Jem raspberi untuk musim sejuk

Jem raspberi adalah makanan istimewa yang harum dan sangat lazat yang dilayan oleh nenek dan ibu kami sejak kecil untuk mengelakkan selsema musim sejuk dan penyakit bermusim. Anda boleh membuat jem untuk musim sejuk menggunakan pelbagai jenis resipi, tetapi hanya satu perkara yang tidak akan berubah - aroma raspberi yang kaya apabila membuka setiap balang penyediaan vitamin ini. Kami telah menyediakan 8 resipi terbaik untuk anda!

Jem raspberi tebal yang lazat untuk musim sejuk

Apabila mengetin jem raspberi, ketebalannya boleh diselaraskan dengan mudah dengan gula pasir; lebih banyak gula, lebih pekat kelazatannya. Sebagai peraturan, untuk membuat jem, gula diambil dalam nisbah 1: 1, tetapi kami akan mengambil 800 g supaya tidak menimbulkan beban yang tidak perlu pada kesihatan dan angka anda, dan kami akan mencapai ketebalan dengan bantuan satu ramuan rahsia .

1. 
   Untuk membuat jem raspberi untuk musim sejuk, kami menyusun dan mencuci beri.Biarkan raspberi dalam colander untuk mengalir. Seterusnya, anda harus memindahkannya ke mangkuk dan memotong raspberi dengan cara yang mudah - dalam pengisar daging, pengisar atau penumbuk.
2. 
   Letakkan di atas dapur, tambah sedikit air, ia akan membantu gula larut lebih cepat. Pastikan untuk mengeluarkan buih apabila ia muncul, dan rebus selama 3 minit selepas mendidih.
3. 
   Jika kita ingin mengeluarkan biji dan mencapai kehomogenan jem, kita menggosok raspberi ke dalam kuali lain melalui penapis atau menggunakan kain kasa. Bagaimana untuk melakukan ini ditulis secara terperinci dalam resipi "Jam Tanpa Biji". Atau kita biarkan jem seperti sedia ada. Selepas menggosok, anda akan mendapat jus raspberi dengan pulpa kira-kira 1 liter.
4. 
   Masukkan gula. Walaupun dengan jumlah ini, jem ternyata sangat manis.
5. 
   Kacau dan kembalikan mangkuk ke dalam api. Masak selepas mendidih selama 15-30 minit, tidak lebih. Kami sentiasa mengeluarkan buih. Jangan keliru dengan fakta bahawa jem masih cair - ini bukan hasil akhir.
6. 
   Untuk memeriksa kesediaan jem, jatuhkan jem ke atas pinggan kering - titisan tidak boleh merebak. Kacau asid sitrik dalam sedikit air, tambah raspberi, masak sehingga mendidih dan matikan api. Proses ini akan membantu menstabilkan kesan pembentuk gel supaya jem tidak menjadi manis dan akan mengekalkan warna produk akhir yang menyenangkan.
7. 
   Tuangkan jem panas ke dalam balang steril yang disediakan dan tutup. Selepas 8 jam jem akan menjadi pekat dan anda boleh mencubanya. Jem ternyata pekat dan enak.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem raspberi tanpa biji

Jem yang disediakan mengikut resipi ini hanya cair di mulut anda! Ia akan kelihatan cantik dalam roset di atas meja percutian.Dan rahsia keseluruhannya ialah kami akan mengeluarkan semua benih! Proses mengelap akan mengambil sedikit masa, tetapi hasilnya akan menggembirakan anda.

bahan-bahan:

• raspberi segar - 3 kg.
• Gula - 1.5 kg. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun beri dari sampah dan mencucinya jika perlu.

2. Letakkan buah beri dalam periuk atau besen, kisar dengan penumbuk kayu (atau gunakan pengisar daging atau pengisar) sehingga menjadi puri.

3. Letakkan di atas api sehingga mendidih dan masak terlebih dahulu tanpa gula sehingga buah beri lembut selama 15-20 minit dengan api perlahan. Kacau sentiasa. Tutup api dan biarkan adunan sejuk sedikit.

4. Sekarang kita sedang menyingkirkan biji - kita perlu mengisar buah beri. Ini boleh dilakukan sama ada melalui colander dengan spatula kayu, jika lubang di dalamnya sangat kecil dan tidak akan membenarkan benih melewati, atau melalui penapis, dan cara yang paling boleh dipercayai adalah melalui kain kasa, dilipat dua kali dan memerahnya dengan tangan anda. Hasilnya mestilah jus homogen.

