Jem raspberi selama lima minit untuk musim sejuk

Jem raspberi selama lima minit untuk musim sejuk adalah cara terbaik untuk mengekalkan sebanyak mungkin semua sifat bermanfaat dan perubatan beri dengan rawatan haba yang minimum, dan ia disediakan dengan cepat dan ringkas. Kami telah membuat pilihan 9 resipi langkah demi langkah yang paling menarik untuk jem ini untuk memenuhi sebarang pilihan. Lagipun, dalam dunia moden setiap minit adalah penting.

Jem raspberi selama lima minit untuk musim sejuk - resipi klasik

Jem mengikut resipi ini tidak akan tebal, tetapi sangat lazat. Kami tidak menggunakan bahan tambahan, pemekat dan menggunakan sedikit gula dalam nisbah 1:1 yang diterima umum, dan raspberi tidak mempunyai pektin semulajadi yang begitu banyak untuk mempunyai sifat pembentuk gel. Tetapi jem mengekalkan sifat terbaik dan rasa beri segar.

1. 
   Untuk menyediakan jem raspberi selama lima minit untuk musim sejuk, mari sediakan beri. Kami mencari serpihan, jika terdapat pepijat dalam beri, lebih baik merendamnya dalam larutan garam (1 sudu besar l garam setiap 1 l.air) selama 10 minit, barulah pastikan untuk membasuh beri dengan baik beberapa kali, dan jika beri itu baik, bersih dan buatan sendiri, anda tidak perlu membasuhnya. Walau apa pun, beri mesti dikendalikan dengan berhati-hati supaya tidak merosakkannya.
2. 
   Kami meletakkan segenggam raspberi dalam mangkuk di mana kami kemudian akan memasak "lima minit" kami dan taburkannya dengan gula. Jangan campur! Tutup dengan tuala atau kain kasa dan biarkan raspberi di dalam bilik selama 4 jam. Kali ini sudah cukup untuk beri menghasilkan jus, tetapi anda boleh meninggalkannya di dalam peti sejuk semalaman. Gula akan tepu dengan jus dan mula cair.
3. 
   Letakkan kuali di atas dapur dan biarkan mendidih dengan api perlahan. Butiran gula yang tinggal akan larut secara beransur-ansur. Jem harus mendidih dengan sangat lembut, hampir tidak dapat dilihat. Anda perlu mencampur dengan berhati-hati supaya tidak menghancurkan beri.
4. 
   Selepas mendidih, masak selama 5 minit. Kami sentiasa mengeluarkan buih halus merah jambu. Sebaik sahaja jem berhenti menggelegak, tuangkan ke dalam balang yang telah disediakan, disterilkan dan kering. Kami membalikkan balang ke atas penutupnya dan meninggalkannya di bawah selimut; ini penting supaya proses penyejukan bertahan selama mungkin dan jem menjadi lebih kaya. Kemudian anda boleh membawa jem ke pantri untuk disimpan atau dimasukkan ke dalam peti sejuk.

Resipi untuk jem raspberi dengan beri keseluruhan

Dalam resipi ini, adalah dinasihatkan untuk menggunakan buah beri padat dan keseluruhan yang cantik yang tidak terlalu masak, ini akan mengekalkan konsistensi beri dengan lebih baik. Kami juga akan menggunakan jumlah gula dan beri yang sama, yang akan memberikan ketebalan jem.

bahan-bahan:

• Beri raspberi - 1 kg.
• Gula pasir - 1 kg. 

Proses memasak:

1. Adalah dinasihatkan untuk tidak mencuci raspberi untuk resipi ini, untuk mengekalkan integriti beri, anda hanya perlu berhati-hati menyusun sebarang serpihan dan serangga.Kami melakukan ini dengan berhati-hati agar tidak merosakkan buah beri. Tetapi, jika anda masih perlu membilas, tuangkan beri ke dalam colander dan rendamkannya dalam larutan garam atau hanya dalam air selama beberapa minit. Kaedah rendaman ini akan membantu kita memelihara integriti beri.

2. Letakkan raspberi dalam mangkuk dan taburkan gula dalam beberapa lapisan. Tutup dengan tuala dan biarkan pada suhu bilik selama 5 jam sehingga beri mengeluarkan jus yang cukup, atau di tempat yang sejuk semalaman.

3. Letakkan jem di atas api perlahan sehingga butir gula larut. Kacau dengan berhati-hati pada peringkat ini beberapa kali. Sebaik sahaja campuran raspberi mendidih, besarkan api dan masak selama 5 minit. Dalam tempoh ini, tidak digalakkan untuk mengacau jem. Untuk mengelakkan jem daripada terbakar, goncangkan kuali sedikit semasa tempoh mendidih. Jika anda masih mahu mencampurkan, anda boleh, tetapi sangat lembut dan hanya dengan spatula kayu. Jangan lupa untuk mengeluarkan buih, kerana ia boleh menyebabkan jem teroksida.

