Ikan tenggiri masin ringan

Tenggiri masin ringan adalah ikan berlemak dan sangat lazat yang boleh dihidangkan sama ada untuk makan malam keluarga, sebagai hidangan utama, ditambah dengan ulam, atau untuk meja percutian, dihiasi dengan herba dan ditawarkan kepada tetamu sebagai pembuka selera. Bergantung pada pilihan anda, anda boleh mengasinkan ikan dengan cara yang berbeza, contohnya, keseluruhan atau dipotong menjadi bahagian. Tetapi mana-mana pilihan yang anda pilih, ia akan menjadi lazat!

Potongan ikan tenggiri masin ringan dalam air garam

Potongan ikan tenggiri masin ringan dalam air garam adalah mesra bajet, tetapi pada masa yang sama pembuka selera perayaan yang akan dengan mudah menghiasi set meja untuk sebarang majlis. Dan jika anda berfikir bahawa ikan perlu dimasak beberapa hari sebelum perayaan, maka anda silap, kerana dua jam sudah cukup untuk kepingan kecil!

1. 
   Kami mula memasak dengan air garam: masukkan lada, cengkih, ketumbar, daun bay, serta garam dan gula pasir ke dalam periuk dan isi dengan air.
2. 
   Didihkan bahan perapan dan biarkan di atas api selama 2-3 minit lagi, kemudian biarkan ia sejuk pada suhu bilik.
3. 
   Pada masa ini, mari kita menjaga ikan: jika anda mempunyai bangkai beku, mula-mula mencairkannya di rak bawah peti sejuk.
4. 
   Kami memotong kepala dan ekor makarel, keluarkan isi perut dan filem hitam - basuh dengan teliti dan potong ke dalam bahagian.
5. 
   Letakkan ikan di atas pinggan dengan sisi yang tinggi.
6. 
   Masukkan separuh cincin bawang yang telah dikupas.
7. 
   Isi komponen dengan air garam yang disediakan.
8. 
   Tambah jumlah minyak sayuran yang diperlukan.
9. 
   Tambah cuka.
10. 
    Campurkan bahan-bahan dengan teliti dan tutup bekas dengan penutup atau tutup dengan filem - masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
11. 
    Keluarkan kepingan yang direndam dari air garam, susunkannya dengan cantik pada hidangan hidangan dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

---

Ikan tenggiri masin dengan cepat dalam 2 jam

Ikan kembung masin cepat dalam masa 2 jam adalah resipi yang mudah dan terbukti untuk menyediakan ikan sederhana berlemak dan sangat lazat yang tiada siapa boleh menolak. Untuk mengimbangi rasa, kami mengesyorkan menggunakan cengkih aromatik, lada sulah dan sedikit gula.

Masa memasak – 2 jam 20 minit

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 6-7.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 600-700 gr.
• Air - 25 ml.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Lavrushka - 2 pcs.
• Kacang allspice - 10 pcs.
• Cengkih – 10 kuntum.
• Biji sawi - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.

Proses memasak:

Langkah 1. Sebelum mula memasak, nyahbekukan ikan.Selepas itu, kami mengunyah bangkai, memotong ekor dan kepala, dan bilas di bawah air yang mengalir.

Langkah 2. Potong ikan tenggiri menjadi kepingan tebal dan masukkan ke dalam bekas yang dalam.

Langkah 3. Taburkan komponen utama dengan garam, gula dan rempah dan gaul.

Langkah 4. Tuangkan sedikit air sejuk dan minyak sayuran - kacau lagi untuk pengedaran sekata.

Langkah 5. Tutup bekas dengan penutup dan biarkan rendam selama 2 jam pada suhu bilik, secara berkala membalikkan kepingan.

Langkah 6. Selepas masa berlalu, pembuka selera siap sepenuhnya untuk dirasai. Selamat menjamu selera!

Tenggiri masin kering tanpa air garam

Tenggiri masin kering tanpa air garam adalah hidangan lazat dan aromatik yang boleh dihidangkan sebagai makan malam keluarga, ditambah dengan kentang rebus dan sayur-sayuran, atau ditawarkan kepada tetamu, menyajikan ikan sebagai pembuka selera dan dihiasi dengan daun herba segar.

Masa memasak – 48 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3-4.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 400 gr.
• Garam kasar - 1 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu besar.
• Daun laurel - 1 pc.
• Biji sawi - 1 sudu kecil.
• Kacang ketumbar - ½ sudu kecil.

Proses memasak:

Langkah 1. Sediakan campuran kering untuk pengasinan: dalam mangkuk, gabungkan daun bay yang patah, biji sawi, biji ketumbar yang dihancurkan, garam dan sedikit gula pasir.

