Jem raspberi untuk musim sejuk

Jem raspberi adalah penyediaan beri yang mudah dan sangat lazat untuk musim sejuk. Dalam tahun penuaian yang kaya dengan raspberi, anda sentiasa mahu menyediakan beri ini dalam bentuk jem yang lazat, sebaik-baiknya menggunakan resipi yang mudah, mudah difahami dan berjaya. Lagipun, musim panas berakhir begitu cepat, tetapi faedah beri akan kekal untuk masa yang lama dalam bentuk balang yang berharga.

Jem raspberi selama lima minit untuk musim sejuk

Lima minit adalah bersahaja dalam pelaksanaan dan membantu mengekalkan semua manfaat semula jadi buah beri, sambil membenarkan persediaan bertahan lama.

1. 
   Bagaimana untuk membuat jem raspberi untuk musim sejuk menggunakan resipi mudah? Beri perlu disusun dengan baik, daun harus dibuang, dan kumbang harus dikeluarkan dari beri. Untuk melakukan ini, sediakan penyelesaian 1 liter air sejuk dan 1 sudu besar. l. garam. Letakkan raspberi dalam ayak; letakkan ayak dalam air masin. Selepas 5 min. kumbang akan terapung ke atas.Toskan air dan basuh beri dengan berhati-hati 2-3 kali dalam air sejuk. Tetapi jika beri adalah milik anda sendiri, anda tidak perlu mencucinya. Keluarkan batang dan letakkan raspberi dalam ayak, biarkan cecair mengalir. Pindahkan beri ke dalam periuk, di mana mereka akan masak selama lima minit. Kuali tidak boleh aluminium.
2. 
   Hancurkan buah beri dengan penumbuk kentang plastik, tambah gula pasir, dan kacau dengan spatula kayu. Biarkan selama 1 jam untuk melarutkan zarah gula.
3. 
   Letakkan kuali di atas api perlahan, tunggu sehingga gula dibubarkan sepenuhnya, kacau dengan kuat dengan spatula. Masukkan api ke medium dan tunggu sehingga adunan mendidih. Buih yang dilepaskan semasa memasak mesti dikeluarkan supaya jem tidak masam. Tidak lebih daripada 5 minit harus berlalu dari permulaan mendidih hingga akhir memasak.
4. 
   Basuh balang dan penutup dalam larutan soda, bilas dan keringkan. Sterilkan balang dan letakkan penutup dalam air mendidih selama 5 minit. Tuangkan jem mendidih ke dalam balang yang disediakan (sebaik-baiknya yang kecil) dan gulung atau skru pada penutup. Terbalikkan bekas dengan persediaan, bungkusnya dalam selimut hangat dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya, kemudian bawa ke tempat yang sejuk.
5. 
   Jem ini harus disimpan pada suhu rendah yang berterusan, di tempat yang gelap. Gunakan sebagai sos beri untuk penkek, penkek, kek keju dan kaserol keju kotej.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah untuk jem raspberi tanpa memasak

Jem raspberi mentah telah memikat berpuluh-puluh suri rumah dengan kemudahan penyediaannya, kerana perkara yang paling sukar di sini ialah menyediakan balang kaca dengan betul. Aroma dan rasa raspberi dipelihara sepenuhnya, vitamin dan asid organik tidak dimusnahkan dalam proses ini.

Masa memasak: 4 jam.

Hidangan: 11.

bahan-bahan:

• Raspberi - 2.2 kg;
• Gula pasir - 3.6 kg.

Proses memasak:

1. Susun raspberi dan basuh dalam air sejuk. Dilarang sama sekali untuk membasuhnya di bawah air yang mengalir; untuk melakukan ini, letakkan buah beri dalam bahagian dalam penapis atau colander dan letakkannya dalam mangkuk air. Tukar air beberapa kali dan kemudian biarkan beri dalam ayak supaya air mengalir dengan senyap.

2. Tumbuk raspberi dalam periuk menggunakan plastik tumbuk tumbuk kentang. Jika dikehendaki, anda boleh mengisar campuran melalui ayak untuk mengeluarkan benih (tidak semua orang menyukai kehadiran mereka).

3. Taburkan puri raspberry dengan gula pasir, kacau dan biarkan diseduh selama 4 jam pada suhu bilik supaya jus beri mempunyai masa untuk melarutkan gula. Kacau adunan beberapa kali semasa proses.

4. Basuh penutup dan balang dengan teliti dalam air sabun dan bilas. Rebus penutup selama 4 minit, sterilkan balang di atas stim atau dalam ketuhar gelombang mikro (sebagai pilihan, dalam ketuhar).

