Makaron buatan sendiri adalah pencuci mulut Perancis yang terkenal dan digemari yang dibezakan oleh penampilannya yang menarik dan rasa yang indah. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan makanan istimewa ini. Kami telah mengumpulkan idea-idea terbaik dalam pilihan masakan kami sepuluh resipi dengan gambar langkah demi langkah.
Macarons tepung badam klasik
Makaron tepung badam klasik ialah pencuci mulut yang sangat lazat dan cerah untuk percutian atau kopi pagi anda. Makanan istimewa ini memerlukan proses masakan yang teliti dan santai. Oleh itu, kami mengesyorkan menggunakan resipi langkah demi langkah kami yang terbukti.
- Tepung badam 300 (gram)
- Gula pasir 300 (gram)
- air 90 (mililiter)
- Protein 210 (gram)
- Gula serbuk 300 (gram)
- Pewarna makanan rasa
- bijan rasa
- Ganache rasa
-
Mari sediakan bahan-bahan yang diperlukan untuk menyediakan pencuci mulut. -
Tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Letakkan bahan kerja di atas dapur. -
Panaskan kandungan pada suhu 118 darjah. Kacau sirap sehingga gula larut. -
Letakkan 110 gram putih telur dalam mangkuk lain. -
Pukul mereka pada kelajuan tinggi sehingga buih muncul. -
Tingkatkan kelajuan dan pada masa yang sama tuangkan sirap gula dalam aliran nipis. -
Pukul sehingga jisim tebal yang stabil terbentuk. -
Suhu meringue siap hendaklah kira-kira 45-50 darjah. -
Pindahkan meringue ke dalam mangkuk yang dalam. -
Dalam mangkuk lain, satukan tepung badam dan gula tepung. -
Pada peringkat ini, kami menggabungkan pewarna dengan 100 gram protein. -
Tuangkan adunan pewarna ke dalam adunan kering. -
Kami mula menguli kandungan sehingga licin dengan tangan. Gunakan sarung tangan untuk mengelakkan mengotorkan kulit anda. -
Kacau hingga rata. -
Letakkan meringue di sini dalam bahagian. -
Teruskan menguli sehingga jisim homogen licin terbentuk. -
Tuang adunan ke dalam beg pastri. -
Menggunakan muncung, tuangkan doh ke atas tikar silikon. Bentuk bulatan kecil yang kemas. -
Kami mengetuk tikar pada lembaran pembakar untuk mengetuk kepingan dan menjadikannya lebih cembung. Kami melakukan ini dengan berhati-hati. -
Taburkan hidangan dengan bijan dan ketepikan selama 15-60 minit. Kerak harus terbentuk di permukaan bulatan. -
Seterusnya, bakar kepingan selama 15 minit pada suhu 150 darjah. -
Biarkan bulatan sejuk sepenuhnya. Kemudian kami meletakkannya secara berpasangan, menutupnya dengan isian. Anda boleh menggunakan ganaches atau jem sebagai inti. rasa. Kemudian biarkan mereka berehat semula sebelum dihidangkan. -
Makaron tepung badam klasik sudah siap. Cuba pencuci mulut Perancis yang indah.
Makaron PP tanpa gula
Makaron PP tanpa gula adalah pencuci mulut yang sangat lazat yang tidak akan membahayakan tubuh atau kesihatan anda. Untuk menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan hidangan Perancis yang menarik, gunakan resipi terbukti daripada pilihan masakan kami dengan gambar langkah demi langkah.
Masa memasak - 2 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 8
bahan-bahan:
- Tepung badam - 150 gr.
- Putih telur - 3 pcs.
- Pengganti gula - secukup rasa.
- Pewarna - secukup rasa.
Untuk krim:
- Kuning telur - 2 pcs.
- Kanji jagung - 20 gr.
- Susu - 200 ml.
- Jus lemon - 1 sudu besar.
- Kulit lemon - 1 sudu besar.
- Pengganti gula - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Pukul putih sejuk sehingga membentuk puncak kaku.
Langkah 2. Ayak tepung badam dengan pengganti gula.
Langkah 3. Perlahan-lahan lipat adunan kering ke dalam putih. Tambah sedikit pewarna. Uli menjadi doh berkilat homogen.