Langkah 2. Tutup permukaan kerja dengan filem berpaut dan letakkan bangkai yang dibuang dan dibasuh, lap dengan teliti dengan campuran pengawetan di dalam dan luar.

Langkah 3. Balut bahan kerja dalam beberapa lapisan filem dan alihkannya ke peti sejuk selama 48 jam, kadangkala pusingkannya dari sisi ke sisi.

Langkah 4. Kami "membebaskan" makarel yang direndam dalam garam dan rempah dari pembungkusan dan bilas dengan air sejuk.

Langkah 5.Potong bangkai ke dalam bahagian dan hidangkan, dihiasi dengan kentang rebus. Selamat menjamu selera!

Ikan tenggiri masin keseluruhan dalam air garam

Tenggiri masin ringan keseluruhan dalam air garam, sudah tentu, tidak masak dalam 2 jam seperti, sebagai contoh, kepingan kecil, bagaimanapun, ia berbeza dalam rasa. Rasa ikan seperti itu akan mengejutkan anda dengan kekayaannya, kerana dalam dua hari bangkai sepenuhnya tepu dengan lada dan daun bay.

Masa memasak – 48 jam 20 minit

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• makarel beku - 1 pc.
• Garam - 2 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Lada hitam - 10-15 pcs.
• Air - 600 ml.
• Daun Laurel - 2 pcs.

Proses memasak:

Langkah 1. Letakkan set produk yang diperlukan pada permukaan kerja.

Langkah 2. Potong bangkai yang sedikit dicairkan di sepanjang perut dan keluarkan isi perut dan filem, bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir dan biarkan untuk penyahbekuan selanjutnya.

Langkah 3. Untuk perapan, masak 600 mililiter air hingga mendidih dalam periuk, larutkan garam dan gula pasir, masukkan daun bay dan lada.

Langkah 4. Letakkan ikan, kembali ke bawah, ke dalam air garam yang disejukkan dan biarkan selama beberapa jam pada suhu bilik, kemudian letakkan di atas rak peti sejuk selama 1.5-2 hari.

Langkah 5. Selepas masa yang ditentukan, air garam telah memperoleh warna yang berbeza - ini adalah perkara biasa, terbalikkan bangkai dan tunggu kira-kira dua jam lagi.

Langkah 6. Hidangkan ikan mengikut citarasa anda dan hidangkan segera. Selamat menjamu selera!

Tenggiri masin ringan dengan bawang

Ikan tenggiri masin ringan dengan bawang adalah gabungan klasik bahan-bahan yang anda tidak boleh menolak walaupun anda sedang berdiet! Ikan dan bawang adalah hidangan kegemaran semua orang, yang idealnya melengkapkan mana-mana hidangan kentang, sama ada kentang tumbuk atau hanya ubi rebus dengan mentega dan dill.

Masa memasak – 38 jam

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Bawang - 1 pc.
• Tenggiri - 1 pc.
• Garam - 1 sudu besar.
• Gula pasir - ½ sudu besar.
• Minyak bunga matahari - 40 ml.
• Air - 250 ml.
• Daun salam - 2 pcs.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Cuka 9% - 20 ml.

Proses memasak:

Langkah 1. Bersihkan ikan dan buang isi perut, kepala dan ekor. Bilas dengan air dan potong ke dalam bahagian, letakkan dalam bekas yang dalam.

Langkah 2. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 250 ml air dengan gula pasir dan garam.

Langkah 3. Seterusnya, tambah minyak sayuran dan cuka ke dalam perapan dan kacau.

Langkah 4. Kupas bawang dan potong separuh cincin atau cincin, letakkan di atas ikan. Kami juga menambah bahan utama dengan lada dan daun bay.

Langkah 5. Tuangkan air garam yang disediakan.

Langkah 6. Letakkan bahan kerja di dalam peti sejuk selama 24-48 jam.

Langkah 7. Hidangkan pembuka selera yang telah siap dan mulakan hidangan. Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk mengasinkan makarel beku segar?

Bagaimana untuk mengasinkan makarel beku segar? Anda boleh mencari jawapan kepada soalan ini dengan mudah dalam resipi ini dan, setelah mencuba memasak ikan sedemikian di rumah sekali sahaja, anda akan selama-lamanya menolak alternatif yang dibeli, kerana ciri-ciri rasa tidak dapat dibandingkan.

Masa memasak – 2-3 hari.