5. Letakkan jisim vitamin yang disediakan ke dalam balang, tinggalkan 2 cm di bahagian atas.Taburkan gula 1 cm di atas untuk membentuk kerak yang akan menghalang acuan tumbuh di permukaan.

6. Tutup balang dengan ketat dengan penutup skru atau gulungkannya. Penyediaan ini harus disimpan di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah yang sejuk, pada musim sejuk, ia boleh diletakkan di atas balkoni sejuk dan ditutup dengan kain gelap. Gula yang banyak akan menghalang jem daripada membeku.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk menyediakan jem raspberi dengan beri keseluruhan untuk musim sejuk?

Ia sangat cantik apabila raspberi keseluruhan individu terapung dalam sirap jem delima yang gelap. Di samping itu, struktur makanan istimewa ini mempunyai daya tarikannya sendiri: buah beri individu terasa baik di lidah.

Masa memasak: 5 jam.

Hidangan: 6.

bahan-bahan:

• Air yang disucikan - 700 ml;
• Raspberi - 1 kg;
• Gula pasir - 1.5 kg.

Proses memasak:

1.Periksa raspberi untuk cacing dan reput, keluarkan yang rosak. Jika dikehendaki, bilas beri dengan berhati-hati dalam air sejuk, tetapi ini boleh menyebabkan raspberi menjadi basah dengan mudah. Keluarkan batang.

2. Untuk sirap, masukkan air ke dalam gula pasir dan letakkan kuali di atas api sederhana sehingga mendidih. Gula semuanya harus larut dalam air.

3. Rebus sirap selama 5 minit. dan tuangkannya ke atas raspberi yang disediakan, biarkan dalam bentuk ini selama 3.5-4 jam, tanpa mengganggu.

4. Selepas masa, tangkap beri dengan teliti dari sirap dengan penapis.

5. Rebus sirap beri itu sendiri dalam periuk selama 20 minit lagi. atas api sederhana. Anda perlu menyemak kesediaan sirap setitik demi setitik: jika titisan telah menjadi likat, anda boleh meneruskan lebih jauh.

6. Letakkan semula buah beri ke dalam sirap dan masak selama 10 minit lagi, menyapu buih dari jem.

7. Letakkan balang kaca setengah liter, dibasuh dengan soda, dalam ketuhar sejuk, tetapkan suhu hingga 110 darjah dan simpan di sana selama 20 minit. Pada masa ini, anda perlu merebus tudung dan mengeringkannya.

8. Isikan balang dengan jem mendidih dari sirap dengan beri hingga penuh, gulung menggunakan mesin. Terbalikkan pencuci mulut di dalam balang dan tutup dengan selimut hangat. Biarkan sejuk semalaman.

9. Pindahkan ke bilik bawah tanah atau pantri dan gunakan dalam masa 10-12 bulan.

Selamat menjamu selera!

Jem raspberi tebal dengan gelatin untuk musim sejuk

Gelatin akan membantu untuk mendapatkan konsistensi jem yang sangat padat, yang tidak akan merebak dan sesuai untuk inti dalam pai, pai yis, dan ladu.

Masa memasak: 4 jam.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1.2 kg;
• Gula pasir - 1.2 kg;
• Serbuk gelatin - 50 g.

Proses memasak:

1. Susun raspberi, buang buah beri yang rosak, keluarkan sepal. Adalah dinasihatkan untuk tidak mencuci bahan mentah, supaya tidak menambah kelembapan berlebihan.

2.Letakkan semua raspberi dalam periuk besar, taburkan dengan gula pasir dan biarkan selama beberapa jam supaya jus dari buah beri menyerap dan melarutkan gula.

3. Letakkan dapur dengan campuran pada api minimum, biarkan mendidih dan tunggu sehingga semua zarah gula benar-benar tersebar dalam sirap.

4. Cairkan gelatin dalam bentuk butiran (biasa dari pasaraya) seperti yang tertulis pada beg. Keluarkan jem rebus dari penunu, keluarkan buih yang timbul, sejukkan sedikit dan masukkan gelatin yang bengkak. Kacau sehingga jisim gelatin larut. Jika gelatin lembaran digunakan, adalah penting untuk mengira beratnya.

5. Basuh balang kaca dan penutup dengan soda, bilas, dan sterilkan balang. Rebus tudung.

6. Segera masukkan jem panas ke dalam balang, gulung atau skru pada penutup. Tidak perlu dibalikkan, kerana gelatin akan serta-merta mula gel jisim, dan goncangan boleh menghalang anda daripada mendapatkan jeli homogen.