Langkah 4. Menggunakan beg pastri, letakkan doh pada lembaran penaik dengan kertas dalam bentuk bulatan yang kemas. Biarkan mereka berkerak.
Langkah 5. Selepas menyediakan penyediaan, bakar selama 15 minit pada suhu 170 darjah, kemudian masak selama 10 minit pada suhu 120 darjah dan sejukkan sepenuhnya.
Langkah 6. Untuk krim, pukul kuning telur dengan kanji, susu, jus lemon, kulit dan pengganti gula. Membentuk kek. Kami menyambungkan dua bulatan, menutupnya dengan krim.
Langkah 7. Makaron PP tanpa gula sudah siap. Manjakan diri anda dengan pencuci mulut yang sihat!
Makaron coklat buatan sendiri
Makaron coklat buatan sendiri akan menggembirakan anda dengan rasa yang cerah dan penampilan yang menarik. Makanan istimewa Perancis yang canggih ini akan menjadi hiasan meja anda yang terang dan tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Cuba buat pencuci mulut menggunakan resipi langkah demi langkah kami.
Masa memasak - 2 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 4
bahan-bahan:
- Tepung badam - 55 gr.
- Gula tepung - 110 gr.
- Putih telur - 60 gr.
- Gula - 25 gr.
- Serbuk koko - 12 gr.
Untuk krim:
- Coklat gelap - 100 gr.
- Krim 33% – 50 ml.
Proses memasak:
Langkah 1.Jika anda tidak mempunyai tepung badam, anda boleh membuatnya sendiri daripada badam. Prosesnya tidak mudah. Pertama, rendam dalam air mendidih dua kali selama 10 minit. Selepas itu kami mengeluarkan kulit.
Langkah 2. Seterusnya, keringkan badam selama satu atau dua hari atau dalam ketuhar pada suhu rendah. Masak sehingga kacang berubah warna.
Langkah 3. Kisar badam kering menjadi tepung. Selepas itu, campurkan produk dengan serbuk koko dan serbuk rusk.
Langkah 4. Ayak adunan yang terhasil melalui ayak halus.
Langkah 5. Pukul putih telur sehingga membentuk puncak kaku, tambah gula secara beransur-ansur. Gunakan produk dengan kristal kecil.
Langkah 6. Letakkan adunan kering ke dalam putih. Gaul perlahan-lahan hingga rata.
Langkah 7. Pindahkan adunan ke dalam beg pastri dan edarkan di atas tikar silikon dalam bentuk bulatan kecil.
Langkah 8. Biarkan doh sehingga membentuk kerak selama sejam. Kemudian bakar selama 12 minit pada suhu 150 darjah. Sejukkan kepingan dan sambungkannya antara satu sama lain, tutupnya dengan krim coklat cair dan krim kental.
Langkah 9. Makaron coklat buatan sendiri sudah siap. Anda boleh merawat diri sendiri!
makaroni kelapa
Makaron kelapa sangat lazat, beraroma dan menyelerakan. Mereka boleh dihidangkan untuk pesta teh di rumah atau meja percutian. Perlakuan sedemikian tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Untuk menyediakan di rumah, gunakan resipi terbukti dari pilihan kami.
Masa memasak - 40 minit
Masa memasak - 20 minit
Hidangan - 4
bahan-bahan:
- Serpihan kelapa - 2.5 sudu besar.
- Gula - 0.5 sudu besar.
- Garam - 1 secubit.
- Ekstrak vanila - 1 sudu kecil.
- Putih telur - 120 gr.
- Titisan coklat - secukup rasa.
Proses memasak:
Langkah 1. Sediakan bahan-bahan yang diperlukan.Asingkan putih telur dan sejukkan dahulu.
Langkah 2. Satukan putih telur dengan gula dan garam. Gaul, tak perlu pukul. Tambah ekstrak vanila dan kepingan kelapa ini. Gaul adunan.
Langkah 3. Gunakan sudu kecil untuk meletakkan doh di atas loyang yang dialas dengan parchment.
Langkah 4. Bakar selama 25 minit pada suhu 170 darjah, kemudian biarkan ia sejuk.
Langkah 5. Cairkan cip coklat dan masukkan ke dalam piping bag.
Langkah 6. Hiaskan pencuci mulut yang telah siap dengan coklat.
Langkah 7: Makaron kelapa sudah siap. Cuba dan nilaikan rasa yang menarik!