Masa memasak - 30 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 1 kg.
• Air - 1 l.
• Garam - 3 sudu besar.
• Gula pasir - 1 sudu besar.
• Campuran lada tanah - 1 sudu kecil.
• Ketumbar - 1 sudu besar.
• Daun laurel - 3 pcs.
• Teh hitam - 2 sudu kecil.
• Kulit bawang - 1 genggam.
• Adas - secukup rasa.
• Jintan manis - secukup rasa.
• Cengkih - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Mari kita mulakan dengan air garam: masak air hingga mendidih dalam periuk, tambah rempah, garam, gula, kulit bawang dan teh. Rebus selama beberapa minit dan keluarkan dari penunu untuk menyejukkan.

Langkah 2. Tanpa membuang masa, nyahbekukan ikan dan potong kepala. Kami membuat hirisan di sepanjang perut dan mengeluarkan giblets bersama dengan filem dan percikan darah - bilas dengan air.

Langkah 3. Letakkan bangkai dalam bekas saiz yang sesuai dan isi dengan air garam. Pertama tapis bahan perapan.

Langkah 4. Tutup bekas dengan tudung atau tutupnya dengan filem dan biarkan di atas meja selama kira-kira tiga jam. Seterusnya, kami memindahkan makarel ke dalam peti sejuk selama 2-3 hari - bergantung pada pilihan citarasa anda.

Langkah 5. Keluarkan ikan masin sedikit dari perapan dan lapkannya dengan serbet kertas. Kami menghidangkan pembuka selera dan menghidangkannya ke meja untuk menggembirakan seisi keluarga. Masak dan bersenang-senang!

Tenggiri masin ringan dalam kulit bawang

Ikan tenggiri masin ringan dalam kulit bawang, dimasak dalam perapan pedas dengan tambahan teh hitam adalah hidangan indah yang akan mudah mempelbagaikan diet biasa anda dan akan mengejutkan isi rumah anda. Jika anda suka ikan dan segala yang berkaitan dengannya, maka resipi ini pasti untuk anda!

Masa memasak - 3 hari.

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 2-3.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 1 kg.
• Kulit bawang - 2 genggam.
• Teh hitam - 2 sudu besar.
• Daun laurel - 3 pcs.
• Lada hitam - 5 pcs.
• Kacang allspice - 5 pcs.
• Ketumbar - 10 biji.
• Gula pasir - 1.5 sudu besar.
• Garam kasar - 3 sudu besar.
• Air - 1 l.

Proses memasak:

Langkah 1.Untuk mempercepatkan proses dan untuk kemudahan anda sendiri, kami meletakkan semua komponen yang diperlukan pada desktop. Anda boleh menggunakan kedua-dua ikan segar dan ikan pra-cair.

Langkah 2. Kami memotong bangkai: potong sirip, ekor dan kepala. Kami juga berhati-hati mengikis kandungan jalur perut. Kami membasuh ikan dan mengeringkannya dengan serbet kertas.

Langkah 3. Tuangkan sekam ke dalam periuk dan isi dengan air, rebus selama 10 minit, dan kemudian biarkan ia diseduh di bawah tudung selama 5 minit lagi. Selepas itu, tapis kuahnya.

Langkah 4. Bancuh teh dengan 50 mililiter air mendidih dan selepas 15 minit, tapis juga.

Langkah 5. Campurkan kedua-dua cecair dan letakkan di atas dapur, tambah garam dan gula, rempah. Didihkan dan biarkan sejuk pada suhu bilik.

Langkah 6. Letakkan tenggiri dalam mangkuk dalam saiz yang sesuai dan isi dengan perapan. Kami meletakkan tekanan di atas dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama tiga hari.

Langkah 7. Selepas masa berlalu, keluarkan ikan dan keringkan dengan tuala kertas. Untuk kilauan yang cantik, bangkai boleh digris dengan lapisan nipis minyak sayuran tidak berbau.

Langkah 8. Potong makarel, hiaskan dengan herba cincang dan ambil sampel. Selamat menjamu selera!

Tenggiri masin ringan dalam air garam teh

Tenggiri yang diasinkan sedikit dalam air garam teh adalah hidangan yang sangat menyelerakan yang boleh dikendalikan walaupun seorang tukang masak yang tidak berpengalaman. Nampaknya, bagaimanakah ikan dan teh boleh bergabung antara satu sama lain? Walau bagaimanapun, komponen ini berfungsi dengan baik bersama-sama, dan perapan ini menyemai makarel bukan sahaja dengan warna, tetapi juga dengan rasa yang indah.

Masa memasak – 76 jam

Masa memasak – 20-25 min.

Bahagian – 3-6.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 3 pcs.
• Daun teh - 4 sudu besar.
• Gula pasir - 4 sudu besar.
• Garam - 4.5-5.5 sudu besar.
• Air – 1.4 l.

Proses memasak:

Langkah 1.Dalam bekas kaca dengan sisi tinggi, campurkan gula, daun teh dan garam.