5. Masukkan gula dan renehkan jem dengan api perlahan selama tidak lebih setengah jam, kacau setiap 5 minit. Keluarkan buih secara berkala. Berdasarkan masa kesediaan, kami memberi tumpuan kepada perkara ini: jika anda menjatuhkan sedikit jem ke atas piring kering dan condongkannya, titisan akan mengalir perlahan-lahan, dan apabila ia sejuk dengan baik, ia membeku.

6. Tuangkan jem ke dalam balang yang disterilkan dan biarkan terbalik sehingga sejuk sepenuhnya. Simpan di tempat yang sejuk.

Petua: anda boleh membuat kolak dari jisim yang tinggal selepas mengisar.

Jem raspberi pekat dengan gelatin ditambah

Jem tebal dan padat disediakan dengan sangat mudah dan akan mengambil tempat yang sepatutnya di atas meja anda dalam bentuk pencuci mulut bebas yang indah. Gelatin mempunyai komposisi yang sangat baik yang boleh meningkatkan aktiviti mental, mempercepatkan proses metabolik dalam badan dan menguatkan sistem saraf.Produk ini akan membantu mengekalkan kulit, kuku dan rambut anda dalam keadaan baik, kerana ia mengandungi kolagen. Mungkin itulah sebabnya pemekat ini sangat disukai oleh suri rumah untuk menyediakan pencuci mulut seperti itu.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Butiran gelatin - 10 g.
• Air - 300 ml. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun raspberi, keluarkan tangkai dan keluarkan serpihan. Tuangkan ke dalam colander, bilas raspberi dengan air yang mengalir dan biarkan di dalamnya kering sedikit.

2. Letakkan raspberi dalam besen dan biarkan selama kira-kira 30 minit, toskan air yang terkumpul di bahagian bawah, dan kisar beri menggunakan pengisar.

3. Masukkan gula pasir ke dalam raspberi, kacau rata. Tutup mangkuk dengan campuran beri di atas dengan tuala dan jangan sentuh selama sejam. Pada masa ini, adalah perlu untuk mengaduk campuran beberapa kali supaya gula dibubarkan sepenuhnya dalam jus raspberi.

4. Satukan gelatin dalam mangkuk lain dengan 100 ml. air pada suhu bilik. Ketepikan cecair selama sekurang-kurangnya setengah jam. Pada masa ini, butiran akan benar-benar tepu dengan air dan membengkak.

5. Letakkan mangkuk dengan puri beri di atas dapur dengan api sederhana. Masukkan air yang tinggal dan, kacau sentiasa, panaskan campuran raspberi sehingga gula di dalamnya larut sepenuhnya. Sedikit meningkatkan suhu pemanasan, biarkan raspberi mendidih, kemudian reneh pada reneh yang rendah selama tidak lebih daripada setengah jam. Jangan lupa untuk sentiasa mengeluarkan buih dari jem.

6. Masukkan gelatin yang disediakan terlebih dahulu kepada jisim dan masak selama beberapa minit lagi. Letakkan jem berperisa ke dalam balang yang disterilkan dan tutup.

Nikmati hidangan anda!

Resipi lazat untuk jem raspberi dengan agar-agar

Agar-agar adalah pengganti yang sama untuk gelatin, tetapi ia mempunyai beberapa kelebihan.Ia lebih kaya dengan vitamin dan unsur mikro: ia mengandungi banyak vitamin A, B dan D, kalsium, kalium, fosforus, iodin dan zat besi, yang sangat diperlukan oleh tubuh kita. Tambahan yang sangat baik untuk raspberi yang sihat dan vitamin!

bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Gula pasir - 750 kg.
• Lemon saiz sederhana - 1 pc.
• Agar-agar - 1 sudu kecil. 

Proses memasak:

1. Tuangkan raspberi yang telah dibasuh dan kering ke dalam mangkuk, tambah gula dan tumbuk terus di dalamnya dengan penumbuk. Sekiranya anda perlu mendapatkan jem tanpa biji, tambahkan jisim beri melalui penapis.

2. Tuangkan ke dalam periuk, bakar dan biarkan mendidih. Kacau, masak jem selama 9 minit, kemudian masukkan agar-agar, jus lemon dan rebus selama beberapa minit lagi.