7. Selepas penyejukan, bahan kerja dikeluarkan ke tempat yang sejuk tanpa akses kepada cahaya matahari. Jem raspberi boleh disimpan selama 1-1.5 tahun.

Selamat menjamu selera!

Bagaimana untuk membuat jem raspberi yang lazat dalam periuk perlahan?

Menyediakan jem raspberi dalam periuk perlahan adalah semudah mengupas pir; pembantu dapur anda akan melakukan segala-galanya untuk anda. Saya cadangkan menambah herba aromatik, iaitu pudina, ini akan membuat rasa berkilauan dengan nota segar yang baru.

Masa memasak: 1 jam 15 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• raspberi segar - 1.4 kg;
• Gula pasir - 0.7 kg;
• Tangkai pudina - 2 pcs.

Proses memasak:

1. Tidak perlu mencuci raspberi, kerana... Mereka sangat rapuh dan cepat kehilangan bentuknya dan boleh bocor. Pastikan anda membuang spesimen yang busuk dan rosak serta mengoyakkan sepal.

2. Tuangkan raspberi ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula di sana.

3.Goncangkan mangkuk sedikit selepas 10 minit. tetapkan program "Quenching" dan tetapkannya kepada 45 minit. Tutup penutup multicooker dan masak dengan mengeluarkan injap dari penutup.

4. Semasa jem disediakan, anda perlu kacau beberapa kali. Sebagai peraturan, tiada buih terbentuk.

5. Basuh pudina dalam air sejuk dan keringkan, buang ke dalam jem selama 5 minit. sehingga akhir memasak.

6. Tidak disyorkan untuk menyediakan lebih banyak jem pada satu masa daripada yang ditunjukkan dalam susun atur, jika tidak ia mungkin bocor keluar dari multicooker.

7. Basuh balang dan penutup dalam air sabun dan bilas dengan bersih. Rebus tudung lagi dan keringkan. Balang kaca mesti disterilkan dalam apa jua cara.

8. Tuangkan jem panas ke dalam balang yang telah dirawat, buang pudina terlebih dahulu, dan gulung dengan mesin atau putar serapat mungkin. Biarkan sejuk terbalik di bawah selimut hangat dan bawa ke pantri atau ruang bawah tanah.

9. Simpan selama maksimum 1 tahun dan gunakan dengan penkek, roti, berdasarkan penyediaan ini, anda boleh memasak kolak, minuman buah-buahan dan jeli pada musim sejuk.

Selamat menjamu selera!

Jem raspberi pekat dengan agar-agar

Untuk mendapatkan ketebalan jem raspberi yang diperlukan, anda boleh menggunakan bukan sahaja gelatin, tetapi juga agar-agar. Ia juga mempunyai banyak sifat berfaedah dan membantu memberikan raspberi berair struktur yang agak padat.

Masa memasak: 1 jam 50 minit.

Hidangan: 3.

bahan-bahan:

• Raspberi - 2 kg;
• Gula pasir - 1.4 kg;
• Agar-agar - 14 g;
• Air mendidih - 200 ml.

Proses memasak:

1. Raspberi, jika dibeli, mesti dibasuh; raspberi buatan sendiri tidak perlu dibasuh, tetapi anda harus menyusunnya dengan teliti. Sepal mesti dibuang selepas dibasuh untuk mengelakkan beri daripada menjadi masam. Sekiranya beri telah dibasuh, ia perlu diletakkan di dalam penapis atau di atas tuala kertas dan dikeringkan, tidak perlu kelembapan berlebihan dalam jem.

2. Tuangkan beri ke dalam periuk atau mangkuk yang dalam, tambah separuh gula. Biarkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam atau bahkan semalaman.

3. Semalaman, gula akan larut dalam jus buah beri. Keseluruhan campuran mesti dipindahkan ke mangkuk pengisar dan dipukul sehingga licin, kemudian dituangkan ke dalam periuk dengan dinding tebal.

4. Tuangkan baki gula ke dalam puri, kacau dan biarkan mendidih dengan api sederhana, kemudian masak selama 10 minit lagi, sentiasa kacau dengan sudu kayu atau spatula dan keluarkan buih. Kebakaran hendaklah di bawah purata.

5. Tidak perlu merendam agar-agar dalam air terlebih dahulu, anda perlu mengukur jumlah yang diperlukan, tuangkan air mendidih ke atasnya, dan kacau.