4. Tuangkan jem yang masih panas ke tepi balang steril, gulungkannya, terbalikkan dan bungkusnya dengan "kot bulu" untuk menyejukkan perlahan-lahan dan mengenyangkan jem.

5. Makanan yang bagus pada hari musim sejuk!

Jem raspberi pekat dengan gelatin

Dalam resipi ini kami akan menambah satu bahan asal - cognac. Jika anda mahu, anda boleh mengecualikannya, tetapi kemudian anda tidak akan mengenali rasa jem yang unik. Semua alkohol akan menguap semasa memasak, meninggalkan nota pedas. Gelatin akan dengan cepat dan tanpa banyak kerumitan memberikan jem konsistensi tebal. Jem disediakan dengan cepat dan kelihatan seperti marmalade.

bahan-bahan:

• raspberi segar - 1 kg.
• Gula - berbutir - 0.8 kg.
• Gelatin - 1 sudu besar. l.
• Cognac - 50 g. 

Proses memasak:

1.Kami menyusun raspberi, mengeluarkan buah beri yang buruk dan belum masak, sampah dan makhluk hidup. Jika perlu, bilas beri, tuangkannya ke dalam colander dan biarkan air mengalir dan keringkan beri.

2. Letakkan beri dalam mangkuk enamel di mana kita akan masak. Oleh kerana kita akan memasak dalam mandi air, kita perlu mengambil periuk. Tutup raspberi dengan gula pasir dan tumbuk dengan pengisar atau penolak kayu. Tuangkan cognac ke dalam raspberi dan kacau.

3. Campurkan gelatin dengan air, seperti yang ditunjukkan dalam resipi pada bungkusan, dalam pinggan yang berasingan, dan biarkan membengkak.

4. Buat mandi air. Letakkan periuk besar berisi air di atas api. Untuk menentukan jumlah air yang diperlukan, anda boleh mengisi satu pertiga daripada kuali dan mengukur bekas dengan raspberi, meletakkannya di dalam. Ingat bahawa air akan naik sedikit lebih tinggi apabila mendidih, jadi tidak boleh lebih daripada ¾ ketinggian kuali dengan raspberi. Didihkan air dan letakkan campuran raspberi dalam tab mandi air.

5. Bawa jem sehingga mendidih dan masak selama 5 minit, selalu keluarkan sebarang buih yang muncul dan kacau dengan spatula kayu.

6. Pada akhir masa memasak, masukkan gelatin yang telah dilarutkan, gaul dan panaskan selama 1 minit. Letakkan jem panas ke dalam balang panas steril yang telah disediakan, tutup dengan penutup dan biarkan sejuk sedikit. Ini adalah perlu supaya pemeluwapan tidak terbentuk di bawah tudung, dan jem itu berdiri dengan baik sepanjang musim sejuk.

7. Gulungkan balang dengan penutup yang telah direbus, terbalikkan, dan tutup dengan tuala. Selepas penyejukan lengkap, letakkannya untuk disimpan di tempat yang sejuk.

Jem raspberi dengan pektin

Oleh kerana kandungan pektin, anda boleh mengurangkan jumlah gula dalam jem dengan selamat.Jem akan menjadi tebal dan sihat, kerana pektin adalah sejenis pekerja kesihatan tumbuhan yang membuang toksin dari badan dan mengekalkan kesihatan.

bahan-bahan:

• raspberi segar - 2 kg.
• Gula - berbutir - 1.2 kg.
• Pektin - 30g. 

Proses memasak:

1. Satukan pektin dan gula dalam mangkuk kering dan gaul. Ini sangat penting untuk dilakukan supaya pektin tidak membentuk ketulan apabila ditambah ke dalam jem.

2. Kami menyusun raspberi untuk serpihan, bilas dan keringkan jika perlu. Sekiranya terdapat serangga, tuangkan beri ke dalam colander dan letakkan dalam larutan garam selama 5 minit; kami mengeluarkan semua yang terapung ke permukaan dan basuh beri dalam air bersih beberapa kali menggunakan kaedah "rendam" yang sama. Ini akan mengelakkan kerosakan pada buah beri.

3. Letakkan buah beri dalam mangkuk enamel dan tumbuk dengan pengisar atau penumbuk kentang. Masukkan campuran gula dan pektin ke dalam pulpa raspberi yang terhasil, kacau, biarkan mendidih dengan api perlahan dan masak dengan api sederhana selama 10 minit, kacau dengan sudu kayu dan buang buih dengan kerap.