3. Keluarkan periuk dengan jem dari dapur, untuk kemudahan anda boleh meletakkannya di atas meja, jangan lupa tentang pendirian panas. Basuh balang untuk jahitan dengan baik terlebih dahulu; alat yang sangat baik untuk menyediakan balang ialah baking soda. Kemudian kami mengeringkan dan mensterilkan, ini boleh dilakukan dalam dandang berganda, periuk perlahan atau dalam ketuhar pada lembaran penaik, dipanaskan selama kira-kira sepuluh minit.

4. Ambil satu lagi balang panas pada satu masa dan tuangkan jem ke dalam senduk kecil. Untuk menyimpan jem untuk musim sejuk, gulungkan jem dengan penutup timah rebus. Tetapi, anda boleh meninggalkan beberapa balang di dalam peti sejuk di bawah penutup skru atau nilon.

Cuba ia! Jem lazat ini akan menceriakan mana-mana pesta teh pada musim sejuk!

Bagaimana untuk membuat jem raspberi dengan pektin untuk musim sejuk?

Dalam resipi ini kami akan menyediakan jem raspberi mega-sihat. Raspberi dimasak hanya selama 3 minit dan dengan jumlah minimum gula. Kami mengekalkan rasa dan aroma buah beri, dan pada masa yang sama jem menjadi tebal, cerah dan kaya.Pektin adalah produk yang diperoleh daripada epal, sumber serat makanan, yang menjadikan makanan istimewa ini lebih berguna.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Gula pasir - 1 kg.
• Wain atau cuka balsamic - 1 sudu besar. l
• Pektin - 10-15 g. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun raspberi yang lembut, menyemaknya dengan teliti dan teliti. Kami mengeluarkan semua yang asing dari beri - daun kecil, tangkai daun atau serangga.

2. Tuangkan ke dalam kuali enamel, biarkan mendidih dengan api perlahan dan masak sebentar, kacau sehingga beri larut. Matikan dan sejukkan ke suhu 45-50 darjah, ini adalah suhu di mana ia disyorkan untuk memasukkan pektin ke dalam bahan kerja.

3. Pada masa ini, kita akan mula menyediakan pektin. Anda tidak boleh hanya menuangkannya ke dalam jisim raspberi; ia akan kekal dalam ketulan, yang kemudiannya mustahil untuk pecah, yang bermaksud ia akan menjadi sangat sukar untuk mendapatkan jeli daripada cecair. Campurkan pektin dengan gula dalam bekas yang berasingan dan kemudian dengan tenang tuangkan campuran longgar yang terhasil dalam aliran nipis ke dalam puri.

4. Tuangkan cuka ke dalam jem. Rebus selama 3 minit, kacau berterusan. Tuangkan jem ke dalam balang steril yang telah disediakan sebelum ini, tutup dengan penutup dan gulung. Terbalikkan balang dan tutup dengan tuala, hanya di sana, apabila menyejukkan, pektin akan menunjukkan kesannya.

5. Jem raspberi dengan pektin akan melengkapkan dengan sempurna oatmeal pagi atau keju kotej, menghiasi pai atau ais krim.

Resipi mudah untuk membuat jem raspberi tanpa memasak

Raspberi adalah buah beri yang sangat sihat dan saya ingin mengekalkan semua vitamin dan tidak tertakluk kepada rawatan haba, tetapi mengekalkan bahan yang paling berharga. Ini adalah resipi jem yang paling mudah dan paling sihat.Agar jem sedemikian dapat diawetkan pada musim sejuk, anda perlu menambah lebih banyak pengawet, iaitu gula. Anda boleh menggunakan penyediaan bukan sahaja sebagai pencuci mulut, tetapi membancuhnya sebagai teh atau menggunakannya sebagai pengisian pai.

bahan-bahan:

• Raspberi - 500 g.
• Gula 500g.

Proses penyediaan buah beri:

1. Pendapat telah lama menyimpang sama ada untuk mencuci atau tidak mencuci raspberi. Dalam resipi ini, dengan mengambil kira bahawa kami tidak akan memasaknya, kami meneruskan tanpa sebarang pilihan seperti berikut: susun beri, ambil air ke dalam besen, larutkan 1 sudu besar di dalamnya. l. garam. Berhati-hati meletakkan raspberi ke dalam larutan ini dan biarkan selama 10 minit. Kami melakukan ini untuk menyingkirkan serangga; jika kami tidak menyedarinya, mereka akan terapung dalam larutan ini

2. Selepas ini, bilas raspberi beberapa kali, tukar air supaya tiada garam yang tinggal.

Proses memasak:

1. Letakkan beri dalam mangkuk, sebaik-baiknya enamel, dan taburkan gula pasir di atas. Tanpa kacau, letakkan di dalam peti sejuk selama 3 jam.