6. Tuangkan adunan agar-agar dan air ke dalam jem dan masak selama 5 minit lagi.

7. Bahagikan jisim mendidih ke dalam balang yang telah disediakan, diproses dan disterilkan sebelum ini dan gulung. Terbalikkan dan bungkus balang dengan persediaan dalam selimut hangat. Biarkan ia mencapai suhu bilik secara beransur-ansur dalam tempoh sehari dan anda boleh menyimpannya di dalam bilik bawah tanah atau pantri.

8. Jem itu menjadi padat dan mengekalkan bentuknya dengan baik. Adalah logik untuk menggunakannya sebagai pengisi untuk kuih-muih dan barangan bakar.

Selamat menjamu selera!

Resipi mudah dan lazat untuk jem raspberi tanpa biji

Biji tidak selalu sesuai dalam jem raspberi: sesetengah orang suka merasakannya apabila merasai pencuci mulut, manakala yang lain lebih suka menikmati jem tanpa biji, menikmati kehomogenannya yang lengkap. Oleh itu, hari ini kami membuat jem secara eksklusif tanpa biji.

Masa memasak: 1 jam 45 minit.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Raspberi - 1.3 kg;
• Air - 430 ml;
• Gula pasir - 1.6 kg.

Proses memasak:

1. Sediakan beri dengan memeriksanya: asingkan daun, buah yang busuk, rosak.Letakkan raspberi dalam kuali enamel yang besar, tuangkan air ke dalamnya, dan letakkan pada api perlahan.

2. Masak selepas mendidih lebih kurang 20 minit. sehingga beri licin dan lembut.

3. Sejukkan sehingga cukup suam untuk dikendalikan. Seterusnya, lapik ayak atau colander dengan beberapa lapisan kain kasa, letakkan campuran di sana dan peras puri raspberi melalui kain kasa. Anda boleh meletakkan jisim beri dalam ayak dengan lubang kecil dan gunakan spatula silikon atau sudu untuk mengisar kandungan, membuang benih.

4. Masukkan gula ke dalam jus yang dihasilkan, kacau dan biarkan mendidih lagi, kacau sentiasa.

5. Masak dengan api perlahan lebih kurang 1 jam. Dari semasa ke semasa anda perlu mengeluarkan buih dan kacau jisim dengan sudu kayu dengan pemegang panjang. Kesediaan boleh ditentukan dengan menjatuhkan beberapa titis jem ke atas piring sejuk. Jem yang telah siap mengalir dengan sangat perlahan, dan selepas disejukkan ia cepat mengeras dan mengeras.

6. Letakkan jem raspberi dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan, skru atau kedap dengan penutup logam yang disterilkan.

7. Biarkan sejuk dan simpan di tempat yang sejuk. Guna dalam masa setahun.

Selamat menjamu selera!

Jem raspberi rendah kalori tanpa gula tambahan

Jem ini akan menjadi bantuan yang sangat baik dalam merawat selsema pada musim sejuk bagi mereka yang tidak boleh mengambil ubat, termasuk wanita hamil. Ia mengekalkan semua vitamin dengan sempurna dan tidak mengandungi kalori kosong.

Masa memasak: 1 jam 20 minit.

Hidangan: 4.

bahan-bahan:

• Raspberi - 3 kg;
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Letakkan raspberi bersih dalam periuk lebar, dari mana semua buah beri yang ditindas dan rosak, tanpa tangkai, telah dipilih.Anda boleh mencuci raspberi, tetapi ini mesti dilakukan sebelum mengeluarkan batangnya.

2. Tuang setengah gelas air ke dalam buah beri dan letakkan kuali di atas api perlahan.

3. Jus yang mula menyerlah mesti dicedok ke dalam bekas yang berasingan. Ia juga boleh disediakan secara berasingan kemudian dan diminum sebagai kompot pada musim sejuk.

4. Pindahkan jisim tebal ke dalam mangkuk multicooker dan tetapkan program "Stewing" selama 60 minit.

5. Rebus raspberi, buka penutup secara berkala dan kacau kandungan mangkuk.

6. Basuh balang setengah liter dan penutup logam, jahitan atau skru, dalam larutan soda dan bilas. Tuangkan air mendidih ke atas penutup, sterilkan balang di dalam ketuhar, di atas wap cerek atau dalam ketuhar gelombang mikro.

7. Tuangkan produk ke dalam bekas steril yang disediakan dan skru atau gulung. Terbalikkan balang dan sejukkan di tempat yang hangat.