Macarons Keto buatan sendiri
Makaron keto buatan sendiri adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan dekaden untuk kopi pagi anda. Makanan istimewa sedemikian memerlukan proses masakan yang bijak dan cekap. Oleh itu, kami mengesyorkan menggunakan resipi terbukti kami dengan gambar langkah demi langkah.
Masa memasak - 2 jam 30 minit
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 6
bahan-bahan:
- Tepung badam - 70 gr.
- Putih telur - 2 pcs.
- Erythritol - 45 gr.
- Garam - secukup rasa.
- Gula xanthan - 0.5 sudu teh.
- Jus lemon - 0.5 sudu teh.
- Serbuk teh matcha - 0.5 sudu teh.
Untuk pengisian:
- Pistachio tanah - 35 gr.
- Erythritol - 1 sudu kecil.
- Mentega - 65 gr.
- Vanillin - 2 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Pukul putih telur sejuk dengan garam dan jus lemon sehingga puncak stabil terbentuk. Tambah secara beransur-ansur 15 gram erythritol, tambah gula-gula getah dan serbuk teh matcha. Pukul seminit lagi.
Langkah 2. Pukul baki erythritol dengan tepung badam. Ayak bahan kerja ke dalam jisim protein.
Langkah 3. Perlahan-lahan menguli doh homogen dengan spatula silikon.
Langkah 4. Menggunakan beg pastri, letakkan doh pada lembaran penaik dengan kertas dalam bentuk bulatan yang kemas.Biarkan mereka berkerak.
Langkah 5. Selepas itu, bakar kepingan selama 17 minit pada suhu 160 darjah dan sejukkan sepenuhnya.
Langkah 6. Untuk krim, pukul mentega dengan vanila, erythritol dan pistachio cincang. Kami menyambungkan bulatan antara satu sama lain, menutupnya dengan krim.
Langkah 7. Makaron keto buatan sendiri sudah siap. Membantu diri anda!
Makaron strawberi
Makaron strawberi akan melengkapkan meja anda dengan jelas dan mengejutkan orang yang anda sayangi dengan rasa mereka. Semua orang akan menghargai pencuci mulut Perancis yang canggih ini. Untuk menyediakan makanan istimewa anda sendiri, gunakan idea masakan yang terbukti dengan gambar langkah demi langkah.
Masa memasak - 2 jam 30 minit
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 6
bahan-bahan:
- Tepung badam - 80 gr.
- Putih telur - 2 pcs.
- Kuning telur - 2 pcs.
- Gula tepung - 130 gr.
- Gula - 30 gr.
- Pewarna merah - 1 secubit.
- Strawberi - 4 pcs.
- Karamel - 2 sudu besar.
- Gelatin - 2 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Goreng sedikit tepung badam dalam kuali kering. Kami melakukan ini dengan api yang perlahan.
Langkah 2. Seterusnya, satukan tepung dan gula tepung.
Langkah 3. Ayak adunan kering melalui ayak halus.
Langkah 4. Pukul putih sejuk sehingga membentuk puncak kaku dan campurkan dengan pewarna.
Langkah 5. Pindahkan putih ke campuran kering. Gaul sehingga mendapat doh yang licin dan berkilat.
Langkah 6. Menggunakan beg pastri, letakkan doh pada lembaran penaik dengan kertas dalam bentuk bulatan yang kemas. Biarkan mereka berkerak.
Langkah 7. Selepas menyediakan doh, bakar selama 15 minit pada suhu 140 darjah dan sejuk sepenuhnya.
Langkah 8. Untuk krim, pukul strawberi segar dengan karamel.
Langkah 9. Rebus campuran strawberi, cepat kacau kuning telur dan gelatin bengkak.
Langkah 10Biarkan krim strawberi sejuk dan pindahkan ke dalam beg pastri.
Langkah 11. Salut separuh daripada bulatan yang dibakar dengan krim.
Langkah 12. Tutup inti dengan bulatan kedua. Biarkan hidangan berehat selama beberapa jam. Boleh letak dalam peti ais.
Langkah 13. Makaron strawberi sudah siap. Manjakan diri anda dengan pencuci mulut yang cerah dan beraroma!