2. Selepas masa, perlahan-lahan mengisar buah beri dengan gula, lebih baik melakukan ini dengan sudu kayu, seperti yang dilakukan oleh nenek moyang kita.

3. Sterilkan balang dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan beri tumbuk dan tuangkan 1 sudu besar di atas dalam lapisan yang sekata. l. gula, ini akan membolehkan produk kami disimpan lebih lama dan melindungi daripada acuan.

Jem ini tidak perlu digulung, hanya tutup dengan penutup nilon dan simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk menyediakan jem raspberi dengan currant untuk musim sejuk?

Simfoni rasa beri musim panas ini akan menarik minat kanak-kanak dan orang dewasa. Kami akan menggunakan currant merah, walaupun anda juga boleh menggunakan yang hitam atau pelbagai. Dalam resipi ini, currant memainkan peranan sebagai pemekat semula jadi, kerana ia mengandungi banyak pektin.

bahan-bahan:

• Raspberi - 2.5 liter.
• currant merah - 1.5 liter.
• Air - 0.250 liter.
• Gula – 600g setiap 1 liter jus.

Proses memasak:

1. Kami menyusun semua beri, meletakkannya dalam lembangan enamel, hidangan harus lebar dan rendah. Tuangkan air. Letakkan besen di atas dapur dan biarkan mendidih dengan api perlahan; adalah idea yang baik untuk meletakkan pembahagi pada penunu, ini akan mengagihkan suhu dengan lebih baik.

2. Apabila jus mula dilepaskan dari beri walaupun sebelum mendidih, keluarkan besen dari api dan pindahkan campuran untuk mengisar ke kain keju atau ke dalam penapis. Kami mengembalikan jus yang diperah ke dalam lembangan, setelah mengukur jumlahnya sebelum ini. Ini penting untuk kita memahami berapa banyak gula yang perlu ditambah. Untuk setiap liter anda memerlukan 600 g gula pasir, campurkan dan rebus, sentiasa kacau dengan sudu kayu dengan api perlahan. Kami mengeluarkan buih yang terhasil, ia boleh diketepikan dalam piring berasingan dan dihidangkan dengan teh.

3. Anda perlu memasak jem selama kira-kira setengah jam. Pada masa ini, sediakan balang dan penutup, yang boleh diskrukan.

4. Letakkan jem dalam balang steril dan tutup dengan kepingan kain kasa. Apabila jem telah sejuk dan ditutup dengan filem di atas, anda boleh menggulungnya. Keesokan harinya anda boleh menyejukkan jem.

Nikmati hidangan anda!

Resipi lazat dan ringkas untuk jem raspberi yang dibuat dalam periuk perlahan

Jem raspberi adalah hidangan lazat untuk sebarang majlis: kedua-dua perayaan dan sakit. Mari sediakan penyediaan lazat ini untuk musim sejuk, dan periuk perlahan akan sangat memudahkan dan memudahkan proses penyediaan jem raspberi aromatik.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1,500 g.
• Gula - 1,000 g.

Proses memasak:

1. Bilas beri, pastikan tiada benda asing yang tinggal di dalamnya (daun, dahan, pepijat), biarkan air mengalir dari beri. Letakkannya dalam mangkuk multicooker, tambah gula dan biarkan selama 3 jam. Beri akan mengeluarkan jumlah jus yang diperlukan.

2.Campurkan dengan teliti, tutup multicooker dan tetapkan program "Rebus". Masak dengan penutup tertutup. Jem akan masak dengan cepat, dan anda boleh mula bekerja pada balang dan penutup. Balang dan penutup disterilkan jika anda ingin menyimpan jem di dalam pantri sepanjang musim sejuk.

3. Apabila masa tamat, buka penutup dan tuangkan jem ke dalam balang dan tutup. Balikkan dan tutup balang dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Adalah lebih baik untuk menyimpan jem di tempat yang sejuk dan gelap.

Selamat menjamu selera!