merah, beri hitam dan jus delima, anda akan kembali ke resipi ini lagi dan lagi, dan semua tetamu anda akan meminta anda berkongsi rahsia itu. Dan semua ini tidak menghairankan, kerana mengikut arahan langkah demi langkah, anda boleh dengan mudah menyediakan daging lembu yang lembut dan beraroma.

Masa memasak – 60 min.

Masa memasak - 15 minit.

Bahagian – 4.

bahan-bahan:

• Pulpa daging lembu - 800 gr.
• Jus delima - 100 ml.
• Beri hitam - 200 gr.
• Wain merah kering - 3 sudu besar.
• Air - 100 ml.
• Kulit lemon - 1 sudu besar.
• Jus lemon - 1 sudu besar.
• Gula tebu butiran - 2 sudu besar.
• Halia tanah - 1 sudu kecil.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 2 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Untuk kemudahan dan kelajuan tindakan anda sendiri, letakkan semua produk yang disenaraikan dalam lajur "bahan" pada permukaan kerja.

Langkah 2. Potong daging menjadi kepingan kira-kira setebal sentimeter dan pukul dengan tukul dapur di kedua-dua belah pihak.

Langkah 3. Untuk sos, tuangkan jus delima dan air ke dalam periuk atau kuali dengan bahagian bawah tebal, tambahkan kulit, garam, halia kisar dan gula perang - kacau dan biarkan mendidih, kemudian reneh dengan api perlahan selama 5 minit.

Langkah 4. Selepas masa, tambah wain dan sedikit jus lemon.

Langkah 5. Tuangkan beri hitam ke dalam jisim yang terhasil dan masak semuanya bersama selama 4-5 minit lagi.

Langkah 6. Dalam mangkuk tahan panas yang lain, goreng kepingan daging dalam sedikit minyak. Bawa daging lembu sehingga perang sedikit.

Langkah 7. Tuangkan hirisan daging keemasan dengan sos blackberry, biarkan mendidih dan reneh selama 35-40 minit dengan api perlahan sehingga masak.

Langkah 8. Hidangkan kepingan berair dalam wain dan beri hitam dengan salad sayuran segar.

Langkah 9. Selamat makan!

Perap dengan cuka untuk lidi daging lembu yang lembut

Kebab biasa tidak mengejutkan sesiapa pun untuk masa yang lama, jadi kami mencadangkan anda menyediakan hidangan daging lembu panas asli, dilengkapi dengan cendawan shiitake dan bawang hijau. Kebab shish yang diperbuat daripada daging lembu berair dengan sayur-sayuran dalam cuka adalah hidangan yang sangat lazat dan beraroma yang akan menggembirakan semua orang.

Masa memasak – 5 jam 35 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• daging lembu - 450 gr.
• Bawang hijau (kepala dengan bulu) - 6 pcs.
• Cendawan Shiitake - 200 gr.
• Minyak sayuran - ¼ sudu besar.
• Cuka putih - 1 sudu besar.
• Air (sejuk) - 1 sudu besar.
• Lada hitam - 2 sudu besar.
• Herba Itali - 1 sudu besar.
• Garam pedas - 2 sudu kecil.
• Bawang putih berbutir - 1 sudu kecil.
• Mustard kering - 1 sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Dalam mangkuk yang dalam, campurkan semua perasa kering yang diperlukan untuk perapan.

Langkah 2. Potong daging lembu kepada kepingan bersaiz sederhana dan tambah campuran pedas kepada mereka.

Langkah 3. Tuangkan minyak, cuka dan air ke atas daging - gaul dan masukkan ke dalam sejuk selama sekurang-kurangnya 5 jam untuk meresap sepenuhnya.

Langkah 4. Kupas bawang hijau dan cendawan dan bilas dengan teliti di bawah air.

Langkah 5. Letakkan daging lembu, sayur-sayuran dan shiitake pada lidi satu demi satu. Masak di atas arang atau dalam ketuhar sehingga masak sepenuhnya (kira-kira 20-25 minit).

Langkah 6. Hidangkan kebab shish daging lembu dalam perapan cuka dengan kentang baru dan salad sayuran. Selamat menjamu selera!