Makaron dengan pistachio
Makaroni dengan pistachio keluar dengan sangat lazat, aromatik dan menyelerakan. Mereka boleh dihidangkan untuk pesta teh di rumah atau meja percutian. Perlakuan sedemikian tidak akan membuat sesiapa pun acuh tak acuh. Untuk menyediakan di rumah, gunakan resipi terbukti dari pilihan kami.
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 8
bahan-bahan:
- Tepung badam - 110 gr.
- Gula tepung - 225 gr.
- Putih telur - 125 gr.
- Gula - 50 gr.
- Pewarna - secukup rasa.
- Pistachios - secukup rasa.
Untuk pengisian:
- Pes pistachio - 30 gr.
- Krim 33% – 100 ml.
- coklat putih - 200 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Satukan tepung badam dan gula tepung. Campurkan adunan dalam pengisar.
Langkah 2. Seterusnya, ayakan bahan kerja melalui penapis logam halus.
Langkah 3. Pra-sejukkan putih telur dan pukul mereka ke puncak yang stabil, tambah gula secara beransur-ansur.
Langkah 4. Satukan jisim protein dengan campuran kering. Kami melakukan ini dengan berhati-hati menggunakan spatula.
Langkah 5. Tambah pewarna pada bahan kerja. Lebih baik menggunakan warna pistachio. Kacau hingga rata.
Langkah 6. Celupkan doh ke dalam beg pastri. Sapukan adunan dalam bulatan kemas di atas tikar silikon. Taburkan penyediaan dengan pistachio cincang dan biarkan selama 30-60 minit. Kerak harus terbentuk di permukaan.
Langkah 7. Bakar selama 14 minit pada suhu 140 darjah, kemudian sejukkan kepingan.
Langkah 8Sediakan ganache pistachio. Campurkan krim pekat dengan pes pistachio. Biarkan adunan panas di atas dapur. Coklat putih cair di sini. Selepas itu, sejukkan adunan dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sejam sehingga betul-betul mengeras.
Langkah 9. Sambungkan bulatan yang dibakar, salutkannya dengan ganache pistachio.
Langkah 10. Pistachio macarons sudah siap. Cuba pencuci mulut yang menarik.
Makaron raspberi
Makaroni raspberi akan menggembirakan anda dengan rasa yang cerah, aroma dan penampilan yang menarik. Makanan istimewa Perancis yang canggih ini akan menjadi hiasan meja anda yang terang dan tidak akan meninggalkan sesiapa pun yang acuh tak acuh. Cuba buat pencuci mulut menggunakan resipi langkah demi langkah kami yang terbukti. Rawat diri anda dan keluarga anda!
Masa memasak - 2 jam 30 minit
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 6
bahan-bahan:
- Badam tanah - 80 gr.
- Putih telur - 70 gr.
- Gula tepung - 130 gr.
- Pewarna raspberi - 1 secubit.
- Raspberi - 200 gr.
- Lada loceng merah - 0.5 pcs.
- Gula - 25 gr. untuk putih telur.
- Gelatin - 5 gr.
- Titik coklat - 1 sudu besar.
- Gula – 3 sudu besar. untuk krim.
Proses memasak:
Langkah 1. Satukan badam cincang dan gula tepung. Campurkan.
Langkah 2. Pukul putih telur sejuk dengan gula sehingga membentuk puncak kaku. Masukkan campuran kering secara beransur-ansur di sini. Kacau hingga rata.
Langkah 3. Anda perlu mendapatkan doh yang licin.
Langkah 4. Tambah pewarna raspberi kepadanya dan campurkan.
Langkah 5. Letakkan doh yang cerah dalam bulatan yang kemas di atas kertas atau tikar silikon. Jika mahu, anda boleh taburkan dengan tepung badam. Biarkan produk sehingga kerak terbentuk selama 30-60 minit.
Langkah 6. Kemudian bakar selama 14 minit pada suhu 150 darjah. Biarkan ia sejuk sepenuhnya.
Langkah 7Untuk krim, campurkan raspberi dalam pengisar dengan kepingan lada benggala dan sedikit gula.
Langkah 8. Seterusnya, kisar adunan melalui ayak logam halus.
Langkah 9. Campurkan campuran dengan gelatin yang telah disediakan dan bengkak. Didihkan kandungannya, kemudian sejukkan dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga sejuk sepenuhnya.
Langkah 10. Salut separuh daripada bulatan yang disejukkan dengan krim raspberi. Anda boleh meletakkan keseluruhan beri di atas.