8. Simpan penyediaan vitamin ini tanpa gula di tempat yang mempunyai suhu yang sentiasa rendah.

9. Gunakan untuk membuat minuman buah-buahan, jeli, puding.

Selamat menjamu selera!

Resipi lazat untuk jem raspberi dengan pisang

Mudah untuk menyediakan jem raspberi dengan tambahan pisang akan mengejutkan anda dengan rasa, sederhana manis, dengan sedikit masam. Pisang hendaklah masak dan lembut, tetapi tidak menghitam.

Masa memasak: 55 min.

Hidangan: 5.

bahan-bahan:

• Gula pasir - 1.5 kg;
• Raspberi - 1 kg;
• Pisang - 0.6 kg;
• Air - 100 ml.

Proses memasak:

1. Raspberi perlu dikumpulkan sebersih mungkin, tanpa kerosakan, serpihan atau batang. Beri yang belum masak tidak akan masuk ke dalam jem.

2. Letakkan raspberi dalam periuk besar dengan bahagian bawah tebal dan taburkan dengan gula. Goncangkan kuali dengan campuran beberapa kali dan biarkan ia berdiri di dalam peti sejuk selama kira-kira setengah jam supaya jus dari buah beri keluar dan meresap dalam gula.

3.Basuh pisang dengan sabun, kupas dan potong bulatan kecil. Tambah air kepada mereka.

4. Campurkan raspberi dengan gula, air dan pisang dalam periuk, letakkan api perlahan dan biarkan mendidih, matikan dan biarkan sejuk. Jangan lupa keluarkan buih.

5. Apabila bahan kerja telah disejukkan sepenuhnya, ia perlu direbus semula dan disejukkan sepenuhnya.

6. Sediakan balang dan penutup yang bersih dan telah dibasuh. Rebus penutup selama 3 minit. Sterilkan balang.

7. Rebus jem lagi untuk kali ketiga dan cepat tuangkan ke dalam balang. Gulung atau ketatkan tempat kosong dengan penutup skru, balikkannya dan biarkan ia sejuk, bungkusnya dengan hangat.

8. Selepas menyejukkan, letakkan balang di ruangan bawah tanah atau di atas rak pantri; jangka hayat adalah kira-kira setahun.

Selamat menjamu selera!

Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem raspberi dengan pektin

Untuk membuat jem raspberi tebal, anda perlu sama ada memekatkannya dengan pektin yang dibeli, atau memasaknya dengan beri atau buah-buahan lain yang mengandungi banyak pektin, kerana beri itu sendiri tidak mempunyai cukupnya. Hari ini kita akan membuat jem dari satu raspberi menggunakan serbuk pektin.

Masa memasak: 1 jam.

Hidangan: 2.

bahan-bahan:

• Raspberi - 950 g;
• Gula pasir - 830 g;
• Pektin - 1 sachet.

Proses memasak:

1. Periksa beri sepenuhnya dan keluarkan mana-mana yang rosak. Bilas raspberi dalam beberapa air, masukkannya ke dalam penapis, kemudian biarkan mereka di sana supaya air mengalir dan beri kering.

2. Tuangkan raspberi ke dalam mangkuk besar, tambah gula kepada mereka, kacau, biarkan selama 15 minit supaya mereka mengeluarkan jus.

3. Letakkan mangkuk dengan kandungan pada api yang rendah, masak sehingga mendidih, dan kemudian selama 7 minit lagi, kacau sentiasa.

4. Buih yang terbentuk semasa memasak mesti dibuang.

5.Untuk jem, anda boleh menggunakan pektin tulen, yang dijual mengikut berat, maka anda perlu mengambil kira-kira 10 g dan campurkan dengan 20 g gula. Jika anda menggunakan pektin tulen tanpa gula, ia akan bertukar menjadi batu dalam jisim panas dan tiada apa yang akan dapat melarutkannya. Anda juga boleh membeli beg campuran pektin (20 g), ia terdiri daripada pektin, gula dan asid sitrik. Anda boleh menggunakan beg atau separuh daripadanya.

6. Tuangkan campuran pektin dan gula ke dalam jem dalam aliran nipis, kacau sentiasa, dan masak selama 10 minit lagi.

7. Tuangkan jem mendidih ke dalam balang yang disterilkan, gulungkan dengan penutup steril dan sejukkan dengan membungkusnya dalam selimut hangat dan terbalikkan balang.

8. Simpan di tempat yang sejuk selama kira-kira setahun.

Selamat menjamu selera!