4. Keluarkan dari haba, tuangkan ke dalam balang steril, tutup dengan penutup, dan skru. Selepas sejuk, simpan jem di tempat yang sejuk.

Jem raspberi dengan agar-agar

Jem raspberi - lima minit adalah cara terbaik untuk menyediakan pencuci mulut untuk musim sejuk, meluangkan sedikit masa dan mengekalkan faedah maksimum beri segar. Resipi ini akan menarik minat mereka yang menyukai konsistensi jeli jem; ia akan menjadi pekat dan aromatik.

bahan-bahan:

• Raspberi - 800 g.
• Gula - 400 g.
• Agar-agar - 20g.
• Asid sitrik - 0.3 sudu teh. 

Proses memasak:

1. Isih raspberi dengan teliti, bersihkan semua lebihan, basuh dan beri masa untuk mengeringkannya.Letakkan semua beri dalam mangkuk untuk membuat jem. Tuangkan gula pasir dan asid sitrik di atas - ia akan membantu mengekalkan warna makanan istimewa yang indah dan akan berfungsi sebagai pengawet tambahan.

2. Letakkan pinggan di atas api sederhana. Selepas beberapa minit, jus raspberi akan mula terpisah. Jangan biarkan jem tanpa pengawasan, kacau dari semasa ke semasa. Apabila gelembung ketara muncul di permukaan, menunjukkan bahawa jem mendidih, tambah agar-agar dan rebus raspberi selama 5 minit dengan api perlahan.

3. Walaupun jem agak cair, ia akan menjadi pekat - apabila ia sejuk, ia akan berada di dalam balang. Tuangkan jem panas ke dalam balang kecil yang disediakan, gulung dan terbalikkan. Biarkan seperti ini sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian anda boleh memindahkannya ke tempat simpanan.

4. Nikmati jem yang indah pada musim sejuk!

Jem raspberi dengan asid sitrik

Ini adalah salah satu resipi lama; nenek kami menggunakannya untuk menyediakan jem raspberi. Ia mengandungi banyak gula dan oleh itu ia bertahan untuk masa yang sangat lama, manakala asid sitrik akan memberikan jem warna cerah dan bertindak sebagai pengawet.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Gula - 1 kg.
• Air - 1 liter.
• Asid sitrik - 2 sudu kecil. 

Proses memasak:

1. Pertama, sediakan sirap, untuk melakukan ini, cairkan gula dalam air dan masak sehingga gula larut sepenuhnya dalam besen enamel.

2. Kami menyusun raspberi untuk mengeluarkan sebarang serpihan, bilas dan beri masa untuk air mengalir dan beri kering. Letakkan raspberi dalam sirap, tutup dengan tuala nipis dan ketepikan selama 1 jam.

3. Letakkan besen di atas api perlahan, dan selepas mendidih, masak selama 5-10 minit. Keluarkan buih secara kerap dan campurkan jem dengan teliti supaya ia tidak mula terbakar. 3 minit sebelum kesediaan, tambah asid sitrik.

4.Anda boleh menyemak kesediaan jem dengan menjatuhkan sedikit jem ke atas piring yang sebelum ini diletakkan di dalam peti sejuk dan biarkan selama seminit - ia tidak sepatutnya merebak, tetapi harus mengeras - yang bermaksud jem sudah sedia dan anda boleh tuangkannya ke dalam balang steril . Kami menutup jem dan menyimpannya untuk musim sejuk.

5. Alangkah baiknya membuka balang dan menikmati kemanisan vitamin ini!

Jem raspberi dengan lemon

Jem lemon dan raspberi adalah gabungan vitamin yang paling penting pada musim sejuk. Ia bagus untuk dimakan ketika anda selsema atau untuk menguatkan sistem imun anda dan mencegah penyakit pada musim sejuk. Resipi yang sangat luar biasa kerana penambahan herba aromatik, tetapi jika anda tidak suka kemangi, anda boleh meninggalkan hanya pudina, semuanya mengikut citarasa anda!

bahan-bahan:

• Raspberi - 1000 g.
• Lemon besar - 1 keping.
• Gula - 500 g.
• Pudina dan selasih segar - 7 daun setiap satu. 

Proses memasak:

1. Bersihkan raspberi daripada serpihan dan keluarkan tangkai. Tuangkan ke dalam mangkuk enamel di mana kami akan menyediakan jem. Adalah penting bahawa hidangan mempunyai bahagian bawah yang luas. Masukkan air dan gula pasir. Campurkan segala-galanya dan biarkan selama beberapa jam, ditutup dengan tuala atau kain kasa, supaya raspberi melepaskan jusnya.