Langkah 11. Tutup inti dengan bulatan kedua. Kami memasukkannya ke dalam bekas dan biarkan mereka dibancuh.
Langkah 12. Makaron raspberi sudah siap. Boleh dihidangkan bersama secawan teh panas atau kopi.
Makaron Perancis dengan coklat ganache
Makaron Perancis dengan coklat ganache adalah pencuci mulut yang lazat yang anda tidak boleh menolak. Manjakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan hidangan yang cerah dan lazat. Ia boleh dihidangkan bersama secawan kopi panas, teh atau sebagai sebahagian daripada meja percutian. Pastikan anda mencubanya!
Masa memasak - 2 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 10
bahan-bahan:
- Tepung badam - 225 gr.
- Gula tepung - 225 gr.
- Serbuk koko - 50 gr.
- Putih telur - 82.5 g.
Untuk coklat ganache:
- coklat gelap - 150 gr.
- Krim 33% – 125 ml.
- Mentega - 40 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Ayak tepung badam sebati, kemudian campurkan dengan serbuk koko.
Langkah 2. Pukul putih telur sejuk ke puncak yang stabil, secara beransur-ansur menambah gula tepung kepada mereka.
Langkah 3. Campurkan jisim protein dengan campuran kering sehingga licin. Letakkan doh yang terhasil pada lembaran pembakar yang dialas kertas menggunakan beg pastri. Biarkan selama 30-60 minit sehingga kerak terbentuk.Panaskan ketuhar hingga 200 darjah, matikan dan simpan kepingan di dalamnya selama 10 minit, kemudian putar suhu sehingga 155 darjah dan bakar selama 10 minit lagi.
Langkah 4. Pada masa ini, sediakan coklat ganache. Rebus krim, cairkan coklat dan mentega di dalamnya. Kacau hingga rata dan biarkan sejuk.
Langkah 5. Sejukkan bulatan. Sapukan separuh daripadanya dengan coklat ganache.
Langkah 6. Satukan separuh dengan ganache dan separuh kosong. Kami meninggalkan bahan kerja untuk berehat selama beberapa jam.
Langkah 7. Makaron Perancis dengan coklat ganache sudah siap. Manjakan diri anda dengan pencuci mulut yang asli.
Makaron tanpa tepung badam
Makaroni tanpa tepung badam adalah pencuci mulut yang sangat lazat dan asli untuk percutian atau kopi pagi anda. Untuk menyediakan makanan istimewa yang indah di rumah, gunakan resipi langkah demi langkah yang terbukti dari pilihan masakan kami. Rawat diri anda dan keluarga anda!
Masa memasak - 3 jam
Masa memasak - 30 minit
Hidangan - 8
bahan-bahan:
- Tepung beras - 135 gr.
- Gula tepung - 165 gr.
- Putih telur - 115 gr.
- Gula - 150 gr.
- Pewarna makanan - 1 gr.
- Gelatin - 1 sudu kecil.
- Pati - 1 sudu besar.
- Strawberi - 300 gr.
Proses memasak:
Langkah 1. Campurkan tepung beras dengan gula tepung. Ayak adunan beberapa kali melalui ayak halus.
Langkah 2. Pukul putih telur sejuk sehingga puncak kaku dan masukkan separuh gula secara beransur-ansur. Campurkan jisim protein dengan campuran kering. Tambah pewarna makanan.
Langkah 3. Sediakan inti. Kisar strawberi yang telah dibasuh dengan baki gula. Gunakan mortar atau pengisar untuk ini.
Langkah 4. Masukkan kanji ke dalam adunan strawberi. Didihkan campuran, masukkan gelatin bengkak yang disediakan, kacau dan keluarkan dari dapur.Kemudian tutup dengan filem dan biarkan selama beberapa jam untuk mengeras.
Langkah 5. Letakkan doh untuk alas pada parchment atau tikar silikon menggunakan beg pastri. Biarkan kepingan berdiri selama 30 minit, kemudian bakar selama 14 minit pada suhu 150 darjah.
Langkah 6. Sejukkan kepingan dan sambungkannya antara satu sama lain, salutkannya dengan campuran strawberi.
Langkah 7. Macarons tanpa tepung badam sudah siap. Anda boleh cuba!