Langkah 2. Tuangkan air mendidih ke atas campuran kering dan tutup dengan tudung, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya pada suhu bilik.

Langkah 3. Mari kita jaga ikan: buang kepala, sirip dan ekor, bersihkan perut dengan teliti dan cuci dengan teliti di dalam dan luar. Jom keringkan.

Langkah 4. Pindahkan bangkai ke dalam mangkuk yang dalam dan isi dengan air garam, tetapkan tekanan ringan dan pindahkan peti sejuk ke rak. Tiga hari untuk pengasinan sudah cukup.

Langkah 5. Selepas tiga hari, keluarkan makanan dari cecair dan lapkannya dengan serbet. Untuk menghilangkan kelembapan berlebihan, gantungkannya di belakang selama 60 minit.

Langkah 6. Hidangkan pembuka selera mengikut citarasa anda dan hidangkan ke meja. Selamat menjamu selera!

Tenggiri masin ringan dengan mustard

Tenggiri masin ringan dengan mustard adalah hidangan pedas yang akan memberi anda keseronokan rasa sebenar. Dan jika anda tiba-tiba ingin mencuba ikan dan kerepek berlemak, maka hidangan ini boleh berada di atas meja anda dalam masa 10 jam sahaja. Berdasarkan perkara di atas, sediakan produk dan mulakan!

Masa memasak - jam 10

Masa memasak - 20 minit.

Bahagian – 1-2.

bahan-bahan:

• Tenggiri - 400 gr.
• Bawang - 3 pcs.
• Mustard Perancis - ½ sudu teh.
• Lada hitam tanah - ½ sudu kecil.
• Lada putih tanah - ½ sudu kecil.
• Ketumbar - 1 sudu kecil.
• Minyak sayuran - 3 sudu besar.
• Garam - secukup rasa.
• Cuka - secukup rasa.

Proses memasak:

Langkah 1. Kami memotong bangkai yang dicairkan, memotongnya menjadi kepingan dan berhati-hati bilas di bawah air yang mengalir. Seterusnya, bersihkan stik dengan serbet kertas, gosok dengan garam, dan biarkan rendam selama 4 jam. Kemudian isi ikan sepenuhnya dengan cuka dan biarkan selama 4 jam lagi.

Langkah 2. Kupas bawang dan potong separuh cincin dengan ketebalan sederhana.

Langkah 3.Toskan cuka dari tenggiri yang direndam dalam bahan tambahan, bilas dengan air dan letakkan di dalam balang berlapis-lapis bersama hirisan bawang.

Langkah 4. Kami juga menambah perasa dan minyak sayuran ke dalam bekas. Tutup balang, goncang dan sejukkan selama 120 minit.

Langkah 5. Selepas dua jam, rasa dan nikmati. Selamat menjamu selera!

Tenggiri masin ringan dengan minyak sayuran

Tenggiri masin ringan dengan minyak sayuran, cuka dan bawang adalah ikan yang sangat lazat yang akan menarik walaupun kepada mereka yang tidak begitu menggemari makanan laut. Tenggiri yang disediakan dengan cara ini mempunyai ciri rasa yang sangat baik. Cuba ia!

Masa memasak - 24 jam

Masa memasak – 25 min.

Bahagian – 3.

bahan-bahan:

• makarel besar - 1 pc.
• Bawang - 1 pc.
• Cuka 9% - 1 sudu besar.
• Minyak sayuran - 4 sudu besar.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Garam - 1 sudu kecil.
• Gula pasir - 1 sudu kecil.
• Air - 100 ml.
• Laurel - 2 pcs.
• Kacang allspice - 3 pcs.
• Biji ketumbar - ¼ sudu teh.
• Ketumbar dikisar - ¼ sudu teh.

Proses memasak:

Langkah 1. Pertama sekali, kami menyingkirkan ekor, kepala dan sirip ikan, serta isi perut. Basuh bersih dalam dan luar.

Langkah 2. Potong bangkai menjadi kepingan kira-kira satu setengah sentimeter tebal dan letakkannya dalam satu lapisan dalam bekas yang dalam. Pada masa yang sama, kupas ulas bawang putih dan bawang besar.

Langkah 3. Potong bawang menjadi separuh cincin dan bawang putih menjadi kepingan - pindahkan sayur-sayuran ke ikan.

Langkah 4. Dalam mangkuk, campurkan minyak sayuran dengan cuka, garam, ketumbar dan gula. Campurkan bahan sehingga larut sepenuhnya dan cairkan dengan air.

Langkah 5. Tuangkan perapan ke atas ikan, masukkan laurel, lada dan biji ketumbar.

Langkah 6. Letakkan pemberat di atas bahan kerja dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari. Masak dan bersenang-senang!