2. Letakkan besen di atas dapur dan biarkan mendidih dengan api perlahan dan kacau sekali-sekala, masak selama 5 minit. Keluarkan jem dari api dan biarkan ia sejuk.

3. Basuh lemon dengan baik, lap kering, keluarkan kulit dengan parutan khas atau hanya potong dengan pisau. Ambil sekeping kain kasa, lipat dua dan masukkan kulit lemon, pudina dan daun selasih, yang sebelum ini dibasuh dan dikeringkan. Ikat simpulan, tinggalkan "ekor" kasa panjang. Celupkan ke dalam jem dengan "ekor" menghadap ke luar. Perah jus daripada setengah limau dan letakkan di dalam jem, kacau perlahan-lahan, pegang simpulan.

4.Letakkan semula besen di atas api, rebus selama 5 minit, selepas mendidih. Keluarkan berkas dengan perasa, tuangkan jem ke dalam balang steril dan gulung di bawah penutup tin. Terbalikkan balang dan tutup dengan selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

5. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jem raspberi dengan ceri

Kami akan menyediakan jem dalam beberapa peringkat; beri disediakan dengan cara yang berbeza, tetapi gabungan mereka dalam satu resipi hanya lazat! Ceri kekal utuh, jem tebal, mempunyai rasa ceri dan rasa raspberi.

bahan-bahan:

• raspberi masak - 300 g.
• Ceri pitted berair - 500 g.
• Gula - 600 g. 

Proses memasak:

1. Kami menyusun beri, meninggalkan hanya yang baik, segar, tidak busuk, dan membersihkannya dari serpihan. Kami membasuh ceri dan mengeluarkan biji; berat beri dalam resipi ditunjukkan tanpa biji.

2. Ambil dua kapal. Letakkan ceri dalam satu dan tuangkan 400g gula ke atasnya, tutup dengan tuala dan biarkan selama 6 jam atau semalaman di dalam peti sejuk.

3. Letakkan raspberi dalam bekas kedua, taburkan dengan 200 g gula, biarkan di dalam bilik selama 2-3 jam untuk melepaskan jus, kemudian masukkan juga ke dalam peti sejuk.

4. Agar ceri mengeluarkan lebih banyak jus dan semua gula larut, kacau mereka beberapa kali. Tuangkan ceri ke dalam mangkuk untuk membuat jem dan letakkan di atas api sederhana. Apabila ia muncul, keluarkan buih. Selepas mendidih, kurangkan sedikit suhu supaya ceri mendidih dengan tenang, dan masak selama 5 minit. Matikan dapur, ceri kosong harus sejuk pada suhu bilik dan berdiri selama 3 jam.

5. Letakkan pada api perlahan semula. Keluarkan buih dari bahagian paling atas, tanpa menyentuh beri, dan biarkan mendidih. Tambah raspberi dan naikkan haba ke sederhana. Sebaik sahaja mendidih, masak selama 5 minit dengan api perlahan.

6.Sebaik sahaja jem sudah siap, tuangkannya ke dalam balang steril yang panas dan telah disediakan ke bahagian paling atas dan segera gulung. Balikkan ke atas tudung, dan selepas sejuk sepenuhnya, letakkan di ruangan bawah tanah atau pantri.

Jem raspberi dalam periuk perlahan

Jem yang menakjubkan dan sangat cepat dengan aroma pudina segar yang akan menjadikan mana-mana hari musim sejuk yang membosankan terang dan berwarna-warni. Jika dikehendaki, pudina boleh digantikan dengan balsem lemon. Ia mudah dan ringkas untuk disediakan, semua vitamin diawet, kerana kami memasak hanya 5 minit.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1 kg.
• Setangkai pudina segar.
• Gula pasir - 1 kg.

Proses memasak:

1. Isih dan bilas raspberi dengan teliti dan biarkan airnya mengalir. Letakkan raspberi dalam mangkuk, taburkan gula di atasnya, tutup dengan serbet dan biarkan semalaman untuk membentuk jus.

2. Tuangkan jus ke dalam mangkuk multicooker, hidupkan program "Rebus" atau "Sup" (bergantung kepada model unit) dan masak selama 10 minit sehingga pekat. Berhati-hati memindahkan beri ke mangkuk multicooker dan teruskan memasak pada program yang sama selama 5 minit. Keluarkan sebarang buih jika ia telah terbentuk dan letakkan bekas mengukus di atas mangkuk. Di sini kita akan mensterilkan balang dengan penutup yang telah dibasuh sebelum ini dengan baking soda.

3. Letakkan jem dalam balang dan tutup untuk musim sejuk. Balikkan dan biarkan sejuk. Jem lazat kami sudah siap.

Selamat menjamu selera!